冬瓜炖花蛤的做法是怎样的?
做怎样的运动是养生的。
“人法地,地法天,天法道,道法自然。”生活越来越好,人们越来越注重养生,养生已经不再是养身,同时也是养心。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢?养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《冬瓜炖花蛤的做法是怎样的?》,仅供您在养生参考。
冬瓜是是一种草本植物,冬瓜也叫枕瓜,夏季产冬瓜,为什么夏季的瓜却叫冬瓜?这因冬瓜熟的时候,在冬瓜表面上有一层白粉样东西,就像冬天的白霜,因此,冬瓜也叫白瓜。冬瓜富含营养丰富,有利于消肿,还有利尿的好处,冬瓜还对肾比较好,冬瓜炖花蛤的做法是怎样的?接下来我们来看看吧。
一.冬瓜炖花蛤的做法
1.用料
冬瓜300g,蛤蜊150g,食盐适量,味精适量,生抽适量,调和油适量,香菜适量。
2.蛤蜊炖冬瓜的做法
01.冬瓜切成片。
02.锅中倒油,爆香葱姜蒜。
03.下入冬瓜翻炒两分钟。
04.倒入适量生抽。
05.加入两碗开水炖五分钟,炖到冬瓜软烂。
06.加入蛤蜊,再炖三分钟至壳子全张开口。
07.少放一些盐提味。
08.关火,加入适量味精提鲜。
09.再加入适量香菜,搅拌均匀。
二.冬瓜功效
1.利尿消肿
冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。
2.清热解暑
冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。
3.降血糖、降血压作用
由于冬瓜含Vc较多,且钾含量高,钠盐含量低,所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。南朝医学家陶景弘说冬瓜“解毒、消渴、止烦闷,生捣绞汁服之”,所提到的消渴症即为糖尿病。对20例妊娠高血压综合征的患者,用鲜冬瓜皮水煎代茶饮用进行治疗,获得满意的效果。冬瓜瓤汁、冬瓜子煎汁内服对治疗糖尿病、口渴等症效果较好。
4.护肾
冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量,减轻由升汞引起的肾病病变程度,并具有显著减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示,冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用;。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎,去渣饮水,可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。
三.冬瓜可以减肥
冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。
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花蛤汤的做法是怎样的?
花蛤是很多人喜爱吃的海产品,花蛤不但吃起来味道鲜美,而且对人体有很多的好处,花蛤有甘咸的味道,性属于微寒。花蛤可以滋阴生津,还可以有利于小便,有利于人体排毒。对于人体水肿有帮助,花蛤汤家常做法很多人还不会,花蛤汤的做法是怎样的?接下来我们来看看吧。
一.花蛤功效
功效与作用:味甘、咸,性微寒。能滋阴生津,软坚散结,利小便。用于肝肾阴虚,烦热盗汗,消渴;瘿瘤、瘰疬、痞块;水肿,小便不利。
二.花蛤营养价值
1.蛤肉含糖类,蛋白质,脂肪,菸酸,无机盐,维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。
2.蛤蜊的钙质含量,在海鲜中颇为凸出。以100公克重的蛤蜊为例,钙质含量就有130毫克,虽然不能跟奶制品相提并论,但也算是不错的钙质源。
3.蛤蜊的维生素B12含量也很丰富。B12关系到血液代谢,缺乏者可能出现恶性贫血,尤其是胃部手术后的患者,B12吸收率较差,可以多摄取一些蛤蜊。
4.蛤蜊里的牛磺酸,可以帮助胆汁合成,有助于胆固醇代谢,还能维持神经细胞膜的电位平衡,能抗痉挛、抑制焦虑。
5.由于蛤蜊脂肪含量不高,每100公克的热量只有55大卡,属于低脂肉类。对于想控制体重的人,蛤蜊是很不错的选择。以一份60公克重的蛤蜊,大蛤蜊大约6个,一般大小的蛤蜊约为22个,吃起来颇有饱足感,热量却只有40大卡左右。
6.蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降;
7. 人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
三.花蛤怎么做?
1.花蛤买回来后放入水中,加入食用盐,这样花蛤里面的赃物吐出来比较快,不容易有沙子,煮前把花蛤反复用手去搓干净,用水冲上几遍,沥干水分。
2.姜切成丝,蒜用刀压扁再切碎。开中小火,锅加热后倒上极少量的油,放上切好的姜丝和蒜翻炒出香味。
3.把沥干水的花蛤放到锅中,中小火转大火爆炒几下。
4.添加清水,能盖过花蛤和豆腐即可。
5.把豆腐切成长条块,待清水烧开后放入豆腐,盖上锅盖,大火转中小火,直至汤成奶白色,加入少量的盐进行调味即可出锅。
6.用大碗盛起后,把葱洗好,用一把干净的剪刀直接把葱剪成段,撒到汤上,一道味道鲜美的汤就好了,趁热吃。汤很奶白的,做法很简单。
四.注意事项
豆腐放入后时间要煮久点,火力也不要太旺,中小火就可以了。
花蛤炖豆腐的做法
花蛤虽然是一种海鲜,但是却并不是那么的腥。花蛤一定要注意,一买来是不可以直接吃的,需要养一段时间。让花蛤吐吐沙子,这时候才可以使用。做的时候要注意火候,慢慢炖才能煮熟。豆腐可以切厚一点,配料特别重要。这样才是一个正确的做法,料酒可以去除腥味和提香。花蛤有很多种做法,能做的好吃就是好的方法。花蛤是需要带着壳子一起烧的,这样才能出味。
花蛤豆腐汤,由蛤蜊、豆腐、姜片、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香菜制作而成。
1、蛤蜊加盐浸泡2个小时,让它吐尽泥沙,豆腐切成厚片备用;
2、锅中水烧开,放入姜片煮1分钟,再将蛤蜊下锅,加少量的料酒;
3、煮八分钟,将豆腐下锅,加进葱花,加盐、糖、鸡精、胡椒粉;
4、然后在煮个2,3分钟的~就可以出锅;
5、最后加进香菜叶。
做法一:
配料: 姜片、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香菜。
1、蛤蜊加盐浸泡2个小时,让它吐尽泥沙,豆腐切成厚片备用;
花蛤豆腐汤正在加载花蛤豆腐汤
2、锅中水烧开,放入姜片煮1分钟,再将蛤蜊下锅,加少量的料酒;
3、煮八分钟,将豆腐下锅,加进葱花,加盐、糖、鸡精、胡椒粉;
4、然后在煮个2 ,3分钟的~就可以出锅;
5、最后加进香菜叶。
做法二:
配料:鸡汤、白菜、香油
1、花蛤洗净用微泡水焯下下,可开的是新鲜活的,没开壳的可能死了,扔掉不要。
2、锅内放入鸡汤,加入白菜、豆腐块、花蛤,开锅放入盐,煲两分钟,出锅点香油即可。
做法三:
配料:花心小白菜、姜、香葱、盐、胡椒粉、胡萝卜各适量
1、将豆腐切丁、小白菜洗净切成段、胡萝卜洗净切片,花蛤洗净待用;
2、火锅点火,放入水和姜片,待水开将豆腐、胡萝卜片放入锅中,开锅后放花蛤盖上盖子煮2分钟,放入料酒、胡椒粉、盐调味,出锅撒香葱末即可。
花蛤炖蛋的做法
有些人经常说自己会做菜,其实擅长做泡面。大家为了避免这种情况,现在小编给大家介绍花蛤炖蛋,赶紧学习一下吧。
2.121煮至花蛤开口立即关火,把花蛤捞出洗净,稍微控水。(因为煮开后锅里会有一些泡泡,所以要把花蛤捞出来洗干净)
3.212过中加入适量水,加2片拍碎的生姜和一个葱结一起烧开,水开后洗入吐尽泥沙,并且洗净的花蛤。
4.把花蛤排入用来蒸蛋的盘中。
5.鸡蛋磕入碗中用筷子搅打均匀,另准备1.5倍的温开水,加入1/4茶勺的盐拌匀至溶解,然后加入蛋液里拌匀。
6.用滤勺过滤至另外一个碗中。(这是第一遍过滤)
7.在把过滤了一遍的蛋液过滤至蒸蛋的盘中。(这是第二遍过滤)
8.过滤好的蛋液差不多和花蛤刚刚平。这样比较美观。
9.锅里加入适量水,把盘字盖上保鲜膜,放在蒸架上。
10.大火烧开后转中火蒸4分钟左右即可,出锅淋上味汁,撒上葱花,更美味。
11.刚才那一盘我用了一半的花蛤,另外一半我用这个碗蒸了,俩宝一人一碗。
12.蒸好以后的样子。
花蛤炖蛋已经介绍完了,不知你心中已经理解了没?退一步讲,认真看几遍,你肯定能够完全掌握的。而掌握完毕,你需要的就是付诸行动了,因为美食都是在锻炼中做出来的。
花胶炖牛奶的做法是怎样的?
花胶是我们生活中常见的补品之一,因为花胶中含有较多的氨基酸和胶原蛋白,所以对人体是非常有好处的,有着抗衰来的作用。对于花胶炖牛奶这款甜品,大家有兴趣的可以看看下面的做法哦。
第1种牛奶炖花胶的做法
材料:鲜奶 一支半;花胶 数片;冰糖 适量。(就这么三样材料,另外一提的是,长辈一直提醒,不要用高钙奶,就用最普通的鲜奶即可。
做法:
1、因为用的是白花胶,较为薄身,所以无需提前泡发,使用之前,简单的拖拖水,一分钟左右,就已完全软下来。把鲜奶倒入炖盅,将浸软的花胶煎成小块,扔进鲜奶里;
2、放进炖盅,隔着水蒸。炖的方法,一开始先大火煮滚了水,然后开中小火600度左右,炖半个小时,半小时之后,调到400火,慢火,继续炖一个小时。炖煮合共一个半小时;
3.一个半小时之后,先不急着喝,盖着盖子,继续焖个二十多三十分钟左右。这焖一焖的效果,胶质可以出得更彻底;
4.最后再揭盖子,倒入适量的冰糖加热至融即可饮用。
第2种牛奶炖花胶的做法
材料:纯牛奶 500ML;干花胶 50克;冰糖 适量;生姜(怕腥的可以加2片,不可多,否则抢味了)。
做法:
1、干花胶加清水泡发一夜,取出在开水中淖一下至软身;
2、花胶放入炖锅,倒入牛奶,水开后隔水炖1小时;
3、加适量冰糖,焖20分钟令冰糖融化。
花蛤蒸蛋的做法
经济的发展,使我们身上的压力越来越大,每天待在公司的时间也是越来越长。这样的我们,不得不每天拿起手机叫外卖,但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。所以,到了周末节假日,我们都愿意自己下厨做饭吃。现在,就让小编来为大家说一下关于花蛤蒸蛋的做法。
2.提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上,用刷子将花蛤表面清洗干净。
3.把葱切成碎
4.锅中放入适量水,加入料酒和花蛤。
5.煮至开口立即捞出。【蛤蜊开口时间先后不一,开一个,捞一个】
6.将煮好的蛤蜊排放在乐扣乐扣格拉斯盒中。
7.鸡蛋打在碗中,加入盐搅拌均匀。
8.蛋液中加入煮蛤蜊水调匀,鸡蛋和蛤蜊水的比例是1:2。
9.将鸡蛋液过滤以后(过滤的目的是使蒸出的蛋液更加细腻),倒入放好蛤蜊的乐扣乐扣格拉斯盒中
10.盖上保鲜膜,入蒸锅。水开后蒸10分钟左右。
11.蒸好后淋入和六月鲜酱油。
12.再撒上葱花即可。
到这里,关于花蛤蒸蛋这道菜的做法也就介绍完了。那么接下来需要你做的就是走进厨房,把它变成现实了。
花蛤的几种做法
相信大家对于花蛤肯定是非常熟悉的吧,花蛤是我们都很喜欢吃的水产品,花蛤不但含有丰富的蛋白质而且还含有钙,铁等我们人体需要的多种微量元素,常吃花蛤可以起到很好的养生保健功效,花蛤有降低胆固醇和化痰明目等功效,常吃花蛤还可以起到治疗胃病等好处呢,下文我们介绍一下花蛤的几种做法。
1挑选花蛤,选那些舌头往外吐的,手一碰就闭壳的;回家用清水养着,水里可滴几滴油让花蛤把泥沙吐干净。
2取出花蛤,沥干水分。
3蒜头拍碎去皮,剁成蒜蓉;辣椒洗净,切碎。
4金不换洗净。
5锅中下油,热油,带油温升高时下蒜蓉与辣椒。
6用中火煸出香味,下沙茶酱。
7将沙茶酱炒散。
8转大火,下花蛤。
9将其与配料炒匀,盖上盖子。
10焖2-3分钟,让花蛤打开外壳。
11加入金不换,翻炒均匀。
12熄火,装入容器食用。
辣炒花蛤:
1买回来的花蛤泡在盐水里2小时左右,放几根铁钉或者滴几滴麻油加快花蛤吐沙。
2小青红椒切丁
3蒜头切丁
4锅里放油,烧热后放入蒜蓉爆香
5随后放入青红椒丁,炒香
6放入花蛤大火快速翻炒至花蛤开口
7等花蛤差不多都开口了,加一点点的酱油(一点点就行啦,我稍微放多了)
8随后放入香菜拌一下就可以关火出锅了
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的水产品,那就是花蛤了,我们知道花蛤不但好吃而且还含有丰富的营养,花蛤有很多种做法,上文我们给大家介绍了花蛤的几种做法,相信大家都已经掌握了吧。
五花肉炖冬瓜的做法
五花肉炖冬瓜是一种家常菜,它的味道非常鲜美。五花肉炖冬瓜的做法有很多种,但大体上的过程都差不多。为了丰富各种口感和味道,还有些在五花肉炖冬瓜中加入其它食材,大家可以去创意各种新鲜的做法。五花肉炖冬瓜时要注意在炖的过程中如果要加水一定要加开水,否则肉会很硬。
五花肉炖冬瓜的好处
冬瓜是我们日常餐桌的常客,味甘、性寒,有消热、利水、消肿的功效。并且其含钠量较低,对动脉硬化症、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。
吃冬瓜好处多多,冬瓜的做法也是五花八门。这其中,最经典的做法应该就是五花肉烧冬瓜了。秋季其实很适合吃冬瓜,冬瓜可以性凉具有润肺生津止渴的功能。五花肉烧冬瓜,感觉冬瓜比肉还好吃。
五花肉烧冬瓜的做法
1.准备食材。
2.冬瓜切块状,五花肉切薄片,香菇浸发切丝。
3.起油锅,放适量油,爆香蒜末和香菇丝,倒入五花肉翻炒,加白糖、生抽、盐和辣椒圈调味,一会儿五花肉上色且飘香了。
4.倒入冬瓜块混炒一会。
5.加适量水焖至水将收干,倒入生抽生粉液勾茨一下。6.装碟即成
五花肉炖冬瓜小窍门
加山楂片可以去腥味熟得快
南方习惯用酱油调色,而北方则偏爱炒糖色
加冰糖口感好肉嫩鲜
红烧肉一菜,水最讲究。水要一次放好,不要烧干了,万一真的要加水,切记要加开水。
冬瓜炖肉的做法
冬瓜2500克,香菇(鲜)100克,竹荪(干)125克,猪肋条肉(五花肉)300克,
辅料
鸡骨架500克,冬笋50克,
调料
盐3克,香油10克,猪油(炼制)100克,黄酒10克,淀粉(豌豆)10克
做法
1.冬瓜去皮,然后分为12块,取用靠瓜青1.2厘米处改为圆形,直径6厘米。然后用小刀雕成金钱形状。用热白猪油把“金钱瓜”略炸,捞起;冬笋去壳洗净剞成花状。 2.另用锅,放油把切好的五花肉、鸡骨架一起炒香,溅绍酒、下二汤1000毫升、精盐,猛火烧开约15分钟后,将其轻力倒入“金钱瓜”上面,中火焖10分钟,取出冬瓜和原汁,其他原料不用。 3.烧热锅下油把冬菇略炸一下,倒回笊篱,顺锅投入竹荪,倒回香菇和冬瓜连汁加精盐、味精,再加入笋花、勾芡。加麻油,包尾出锅落碟即可上菜。
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