蜂蜜为什么白色像猪油
为什么夏季养生。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。如何进行饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“蜂蜜为什么白色像猪油”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
有很多朋友会觉得蜂蜜的外观看起来很像是猪油，其实这样也不是完全的正确。对于蜂蜜的分辨其实是需要通过多方面去进行的，因为蜂蜜的外观也是会根据多种因素而产生变化的。蜂蜜出现结晶的情况，看起来的白色物质是和猪油会有些类似的，但是不能用作比较。
对蜂蜜不太了解的朋友认为正宗的蜂蜜结晶都是白色的，都是像猪油。
消费者看到白色猪油一样的结晶蜜觉得是真蜂蜜，各种误会，但其实这些想法都是片面或者错误的。但其实蜂蜜结晶颜色不仅仅是白色的，也并不是说白色结晶的就是真的蜂蜜。从蜂巢里分离出来的新鲜蜂蜜，大都是粘稠的透明或半透明的胶状液体。
在一般条件下贮存，有的蜂蜜就会逐渐混浊，而后凝结成晶体，这是蜂蜜的自然结晶。蜂蜜结晶是一种物理变化现象，其化学成分、营养价值都未发生变化，不会影响蜂蜜的质量。只是因蜂蜜的品种不同，结晶的多少、快慢程度不同而已。蜂蜜结晶的晶体是葡萄糖，并非蜂蜜中掺入了白糖。其实，真正掺入白糖的蜂蜜不易发生结晶现象。但有的假蜂蜜中所加入的白糖在一定的条件下也会析出，在瓶底形成沉淀。Ys630.CoM
真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀很容易区分，蜂蜜的结晶较为松软，用筷子能很容易插入，放在手指上能很容易捻化。而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密，用筷子不容易插下去，放在手指上捻时，有轻微沙砾感。
我们应该知道的是每种蜜因为花种不同，其颜色、口感等很多东西都不一样，结晶的颜色也各不相同。不能绝对的说所有的蜜结晶都是白的，只能说有些蜜结晶是白色的，有的蜜结晶比较黄，有的是偏红，蜂蜜是液态时和由液态结晶成固态颜色都有些改变的。即使有的蜜结晶都是白色的，但是仔细观察或者品尝，结晶也有细腻或粗糙的，不全都是像猪油一样。
可能有些消费者在喝了自己以为是真的蜜了之后，感觉很好，就形成了一个观念，认为所有的蜂蜜都应该和自己之前喝过的那个蜜的颜色、口感、结晶形态、浓稠度等等要一样，稍有不同，就觉得蜜不好。但是事实上却恰好疏漏了每瓶蜜其实都是不一样的。因为蜜蜂采集的花种不同，不同蜂蜜都是不一样的，有很多变化的。
扩展阅读
熬猪油为什么要加水？
许多朋友都知道猪油是一种比较好的油脂食品，在生活中也是可以自己进行制作出来的。在熬制猪油的时候，其实也是有方法讲究的，在熬制的过程中加入适量的清水，可以让熬制出来的猪油质量更加好，因为清水可以让猪油的温度上升更加均匀，避免油色焦黄。
腊月气温较低，猪儿肥美。正是熬猪油的好时候。不少的市民也选择在这样的时候买肉熬猪油。熬猪油说起来简单，其实也是个技术活，下面记者也给大家分享一些熬猪油的经验。
最好选用土猪肉
要想熬制香喷喷的猪油，首先得过选材关。喂养熟饲料的猪是首选，最佳的选择是农村喂养纯粮食的，就是我们常说的“土猪肉”，这样的猪肉熬出的猪油既好看，味道也香，油渣也香脆；其次是以餐馆剩菜剩汤为主食的“潲水猪”，熬出的猪油逊于纯粮食喂养的土猪；再次才是养猪场大量喂养饲料的饲料猪。
熬猪油是买板油还是肥肉好？其实都可以，板油的出油率高一些，油渣少。不过一个猪身上的板油是一定的，而肥肉要多得多，所以肥肉是更多人的选择。并且，肥肉虽然出油率低于板油，但是熬制的油渣也脆，板油的油渣则要绵一些。
熬制的时候还有讲究，要选用好的容器存放，不到万不得已，不要选用塑料容器，金属容器也算不上好，最佳选择据说是陶瓷容器或深色玻璃。
熬制时加适量清水
熬制时加适量的清水是关键。按照介绍的程序来做：先把肥肉用温水清洗后切成约1.5-2厘米的方块；把猪肉块倒进锅内后，再用水瓢舀一些清水均匀撒在猪肉上，就可以点火了。熬制过程中需要用锅铲每隔10来秒来回翻面，让猪肉均匀受热；随后猪肉开始出油，然后像水烧开一样的冒很多泡，此时要把火调小一些，这样熬制的猪油品质更好。等到水泡散尽，肉块收缩成油渣且边缘开始变黄时，就可以关火了，此时锅里还有较高的余温，可以继续熬制四五分钟后把油渣舀出。等冷却10多分钟后放入适量盐，这样可以增加猪油的保存期。把半凝固的猪油倒入陶瓷容器中，等全部凝固后加盖放于家里阴凉干燥的地方。
那点火熬制之前为什么要加清水呢？原来，如不加水直接熬制，会导致锅内油温快速升高，以致许多油脂未熬出时，油渣表面已被炸焦，油脂就被封在油渣里了。而且高温会使部分猪油被气化成油烟而挥发掉，导致猪油出油量少、油色焦黄、香味降低，甚至会使成油有一股焦糊味；如添加清水熬制出的猪油，颜色会特别的洁白，香味也更浓。因为猪油的溶点低于水的沸点，加入适量清水与猪肉同煮，使油锅内的温度得以控制而不至升得过高。这样既可保证猪油中的油脂受热均匀而尽可能完全地融炼出来，又可避免猪油干熬时油温不断升高的种种弊端。
熬猪油为什么要放盐？
平时人们吃的油种类有很多，猪油一直是人们非常喜欢的一种油，喜欢吃猪油的人，可以使用猪肉熬猪油，在熬猪油的时候必须要放盐，放了盐的猪油能够保存更长的时间，因为食盐具有杀菌的作用，还有保鲜的功效，但是放盐的多少一定要把握好，盐放多了或者放少了都是不好的。
熬猪油为什么要放盐？
猪油在熬制的时候，都知道是要加一些盐和水的，是有一定原理的。熬猪油需要加些什么？为什么要加盐什么时候放？
熬猪油需要加些什么：
猪板油(适量)、盐(适量)、水(适量)
猪油，中国人也将其称为荤油或猪大油。它是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。猪肉里面、内脏外面成片成块的油脂叫“板油”，一般加工后作为工业用油做糕点等；猪皮里面、与瘦肉紧挨着或与瘦肉互相夹杂的肥肉叫“肥油”，多数被老百姓买回炼油和炒菜；猪各种内脏外面附着的一缕一缕的叫“水油”，因为含水分多，炼完的油渣不好吃，几乎没有人吃，都喂牲口了；猪皮里面的油叫“皮油”，在猪皮加工成皮革的过程中被收集起来作为化工原料。实际生活中也没有分得这么细，一般老百姓有板油、水油的称呼，其他两种称呼不常用。
熬猪油为什么要加盐什么时候放：
熬猪油要放盐。盐有提鲜袪腥，杀菌保鲜的作用。
首先把买回来的猪油用清水侵泡几个小时，然后切成小块，放入锅中，等油爆干要起锅了再放姜蒜避免姜蒜炸胡了，有姜蒜的味就可以了，少放点盐，意思一下就可以了然后就装到器具里就可以了。
猪板油的营养价值：
1、猪油性平，味甘，咸。归经脾，肾，胃。具有补肾养血，滋阴润燥之功效。适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，营养不良。禁忌湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻。特点老百姓最常食用的肉食。
2、盐性寒，味咸。归经肾，小肠，胃，大肠。具有清热解毒、凉血润燥、滋肾通便、坚齿之功效。适宜中暑多汗烦渴、急性胃肠炎、咽喉肿痛、口腔发炎、齿龈出血、胃酸缺乏、大便干结、习惯性便秘。禁忌水肿、高血压、心脏功能不全、肾病。特点被誉为百味之王。盐具有以下特性：①提鲜袪腥：食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；②杀菌：盐水有杀菌、保鲜防腐作用，用来清洗伤口可以防止感染，撒在食物上可以短期保鲜，用来腌制食物还能防变质；③去污：用盐调水能清除皮肤表面的角质和污垢，使皮肤呈现出一种鲜嫩、透明的靓丽之感，可以促进全身皮肤的新陈代谢，防治某些皮肤病，起到较好的自保健作用。
猪油加蜂蜜治什么功效?
猪油和蜂蜜是生活中很常见的东西，随着人们生活水平的提高，大多数人平时几乎已经不怎么吃猪油了，其实猪油的作用是非常多的，如果给猪油中加入一点蜂蜜的话，不仅营养丰富，而且还具有通便的功效，有些人在冬天手是最容易被冻伤的，如果用猪油加蜂蜜治疗的话，是会导致冻伤很快恢复的。
猪油是是一种饱和高级脂肪酸甘油酯，老百姓通常会炼猪油来炒菜做饭。中医认为：猪油中含动物油脂，对于体质虚弱的人来说，可以滋阴补虚，同时猪油润滑的形状，使它还有润肠通便的功效，对于一些长期便秘的人群，正确食用猪油可以起到很好的治疗便秘的功效。
猪油的好处
补虚
猪油可以滋养五脏，尤其对脾胃和肺。猪油味甘，可使脾胃强健，有助消化，开胃。所以脾胃虚弱、食欲不振、身体瘦弱的朋友可用猪油来增肥。
解毒
猪油不但能治疗妇科炎症，还有解“诸肝毒”。
润肠通便
猪油滑腻，又入大肠经，猪油正好可以“润滑”肠道，使人排便通畅。所以具有润肠通便的功能。
补肺止咳
如果肺部发热，干咳不止，不但需要清热，还要补脾。故中医有“肺虚者补脾”之说。
润燥
猪油使人皮肤光滑细腻，有弹性，治疗脱发。中医认为，肺主皮毛，即人体皮肤、毛发的生长靠肺滋养。猪油能补益肺阴，这就间接促进了皮肤和毛发。因此猪油固有“悦皮肤，作手膏，不皲裂”(《本草经集注》)、“生发悦面”(《名医别录》)之说。
猪油治疗10种疾病
1、肝劳虚寒，关格劳涩，闭塞不通，毛悴色大：猪油、姜汁各150mL，先将姜汁煮成15mL，服时加猪油60mL，分次服下。
2、大、小便不通：取猪油如鸡蛋大，切碎，以酒50mL煮沸，再放进猪油煎一二沸，分两回服下。
3、虚火咳嗽(久咳不愈，声哑失音)：猪板油60g，溶化去渣，加蜂蜜60g至沸，盛于瓷器中，每天热水冲服1匙。
4、脱肛：猪油60g、蒲黄30g，炼油去渣，加入蒲黄末，用时涂于肛/门。
5、支气管炎，哮喘：a、猪板油、冰糖各500g，蜂蜜1000g，杏仁120g研成细末，和诸味一起混合成膏，每天两回，每回1茶匙服之;b、黄花龙牙30g、猪板油60g，水煎，每天两回服。
6、肺热暴哑：猪油500g炼过，加白蜜500g，再炼少顷，冷后随时挑食1匙。
7、便秘：猪油、冬葵子各适量的，研细为末，作丸，每丸9g，每回1丸，每天两至三回。
8、漆疮：猪油涂之。
9、胃疼(泛酸水，饥饱皆痛)：猪板油60g、冰糖30g，每晨一回炖熟吃。
10、治脚生痒疮：明雄黄、冰片，共研细末，和匀，雪猪油调搽。(《四川中药志》)
为什么猪油能消肿效果好？
大多数人在平时的时候一定都知道猪油是什么，其实在祖辈之间，以前我们炒菜的时候用到的都是猪油，而且猪油要比现在吃的一些植物油香很多，不过胆固醇含量比较高，所以现在大家比较喜欢吃植物油，猪油是可以消肿的，而且还能促进新陈代谢，深入毛孔，对皮肤好。
中国人祖祖辈辈都是使用猪油，一直都相安无事，人人都很健康。
唯一的疾病就是营养不良和战争或者自然灾害。
但自从五四运动以来，中国人开始抛弃传统，接受西学，科学了，就把祖先的优良传统都抛弃了，比如说猪油，采用各种更加健康的植物油或转基因油，结果现在心脏病反倒成为第一大杀手。
为什么以前食用猪油的时候，大家都很健康，买猪肉的时候如果给的肥肉少一点还跟张屠户急红了眼。
现在人人都吃瘦猪肉，不吃肥肉，反而心脏病发病率还大幅上升呢？
其中必有一些东西是不对的。
于是我就专门查了查猪油的用途，发现猪油简直是个宝贝。
食疗必用。
首先，猪油的性质是甘，微寒，无毒。
它的第一个功能就是解毒，能够解斑蝥，芫青毒，解地胆，亭长，野葛，硫磺毒，诸肝毒。
现在不是总是担心黑心商户在食物里添加了硫磺吗？
不怕，多吃猪油就行。
猪油的第二个功能是解五种疸疾，黄疸，谷疸，酒疸，黑疸，女劳疸，还有这几种疸疾带来的水肿。
这五种疸疾，其中就包括了现代的癌症，所以癌症水肿用猪油也可以化解。
因为猪油能够“利肠胃，通小便，利血脉，散宿血”。
比如说小便不通，现在科学的做法就是要插尿管，科学是科学，但是病人的尊严和隐私都随着下水道排走了，中医的做法就是用肥猪肉一斤，水二升，煎三沸，饮之立通。
大家在急吼吼上医院请小护士给插尿管之前，不妨先试试这个办法。
女人妇科炎症，白带恶臭，用猪油60毫升，酒100毫升，煎沸顿服。
还有解“诸肝毒”，比如说有些鱼（河豚）或者海鱼，肝脏毒素很强，误食就有性命之虞。
不怕，顿服猪油一升即可。
老人家年纪大了，总是咳嗽，用肥猪肉四两，煮百沸，切，和酱，醋，食之。
产妇产后虚汗，猪油，姜汁，蜂蜜各200毫升，酒100毫升，煎10沸，每次服用一茶匙。
为什么蛋黄是白色的
一般来说鸡蛋中的蛋黄都应该是黄色的，可是当鸡蛋蛋黄产生其他颜色的时候，也不能够说鸡蛋蛋黄一定变质，还有可能在喂养鸡的时候，一些饲料的选择也会导致蛋黄变色。但是如果发现鸡蛋蛋黄发红发黑的话，这时候不用考虑一定是鸡蛋变质所导致。那么发现鸡蛋蛋黄是白色的，又是什么原因导致?
蛋黄为什么是白色的
蛋黄是白色，是因为饲料种类对蛋黄颜色产生影响。
其实家禽本身并不能自己合成类胡萝卜素，只能通过摄食饲料而获得。所以可能和生蛋的鸡饲料的具体成分有关，应该影响不大的。
蛋黄也是鸡蛋中的一部分营养物质，鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中。蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质，32.5%的脂肪，还有大约48%的水和2%的矿物质，以及多种维生素等。
鸡蛋中脂肪，绝大多数集中在蛋黄部分。蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分——油酸，对预防心脏病有益。
蛋黄白色的能吃吗
鸡蛋的蛋黄呈淡白色，与喂养的食物有关，是体内代谢造成的，可以放心食用。
蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜，其余营养物质集中在蛋黄。蛋黄富含脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素。
蛋黄是什么颜色
柴鸡蛋的蛋黄颜色一般比养殖鸡的鸡蛋蛋黄颜色深，不过也不是绝对的。但是也不是红的，是深黄色的~
不过在鸡饲料中添加着色剂可使蛋黄颜色加深，这种添加剂对人体也没什么坏处~
蛋黄的营养分析
蛋黄多居于蛋白的中央，由系带悬于两极。蛋黄体积约全蛋的30%~32%，主要组成物质为卵黄磷蛋白，另外脂肪含量为28. 2%，脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。对人类的营养方面，蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D，且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。蛋黄内有胚盘。
蜂蜜变成白色膏状
蜂蜜是一种对人体有好处的食物，尤其是对于女性朋友来说。很多人在买蜂蜜的时候，都会买很多，这种大量的蜂蜜并不能在一瞬间食用掉，经常会放置成白色膏状的物质，那么蜂蜜变成白色膏状还是否能吃呢，蜂蜜变成白色膏状之后要怎么处理才是正确的呢？下面我们一起来看一看吧。
蜂蜜结晶是正常现象，一般蜂蜜浓度较高的比较容易结晶。另外，蜂蜜结晶也受温度的影响，低温情况下，蜂蜜易结晶，因此，在冬季和存放于冰箱内的蜂蜜常常会出现结晶现象。市民也可以通过蜂蜜结晶鉴别蜂蜜的真伪。取少量的蜂蜜结晶，在手指间揉搓，质量好的蜂蜜很容易揉开，而伪劣产品则正相反，而且会有颗粒感。
蜂蜜的结晶，实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。从分子论的观点来看，在蜂蜜里葡萄糖分子本来是毫无秩序地运动着的，但蜂蜜里葡萄糖超过它的溶解度，成为过饱和溶液时，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里开始有规则地运动、排列起来，形成一个微小的结晶核，成为一个结晶的中心，更多的葡萄糖分子有规则地排列在它的各面，逐渐形成较大的晶体，从蜂蜜里分离出来，这就是蜂蜜结晶。
蜂蜜结晶是葡萄糖围绕结晶核形成颗粒，逐渐聚结扩展，而使整个容器中的蜂蜜部分或全部形成固态状，即蜂蜜结晶。因此，蜂蜜结晶是一种正常现象，对其营养成分和应用价值毫无影响，也不影响食用。大部分蜂蜜结晶后呈现白色，以至于被很多人误认为是蜂蜜掺入白糖所致，其实并非如此，蜂蜜结晶是蜂蜜非常正常的一个物理现象，不是掺入白糖，如果真的掺入白糖，是不会出现那样的结晶体的。
蜂蜜摇晃后有白色泡沫
蜂蜜是饮用的佳品。近些年人们生活条件好了，也更加注意养生了。蜂蜜有润肠通便，养颜美容的效果。平时便秘的人可以在水中加入少许蜂蜜，治疗便秘的效果好。另一方面，蜂蜜有保护心血管的作用，能够治疗高血压，心脏病。蜂蜜的保存要求阴凉通风处，在摇晃后有白色泡沫。
有的朋友说买来的蜂蜜摇晃几下就会出现泡沫，这是怎么回事。其实应该恭喜遇到这种蜂蜜的朋友，这是未经过加工的蜂蜜的表现之一，也就是天然蜂蜜。那么为什么天然蜂蜜摇晃会出现泡沫呢?蜂蜜在生产出来之后的很长一段时间内会持续的出现泡沫，这是蜂蜜内部还在不断发生化学变化导致的。如果蜂蜜经过了浓缩加工，那么这一现象就会消失，所以出现白色泡沫的蜂蜜是天然蜂蜜。
至于蜂蜜出现白色泡沫的根本原因，大约是这样的。
蜂蜜中蜂蜜中蛋白质有4-7种，通常以胶体物质存在，它是蜂蜜中介于分子和悬浮颗粒之间不能用过滤方法除去的质粒。这种胶体物质在浅色蜂蜜中的含量为0.2%，在深色蜂蜜中为1%左右。它对蜂蜜的色泽和浑浊度有一定的影响！并能促成蜂蜜起泡泡，从而影响蜂蜜的商品性。
未经过处理的高度蜂蜜有很强的抗菌能力。蜂蜜抗菌作用的原因普遍认为除了蜂蜜是糖的高浓度溶液和低pH值能抑制微生物的生长发育外，更重要的是蜂蜜中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下产生的抗菌物质----过氧化氢的结果！过氧化氢在高温下易分解出氧气，从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡！
蜂蜜表面泡沫形成3个原因
1、蜂蜜酿造的过程是蜜蜂把多糖(花蜜或者蜜露)变成单糖(果糖和葡萄糖)的过程。
这个过程十分缓慢，需要7-15天左右的时间。但因为蜂蜜有慢熟性，纯正不加工蜂蜜中的酶会一直发挥作用，在蜂蜜酿造的过程中，会有细微的气泡产生。所以，在积安堂新鲜的蜂蜜表面，我们总能见到细微的泡沫，呈薄薄的一层。如下图所示，这并非是蜂蜜变质，而是蜂蜜的正常反应，通常发生在我们购买的新鲜蜂蜜，或者夏天温度升高的时候蜂蜜发生的现象。
2、未经过处理的高浓度蜂蜜有很强的抗菌能力。
对于蜂蜜抗菌作用，蜂蜜是糖的高浓度溶液，其低pH值能抑制微生物的生长发育，对于轻微的烫伤积安堂蜂蜜有很好的杀菌消炎功效。更重要的是，蜂蜜中的葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下产生的抗菌物质——过氧化氢在高温下易分解出氧气，从而也能使蜂蜜的表面有一层泡沫。
3、蜂蜜中含有多种蛋白质，通常以胶体物质存在。
这种物质是蜂蜜中介于分子和悬浮颗粒之间，不能用过滤方法除去的质粒。这种胶体物质在浅色蜂蜜中的含量为0.2%，在深色蜂蜜中为1%左右。它对蜂蜜的色泽和浑浊度有一定的影响，并能促成蜂蜜起泡沫。这就导致没有加工的蜂蜜在夏天具有膨胀性。
猪油是什么
猪肉在我们的餐桌上是很常见的，猪肉的肉质鲜美，荤而不腻，受到了人们的喜爱。猪肉除了可以食用之外还可以用于猪油的炼制，猪油就是一种由猪肉提炼出的食用油，也称为大油或者是荤油。猪油富含丰富的蛋白质和脂肪酸，适合人们的食用。很多人对于猪油是什么不了解，我们来看一下。
不仅仅具有食用价值还具有一定的保健的效果，具有补虚、润燥、解毒的作用，对于老年人肥胖和心脑血管等疾病也有一定的防治效果，我们可以适当的食用。
猪油是什么?猪油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。奶油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。
猪油是一种饱和高级脂肪酸甘油酯，分子中不含有碳碳双键，因此不能使溴水褪色，不能使酸性高锰酸钾溶液褪色。猪油属于油脂中的“脂”，常温下为白色或浅黄色固体。该脂肪于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂。在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。
以上的内容就是对于猪油是什么的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。生活中猪油的利用方式有很多，可以用于炒菜或者是用于点心的制作，我们可以根据自己的喜好进行选择。需要注意的是猪油不适合凉拌或者是炸食，对我们的身体不利。
蜂蜜为什么会酸
蜂蜜是蜜蜂采集花粉之后酿制的一种产物。它对于人类来说是一种有着很高营养价值的补品。人们在市场上买来蜂蜜之后一般都会泡水喝，不过很多人都会发现自己买的蜂蜜泡水后喝起来有一种酸酸的味道，因此很多人都以为自己买的蜂蜜是有问题的。那么蜂蜜为什么会酸呢?
蜂蜜发酸的原因
蜂蜜发酵是因为蜂蜜被酵母菌污染，酵母菌在蜂蜜中大量繁殖的结果，酵母菌在蜂蜜中生产繁殖的时候，会分解蜂蜜的糖分，使之变为酒精于水，继而转变为醋酸、二氧化碳和水，这就是蜂蜜发酵变酸的主要原因。
质量好的蜂蜜波美度较高，通常波美度在42度以上，这样的蜂蜜酵母菌几乎无法繁殖，所以蜂蜜发酵一般都发生在质量较差也就是波美度较低的蜂蜜当中，不过也有的高波美度的蜂蜜由于保存不当，也会出现发酵的情况，所以为了防止蜂蜜发酵变酸，一要购买品质好的蜂蜜，二要采取正确的蜂蜜保存方法。
蜂蜜正常发酸
喝蜂蜜水以后口发酸是一种正常的情况，因为蜂蜜是一种弱酸性的天然食品，用水稀释以后，它的酸性成分会更加活跃，人们饮用以后这种酸性成分会在嘴里残留一部分，这也就是人们在喝了蜂蜜水以后感觉嘴会发酸的主要原因;喝蜂蜜水以后口发酸的另外一个原因还与蜂蜜的种类有关，因为蜂蜜可以分为很多种，它们最大的不同就是蜜源不同，而有一些蜜源植物本身就有很多酸性成分存在，以它为蜜源的蜂蜜也就会有一些酸性成分存在，人们在饮用了这些蜂蜜的 蜂蜜水以后，嘴里发酸的情况;如喝了油菜花蜜，过一段就会感觉嘴发酸。
蜂蜜为什么会结晶
蜂蜜是一种比较受欢迎的食物，富含人体所需的多种营养元素，如微量元素、矿物质以及无机盐。在食用蜂蜜的过程中，很多人都发现蜂蜜有结晶的现象，且这种现象多在天冷的时候出现。其实，蜂蜜结晶是一种很正常的现象，这既不影响蜂蜜的口感，也不影响其营养价值。那么，蜂蜜为什么会结晶呢？
一、蜂蜜为什么会结晶
蜂蜜结晶是蜂蜜的一种自然现象。
蜂蜜的结晶，实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出被分离的一种现象和过程。从分子论的观点来看，在蜂蜜里葡萄糖分子本来是毫无秩序地运动着的，但蜂蜜里葡萄糖超过它的溶解度，成为过饱和溶液时，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里开始有规则地运动、排列起来，形成一个微小的结晶核，成为一个结晶的中心，更多的葡萄糖分子有规则地排列在它的各面，逐渐形成较大的晶体，从蜂蜜里分离出来，这就是蜂蜜结晶。
蜂蜜结晶是葡萄糖围绕结晶核形成颗粒，并在颗粒周围包上一层果糖、蔗糖或糊精的膜，逐渐聚结扩展，而使整个容器中的蜂蜜部分或全部形成松散的固态状，即蜂蜜结晶。因此，蜂蜜结晶是一种正常现象，对其营养成分和应用价值毫无影响，也不影响食用。
二、蜂蜜结晶的处理方法
1、把结晶蜂蜜连同瓶子一起在热水中浸泡，但要注意热水温度必须低于50摄氏度，因为温度过高会使蜂蜜中的酶失活，维生素损失。
2、可连瓶子一起,放入冷水锅内慢慢加热.当水温达到50-60度时,沉淀物就会自然融化,而且不会再沉淀。
3、放置到夏天自然化开。
三、蜂蜜的营养价值
蜂蜜营养丰富，含有多种维生素、无机盐、微量元素等等。这些营养有不少跟人体血清浓度相近，很适合人体服用。铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种无机盐对人体有各种各样的作用；含有的果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便的功效。
蜂蜜所含有的钙、磷元素对于儿童可促进骨骼发育，对于老人可防止骨质疏松；所含有的维生素B可迅速恢复疲劳，增强耐力，增强抵抗力，延缓衰老，益寿延年；所含有的镁元素起镇静作用；钾元素有益身心；服用蜂蜜还有杀菌抗菌作用。
鸡蛋蒸出来为什么是白色的？
鸡蛋是生活中很普通的一种食材，因为非常普通，所以经常被人们忽略，实际上，鸡蛋的营养价值非常高，吃鸡蛋对健康有很多好处，比如可以增强人的神经系统的功能，所以鸡蛋是公认的非常好的健脑食品，而且鸡蛋的做法很多，可以根据自己的需要制作，有些人喜欢吃蒸鸡蛋，但是蒸出来的鸡蛋是白色的，这是为什么呢？
鸡蛋蒸出来是白色的怎么回事？
正常的，可以吃的，建议平时注意多喝水，保证睡眠，多吃新鲜蔬菜和水果，避免辛辣刺激性的食物。
宝宝平时在添加辅食时，多吃蛋黄，瘦肉末，动物肝脏等，富含微量元素的食物。一般来说，婴幼儿在缺乏钙，锌等微量元素时会出现抵抗力下降的表现，也需要同时纠正。
用不同鸡蛋蒸出来的颜色会不一样，土鸡蛋偏深，普通鸡蛋就偏白。
鸡蛋羹的做法详细步骤：
1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。
3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
5、蒸0-15分钟鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用了。
做法二
制作食材
牛奶250ml、鸡蛋1只、蛋黄1只、白糖适量
制作流程
1、将1只整鸡蛋和1只蛋黄充分搅打，打散。2、将牛奶缓缓地添加到打散的蛋液中，再搅打均匀。
3、将白糖添加到牛奶蛋液中，再充分搅打均匀。4、如果有不锈钢筛网，可以将打好的牛奶蛋液过滤一遍，以保证做出来的口感细腻；如果没有筛网，用勺子将牛奶蛋液上的沫沫撇清。
5、在碗口上覆盖一层保鲜膜，盖好后隔水蒸约15分钟就可以了。
蜂蜜为什么不会变质
很多人发现自己蜂蜜放的时间非常的长，但是没有见到蜂蜜出现变质的现象，也没有出现霉菌，蜂蜜为什么不会变质呢？主要是蜂蜜本身就有抑制细菌的供能，而且一般纯天然的蜂蜜因为内部并没有其他的杂质存在，所以很难有细菌出现，这就导致了蜂蜜很少出现变质的现象。
一、概述
其中买食物的过程中或者是购买其他用品的过程中都会看一下保质期，这样可以有效避免出现了物品发霉变质的现象，保质期也是非常重要的，正规厂家的产品都会明确的标明保质期的，但是并不是所有的物品都会出现变质的现象。蜂蜜就是一种比较常见的营养品，一般的纯天然的蜂蜜是不会出现变质的情况的，所以应该引起重视，最好应该是用蜂蜜来调养身体。
二、步骤/方法：
1、
蜂蜜具有一定的营养价值，适当的食用蜂蜜还可以起到一定的杀菌消毒的功效，所以我们都知道蜂蜜本身有了一定的可以抑制细菌产生的作用，所以蜂蜜一般都不会出现变质的现象，这也是一种比较常见的情况。
2、
蜂蜜中含有比较多的营养成分，适当吃些蜂蜜能够有效预防疾病，其实有的时候蜂蜜在放的时间过长了，可能会导致细菌的滋生，如果戏剧和蜂蜜相遇，一般细菌本身的细胞是难以抵抗蜂蜜的营养价值的。
3、
蜂蜜中含有比较多的营养成分，适当吃些蜂蜜对人的健康比较好，可以适当的喝一些蜂蜜水，能够有效的预防便秘的症状，可以有效调养身心，你放的时间比较长，也不会出现变质的现象，但是最好应该避光放置。
三、注意事项：
蜂蜜是我们经常吃的一种食品，蜂蜜中含有比较多的营养成分，适当的吃一些方面还可以有效预防身体乏力的症状，一般蜂蜜都不会出现发霉变质的现象，但是在超市购买的加工类的蜂蜜最好应该引起重视。
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