韭菜的做法大全家常之韭菜饼
男性春季养生韭菜。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。饮食养生需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“韭菜的做法大全家常之韭菜饼”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
今天将给大家推荐的菜品是韭菜的做法大全家常中的韭菜饼！相信不少人都喜欢吃韭菜，人们去菜市场买菜的时候也喜欢给家里人买韭菜吃，因为韭菜可以起到活血的作用！而且物美价廉，是菜市场销量较好的蔬菜之一！大家吃过肉饼，土豆饼，绿豆饼，有吃过韭菜饼吗？下面就来教大家做韭菜饼！
用料
高筋粉250g
韭菜200g
泡发木耳40g
鸡蛋3个
橄榄油10g
盐适量
鲜姜碎适量
开水适量
做法1、面粉放入盆中，到入适量开水烫入面中，边烫边搅拌，和成适中的面团。
2、将烫面团揉光滑，放入一边醒着。
3、将切成细碎状的韭菜跟木耳放入碗中，磕入一个鸡蛋，再加入姜碎、橄榄油、盐，拌匀待用。
4、再取两个鸡蛋打入碗中，加入少许盐把鸡蛋打匀，待用。
5、预热好的电饼铛放入一张薄面皮，倒入打散的鸡蛋液，摊均匀，20秒后取出。
6、摊好的样子
7、然后再放一张面皮，上面铺满韭菜木耳鸡蛋馅。
8、盖上加了鸡蛋的那张饼，最后再盖上电饼铛的盖子，烙制2～3分钟。
9、鸡蛋凝固后取出，将韭菜饼切成4块即可食用。
小贴士1.鸡蛋放入菜里能锁住部分水分，还能让韭菜粘合在一起，打散的贴放在饼上，吃的时候有浓浓的蛋 香味。
2.韭菜馅料放入后，不要加热时间太长，鸡蛋凝固住两张饼即可。
上面就是韭菜的做法大全家常之韭菜饼的做法！很简单，大家学会了吗？喜欢吃肉的朋友，也可以在韭菜馅中加入肉，两者混合，就成了韭菜肉饼，韭菜饼中也不失肉的鲜美。荤素搭配，对身体发育有很大帮助！但是，韭菜好吃归好吃，也不适合长期吃，任何人长时间吃一种食物，也会觉得腻的，偶尔换换口味也是不错的。
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韭菜软饼的家常做法
软饼也是吃面饼的一种方式，只不过与传统面饼比较起来，软饼外面更加柔软，所以对于牙口不好的人可以适当吃软饼。在制作软饼的过程中，韭菜是最喜欢被大家加入软饼的，制作出韭菜软饼。韭菜软饼中含有韭菜所特有的清香味，让人吃起来感觉更具有层次感。那么关于韭菜软饼的家常做法有哪些呢?
食材明细
主料：
面粉 一碗半
韭菜 一碗
配料：
盐 一茶匙
制作方法一
1、韭菜和面，加盐，揉成面团，喜欢吃口感软的面就软点，喜欢劲道的面就可劲的硬。软的缺点是容易变成面片。
2、擀开，稍微比手擀面厚点。
3、用刀划成一个个宽饼，面硬的话，可以切细一些。
4、开水煮熟即可，也可以像面条一样，在蔬菜或者肉汤里直接煮。直接煮会浑浊影响清爽度。
制作方法二
1 将韭菜切段和面粉，盐，鸡蛋加水调成厚点的面糊。
2 锅内加少量的油，将面糊倒入适量，摊平。
3 煎至面糊显透明状时翻面，再煎一会直到两面金黄就好了。
小贴士
1，韭菜也可以换成其他比如香、茴香。
2，面软就容易断成面片。
3，不切条切片就成了韭菜面片。
烙韭菜饼的家常做法
韭菜饼是我们经常会吃的一种饼，这种饼的营养价值是非常高的，我们一般在做韭菜饼的时候都会选择用酒花做饼，而且还可以当做一种咸菜，由于它的外形看起来是绿绿的颜色，所以有很多小朋友们也比较喜欢吃，做韭菜饼的时候做成薄饼最香了，那么烙韭菜饼的家常做法是什么呢?
主料：韭花200g，面粉3碗，鸡蛋3个
辅料：盐10g，花椒面5g，糖10g，味精3g，油10g，香油5g。
做法：
1. 鸡蛋3个，面粉3小碗。
5. 鸡蛋打散加水和面，放入调味料。
6. 和成稀面加点色拉油和香油，调匀。
7. 韭菜花洗净控干水分切沫。
8. 切好的韭菜花放入面糊里调匀。
9. 拌成这样就行了。
10. 锅烧热，放一点油，一勺面放入平底锅里。
11. 用勺子把面铺开，等底面定型了再翻面。
12. 小火煎至两面金黄即可，翻面的时候可以再往锅里点一点油。
材料:韭菜6棵，鸡蛋清1个，面粉80克，花椒粉、盐、植物油少许
做法
1、韭菜择洗干净，切成末。
2、蛋清打散，加入半碗水，放入花椒粉、盐、面粉、韭菜末搅拌均匀。
3、平底锅放入少许油，烧热后倒入面糊。
4、烙2分钟，翻面，烙熟。
5、面饼卷成卷，切成大小一致的段，装盘。
小诀窍
面糊的稀稠程度，以竖起筷子，面糊自然流下来为宜，也可以根据个人喜好而定。
1腌制韭菜花的做法
韭菜花有很多不同的吃法，不过最普遍的韭菜花吃法，就是将其进行腌制，也就是我们经常说的腌韭菜花，它最大程度保留了韭菜花中所含的各种营养。具体腌韭菜花怎么做可以看下本文介绍。
原料：
韭菜花10000克，盐400克，生姜200克，辣椒50克，料酒50克，花椒20克。
做法：
将韭菜花加生姜、辣椒切碎，拌入盐、花椒和料酒装坛密封。30天即成。
特点：
咸、香、鲜、辣。
适合人群：
一般人群均可食用
1、适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者，尤其适合食用;
2、 孕妇要尽量少吃榨菜;
3、呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食、
4、慢性腹泻者忌食。适用量：每次10克左右。
韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，磨碎后腌制成酱食用，农家多称之为“韭菜花”。韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料。韭菜花富含水分，蛋白质，脂肪，糖类，灰分，矿物质钙、磷、铁，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。
了解了腌韭菜花怎么做，想要做出好吃的腌韭菜花，就一定要按照上述的步骤来进行腌制才可以。而且腌韭菜花不但适合眼睛不好的人食用，对于皮肤比较粗糙的人而言，一样可以通过食用腌韭菜花来调理肌肤，同时还适合有便秘的朋友食用。
韭菜鸡蛋饼的家常做法
韭菜是我们经常吃到的一种蔬菜，韭菜不但好吃而且还有很好的药用功效，经常吃韭菜是可以起到补肾的功效，此外韭菜在治疗阳痿上面也有着非常神奇的功效，所以我们要善于利用韭菜来为我们的健康服务才行，韭菜有很多种做法，我们既可以采用韭菜来炒着吃，也可以采用韭菜来煮汤，下文我们介绍一下韭菜鸡蛋饼的做法。
1 准备鸡蛋、韭菜、面粉。
2 鸡蛋打散，调入少许盐、胡椒粉、鸡精。
3 搅拌均匀以后，加入适量面粉。(面粉是普通面粉，多少按自己喜欢，粉多了就加一点清水)
4 再次搅拌均匀至无颗粒。
5 韭菜洗净切成末。
6 加入蛋液里，搅拌均匀。
7 平底锅刷上一层薄油，稍稍预热。
8 把鸡蛋韭菜糊倒入锅中铺平。
9 待饼底部熟后，翻面煎至两面熟透即可。
小窍门：
1：面粉的量按自己喜欢。要是不小心放多了，就加点清水。
2：刷好油后就把鸡蛋糊下锅，不能等锅很热了才下，因为那样一下锅就熟了，很难流动，更别说铺平。
3：煎的时候开中火就好，免得煎焦了。
在上面的文章里面我们介绍了什么是韭菜，我们知道韭菜不但有丰富的营养而且经常吃还能起到养生保健的功效，韭菜的做法有很多种，上文采用韭菜搭配上鸡蛋来做成韭菜鸡蛋饼。
韭菜陷饼的做法大全
韭菜馅饼是不少人都钟爱的食物，这是一种以韭菜和面粉为主料制作而成的食物，也是一种在北方地区特别流行的食物。当然，韭菜馅饼吃起来好吃，但做起来却不是很好做，着需要烹饪者掌握一定的方法跟技巧才行。下面，就为大家介绍一下怎样能够制作出美味的韭菜馅饼来！
一、韭菜馅饼的做法
1.韭菜洗净控水，切碎。炒鸡蛋，油稍微多些，加入海米煸香，先把鸡蛋海米放入韭菜馅里，加食用油拌匀，让油裹住韭菜水份。再放入切好的香菇，粉丝，木耳，放生抽，十三香调料，盐，拌匀馅料。
2.提前温水和面，要尽量软些，醒半小时。做成相同大小面剂，擀面皮成椭圆形，中间厚，四周薄些，放馅料，将四边往外拉抻对折，裹住馅料，轻轻按平。避免露馅。
3.包好了馅饼。
4.电饼铛刷油，煎至两面金黄色。要勤翻动。中间可以在馅饼上再刷一次油。不喜欢太油的可以不刷了。
5.美味馅饼出锅了，棒棒哒！
二、制作技巧
1、韭菜做馅，提前盐水泡十几分钟，洗净控水，一定要甩去水份，不然韭菜特别容易出汤。
2、先用油拌韭菜馅，让油包住韭菜水份，千万不能提前放盐。所有蔬菜做馅，都要先用油拌匀，可以锁住水份，避免出汤。最后放盐。
3、和面用温水，要软些，这样做出的馅饼好吃，面皮有韧劲不会破。
三、营养价值
1、韭菜根味辛，性温；入肝、胃、肾经。
2、有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。
3、韭菜叶味甘、辛、咸，性温，入肝、胃、肾经。温中行气，散瘀解毒。
4、韭菜种子味辛、咸、性温，入肝、肾经。补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。
5、全韭可补肾益胃，充肺气，散瘀行滞，安五脏，行气血，止汗固涩，干呃逆。
6、主治阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带、腰膝痛和产后出血等病症。
韭菜鸡蛋饼的做法大全
韭菜鸡蛋饼是属于一种小吃。它的营养价值包含了韭菜的营养成分还有鸡蛋的营养。在家常菜中经常吃到的食物搭配就是韭菜和鸡蛋，从这点就可以看出这两种食物搭配的营养价值是很高的。所以知道掌握了它们的多种做法，那么我们就可以自己尝试着去做，这样食用起来就会更加方便。
在平常的生活中，如果经常食用到同一种食物的话，时间长了肯定会觉得厌，所以才需要在原来的基础上进行创新，但做好的就是保留原来的营养成分，这样我们还是可以吸收到该有的营养。那么韭菜鸡蛋饼的做法是什么呢?
主料:韭菜25O克,面粉3碗,鸡蛋3个
辅料:盐适量,花椒面适量,糖适量,味精适量,油适量,香油适量
韭菜鸡蛋饼的做法步骤
1.鸡蛋3个，面粉3小碗。2.一勺花椒面(我的勺有点大，就算四分之一勺吧。)3. 一勺盐4。一勺糖.5.鸡蛋打散加水和面。6.和成稀面加点色拉油和香油，调匀。7.韭菜洗净控干水分切沫。8.切好的韭菜放入面糊里调匀。9.拌成这样就行了。10.锅烧热，放一点油，一勺面放入平底锅里。11.用勺子把面铺开，等底面定型了再翻面。12.小火煎至两面金黄即可，翻面的时候可以再往锅里点一点油。13.好了，一共做了八张饼，正好够我们一家三口吃。14.切成块摆盘，配上葱油和蒜油，那是相当的美味了。15.再来一碗紫菜虾皮汤，那是美上加美的完美了。16.介绍一下蒜油和葱油的做法:葱油……葱切成细丝放在干净的小碗里，倒入烧开的油，再加点蒸鱼豉油。蒜油……大蒜切沫放入干净的碗里，倒入烧开的油，再加点辣椒油、蒸鱼鼓油。
有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力;还能降低血脂及扩张血脉。女性，常吃韭菜可以达到去斑、减肥的双重效果;韭菜还含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动。韭菜散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能，还有更多功效呢。
韭菜鸡蛋饼的做法上面介绍了，它的主要材料就是韭菜和鸡蛋，我们知道韭菜是蔬菜中的一种食用它可以帮助我们补充维生素的营养，鸡蛋的蛋白质含量相对于其他食物是很高的，所以韭菜鸡蛋饼的营养价值是非常丰富的，只要掌握了它的做法自己就可以很方便的食用。
韭菜蛋饼的做法大全
朋友们对于韭菜并不陌生吧，是经常吃的蔬菜种类中的一种，看起来绿绿的，而且有种独特的香味，韭菜可以用来做很多美食，现在为朋友们介绍的关于韭菜蛋饼的一种做法，非常简单很容易上手，大家快来了解一下。
韭菜蛋饼是一道古老的汉族小吃。“庶人春荐韭以卵”，把韭菜鸡蛋当作春季的祭品。规格够高，味道够足。可见和韭菜和鸡蛋在先秦就成为最佳组合，又流行了几千年，至今携手风行于各家餐桌之上。春韭可是享尽了古人的推崇。杜老先生接待发小的盛宴内容不是肥猪嫩羊，而是冒着春雨剪下的新菜，就着蒸小米饭来款待。
制作材料
主料：鸡蛋(350克) 小麦面粉(400克) 韭菜(400克)
调料：精盐(3克) 料酒(10克) 大葱(5克) 植物油(100克，实耗30克)xymk.xyygf.com享硬玛卡
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制作工艺
1. 将韭菜择洗干净，沥水后切成小段；
2. 大葱洗净，切成葱花；
3. 把鸡蛋打入碗内，用力搅打均匀；
4. 小麦面粉加水和成薄浆，加入打好的蛋液、料酒、精盐和葱花，随即再将韭菜倒入拌匀；
5. 炒锅置火上，加植物油烧热，用勺舀面糊入锅摊薄，待两面都煎黄后，即可出锅。
食谱营养
鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
大家看方法是不是很简单，而且韭菜里面富含的营养丰富，激动富含的蛋白质搭配韭菜真是绝妙的美食，这款好吃又美味的食物，大家快为自己的家人做吧。
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