干粉皮怎么泡
枸杞养生茶怎么泡。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生关系着你、我、他的生活质量。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供干粉皮怎么泡，仅供您在养生参考。
粉皮是很多人都喜爱的一种食物，它的口感爽口顺滑，让人食之难忘，不过日常生活中，很少有人在家中自制新鲜的粉皮，大多数人会选择去市场或者是超市里购买干的粉皮。这样的粉皮在制作的时候就需要自己泡发才能够使用，而粉皮泡发需要的时间和泡发方式其实都是有讲究的，那么你知道该怎么样正确的泡干粉皮吗？
粉皮可以用温水泡。把粉皮放在温水里浸泡5分钟左右就会变软了，此时就可以捞出来沥干以备后用了。泡的时间长，粉皮就会软烂一些；泡的时间短，粉皮就会有嚼劲一些。此时，应该要根据之后的做法来决定泡的时间。如果接下来要做的是凉拌粉皮的话，可以稍微泡久一点点。可是如果接下来要做的有炒、炖或者煮的工序的话，则浸泡的时间要缩短，否则经过再一次烹饪以后粉皮会变得软烂没有嚼劲，就没那么好吃了。
粉皮也可以用冷水泡。用冷水泡的粉皮又滑溜又有嚼劲，比用温水泡的口感要好上许多。但是温水泡的速度快，冷水要泡上半个小时以上才能够泡软。如果时间充裕的话，可以用冷水先泡上，到需要用的时候就可以拿来使用了。
许多人为了图快，用沸水泡粉皮，这样会导致粉皮泡不透，里面有硬心。粉皮越厚需要泡的时间就越久。比较厚的粉皮最好用热水来泡，或者直接放在冷水里煮软。
如果用煮的方法泡干粉皮，最好是冷水时把干粉皮下锅，因为开水下锅煮出的粉皮里面有硬心，冷水下锅就不会这样了。
好的粉皮是用优质的土豆或红薯等优质淀粉做成的，一般的干粉皮泡水后是滑滑的，不会发粘的，若是泡完以后粉皮发粘，则说明买到了劣质的粉皮。
干粉皮可以用冷水泡，也可以温水或热水泡，还可以放在锅里煮软，用这几种方法泡干粉皮效果差不多，关键是不能把干粉皮泡的太软，要保留些筋道的口感才会好吃。最好的方法是先用凉水泡透，放入开水煮开后再入凉水过一下。这样做出来的粉皮筋道、滑爽，才是最好吃的。
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干粉条怎么泡
粉条可以说是一种传统食物了。干粉条是利用红薯或者是马铃薯的淀粉制作而成的。为了便于存储，粉条一般制作完成之后会进行晒干，防止变质。干粉条在烹饪之前，需要进行浸泡，泡软的干粉条在进行炖煮的时候，可以节约很多的时间。那么，怎么泡干粉条更节约时间呢？今天我们就来说一说。
泡粉条使粉条变软后下锅，方法是：
1、干粉条先用清水洗去表面杂质、灰尘，因为在转运、储藏过程中，不可避免的接触空气、器具，会沾染灰尘、杂质的；
2、把清洗后的干粉条放入盆中，用40度左右的温水浸泡，不要用开水，因为开水会溶出部分有益物质到水中，带走营养；
3、浸泡20分钟后，用手抓起感觉软硬程度，粉条柔软即可捞起备用。
粉条，是以红薯、马铃薯等为原料，然后红薯等经磨浆沉淀等加工后制成的丝条状干燥的特色传统食品。中国各地均有各自独特的生产工艺，成品粉条呈灰白色，黄色或黄褐色，按形状可分为圆粉条、细粉条和宽粉条等。
烹饪过后的粉条口感爽滑极富弹性，配合猪肉，鸡肉等可以做成可口的美食。
营养成分
1. 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、
钾、磷、钠等矿物质；
2. 粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。
生产制作
手工工艺流程
选料提粉→配料打芡→加筋力源(明矾替代品)和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。
机械化加工方法
涂布工艺流程：精制淀粉原料－－调浆－－涂布－－糊化脱布－－预干－－时效－－切丝成型－－干燥－－包装－－成品粉条，从鲜粉到成品加工时间只需2小时，实现时效可控化，大幅恢复鲜红薯核心功能。
漏瓢式工艺流程：淀粉原料→制芡糊→合粉揣揉→抽气泡→漏丝成型→煮粉糊化→冷却捞粉→切断上挂→冷凝→冷冻→解冻干燥→（压块）包装→成品粉丝。
挤出式加工工艺流程：配料与打芡--合浆--下料--加热成熟并挤出--冷却--干燥--定长切割--包装。
干粉皮的家常做法大全
粉皮这种食物是由土豆淀粉或者是绿豆粉等等为原料制作而来的，其食用方法也有很多，可以用来凉拌食用，也可以晒成干粉皮炖着食用等等，不论那种方法都是非常美味的。而且粉皮对于我们人体还具有减肥以及补充微量元素等功效的，非常适合大家食用。那么下面就来介绍一下干粉皮的家常做法大全。
一，东北乱炖
1准备好所有的食材。
2再把调味料准备好。
3干粉皮用清水泡软。
4土豆茄子切滚刀块，四季豆掰段，洋葱切块，腊肠切片。
5炒锅到油烧热爆香葱姜，大料，桂皮。
6倒入腊肠翻炒至变色吐油。
7然后把炒好的腊肠倒入砂锅中。
8炒锅再到少许油炒香黄豆酱。
9倒入土豆和茄子翻炒均匀。
10炒至茄子变软上色关火。
11把茄子土豆倒入砂锅中，加入适量的清水。
12加入料酒，糖，少许盐。
13再加入老抽和生抽，盖上盖子炖煮15分钟。
14然后再把豆角和洋葱放入继续炖煮
15煮至土豆和茄子已经软烂。
16在把干粉皮放入继续。
17粉皮变透明，加入少许鸡精，香油。
18大火收汁撒上少许香菜关火。
五香粉皮:
1准备好所用原料。
2干粉皮用清水泡至10分钟。
3捞出入热水锅煮至透明。
4黄瓜洗净，切成丝，码放在盘中。
5锅中注入少量的油，烧热，下入肉馅煸炒至变色。
6加入一勺郫县辣酱翻炒均匀。
7烹入料酒 加入生抽 糖和一点清水。
8烧开后加入粉皮。
9转小火烧制汤汁收干，粉皮软烂。
10加入盐调味，将炒好的鱼香粉皮倒在码有黄瓜丝的盘中，吃时搅拌均匀即可。
▸粉皮的功效与作用
1.减肥功效
粉皮本身热量低，而且碳水化合物含量高，能使人产生饱食感，有助于减肥。
2.补充营养
粉皮含有蛋白质，脂肪等多种人体所需营养，能够有效补充营养，缓解贫血症状。
▸营养价值(好处)
粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。
炒粉皮怎么炒好吃
在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃粉皮，大多数粉丝都是用淀粉做的，而淀粉是由于土豆做出来的，所以粉皮的种类也分为很多种，有土豆粉皮，有番薯粉皮，还有紫薯粉皮，有人在吃粉皮的时候会选择用炒菜的方法，也有人在吃的时候会用凉拌的方法，那么粉皮怎么炒好吃呢?
粉皮介绍
粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成的薄片食物的统称。有鲜、干两种，鲜的即刻食用，干的便于存放运销。粉皮是用淀粉制成的传统食品，适宜于农户家庭制作，工具也很简单。
粉皮的营养价值
粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。粉皮的主要原料是红薯淀粉，大米，绿豆和马铃薯淀粉，一般人群都能食用，粉皮有抗癌防癌的食用功效，不仅如此，它还有调和五脏、安养精神、可清热解毒、润泽肌肤的作用，但是粉皮其稍带寒凉，所以脾泄的患者不要吃。它的主要营养成分是淀粉和水，是一种传统的食品。
粉皮的选购
看：粗细均匀，没有并条及碎条，呈半透明状;
闻：气味和滋味均正常，无任何异味;
摸：干爽，不潮湿。
粉皮的烹饪小技巧
粉皮可烧，炒，凉拌，也可制馅包膜，荤素皆宜搭配。
粉皮有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。
动物性油脂与粉皮相配时，可获得其他调料难以达到的美味。
自制绿豆粉皮
绿豆粉加入一小勺盐，加入适量清水搅拌均匀，大锅内水烧开后用中火让水始终微开，方盘内倒入一大勺水淀粉。
略微变色后浇入开水，控出开水，将方盘立刻放入水盆中，轻轻刮开四周，将凉皮取出。
放入冷水盆内，将做好的凉皮摆好，切成喜欢的样子，拌入黄瓜丝、香菜末、蒜末、香油、醋、辣椒油、盐、味精拌匀。
一道可口的自制凉皮就好了。
鸡蛋炒粉皮
制作食材
鸡蛋2个、粉皮1张、油4茶匙、小葱1棵、豉油4茶匙
制作步骤
1、粉皮用清水泡软，撕成大片。
2、煮锅里水烧到冒小泡时，把粉皮放进煮锅焯烫到粉皮柔软透明。
3、捞出放到清水里浸泡着备用，可防止粉皮黏连成坨。
4、鸡蛋搅打成均匀的蛋液。
5、炒锅里倒进油，烧热后倒入鸡蛋液炒蓬松。
6、盛出鸡蛋，用锅里的底油把小葱爆香。
7、锅里调进豉油，倒人少量清水大火炒成味汁。
8、把粉皮从清水里，捞出放进炒锅大火翻炒。
9、等粉皮炒到油亮后倒进事先炒好的鸡蛋，大火翻炒均匀入味，临出锅洒上香菜段或韭菜段。
酸包菜粉皮怎么做
酸包菜粉皮是生活中比较常见的一种做法，特别是在夏天的时候，这样的菜不仅开胃，还可以补充足量的碳水化合物。酸包菜可以自行制作或者购买，自制也不会很难。包菜具有防衰老的作用，大家可以多吃的。
材料：自制酸包菜150克，红薯粉皮、大蒜叶、剁辣椒少许。
制法：
1、将包菜洗净沥干水分，一开四，放入冷开水里，以浸盖包菜为准，加入陈醋、盐、白醋、冰糖、干辣椒、少许花椒等浸泡一天即成酸包菜。
2、将粉皮飞水，并用冷水冲洗，以免其粘成团。
3、锅内放入油，煸炒剁辣椒、酸包菜片，倒入粉皮一起翻炒。
4、最后放入盐、鸡精、蚝油、酱油、蒸鱼豉油、陈醋等，再加入少许大蒜叶翻炒即成。
特点：酸中带辣，酸包菜质地软糯，鲜香味美。
包菜的功效和作用：
1、日本科学家认为，包菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
2、包菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量丰富。
3、此外，包菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些包菜，它也是妇女的重要美容品。
红薯粉皮怎么吃味道会好？
粉皮有的是土豆做的，有的是用红薯做的，大多数都是用一些淀粉含量比较高的食物制作的，封皮的颜色是透明状的，用红薯的淀粉做成的，粉皮更加筋道，有弹性，入口也是非常q弹的。红薯粉皮可以用来炖土豆或者是炖肉，凉拌着吃也是非常不错的。
制作方法
1、选料:制作拉皮可选用优质红薯淀粉为原料。
2、和浆:将选好的优质红薯淀粉称重，按比例掺水、在和浆机中搅拌成浆。用干淀粉加工要注意将淀粉充分滋润，和浆时转速不可过高。
3、上料:打开和浆机成品浆室阀门，使浆液缓缓流入拉皮机上料斗，流量以料斗中浆液不间断为宜。
4、急蒸、缓蒸，浆液在输送带的运转下进入蒸箱中的高温急蒸段，迅速定型后进入缓蒸段成型。要求机器设计合理，准确配置高温区和中温区，这是粉皮制作的关键之一。
5、低温冷却，高温成熟后的粉皮，非常柔软、粘度大、不便于脱离包装，需进行低温冷却，使韧性增强。
6、脱离，经低温冷却后的粉皮从输送带上脱离进入晒板
7、晾晒切割，将脱离下的粉皮用晒板在室外晾晒，晒至六、七成干，然后用切割机进行切割，切割后再晒干就可以包装了。
冬瓜粉皮汤怎么做？
冬瓜吃起来比较清淡，如果是做鲜汤的话，最适合在夏季食用。冬瓜还可以做成冬瓜果脯，吃起来味道也是非常的棒。小编做冬瓜粉皮汤的时候喜欢在里面放点虾仁提鲜，感觉冬瓜和虾仁最搭配了。冬瓜粉皮汤有很多的营养成分，含有很多的维生素，下面小编就给大家讲讲冬瓜粉皮汤的具体做法。
冬瓜的营养价值：
1、利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
2、减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
3、清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
做法一：虾仁粉皮冬瓜汤做法
1、虾仁用温水浸泡， 将粉皮用凉水浸泡一会，剪成小块。 冬瓜去皮切片（当然也可以切成大块），锅内放油，油七成热后倒入一勺面粉翻炒。
2、面粉变色后倒入开水， 放入姜片和冬瓜，放入虾仁，放入粉皮。
3、煮至冬瓜软烂，放少许盐提味。放味精。关火。
做法二：冬瓜粉皮肉汤
1、冬瓜去皮，切片洗净，粉皮提前泡好备用，干煸好的肉，热锅，放入花生油。
2、油热倒入冬瓜片，大火翻炒一会，倒入酱油，继续大火翻炒。3分钟左右，倒入粉皮，因冬瓜出水，不需放水，改小火翻炒。快熟的时候倒入干煸好的肉，大火翻炒，收汁。
小编吃冬瓜粉皮的时候必须要和一道荤的东西一起烧，不然老感觉冬瓜没有一点的味道，冬瓜和肉一起炖的时候会把肉里面的油水全部吸到冬瓜里面，所以这样的冬瓜吃起来总是觉得像吃肉一样。小编觉得最好的还是放点虾仁，不喜欢虾仁的朋友，放点虾皮也可以，同样会很鲜美。
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