麸皮炒醋的功效
醋醋养生。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。相信关于养生的道理，很多人并不陌生，养生已经不再是养身，同时也是养心。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《麸皮炒醋的功效》，希望对您的养生有所帮助。
大家对小麦这种东西应该都不陌生，这就是我们平时吃的稻米，富有极高的营养价值以及一些别的功能效应，麸皮就是小麦外面的那层皮，我们吃米饭的时候会把外面那层皮去掉，其实它是有一定的功效的，但是很多人都不知道，甚至都没了解过，那么麸皮炒醋的功效是什么？
其实麸皮是小麦外层的表皮，一般小麦经过去皮之后才能磨成面粉。正常情况下麸皮多作为动物的饲料，但是现代人提倡吃粗粮，麸皮中含有大量的膳食纤维，并且具有健脾和胃的功效，所以会出现在全麦食品中。
麸皮在《本草拾遗》中是这样记载的“和面作饼，止泄利，调中去热，健人。以醋拌蒸热，袋盛，熨腰脚伤折处，止痛散血。”说明其既可充饥又可外敷治疗关节痛，具有舒筋活血，滋阴止痛的功效。
同时《本草纲目》还记载麸皮利用醋蒸之后敷手足可以治疗风湿痛，寒湿和脚气。
醋能软筋骨，散瘀血，疏通经络，促进血液循环，可以增加药物的渗透力，使药效能直达病灶，起到治病功效。
麸皮加醋外敷其实除了利用了醋和麸皮的功效之外，最主要的在于热的功效。温热刺激身体部位，具有扩张血管、改善血液循环和促进新陈代谢的功效。而热敷还可缓解肌肉的痉挛，有利于炎症的恢复和淤血的吸收。达到治病的疗效。
腰腿疼痛是中老年人不可避免的一个问题，尤其是在冬季更容易出现。在中医看来其属于痹症，主要由于风寒和湿邪造成，导致经络闭塞，气血不畅等。
利用麸皮和醋外敷，有助于经络疏通，祛风散寒，起到止痛效果。
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麸皮的作用
很多家在农村的人可能都听说过麸皮这种东西,尤其对于很多饲养家畜的人来说就更是熟悉了,很多饲养场更是大批大批的进货.所以几乎所有人对于麸皮的印象都是动物饲料,根本就不曾联想过它跟养生的关系,但是不得不提的一点就是麸皮确实在养生方面有很大的作用,但是具体有哪些功效就需要进一步学习了.
那么麸皮究竟有哪些功效呢?麸皮在那些方面有神奇的功效呢?麸皮是怎样发挥这些神奇的功效的呢?麸皮需要怎样应用才对人的身体有好处?这些问题对于很多人来说都是非常重要的.
1、小麦麸含有丰富的膳食纤维,是人体必需的营养元素,可提高食物中的纤维成分,可改善大便秘结情况,同时可促使脂肪及氮的排泄,对临床常见纤维缺乏性疾病的防治作用意义重大;2、由于摄入了高纤维成分,从而可以降低粪便中的类固醇的排出,而人体内胆固醇的主要分界代谢过程是通过粪便的排泄,所以可以使血清胆固醇下降,动脉粥样硬化的形成减慢;3、可有助于预防结肠及直肠癌;4、可降低血液中雌激素的含量,可预防乳腺癌;5、麦麸中含有的B族维生素,在体内发挥着许多功能,而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分.6、直接熬粥可润肺,久喝润肤乌发.有改善大便秘结、预防结肠癌、直肠癌及乳腺癌、使血清胆固醇下降,动脉粥样硬化的形成减慢的功效.蒸馒头时,适量放一些麦麸,有好吃,又有营养.
通过上述内容的介绍,可以了解到麸皮在很多方面都有着非常重要的作用.选择麸皮就是告别了一种不健康的生活方式,转而选择一种健康的生活方式.这样的转变是对自己负责,任也是对家人负责任的一种表现.是绝对正确的选择.
炒黑豆泡醋的功效
黑豆是营养非常全面的东西，含有蛋白质、矿物质以及维生素，经常吃黑豆对身体很有好处。炒黑豆泡醋是一道痕常见的家常菜，不光有食用价值，还具有其他方面的功能，比如美容、减肥、补肾等，如果喜欢的话，可以多多了解一些炒黑豆泡醋的功效。那么，炒黑豆泡醋的功效有哪些?
功效
醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方，醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。
1、熟的泡 优点 快速 效果差 有效成分流失的多。需冰箱保存。
2、生的泡 优点 效果好 但是耗时间 能有效保留营养成分。可以不用冰箱保存。
黑豆100克，糙米醋300毫升做法：将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入密实瓶内，加入糙米醋，两者所占的分量大约是1/3及2/3。变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
原料：
黑豆适量，醋适量。
做法：
1、把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。
2、五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。
3、放入容器中，在通风处晾凉。
4、把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋。(什么醋都可以，我用的是陈醋。)
5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了。加上蜂蜜，拌匀即可食用。
食用方法：
一次不用多吃，两三颗就可以了，但要坚持食用才有效。
燕麦麸皮的功效与作用
人们现如今对于自己的身体还是比较注重的，尤其是平时营养物质的摄入上面都是会有一些讲究的，只有这样才可以使得自己的身体变得更加好一些，比如说燕麦，其实这种滋补品当中就是含有十分丰富的营养成分的，最常见的就是维生素和氨基酸，这些营养都是每天人们身体当中所需要的。
据中国医学科学院卫生研究所综合分析，中国裸燕麦含粗蛋白质达15.6%，脂肪8.5%，还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素，与其它8种粮食相比，均名列前茅。燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。
燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙(人参的主要成分)。蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量的均居首位，尤其是含赖氨酸高达0.68克。[3]
燕麦米煮的粥富含镁和维生素B1，也含有磷、钾、铁、泛酸、铜和纤维，可以降低胆固醇，对脂肪肝、糖尿病、便秘等也有辅助疗效。未经烹制的燕麦麸富含镁、维生素B1、磷、钾，也含有铁、锌、叶酸、泛酸和铜。燕麦片可以改善血液循环，促进伤口愈合。[4]
燕麦除了有天然的保健功能外，还具有很高的美容价值。人们很早就已经懂得利用燕麦来治疗皮肤干燥和痊痒。据考古专家考察，古代埃及后妃们就有燕麦水洗浴的习惯。
燕麦中含有燕麦蛋白、燕麦肽、燕麦β葡聚糖、燕麦油等成分。具有抗氧化功效、增加肌肤活性、延缓肌肤衰老、美白保湿、减少皱纹色斑、抗过敏、等功效。在美国、日本、韩国、加拿大、法国等国家称燕麦为“家庭医生”、“植物黄金”、“天然美容师”。
燕麦米煮粥的汤汁，可以直接敷在脸上，或者浸泡压缩面膜后敷脸。
麸皮是什么
人们日常说的麸皮其实就是小麦的最外层的表皮。小麦经过加工后，就分为了面粉和麸皮两部分。麸皮一般都是作为动物饲料加以利用，比如喂猪。现在人们越来越认识到麸皮的营养价值和药用价值了，有时也将麸皮掺在高筋面粉中制作成高纤维的麸皮面包。麸皮的药用作用。
体现在，如果是内服，则可以健脾和胃，要是外用经过炒热和醋外敷的话可以治疗软组织损伤。以前，麸皮只是被视作是小麦在加工成面粉的过程中得到的副产品，觉得没什么用处，一般作为动物饲料，但现在发现，其实麸皮有很大的开发潜力，可以进行深加工，还可以入药。
麸皮中含有大量的人体所需的营养物质，可以滋润皮肤、防癌抗癌、润肺健胃、清理肠胃、乌发护发。经验就发现，麸皮中的对氨基苯甲酸的含量是各种植物中最高的，对氨基苯甲酸是人体细胞分裂所必需的物质，麸皮中麸皮纤维可以作为食品添加剂有多种食疗保健的作用。
麸皮种含有丰富的膳食纤维，经常食用可以很好地改善便秘，麸皮对于防治结肠癌、直肠癌以及乳腺癌有非常好的疗效。麸皮中含有非常高的维生素B，是有效促进身体生长发育的必不可少的营养物质。麸皮中还含有非常丰富的维生素E，维生素E又被称为抗不育维生素。
维生素E与人类的生殖功能有关，是防止不育症和人体细胞衰老的营养素，还可以抗癌。现在经常从麸皮中提取维生素E。麸皮还可以作为玉米的替代物来生产丁醇和丙酮。麸皮中含有加多的蛋白质，营养价值非常高，甚至可以和鸡蛋蛋白相媲美，麸皮蛋白是一种优质蛋白。
吃麸皮上火吗？麸皮的营养价值有哪些?
相信生活中很多人都有过上火的经历，身体上火对健康的影响是非常大的，尤其是天气干燥的时候一定要注意吃降火的食物，那么吃麸皮会上火吗？
麸皮的营养价值
1、 小麦麸含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素，可提高食物中的纤维成分，可改善大便秘结情况，同时可促使脂肪及氮的排泄，对临床常见纤维缺乏性疾病的防治作用意义重大；2、 由于摄入了高纤维成分，从而可以降低粪便中的类固醇的排出，而人体内胆固醇的主要分界代谢过程是通过粪便的排泄，所以可以使血清胆固醇下降，动脉粥样硬化的形成减慢；3、 可有助于预防结肠及直肠癌；4、 可降低血液中雌激素的含量，可预防乳腺癌；5、 麦麸中含有的B族维生素，在体内发挥着许多功能，而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分。
吃麸皮上火吗
麦麸是凉性的，食用麸皮不会上火。
食物的营养价值是不同的，上面就是对吃麸皮会上火吗的介绍，虽然上火是一些常见的现象，但是长期下去对身体伤害比较大，所以饮食调整是非常必要的。
麸皮的营养成分
人们都知道粮食在人们生活中的重要性.没有了粮食的存在就不会有今天身强体壮的人们,也就不会有现在这样的一个世界.所以一切创造的功劳都有着粮食默默付出的作用.而在人们的生活中,无论什么粮食都有它独特的作用,都不应该被人们忽视.人们应该实现饮食的多样化才能更好地补充营养.
事实说明,单一的吃一种粮食是不行的,严重的还会造成很多意想不到的疾病.所以五谷杂粮人们都应该经常的食用.就像麸皮就是非常具有营养的小麦的副产品.那么麸皮的营养成分都有哪些呢?
麸皮营养价值是多面性的,麸皮是小麦加工加工面粉后得到的副产品.其营养价值丰富,其中,小麦麸含有丰富的膳食纤维,可改善大便秘结情况,同时可促使脂肪及氮的排泄.其次还可以使血清胆固醇下降,动脉粥样硬化的形成减慢,而麦麸中含有的B族维生素,在体内发挥着许多功能,而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分.
虽然麸皮的营养价值很高,但也要适量而喂之,中国饲料原料信息网相关人员据数据分析,麸皮中含有较多的磷酸镁,当马、驴、骡患慢性胃肠炎时,因胃液减少、胃酸过多,不能将饲料中的磷酸镁保持溶解状态.这种物质进入大肠后与该部位腐败分解所产生的氨结合,生成磷酸氨镁沉淀.沉淀时常以肠道中某些小物体为中心,经过较长时间反复沉淀,就形成轮层状结石.所以说在日常饲养过程中,饲喂麸皮要适量.
简而言之,麸皮富含膳食纤维,可以直接喂养牲畜,也可以加工之后作为面包的辅助料,还可以从中提取维生素E和麸皮蛋白,由而见之 麸皮营养价值是呈多面性.
事实告诉人们,生活中的饮食应该实现饮食的多样化.就像麸皮一样,是非常有营养的食物,缺少它很有可能造成疾病的发生.所以人们应该改正鸽子挑食的毛病,尽可能的去补充足够的所需的营养成分,才能更好地生活在这个世界上.
燕麦麸皮怎么吃
燕麦主要是一种叫做燕麦的植物提取出来的，但是在提取燕麦的过程中往往还会产生另外一种物质，那就是燕麦麸皮。其实燕麦麸皮的营养价值也是非常高的，甚至会比燕麦本身还要高一些，所以大家在日常生活中也可以适当的吃一些燕麦麸皮，可是燕麦麸皮不适宜过多的吃否则会加重肠胃负担，下面就为大家介绍了几个燕麦麸皮的食用方法。
食用方法
1.用开水冲饮，可以配以少量牛奶、奶粉、豆浆或者蜂蜜等同饮,口感更佳;
2.煮粥时加入，(凉水或温水时加入，搅拌均匀);
3.做面食时加在面粉里，或者撒在馒头坯、面包坯表面。
平均每日摄入量在30-60g为宜。
燕麦麸皮是一种不被众人所知的纯天然保健功能食品，是补充水溶性膳食纤维和不可溶性纤维素的一种有效方法，比吃加工过的纤维素片更自然健康，而且价格便宜，不失为一种即健康又营养又省钱的纯天然食材
营养成份
燕麦中95%以上的水溶性纤维分布在除去胚乳后的燕麦麸皮。
1.水溶性膳食纤维：天然谷物中只有燕麦和大麦含有水溶性膳食纤维，特别是燕麦水溶性膳食纤维β-葡聚糖。水溶性膳食纤维(可溶性膳食纤维)能大量吸纳体内胆固醇，并排出体外，从而降低血液中的胆固醇含量。国际上有1000多篇论文报道了燕麦β-葡聚糖调节血糖、血脂、软化血管、预防高血压、增强机体免疫力、预防心脑血管病、抗皮肤过敏、控制体重等功能。β-葡聚糖主要集中在胚细胞壁和亚糊粉层，以β—(1-3)、(1-4)糖苷键相连，形成坚韧、复杂和相对惰性的细胞壁，起着支撑和保护生物体细胞以及细胞内生物活性物质的骨架作用。这证明：麸皮层才是营养真正聚集的地方!
2.非可溶性膳食纤维：燕麦麸皮也含有大量的不可溶性膳食纤维，非可溶性纤维有助于消化，能预防孩子便秘的发生。像把刷子，刷掉肠壁上的脏东西，随着大便排出体外。
可溶性膳食纤维就像海绵，吸附体内垃圾，随代谢排出体外;不可溶性膳食纤维就像一把刷子，刷掉肠壁上的脏东西，随着大便排出体外。因此，对于便秘或者大便不成形的情况，有很好的调理作用。更重要的是可以帮助身体排毒，保持整个身体的干净、清爽，也就对皮肤及血液循环系统方面的问题，有辅助的调理作用。
3.燕麦紧肤蛋白：燕麦紧肤蛋白是燕麦麸皮部分所特有的成份，它具有即时的收紧效果，可以使皮肤产生瞬时紧绷，并对保湿、成膜及光滑的效果有协同作用，还具有抗老化效果。通过HpLC对燕麦紧肤蛋白的分子量分布进行测定，结果显示燕麦紧肤蛋白由分子量为5000以上的蛋白质构成。这些蛋白质大部分的分子量符合白蛋白的分子量范围，说明燕麦紧肤蛋白是由未经水解及部分水解的燕麦蛋白构成。
醋炒土鸡的做法
作为一名资深吃货，每当看到别人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定备受打击。小编现在给大家介绍一道醋炒土鸡的做法，你认真看完以后决定会有很大的收获
2.鸡肉冷水下锅，水开后捞出洗净沥干水份。
3.锅内油热后，放姜片炒香。
4.放鸡肉炒大约3－5分钟后，加适量白糖。
5.加适量料酒炒。
6.料酒炒干后，加一勺（普通的汤勺）陈醋中火炒。
7.中火把醋炒干炒挥发后，再加下一勺，一共加3－4次。
8.加水没过鸡肉小火煮。
9.15分钟后加适量普通生抽增加咸味，加少量鲜味生抽提鲜。
10.再小火煮10几分钟至汤汁快干。
11.加一勺醋中火炒干后再加一到两次陈醋炒干。
12.最后淋点香油，关火，加香菜拌匀即可。
也许你在大酒店吃过醋炒土鸡，也许你在大排档也吃过。但是我相信，深知做法的你，自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。
醋炒豆芽的家常做法
豆芽是市场上比较常见的一种蔬菜类食材，许多朋友对于豆芽的味道是非常熟悉的，带有一点腥味和爽脆的口感。利用醋来炒制豆芽，可以有效的去除豆芽中的一点腥味，并且豆芽的爽脆口感还可以和醋形成较好的搭配，食用者可以有开胃的感觉，这样的菜式在夏天也是非常受欢迎的。
清炒绿豆芽
原料：绿豆芽，干辣椒少许，葱，姜，蒜，盐，糖，醋。
做法：
1、豆芽洗净沥干备用。
2、葱姜蒜洗净，葱切末、姜切丝、蒜切片，备用。
3、锅中倒少许油，油温升至约5成热时加入葱姜蒜和干辣椒，爆出香味儿后加入绿豆芽。
4、均匀翻炒绿豆芽，变软变透明后加入适量盐、糖，加一些醋可以去除豆芽的涩味。
5、再继续翻炒一会儿即可出锅。
炒豆芽为什么要放醋
1、避免维生素流失
放醋可以避免维生素的流失。豆芽是豆类植物的嫩菜，组织疏松，含水量较多。而豆芽里含水溶性维生素比较多，特别是维生素C、维生素B1和维生素B2，怕热、怕碱，还易氧化。但它们在酸性环境中，损失较少。在炒豆芽过程中，放一些醋，可使维生素不易丢失，而且还不易氧化。
2、蛋白质更快更易溶解
放醋，其中的醋酸可使豆芽中的蛋白质更快更容易溶解，被人体吸收和利用。
3、消除“豆腥味”
豆芽菜中有一股人们讨厌的豆腥味。虽说经过较长时间的炒煮，大部分可消除。但豆芽，尤其是绿豆芽并不适合长时间烹炒，这样会使豆芽失去脆嫩。不妨加点醋，不仅可以缩短加热时间，还可达到既消除“豆腥味”，又能保持脆嫩的目的。
消除“豆腥味”的方法：除了放醋，将洗好的豆芽放在水里焯,开锅后用漏勺捞出,再过一遍凉水,然后放入油锅中炒,这样炒出的豆芽也没有豆腥味了。另外，剪去两头的绿豆芽,也有效去除豆腥味,且炒出的成品口感更好,更易熟、易入味。
4、口感上更脆嫩
豆芽菜中含有果胶质成分，在醋溶液中极易形成凝胶，因此放醋可保护豆芽水分不向外流失，表现在口感上就显得脆嫩。
炒豆芽什么时候放醋
放醋时间宜早不宜迟。很多人选择出锅时才放醋，这是不对的。因为豆芽含有某种色素，放在水质较硬的水中，烹炒时会发生变黄现象。如果在烹炒时加少许醋，这种物质就又会恢复原来的状态。
正确的炒豆芽是油锅热后，把豆芽放下去，大约半分钟后放醋(大约四两豆芽放一勺醋)。
注意：醋不要放太多，否则会影响豆芽的味道和颜色。
小麦麸皮能减肥的吗？
小麦麸皮确实能够起到很好的减肥效果，因为它能够更好的帮助我们改善结肠的功能，帮助有效的清除宿便，而且它又属于热量比较低的食物，所以正确食用有助于减肥。
1、麦麸消脂清宿便
把在食品中添加麦麸作为减肥计划的一部分。麦麸是什么呢?麦麸即麦皮，是小麦磨取面粉后筛下的种皮。它富含纤维素，会在胃肠内限制部分糖和脂肪的吸收，使体内白癜风的早期症状，脂肪消耗增多。另外，它还有吸水性，在大肠内吸收水分和粪便中的有害物质，改善结肠功能，帮助排清宿便。
2、麦麸超低热量减肥法
做法很简单，就是在每天进餐时特意加一勺麦麸混合吃，购买面包、饼干时，也专挑选添加了麦麸的或是粗麦类的。这种以高纤维食品为主食的超低热量减肥法，一天可减肥100g。这可不是一个小数目哦。
3、“麦麸熨”瘦身法
具体做法：将麦麸500g放进锅里热炒，加入苍术50g、木香50g、乳香25g，小火炒2-3分钟。
炒时往锅内不时地加入一些水，搅拌均匀，当产生一些热气时，就可以了。将炒制好的麦麸放进缝好的布袋子里，备用。
将这样热乎乎的麦麸布袋，敷在你想要瘦的地方，比如手臂、大腿、腰腹部。它很方便，不管是看电视、看书或与家人闲聊的时候都可以敷。将热乎乎的麦麸袋熨烫在软软的赘肉上，就像熨斗一般，推过来推过去，那些软绵绵的赘肉，真的被熨没了。
被麦麸袋熨过的肌肤，既光滑又紧实。不过是短短十几天的功夫，你会惊喜地发现小腹的“游泳圈”悄然撤下，原来压根儿不敢上身的低腰裤，估计再过不久就能有重见天日的时候了。
这样炒制的“麦麸熨”，有理气活血、高温燃烧脂肪的作用。并且，它在减脂的同时，还有很好的保健效果。
麸皮的营养价值有哪些呢
麸皮是生活中经常见到的一种东西，可是听说麸皮有自己的营养价值，那么麸皮的营养价值有哪些呢?我们可以利用它的营养价值做一些什么呢?今天我们就来具体分析下，那么一般情况下都是很好发现的，因为有的可以利用麸皮做很多的东西，比如我们经常用到的枕头之类的东西，那么我们可以放心使用，而且一般情况下都是没有问题的。
每100克小麦麸的营养成分:能量220千卡蛋白质15.8克脂肪4克碳水化合物61.4克膳食纤维31.3克维生素A20微克胡萝卜素120微克硫胺素0.3毫克核黄素0.3毫克烟酸12.5毫克维生素E4.47毫克钙206毫克磷682毫克钾862毫克钠12.2毫克镁382毫克铁9.9毫克锌5.98毫克硒7.12微克铜2.03毫克锰10.85毫克.
营养分析
小麦麸含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素，可提高食物中的纤维成分，可改善大便秘结情况，同时可促使脂肪及氮的排泄，对临床常见纤维缺乏性疾病的防治作用意义重大;
由于摄入了高纤维成分，从而可以降低粪便中的类固醇的排出，而人体内胆固醇的主要分界代谢过程是通过粪便的排泄，所以可以使血清胆固醇下降，动脉粥样硬化的形成减慢;
可有助于预防结肠及直肠癌;
可降低血液中雌激素的含量，可预防乳腺癌;
麦麸中含有的B族维生素，在体内发挥着许多功能，而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分。
食疗作用
有改善大便秘结、预防结肠癌、直肠癌及乳腺癌、使血清胆固醇下降，动脉粥样硬化的形成减慢的功效。
以上内容就是关于麸皮的营养价值，这种物质是生活中常见的，可是它的营养价值就是这样的，其中含有丰富的维生素，促进新陈代谢的功能，是不可缺少的成份。可以具有抗癌的作用，大家一定要注意使用，那么就是这样的情况。
醋溜白菜怎么炒
醋溜白菜这道菜肴做起来是相当简单的，只是很多人由于掌握不好其中的技巧就会使得自己做出来的味道变得不是那么鲜美的，吃起来的话不是很正宗的，这主要就是因为自己在做的时候没有在里面加入一定数量的淀粉，这样就会使得白菜在炒制以后其中的水分会有非常多的流失，吃起来不鲜嫩。
主料：
白菜 胡萝卜 糖 原香醋 盐淀粉
制作步骤：
1、白菜胡萝卜切片;
2、糖醋盐鸡粉淀粉调成汁备用。
3、锅内加清水;把白菜和胡萝卜片都焯烫一下过凉去掉水份。
4、炒锅少许油，白菜片和胡萝卜片下锅翻炒两分钟倒入碗汁炒均出锅即可。
5、下点巧克力酱 味道更棒
主料：白菜500克
调料：食盐1汤匙，酱油1汤匙，原香醋3汤匙，干辣椒8个，香油1/2汤匙，水淀粉少许，白糖2汤匙，大葱1
节，植物油适量
口味：酸辣味
准备时间：10分钟
人数：2人份
烹饪时间：10分钟
做法：
1、白菜梆洗净，从中间切开，然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿。
2、大葱切片备用。干红辣椒，用纸巾擦净，剪开备用。
3、醋3汤匙 、酱油1汤匙 、糖2汤匙、盐1茶匙 、水淀粉少许 、香油1/2茶匙。
4、锅中倒入油，待油5成热时，放入干红辣椒，爆出辣椒香味后，马上放入大葱，随后倒入白菜翻炒1分钟。再依次倒入醋、酱油、糖和盐，翻炒3分钟，待白菜出汤后，淋入水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下即可。
原料：
卷心菜750克，猪油60克，盐8克，白糖60克，味精4克，原香醋3克，湿淀粉5克，葱花3克，干辣椒节4克，花椒2克。
做法：
1、卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分，
2、用少许盐腌一下，挤干水分，待用。
3、小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。
4、烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，
5、再投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放卷心菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用。
特色：色泽银红，酸甜辣香。
功效：润肠通便。
炒蘑菇放醋吗
蘑菇是很多人比较喜欢吃的一种食用菌，尤其是在秋天的时候，下过雨常常会长出很多新鲜的蘑菇，在炒蘑菇的时候方法是比较多的，少放一点醋也是可以的，平时经常吃蘑菇有提高免疫力的作用，另外它的钙质也比较丰富，有一定的补钙的效果，对身体的保健功效是非常不错的，我们来看一下这方面的内容。
炒蘑菇放醋吗
炒蘑菇放醋,并且要和蘑菇一起放，可以保持蘑菇的味道和营养。
材料
黄油30克，橄榄油半汤匙，香醋半汤匙，蒜头1个，捣碎，干牛至1/8茶匙，小褐菇500克，切片
做法
1.将油和黄油在一个大锅中用中火化开。将香醋、蒜末、牛至和蘑菇混入炒大约20-30分钟或直到变软为止。
蘑菇的功效与作用
1.提高免疫力
口蘑的营养价格很高，有很丰富的营养成分，含有大量的蛋白质，维生素及丰富的微量元素，尤其是蛋白质含量特别高，能够补充人体所需要的蛋白质，从而提高人体的免疫力。
2.补钙
口蘑中含有微量元素钙，并且还含有丰富的维生素D，维生素D能够促进人体对于钙的吸收，所以食用口蘑也可以补钙。
3.预防佝偻病
口蘑中含有丰富的维生素D，并且口蘑是唯一一种含有维生素D的蔬菜，而人体如果缺乏维生素D则会患上佝偻病，所以食用口蘑能够补充维生素D从而预防佝偻病。
4.减肥
口蘑中含有大量的膳食纤维，膳食纤维能够促进肠胃蠕动，预防便秘，并且口蘑的热量很低，含有丰富的蛋白质，能够提供人体所需要的营养物质，所以口蘑是一种很好的减肥食物。
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