凉拌云耳的做法
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我们同样的一种食材，有着非常多不一样的做法，例如云耳的做法就有很多，我们可以将云耳炒鸡蛋也可以用云耳直接做汤，云耳的营养价值很高，能提供我们人体需要的多种物质，我们这里要介绍的云耳的一种做法就是凉拌云耳的做法，希望教程对大家有帮助。
凉拌云耳有着非常高的食用价值和养生的功效，我们知道云耳能够降低我们的血压，而且云耳有抑制癌症的功效，而且云耳对于心脑血管能够起到保护的作用，肥胖的朋友在养生过程可以多选择这道菜。
1、云耳提前3至4小时用冷水泡发;
2、将泡发的云耳去蒂择洗干净后撕成小朵，放入沸水中煮一分钟左右捞出过冷水沥干待用;
3、姜蒜切末，葱切成花;
4、将适量的盐、芝麻油、生抽、姜蒜末、葱花、剁辣椒放入处理好的云耳中拌匀，放入冰箱中冷藏两小时左右即可。
小贴士：
1、如果喜欢吃辣可再加入一些辣椒油。
2、干云耳最好用冷水泡发，这样吃起来会脆嫩爽口一些;热水泡发的口感会绵软发黏。
上文我们介绍了什么是云耳，也让我们了解了云耳的一种做法，就是凉拌云耳，凉拌云耳不但非常美味和好看，而且凉拌云耳有很好的养生食疗的功效，我们可以吃凉拌云耳用于抑制癌症，保护心脑血管和减肥。
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凉拌西芹云耳的做法有哪些的
现在天气是在一天天的变得热起来的，所以人们就要做好防暑的准备的，特别是需要在外面工作的工作人员的，不要导致中暑的威胁的，所以在每日的三餐的食谱当中就要体现出来的，比如说可以做一些凉拌西芹云耳这道菜肴的，因为西芹吃了以后可以达到帮助自己排尿的功效的，可以将自己的毒素排出体外的，那么到底应该要怎么样去制作这道菜肴的呢？
做法一：
原料：
芹菜、木耳适量，冰块1包，黄芥末酱2大匙，糖、盐少许，白醋适量。
制法：
（1）西芹、木耳洗净后入开水锅中汆烫，捞出后放入泡着冰块的冷开水中冰镇，以保持脆、绿。
（2）将泡凉的西芹除去老茎，先直剖成两半，再切成5厘米长段拼盘。
（3）将调味料拌匀，再均匀淋在菜上即可上桌。
做法二：
1.压缩有机黑木耳，拆开袋子，咪咪小一块，大概只有3厘米*6厘米大小
2.冷水泡发，漂洗干净，摘去根部
3.西芹洗净掰开，取一根，左手按住，右手持刨刀按着刮去表面一层老茎
4.锅中水烧开水，放入西芹焯水，大约一两分钟即可，捞出立即浸入冰水
5.焯西芹的水烧开，把黑木耳放入煮两三分钟，捞出浸入冰水
6.黑木耳凉透，取出撕成小朵。沥干水份备用
7.西芹捞出沥干水份，斜切成小段
8.处理好的黑木耳和西芹放入大盆中
9.切点蒜末。生抽、香醋各1.5匙，香油、油辣子各1小匙。蜂蜜半匙拌匀成调味汁
10.把调味汁倒入大盆中，拌匀即可。夏天入冰箱冷藏后食用
上文我们都对于凉拌西芹云耳有了一个比较深入的了解的，这两种方法可以根据自己口味的不同任选其一的，而且在制作的过程中并不一定要呆板的按照食谱来做的，可以自己根据自己的喜爱加入配料的。
凉拌云丝的做法
云丝其实就是豆腐皮做的，在南北货摊上都可以买到的。上大学时就很喜欢吃，经常打一份回到宿舍就着白米饭吃起来，一顿饭就算完成任务了。不过买回来，我们还要稍稍再加工一下，倒点醋和麻油更香。今天外面下雨，家里就剩我一个人，也懒得再烧其他菜了，就做了这款凉拌菜，很酸爽的一道菜，现在就教大家这道菜的做法吧。
用料
·
豆腐丝 200g
·
柿子椒 50g
·
红椒 50g
·
香油 适量
·
食盐 适量
·
生抽 适量
做法
1、准备好材料
2、锅中水烧开
3、放入云丝
4、再次大火烧开，即可关火焖1分钟
5、放入辣椒丝
6、再焖1分钟即可
7、盛入碗中，沥干水分
8、乘热放一勺盐
9、一勺十三香
10、一勺生抽
11、一勺味极鲜酱油
12、两勺芝麻油搅拌均匀
以上就是凉拌云丝的做法了。大家有没有学会呢？云丝是经过化学脱胶的苎麻纤维，又名脱胶苎麻纤维，色泽洁白、干净、松散并有光泽，其状似晴空白云，所以取名为“云丝”。大家要不要试着做做看呢？
凉拌云耳如何制作？详细方法是这样的
这是一个凉拌菜流行的季节，各种凉拌菜层出不穷，今天为大家推荐的美食名叫凉拌云耳，可能很多人没吃过这道菜，但如果你吃过的话肯定会喜欢上，下面就学习具体的制作方法吧！
一、凉拌云耳的做法
1、云耳提前3至4小时用冷水泡发；
2、将泡发的云耳去蒂择洗干净后撕成小朵，放入沸水中煮一分钟左右捞出过冷水沥干待用；
3、姜蒜切末，葱切成花；
4、将适量的盐、芝麻油、生抽、姜蒜末、葱花、剁辣椒放入处理好的云耳中拌匀，放入冰箱中冷藏两小时左右即可。
小贴士：
1、如果喜欢吃辣可再加入一些辣椒油。
2、干云耳最好用冷水泡发，这样吃起来会脆嫩爽口一些；热水泡发的口感会绵软发黏。
二、凉拌云耳的做法
1.云耳先用热水泡发～
2.泡发好的云耳洗净去蒂
3.锅中加水煮沸，加入云耳煮3-5分钟，捞出，过冷水备用，洋葱切丝
4.切好的洋葱用盐腌制10分钟
5.葱切葱花，蒜切末，小米椒切小圈
6.备用的云耳放盐、糖、醋、辣椒油、生抽均匀搅拌，撒上葱花和蒜末，再均匀搅拌～
7.可以了吃了～
三、凉拌木耳的做法步骤
1、材料：黑木耳、香菜、红辣椒
调味：葱姜蒜、生抽、盐、香醋、糖、白芝麻、鸡粉
2、香葱、香菜洗净切寸断；鲜辣椒切圈；姜蒜切碎末待用。
3、黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵；入沸水汆烫1分钟捞出。
4、放入冰水中浸泡5分钟，使其口感脆爽。
5、黑木耳攥干水分放入碗里，将生抽、盐、香醋、鸡粉、糖调匀成味汁倒入，撒上香菜、香葱段、红椒圈、白芝麻拌匀即可。
云耳是什么
云耳是什么大家知道吗，云耳也就是我们说的木耳，有白木耳和黑木耳，白木耳也就是银耳，木耳对我们的身体的好处是很多的，有野生的也有人工养殖的，木耳的味道是很鲜美的，营养丰富，能够很好的预防贫血的现象，药用价值也是很高的，下面我们来详细的了解一下云耳。
大家对云耳是什么了解吗，其实就是平时吃的木耳，对木耳大家应该都是很了解的，平时也是经常会吃的，木耳的吃法很多，可以凉拌，可以炒，不论怎么吃都有很高的药用价值。
云耳 即木耳(学名：Auricularia auricula)，别名黑木耳、白木耳。野生又可以人工培植，种子实体耳状、叶状或杯状、薄、边缘波木耳浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质 上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，能益气强生，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，同时对高血压患者也有一定帮助。
药理价值
功能主治
补气养血;润肺止咳;止血;降压;抗癌。气虚血亏;肺虚久咳;咳血;衄血;血痢;痔疮出血;妇女崩漏; 高血压;眼底出血;子宫颈癌;阴道癌;跌打伤痛。
影响血液系统
1.抗凝血作用 300%木耳煎剂1ml/100g灌胃，连续20d,实验结果表明，木耳能延长白陶土部分凝血活酶时间12.06s ，提高血浆抗凝血酶 Ⅲ活性，具有明显的抗凝血作用。黑木耳多糖50mg/kg给小鼠静注、腹腔注射、灌胃，均有明显的抗凝血作用;在体外实验中，黑木耳多糖亦有很强的抗凝血活性。
2.抗血小板聚集作用 黑木耳的磷酸缓冲盐水提取物在试管内明显抑制ADp引起的血小板聚集，并阻断低于16μmol/L的ADp激活血小板释放5-羟色胺，黑木耳抗血小板作用的有效成分是水溶性的。人口服70g黑木耳后3h内即开始出现血小板功能 降低，并持续24h。木耳菌丝体酸提取物体内(大鼠静注10g/kg或灌胃10g/kg连续15d)，体外(25mg/ml，50mg/ml及100mg(菌丝体)/ml)能明显抑制ADp诱导大鼠血小板聚集。醇提取物5g/kg,7g/kg灌胃，共15d,能明显缩短红细胞电泳时间。黑木耳酸性杂多糖小鼠腹腔注射试验结果表明，该多糖具有促进白细胞增加，抗凝血和降低血小板的作用，其活性随着多糖分子量和糖醛酸含量降低而增大，即生物活性依赖于多糖在水中的溶解度。
3.抗血栓形成 兔口服木耳多糖 18.5mg/kg，可明显延长特异性血栓及纤维蛋白血栓的形成时间，缩短血栓长度，减轻血栓湿重和干重，减少血小板数，降低血小板粘附率和血液粘度，并可明显缩短豚鼠优球蛋白溶解时间，降低血浆纤维蛋白原含量，升高纤溶酶 活性，结果表明，木耳多糖有明显的抗血栓作用。
对云耳是什么大家应该都知道了吧，对木耳的了解也更多了，平时吃木耳的时候应该对它的一些药理作用不是很了解，通过今天的介绍大家应该知道了它的一些常见的好处了，对身体都是很好的，能够是能够预防心血管的疾病。
虫草云耳香菜饺的做法
对于中老年人来说，人生一半可以说是过去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得从生活的细节开始，比如说一日三餐。很多中老年人有许多美食来没享受到，下面就让小编来介绍一下如何来做虫草云耳香菜饺这道菜。
2.1把熟云耳切成丝再与泡透的虫草一样切小段备用
3.2用水把云耳煮熟透
4.12把调味料放在碎猪肉内，拌均匀，腌 15分钟
5.21投入虫草、云耳拌入
6.放入切碎的香菜
7.全部材料拌好后加入生粉
8.取饺子皮，放心入适量的馅
9.包好成饺子状或者其他个人喜欢的形状
10.排放在抹了油的蒸盘中，喷点水以防蒸的时候太干（用蒸笼的话就不用喷水）
11.大火蒸12分钟，熄火
12.不揭锅盖再焖3分钟，即成
虫草云耳香菜饺的做法介绍到这里也就全部完结了，接下来就看你自己了。所以，从此刻开始就去厨房操刀做起来，相信你能战胜自己，也能战胜它。
云耳糖水的做法有哪些
云耳其实也是木耳的一种，经常的食用可以起到很多好的益气以及润肺还有补脑和凉血以及止血和活血等等很多的功效，而且云耳中还含有大量的碳水化合物和蛋白质以及维生素等等，云耳的大小是仅次于黑木耳的，有一些人群都非常喜欢用云耳来做糖水，这种做法可以让云耳的营养价值更好的保留，那么云耳糖水的做法有哪些呢?
第一，云耳糖水的做法有哪些呢?先取适量黑木耳泡发，时间不宜过长，一两个小时之内，泡发过长的话黑木耳会有一种毒素，吃了反而中毒。泡发好的木耳。倒入锅里，加水，水量没过木耳即可，也可按个人喜好多加水。水开继续煮一两分钟，加适量白糖煮溶，搅匀，关火。出锅，慢慢享用。
第二，准备工作：木耳用水泡30分钟。洗干净放入高压锅中加入水(高出木耳大概2～3公分)，加入糖(或冰糖)。 等阀门跳动之后改用小火烧30分钟。可加入别的配料。例如红枣、枸杞等。也可加入水煮蛋。
第三，黑木耳红糖水的做法。黑木耳提前一个小时温水泡发泡发后仍然紧缩在一起的部分用剪刀剪掉，洗净放电压力锅里，加水没过木耳高出一厘米，按煲汤跳保温后关掉电源，闷一两个小时才开锅闷的过程很重要，这样才会出胶质。也可以加适量红枣或枸杞子，都是补血益气的食材。
云耳糖水的做法有哪些?大家通过对以上内容的了解，就可以发现云耳糖水的做法了，云耳是木耳科真菌状如耳朵，系寄生于枯木上的一种菌类，富含铁、钙、磷和维生素B1等。黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光 焕发，枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。
浇汁云耳托鲍鱼的做法
很多女孩子抱怨饭菜不好，所以吃的很少。造成营养不良，身体素质不好。其实自己可以学习做菜的，下面就给大家介绍浇汁云耳托鲍鱼的做法
2.蒜姜和彩椒准备好
3.耗油和鲍鱼汁
4.鲍鱼除去壳和内脏洗干净
5.洗好的鲍鱼正反面打花刀
6.姜蒜切末
7.彩椒切小粒
8.耗油和鲍鱼汁加少量盐和清水调匀备用
9.淀粉加适量水调成水淀粉备用
10.泡发好的云耳焯水摆盘
11.锅中放清水烧至八成开，放打好花刀的鲍鱼煮一分半左右即可，煮太久会老，煮鲍鱼的水不要倒掉，备用
12.煮好的鲍鱼盛出摆放在云耳上
13.另起油锅爆香姜蒜末
14.淋入调好的鲍鱼汁
15.炒匀后放入彩椒粒继续翻炒
16.倒入适量煮鲍鱼的水，大火烧开
17.淋入水淀粉，翻炒均匀
18.将勾芡好的料汁浇在摆好盘的鲍鱼云耳上
19.来张近照
也许你以前吃过浇汁云耳托鲍鱼，但是你看完上面的介绍，你终于知道它是如何做出来的吧，还有什么理由你自己动手做呢？
云耳蒸鸡的做法有哪些？
云耳蒸鸡这是要很好的养生保健效果，云耳可以帮助我们清洁肠胃，而且对胆结石肾结石等这些疾病其实也有很好的预防效果，还能够增强免疫力，那么现在就来看看它的制作步骤。
一、木耳蒸鸡的做法
1.鸡肉洗干净，切件，加入姜丝以及调味料（生粉，酱油、食盐矢量）
2.搅拌均匀，腌制10来分钟，这样，鸡肉很嫩，入味
3.黑木耳用开水泡开，洗干净切丝
4.然后把黑木耳加入到腌好的鸡肉里，最好放下面。肉在上面。然后煮饭的时候，直接放电饭煲上，煮饭的时候一起蒸就要以了，饭熟了菜也熟了，一举两得！
二、事先准备：
1. 鸡肉切小块。
2. 木耳泡发后去蒂撕小朵。
3. 姜切片，葱打结或切段。
做法：
1. 鸡块内加入适量酱油膏。
2. 加入适量蚝油。
3. 加入少许花雕酒。
4. 加入葱姜后抓匀，冷藏腌制30分钟以上以便入味
5. 腌好的鸡块内加入木耳拌匀。
. 开水入锅，蒸约20分钟至熟即可。
三、云耳的食疗价值
云耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。同时，它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳能减少血液凝块，预防血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
金针云耳蒸滑鸡的做法
让自己的厨艺不断的提高，让家人能吃到健康的美味，是很多主妇们的愿望，今天小编就为主妇们介绍一款又美味又健康的金针云耳蒸滑鸡做法，感兴趣的赶快来学习一下吧！
2.将鸡块，木耳撕小朵，金针，生姜丝，红枣丝一起用盐，生抽，一点蚝油,一小勺糖，麻油一勺,一大勺或一大勺半生粉抓捏均匀，腌四十分钟到一小时。喜欢胡椒粉的自己加点，我不喜欢没加
3.腌一小时后取个大平盘子,半张荷叶一半垫盘底，留一半盖面,将腌好的鸡尽量平铺在盘中，不要用深碗鸡叠加太厚。如果是酒店，会用不锈钢大盘子或用铜盘
4.放进蒸锅，将另一半荷叶盖上遮住盘子
5.开大火蒸15分钟，再焖几分钟就可以了，根据鸡多少和摆放的厚度可以适当增减几分钟
6.蒸好后的荷叶很容易就可以撕掉后撤去
好了，看了小编的介绍，我想主妇们赶快把你手上的金针云耳蒸滑鸡扔掉吧，来学学今天小编为您介绍的这道菜营养健康又好吃的菜肴，加油做起来。
云耳番茄汤的做法有哪些
云耳还有一个名称就是黑木耳，多数人吃云耳都是炒或是凉拌，现在有很多人把云耳放到汤里，这样能增强汤的营养，云耳番茄汤就是我们经常吃的食物，一般的做法就是白水做汤，如果是养生类的做法，就是使用高汤，骨头汤或是鸡汤等，这样做出来的云耳番茄汤会更加鲜美，那么云耳番茄汤的做法有哪些呢?
做法一
主料：
云耳2朵，金针1/2两(约20克)，番茄2～3个，清鸡汤、清水各l罐，鸡蛋2只，油1/2汤匙。
调味料：
盐3/ 4茶匙，糖1/3茶匙，胡椒粉少许。
制作方法：
(1)云耳、金针用清水浸约1小时，洗净。
(2)云耳剪成小块，金针切去硬端，再用热水浸5分钟，沥干水分。
(3)番茄洗净，切件去籽。
(4)烧热油，略爆番茄，注入清鸡汤和水，加调味料、云耳、金针同煮滚片刻，熄火。
(5)下鸡蛋拌匀，即可供食。
做法二
主料：
番茄50克、水发木耳100克
辅料：
精盐适量、味精适量、麻油适量、葱花适量、橄榄油适量
做法步骤：
1. 番茄洗净，略烫剥去外皮，切成橘子瓣形;木耳洗净，撕小朵。
2. 锅上火放油烧热，投入番茄略炒，入木耳烧沸，加精盐、味精、麻油，撒上葱花即成。
做法三
主料：
西红柿200g、黑木耳20g、韭菜25g、鸡蛋3个
调料：
食盐、调和油、芝麻油
做法：
1.准备好木耳、西红柿、韭菜，其实可以放绿色的任何蔬菜都可以的，鸡蛋3个。
2.锅内倒入油，油热后现炒番茄，等番茄的红油炒出来了，放入木耳和韭菜翻炒。
3.倒入开水等锅沸腾，倒入打散的鸡蛋，浇进去，一锅香喷喷的番茄木耳汤就做好了，这时候可以放盐、香菜、香油随意倒入即可出锅。
云耳番茄汤的做法为大家讲解清楚了，要制作云耳番茄汤是简单的，但是也要按照步骤做汤菜，云耳、番茄都是我们易见的蔬菜，可单独做成菜肴，加在一起做菜也是极好的，木耳的做菜的时候要注意浸泡，市场上的木耳有多种，以黑木耳最常见，其营养丰富，所含的多种元素能满足身体的营养需求。
云耳炒什么好吃？
提起云耳大多数人都不陌生，云耳其实就是大家经常吃的木耳，木耳大多数人都吃过，木耳的营养价值是很高的，很多人平时都喜欢吃木耳，木耳平时的做法也是很多的，木耳可以炒着吃，还可以用来煲汤喝，经常吃木耳还可以预防很多的疾病，木耳还具有抗衰老的功效，那云耳怎么做好吃呢?
云耳怎么做好吃?
(一) 鱼香木耳虎皮蛋
资料：鹌鹑蛋20个，青红椒少量，黑木耳泡发，姜丝，葱蒜末，豆瓣，料酒，糖，醋，鸡精，酱油，水淀粉。
做法：先将鹌鹑蛋炸成金黄色锅底留油，入豆瓣酱，葱姜蒜，炒香后加青红椒，木耳，酱油，糖，醋，鸡精，料酒成鱼香汁，再用水淀粉勾芡后参加炸好的虎京彩即可。
(二) 小白菜炒木耳
资料：小白菜四棵，切成一寸长巨细，菜梗和叶子分隔。水发木耳若干，撕成小朵，剁辣椒一大勺。
油热后爆香葱花，下木耳和菜梗，炒半分钟左右后下剩余的菜叶，翻炒均匀后，加料酒。五老练时加剁辣椒。等要出锅时加一点点盐，由于剁辣椒有盐了。最终再放鳮精。好了，出锅。
洋葱头拌木耳，很不错的噢!
还有用它做素馅包包子、包饺子;还可以和韭菜、鸡蛋拌在一起做蒸饺或是煎饺。
(三) 木耳炖羊排
资料：木耳，羊排木耳，红萝卜，绿豆粉条。
做法很简单
先把羊排用开水渚向个开，然后放到汤锅里加葱和香菇，等汤开了今后，放入羊排汤再次开了今后，放入木耳，红萝卜，绿豆粉条，煲上40分钟左右，放入盐，汤开了今后关火，待五分钟今后开盖。
主料：水发木耳 肉末 胡罗卜。
配料：盐、鸡精、糖、老抽、胡椒粉、葱末、湿淀粉。
作法：木耳去根，洗干净。
锅中加水烧开，将木耳氽透捞出。 锅中加油烧热，葱姜爆锅，煸炒肉末(要炒香哦)，加入木耳，调味， 最后放湿淀粉勾欠出锅。
(四) 香菜木耳
1。木耳泡发，用冷水哦，撕开成小朵样，
2，香菜洗净，切5厘米段，
3，木耳在开水中烫3分钟，然后马上投入冷水中，能保持爽脆感。
4，空干水分后倒入菜锅，或者一个大的调菜盆，加盐，味精，醋(可以多一点)，少许糖。搅拌均匀后静置5分钟，
5，放入香菜搅拌均匀，出锅。
云耳的功效与作用
云耳也就是我们平常所说的黑木耳，或是光木耳。它是属于真菌类的植物，颜色是那种褐色的，非常的柔软，而且口味非常的好，并且营养价值高。可以素吃也可以荤吃。既然它的营养价值高，那云耳的功效与作用肯定也很多了。
在云耳当中含有着非常丰富的蛋白质，脂肪，维生素以及矿物质，所以其营养丰富。据专家介绍，多吃云耳可以起到美容养颜的效果，而且还可以防治缺铁性的贫血。下面就来了解一下云耳的功效与作用有哪些?
1含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。
2功效：木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。同时，它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳能减少血液凝块，预防血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
3木耳味甘、性平，归胃、大肠经。具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效。主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。
4木耳羹：木耳15~30g，湿水浸泡，洗净，以水煮烂后，加白糖适量服。本方主要取木耳止血和养阴的功效。用于吐血、便血，痔疮出血，或妇女崩漏失血，而咽干口燥者。
5木耳散：木耳60g，炒至见烟为度，加血余炭10g，共研细末。每次服6~10g，温开水或淡醋送下。《孙氏集效方》有木耳、头发灰两味，今以血余炭取代头发灰。本方配以血余炭增强木耳的止血作用，前者又能化瘀，止血而不留瘀血。用于妇女崩中漏下，或有瘀血者。
可见云耳的功效与作用有很多，不过在食用云耳的时候还得要注意，有的食物不能和云耳一起吃，比如说像田螺，萝卜等，特别是有痔疮的患者更不能将木耳与野鸡一起吃，因为野鸡本身就有毒性，所以就更会导致痔疮出血。
云耳西芹炒肉片
西芹这样的食材大家一定不是很陌生的吧，吃法有很多，而且它的好处也不少呢，因为它的粗纤维素是比较丰富的，而且含有的营养也多，所以经常吃对身体健康是有好处的哦，下面我们就教给大家如何做西芹，看看它的好处和价值，下面我们来看看。
云耳西芹炒肉片：
主料： 猪肉6两,西芹1/4棵,云耳1朵,葱白 2棵(切段),蒜 1瓣(切茸)熟笋肉6片,酒 1汤匙;
调料：蚝油,1汤匙,生抽 1茶匙,砂糖 1/2茶匙,粟粉1/2茶匙,盐,油各适量
(1)猪肉切片下调味料拌匀，腌片刻
(2)西芹洗干净，把它的丝弄干净，切片以后备用，云耳用热水泡软，然后洗干净，切成块备用。
(3)烧热油，大火下西芹，加盐炒拌，至变色取出，
(4)烧热油以后放入香蒜爆香，然后把猪肉下过翻炒，变成白色以后加入云耳，放入西芹，葱段，加入商量的酒，加入笋片，翻炒，炒熟以后就可以成盘了。
云耳西芹炒肉片的好处很多，其中利尿消肿，芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。而且还具有防癌抗癌的作用哦，它是一种高纤维素的食物，可以加速肠道的蠕动，而且还可以减少致癌物质在肠粘膜内的解除达到预防结肠癌的目的。而且这道菜的含铁的含量是比较高的，适合女性在经期食用，因为经期的经血失去的比较多，可以缓解皮肤干燥，皮肤苍白，让你目光有神，头发黑亮。
关于西芹的好处和做法，上面小编给大家介绍了相关的内容了，可以看出西芹的好处还真是不少，而且做法也是比较简单的哦，常吃西芹对身体健康是有好处的，而且还可以补充粗纤维素，减少癌症的发生，大家不妨在平时的生活中试试这道菜吧。
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