韭菜汤的家常做法
冬季养生粥家常做法。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。怎么才能作好饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《韭菜汤的家常做法》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
韭菜汤是很多人喜爱选择，对这类汤选择，完全可以放心进行，常喝韭菜汤对身体没有任何影响，不过在喝的时候，要注意要适量进行，这类汤喝的太多，对身体消化也是有一些影响的，那韭菜汤的做法如何呢，在家里制作韭菜汤不要需要太过复杂，简单的进最佳，下面就详细介绍下。
韭菜汤的做法：
材料：韭菜50克、鸡蛋1个、榨菜丝50克、粉丝适量。
调料：盐、味精、植物油。
做法
1、将鸡蛋打入碗中，搅散;粉丝放在开水中泡软;将韭菜择洗干净，切段。
2、锅里倒入适量开水，将榨菜丝、粉丝放入，用大火煮沸，加入盐、味精、植物油各适量，淋入鸡蛋液搅匀，立即将韭菜段倒入汤内，搅匀即可。
建议
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克，不能超过400克。
在对韭菜汤的做法认识后，制作韭菜汤的时候，都是可以根据以上方式进行，但是要注意，在对这类汤制作上，每次制作时间一定要掌握好，韭菜汤制作时间太多和太长，会让汤的口感改变，这点制作的时候都是要知道的。
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鸡蛋韭菜汤的做法
说到汤是很多人不陌生的，汤的营养价值很高，喝汤对滋补身体各方面有很好帮助，不过在喝汤的时候，一定要适量进行，喝汤过多选择，对身体也是没有好处的，这样会引发身体负担，每天人体所需营养有限，因此不能过多补充，那鸡蛋韭菜汤是不错之选，对鸡蛋韭菜汤做法如何呢?
鸡蛋韭菜汤的做法：
材料：韭菜50克、鸡蛋1个、榨菜丝50克、粉丝适量。
调料：盐、味精、植物油。
做法：
1、将鸡蛋打入碗中，搅散;粉丝放在开水中泡软;将韭菜择洗干净，切段。
2、锅里倒入适量开水，将榨菜丝、粉丝放入，用大火煮沸，加入盐、味精、植物油各适量，淋入鸡蛋液搅匀，立即将韭菜段倒入汤内，搅匀即可。
小贴士：
每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
在对鸡蛋韭菜汤做法认识后，制作这样汤的时候，都是可以根据以上制作方式进行，但是要注意的是，在对鸡蛋韭菜汤制作时间上不要太长，这样的汤制作时间太长的话，会让鸡蛋的营养元素流失，这点制作的时候要注意的。
菠菜汤的家常做法
菠菜本身就含有非常高的营养价值，而且它的食用方法有很多种在生活当中，我们可以做到健康科学地食用，才能够更好地发挥它给我们身体带来的营养功效，那么你知道菠菜汤的家常做法有哪些吗?现在我们就去一起去认识一下吧!希望大家在生活当中可以自己动手制作.
菠菜含有非常多的维生素钙铁等营养元素，对于养生保健可以起到很大的功效，而在生活当中，如果自己掌握了它的制作技巧之后，就可以在家动手制作这种美味的食物了。
原料
主料:菠菜 500克
调料:猪油(炼制) 25克 酱油 3克 盐 3克 味精 2克 姜 4克 各适量
4 制作方法
1.菠菜洗净，切成1.7厘米长的段，并用水略焯捞出，放入凉水冲凉控干。
2.汤锅内放入猪油置火上烧热，加姜末、酱油。烹出香味后，随即倒入高汤、味精、菠菜。待汤开后即可。
5 制作要诀
1.很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜色，以减少草酸含量。
2.菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。
了解了菠菜汤的家常制作方法之后，我们会发现其实它制作的方法是非常简单的，而且菠菜可以有效的提高身体的免疫能力，预防更多的疾病入侵，因此在生活当中这些蔬菜才会受到那么多人喜欢。
韭菜家常做法
韭菜，别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。
功效与作用
传统医学认为，韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压。此外，这种化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而调节皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。韭菜可以治病，用韭菜捣汁滴鼻，可以治疗中暑昏迷。将韭菜放在火上烤热，涂擦患处，可治疗荨麻疹。韭菜中含有大量的膳食纤维，对结肠癌有明显疗效。
患有皮肤白斑症的女性，常吃韭菜可以达到祛斑、减肥的双重效果。韭菜含有性兴奋剂，能兴奋性器官，在药典上有“起阳草”之称。韭菜含有较多的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、甚至是金属包裹起来，随大便排出体外，故有“洗肠草”之称。此外，由于韭菜含膳食纤维较多，比较耐嚼，人进食时可锻炼咀嚼肌，还可有效预防龋齿的产生。
韭菜
药膳食疗
【简介】韭菜，为百合科植物韭的叶。又名草钟乳、起阳草或壮阳草等。
【功用】补肾壮阳，健脾暖胃。主治肾阳虚弱，腰膝酸冷，阳痿早泄，小便频数等;脾胃虚寒，噎嗝反胃，腹中冷痛，泄泻或便秘等。
【性味归经】性温，味辛。人牌、胃、肾经。
【用量用法】内服：捣汁饮，每日 50～100克，或炒熟作菜食。外用：捣敷，取汁滴注，炒热煨或煎水熏洗。
【现代研究】叶含硫化物、苷类和苦味质，有较多的胡萝卜素上族维生素、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质。
【进补应用】1.肾阳虚弱，腰膝酸冷，小便频数，男子阳痿早泄，遗精自浊，女子白带增多，痛经漏下，小儿遗尿和脾胃虚寒，腹中冷痛，噎嗝反胃，虚寒泻痢或便秘韭菜粥：新鲜韭菜、粳米适量。韭菜洗净沏成细段，备用。粳米淘洗干净，放在锅内，加人清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬10～20分钟，加人韭菜，以米熟烂为度。供早晚餐或点心食用，现煮现吃，不宜隔夜。
2.肾阳虚弱，阳痿早泄，腰膝酸冷或身体虚弱，大便秘结 胡桃肉炒韭菜：韭菜200克，胡桃肉50克，菜油、精盐适量。将韭菜洗净，切段备用。胡桃肉洗净后用香油炸黄，然后加人韭菜翻炒，加适量精盐，炒熟后停火。当菜食用。
3.津液亏损，胃气上逆所致的食入即吐、胸脘隐痛、口干咽燥、大便艰涩等 三汁和胃饮：韭菜汁2杯，生姜汁1杯，牛奶1杯。在韭菜汁中加人生姜汁、牛奶，用文火煮沸。趁温缓缓咽下。
4.噎隔反胃、胸脘隐痛 生韭叶开水泡过，砸烂取汁，每日3次，每次100毫升。
5.痔疮、脱肛、子宫垂脱 韭菜根煎水，放竹筒内趁热坐熏，每日2次，逐渐收缩至愈而止。
6.血崩 韭菜5两，煮糯米酒服之。
7.慢性便秘 韭菜根叶捣汁1杯，温开水加少许酒冲服。
8.鼻出血 韭菜捣汁1杯，夏日冷服，冬天温服;阴虚血热引起鼻衄，用鲜韭菜根洗净后捣烂堵鼻孔内。
9.顽癣 韭菜焙干，研细末，猪油调和敷患处;
牛皮癣可用生韭、蒜各30克，捣烂如泥，烘热后用力擦患处，每日1次，连续数日。
10.过敏性皮炎 韭菜捣汁外涂，日数次。
11.汗斑 韭菜捣汁，每日晨起外擦患部2次。连用4～5日。
12.阳痿造精 韭菜籽研粉，每早晚各10克，开水送服。
13.白带 醋煮韭菜籽焙干研末，炼蜜为丸。空腹以酒送服，每次30丸(丸如梧桐子大)。
14.赤痢、心痛 韭菜一把去梢取汁，和酒l盅，名日“韭汁酒”。温服。
15.盗汗、自汗 韭根适量煎汁内服，每日2次。
16.孕期恶心呕吐 韭菜汁50毫升，生姜汁10毫升，加糖适量，凋服。
药用价值
功效
补肾；温中行气；散瘀；解毒。主肾虚阳痿；里寒腹痛；噎膈反胃；胸痹疼痛；衄血；吐血；尿血；痢疾；痔疮；痈疮肿毒；漆疮；跌打损伤。[5]
①补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
②益肝健胃：含挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
③行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
④润肠通便：含大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
药用禁忌
阴虚内热及疮疡、目疾患者均忌食。
【注意事项】韭菜性偏温热，凡阴虚内热或眼疾、疮痒肿毒不宜食用。
酸菜汤的家常做法
相信大家对于酸菜肯定不会陌生吧，酸菜是我们常见的一种食材，酸菜不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃酸菜可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以酸菜深受人们的喜爱，酸菜的做法有很多种，我们不但可以采用酸菜来炒肉而且也可以采用酸菜来煮汤，下文我们就来给大家介绍一下酸菜汤的家常做法。
酸菜，古称菹(zū)， 《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜(古称菘)等原料腌渍酸菜的多种方法。
制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。在《诗经》中有“中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖”的描述，据东汉许慎《说文解字》解释：“菹菜者，酸菜也”，即类似今天的酸菜，由此可见，中国酸菜的历史颇为悠久。
酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。
1.酸菜在清水中洗干净，切成细丝
2.鲜辣椒切丝，葱花，猪头肉和生猪肉切片
3.锅中下油，加入花椒粒、八角煸炒出香味，捞出花椒
4.加入生肉和熟肉中火煸炒，直到肉上的白色脂肪变少
5.加入辣椒，葱煸炒
6.加入酸白菜煸炒十分钟
7.反复翻炒
8.加水适量，大火烧开，中火炖十分钟。加入盐，胡椒粉调味，出锅
在上面的文章里面我们介绍了什么是酸菜，我们知道酸菜不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃酸菜有利于我们的身体健康，酸菜有很多种做法，上文为我们详细介绍了酸菜汤的家常做法。
皮蛋芥菜汤的家常做法
相信大家对于芥菜这种蔬菜肯定是非常熟悉的吧，芥菜是我们常见的一种植物，芥菜不但好吃而且还含有丰富的营养，芥菜含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，经常吃芥菜可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以芥菜受到了大家的喜欢，芥菜有很多种做法，下文我们给大家介绍一下皮蛋芥菜汤的家常做法。
1.芥菜洗净后切成下段
2.皮蛋我买的是没有稻穗的
3.皮蛋去壳切块
4.汤锅放适量水加热
5.水开后放油倒下芥菜
6.用筷子翻一下青菜，放下皮蛋。煮至青菜熟后加盐调味关火。
营养价值
芥菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
最后还能明目利膈、宽肠通便，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。
芥菜在吃法方面也有很高的营养价值，沙拉里放一点芥菜，会有一些辣味，应避免用得过多，因为其质地粗糙而且味道浓重。为了去掉一些味道，可以在烹饪前用开水焯一下。芥菜和大麦、黑米、荞麦、马铃薯及豆类都可以搭配，和沙司、面包糊一起做味道也相当不错。芥菜可用蒸、煮或炒等方式烹饪。芥菜腌制后味道鲜美，可以增进食欲，促进胃肠消化功能。做汤时加入芥菜可以使菜肴略带微辣。芥菜疙瘩中含有食物纤维，可以促进胃肠蠕动。此外，芥菜是眼科患者的食疗佳品。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的植物，那就是芥菜了，我们知道芥菜不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃芥菜可以起到很好的养生保健功效，上文为我们详细介绍了皮蛋芥菜汤的家常做法。
家常菜汤的做法大全
汤是很多人喜爱选择的，汤含有丰富的营养元素，长期喝汤对身体各方面有很好帮助，尤其是儿童成长的时候，家长都是可以让孩子多喝一些汤，这样对孩子身体发育有很好帮助，喝汤也要注意，每次都是要适量选择，都是不能喝的太多，那家常菜汤做法大全中，对汤制作有一些介绍。
家常菜汤做法大全：
番茄牛肉汤
主料：牛肉500克.葱头2个.
辅料：蒜2-3瓣.番茄酱10克或者西红柿100克，大米0.5杯，酸李子0.5杯.
制法：1.选用牛排肉.洗净切成小块放入锅中，加冷水煮，去浮沫.
2.肉煮1.5--2小时后，放入洋葱片和蒜末，大米.酸李子.盐，胡椒，继续煮30分钟.
3.西红柿用素油或汤上浮油稍炒一下，待汤煮好前5--10分钟放入汤中，上桌时撒上香菜末或茴香.
特点
酸味口，送饭佳汤.
2.山芋汤：将1000克山芋洗净削皮，切成小块，加三至四碗水烧熟，加糖即可食用，味道既甜润又可通便。
3.绿豆汤或红豆汤：将250克绿豆或红豆洗净，加四碗水烧焖煮烂后，加糖即可食用。绿豆汤适宜夏天喝，有清凉、防暑解毒作用;红豆汤则宜冬天进补，如能加红枣、桂圆更好，可起到补血之功能。
4.排骨汤：排骨500克洗净，加生姜、葱、料酒等调料，加4碗水煮半熟后，汤可单独煮熟，也可分别配木耳、海带、冬瓜、萝卜、山药、藕等，加少量盐煮熟即成美味可口的排骨汤，如加萝卜即成排骨萝卜汤，吃时加点醋，更是味美可口
5.牛肉粉丝汤：牛肉500克，洗净后切块放在锅里加生姜、葱、料酒等调料，加水四碗及少量盐煮烂后，可加粉丝及香菜，味道鲜口。
鸡蛋豆腐汤
原料：豆腐，鸡蛋，青菜(白菜或菠菜)，金针菇，胡萝卜丝，盐，香油。
制法：
①青菜洗净切块，豆腐切小块，鸡蛋液打散备用。
②煮开一锅水，将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入，水开后，将蛋液缓慢倒入，再将青菜放入，放盐，熄火后淋上香油。
特点
中国家常汤品之一，取料简单，口味鲜美，含丰富的营养成分，老幼皆宜。西红柿鸡蛋汤
半锅清水，水中放少许海米，煮沸。
一只鸡蛋，打散，加葱花少许。
西红柿一到两个，切成片，或切成小块。
水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，略搅拌，再将切好的西红柿倒入，水再沸腾后，关小火，闷3分钟左右，加入紫菜、发菜，姜粉、盐、胡椒粉各少许，淋香油几滴，大火使汤沸腾，关火即可。
在对家常菜汤做法大全中，对汤的制作方法认识后，制作汤的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意对每种汤制作，每次都是不能过多进行，过多的制作汤，剩下的汤隔夜在喝，对身体没有任何好处，这点也是要注意的。
土豆菠菜汤的家常做法
相信大家对于土豆肯定是不会陌生的吧，土豆是我们常见的一种蔬菜，土豆也被叫做是马铃薯，土豆不但可以食用而且还含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，常吃土豆可以起到降低血压和提高人体免疫力等功效，所以土豆受到了人们的喜爱，下文我们给大家介绍一下土豆菠菜汤的家常做法。
土豆可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤，是和胃健中药和解毒消肿药，性平味甘。
中医认为土豆“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明，土豆对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。 土豆富有营养，是抗衰老的食物之一。
新膳食指南建议,每人周应食薯类5次左右，每次入50克-100克。每100克土豆含钾高达300毫克，是20多种经常食用的蔬菜水果中含钾最多的。日本一个研究发现，每周吃5~6个土豆，可使中风几率下降40%。
据国外研究显示，土豆中含有的抗菌成分有助预防胃溃疡，它不仅有抗菌效果功效，同时不会造成抗药性。
1.菠菜洗净切段，土豆切小条
2.油热后加葱花爆香
3.倒入土豆条翻炒
4.加入适量的花椒粉、酱油炒匀
5.倒入适量水
6.盖盖，大火煮开转中小火煮
7.待土豆煮熟了即可加入菠菜
8.撒适量的盐和味精即可出锅
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是土豆了，我们知道土豆不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃土豆可以起到提高人体免疫力和防癌抗癌等效用，上文为我们详细介绍了土豆菠菜汤的家常做法。
家常韭菜合子的做法
今天要教大家韭菜合子的做法，韭菜有生血的作用，而韭菜也是菜市场上出现比较频繁的一种蔬菜，既便宜又美味，在蔬菜里也有着较高的地位！一般女生来经期的时候可以多吃一点韭菜，女性来经期时失血量过大，而韭菜正好补血，男性多吃韭菜还能壮阳，养胃！而且韭菜汁可以解暑，一物多用！下面就给大家讲讲家常韭菜合子的做法。
材料：
主料：韭菜、低筋面粉
辅料：黑木耳、土鸡蛋、虾皮
韭菜合子
调料：食油、香油、食盐
做法
1、韭菜洗干净沥干水分，切成末。
2、鸡蛋锅中放油滑散切末，木耳热水焯好剁碎，虾皮洗净备用。
3、将步骤2与韭菜混合，调入食用油、盐香油。
4、调匀备用。
5、中筋面粉加入适量温水先用筷子滑散再揉成均匀的面团，保证面团较软。
6、饧面二十分钟。
7、将饧好的面揉匀，切成大小均匀的面剂子。
8、擀成约2毫米厚的圆形，比饺子皮要大一些。
9、在面皮一边放入馅料。
10、对折，将边捏紧。
11、将捏紧边的合子托在手中，用大拇指侧面向前压起花形，一个压一个即为小花边。
12、不沾锅刷一层薄油，中小火烙至金黄即可。
烹饪小贴士
1、面团一定要非常软，才能保证在最后烙制过程中不至于水分流失太多而至面皮较硬。
2、韭菜水分一定在沥干，否则馅料中会有太多水分。
3、中小火慢烙。
上面就是韭菜合子的做法，大家在家的时候可以学着做一做！而且韭菜不管是素着吃，还是搭配着肉吃，都是一种独特的风味！因为夏天很炎热，所以在这里建议大家可以凉拌韭菜，可以清清火气！所以说，韭菜的做法真的很多，大家可以也慢慢的去尝试韭菜的不同做法，也会有不一样的风味。
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