表花蛋糕的制作

养生花茶搭配表。

“人逢古稀喜相聚,满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长,往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐,珍惜今天保身体。多在人间看春光,又是桃红满地绿。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜,养生已经不再是养身,同时也是养心。饮食养生需要注意哪些方面呢?养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《表花蛋糕的制作》,欢迎您阅读和收藏,并分享给身边的朋友!

裱花蛋糕外观好看,营养价值也非常的不错,裱花蛋糕做法也不是特别的难,首先要准备主要的原料,就是低筋面粉,鸡蛋和植物油,另外还要准备乳酪牛奶,准备香草精,在调料方面要准备淡奶油,准备朗姆酒和桂圆,然后要把鸡蛋白打发,要把鸡蛋黄放到干净的容器里面。

表花蛋糕的制作

用料主料:低筋面粉51g、鸡蛋3个、植物油24ml、荷兰乳牛乳酪牛奶24ml、香草精2滴调料:淡奶油200ml、朗姆酒1/2小勺、桂圆3个

做法

1.蛋黄与蛋白分离,将蛋白放入打蛋桶,蛋黄放入干净容器;

2.打蛋器装上打蛋网(搅打液态材料使用打蛋网,如搅打粘稠材料,需使用搅拌勾),卡在主机上(注意一定要卡紧,否则高速运转时容易飞出);

3.先用2档搅拌半分钟,调至5档搅拌,蛋液呈现鱼眼泡,加入1/3分量的细砂糖

4.继续5档搅拌至蛋白呈现粗泡,再加入1/3分量的细砂糖;

5.继续5档搅打,至蛋白出现细腻纹路,加入剩余的细砂糖;

6.再次调至5档,打至蛋白出现不易消失的纹路(其间打3分钟需停下休息几分钟,再继续打),提起打蛋器,打蛋网带出直立状态的小三角(即硬性发泡状态),调至1档最后搅打半分钟左右即可;

7.蛋黄中加入细砂糖,将打蛋器从主机上取下,调至3档,手持打蛋器将蛋黄液打散;

8.向蛋黄液中加入植物油;

9.再加入牛奶,搅打均匀;

10.加入两滴香草精(可省略);

11.搅匀后筛入低粉,用橡皮刮刀搅拌成均匀面糊;

12.取1/3打发的蛋白加入面糊,用橡皮刮刀以不规则方向翻拌;

13.翻拌均匀后,重新倒回剩余的蛋白中;14.继续用刮刀翻拌均匀;

15.将面糊倒入6寸圆形模具,轻震几下,避免内部存留气泡,烤箱180度预热,放入中下层,烤35分钟左右;

16.出炉后的蛋糕倒扣在烤架上,彻底晾凉;

17.蛋糕冷却后脱模,削去顶端不平的部分,均分成3片;

18.淡奶油倒入洗净并擦干水分的打蛋桶,加入细砂糖和少许朗姆酒;

19.调至1档,低速搅打5-6分钟(其间工作3分钟后停下来休息几分钟,再继续工作),打至纹路清晰且不易消失,用汤勺轻轻刮一下,奶油呈现细腻光滑刮痕,此时说明淡奶油已经打好;

20.取一片蛋糕,抹一层奶油,铺一层黄桃粒;

21.再抹一层奶油,叠加第二片蛋糕,轻轻压实,再重复一次以上步骤

22.最后外层均匀涂抹奶油,用巧克力屑和水果装饰即可。

Ys630.com相关知识

裱花蛋糕制作方法是什么


 奶油是人类创造出的最成功的牛奶加工品之一,以其完美的膨松形态,和谐细腻的口感备受推崇。蛋糕更是人们最喜爱的食品,以其甜美的味道,郁郁的香气深受男女老幼的热爱,而裱花蛋糕的出现,更是将二者有机地融合在了一起,下面就让我们一起来了解一下裱花蛋糕制作吧。

 1.用料:主料:戚风蛋糕8寸1个,奶油200克。 辅料:粉色素适量,蓝色素适量,紫色素适量。同样的,你还需要一些硬件设施,如抹白色奶油面时用的转子、长片刀,裱花时装彩色奶油的玫瑰花嘴、裱花袋、细裱袋等,万事俱备之后,我们就可以制作裱花蛋糕了。

 2.制作:首先将八寸蛋糕的棱角、边用剪子剪去,记住尽量将蛋糕碎屑清理干净,以免抹面时裹入奶油中影响裱花蛋糕口感。随后将顶面和侧面抹平,用玫瑰花嘴在底边抖出褶皱,再在侧面拉出长度相等的弧线,而后在顶面边缘绕出花纹,继而在侧面弧线交接出挤出心形。然后调粉红奶油,做出玫瑰花,放在顶面中央,换细裱袋,在侧面弧线内侧挤出螺旋线,再用细线,给心形勾边底边再提拉出一圈粉红边。然后在顶部花纹上用红色勾边调绿色奶油,继续用玫瑰花嘴,用两笔挤出叶子。在打奶油的过程中记住奶油打发不要太硬,也不要太软,能够保持花纹且不流动即可。在裱花蛋糕制作过程中还有一个较重要的细节,因为裱花时手握裱花袋,手温也会导致奶油升温,造成开始裱花时奶油很稳定,裱到最后奶油都发泡了。所以尽量减少手与奶油之间的接触。

 看完之后是不是心里有些许蠢动呢,是不是觉得如此简单的裱花蛋糕制作怎么会难住我们的大厨呢,想必这裱花蛋糕制作你已掌握到了要领,要知道,裱花蛋糕的精髓在于所裱之花,这所裱之花更是一位蛋糕师能力淋漓尽致的体现,不要害怕尝试,你需要的仅仅是一个证明自己的机会,去做吧,我相信,有朝一日你的家人一定会在尝到你做的裱花蛋糕后,竖起大拇指,那是何等自豪的场面呐。

制作蛋糕的做法


都市人每天两天一线,目的地永远都是办公楼和公寓,无暇顾及下厨,但是吃惯了快餐速食,也会怀念起家常便饭来,制作蛋糕的做法方便快捷,十几分钟就可以烹饪出的美味,只需蒸煮,无需担心油烟的伤害。

2、蛋白和蛋黄分出放到两个没有水和油的容器,

3、蛋白放5克的生粉直接先打

4、打到有大泡放三分之一的糖粉

5、再打到有细泡泡再放糖,(糖粉要分三次的打)

6、打到蛋白硬发性,提上来有尖度不流动的就好了,(蛋白打好,这时先把烤余热)

7、把酸奶和奶粉放到蛋黄,用最小挡打一下,

8、再过筛一下低筋面粉到蛋黄中

9、搅拌到没小棵粒成面糊

10、蛋白分三次的加入面糊中上下搅拌着,(不要划圈)

11、把面糊和蛋白搅拌全部圴勺

12、3到蛋糕模具中(六寸的两个八寸的话就一个 )

13、烤箱上下管120度60分钟

14、差不多要好了满模也没开裂,

15、时间到拿出震一下,倒扣放凉,

16、轻松脱模,

17、脱模完美,

想要拥有健康的身体最好还是自己做饭,制作蛋糕的做法容易,而且食材也很好找,健康美味。

制作奶油蛋糕


蛋糕在生活中很常见,这类食物受到很多人喜爱,尤其是对女性来讲,更是非常的喜爱吃蛋糕,那在对蛋糕选择的时候,也是需要对它进行很好的了解,这样吃的时候,对自身健康也是有着很好的帮助,蛋糕的热量、脂肪都是比较多,所以在吃的时候,要适量,那制作奶油蛋糕如何进行呢?

很多人对制作奶油蛋糕方法并不是很清楚,因此在对它制作的时候,也是可以现在对制作奶油蛋糕步骤进行认识,这样在材料准备上,都是可以知道该怎样选择。

制作奶油蛋糕:

黑森林樱桃奶油蛋糕

材料

蛋黄4个,细砂糖A20克,水75克,沙拉油60克,低筋面粉80克,可可粉20克,小苏打1/4勺,蛋白4个,细砂糖B80克,塔塔粉2克,盐1克,装饰性鲜奶油原料:鲜奶油250毫升,糖粉50克,巧克力酱少许,酒渍黑樱桃适量(如果没有可以用腌渍樱桃来代替pitted-Cherries),樱桃酒或者莱姆酒少许

做法

:(烤箱预热,上火190,下火140,烤制35分钟)

1,水加细砂糖溶化至糖化(65度),然后加入沙拉油,拌匀。

2,可可粉和小苏打过筛备用。

3,把2冲入1。

4,降温到50度(温热,否则会把面粉烫熟),加入面粉,搅拌均匀。

5,分次加入蛋黄,拌匀成蛋黄糊。

6,打发蛋白(加塔塔粉加盐打发后分三次加入砂糖,打到干性发泡。混合进蛋黄糊。

7,到入8寸脱底蛋糕模。

15分钟关下火,30分钟关上火。35分钟出炉。(没有上下火的,可以把烤箱调到170-180度,15分钟后看到蛋糕膨胀高出模具1公分,把火降到150度。(中间不要开烤箱门,否则蛋糕膨胀不起来)35分钟后拿竹签插进去试一下,如果没有了粘黏物就可以取出。如果还有粘黏物,就再多烤5-10分钟。(这时候蛋糕已经膨胀到了理想高度,所以可以开烤箱门)

装饰:

加入糖粉,打发鲜奶油,加一点樱桃酒或者莱姆酒。溶一些巧克力,然后等巧克力酱稍微凉一点后,拌入鲜奶油中压拌,这样就可以拌出一粒粒巧克力碎米的感觉,口感超好!不过比较麻烦,可以省略,只用打发好的鲜奶油。

蛋糕平分成三层,每层抹上鲜奶油,然后切些酒渍樱桃粒撒上去。最后整个蛋糕也要抹上奶油,上面可以撒些巧克力屑做装饰。

以上就是对制作奶油蛋糕方法详细介绍,在制作的时候,完全都是可以按照以上方法进行,但是要注意的是,在制作奶油蛋糕的时候,奶油的都是要选择新鲜的,这样使得吃的时候,对人体健康不会有损害,这点也是要注意的。

拉花蛋糕的做法


每次看到电视上的美食节目,你是不是都垂涎三尺?但是想要跟着做,却发现节目早已结束。别气馁,今天小编就先来教您有关拉花蛋糕的具体方法步骤。

2.打发至蛋糊滴下时,痕迹不会很快消失即可

3.分次筛入低粉,切拌均匀

4.面糊加入模具中,剩下一点滴一滴红色素,装入裱花袋中

5.在蛋糕糊中画上你喜欢的形状,然后用牙签拉出效果来

6.牙签拉花

7.蒸锅加水,水开放进去

8.大火10分钟就可以了!

9.出锅!

10.这是最简单的虎皮蛋糕花纹

11.这是经典的咖啡拉花

12.宝宝喜欢的小螃蟹

13.这是我最喜欢的桃心,曾经用在很多的蛋糕表面

今天小编为您介绍的拉花蛋糕,已经介绍完了。可能有点瑕疵,但是你要是按照上文的要求来做的话,一定可以做出美味的佳肴

湘乡蛋糕花的做法


偶尔在外面吃饭本不是问题,问题是现在有不少人每天都在外面吃饭,他们并不自己做饭,事实上,这种做法很容易给身体带来问题或疾病,并不值得提倡,湘乡蛋糕花的做法简单,能让人在享受美味食物的同时维护健康。

2、肉泥放到盆里打入一个鸡蛋到里面,把陀粉加入,加少许清水,全部搅拌好。

3、把三个鸡蛋打到碗里,加一点盐。用筷子搅匀(打5分钟左右)

4、锅子洗干净,烧红,拿一块肥肉到锅子里走一圈,锅子烧红后,赶快关火,把鸡蛋倒进锅子里摊成薄的鸡蛋皮,三个鸡蛋三个皮子。

5、把搅拌好的肉泥,放到鸡蛋皮上,卷起来,把多余的鸡蛋皮去掉。

6、放到蒸锅里大火20分钟后,改小火10分钟。放到蒸锅闷5分钟就可以了。

经常在外面吃饭容易给身体健康埋下隐患,湘乡蛋糕花的做法简单,且食材都是非常健康的。

裱花蛋糕的做法


逢年过节,相信大家都会回去看看自己年迈的父母,这是关心,也是孝道。孝敬父母的方法很多,最好的应该是默默陪伴他们,自己动手给他们做点好吃的。下面,就让小编带着大家来学习下关于裱花蛋糕

2.21将蛋糕拦腰片开,中间抹上果酱,然后盖上上半部分,放到微波炉的转盘上

3.用蛋糕抹刀将奶油抹到蛋糕坯上,顶部抹匀,侧面也抹匀

4.将打发好的奶油放到装了裱花嘴的裱花袋里,底部挤上花边,顶部也挤上花边

5.蛋糕的创意可以自己随意遐想,我做的是玫瑰花,一般吧,我自己认为,粉色的奶油,我加的是草莓汁,绿色的叶子我是加的抹茶粉这两样东西虽然颜色不是很鲜艳,但是绝对的健康

6.将草莓洗净控净水分,对半切开,摆到蛋糕上边

7.剩下的部分本来我是想写个生日快乐啥的,但是没有材料,就撒上了一些朱古力彩针(其实我还准备了一个芒果,但是我实在是没地放了,迫不得已,我放自己嘴里了)

8.蛋糕的侧面我是用一个裱花袋,装上了白色的奶油,然后再袋子下边剪了一个很小很细的口,挤出来的奶油丝

你的理解力超乎寻常,所以有了裱花蛋糕的具体做法,你必然能够独自做好。而且以你超凡的行动力,做出来的菜味道肯定最美。

感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《表花蛋糕的制作》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生花茶搭配表”专题。

表花蛋糕的制作的延伸阅读