地耳包子的做法
夏季养生包子。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“地耳包子的做法”，希望能为您提供更多的参考。
地耳包子是用鲜地耳，猪肉，韭菜，面粉为主要的原料来做的一种美食，很多人对地耳不是特别的了解，地耳是一种营养价值比较高的野生的美味，它富含蛋白质，不含糖类和矿物质，尤其是它的钙质非常的多，有很好的补钙的作用，地耳包子的做法也比较简单，我们来了解一下地耳包子的做法。
地耳包子的做法
制作原料1. 主料：鲜地耳200 克，韭菜200 克，猪肉200 克，面粉600 克。2. 调料：精盐、味精、姜末、酱油。
制作方法
1. 将鲜地耳去杂洗净，沥水斩茸。韭菜去杂洗净沥水切碎，猪肉洗净斩茸。三者同放入盆内，加入精盐、味精、姜末、酱油调成馅。2. 将面粉加水和发酵粉，和匀发酵，放入案板上揉匀，搓成长条，切为一个个面剂，擀成包子皮，包成一个个包子。放入蒸笼内蒸熟即成。
食疗方法地耳包子是由地耳、猪肉、韭菜组成，具滋阴、润肺、益气、补肾的功效。对于脾胃虚弱，阳痿、遗精、气虚脱肛、阴虚干咳等症有一定疗效。因地耳性寒不易久食。
地耳是一种营养价值很丰富的野生美味。它含蛋白质、糖类、矿物质、维生素、蓝藻素及钙、磷、铁等各种营养成分。尤其含钙特多，每500克含钙2000多毫克，在蔬莱中极为少见；
含蛋白质高于黄豆卜碳水化合物高于许多蔬菜，提供的热量也相当可观，1个成年人1天需热量3000多卡，吃1公斤鲜地耳即可满足需要。此外，还含有肝糖等成分。在营养价值方面，它同木耳、发菜不相上下，比木耳甚至更强一些。地耳的利用前景广阔，现代科学工作者，还在探索其在宇航食品中的价值。
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地达菜包子的做法
地达菜还叫做地耳、地衣和地膜等名字，地达菜的外形和颜色都和木耳比较像，在一般的情况下，地达菜比较喜欢生长在阴凉或者是潮湿的河边，或者当下雨之后就会看到地达菜迅速的生长出来。很多时候把地达菜收集起来做汤、炒菜或者是做包子，味道鲜美，营养丰富，深受很多人的喜欢。
地达菜包子馅的做法：
将地达菜温水泡发。彻底清洗，一直到泡着地达菜的水清澈后，捞出，捏干，备用。鸡蛋打散，放一点盐，下锅炒成桂花状。取出。青椒去籽切碎。虾皮用温水泡过后洗净，切碎。将所有馅料和在一起，调入盐、鸡精、蚝油、香油、十三香调料粉。拌匀，备用。
地达菜包子的做法：
和面。发面。这个过程和上一次麻酱烧饼的发面过程一样。揉匀后，搓成条，切剂子，擀成中间厚四周薄的面皮。包上馅，然后边旋转边捏出褶子。最后合拢。放入蒸笼前，蒸笼里抹上一层油。上锅蒸30分钟，即可。
关于地达菜
1.地达菜，又叫地耳、地膜、地衣，颜色和形状都非常象黑木耳，生长在阴凉、潮湿的坡地上和河沟边。其小小的菌丝经雨水一淋，就展身涨大，宛如蘑菇。用地软做馅蒸包子，美味可口;平时蒸米饭时也可掺入其中;而尤以炒菜和做汤最佳。陕南农村有首“地软歌”：地软地软，美味佳餐，天天吃地软，胜过活神仙。
2.地达菜其营养成分含钠，钙，锰，磷，镁，硒，钾，铁等，还有维生素A，维生素E，胡萝卜素等维生素，痛风是嘌呤代谢紊乱或者排泄障碍所致的尿酸盐增高沉积引起的晶体相关性关节病，所以其饮食要求低嘌呤饮食，并忌食影响尿酸排泄的食物，即不要吃动物内脏，瘦肉，海鲜等，不要饮酒，而地达菜属于低嘌呤食物，不影响尿酸排泄，是可以吃的。
地软包子馅的做法
很多人不了解地软包子，地软包子是陕西蒲城比较有名的一个种包子的做法，色香味俱佳，吃起来特别的美味，他的做法也不是特别的难，地软很多人不了解是什么，其实地软就是地木耳，也叫做地皮木耳菜，是一种食用菌，营养价值比较高，有很好的保健身体的作用，平时可以适当吃一些。
地软包子馅的做法
原料特粉500克，酵母5克，泡打粉8克，水发地软：350克，豆腐100克，葱40克，熟猪油50克，姜末15克，盐10克，胡椒粉、味精各6克，五香粉3克、香油15克。制作工艺1．和面：面粉加酵母、泡打粉用温水和成发酵面团待用。2．制馅：葱切末，地软洗净剁碎，豆腐蒸熟切成0.3厘米大的丁；炒锅上火加熟猪油，烧七成热下葱姜煸出香味，倒入豆腐丁，加调料翻匀离火倒入地软再加香油拌匀成馅。3．成形：将发酵好的面团揉匀，搓条揪成每两3个的剂子，压皮包入馅心成带褶包子生坯。4．熟制：包子生坯上笼旺火蒸8分钟即成。
简介地软又名地木耳、地见皮、地踏菜、地皮木耳。生长在阴凉、潮湿的坡地上和河沟边，色、味、形俱佳，口感甚佳。似木耳之脆，但比木耳更嫩；如粉皮之软，但比粉皮脆，润而不滞，滑而不腻，有一种特有的舒适感。食用方法很多，可炒食、凉拌、熘、烩、做羹等。地软包子馅儿是地软少许、豆腐（要硬点儿的）、粉条、少许葱，全部剁碎，调味盐、花椒粉、生油等。
牛肉味地软素包子的做法
现在上班族，很多人中午都是自己带饭。虽然说不太好吧，但是也足以艳羡办公室的人了。下面我们就给大家介绍牛肉味地软素包子，自己认真学习，以后不用羡煞旁人。
2.干地软用开水泡发，清洗干净，挤干水分。
3.青皮萝卜清洗干净，切丝。
4.入开水中淖3分钟，捞出晾至不烫手时挤干水分，切小。
5.粉条入开水中煮2分钟，捞出过凉水，切小段。
6.所有菜装在一个大碗中，加适量十三香。
7.加入大喜大牛肉粉。
8.加少量老抽。
9.加入食盐。
10.葱切末放入。
11.加两勺干辣椒面，炒锅热油，淋在辣椒面上，搅拌均匀，包子馅就做好了。
12.面团发酵至两倍大，排气，用力揉搓几分钟。
13.分出一块来，揉搓成粗条状。
14.分切成小剂子，用手掌压扁。
15.擀成薄片。
16.用普通包子的包法包制，边包边轻扯，直至最后包子顶部成一窝状。
17.如此包好所有的包子。
18.胡萝卜切丝细，装饰。进行二次发酵至包子滚圆。
19.入蒸笼大火蒸十五分钟，关火，3分钟后即可出笼。
牛肉味地软素包子做起来并不复杂，相信仔细阅读上文，相信你应该有所收获的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。
石耳的做法
石耳生长在悬崖峭壁之间，对它的采摘也是比较困难，那石耳在吃法上也是比较多，那石耳的做法都是什么呢，常见制作石耳就是炖鸡，这样在制作方法，能够很好的保留石耳的营养价值，石耳本身就具有清热解毒的功效，所以对这样食材选择，都是可以放心选择的。
那对石耳的做法具体怎么样呢，下面就详细的介绍下，使得在吃这类食物的时候，完全可以放心进行，同时也都知道如何制作能够品尝到独特的石耳。
石耳的做法：
石耳炖鸡
材料
主料：净母鸡1只(约重1000克)，石耳50克，小葱15克，姜15克，火腿骨5克，精盐5克，绍酒15克，熟猪油25克。
做法
1.将石耳用温水泡开，反复搓洗干净后再用冷水浸泡五、六次，洗净黑水和细沙，再切成象眼片放锅里，加冷水500克，盐0.5克、绍酒5克和葱、姜各5克(姜拍松)，在中火上烧开后捞出盛入碗内(煮石耳的水和葱、姜不用);鸡放入锅内，加水烧开后捞出晾凉。
2.准备砂锅1只，将鸡、火腿骨和剩余的葱、姜、绍酒一起放入砂锅，加水淹没，用旺火烧开，再换微火细炖，至鸡肉八成烂时，捞出火腿骨，拣去葱、姜，另将石耳倒入砂锅，加精盐炖至酥烂即成。
石耳蒸仔鸡
材料：仔鸡一只，石耳适量，香葱3根，姜片4片，盐糖适量，胡椒粉少许
做法
1.石耳在温水里泡2小时洗净
2.仔鸡洗净切块装大碗里加泡好的石耳，香葱，姜片，盐，糖，胡椒粉和漫过鸡快的水
3.上蒸锅蒸30分钟即可
以上就是对石耳的做法详细介绍，制作石耳的时候选择以上方法最佳，以上两种不同制作方法，使得石耳在味道上不同，吃的时候对人体帮助也是有着区别，石耳炖鸡对人体蛋白质补充非常不错，同时对增强人体体质也是有着很好效果。
云耳的做法
常见的食物有很多，不同的食在营养价值上都是不一样的，因此在对食物选择的时候，需要对它的各方面进行了解，这样在吃的时候，对自身健康也不会有任何损害的，那云耳是很常见的菌类食物，云耳的做法比较多，在对这类食材选择的时候，要对它的做法进行很好的认识。
那云耳的做法具体是怎么样的呢，也是很多人不太清楚的，这类食物在制作上，也是有着一些不错的方法，不过要注意的是，制作这样食物的时候，在食材上要合理进行。
云耳的做法：
木耳，别名黑木耳、白木耳、光木耳。野生又可以人工培植，种子实体耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质 上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，能益气强生，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，同时对高血压患者也有一定帮助。
1.将黑木耳泡发好，洗干净，摘去老蒂，入锅中焯熟，放心，水开后煮5分钟绝对够了.
2.将黑木耳捞出，浸入冰水中，凉透后捞出，用手撕成小片
3.将黄瓜、胡萝卜、青红椒切成细丝，倒入黑木耳中，再加入熟的白芝麻，加入2克盐，1克鸡精，10克芝麻油，5-10克白醋，然后搅拌均匀。
营养功效
1、黑木耳含有对人体有益的植物胶质以及一种叫做“多糖体”的物质，这是一种天然的滋补剂，和黑木耳中丰富的纤维素共同作用，能促进胃肠蠕动而防止便秘，有利于体内大便中有毒有害物质及时清除和排出，还可促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物中脂肪的吸收，从而起到防止肥胖和减肥作用。
2、黑木耳还有抗脂质过氧化的作用，使人延年益寿。
包子的做法
说到了包子这类的糕点，相信这是很多都非常喜欢食用。尤其是在广东这带的地区，很多退休的老人都有饮早茶的习惯，每天早起到了茶楼，都会点一到两笼的蒸包子食用，不仅有吃起来口感非常松软，而且热气腾腾地，在冬天食用起到暖身的作用，此外还有极大的饱足感。除了在外面的面包店可以买到包子之外，在家只要有工具自己也能轻松制作。那么到底包子的做法是怎么样的呢?
其实包子的做法并不复杂，而且在家制作并不需要花费很多的时间，此外在家制作食用起来更加安心和卫生，大家不妨尝试着在家中和孩子一起制作吧，相信你和你的孩子都会体验到做包子的乐趣的。
包子是中国汉族传统面食之一，相传由三国时期诸葛亮发明(距今1800多年)。“包子”这个名称的使用始于宋代。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等，出名的有天津狗不理包子、开封小笼包、开封灌汤包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、广东叉烧包、上海灌汤包，杭州小笼包，等等。
营养健康
包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。
包子的做法
豆角包子
材料：馅料：长豆角500g，去皮五花肉300g，大葱一根，干贝几粒，生抽，料酒，盐，香油，面团：3杯面粉，5g酵母，30度左右温水1.5杯
做法：1)五花肉剁碎，加适量葱末，盐，生抽，料酒，香油拌匀;干贝用料酒泡两小时，上锅蒸软，剁碎放肉馅儿内拌匀。 2)长豆角洗净，整条过滚水煮熟，加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎。 3)切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀! 4)水，酵母，面粉混合揉成光滑面团 。5)盖上湿布放温暖处发酵两倍大小。6)面团排气后分成均匀十份揉圆。7)擀成圆皮，放入馅料包好。8)蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒15分钟。 9)冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子!
酱肉包子
材料：小麦面粉500克，猪肉500克， 酵母粉5克，食盐1/2茶匙， 酱油1汤匙， 蒜2瓣， 生抽1汤匙， 甜面酱1汤匙，水250克， 白糖40克， 植物油1汤匙
做法：1、肉洗干净后放入冷水锅中焯去血沫，捞出来用凉水冲干净浮沫，全部切成肉丁。 2、蒜籽切成蒜蓉，锅热植物油，烧至五成热，放入蒜蓉爆香，放入肉丁一同翻炒。 3、炒至表面稍有点带焦黄色，放入盐、生抽、酱油和少许甜面酱调色调味，翻炒均匀，放入少许清水小火焖五分钟，汤汁差不多收干的时候就可以出锅了。 4、约400克的面粉混合酵母和白糖，加入250克清水搅拌均匀，放到温暖的地方发酵一个小时左右。 5、发酵至3倍左右大的面团，样子较稀，没关系，慢慢再加入100克的面粉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜再醒发15分钟。 6、面板上撒上少许干面粉，将醒发后的面团分割成约40克左右的小剂子，将小剂子一一按扁，擀成中间稍厚周围稍薄的面皮。7、放上酱肉，包成包子，蒸格上抹上油，放上包子坯进行二发，20分钟，大火蒸12-15分钟即可，关火后不要马上揭盖，虚火继续蒸5分钟即可。
看完了包子的做法，各位喜欢吃包子的朋友对于包子的制作应该有所了解了。包子的种类是非常多的，不同的馅料，不同种类的面粉做出来的包子都是各具风味的，而且营养非常丰富的。但是对于需要减肥的人群来说，包子就不宜在晚餐食用了，否则容易导致肥胖，大家要注意吃包子也要适可而止喔!
苹果雪耳的做法
苹果含有很多人体所需的营养素，民间也是有一句俗话叫，一天一个苹果远离医生。所以很多人都是喜欢用苹果来炖糖水的，雪耳有养颜美容的功效，是很多女性的最爱，雪耳常用来煮糖水的，苹果雪耳就是糖水中的一道佳品。
雪耳炖苹果的做法材料:
苹果、枸杞、银耳、冰糖.
做法:
1.银耳入冷水浸泡2小时,剪去根部洗净;
2.银杏去皮去核切小块;
3.枸杞用清水冲洗,去掉灰末;
4.锅中放入足量的清水,放银耳炖煮40分钟;
5.加入苹果、枸杞和冰糖,继续炖煮15分钟即可.
银耳雪梨汤的做法(补水美容汤)原料：银耳雪梨枸杞
调料：冰糖
做法：
1、银耳用温水浸泡60分钟,雪梨洗净后去皮切小块.
2、银耳泡好后撕成小朵.
3、锅内放清水加银耳、雪梨、枸杞,开锅后改小火煲60分钟.
4、加冰糖,冰糖融化后关火(我家冰糖不够了,加了点太古黄糖).
小贴士：
个人感觉煮的久一点粘粘的才好喝,冷藏后更美味.
银耳是一种含粗纤维的减肥食品，非常适合女性食用。尤其在冬季可以自制冰糖银耳羹，红枣银耳粥，银耳菜等，经常食用后它的粗纤维有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收，所以是减肥的好食品。另外银耳它特有的胶质，加上它的滋阴作用，长期食用可以起到润肤、去除脸部黄褐斑、雀斑的不错功效。
现在正直气候干燥，很多人都会感觉皮肤干燥，或者咳嗽，这时候喝上一碗苹果雪耳糖水润一下，有清热润肺的功效。这是由于银耳有滋阴补肾，润肺，生津止咳，强心健脑，提神补血，补气等功能。
凉拌云耳的做法
我们同样的一种食材，有着非常多不一样的做法，例如云耳的做法就有很多，我们可以将云耳炒鸡蛋也可以用云耳直接做汤，云耳的营养价值很高，能提供我们人体需要的多种物质，我们这里要介绍的云耳的一种做法就是凉拌云耳的做法，希望教程对大家有帮助。
凉拌云耳有着非常高的食用价值和养生的功效，我们知道云耳能够降低我们的血压，而且云耳有抑制癌症的功效，而且云耳对于心脑血管能够起到保护的作用，肥胖的朋友在养生过程可以多选择这道菜。
1、云耳提前3至4小时用冷水泡发;
2、将泡发的云耳去蒂择洗干净后撕成小朵，放入沸水中煮一分钟左右捞出过冷水沥干待用;
3、姜蒜切末，葱切成花;
4、将适量的盐、芝麻油、生抽、姜蒜末、葱花、剁辣椒放入处理好的云耳中拌匀，放入冰箱中冷藏两小时左右即可。
小贴士：
1、如果喜欢吃辣可再加入一些辣椒油。
2、干云耳最好用冷水泡发，这样吃起来会脆嫩爽口一些;热水泡发的口感会绵软发黏。
上文我们介绍了什么是云耳，也让我们了解了云耳的一种做法，就是凉拌云耳，凉拌云耳不但非常美味和好看，而且凉拌云耳有很好的养生食疗的功效，我们可以吃凉拌云耳用于抑制癌症，保护心脑血管和减肥。
尖椒猪耳的做法
对于每个人来说，都想有个稳定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一个幸福的家庭，这样的人生也就完美了。但是完美的同时，你需要有健康的身体来享受才行。为了健康，请你经常在家做饭吃。如果你不会，那现在就请跟着小编一起来学做尖椒猪耳。
2.煮至浮沫浮起，捞起，用冷水冲干净；
3.用一大锅水，放花椒、八角、茴香、香叶和猪耳，煮至猪耳刚熟；
4.煮好后用冷水冲洗，切成丝；
5.把辣椒切成丝状；
6.锅置炉上，放少许油，放几条椒丝、拍过的蒜头，爆至香味溢出，倒入猪耳，兜几下，放适量胡椒粉、生抽、盐和糖，兜均匀，盛出备用；
7.考虑到辣椒比较辣，于是用减辣的方法，就是锅放油，放2/3小匙盐，把锅烧热，放辣椒，稍爆；
8.倒入猪耳，洒少许料酒，快速兜匀，盛起，表面放几条红菜椒丝装饰，可供食用。
要想吃的好，食材很重要，今天小编给您介绍的尖椒猪耳选择食材，一定要注意方法。如果您感兴趣，赶快回家购买食材去尝试着做一做。
雪耳糖水的做法
炎热夏天，酷暑难耐，盐分都跟随着汗水蒸发掉，人体就变得缺水，或者变得很虚弱。在这样的时候，就需要一些能量的补给。于是，一些懂得养生的人，就会想方设法的调节自己的饮食。糖水在夏天里，就变得非常适合人们的饮用了，尤其是凉透了的淡糖水。
雪耳糖水，特别适合在夏天饮用，尤其是凉透了的雪耳糖水。喝一碗雪耳糖水，无疑给这个夏天带来了不少的清凉之感。那么，今天就让我们学习一下雪耳糖水的做法吧!
雪耳香梨糖水
材料：雪梨1个、银耳10克、川贝3克。
雪梨洗净，切开去芯，再切小片;雪耳浸泡、去杂质;一起与川贝放进沙锅内，加入冰糖10克、清水600毫升(约2碗半量)，文火熬至200毫升(约1小碗)。亦可加入冰糖10克、冷开水200毫升放至炖盅内，隔水炖两个小时便可。
蛋糖雪耳菊花
材料：发水雪耳两朵，菊花4-5朵(需凉水泡10分中左右)，鲜鸡蛋2个，冰糖少许。
将银耳分、菊花、冰糖放至炖盅内加入开水，盖上盖熬约40到60分钟，倒入鸡蛋蛋清打混，蛋黄直接放入炖盅，5分钟后停火。(附：菊花有利五脉，调四肢，治头目风热，脑骨疼痛，养目血，去翳膜，主肝气不足之功效。)
雪耳马蹄爽
材料：
马蹄(荸荠)30克，雪耳10克，红枣数颗，水300毫升，炼奶50毫升，冰糖适量。
做法：
1. 马蹄去皮、切成0.5cm的片状，备用。
2. 雪耳浸水约30分钟，去硬角，撕碎。
3. 红枣以热水煮开，除去苦味，剥掉硬皮，备用。
4. 将水煮滚，加入马蹄粒及雪耳，以小火煮30分钟后，再加入红枣、雀巢鹰唛炼奶、冰糖续滚5分钟即成，冷热皆可食用。
以上就是雪耳糖水的三种做法，其中根据加进去的一些食材的不同，可以分为不同的口味，但是，这三种糖水都特别的适合在夏天喝。所以，你可以根据自己的口感，换着花样的做给自己和家人喝!
猫耳面的做法
人生在世，每个人都离不开一个“吃”字，这是我们生存的最基本需求。为了满足这个需求，很多人到处寻觅各种美食，殊不知健康也就这么没了。但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食，那么不但能够吃得开心，而且还会吃得健康。那么，下面就给大家介绍一下猫耳面的做法。
2.切条，宽一手指，1.5公分。
3.再切粒，成手指肚大方块。
4.手搓，可在案板上，也可在手掌上。
5.象不像猫耳朵。
6.煮的时间长点，约5分钟。
7.捞出来，一个是一个的。
8.浇上卤汁，荤素都行。
9.多添些汤，吃一大碗，一天都不饿了。
介绍完猫耳面的所有步骤，你肯定已经基本掌握了。所以接下来你要做的便是自己动手，只有通过不断的实践，才能做出真正的美食。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《地耳包子的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生包子”专题。
