小朝天椒怎么腌制好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“小朝天椒怎么腌制好吃”，希望能为您提供更多的参考。
朝天椒也称为指天椒，味道比较辣，含有丰富的维生素和膳食纤维，平时人们经常用来拌凉菜，炒菜调味，或者炸辣椒油，有更好的开胃健脾，去除寒气的作用。生活中还有很多人喜欢把朝天椒腌制来吃，或者用来拌饭或者拌菜，那么，小朝天椒怎么腌制好吃呢？接下来就给大家介绍一些小的技巧。
1、指天椒腌制的材料
平时腌制指天椒时需要准备新鲜的指天椒，和干净的泡菜坛子，另外要准备盐和花椒以及白酒以及冰糖和八角与桂皮等香料。
2、指天椒的腌制步骤
把准备好的香料放入锅中炒制，炒香以后加清水煮开，等盐全部化开以后关火，让它降温，然后把指天椒洗净去掉水分，加适量食用盐腌制一会把腌出的水分去掉，再把指天椒放入到坛子中，加入煮好的料水，密封好，放在阴凉处腌制，在一个星期以后自己腌的指天椒就能腌好可以取出食用。
3、指天椒腌制方法技巧
平时腌制指天椒时有一些小技巧，一是腌制时必须放白酒，白酒有很好的杀菌作用，加白酒以后能防止指天椒在腌制过程中，发生变质，另外腌制脂天椒时要加入适量的冰糖，这样会让腌出的指在椒口感更加爽脆，最后还要注意腌制指天椒全程不能碰油，不然也会让指天椒出现变质。
切辣椒后手很辣怎么办怎样快速去除手上辣味
1、用酒精去除手上的辣味
辣椒中含有的辣味素在遇到酒精以后能快速挥发，平时人们切辣椒以后可以把酒精涂抹在手部的皮肤上，轻轻按摩十分钟以后用清水洗掉，这时手上的辣椒素就能消失，皮肤刺激红肿的症状也能明显减轻。
2、用白醋去除手上的辣味
平时还能用白醋去除手上的辣味，在切辣椒以后可以把白醋涂抹在手上，这时白醋上的酸性成分，与能手上的辣椒碱之间产生反应，会让辣椒碱快速挥发，手上的辣味与刺痛的感觉也能很快消失。如果家里没有白醋平时吃的食用醋也能起到差不多的作用。
3、用热水清去除手上的辣味
如果平时切辣椒以后家里没有酒精或者醋，那么就可以用热水去洗手，手上的辣椒素在遇到高温以后会发生蒸发，虽然它的效果没有醋和酒精出色，但是比冷水洗手的效果要好先多，一般情况下，用热水洗两三次，水上的辣味就能消失。
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朝天椒
朝天椒是辣椒的一种，也是非常常见的蔬菜，味道非常辛辣，是很多爱吃辣的人非常钟爱的蔬菜。那么你知道朝天椒有什么功效与作用吗?今天小编就向大家介绍朝天椒的做法，赶紧来看看吧!
朝天椒的功效与作用
朝天椒虽然吃起来很辣，但是它也有很多食用功效与作用的，对我们人体的健康有很多的好处，是一种不可多得的食材哦!
对消化系统的作用
朝天椒中所含有的辣椒酊或辣椒碱，内服可作健胃剂，有促进食欲、改善消化的作用。
抗菌及杀虫
辣椒碱对蜡样芽胞杆菌及枯草杆菌有显着抑制作用，但对金黄色葡萄球菌及大肠杆菌无效。其枝、叶并无抗菌作用，仅对结核杆菌有很轻微的抑制。1020%辣椒煎荆有杀灭臭虫的功效。
发赤作用
外用作为涂擦剂对皮肤有发苏作用，使皮肤局部血管起反射性扩张，促进局部血液循环的旺盛。酊剂可用于冻疮;但也有人认为，朝天椒仅强烈刺激感觉神经末梢，引起温暖感，对血管则很少影响，高浓度也不发泡，故不能视为发赤剂。
对循环系统的作用
辛辣物质(生姜、胡椒，特别是朝天椒)可刺激人舌的味觉感受器.反射性地引起血压上升(特别是舒张压)，对脉搏无明显影响。
有高血压症状的人可以多吃一些朝天椒，当然了，要根据自己身体来选择合适的剂量，否则不仅没有起到治病的功效，却被它的辣味给刺激到了也是十分不可取的哦!
其他作用
国外曾报道，食用朝天椒作调味品(品种不明)的食物3周后，可使血浆中游离的氢化可的松显著增加，尿中的排泄量也增加;还能降低纤维蛋白溶解活性。地上部分的水煎剂对离体大鼠子宫有兴奋作用。
朝天椒的做法
朝天椒辣味十足，非常适合做川菜，因为川菜以辣为主，所以下面介绍几种朝天椒的做法，很简单易学的哦!
朝天椒蒸草鱼
材料
草鱼1条，姜适量，蒜1段，盐少许，生油少许，美极酱油适量。
做法
(1)草鱼一条，去鳞、去鳃、去内脏;洗净待用。
(2)在鱼脊骨旁边切开，等蒸鱼的时候易熟。
(3)洗净放上碟，等待水开。
(4)姜切片待用。
(5)将姜片放在鱼身上面，再放少许生油，盐;等待水开。
(6)水开后放入蒸笼。
(7)蒜切丝待用。
(8)朝天椒适量，洗净切碎备用。
(9)开水蒸10到12分钟之后出笼，去掉姜片，将蒸鱼的倒汗水倒掉。
(10)沿碟边倒入适量的酱油。
(11)烧红锅，放适量生油，将蒜丝、朝天椒碎放入锅内，炒到半熟。
(12)将炒熟的蒜丝，朝天椒碎连生油倒在鱼身上面。
辣椒酱
材料
晒干的朝天椒一大把，白芝麻一大勺，盐一小勺，油70ml。
做法
(1)朝天椒晒干磨粉. 磨完的量大概56大勺(15ml的勺) , 取1/3 量与白芝麻, 盐混合。
(2)油烧热, 冒烟后关火, 放置12分钟, 倒入芝麻辣椒混合物中, 迅速搅拌。
(3)剩下的辣椒粉分两次加入2中, 每加一次都要搅拌均匀, 然后稍放置12分钟再加搅拌均匀就行了。
辣焖咸鱼
材料
咸鱼二两，芹菜一根，蒜一根，小葱一小把，朝天椒八个，姜适量，花生油、白酒、鸡精各适量。
做法
(1)将芹菜蒜洗净切成两厘米长的小段，小葱切成葱末，姜切丝，朝天椒切成小段备用。(朝天椒根据个人口味入量)
(2)锅热油，放入咸鱼小火慢慢煎，待咸鱼煎得表面金黄色后盛出，锅里的余油把姜丝、朝天椒和芹菜蒜一起倒入煸香。
(3)姜丝、朝天椒和芹菜蒜变软，香味出来后倒入煎好的咸鱼，然后加入水，刚刚没过咸鱼就好，滴上几滴白酒，小火慢慢炖。
(4)锅里的汁收干后再淋入一些明油和鸡精，把小葱末倒入快速翻炒起锅。
结语：通过小编上文的介绍，你知道朝天椒到底有哪些功效与作用了吗?你知道朝天椒怎么做才好吃了吗?朝天椒有很多食用功效与作用，非常值得我们食用，大家可以在日常饮食中多吃一些这样的食物，让自己远离疾病。
延伸阅读：
辣椒指天椒灯笼椒柿子椒剁椒尖椒如何挑选朝天椒
购买食物的时候如果能够挑选好就会保证食物吃起来更加的美味，所以平时在购买朝天椒这样的食物时一定要掌握好方法，那么什么样的朝天椒好也是很多人都想知道的，下面大家一起看一下吧！
挑选鲜辣椒时 要注意果形与颜色应符合该品种特点，如颜色有鲜绿、深绿、红、黄之分，其品质要求大小均匀，果皮坚实，肉厚质细，脆嫩新鲜，不裂口，无虫咬、无斑点，无搭 叶，不软、不冻、不烂等。通常甜椒果实呈圆筒型或钝圆形，果肩大，果肉厚，味甜美或微辣;辣椒果实呈弯曲的长角形，辣味强烈，如各地的长羊角椒、线辣椒 等，其中有一种族生椒朝天生长，果实小，呈圆锥形，香味浓，目前市场上比较受欢迎，价格也较高。
上面就是对什么样的朝天椒好的介绍，希望对喜欢吃朝天椒的人能够带来一定的帮助，其实挑选食物也没有我们想象的那么复杂，另外挑选食物也要结合或食物的保存环境和季节去选择。
朝天椒是什么
辣椒可以说是生活绝对不能够缺少的额一种食物和配料，尤其是在贵州湖南一带的人，绝对的是无辣不欢，而辣椒的种类也有很多，不一样的种类，使用的地方也是不一样的。适当的吃辣椒可以帮助我们保护心脏的健康，说到辣椒也不得不提到朝天椒了，那么你对朝天椒有多了解呢，一起看看何为朝天椒吧。
朝天椒的味道非常的辛辣，对于爱吃辣椒的人来说，绝对是难能可谓的配料，在主材的时候同样不能缺少，当然在在选择的过程中我们还是需要根据他的形态，正确的选购正宗的朝天椒，它和普通的辣椒是不一样的。
朝天椒，属茄科多年生半木质性植物，常作一年生栽培;其株高30厘米—60厘米，分枝多、茎直立，单叶互生;花白色，开花期5月初—7月底，果实簇生于枝端，风味同青椒。全草入药，根茎性温、味甘，能祛风散寒，舒筋活络并有杀虫、止痒功效。
植物体多二歧分枝。叶长4-7厘米，卵形。花常单生于二分叉间，花梗直立，花稍俯垂，花冠白色或带紫色。果梗及果实均直立，果实较小，圆锥状，长约1.5 (-3)厘米，成熟后红色或紫色，味极辣。
我国南北均栽培，群众中常作为盆景栽培。在众多辣椒之中，唯遵义朝天椒最为著名。
朝天椒是对椒果朝天(朝上或斜朝上)生长这一类群辣椒的统称，是按果实着生状态分类的，包括植物分类学上辣椒栽培种5个变种中的4个变种：簇生椒、圆锥椒(小果型)、长辣椒(短指形)、樱桃椒。朝天椒椒果均较小，因而又称为小辣椒。朝天椒的特点是椒果小、辣度高、易干制，主要作与福建辣椒王等干椒品种利用，与羊角椒、线椒构成我国三大干椒品种系列。全国干椒栽培面积，朝天椒已跃居首位。
因为朝天椒比较的辛辣，所以说要是吃多的话，就非常容易出现上火的现象，因此在烹饪的过程当中，一定要注意适当的原则，这样即可以享受到朝天椒带来的美味，又不需要担心它会到时我们上火问题的出现。
朝天椒的做法
一提起朝天椒，我们的第一感觉就是辣，然后可能有的朋友就有种想流口水的感觉，朝天椒的辣，朝天椒的美味是我们很多朋友喜欢它的原因，在我们生活中，我们很多朋友的菜肴中都会选择加入朝天椒，这样做出来的菜肴都会格外的美味，下面，介绍几种朝天椒的做法，希望能给大家带来帮助。
朝天椒的做法多种多样，但多数是将朝天椒作为一种佐料加在食材之中，这样，不仅能将朝天椒的香味发挥出来，还能将其他材料变得更加美味，具体朝天椒有什么做法，我们可以看一下下面的介绍。
陈皮朝天椒焖牛蹄筋的做法
1.新鲜牛蹄筋焯水，冲洗干净改刀待用，然后把蒜瓣，姜片，陈皮放入锅中小火煸香
2.煸香辅料之后，放入干朝天椒，后方辣椒干不会炸糊掉，然后倒去焯水洗净待用的牛蹄筋，翻炒
3.翻炒均匀之后，倒入一听啤酒
4.倒入酱油生抽，老抽调味，冰糖少许，放入高压锅中8-10分钟，焖五分钟
5.打开高压锅尝一下口感程度，如果想吃酥烂的可以再继续，倒入炒锅收汁，撒胡椒粉，麻油即可
朝天椒炒豆腐的做法
1.朝天椒洗净切段。
2.豆腐切块。
3.锅中放油加入豆腐煎。
4.煎至两面金黄后加入辣椒。
5.翻炒一会加盐。
6.加入生抽。
7.炒匀即可。
朝天椒炒羊杂的做法
1.主辅料： 羊杂、朝天椒。
把熟羊杂飞水、洗净后备用。
2.把朝天椒从中间切开，成长条状。
3.把葱切成斜条状。
4.起锅热油，爆香葱段。
5.放入朝天椒，炒至断生。
6.放入羊杂。
7.烹入料酒。
8.旺火爆炒。
9.加盐、味精调味。
10.快速翻炒均匀，即可关火。
11.出锅装盘。
在看完上面几种常见朝天椒做法的介绍之后，相信很多朋友现在应该都忍不住想要动手制作的冲动，我们各位朋友可将上面所介绍的内容记下来，在以后我们进行烹饪的时候，我们可以按照上面的方法，一步一步进行烹饪，相信我们很多朋友都能烹饪出几种更为美味的佳肴。
朝天椒的腌制方法是怎样的？
大家都知道朝天椒这种辣椒，这种辣椒是朝上长的，所以称为朝天椒，这种辣椒一般是红色的，吃起来的那位非常强烈，适当吃一些朝天椒很有好处，比如具有开脾健胃的作用，还能够补充多种维生素，但建议大家不要吃得太多，吃多了可能会伤胃，下面介绍朝天椒的腌制方法。
朝天椒腌制方法：
朝天椒怎么腌制好吃？很多人提及朝天椒就立马联想到重庆小面里的精华--辣子油。的确，一般情况下辣子油里都有朝天椒，香辣入味回味无穷。但其实，朝天椒不是重庆、也不是中国土生土长的食材，而是从遥远的泰国传入中原的。
朝天椒除了可以做辣子油，剁椒、腌制也非常好吃。接下来就给大家介绍两种腌制朝天椒的方法，好吃又简单，没有胃口的时候吃上一两根能让电饭锅见底。
朝天椒剁椒腌制法：
1、准备朝天椒半斤多、大蒜2两、生姜15克、白糖30克、盐10-5克，高度白酒、酒糟少许
2、朝天椒洗干净沥干去把，切块或稍微剁碎也行。
3、大蒜老姜切末，与辣椒块搅拌均匀，加入10克盐、30克白糖、酒糟继续搅拌均匀
4、灌入瓶中再撒入后面5克盐，倒入白酒没顶瓶口密封发酵。基本隔天就可以食用了，如果要特别入味可以搁置4、5天，记得如果室内温度太高，发酵半天后可以放冰箱冷藏。
朝天椒整个腌制法：
1、准备干净的泡菜坛子、新鲜的朝天椒、盐、花椒、高粱酒、冰糖、八角、桂皮、大蒜、姜
2、桂皮、八角、花椒、整个大蒜、姜片放入锅中小火炒制，出香味后加入清水煮沸加盐转小火再煮10分钟关火，彻底降温。
3、朝天椒洗净去把，注意：如果想腌制的朝天椒爽脆，把第不要剪完以免汁水灌入辣椒里就不脆嫩了。加适量食用盐腌制一会把腌出的水分去掉，再把朝天椒放入到坛子中
4、加入煮好彻底放凉的料水，封口密封放在阴凉处，一周后就可以享用啦。
朝天椒品种有哪些？
在全国范围内，辣椒的品种有很多，不同辣椒的大小、颜色、口感等诸多方面区别都很大，这其中就包括非常有名的朝天椒，在我国的贵州、广西、陕西等地区，这种辣椒的种植面积都很广，朝天椒可以做成丰富的美食来吃，比如炒菜的时候加入这种辣椒，炒出来的菜会有一股香辣味，下面介绍朝天椒的主要品种。
朝天椒品种有哪些？
1、丹凤朝阳
直立单生朝天椒品种。中早熟，果长5~7厘米，果径0.8~1.2厘米，单果重4~6克，产量高。辣味强，果形整齐一致，适合制作青红椒及干椒，是一个适宜加工出口的优良品种。抗病性强，耐热、耐湿，坐果率高，商品性好。
2、单凤
单生朝天椒品种。中早熟，抗病性强，适应性广。长势强，收获期长，连续坐果率高，产量高。果皮中厚，辣味浓，干椒颜色深，商品性好。果长5~6厘米、粗0.9~1厘米，单果重5克左右。
3、圣农朝天2号
簇生朝天椒优质品种。抗病性好，适应性广。早熟品种，果形好，每簇着生6~8个果。产量高，果长6厘米左右、粗0.9~1.1厘米。果皮薄，辣味极强，鲜果商品性好，干果品质优秀。
4、满天红
簇生朝天椒优质品种。抗病性好，适应性广。中熟品种，果形好，每簇着生6~8个果，商品性佳。果长6厘米、粗1~1.2厘米，单果重5克左右。植株高大，分枝力强，抗病性强，产量高。
朝天椒形态特征
植物体多二歧分枝。叶长4-7厘米，卵形。花常单生于二分叉间，花梗直立，花稍俯垂，花冠白色或带紫色。果梗及果实均直立，果实较小，圆锥状，长约1.5（-3）厘米，成熟后红色或紫色，味极辣。
国南北均栽培，群众中常作为盆景栽培。在众多辣椒之中，唯遵义朝天椒最为著名。
朝天椒是对椒果朝天（朝上或斜朝上）生长这一类群辣椒的统称，是按果实着生状态分类的，包括植物分类学上辣椒栽培种5个变种中的4个变种：簇生椒、圆锥椒（小果型）、长辣椒（短指形）、樱桃椒。朝天椒椒果均较小，因而又称为小辣椒。朝天椒的特点是椒果小、辣度高、易干制，主要作与福建辣椒王等干椒品种利用，与羊角椒、线椒构成国三大干椒品种系列。全国干椒栽培面积，朝天椒已跃居首位。
便秘能吃朝天椒吗
便秘给患者带来的困扰，相信也只有患者才知道，因为它不仅会影响到自己的健康，，也会让自己的肌肤越来越糟糕这些情况适时用再多护肤品也不能够挽救，所以说，一定要注意自己日常生活的饮食，从而达到预防和缓解便秘的作用，那么你知道便秘的时候能否吃朝天椒吗?
其实便秘的时候我们建议多食清淡的饮食，多吃一些瓜果蔬菜，因为只有这些食物，才可以帮助你促进肠胃的蠕动，加强消化，从而改善便秘等问题，但是辣椒属于辛辣食物，所以便秘不能吃朝天椒。
便秘病人不宜多吃辣椒
吃辣椒不会直接导致便秘，但吃辣过多可引起上火，而上火可以导致大便干结，造成排泄不畅，肠胃功能不好的人刺激肠胃使症状加重。
可以多吃素菜水果，或喝点蜂蜜水等去火，这问题要对症看的，热燥内结肯定不行，但如果是寒症，吃辣椒还有辅助的功能。
便秘多见于饮食不好、胃肠道蠕动缓慢等情况导致，吃辣椒可以出现便秘，建议少吃油炸食品和辛辣食物,多吃水果、蔬菜、粗纤维的食物，平时注意运动，可以喝点蜂蜜水。另外也可以口服麻仁润肠丸或芦荟胶囊治疗。
一般便秘问题主要还是应该通过食疗的方法去调理，只有这样一个方法才是比较科学有效的，通过一些药物去缓解便秘，你带来一些副作用，所以希望大家在治疗便秘的时候，都不要忽视这些问题。
孕妇能吃朝天椒吗
随着时代的更新进步，现在的人们越来越注重自己的外表了，从形体到衣着，再到相貌，当今评论美的标准是，身材好，长得好，那就是完美了，但是越来越多的年轻人，脸上却长了痘，这相当于给那些完美的人，当中有点不足，去医院看，医生的第一句话就是，请不要吃辣椒了，这不是每种食材中必备的调料吗?不是老少皆宜的吗?为什么长痘的人不可以吃呢?那么孕妇能吃朝天椒吗?
辣椒这个东西我们并不陌生，尤其是对于好吃辣的人来说，那是他们的最爱，几乎每顿都要吃它，炒菜的时候必须得放的东西，那样我们才会达到味觉上的享受，享受它给我们带来的那种火辣辣的感觉，那么我们一般人都可以食用它，孕妇能吃朝天椒吗?让我们来了解一下。
营养价值
1.辣椒素可刺激大脑释放内啡肽，缓解疼痛感。
2.可降低胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酸酯含量，促进血液循环，预防心脏病和中风等病症。
3.辣椒内含有辣椒碱及粗纤维，能刺激唾液及胃液分泌，能健脾胃，促进食欲，祛除胃寒病。
4.对预防感冒、动脉硬化、夜盲症和坏血病有显著作用。
5.能祛风散寒，舒筋活络并有杀虫、止痒功效。
朝天椒不仅深受人们的喜爱，它还有它一定的营养价值，不仅对人们的身体健康有帮助，还可以使人们的食欲大增，面对这么好的东西，孕妇能吃朝天椒吗，希望人们能全面了解它，并正确，适当的食用。
吃朝天椒上火吗？朝天椒的营养价值有哪些?
食物搭配不当对身体的伤害也是非常大的，尤其是身体上火是最常发生的，上火会导致口舌生疮或者便秘等，所以饮食要特别注意，那么吃朝天椒会上火吗？
朝天椒的营养价值
1.辣椒素可刺激大脑释放内啡肽，缓解疼痛感。2.可降低胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酸酯含量，促进血液循环，预防心脏病和中风等病症。3.辣椒内含有辣椒碱及粗纤维，能刺激唾液及胃液分泌，能健脾胃，促进食欲，祛除胃寒病。4.对预防感冒、动脉硬化、夜盲症和坏血病有显著作用。5.能祛风散寒，舒筋活络并有杀虫、止痒功效。
吃朝天椒上火吗
朝天椒属香辛类调料，过量食用时很容易导致上火的。
每种的食物的营养价值都是不同的，但是并不是每个人都适合所有的食物，掌握了吃朝天椒会上火吗的介绍，希望容易上火的人注意好饮食选择。
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