酱油鸭最正宗的做法有哪些？
养生汤有哪些做法。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。如何在饮食养生方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《酱油鸭最正宗的做法有哪些？》，欢迎您参考，希望对您有所助益！
鸭肉富含各种营养元素，对人体的好处有很多，鸭肉可以利尿，还可以补肾，对肾虚的人来说可以试试经常吃鸭肉来补肾，鸭肉还可以消水肿，特别是对于妊娠时出现的水肿有改善的作用。酱油鸭比较美味，很多人都喜爱吃，酱油鸭最正宗的做法有哪些？接下来我们来看看吧。
酱油鸭最正宗的做法
一.备料
鲜鸭(1只)，酱油酱油，姜适量，调和油酱油，五香粉酱油。
二.步骤
1.腌制。将姜片，酱油，老抽，五香粉倒入装有鸭的盆中，充分吸收均匀，腌制两个小时至四个小时左右的时间。
2.煎炸。热油，如图，不需要太多。
3.煸炒。将鸭放进锅里煸炒。
4.接上一步骤，煸炒大概两分钟，至鸭身稍稍变色，如图。
5.加入清水，至鸭半身，盖上锅盖，中火煮至水干。
6.接上一步骤，大概20分钟，水干后。
7.切片，上桌。
三.鸭肉功效
1.增强食欲
鸭肉脂肪含量适中，分布均匀，脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，熔点低、易于消化，其鲜美滋味有增加食欲的作用。
2.清热凉血
鸭肉性凉、味甘，其最大的特点就是不温不热，清热去火。鸭肉可以清热凉血，适宜于阴血内热的人群食用。
3.利水消肿
鸭肉有通利小便，补肾固本的作用。常吃鸭肉可以利水消肿，对于各种水肿，尤其是妊娠期间水肿有很好的治疗作用。此外，有慢性肾炎水肿的病人经常吃鸭肉有保护肾脏的作用。
4.滋阴补虚
"鸭肉还含有大量的无机物和较高的钾、铁、铜、锌等微量元素。常食可滋阴养胃，利水消肿，补血行水，养胃生津。可用于缓解和改善身体虚弱、病后体虚等症。
5.防衰老
鸭肉是有护肤、美肤作用的食品，可以通过其滋阴以达到美容的效果；此外鸭肉中富含B族维生素和维生素E，可以预防脚气病及多种炎症，延缓衰老；鸭肉中丰富的烟酸具有保护心脏病患者的作用。
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桂花鸭最正宗的做法
桂花鸭是很具有特色的一道地方菜，制作方法简单，选用的主要原料有桂花糖，鸭子，陈皮和料酒，做鸭子肉的时候，必须要加入少量的陈皮，可以减少油腻感，因为鸭子的外皮油腻感非常的强，渗透出的油性含量高，所以要加许多配料才可以缓解油腻。
主料
鸭子1只（3斤左右）桂花糖50克
料酒20g陈皮10g
盐适量大蒜2瓣
白醋1茶匙清水适量
桂花鸭的做法步骤
1. 用洗米水将鸭子浸泡半个小时
2. 2瓣大蒜加一茶匙醋用水煮开，放入处理干净的鸭子，煮一小下，去掉血沫。这样处理的鸭子保证一丁点腥味都没有；处理好的鸭子，加入桂花糖、陈皮、足量的清水煮到滚；
3. 加入料酒和盐，开盖维持火力5分钟后，加盖转文火继续煲1个半小时；
4. 时间到，撇去漂浮的调料和浮油，桂花鸭就做好了；鸭肉会带有桂花的香气，汤也很鲜美。
正宗酱油炒饭的做法有哪些
酱油炒饭属于炒饭的一种，对于爱吃酱油炒饭的朋友来说，不妨来了解下正宗酱油炒饭的做法哦！这样的话，就可以自己动手制作美味的酱油炒饭了。那么正宗酱油炒饭怎么做呢？正宗酱油炒饭的做法有哪些呢？下面就为大家介绍四种正宗酱油炒饭的做法。
正宗酱油炒饭的做法一
材料：白米饭200克，鸡蛋1个，香葱少许，酱油3大匙，绍酒、白糖各1小匙，食用油1大匙，味精、胡椒粉各少许。
做法：
1.、香葱切葱花，鸡蛋打入碗中，搅成蛋液备用。
2、炒锅上火烧热，下油，用香葱、绍酒炝锅，下调味料酱油、白糖、味精、胡椒，再下入白米饭，炒拌均匀入味。
3、见白米饭变色，淋入鸡蛋液，翻拌均匀至定浆，出锅装盘，酱油炒饭即成。
正宗酱油炒饭的做法二
材料：米饭、蛋黄、酱油、盐、味精各适量。
做法：
1、锅中放少许油，烧到4成热放入蒸好的米饭，小火翻炒，接着放入蛋黄，翻搅均匀，会发现蛋黄完全包裹在米粒上，米饭变成黄色。
2、加入酱油，翻炒片刻，再放入少许盐、味精（盐一定要少放，因为酱油已经很咸了），如此一来，带有浓浓蛋香味的酱油炒饭就做好了。
正宗酱油炒饭的做法三
材料：米饭一碗，鸡蛋一个，酱油少许。
做法：
1、锅里放油，油热，将打好的鸡蛋倒入锅中，搅散，再将米饭倒入，与鸡蛋搅匀，并充分炒热。
2、米饭快出锅时，将酱油分次倒入米饭中，边倒边充分搅匀，使米饭每一粒上都有酱油的颜色，关火，盛出，一盘酱味浓郁、色泽红亮的酱油炒饭就好了。
正宗酱油炒饭的做法四
材料：米饭、葱、鸡蛋、酱油、料酒、蚝油、糖、红椒各适量。
做法：
1、1碗剩米饭用2勺酱油，少许料酒和糖拌匀。再加少许油拌匀。
2、做热锅，倒入油，把鸡蛋打散倒入锅中。翻炒出锅备用。
3、再倒入锅中少许油，放入葱末煸香，然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。
其实，上面介绍的这四种正宗酱油炒饭的做法都是比较简单的，相信大家看了上面的介绍之后，已经学会怎么制作酱油炒饭了。对于想要学做酱油炒饭的朋友来说，不妨参考下这些做法哦！大家在制作酱油炒饭的时候，可以按照自己的口味来搭配食材哦！
陈皮鸭正宗做法有哪些？
陈皮通俗地讲，原料就是橘子皮，陈皮鸭不仅肉质鲜美，搭配上陈皮，掺杂着橘子的香气，在一定程度上，还能起到很好的开胃促消化的良好作用。而且，在能补充人体有关营养物质的同时，还具有很好的保健功效。那么，陈皮鸭正宗做法是什么呢？
首先，准备好陈皮，用清水泡软。小刀刮去内囊后洗净，再切陈皮条备用。好姜片。鸭洗净，去头与尾备用。一锅开水，放入姜片，将洗净的鸭焯烫1分钟左右。后捞起鸭，用清水冲去表面的浮沫，用吸油纸吸干鸭表面的水分，放在通风的地方自然风干。
然后，起油锅，比平时炒菜多一点油烧热，将风干的鸭下油锅，煎至两面变金黄色。将煎好的鸭用清水冲去多余的油份。再将鸭子放回锅里，加入老抽，冰糖，陈皮。再注入清水，清水约没过鸭子。煎鸭块时尽量把有油的部份煎出来，把皮煎到金黄，这样成品也比较红亮。
最后，火烧开后转中火焖煮60-70分钟。中途翻转一下鸭子，以防粘锅底。至水分差不多的时候，取出来。凉后，切件即可食用。煎鸭子的时候要用慢火，不要煎至粘锅底。.焖的时候，煮沸后，也要转慢火慢慢焖煮，会更会味道。
制作好的陈皮鸭不但开胃健脾，而且利湿降脂，很滋补又非常美味。鸭肉中都有着陈皮的清香，不油不腻，恰到好处。同时，陈皮除能理气、健胃、燥湿、驱痰。
正宗啤酒鸭的做法有哪些
正宗啤酒鸭，是特别简单的一种菜肴，这种菜肴特别的好做，而且口味也特别好，所以特别受很多吃客的关注和选择，很多吃客为了能尽快的学会正宗啤酒鸭的做法，就想全面了解一下正宗啤酒鸭的做法有哪些?为了你能尽快学会，就来看看下面的介绍。
【功效】
鸭肉的性味甘咸而平和，有滋阴养胃、利水消肿之功效。啤酒花含有蛋白质、维生素、挥发油、苦味素、树脂等，具有强心、健胃、利尿，镇痛等医疗效能，对高血压病、心脏病及结核病等均有较好的辅助疗效。
【食材】
鸭子1只、啤酒一瓶、老姜、盐、草菇老抽、油冰糖若干
【做法】
1、鸭子宰杀后用流动的水冲洗干净，剁成大小适中的块。老姜洗净，整块拍碎;
2、大火烧开煮锅中的水，放入鸭块汆烫3分钟，捞出沥干水分;
3、大火烧热锅中的油，放入汆烫过的鸭块和拍碎的老姜，翻炒1 分钟后盖上锅盖，焖烧5 分钟，让锅中的温度上升，逼出鸭肉中的水分;
4、掀开盖子，翻炒至锅中鸭块中渗出的水分全部蒸发。【关键步骤哦】
5、转中小火，调入草菇老抽、冰糖和盐，翻炒均匀，再转大火炒2分钟，让味道进入鸭肉中;
6、倒入啤酒，盖上盖子，大火焖烧10 分钟，待只剩少量黏稠汤汁时即可。
【小贴士】
做啤酒鸭的诀窍就是：
第一，鸭子不能太肥。在江西做啤酒鸭一般会使用麻鸭，即羽毛像麻雀毛一样的鸭子，那样的鸭子肉质结实。如果买到的鸭子较肥，可以去掉肥厚的油脂再烹调。
第二，做啤酒鸭时，一定要先将鸭肉中的水分逼出并炒到锅中的水分全部蒸发，这样做好的鸭子不会有浓重的腥味，且鸭肉更香。
正宗啤酒鸭的做法，以上就做了详细的介绍，相信你通过以上的介绍，也全面了解了正宗啤酒鸭的做法，所以在充分了解后，为了能尽快的吃上正宗啤酒鸭，必须对以上内容全面的了解，了解做法，相信通过了解做法，就能尽快学会正宗啤酒鸭的做法。
啤酒鸭的做法最正宗的做法
啤酒鸭是很多人熟知的味道独特的一道美味佳肴，也是深受广大群众喜爱的一道美食。听别人说是起源于清代。啤酒鸭的作法也有很多种，主料当然就是鸭子和啤酒了。那么今天就来教一下大家啤酒鸭的做法吧。
啤酒鸭。
材料：无辜的鸭子一只（两个人吃的话，新鲜的大个鸭子半只就够了，保鲜的——说白了就是冷冻的，那就最好一只，会缩水的），大个子土豆一个，水发香菇五六个，青椒一个，啤酒一瓶，啤酒扳一个（用于追打试图偷喝啤酒的老公，当然也可以待会用它来开啤酒）。
佐料：八角（又称五香）一个，姜片三片，老姜一小块拍碎，蒜瓣两个，青葱一把，葱白切段，葱叶切末。
步骤：鸭子剁块（买的时候让摊主帮你剁好，自己能剁好鸭子的人是不会看这种初学者帖子的，剁的时候注意让他帮你把鸭肺和淋巴去干净），洗净血水（冷冻鸭要先用冷水泡至化冻），上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、姜片炸锅，倒入鸭块加少许酱油翻炒，倒入整瓶啤酒，一点点醋（放醋肉比较容易烂）盖好盖子，大火煮开（别站那等着开！去把土豆、香菇、青椒切块，土豆块可以大一些，备用），我喜欢多煮一会，这样汤汁看起来比较浓，然后换小火慢炖，汤剩一半的时候加土豆块、香菇（啤酒煮开了土豆和香菇还没切好者，拖出去打！），换大火沸一下再调回小火，土豆半熟时放盐，三分钟后换大火，放青椒，加一点色拉油（增加菜的色泽用），放适当酱油，翻炒至收汤，放鸡精起锅，装盘后洒葱末。 注意事项：再赶时间也不可以用热水化冻，用热水煮不烂的。 土豆块不可以太小，烧的时候注意掌握时间，时间短了土豆不够面，长了就糊成一堆了，以绵软但块不散为佳。
以上就是教大家如何制作啤酒鸭了，鸭子和啤酒放在一起煮熟，会让滋补人体的鸭子肉味道更加的浓厚，鸭子的肉不仅吃起来鲜香，因为加入了啤酒的缘故，也会让鸭子肉吃起来带有一股啤酒的清香的。
正宗鸭血粉丝的做法有哪些
鸭血是很常见的食物，但是很少有人会知道鸭血如何做味道会更佳的可口，其实对于鸭血的做法可以搭配粉丝来翻炒，但是也要注意鸭子是有一定的腥味的，所以要注意配料的选择，尤其是要加入一些八角、花椒等之类的香辛料，祛除鸭子的腥味，那么正宗鸭血粉丝的做法有哪些呢？
原料： 光鸭2500克，猪棒骨5千克，清水20千克，盐500克，味精250克，鸡粉200克。
香料： 八角、花椒、草果、砂仁各15克，桂皮、肉桂、陈皮、沙参各20克，甘草、小茴香、肉蔻各10克，沙姜25克，香叶5克，豆蔻8克，良姜20克，生姜100克，辛夷6克，丁香5克，玉竹50克，大葱150克。
制作方法：
（1）将光鸭洗净，取出内脏后切块；猪棒骨用锯骨刀锯断，一起放冷水烧至水开后捞出，用水洗去血污。将鸭块放入锅中煸炒一下，收干水汽，不用放底油。
（2）将上述香料用纱布包好，用开水煮5分钟捞出。
（3）干净不锈钢桶中加入清水20千克上火，放入鸭块、棒骨以及香料袋，大火烧开后改用小火烧1时左右，直到香料的香味溶于汤中，汤色呈淡黄色为好，然后用网筛滤去骨头和残渣，加入盐、味精、鸡粉，待完全溶解后即可使用。
上述已经简单的介绍了正宗鸭血粉丝的做法，大家可以在平时的生活中根据自己的口味尝试着做一下，因为这道菜比较的讲究香料的搭配，所以很少会有人能够按照上述的香料一一的买来制作，如果那样的话是会影响到鸭血粉丝的口感的。
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