花生豆芽的培育方法
养生的方法。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《花生豆芽的培育方法》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
大家都知道花生豆芽有万寿果芽的美称，所以花生豆芽里面富含的营养价值是一般都牙不可比的，而花生豆芽在超市是很难买到的，就是能够买到价格也比较昂贵。所以也很多人都喜欢自己在家里培植一些花生豆芽，那么花生豆芽的培育方法是什么呢？下面小编给大家介绍。
采用沙培法生产花生芽苗菜，可周年不间断生产，1kg花生种子可产8～10kg花生芽，非常适合家庭式生产。
1.种子选择。选择小粒花生品种，要求颗粒饱满，大小一致，无损伤，发芽势强、发芽率高的当年产的新种。
2.浸种催芽。先用50℃的温水浸泡1分钟，再用清水泡8～10小时，期间换2次水，待种子全部膨大发胀后过滤，再用清水淘洗2遍，然后装入编织袋中催芽，种子露芽时即可播种。ys630.coM
3.作畦播种。在水泥地面上用砖头围成1条宽50cm、高20cm，长度不限的栽培畦，将沙子倒入栽培畦内，用刮板刮平，保持底沙厚3cm。然后把已催芽的花生撒入畦内，密播不留空隙，播种完后再盖上约5cm厚的细沙，同时喷水保湿。
4.管理：补水是花生芽栽培的关键技术。沙子侏湿性好，一般播后2～3天不需补水。若沙面太干，可淋水一遍。栽培期间室内应保持暗湿，以免花生芽见光变绿，影响口感和品质。
5.采收。当芽苗长至8～10cm，顶部瓣未展开，苗粗白嫩时采收，清洗干净后上市。
花生芽无土生产技术
1、场地和设施场地：根据生产规模选择适宜的生产场地。
作为家庭自食的，选一个小空间就可生产；作为批量生产商品菜的，可选较大的场所如闲置的房舍、温室或塑料大棚等。由于花生芽生产不需光照，只要温度能满足就可生长。栽培架：室内采用多层立体栽培架。可用竹、木、角钢等材料制成，长1．5米，宽0．6米，栽培架层间距40厘米～50厘米，视生产场地空间高度，架子作4层～6层。架与架之间留1米作业道。为便于移动，栽培架下可安装4个轮子。栽培盘：栽培盘采用标准塑料育苗盘（60厘米×25厘米×4厘米～5厘米），也可根据经济情况用木材或金属等材料自制育苗盘，但要求盘底平整，有排水通气孔。
2、生产方法种子的挑选：选用当年新的、小粒白皮花生品种。种粒饱满、大小一致、完整无损。发芽率95％以上，发芽势强，生长迅速。浸种：选好的种子用清水浸泡12小时～24小时，使种子充分吸水膨胀。然后将种子捞出用清水冲洗2遍～3遍，再行催芽。浸种时忌用铁质器皿。催芽：催芽应在苗盘中进行，将浸泡好的种子直接播在苗盘内，然后把苗盘摞起来进行叠盘催芽。催芽时在最上面的苗盘表面盖一层黑色塑料薄膜，以便保温保湿。催芽温度以22℃～25℃为宜。播种：播种前应先将栽培容器（苗盘或塑料筐）清洗消毒干净后再用。播种时将已发芽的种子直接摆播在盘内即可，每个苗盘播量约500克左右。使种子呈单层摆放即可，不能堆积。温度管理：花生芽生长适温为18℃～25℃，在这温度范围内，成形产品质量好，周期短，约8天左右生产一茬。超过25℃，生长虽快，但芽体细弱、易老化；相反，温度低、生长慢、时间长、易烂芽或子叶开张离瓣，品质差。水分管理：花生芽生长期间对水分要求严格，需水量较大，经常淋水，保持芽体湿润是提高品质，促进生长的关键。催芽期间，每天淋水2次～3次，生长期间每天淋水4次～5次，用喷壶喷淋，使芽体全部淋湿，并使水从盘底流出，盘内不能存水，否则会烂种。遮光和压盘：生长期间始终保持黑暗。为此，可将苗盘叠摞在一起，以便遮光，或在苗盘上盖黑色薄膜遮光。为使芽体肥壮，在生长期间可在芽体上压一层木板或其他物体，给芽体一定压力。及时捡出烂籽残芽，以免污染其他健全芽体。
3、及时采收收获标准：子叶未展开，种皮未脱落。下胚轴粗壮白嫩，粗度如筷子，长1．5厘米～2厘米，加之尾根长3厘米，总长度为4厘米～5厘米，并无须根发生。整个芽体洁白、肥嫩、无烂根、烂籽，无异味。收获技术：当芽苗达上述标准及时收获。收获时将芽苗放在塑料筐内用清水漂洗一下，沥干水分，装入小塑料袋内或者泡沫塑料盘内，盘上用透明塑膜包好，利用小包装上市销售，每个包装内约装250克左右即可。
另外，要注意在漂洗、包装过程中不要使种衣脱落。
扩展阅读
花生豆芽的营养价值
在生活中，很多人都特别喜欢吃花生豆芽，因为花生豆芽吃起来口感特别好，而且营养价值比较丰富，花生豆芽属于是一种新研发出来的一种高科技下的食物，经常吃花生，豆芽具有美白的功效，而且会使皮肤变得越来越红润，那么花生豆芽都有哪些营养价值呢？下面给大家详细介绍
1、花生芽的营养价值
美国科学家研究发现，花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质----白藜芦醇，其含量是葡萄含量的908倍，达到27.2ug/g。究竟怎样吃才最有营养？可能许多人都没有听说过，最有营养的吃法是把花生米泡发了芽以后生吃。这样吃才能发挥花生最大的美容功效。每天生吃这种发芽后花生，不仅脸上变的红润细腻了，就是干裂的脚底，也能变得粉红粉红。
. 花生芽营养丰富，具有独特的营养保健价值，富含有机硒和白藜芦醇，同时含有丰富的氨基酸、膳食纤维、矿物质、微量元素和多种维生素。具有补硒、调理人体机理、防病等功能，常食用可以抗衰老、抗癌、抗疲劳、助消化、降血脂、排毒养颜等综合食料保健功效。花生芽中的“白藜芦醇”含量要比花生高100倍，保健价值极高。白藜芦醇属重要的植物抗毒素，其抑制癌细胞、降低血脂、防治心血管疾病、抗氧化、延缓衰老等作用明显。花生芽的营养价值在蔬菜之中名列前茅。
2、花生芽的生产方法
（一）选种应选当年产花生，在种子剥壳时将病粒、瘪粒、破粒剔除，留下粒大、籽粒饱满、色泽新鲜、表皮光滑、形状一致的种子。
（二）浸种花生种子在吸水量达自身重量40%以上时，才能开始萌动。浸种时间不宜过长，在20℃温水中，浸种12～20h。浸种完毕后，在清水中淘洗l～2次。
（三）催芽花生种仁在10℃时不能发芽，最适发芽温度为25～30℃，在3～4天后发芽率可达95%。催芽时用平底浅口塑料网眼容器或塑料苗盘，种子厚度不超过4cm，每天淋水2～3次，每次淋水要淋透、，以免种子过热发生烂种。
（四）二次催芽在第一次催芽2～3d后，将催好芽的种子进行一次挑选，去除未发芽的种子，将已发芽的种子进行二次催芽，适宜温度为20～25℃。温度过高，生长虽快，但芽体细弱，易老化；温度过低，则生长慢，时间长易烂芽或子叶开张离瓣，品质差。苗盘叠放，每5盘为一摞，最上面放一空盘，空盘上盖湿麻袋或黑色薄膜保湿。每天淋水3～4次，务必使苗盘内种子浇透，以便带走呼吸热，保证花生发芽所需的水分和氧气，同时进行“倒盘”。盘内不能积水，以免烂种。6～7d后即可采收。花生芽生长期间始终保持黑暗，播种后将苗盘叠起，盖上黑色薄膜遮光，在芽体上压一层木板，给芽体一定压力，可使芽体长得肥壮。
（五）采收发芽时胚根首先伸长突破种皮，同时胚轴也向上伸长、变粗。食用标准为：根长为0.l～1.5cm，乳白色，无须根。下胚轴象牙白色，长1.5cm左右，粗0.4～0.5cm。种皮未脱落，剥去种皮，可见乳白色略带浅棕色花斑纹的肥厚子叶，在正常情况下一般每1kg种子可产3kg的果芽。
花生豆芽可以吃吗
花生芽也是我们饮食里面多见的一种食材，花生芽其实就是花生发芽后形成的，它的营养要比花生的更好，并且还带有爽脆的口感。花生豆芽对于痛风的朋友来说，是不宜食用的，所以痛风的朋友一定要看住自己的嘴巴。食用花生豆芽的朋友一定要在烹调之前注意花生豆芽是否有出现霉变的情况。
花生芽是花生发芽后生成的。花生芽外形酷似豆芽,洁白如玉,比花生营养更好、口味更佳。是肿瘤癌症的化学预防剂，也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。花生芽可以有很好的抗动脉硬化的作用，而且还可以有效的保护心血管哦。
1、哪些人不能吃花生芽
痛风患者，胆囊切除者，胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者，想减肥的人，糖尿病患者，高脂蛋白血症患者不宜食用。
2、花生芽的适用人群
一般人群皆可。
3、花生芽的食用禁忌
吃发芽花生时一定要注意观察它有没有霉变。发芽与长霉都是在花生含水量较高的条件下产生的，虽然没有互为因果的关系，但发芽花生米感染黄曲霉素的机会还是有的。所以说，如果是人工发芽的花生，那是没有问题的;如果是因为放置太久而受潮导致的霉变发芽，那是绝对不可以吃的。吃花生芽也是有禁忌的哦，要注意不要选择是霉变的花生芽，以免食用以后会出现中毒啊或者是不良的反应发生。
上述的这些内容是介绍了关于花生芽的禁忌人群和食用事项的等一些问题，我们可以看出的是霉变的花生芽是不能吃的，健康的花生芽可以食用，可以有很好的保健的作用，可以保护心血管系统，减少一些动脉硬化或者是心脏疾病的发生。
花生豆芽怎么做好吃
我们都知道现在市场上又流行来出来一种新的菜就是花生豆芽，这种对呀，因为是在近些年才被美国的科学家研究出来，所以现在市场上卖的还比较少。而且价格比较昂贵，花生豆芽可以用来做食疗菜谱，那么，花生豆芽怎么做好吃呢？下面小编给大家详细介绍一下。
花生芽是一种食疗兼备的食品，它不但能生吃。而且营养还特别丰富。
研究发现，花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高100倍，比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍，保健价值极高。
花生芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，易于人体吸收；油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人建议长期使用，与此同时，提高了各种人体必需的微量元素利用率。花生芽吃法多样，热炒、凉拌、泡菜、涮火锅、都很美味，也可根据各人的喜好搭配食用。
生产方法
（一）选种
应选当年产花生，在种子剥壳时将病粒、瘪粒、破粒剔除，留下粒大、籽粒饱满、色泽新鲜、表皮光滑、形状一致的种子。
（二）浸种
花生种子在吸水量达自身重量40％以上时，才能开始萌动。浸种时间不宜过长，在20℃温水中，浸种12～20h。浸种完毕后，在清水中淘洗l～2次。
（三）催芽
花生种仁在10℃时不能发芽，最适发芽温度为25～30℃，在3～4d后发芽率可达95％。催芽时用平底浅口塑料网眼容器或塑料苗盘，种子厚度不超过4cm，每天淋水2～3次，每次淋水要淋透、，以免种子过热发生烂种。
（四）二次催芽
在第一次催芽2～3d后，将催好芽的种子进行一次挑选，去除未发芽的种子，将已发芽的种子进行二次催芽，适宜温度为20～25℃。温度过高，生长虽快，但芽体细弱，易老化；温度过低，则生长慢，时间长易烂芽或子叶开张离瓣，品质差。苗盘叠放，每5盘为一摞，最上面放一空盘，空盘上盖湿麻袋或黑色薄膜保湿。每天淋水3～4次，务必使苗盘内种子浇透，以便带走呼吸热，保证花生发芽所需的水分和氧气，同时进行“倒盘”。盘内不能积水，以免烂种。6～7d后即可采收。
花生芽生长期间始终保持黑暗，播种后将苗盘叠起，盖上黑色薄膜遮光，在芽体上压一层木板，给芽体一定压力，可使芽体长得肥壮。
（五）采收
发芽时胚根首先伸长突破种皮，同时胚轴也向上伸长、变粗。食用标准为：根长为0.l～1.5cm，乳白色，无须根。下胚轴象牙白色，长1.5cm左右，粗0.4～0.5cm。种皮未脱落，剥去种皮，可见乳白色略带浅棕色花斑纹的肥厚子叶，在正常情况下一般每1kg种子可产3kg的果芽。
花生芽的功效与作用
抑制癌细胞 降血脂 防治心血管疾病
延缓衰老
花生芽的营养价值
花生芽的能量，蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为“万寿果芽”。
花生豆腐的吃法
很多人在平时都特别的喜欢吃豆腐，要知道豆腐是黄豆做的，里面的蛋白质含量很高，而且还有助于减肥瘦身，热量也不是很高，豆腐除了有黄豆的，还有花生的，花生豆腐的特点是比起黄豆的豆腐要更加的滑嫩一些，口感也很好，可以生着吃，也可以煮着吃，而且富含有丰富的维生素。
菜品特色
花生豆腐主要特点是比一般的黄豆豆腐要滑嫩，口感更好，可生吃也可熟食。
营养价值
富含维生素A，维生素C、维生素B2、
硒、钙、锌等人体必需的微量元素。
做法
主要原料
花生仁、调料、水等。
设备用具
电磨及制豆磨用具。
制作方法
将选好的花生仁放入温水中浸泡一夜，第二天捞出，去掉红皮，加入适量的水，用机器粉碎磨浆，用细纱布过滤2-3次，去掉残渣，滤后浆液约有9公斤。加入调料和适量食盐，同浆液一起搅成糊状，倒入铁锅，用文火边煮边搅拌，到全部变为白色、没有浆液时为止。迅速取出倒入豆腐盘架上(厚度约5厘米)，遮盖好豆腐包布，压上盖板，放上15-20公斤的重物，压30分钟，待冷却后即成花生豆腐。
花生豆腐
材料
盐巴少许冰糖少许地瓜粉量米杯半杯在来米粉八分(碗)水四碗带皮花生一碗
做法
1.带皮花生先泡水4~5小时，倒进果汁机加3碗水。2.带皮花生与水打成汁。3.果汁机的花生渣过滤干净。(建议过滤3次)4.过滤完的花生汁(A)。
5.在来米粉、地瓜粉(B)加在一起混合，加入一碗水拌匀。6.将(B)倒入(A)，加入盐巴、冰糖搅拌均匀。7.放到瓦斯台慢慢加热，持续搅拌。8.搅拌至浓稠变糊状即可。
9.把要装花生豆腐的容器先抹薄薄一层油。10.把已经形成糊状的花生糊倒入容器中放凉(3~4小时)。待凉后倒扣至碗盘，上桌前加点香油淋上酱油膏即可食用。
香煎花生豆腐饼
材料
豆腐1块花生米20克杏仁20克香菜2根鸡蛋1个淀粉150克盐及黑胡椒粉适量
做法
香菜切末；
热锅加油炒熟花生米、杏仁，自然冷却后，装进保鲜袋中，用擀面杖压碎备用；
将豆腐捣碎，放在一个大碗中；
加入花生碎、杏仁碎、香菜末、淀粉、盐、黑胡椒粉、打入鸡蛋，拌匀；
将拌匀的豆腐料用手做成饼状；
热油锅，中火煎豆腐饼，至两面金黄色，即成
花生豆浆催奶吗
花生豆浆有一定的催乳的作用，主要还是因为这一类食物当中含有一些雌激素，它在促进乳汁分泌方面有一定的作用，对于产后奶水分泌不足的新妈妈来说，可以适当的吃一些，另外丝瓜，茭白，猪蹄，鲫鱼等食物也有很好的催奶的作用，平时多吃一些这一类食物，逐渐的会保证哺育孩子的奶水充足。
花生豆浆催奶吗
1、花生米用清水浸泡1-2小时，搓掉红皮。
2、把去皮的花生米放入料理机添清水(水可适当多放)，开动机器打成花生汁。
3、打好的花生汁过滤进煮锅。
4、倒入白糖，小火煮开。
5、倒入牛奶，小火煮开即可。
还有哪些东西可以下奶
1、丝瓜：丝瓜络是一种中药材，络味甘，性寒，如果出现乳腺炎症，发奶时有包块，乳汁分泌不畅时，中医会建议将丝瓜络放在高汤内炖煮，可以起到通调乳房气血，催乳和开胃化痰的功效。
2、茭白：不仅好吃，营养丰富，而且含有多种矿物质。祖国医学认为茭白性味甘冷，有解热毒、防烦渴、利二便和催乳功效。现在多用茭白、猪蹄、同煮食用，有较好的催乳作用。
3、豌豆：豌豆又称青小豆，性味甘平，含磷十分丰富，每百克约含磷400毫克。豌豆有利小便、生津液、解疮毒、止泻痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗捣烂榨汁服用，皆可通乳。
4、豆腐：豆腐有益气和中，生津润燥，清热解毒之功效。也是一种催乳食物。以豆腐、红糖、酒酿加水煮服，可以生乳。
无论妈妈们采用什么东西下奶，都一定要有耐心，调整自己的心情，千万不要因为无法全母乳喂养而太过沮丧，这样往往不会有什么帮助。初期时，可以采取母乳与配方奶粉混合喂养的方法，后期如果妈妈的奶水充足了，还是建议最好纯母乳喂养宝宝。
花生豆粽的做法
现代社会的发展，很多家用电器的发明，在家做饭其实更容易了，可是却发现很多人是不会做菜的，也许是因为生活工作压力大，外卖餐饮的快速发展，很多人都不会进厨房了，今天小编就给大家介绍一下，如何做花生豆粽。
2.12将花生、绿豆和红豆都浸泡上
3.21将花生、绿豆和红豆都浸泡上
4.1粽叶煮好洗干净
5.2将花生、绿豆和红豆都浸泡上
6.将花生，豆都倒入糯米拌匀
7.包了几个嘉兴粽子的包法，
8.也包了几个本地粽子，卷得尖尖的像大钉子
9.里面的没啥两样
10.同样是晚上包的，包好的粽子用电饭煲煮开就保温上。第二天早上吃热粽子。
11.可以这样蘸白糖吃
今天的介绍您学会了吗？吃的放心健康就得自己动手，所以大家赶快行动起来，一起去享受花生豆粽的过程吧。
纯花生豆浆的功效
在我国比较流行的早餐就是豆浆油条这种吃法可以说是自古流传下来的，而现在因为技术的发达，豆浆机应用广泛，很多豆浆机不仅可以打豆子做的豆浆，还能够打花生做的豆浆或者五谷豆浆，而且那些杂粮的豆浆对人体营养的补充更为全面，那么纯花生豆浆都有哪些功效呢？
喝豆浆的九大好处和七种禁忌豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品。清晨，喝一碗豆浆吃几个小笼包子，这种传统的吃法既方便又营养。
喝豆浆 学者认为，喝豆浆有如下好处：
1、强身健体 每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。
2、防止糖尿病 豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、防治高血压 豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。 4、防治冠心病 豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。
5、防止脑中风 豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。
6、防治癌症 豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
7、防止支气管炎 豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。
8、防止衰老 豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。 9、防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等 豆浆尽管营养，但也不少禁忌，喜欢喝豆浆的朋友，可要看清楚哦!
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