南瓜菜馍的做法有哪些?
冬季养生的菜品有哪些。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的南瓜菜馍的做法有哪些?，但愿对您的养生带来帮助。
南瓜的营养价值非常高，适当食用对身体有极大的好处，比如可以解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等，因此受到了诸多人的喜爱。南瓜的吃法有很多种，可以做成南瓜菜馍味道特别好吃，营养价值还高。
一、南瓜菜馍的做法
1、和适量的面，软硬适当，醒15分钟，这个是擀薄饼的，用面很少的，不需要太多的面，就像拳头大小的能分4小分，做两个饼馍。
2、南瓜洗净削皮，切细丝。
3、嫩的南瓜水分多，用少许盐腌制几分，用手攒住挤干水分。
4、挤干水后放入葱香菜，再放少量盐，喜欢吃味道浓的可以放入自己喜欢的调料加香油拌匀。
5、面团擀好后放到拍子上。
6、把调好的菜放在面皮上，均匀的摊平。
7、再用擀好的另一个薄饼盖在上面，周边用手把两个饼的边缘压住，压紧，放入锅内，3到5分钟就好咯，我用的是电饼档，出锅两边焦黄。
二、南瓜的营养及功效
1. 解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
2. 保护胃粘膜、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3. 防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有丰富的钴，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
4. 消除致癌物质：南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。
5. 促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体发育的重要物质。
6. 防治妊娠水肿和高血压：南瓜花果的营养极为丰富。孕妇用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。取南瓜500克、粳米0克，煮成南瓜粥，可促进肝肾细胞再生，同时对早孕反映后恢复食欲体力有促进作用。
7. 通便：南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌的发生。
8. 防癌：南瓜能消除亚硝酸胺的突变作用，制止癌细胞出现。
9. 驱虫：南瓜籽具有很好的杀灭血吸虫幼虫作用，对于蛔虫病、蛲虫病等患者疗效显著(方法是空腹细嚼后吞服南瓜籽)。
10. 治高血压：多吃南瓜(尤其是生食或蒸至半熟)，可降血压。
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南瓜菜的做法具体有哪些
南瓜菜又叫作南瓜，它是我们生活中经常可以吃到的一种蔬菜。南瓜的营养价值很高，它富含多种维生素一些人体必需的微量元素，而且南瓜吃起来还甜甜的，所以很多人都喜欢吃。另外，南瓜的做法其实也有很多，这也正好满足了不同人不同口味的追求。下面，我们就一起来了解一下有关南瓜菜的具体做法。
一、南瓜饼
主料：南瓜 (200克) 糯米粉 (90克) 粘米粉 (10克)。辅料：豆沙馅 (适量) 面包糠 (少许)。
1、准备好所有食材。把糯米粉和粘米粉混合拌匀。
2、把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中。
3、盖上盖子，把南瓜碗放入微波炉，分次转8分钟左右，直至南瓜软烂。
4、南瓜碗从微波炉中拿出，趁热加入白砂糖，搅拌均匀。
5、用汤匙把南瓜压成南瓜泥。
6、把南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中。
7、用筷子把南瓜和粉搅拌成雪花状，如太干可以稍微加入一点牛奶或者清水。
8、用手把面糊揉成光滑的面团，然后搓成长条，分成大小相当的坯子。
9、把坯子放在手中压扁。
10、放入适量的红豆沙。
11、把放有红豆沙的面团收口，轻轻地在砧板上按成饼状。
12、把南瓜饼两面沾上面包糠。
13、锅中倒入适量的植物油，放入南瓜饼，用小火煎至两面金黄色即可。
14、出锅后的南瓜饼放在厨房餐巾纸上吸走多余的油即可装盘食用。
小窍门：
1.家里没有粘米粉也可以单用糯米粉做。
2.没有面包糠不沾也没关系。
3.具体口味可以按照个人喜好增减。
4.南瓜也可以用蒸的，但我觉得蒸出来的南瓜水分比较多，而且用微波炉的比较方便。
5.南瓜中对人体的有益成分很多，它们有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等，所以适当多吃点南瓜，对人体有好处。
二、南瓜粥
主料：南瓜 (150克) 小米 (100克) 糯米 (100克)。厨具：高压锅。
1、准备南瓜150克。
2、去皮切成小丁。
3、小米100克、糯米100克。
4、淘洗干净后混合置于碗中，用清水浸泡1小时左右(浸泡是为了节省煮粥的时间，如果赶时间的话，可以不用浸泡，直接加水煮粥，但相对煮的时间要稍长些，比方说浸泡过的米一般要煮10分钟的话，未浸泡的米煮10-20分钟这样子的)。
5、将小米、糯米、南瓜倒入高压锅中，加入5倍的清水。
6、盖上锅盖，大火烧上汽后转小火，再压制10-15分钟即可。
南瓜饼和南瓜粥是南瓜菜做常见的两种做法，也是最受欢迎的两种做法。南瓜饼和南瓜粥虽然好吃，但是做起来还是比较复杂的。不过有了上文的了解，我们也就再也不用担心如何去做它们了。当然了，有关南瓜菜的做法还有很多，我们可以根据自己的喜好来进行选择的。
烙菜馍的做法
很多好的美食，不仅仅只有饭店的厨子才能做出来。自己也可以在家做一下，当然了这就需要自己学习一下。下面介绍烙菜馍的做法，自己学习一下，在家尝试做一下吧
2.12将面先和成面碎
3.21再揉成光滑面团，如包饺子面硬度一样就可以
4.12盖上湿布（保持一定的湿度），盖上锅盖（也可用保鲜膜），醒至大约半小时至1小时时间
5.21面醒好后，根据锅的大水，分成均等小块备用
6.1加入香油少许
7.2把凉干水分的菜切段，1-2公分左右，不要切很碎，否则容易出水
8.1加入十三香粉少许，拌均，菜馅就做好了
9.2加入盐少许
20.打鸡蛋时故意不把蛋白蛋黄打均，黄黄白白诱人食欲~~~蘸点汁~~吃上一口~~这缤纷的苋菜馍就再也放不下了~~~~
21.没有放辣椒的汁，谁喜欢吃辣，可把辣椒酱放在菜馍上哈。。。一样的~过隐~~
如果你想做烙菜馍这道美食，那么请你认真读完上面的方法步骤，然后仔细耐心地学着做几遍。这样，用不了多长时间，你就会看到自己劳动的“成果”了。
南瓜馍头的做法大全
与北方人不同，南方很少有人会自己做馒头，要是馒头的话都是直接去超市或者菜市场购买。北方人家里会有各种面粉，然后一根擀面杖就可以做出各种美味的面食。我们都说北方的人热情好客，就连馒头的个头都很大，而且现在馒头的种类还有很多，南瓜馒头近几年很受大家欢迎。南瓜馍头的做法是怎样呢？
两种方法制作健康丰富的南瓜馒头：
份量：制作24个小面包
配料
南瓜面团
250克南瓜立方体
300g多用途面粉，多加粉剂
一小撮盐
2-4汤匙糖
2和半茶匙即食酵母（夏天2茶匙）
白色的面团
150克通用面粉
1茶匙速溶酵母
2汤匙糖
150克水或20毫升，如果需要
一小撮盐（大约1.5％的面团）
纯南瓜包子（我保留了另一半的第二个版本）
清洁南瓜; 去除皮肤和填充物，切成小立方体。
将所有的立方体放在蒸锅中蒸20分钟左右，直到软化。然后将其混合，直到非常光滑。冷静下来，卢克温暖。
在立式搅拌机的搅拌碗中，加入万能面粉，盐，糖和酵母，然后倒入南瓜泥。揉6-8分钟，直到您获得光滑，有弹性和柔软的面团。将其转移到一个碗中，用塑料包装纸覆盖，直到面团几乎是双倍大小。
用薄薄的一层粉撒上操作板，重新揉面，直到表面变得光滑。
将面团分成两半。塑造一个长的日志成两半。切成8个小部分。然后重复完成另一半。
把大量的冷水加到一个大锅子里，把蒸笼放好。将小圆面包放入蒸锅内，在水沸腾15分钟后计数。等待3-5分钟，然后揭开盖子。保暖。
漩涡版（白色面团+半南瓜面团）
根据中国馒头制作纯白面团。我们需要南瓜面团的一半。
将两个面团球重新揉搓至平滑，然后将每个面团滚至大矩形（长约20cm，宽约9cm）。将南瓜包装纸放在白色的包装纸上，然后将包装的包装纸紧紧地卷起来。将长记录分成两个较短的记录。在操作板上滚动时，取出一根，并轻轻按压日志使其更长，更紧。
用锋利的刀，丢弃两端，并将其余部分切成6等份。重复完成所有。
把大量的冷水加到一个大锅子里，把蒸笼放好。将小圆面包放入蒸锅内，在水沸腾15分钟后计数。等待3-5分钟，然后揭开盖子。保暖。
卷馍的做法有哪些
卷馍，而是安徽地区的特色小吃，它带里面有面筋，豆芽，香菜，是用人工卷成的圆锥形的一种食物。卷膜儿的制作过程面筋的制作是非常重要的，她主要是用面粉得到的。另外可以加上自己喜欢吃的，鸡蛋，香菜，橄榄油，这样会使卷馍更加好吃。下面就说一下，卷膜儿的做法。
卷馍制作方法确有独到之处，前期类似于凉皮洗面，具体做法：
1.面粉10斤加35℃温水5斤和成面团，静止保温醒发30分钟。
2.将面团放入常温水中揉洗出面筋，面浆低温沉淀5-8小时。
3.去掉面浆上部清水，搅匀后用婆美比重计测量面浆浓度为14-16波美度，再加入10-15克筋力源(提前2小时用凉水溶解)、25克食盐搅拌均匀，加入少许高筋面粉搅匀，静止20-30分钟后过滤。
4.然后，取250-300克面糊倒入平底锅(锅内预先擦点油)，烙熟即可。
5.洗出来的面筋加点泡多源，上笼蒸熟，熄火后停5-10分钟再掀锅。
6.将面筋撕碎加入炒菜、调味酱，用烙好的卷馍面皮包好，即可食用。
卷馍是具有安徽地区阜阳特色的汉族传统小吃，起源于明朝，相传是朱元璋和沈万三在落泊时所吃，民间早期称为“粉子馍”，又称万三卷。、逐渐发展成卷馍。卷馍的“馍”与真正意义上的“馍却有着天壤之别，最著名的莫过于田三卷馍了。阜阳卷馍其实就是南方人做春卷的春卷皮儿几张叠放在一起，再在上面放入在鲜汤里煮熟的面筋、绿豆芽、香菜，用手卷成圆锥形，吃时从上往下一点点咬食，里面的面筋、豆芽越吃越多，真是价廉物美、营养丰富 ，阜阳卷馍是地地道道的懒人食品。
以上就是卷馍的做法，卷馍不仅营养丰富，而且味道非常不错，它还含有绿豆芽，鸡蛋，黄瓜丝，辣椒油，香菜之类的蔬菜，还有食物。卷馍的制作过程比较的复杂，但只要你按照上面的步骤认真的制作，就一定能够做出正宗的阜阳卷馍。
煮馍的做法有哪些？
煮馍如何煮，其实还在于怎么去做这些食物，因为很多时候你喜欢的食物，要是自己也不了解怎么动手制作完成，那么自然就不可以随时享用了，而对于喜欢吃煮馍的朋友来说，不妨看看以下所介绍的方法以及技巧。
煮馍的材料包括面粉猪骨汤、木耳、青菜、金针菇、油、香菜等这些，首先要和好面后做成馍晾凉，将馍掰成小块均匀的小块，然后所有的食材准备好，放到小碗里面，在碗中放入相应的猪骨汤，再放入锅当中开始蒸煮，煮熟之后盛入碗中就可以淋点香油食用了。
对爱吃这这道食物的朋友来说，其实这种方法，就是最家常简单的一种做法了，当然有些人对于手磨的制作并不太关注和了解，所以有的时候买现成的同样也是可以，但是自己动手制作的食物起码健康卫生问题上更加的有保障，所以想要饮食健康，应该多去了解这些做法。
而且煮馍的时馍的制作就是用面粉制作完成的，加上在煮的过程当中，其实调味以及其他辅助食材的使用没有限制，完全可以根据自己的饮食爱好来选择，这样子什么时候，自己都可以动手制作完成这些美食。
火烧馍的做法有哪些?
面食是人们的主要食物之一，各式的面食制品不仅营养丰富而且还鲜美可口，花式的制作还可以达到色香味俱全的效果。火烧馍的做法比较简单，喜欢面食的朋友们不妨尝试以下为大家详细讲解的方法，定可以制作出让人非常满意的火烧馍。制作一道可口的火烧馍，既可以改善一下家人的口味，也可减轻肠胃的负担，何乐而不为呢?
火烧馍是一种四川地方小吃。用和好的面包入红糖，表面沾上芝麻，然后擀成圆饼状，放在炉上(下面用碳火烤，炉面是一个铁板，炉内用泥糊，靠壁可放火烧馍)先用铁板加热，其间不断移动火烧馍，防止发糊;待其表面干燥成形后竖放入炉内，盖上铁板加热一会儿，等熟了就可以了。
烙馍原本是厚饼，跟“壮馍”略有渊源，本是大的厚饼，却因为赶时间而形成薄的面皮，最终自成一格。
始自徐州彭城，由于苏北区域中心城市彭城在交通上的便利，烙馍在区域内广为流传。又因为朴实无华只能作为配菜点缀、或者日常食品，但因为又没有什么科技含量，因而不是那么“稀罕”，没有形成流行的因素。后来烙馍又发展出了水烙馍和菜合子。菜合子是用两张烙馍在有油的平锅上，馍中间铺上韭菜等各种新鲜蔬菜、可加鸡蛋、盐、油等各种作料等，手工烙熟以后再吃。吃起来就不要别的佐餐了。比较经典的是韭菜合子。
正统烙馍 直径尺余的乌黑的铁鏊子(必须是铁质凸形)，用木柴火烧(必须是木柴，火温较高，这样烧制的食物味道比较醇厚，火苗稳定，温度易控制)，大小均匀的一个个面团用一根枣核式的擀面杖“捋捋摸摸”成面皮(形如20-30cm的圆形“馄饨皮”)，在鏊子上加热，用一根扁竹劈子(竹批子，必须是竹子做的，内有水分，可耐高温，光滑不变形)反正面。温热柔软，筋道有嚼劲，普通食品塑料袋密封，因干燥易于保存长久，最长能达半个月(当然基本上都是当晚吃完，一般三口之家一顿饭就一两斤烙馍，也有外地游客带走作为特产的，便宜又特色，还容易保存，但要注意密封，烙馍有少许水分，风干就不好吃了)。
特点是，温时柔软，冷时干硬，软柔劲道，薄而有韧性，不容易破损，可以搭配各种干、湿食材卷着吃，泡汤吃，可透光，透光度低。
铁鏊子，烙，柴火等加粗字样是烙馍出现面香味的的要素。纯的烙馍才是烙馍。
名词解释：“鏊子”就是把薄石头打磨成龟背状，再磨制光滑的一种器具。后来又改为生铁铸造，也就演化为今天的“鏊子”。为中原地区特有炊具。
水烙馍 水蒸烙馍在原生正统烙馍之后，水烙馍的做法差不多，只是用锅蒸熟的而已，可以配合北京烤鸭、京酱肉丝卷着吃。
特点是，面皮直接水蒸，软嫩、水分大，质薄，透光度高。适合老幼吃，失去烙馍原有的面粉烙制的香味，易咀嚼，容易破，弹性低。
水烙馍，是蒸制的烙馍，没有反正面“烙”的动作，失去了烙馍的本色。但因为美观而登上北京烤鸭等宴席。
烘烙馍 在无油的平底锅上烙、烘出来的
特点是最为干燥，强韧而口感稍差，过于有嚼劲，易于保存。可作菜合子、菜饼等。
其实用平锅的烘烙馍是用平锅，受热不均容易出现糊点。
使用平锅烙制的还有菜盒子，但是是加豆油或者菜籽油，是不同吃法了。
以上各种方法制作的火烧馍老少皆宜，但是可以根据大家的口味需求适当调整糖分与盐分，满足更多人的味蕾要求。火烧馍的做法主要起源于南方，因此在选择面粉上比较讲究，大家制作火烧馍前一定要仔细认真地取材，好的食材是成功的一半。此外，火候的掌握也是关键，过温过火都达不到鲜美的目的。
饼馍的做法有哪些
很多生活在北方的朋友，都喜欢吃面食，这些面食不仅包括最简单的面条，还包括各种烧饼和白馍。但是，随着人们生活水平的提高，相信已经有很多朋友淡忘了制作饼馍的过程，那么今天接着如何制作饼馍的机会，大家不仅学一学如何制作这可口的美味，也顺便回忆一下童年的记忆。
做法：
1、往面包机里面放入所有的原料，启动面团程序，由面包机自动揉面发面。
2、发好的面团拿出来，揉掉大气泡，均匀的分成12等分，或者根据自己的喜欢的大小决定。然后依次将每个小面团揉圆，用擀面杖轻轻的擀成小圆饼。
3、小圆饼再度发酵15到20分钟后，锅用小火烧热，喷一点点油，把面饼两面烙到金黄色，平均每面12分钟左右，因为我做的小饼个头很小，就在锅里直接烙熟了，不比再送到烤箱里面烤，如果做的饼个头大的话，在饼的两面煎成金黄色以后，需要送入烤箱烤熟的。
4、用老卤汁的话，把猪腿肉清理干净，飞水后放到老卤汁里面进去，用高压锅，大火烧开喷气后后转中小火接着煮大约二十到二十五分钟或者煮到自己喜欢的口感即可。
肉卤好后，捞出来，放到案板上跟青椒和香菜一起剁碎，浇两勺肉汁，夹到烤好的馍里面，开吃吧！
记得早先年少时，妈妈们逢年过节的时候都会蒸上一大锅的白馍，那些香喷喷的馒头伴随了我们童年的整个回忆。但是，现在大家更多的回去超市购买已经做好的，很少会有人再动手去做了，可是这样的美味值得我们一遍一遍的去制作。
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