牛蹄火锅做法大全
男性养生汤做法大全。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“牛蹄火锅做法大全”，希望能为您提供更多的参考。
火锅这种东西大家应该都有吃过，有那种鸳鸯锅，就是一半是辣的一半是清水的那种火锅，火锅里面可以放很多的食材，各种蔬菜跟荤菜都可以，其中牛蹄也可以放进去，火锅这种食物一般都很入味，吃起来也非常好吃，牛蹄火锅的做法其实也比较简单，那么牛蹄火锅做法大全是什么？
牛全身都是宝，惟有牛蹄，号称牛身上的最后一块肉。自古以来就是废弃之物，无人食用，即使有人想吃，也难去其腥味。其实去掉那层厚厚脏脏的硬壳，原来里面还藏着耐人寻味的一块美味。经过长时间的煲制牛蹄已经炖到筋骨尽酥，半透明的蹄筋颤颤巍巍，光是袭人的香气已经足够把人逗得口水长流。每一口下去都软、韧、糯。咽下肚后嘴巴上还会残留少许微粘的滑腻。这是蹄筋的特有口感，黏黏乎乎却让人吃得开心无比，因为它们是所有爱美的人、怕胖的人、不想老的人的健康美味。
口味：咸鲜味工艺：煮牛蹄筋煲的制作材料：主料：牛蹄筋640克
调料：腐乳（红）10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,老抽5克,味精2克教您牛蹄筋煲怎么做，如何做牛蹄筋煲才好吃1.牛筋在滚水内滚二十分钟，取起凉水中冲凉，取起切件；
2.姜、蒜捣烂；
3.烧热瓦缸，下油，入下姜、蒜和南乳爆过，洒点酒，倾下两汤碗清水，加入牛筋，调适味，加盖慢火煮，直至牛筋熟为止，原煲上席。
牛蹄是中药的一种。治水浮气肿，腹肚胀满，小便涩少：水牛蹄一只，汤洗去毛，如食法，隔夜煮令烂熟，取汁作羹，蹄切，空心饱食。体格强壮结实，头大额广，鼻阔口大，上唇上部有两个大鼻孔，基间皮肤硬而光滑，无毛，称为鼻镜。ys630.COm精选阅读
牛蹄的做法大全介绍
相信很多朋友都喜欢吃牛蹄，那么牛蹄怎么做呢？牛蹄的做法有哪些呢？这些问题对于爱吃牛蹄的朋友来说是很有必要去了解的，接下来本文就为大家介绍三种牛蹄的做法，仅供大家参考哦！以下就是关于牛蹄的做法大全介绍，感兴趣的朋友可以来看一下哦！
一、牛蹄土豆汤
材料：牛蹄2只，土豆2个，食盐5克，八角3粒，桂皮2段，黄酒2汤匙，黑胡椒3克，枸杞子10克，当归10克，水适量。
做法：
1、土豆去皮，洗净，牛蹄洗净。
2、牛蹄飞水：牛蹄在开水中煮3-5分钟，这道工序不能省哦，不仅可去腥味也是彻底清洗的过程。
3、土豆切块，处理好的土豆和牛蹄放入电炖锅。
4、加入八角、桂皮、清水定时3小时。
5、3小时后捞出土豆，并撇出一些牛油，做成土豆泥，土豆泥加入黑胡椒、盐搅拌均匀即可。
6、锅内加入当归、枸杞继续煨1小时出锅前加入黄酒、盐即可。
二、香辣牛蹄
材料：牛蹄适量，白萝卜2000g，食盐、酱油、鸡精、姜、八角、花椒、桂皮、蚝油、调和油、柿子椒、薰衣草、腐乳(香辣味)各适量。
做法：
1、牛蹄用刷子刷洗干净，锅里放适量水，把牛蹄放进去炖煮。
2、炖到那个蹄子的壳有点软就可以捞起来沥干水，炖煮的过程大概要1个半小时。
3、用砍刀把牛蹄的中间地方切开，把壳子扳掉，去掉壳的牛蹄，但上面还有毛，用小刀把牛蹄上面的毛削干净，把所有削干净毛的牛蹄再放锅里，放适量水，把香料和姜一起放里面再炖。
4、等牛蹄炖得差不多的时候把切成两半的萝卜也放进去炖。
5、牛蹄炖得用手指掐得动就可以起锅装起来。
6、锅烧热，把牛蹄倒进去翻炒，放酱油，蚝油，腐乳，鸡精，盐，油翻炒均匀。
7、最后放上剁好的辣椒再炒均匀就可以出锅了。
三、牛蹄萝卜煲
材料：牛蹄1000克，白萝卜200g，食盐适量，味精适量，姜适量，料酒适量，香菜适量。
做法：
1、把处理净的牛蹄冷水入锅，烧开后小火煮2分钟，然后捞出洗净备用。
2、将汤煲加冷水，放入备用的牛蹄，然后放入姜片、料酒，选择高火烧开后，换低火煲制两小时左右，煲制到牛蹄软烂。
3、白萝卜切块，将白萝卜放入汤煲，高火烧开后，即可关火，盖盖焖制30分钟。
4、加盐、味精调味，放入香菜即可。
关于牛蹄的做法大全就介绍就到这儿了，相信大家看的意犹未尽呢！上面介绍的三种牛蹄的做法还是比较容易的，如果大家想要自己制作牛蹄的话，不妨参考下这些做法哦！当然啦，关于牛蹄的配料方面，大家可以根据自己的喜好来进行增减哦！
酱牛蹄筋的做法大全
牛蹄筋的做法有很多，除了红烧之外，还可以炖汤，当然了，也可以做成酱牛蹄筋，酱牛肉大家应该都有听过吧，应该还有人吃过，这种牛肉靠的就是它的酱料，而且这种酱料是已经融入了牛肉里面，让牛肉吃起来特别香，牛蹄筋同样也是这样的，那么酱牛蹄筋的做法大全是什么？
蹄筋中含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，最主要作为结构成分，分布于软骨、结缔组织、角膜等基质内，其次为关节的滑液、眼的玻璃体等黏液，起润滑作用。在基质中，蛋白聚糖和胶原蛋白以特异的方式相连而赋予基质以特殊结构。基质中含有大量的透明质酸，可以细胞表面的透明质酸受体结合，影响细胞与细胞的粘附、细胞迁移、增殖和分化等细胞生物学行为。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，对于抗皱美肤是比较有效果的。
牛板筋长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制，数量稀少（一头成年牦牛仅300克板筋），不易收集，价格昂贵，一般都是弃之不用的。自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在我们的餐桌上。板筋作为菜肴起源于四川，闻名四川菜就以牛杂为主要原料，后传至重庆，重庆人把板筋开发成休闲食品，板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡全国。
酱牛蹄筋是一款菜品，主要原料是牛蹄筋，配料则是大葱，调料则是盐、酱油、料酒等。
材料：牛蹄筋500克、香菇3朵、葱姜适量、大料2粒、白酒、盐、蚝油、鸡汤、鸡精、盐适量。
1、买回来的蹄筋去掉表面的筋膜，清洗干净。
2、做一锅水，水开后放入蹄筋、葱、姜、大料、一瓶盖白酒。
3、水开后将牛蹄筋盛出，放入凉水中。
4、将牛蹄筋放入电压力锅内，放入适量葱姜、盐、大料、小苏打，白酒、开水，水量以刚刚没过牛蹄筋为宜。
5、盖上盖子，选择蹄筋类，大约30分钟。30分钟后压力锅放气（这个步骤我重复做了两次，为的是使牛蹄筋能更软烂）
6、发好的牛蹄筋取出，再次放入凉水中凉透。
7、将牛蹄筋切成大小适中的条状。
8、再放入开水中焯一下，水开后即可盛出，沥水。牛蹄筋火锅怎么做？
牛身上的肉有很多分类，这其中就包括牛蹄筋，这部分的牛肉是非常受欢迎的，吃起来口感非常特别，而且牛蹄筋富含胶原蛋白，并且脂肪含量非常低，经常吃一些牛蹄筋肉，具有增强身体代谢的作用，另外有美容养颜的功效，能够让皮肤变得更有弹性和韧性，下面就教大家做牛蹄筋火锅来吃。
牛蹄筋火锅的做法：
筋火锅是一款家常类火锅菜品，制作原料主要有小牛上脑肉、牛板筋等。
主料
小牛上脑肉、牛板筋
辅料
雪莲、老核桃、枣干
制作步骤
1选用小牛上脑肉和牛板筋
2将其放入铜制土火锅
3维吾尔维药秘方慢火炖制24小时直到牛肉软糯有嚼劲，板筋软烂筋道
4维吾尔药秘方是用雪莲、老核桃、枣干等秘制而成
5还可根据个人口味配以大白菜、藕片、豆腐皮等一起食用。
牛筋牛肚火锅
原料
牛筋和牛肚各800克，豆腐皮和粉丝各300克，精盐12克，葱段25克，姜片15克，料酒50克，胡椒粉l克，牛肉汤1500克，辣椒油25克，牛油100克，味精、葱末和明矾各少许。
做法
1．将牛筋用温水浸泡，撕去筋络及污物，用清水洗净，切成片；牛肚去除黑膜，剔除表面油皮，用清水加少许明矾反复洗净，切成薄片；粉丝用温水泡后剪成段；豆腐皮切成菱形片。
2．锅置火上，倒入牛筋、葱段、姜片、料酒和适量的水煮熟，捞出冷却后切成6厘米长的段；牛肚放入开水锅中氽一下，捞出冷却后待用。
3．炒锅再置火上，放入牛油烧至七成热，将葱末炒出香味，倒入牛肉汤、牛筋、牛肚片、豆腐皮、粉丝、精盐、味精和辣椒油煮5分钟，然后倒入火锅中，焖烧10分钟左右，撒入胡椒粉，即可上桌食用。也可以吃完牛筋和牛肚后，下入豆腐皮和粉丝，煮熟后食用。
特点：牛筋爽滑，牛肚软熟，汤浓味鲜，补肝强肾，益气养血，补益脾胃。常食，能增加营养，祛病健身。
葱烧牛蹄筋做法大全
牛蹄筋是一种很好吃的食物，咬起来非常有嚼劲，它的做法很多，吃起来口味百变，葱烧牛蹄筋就是一种很好吃的做法，做葱烧牛蹄筋的方式需要的材料比较多，做起来并不是很难，大家自己在家就可以完成，接下来我们就为大家详细的介绍几种葱烧牛蹄筋的制作方法吧。
方法一
原 料：牛蹄筋200克、冬菇15克、红椒1只、生姜10克、葱15克。花生油0克、盐5克、味精2克、白糖1只、蚝油5克、老抽王2克、绍酒2克、湿生粉适量、麻油1克。
做 法：
1.发好的牛筋改成粗条冬菇切条，红椒去籽切条，生姜去皮切丝，葱切段。
2.烧锅下油，放入姜丝、牛筋、冬菇，攒入绍酒，爆炒片刻，注入牛骨汤、蚝油、用中火烧。
3.待烧到牛蹄筋酥烂时，投入红椒条、葱段、调入盐、鸡精、白糖、老抽王，烧透入味，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。
功 效：此菜可健脾益胃，养精增益，牛蹄筋含蛋白质丰富，有补肚强盘的作用，对各种孕妇慢性病均有疗效。
技 巧：牛筋要烧透，不能用大火否则易内不透而外糊。
方法二
原料：熟牛蹄筋500g，大葱3棵
辅料：老抽一大勺，糖适量，盐适量
做法：
1.将熟蹄筋切成大块，葱用滚刀切成大块。
2.锅内放油，可根据自己平时的习惯放；
3.油烧至8分热倒入葱翻炒；
4.葱炒至出香味，加入蹄筋翻炒。
5.加入调料，老抽一大勺，糖适量（可以根据自己口味不加），料酒一大勺，盐适量，翻炒。
6.翻炒至颜色均匀大火收汤。（因为蹄筋事先已经煮熟，所以不用翻炒时间过长，影响葱的口感。
7.完成，装盘。
上面的这些内容就是关于葱烧牛蹄筋的详细制作方式，喜爱美食的人一定会有很大的收获，在做葱烧牛皮筋的时候我们可以适当的加入一些其他的蔬菜来搭配，口味可以根据自己喜好添加，这么好吃的美味，大家赶紧行动起来吧。
葱烧牛蹄筋的烹饪做法大全
日常生活中，什么食物才能够满足你的胃口，有人说当然是海鲜了，海鲜不仅具有丰富的营养，而且味道鲜美，口感独特，是一种十分理想的满足你的胃口的食物，这位朋友说的没错，海鲜确实是一种很时尚很美味的食材，但是呢，今天小编要为你们带来一种十分有意思的食物，你们有没有吃过牛蹄筋，好多人都说了，怎么没有吃过啊，今天小编给大家带来了福利，那就是烧牛蹄筋的烹饪做法大全，所有的做法都已经集全了，希望对广大爱吃的人有所帮助。
材料：牛筋、五香粉、小茴香、料酒、生抽、酱油
做法：
1、炒糖色，锅中放油，放糖，待糖变成棕黄色后，将牛筋下锅爆炒。
2、加料酒、生抽、酱油、五香粉和小茴香，然后加些汤炖。
3、其实牛筋已经很烂的，所以汤加的很少，剩下要做的事情就是入味和收汁，待汁收干后关火。撒上香菜即可。
红焖牛筋
做法：牛筋切小块，加入清水一锅，煮沸，下葱段，姜片，老抽，盐，八角；转小火，焖2－3个小时；出锅前，加少量白糖，调味。
可以按个人喜好，加入白萝卜，或者胡萝卜(出锅前半小时到一小时加入)；最好再加点牛肉，否则光吃牛筋也蛮没意思的。
碧玉牛筋
牛筋250克，胡萝卜150克，长白萝卜250克，荷兰芥末、葱、姜、花生酱、味精、生抽、XO酱各适量。
新鲜牛筋洗净，加葱、姜、料酒、胡萝卜、长白萝卜煮酥；然后再另起锅放入煮酥的牛筋加调味料、花生酱、生抽、XO酱、荷兰芥末同煮，冷却后切片装盆即可。
特点：配色鲜明、协调，味香，有韧性。
以上就是烧牛蹄筋的烹饪做法大全，你们都学会了吗？
雄鱼火锅做法大全
雄鱼是长江中下游地区生长出来的一种鱼，而更为官方的叫法雄鱼叫做鳙鱼。雄鱼的外表形态和经常使用的鲶鱼有些类似，只不过在雄鱼的鱼脑中有大量的鱼油存在，而鱼油是人体所必不可少的营养元素。吃雄鱼的过程中，雄鱼火锅是被大家广泛接受的一种吃法，下面的文章为大家带来了雄鱼火锅的具体操作步骤。
鳙鱼的鱼脑中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含多不饱和脂肪酸，是一种人体必需的营养素，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，水分充足，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。 [3]
宜食：鳙鱼，其味甘、性温，一般人都宜食用，体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良者食用更佳。经常食用还能够润泽皮肤。上火的人群宜食用。.适宜体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良之人食用;咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎和身体虚弱者宜食用。
雄鱼头 500克
白萝卜 1个
白豆腐 2块
豆皮 1张
大蒜 适量
干红辣椒 适量
姜1块 适量
植物油 适量
酱油 适量
方法/步骤
1
将买回来的鱼头清水冲洗干净
白萝卜刮皮切块
白豆腐洗干净切块，这个豆腐要买稍微老一点的，不然很容易煮烂
姜刮皮切丝
干红辣椒洗干净
豆皮洗干净切条
锅洗干净烧干放油加热后将鱼头放入，油煎
一面煎好后翻面继续，这里尽量多放一点油
当鱼头两面都煎好后放盐，并将豆腐和萝卜、豆皮，辣椒先放入其中，加水开始煮
煮的差不多的时候开始放点酱油，胡椒粉，准备起锅，怎么样才是差不多了，就是看到鱼汤很白很白的时候打完收工，稍微摆下盘。
鱼火锅做法大全
鱼肉鲜嫩肥美，不含多余脂肪，即使是大口多吃也不怕长肉。鱼肉具有很高的营养价值，富含的叶酸可以制造人体所含的红细胞，为人体及时补充充分的铁，贫血的人可以多吃，另外备孕和怀孕中的女性都应该多摄取叶酸。鱼肉富含B族维生素，可以清热消肿，对胃也很好。
鱼肉用来做火锅，可重口也可清淡，介绍几种鱼火锅做法，周末可以约上三五知己好友在家一起品尝小聚。
麻辣鱼火锅
麻辣鱼火锅是几种火锅中最复杂的，但是也极具风味，适合爱辣人士。
材料：干辣椒、鲜辣椒、花椒、桂皮、八角、生姜、草果、大蒜、大葱、小葱、香菜、猪油、盐、胡椒粉、白芝麻、生淀粉、郫县豆瓣酱、麻油、生菜、金针菇。
做法：
1、鱼洗净，去掉内脏以后切片，加入胡椒粉、生淀粉和些许麻油腌制，
2、把辣椒剁碎，生姜捣烂，八角和桂皮都掰开，草果也弄碎，加入花椒，放入一个布袋，烧一锅清水，放入布袋开始熬约2小时，
3、剩下的大蒜、干辣椒拍散，大葱洗净切段，热锅放入猪油，把大蒜和干辣椒一起放进去爆香，加入熬好的麻辣汤汁，继续煮片刻，加入豆瓣酱和盐，
4、小葱和香菜洗净切段，放入汤汁中，金针菇洗净放入汤内煮熟，
5、加入腌制好的鱼片，翻滚片刻，
6、生菜洗净放入碗内，把汤汁连同鱼肉一起倒入装有生菜的碗内即可。
咖喱鱼火锅
咖喱火锅别有一番滋味，用剩下的汤汁可以留着第二天继续熬一锅咖喱汤面。
材料：咖喱块、鱼肉、生淀粉、胡椒粉、食用油、生菜
做法：
1、鱼洗净去掉内脏以后切片，加入胡椒粉、生淀粉和些许食用油腌制，
2、锅内烧开热水，放入咖喱块煮开以后，放入鱼片即可，
3、鱼片熟后，加入洗净的生菜完成。
菌菇鱼火锅
菌菇对人体极有好处，又异常美味，和鱼肉加在一起也是绝配。
材料：杏鲍菇、平菇、金针菇、香菇、鱼、生抽、盐、小葱、香菜
做法：
1、所有菌菇洗净后切好，放入锅内加入足量的水熬制至少2小时，过程中要及时加水防止干水，
2、鱼洗净去掉内脏以后切片，加入胡椒粉、生淀粉和些许食用油腌制，
3、菌菇汤汁熬制好以后，加入鱼片、小葱和香菜、盐、生抽再煮约15分钟即可。
猪骨鱼火锅
在想吃辣又想吃不辣的时候，又或者是想吃辣又不能吃太辣的时候，来一锅猪骨鱼火锅，备好各种辣酱就可以完美满足需求。
材料：猪骨、盐、鱼、生淀粉、胡椒粉、猪油、食用油、小葱。
做法：
1、猪骨洗净以后放入锅内加入清水，和猪油，熬制4小时以上，过程中随时加水，
2、鱼洗净去掉内脏以后切片，加入胡椒粉、生淀粉和些许食用油腌制，
3、鱼片放入猪骨汤，并且加入小葱即可。
牛肚火锅的做法大全
牛肚火锅起源于四川，以香辣而闻名于全国各地。牛肚火锅的特点就在于汤鲜味美。主要食材需选用上好的牛肚，切成薄片，配上一些新鲜的蔬菜，加上特制的火锅底料，不一会一锅热气腾腾、香辣四起的美食就做好了。吃火锅最经济又卫生的还是自己在家做放心一点，今天就牛肚火锅的做法我给大家介绍一下。
做法一：以牛毛肚为主料，配以牛肝、牛腰、黄牛背柳肉等其他各类菜品，由食者自涮自食。特点是味重麻辣，汤浓而鲜，四季皆宜。。
主料：主料：牛毛肚250克，牛肝100克，牛腰100克，黄牛背柳肉150克，牛脊髓100克，鲜菜，牛油300克，豆瓣，姜末，辣椒，花椒，料酒，豆豉，醪糟汁，精盐。
毛肚，抖尽杂物，摊于案上，将肚叶层层理顺，再用清水反复洗至无黑膜和草味，切去肚门的边沿，撕去底部(无肚叶的一面)的油皮，以一张大叶和小叶为一连，顺纹路切断，再将每连叶子理顺摊平，切的片，用凉水漂起。牛肝、牛腰、黄牛背柳肉均切成大薄片。葱、青蒜苗均切成大薄片。葱、青蒜苗均切成6厘米长的段。鲜菜(选用莲花白、芹菜、卷心白、豌豆苗均可)用清水洗净，撕成长片。炒锅置中火上，下牛油烧至6成热，放入剁碎的豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒、花椒炒香，加入牛肉汤1.25千克烧沸，盛入砂锅内、置旺火上、放入料酒，豆豉(剁碎)、醪糟汁，烧沸出味，撇尽浮沫(勿将浮油撇去)，成为火锅卤汁。吃时，将火锅卤汁烧沸上桌。上桌时，牛脊髓可先下入火锅，其他荤素生菜片分别盛入小盘中，与精盐、牛油同时上桌。荤素原料随吃随烫，并根据汤味浓淡适量加入精盐和牛油，上桌时给每一食者备一碟芝麻油，供蘸食用。
做法二：
1、将牛肚在水中煮烂后切好，千张切成条;姜洗净切成片，大蒜去皮，掰成蒜瓣;
2、姜洗净切成片，大蒜去皮，掰成蒜瓣，干辣椒切成末;
3、锅里放入适量油，放入花椒炸出麻香味;
4、加入蒜、姜爆香;
5、加入豆瓣酱2勺，炒出香味，不要炒太久;
6、锅里放入适量水;
7、放入辣椒;
8、将牛肚倒入锅中，多煮一会;
9、加入适量盐和麻辣鲜;
10、将千张放在火锅中;
11、将烧好的牛肚倒在千张上面，加上香蒜，然后放在酒精炉子上，边炖边吃，味道好极了!
东北火锅的做法大全
东北火锅顾名思义就是从东北流传开来的火锅，是东北人最爱的一种民间美食，其融合了香、鲜、滑等多种优点。吃过东北火锅的人都知道这是一种鲜而不懈，食之肥，但是却不会让人产生烦腻的感觉，非常下饭。那么日常要怎么做出这款地道的美食呢?分享东北火锅的做法大全。
原料：海蛎150克，干贝50克，虾干100克，子蟹200克，熟白肉300克，酸菜、水发粉丝和冻豆腐各250克，精盐3克，味精6克，料酒和香油各15克，醋20克，酱油4克，熟猪油75克，胡椒粉2克，清汤1500克，葱末和姜末各10克。
味碟:香油、醋。可根据个从口味配制，每从一碟。
东北海味火锅的做法
1.将子蟹去爪，平刀片开，去沙包后剁成4块;熟白肉和冻豆腐切片;干贝洗净蒸透去筋;海蛎去壳洗净;虾干泡好洗净;酸菜去根洗净后切成丝。。
2.锅置火上，倒入猪油烧热，将葱末和姜末炒出香味，加入白肉、酸菜、粉丝、冻豆腐、干贝、子鳋、海蛎、虾干、酱油、精盐、味精、胡椒粉、料酒和清汤，烧沸，撇去浮沫，倒在点燃的火锅内，烧沸后即可食用。
特点:清淡味鲜，质嫩适口，营养丰富，有益于儿童的身心发育。
海蛎营养分析
海蛎别名牡蛎，古贲、牡蛤、蛎房，海蛎于、蚝壳，为牡蛎科动物的肉。牡蛎肉：亦称，蚝肉，蛎黄。辽宁、河北、山东、江苏、浙江、福建、广东等沿海地区均有分布。“牡”意雄性的马、兽，前人认为牡蛎纯雄无雌，故得牡名;蛎指药材个大，故名。
营养成分：每100克牡蛎内含有水分83克，蛋白质5.3克，脂肪2。2克，灰分2.4克，碳水化合物8.2克，维生素A27微克，酸胺素O。Ol毫克，核黄素0。13毫克，钾200毫克，钠462.1毫克，钙131毫克，镁65毫克，铁7.1毫克，锰0_85毫克，锌9.49毫克，铜8.13毫克，磷115毫克，硒86.64微克，尼克酸1.5毫克。
药用功效：收敛固涩，清热益阴，软坚化痰，敛阴潜阳。主治盗汗、自汗、遗精、泄泻、崩漏、带下、惊痫、眩晕、瘰疬痰核、疝瘕，心痛、痈肿疮毒、失眠等。
饮食禁忌：体虚而多寒者忌服，生癞疮者慎食。忌与四环素同时服用。
土鸡火锅的做法大全
土鸡火锅不知道大家爱吃不爱吃，冬天的时候火锅就成为一种时尚，吃火锅给我们带来了很多快乐，我们可以在吃火锅的过程中享受到快乐，大骨头自身还存在着丰富的营养，这些营养可以有效的帮助我们补充各种缺乏的东西，可能很多人对于土鸡火锅的做法还不是很熟悉，下面就让我们一起来了解一下吧。
做法一：
1、把生菜去蒂洗净、葱、蒜苗洗净切成长节、姜洗净拍破待用。
2、把鸡肉片成较大的薄片（见图）。
3、给片好的鸡片加上少许盐码上芡待用（见图）。
4、炒锅置旺火上，放入化鸡油，油溶化后依次放入姜块、蒜苗、葱节翻炒数下，加入白开水。放入少许盐、酱油、胡椒粉。见水滚开后放入生菜煮熟（见图）。
5、将煮熟的生菜捞起放在装菜的餐盘中
6、将码好味的鸡片放入煮过菜的汤中煮沸约5分钟，捞起前放入味精推均（见图）。
7、将煮熟的鸡片捞起放在生菜面上盖住生菜，用汤把鸡肉淹没一大半。在亮出的肌肉上放上熟油辣子和花椒面（见图）。
8、炒锅洗净烧热，放入食用植物油，将油烧至7成熟，然后直接将油分多次浇在熟油辣子和花椒面上，油浇完后ok！
做法二：
1、青椒洗净，切成小粒；朝天椒每只切3至4段；蒜瓣拍散；生葱切花；八角、桂皮掰成小颗。
2、将鲜鸡洗净后，切小粒，用八角以及桂皮腌制片刻。
3、将鸡块与八角、桂皮、蒜瓣一同过油爆香，调入老抽及食盐。
4、放入朝天椒、姜片稍炒片刻，倒入生啤一罐，开大火盖上锅盖焖煮。
5、焖到汤汁收干，倒入适量饮用水，再次盖上锅盖。
6、再次焖到汤汁收干，放入适量白糖、孜然粒、胡椒粉以及1大匙蚝油，大火爆炒。
7、放入香菜叶及青椒快炒几秒，即可出锅。
以上内容为我们介绍了土鸡火锅的做法，相信大家看了以上的内容都非常激情澎湃吧，我们自己在家中就可以用以上的方法做土鸡火锅，我相信大家一定会被它的美味所吸引，不信的话你可以试一试哈！
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