油泼豆腐皮的做法
以油养生。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。您对饮食养生是如何看待的呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“油泼豆腐皮的做法”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
很多人喜欢吃油泼的食物，例如油泼面就是很多南方人喜爱的食物，油泼豆腐皮也很好吃，就是吃多了会有一些油腻的感觉，但是可以在调调料的时候多放一些醋和辣椒会更加美味、还可以根据个人口味调成自己喜欢的味道，油泼豆腐皮的做法简单方便、适合上班族在下班劳累的时候自己做着吃，下面给大家详细介绍下油泼豆腐皮的做法。
做法一:
1、豆腐皮切细丝，蒜瓣切碎，干辣椒切细丝或直接准备买的干辣椒碎。
2、锅中加水加少许盐煮开后倒入豆腐皮丝焯一下。捞出过凉水加一点香油拌一下以免粘连。
3、将蒜粒辣椒碎放在豆腐皮上，加生抽，醋，少量花椒粉或者花椒油，一点点糖，一点点盐。
4、锅中入少量油，待油冒烟关火，将热油浇在豆腐皮上。吃的时候拌匀即可。
做法二:
1.豆腐皮切成宽5mm左右的条，长度不要太长就行。锅里烧开水把豆腐皮煮1分钟，小盆里准备好纯净水把豆腐皮过冷水，捞出沥干。
2.根据个人口味把蒸鱼豉油淋在豆腐皮上
3.把葱丝、干辣椒放上
4.放一点蚝油提鲜，致美斋的很好用，别的牌子淀粉和糖太多，不推荐。
5.锅里倒油，把花椒，干辣椒，姜炸出香味捞出。为什么这里还要炸辣椒呢，因为辣椒用油炸过才更香更辣，前面放干辣椒主要为了好看。
6.把热油淋在豆腐皮上拌匀装盘，开吃吧。
做法三：
1、将豆腐皮、猪外脊肉分别切成丝备用。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，下入肉丝煸炒至变色，放入葱、姜末爆香，再下入豆腐皮丝，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、精盐，翻炒均匀，添少许汤，加味精，用水淀粉勾芡，淋明油，撒葱花，出锅装盘即可。
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油泼豆腐皮——补充优质蛋白质
豆腐是我们生活中常见的食材，它的口感很独特，而且很容易消化和吸收，常吃豆腐对保持健康有好处的哦。豆腐含有的蛋白质很多，而且关于豆腐的一些其他的食物也是有很多种类的，比如说豆腐皮就是不错的选择，下面介绍油泼豆腐皮的做法。
油泼豆腐皮
主料
豆腐皮、干辣椒碎、蒜瓣
辅料
盐、生抽、醋、糖
做法
1.豆腐皮切细丝，蒜瓣切碎，干辣椒切细丝或直接准备买的干辣椒碎。
2.锅中加水加少许盐煮开后倒入豆腐皮丝焯一下。捞出过凉水加一点香油拌一下以免粘连。
3.把蒜末和辣椒碎放在豆腐皮上面，然后加入生抽，醋和少量的花椒粉或者是花椒油，放入一点糖，加入一些盐。
4.锅里放入少许的油，加热以后把油直接倒在豆腐皮上面，吃的时候搅拌均匀就可以了。
油泼豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。这道菜适合很多人群食用，如果不喜欢吃辣的话可以不放辣椒，老年人吃豆制品可以延年益寿，而且对于孕妇和产妇来说也是可以帮助更快的恢复体质的一种食物。它很好消化。而且还可以促进食欲。
关于油泼豆腐皮的做法大家都学会了吗，其实方法很简单的，因为豆腐皮本来就是熟的不用过度的再去加工和烹饪的，根据自己的口味加入一些调味品就可以了，适合各类的人群食用，促进食欲，可不补充蛋白质和营养素。
油泼豆腐皮——蛋白质丰富好消化
豆腐是我们生活中常见的食材，它的口感很独特，而且很容易消化和吸收，常吃豆腐对保持健康有好处的哦。豆腐含有的蛋白质很多，而且关于豆腐的一些其他的食物也是有很多种类的，比如说豆腐皮就是不错的选择，下面介绍油泼豆腐皮的做法。
香味油泼豆腐皮
主料
豆腐皮、干辣椒碎、蒜瓣
辅料
盐、生抽、醋、糖
做法
1.豆腐皮切细丝，蒜瓣切碎，干辣椒切细丝或直接准备买的干辣椒碎。
2.锅中加水加少许盐煮开后倒入豆腐皮丝焯一下。捞出过凉水加一点香油拌一下以免粘连。
3.把蒜末和辣椒碎放在豆腐皮上面，然后加入生抽，醋和少量的花椒粉或者是花椒油，放入一点糖，加入一些盐。
4.锅里放入少许的油，加热以后把油直接倒在豆腐皮上面，吃的时候搅拌均匀就可以了。
油泼豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。这道菜适合很多人群食用，如果不喜欢吃辣的话可以不放辣椒，老年人吃豆制品可以延年益寿，而且对于孕妇和产妇来说也是可以帮助更快的恢复体质的一种食物。它很好消化。而且还可以促进食欲。
关于油泼豆腐皮的做法大家都学会了吗，其实方法很简单的，因为豆腐皮本来就是熟的不用过度的再去加工和烹饪的，根据自己的口味加入一些调味品就可以了，适合各类的人群食用，促进食欲，可不补充蛋白质和营养素。
油泼豆腐的做法
油泼豆腐是豆腐做法中的一种，也是可以单独存在做成吃的食物，主要原料就是用豆腐，所以豆腐有的营养价值，油泼豆腐都是具备的。我们知道豆腐的属于豆制品的食物，它们的蛋白质含量相对其他的食物高很多，所以食用它们对身体还是很有益的，不同的就是它们进过制作后营养价值是会发生一定的变化。
每种食物不仅仅拥有自己独特的特点，还拥有着独有的营养价值。随着做法的改变，食物本身的营养还有热量也会发生变化的。食物的热量也是关系到我们所要摄取的能量，不过如果所含的热量超过了标准值食用是会发胖的，那么油泼豆腐的做法是什么呢?
原料:干豆腐200克，青椒150克，花椒油25克，味精、精盐、姜丝各适量。
做法;将干腐、青椒(去掉辣筋)均切成4厘米长、火柴杆般粗的丝。然后，将干豆腐、青椒丝分别投入沸水中焯一下，捞出冲凉，沥净水。将干豆腐、青椒丝装入大碗里，加入姜丝、精盐和味精，浇上热花椒油，拌匀，装盘即成。
营养价值
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
上面介绍了油泼豆腐的做法，它的主要原料就是豆腐，所以食用这道菜可以很好的吸收到豆腐中的蛋白质含量。所以学会豆腐的各种做法是非常关键的。每种不同的做法就会给人们带来不一样的营养价值和功效。只有正确的将其方法掌握了才能够更好的运用和吸收。
油泼干豆腐的做法
油泼干豆腐其实说到底也就是干豆腐做法中的一种，只是把干豆腐呈现出来的状况不一样。食物做法的不同，才能够吸引跟多的人去食用它们，只有食用才会吸收这些食物所含有的营养价值。这是为了让我们每个人每天所需要的营养成分是很多的，那么食用多种不同的食物才能够让我们的营养能到平衡发展。
只是食用食物最关键的还是要看它做出的品种，是否满足我们的需求，每个人不仅仅是口味有区别还有需求也是不一样的。所以掌握住把同种食物做出不一样款式是很关键的。那么油泼干豆腐的做法是什么呢?
主料:干豆腐250克
辅料:葱丝若干,干红辣椒50克
油泼干豆腐的做法步骤
1.干豆腐，大葱切丝。
2.开水焯两分钟干豆腐，放入盘中，铺上葱丝，干辣椒。
3.配料 :料酒，醋，糖 ，海鲜酱油，盐，鸡精若干，倒入盘中。
4.锅中烧油，七成热后放入八角，榨开油，倒入盘中。
5.搅拌一下，成功!!!味道不错。
营养分析
1.豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;
2.豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;
3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
适合人群
一般人皆可食用
1. 适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用;适宜高血脂症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用;适宜糖尿病人食用;适宜妇女产后乳汁不足之人食用;适宜青少年儿童食用;适宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎咳喘)之人食用;适宜癌症患者食用;
2. 老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。
食疗作用
适宜体虚，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人、适宜糖尿病人、高血脂症、高胆固醇、肥胖者、血管硬化者、妇女产后乳汁不足、痰火咳嗽哮喘、癌症患者食用。
油泼干豆腐的做法上面简单的介绍了，原来它的主要材料就是用干豆腐制作出来的，所以食用它可以很好的补充豆腐额营养成分，我们知道豆制品中的蛋白质含量相对于其他的食物来说是很高的。所以只有是食用豆腐做出来的食物，都可以很好的给我们提供蛋白质营养。
麻辣豆腐皮做法
我国的饮食文化可以说是博大精深，我们日常的饮食不仅能够让我们填饱肚子，而且还能让不同的人满足对饮食的要求，豆腐皮是我们生活中经常常见的一种家常菜，它的营养价值非常丰富，含有大量的蛋白质，但是我们平时吃豆腐皮一般都是炒着吃或者凉拌，其实它的吃法有很多，麻辣豆腐皮就是比较受欢迎的一种，下面我们一起了解一下麻辣豆腐皮的做法。
麻辣豆腐皮的食材和调料：
豆腐皮 红糖 油 生抽 酱油 老抽 花椒油
麻辣豆腐皮的做法
一、 一小包豆腐皮（也叫百叶吧？俺们老家把它叫做干豆腐），切成小块儿，我切得比较乱七八糟，三角形，菱形，长方形，什么形状的都有，不过切成什么样子并不碍事儿啦。另外要用到的干粉调料是黑胡椒粉，辣椒末和孜然粉
二、 锅热炒菜的油适量（跟平时炒菜的量差不多），把切好的豆腐皮倒进去翻炒一会儿，倒入一匙红糖，生抽酱油和老抽酱油各适量，一起翻炒，等到差不多已经炒干了的时候，倒入干粉调料，滴点儿花椒油，炒匀出锅即可
那我们的生活中每天食用食物都是各种各样的，但是每一种食物做法不同，它的味道也会不同，麻辣豆腐皮的做法比较简单，我们平时我们在家里也可以做出来，尤其是喜欢麻辣口味的朋友，平时可以多买一些豆腐皮可以在家自己进行操作，而且做出来的麻辣豆腐皮，相对外面卖的又比较干净卫生。
涮豆腐皮的做法
豆腐皮是一种用豆制作的食材，富含植物蛋白，豆腐皮对人体有很多好处，经常吃豆腐皮可以养胃，解毒，增强人体的抵抗力，补钙等功效，豆腐皮的做法比较简单多元化，其中涮豆腐皮就是一种比较受欢迎的做法，很多人都喜爱吃涮豆腐皮，涮豆腐皮的做法有什么？接下来我们来看看吧。
一.涮豆腐皮的做法有什么？
1.用料：豆腐皮，盐，鸡精，姜粉，孜然粉，辣椒粉，芝麻酱，花椒粉，蒜五瓣。
2.做法
01.豆腐皮成切长方形块状，放入开水锅中烫一分钟。
02.芝麻酱加盐，鸡精，倒入一勺凉开水搅拌，再继续加一勺水搅拌，把芝麻酱搅拌成糊状！
03.另一只碗里放入蒜末，辣椒粉，孜然粉，姜粉，花椒粉，用热油泼！
04.把搅拌好的芝麻酱和泼好的辣椒等混合在一起，一起浇在豆腐皮上。
05.蒜香，麻酱香！
二.营养价值
1、豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；
2、豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3、并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
三.食用功效
1.豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。
2.豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。
3.儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。
4.孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。
5.豆腐皮是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
油炸豆腐皮的做法
在我们的生活中经常会吃到很多不一样的美食，因为每个个人的对食物的需求不同，所以导致同一种食物会有很多种做法，豆腐皮是我们生活中最为常见的食物，它有着比较丰富的营养价值，经常食用对我们身体有很多好处，但是平时我们都是凉拌活着炒着吃，其实油炸豆腐皮吃起来也是特别美味的，下面一起学习下油炸豆腐皮的做法。
豆腐皮是汉族传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。
各地对豆腐皮的叫法不甚一致，有如下两种：
一是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”，本条目为了辨义将用“油皮”标注；
二是压制成的豆腐皮（千张、干豆腐），与豆腐干近似，但较薄（比油皮则明显较厚，可以看成超薄的豆腐干）、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别，本条目为了辨义将用“千张”标注。
二者虽都叫“豆腐皮”，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。但举一例，上海人吃素鸡和素鸭，素鸡就是千张卷成，而素鸭则是油皮卷成。
【材料】
老豆腐250克、新鲜红尖椒4个、葱、蒜末各1大勺、盐、鸡精、黑胡椒粉、花椒盐各1/2小勺、食用油适量。
油炸豆腐皮的做法
1、红尖椒去蒂去籽切小圈，葱、蒜切末备用。
2、老豆腐洗净后切成2cm见方的小块。
3、大火烧热炸锅，倒入油大火烧至八成热（油锅冒出油烟来）时，将豆腐一块一块入锅，以防粘连。
4、炸至金黄色捞出沥干油。
5、锅内留少许底油大火爆香葱蒜。
6、放入红椒圈、盐、黑胡椒等调味料搅匀离火。
7、将所有佐料与炸好的豆腐拌匀即可。
有很多人喜欢吃油炸食品，但是总是担心外面的油质量不过关，油炸豆腐的做法比较简单，而且常吃对我们身体也有很多好处，平时我们可以在家里亲自动手做给家人和朋友食用，不过虽然家里做的油炸豆腐皮能保证油的质量和卫生，但是还是适量吃些油炸食品，过多食用影响我们身体健康。
豆腐皮怎么炒好吃 豆腐皮的做法有哪些
豆腐皮相信大家都不陌生，很多家庭会自己在家制作豆腐皮。在生活中，豆腐皮怎么炒才好吃呢?今天小编给大家讲讲豆腐皮怎么炒好吃、豆腐皮的做法以及豆腐皮的营养价值有哪些。一起了解一下吧。
豆腐皮怎么炒好吃
尖椒豆腐皮
材料：豆腐皮300克，尖椒100克，葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量。
做法
1、将豆腐皮切条，尖椒切条。
2、锅烧开水，将豆腐皮焯一下。
3、锅烧热油，下葱花、干椒丝略炒，放入豆腐皮，加蚝油、酱油、味精等调料炒匀，淋花椒油，出锅即成。
尖椒炒豆腐皮是家常的了，对于厨房新手来说也是非常容易的。接下来小编给大家介绍另一款豆腐皮的做法，一起学习一下吧。
韭菜炒豆腐皮
材料：韭菜，豆腐皮，花生油，香油。
做法
1、韭菜洗净，切成段。
2、豆腐皮切成条。
3、锅内放油加热，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少许生抽炒匀。
卤豆腐皮的做法
豆腐皮，俗气的解释就是豆腐的皮。豆腐皮是汉族的传统豆制品，不管是在我国的南方地区还是北方地区，豆腐皮制作的名菜有很多道。一般，豆腐皮分两种，一种是“挑”成的豆腐皮，也叫做腐竹，还有一种豆腐皮，是经过压制而成的，比腐竹要厚一些，这两种豆腐皮的差别还是比较大的。
豆腐皮含有丰富的营养物质，尤其是蛋白质和氨基酸含量很高，除了这两种，豆腐皮还含有人体所需的18中微量元素，老人和孩子食用都可以对健康有很大的帮助。那么。卤豆腐皮怎么制作呢?下面我们一起来看看。
卤豆皮是指用卤子制作的豆腐皮，有特殊的鲜咸味的特色小吃。
卤豆腐皮的做法：
小葱切末，肉馅里加入小葱末，香油，生抽拌匀;
豆腐皮展开，铺上肉馅，卷起来，封口的地刷上蛋液，使其能更好的粘合;
煎锅热后倒入食用油煎肉卷，目的是定型和封口处的牢固，这个只要粘合好就可以了;
老卤汁烧开，放入肉卷，大火烧开后转中火卤上半个小时，半个小时后转小火，卤到入味即可(这个就看时间了，有时间的话2-3小时)。
香辣卤豆腐皮的做法：
准备卤料，用清水侵泡15分钟;
然后，把所有的料统统放入锅中;
把豆皮准备好，卷好;
上火先煮卤水5分钟;
再放入豆皮卷，先大火煮，再小火煮20-30分钟即可出锅。
看了以上内容，相信大家已经掌握了卤豆腐皮的制作工艺，以上提供的两种卤豆腐皮的制作方法可以根据自己的口味来选择，如果喜欢吃辣的味道，就可以制作香辣卤豆腐干。另外，卤豆腐皮中的营养很丰富，多吃的话对身体健康有好处。
青椒豆腐皮的做法
我们经常说的一句话就是病从口入，确实也是。很多疾病就是这样的，我们平时饮食的不注意，所以我们不能老在外面吃饭，可以自己做饭哦，下面小编就介绍青椒豆腐皮
2.中间切一刀之后，再对齐准备切丝。
3.切好的豆腐皮。
4.切好后让在稍大点的容器里，倒入开水淖烫一下去豆腥。烫好后用凉水泡着。
5.青椒洗干净，切成滚刀块。蒜也切末待用。
6.油锅里爆香蒜末之后，放入青椒煸炒片刻。
7.再放入沥干水分的豆腐皮煸炒。
8.加入酱油半勺，盐1小勺，鸡精半勺，耗油1勺。（没有耗油可不放）
9.调少量水淀粉，倒入锅里，翻炒均匀。
10.出锅。很清淡，很适合夏天吃。
好了，青椒豆腐皮就为你介绍到这里，大家赶快去准备食材，按照小编的方法去做一做吧！放心，一定会让家人吃得满意哦!
尖椒豆腐皮的做法
豆腐皮是我们日常生活经常可以吃到的一种豆制品，尖椒豆腐皮就是有关豆腐皮的做法的最常见的一种，那么关于尖椒豆腐皮的做法，知道的人还是不少的，因为很多人都是非常喜欢吃尖椒豆腐皮的。作为豆制品的一种，豆腐皮在外观上面和一般的豆制品的区别还是比较大的，而且通常豆腐皮有干的，也有湿的。
豆腐皮主要就是用豆子做成的，所以豆腐皮的蛋白质含量还是比较丰富的，而且除此之外，豆腐皮的碳水化合物和微量元素的含量也是很多的，所以对于人体而言，豆腐皮也是有一定的好处的。下面就来说说尖椒豆腐皮的做法。
尖椒豆腐皮的做法一
主料：豆腐皮1张、青椒2个
辅料：葱适量、姜适量、盐适量、味极鲜适量、八角1个
步骤
1.豆腐皮洗净切丝
2.青椒洗净去蒂去籽切丝
3.葱切葱花，姜切细丝，八角备用
4.底锅热油放八角，依次爆香姜丝、葱花
5.倒入豆腐皮翻炒
6.放青椒丝炒匀
7.加盐、鸡精
8.淋些许味极鲜调味即可出锅
小贴士
炒制时间不宜过长
尖椒豆腐皮的做法二
豆腐皮300g：尖椒100g
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、耗油适量、酱油适量、鸡精适量、花椒油适量
步骤
1.豆皮、尖椒切丝
2.豆皮焯水
3.锅中入油 加青红尖椒丝 葱花爆香
4.加入焯好的豆腐皮 耗油 酱油翻炒一下 加味精 淋上花椒油
5.出锅装盘
小贴士
豆腐皮要焯水 不然会黏黏的
尖椒豆腐皮的做法三
豆腐皮300克，尖椒100克，葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量。
1. 尖椒洗净，去籽，切成菱形状;豆腐皮切成一公分宽的长条状;蒜切片，葱切末，备用。
2. 锅内放适量油，油热后，放葱蒜爆香，然后先放入豆腐皮稍翻炒，再放入尖椒，翻炒。加入适量盐。
3. 翻炒过程中，锅底变干就放少许清水，保持锅底可以看见少量汤汁的程度即可，不需加过多的水。
此间准备水淀粉，在水淀粉中加入一点点酱油，备用。
4. 翻炒至尖椒稍稍变软入味，即可加准备好的水淀粉、味精，出锅。
通过关于尖椒豆腐皮的三种不同做法的了解，我们可以很清楚地发现一个问题，那就是尖椒豆腐皮的做法基本都是大同小异的，其实在实质上是差不了多少的。而通过了解，我们还可以发现，尖椒豆腐皮的营养价值还是比较高的，而且尖椒对于人体也是有一定的好处的。
麻辣豆腐皮的做法
麻辣豆腐皮的做法到底如何呢，我们先认识一下麻辣豆腐皮，麻辣豆腐皮是一道家常菜，用麻辣豆腐皮来下饭是非常好的一种选择，麻辣豆腐皮的原来就是采用了榨油后的黄豆剩下的东西拿来加上辣椒等加工而成。麻辣豆腐皮这道菜的特点是成本极低，味道非常好，适合我们日常食用。
麻辣豆腐皮的味道是又麻又辣，非常适合我们吃饭的时候下方，麻辣豆腐皮虽然成本低做法简单，但是麻辣豆腐皮的营养价值还是很高的，麻辣豆腐皮能提高我们的免疫力，常吃有延年益寿的功效。
麻辣豆腐皮是以黄豆榨油后的副产品为原料再拌以辣椒粉、花椒粉、食盐、味精等加工而成的风味食品。其营养丰富，口味独特，有很好的市场，且生产设备简单，原料易得，投资很少，容易上马。现将其加工方法介绍如下：
原料选择豆腐皮要选择新鲜无霉变无异味色泽好的。辣椒粉为避免买上掺假的，可先选上好的红干辣椒，自己加工粉碎成辣椒粉。
成型根据实际情况，可以将产品设计成各种样式：
1、可将豆腐皮剪成小块，待制成成品后分装成若干小包;
2、剪成长条片，大约10厘米×20厘米;
3、将圆筒式的豆腐皮从一侧裁破变成一长条，然后像卷海带皮似的从一头卷起，卷成若干直径5.5厘米大的卷筒，用牙签从断口处扦进去，扦到底，牙签的两头露一点在外面，沿断口处每隔1厘米扦一根牙签。扦好后用刀从牙签与牙签的间隙处切断，这样就成了一片片的圆形豆腐皮。
盐渍将6—7公斤食盐加入50公斤烧沸的水里充分搅拌溶解，然后冷却。将制作成的豆腐皮坯子放入冷却后的盐水中浸渍大约2小时，即可捞出沥干。
油炸锅里入油烧沸后，将沥干的豆腐皮坯子放入油锅内，炸至豆腐皮上浮，成酱棕色或肉棕色时捞出。
调味每10公斤豆腐皮，可用辣椒粉1公斤，花椒粉0.6公斤，麻油0.5公斤，酱油2公斤，绍酒(没有绍酒可用米酒)0.5公斤，味精0.1公斤加入适量的冷开水调匀，均匀地喷洒在经油炸后的豆腐皮上，然后再洒上辣椒粉和花椒粉，充分拌匀，即成产品。
上文我们介绍了一道家常菜麻辣豆腐皮，我们知道麻辣豆腐皮是采用黄豆榨油后剩下的东西加辣椒做成的，麻辣豆腐皮风味独特而刺激，非常适合我们吃饭时候下饭，麻辣豆腐皮常吃有延年益寿的作用。
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