莴苣的叶子怎么吃好吃呢
夏天的大暑节气怎么养生呢。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供莴苣的叶子怎么吃好吃呢，仅供您在养生参考。
我们在生活中会经常的食用莴苣这种食物，而且这种食物是一种绿色的蔬菜，对人体的健康非常有利，但是大家都容易忽略掉一个细节，那就是莴苣的叶子也是可以食用的，只要找到正确的制作方法，味道不仅非常好，而且还可以刺激消化的，同时也可以避免浪费的情况发生，那么莴苣的叶子怎么吃好吃呢?
第一，莴苣的叶子怎么吃好吃?莴笋叶子又称生菜,莴苣叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用.莴笋叶我们可以炒着吃，生着沾酱吃也行，也可以烫后切细凉拌吃。
第二，凉拌：用麻酱、蒜泥，味道很清爽啊。蘸酱：可以蘸黄酱、甜面酱、辣酱等，吃着很美味。热炒：可以莴苣一起炒，味道也不错。做汤：鸡蛋汤里面放一些，也可以啊。
第三，莴苣的叶子怎么吃好吃呢?莴笋叶洗净，用开水烫一下，捞出沥干水分晾凉，适当切好待用。(提示:烫莴笋叶不可太很，将水烧开，下莴笋叶搅拌一下，不等水开即可捞出，否则没有莴笋叶的清香味)。将酱油、醋、糖按2:2:1的比例调成汁，按个人口味加味精和辣椒油、香油(我喜欢适当多些醋，不放辣椒油，根据个人口味调节就好)。将烫好的莴笋叶与上述调味料拌匀即可。
莴笋好吃叶子也不能糟蹋，莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍。莴笋还具有独特的营养价值，能改善消化系统和肝脏功能;莴笋含钾量最高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益;莴笋叶含丰富维素A，多吃能促进头发的生长、抑制癌细胞等等。因此莴笋叶丢弃不吃，实在是太可惜了。
相关阅读
莴苣怎么腌制好吃呢
腌菜的种类是非常多的，不同的腌菜不仅口味不同，而且所具有的功效也是不一样的，有的人喜欢吃腌制的豆角和黄瓜，还有一些人喜欢腌制莴苣，因为腌制好的莴苣吃起来非常的脆嫩爽口，腌制的过程也非常的简单，非常适合一些新手来进行腌制，莴苣中的功效也是非常多的，比如宽肠通便和防癌以及降血压等等，下面让我们来看看莴苣怎么腌制好吃呢?
第一，莴苣怎么腌制好吃呢? 准备莴笋，最好是新鲜的莴笋，去除皮和叶子。莴笋洗净切粗段，加入适量盐腌制，盐量要比平时炒菜时放的盐略多，不能过咸，腌制半小时出水后，水倒掉放在阳光下晾晒大约2天，晒至七成干即可。晒好后，准备干净无水无油的玻璃瓶。第一种腌制方法：将莴笋放入玻璃瓶中加入生抽淹没过莴笋，浸泡最快三天就能吃了。如没有玻璃瓶，少量腌制可以放入碗中浸泡，然后盖上保鲜膜即可。注意莴笋腌时一定不能太咸了，因为生抽也有点咸味。
第二，将红辣椒一个洗净控干水切丁，蒜瓣去皮切碎，和晒制七成干的莴笋一起放入玻璃瓶中，再加少许盐拌匀密封。放入干燥处保存，最快3天后即可食用。吃时要用干净无水无油的筷子从玻璃瓶中取莴笋到碗中，加入芝麻油拌匀，香脆爽口，下饭好吃。第一次腌制时可以少量腌制，觉得喜欢吃以后再多腌制，不过咸菜大家还是尽量少吃哦!
通过以上内容的了解，相信大家都已经知道莴苣怎么腌制好吃了吧。咸菜腌制一周亚硝酸盐含量高，之后含量减少，腌一个月后再吃，致癌物亚硝酸盐基本没有了，腌时可以加入辣椒和大蒜，如方法二做法，辣椒和大蒜中所含成份可以减少亚硝酸盐的生成。
莴苣怎么调好吃呢
由于莴苣中含有碳水化合物的成分非常低，而且还无机盐，所以受到了很多人的青睐，莴苣还可以对一些疾病起到很好的辅助效果，比如糖尿病等等，患者经常的对其进行食用，就可以帮助身体进行糖代谢，同时还可以预防贫血的疾病发生，莴苣的营养价值不仅非常高，而且只要掌握制作方法，还可以保证口感，那么莴苣怎么调好吃呢?
第一，莴苣怎么调好吃呢?凉拌莴苣的方法，把莴苣切成丝，加少许盐腌，等出水后，把水挤净。放入盘中。往盘中加入麻油，盐、味精、鸡精、辣椒油，如果喜欢的话，可以按个人口味加入一点醋和大蒜。拌匀即可。上桌前加点红辣椒配色。
第二，炝莴苣腐竹。主料：腐竹200克,莴笋200克,猪肉(瘦)200克,胡萝卜40克,冬笋40克,木耳(水发),40克。调料：淀粉(玉米)5克,花椒15克,盐3克,味精2克。做法， 1. 将腐竹洗净水发;2. 水发好的腐竹切成寸段，投入沸水锅中焯透，捞出晾凉，沥净水;3. 莴苣(莴笋)、胡萝卜刮去皮，从中间切开，再斜刀切成薄片;4. 冬笋也切成薄片，分别投入沸水中焯一下，捞出冲凉，沥净水;5. 肉切成柳叶片，装碗用湿淀粉上浆，投入沸水中划散，捞出冲凉，沥净水;6. 木耳拣洗净，投入沸水中略焯一下，捞出冲凉，沥净水;7. 将腐竹段、莴苣片、肉片、胡萝卜片、冬笋片、木耳装入盆内，加入精盐、味精，浇上热花椒油拌匀，装盘即成。
莴苣怎么调好吃呢?木耳莴苣。 木耳择洗干净; 莴苣洗净后削皮，切菱形薄片，与少许精盐拌匀; 大葱斜刀切成小段; 姜、蒜切小粒; 泡辣椒切马耳朵状; 锅内放猪油烧到六七成热; 放姜蒜和泡辣椒炒出香味后，放木耳和莴苣片快炒断生;放葱、味精和精盐调味，出锅盛盘即可。
莴苣叶子功效作用有什么呢？
因为莴苣叶子的口感相对是比较粗糙的，所以在南方是没有什么人喜欢吃的。其实莴苣叶子具有的功效作用是非常好的，比如开通疏利、利尿通乳、强壮机体、抗癌等等。莴苣的口感不好，但是可以从其他制作方式中对其进行改良，毕竟它具有的好处还是很多的。
1.开通疏利、消积下气
莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。
2.利尿通乳
莴苣中含有丰富的钾，它有利于体内的水电解质平衡，并能促进人们的排尿和乳汁的分泌，特别适合高血压、水肿、心脏病患者。
3.强壮机体、防癌抗癌
莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
莴苣丝怎么炒好吃呢
莴苣在冬季的时候，是含有水分最多的，这样就有很多人喜欢把莴苣切成丝来进行清炒或者是和一些食物一些炒，这种做法会让莴苣吃起来非常的清脆，清炒莴苣丝也已经成为了一道非常有名气的传统菜，经常的食用可以刺激消化液进行分泌，从而提高食欲以及促进排尿，那么莴苣丝怎么炒好吃呢?
第一，莴苣丝怎么炒好吃呢?1.青笋和胡萝卜洗净切丝;2.锅中烧油，先炒香葱蒜，把青笋丝倒入锅中;3.再倒入胡萝卜丝;4.炒至莴笋丝微微变软，加盐、鸡精就可以出锅了。
第二，1.将莴笋去皮和叶后洗净，切成丝。2.锅中热油，放入花椒粒炸香，然后倒入莴笋丝，翻炒片刻后加盐和鸡精快炒几下即可。
第三，莴笋可刺激消化液的分泌，促进食欲。莴笋含钾量最高，有利于促进排尿，可减少对心房的压力。莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育，甚至情绪调节都有重大影响，因此，莴笋具有镇静作用，对于孕早期的准妈妈来说，经常食用莴笋有助于入睡。莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。
莴苣丝怎么炒好吃呢?莴笋切的粗细和火柴棍差不多即可，切的太细口感不那么爽脆了。莴笋的表皮很厚，割的时候要反方向割，很容易割到手，最好扶持的手戴上保护手套。炒的时候油可以多放点，这样吃起来比较顺滑。盐要少放，这才能吃到食材的自然清甜味。炒的时间不易太久，大火快炒，炒至软身就要出锅了。5.莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，古书记载莴苣多食使人目糊，停食数天，则能自行恢复，故视力弱者不宜多食，有眼疾特别是夜盲症的人也应少食。
莴苣丝怎么凉拌好吃呢
莴苣丝用来凉拌，是非常美味的一道菜。味道不仅很好，还可以更好的让身体对莴苣的营养物质进行吸收，莴苣丝的肉质是是非常的细嫩，而且还含有大量的钾物质，钾是可以起到促进排尿的，同时还可以维持身体中水平衡，特别是对高血压以及心脏病患者的帮助更大，那么莴苣丝怎么凉拌好吃呢?
第一，莴苣丝怎么凉拌好吃呢?.莴笋切丝后用少量盐腌5-10分钟，倒掉多余的水分。加入适量小葱末，调入盐、香油、醋、味精，喜欢辣椒的朋友可以再加少许辣椒油。可以享用啦，最好还有可口的粥哦!千万不要用开水烫,切成丝以后,直接用水龙头冲洗几分钟,是冲哟,这样子冲出来的莴笋丝晶莹硬挺有形,就像餐馆里的一样,然后再拌就可以了。
第二，准备莴笋一根，削皮洗净备用!(要选择嫩嫩的莴笋哦，不要太老的!)。莴笋用刨丝器刨成细丝备用!(没有刨丝器的就要考验亲的刀工啦!尽量切成细丝!)。
水烧开加入少许盐和几滴油，放入莴笋丝焯水10秒左右即可!焯好水的莴笋丝迅速放入冷水中冲洗2～3遍，保持莴笋丝的脆感!捞出沥干水分，加入一勺盐拌匀腌制5分钟左右!把腌制莴笋丝的水挤出来，放入一勺白糖，1勺白醋，10滴香油拌匀腌制入味即可!做好的莴笋丝撒入少许白芝麻和红椒圈装饰一下即可!莴笋丝焯水的时候加入少许盐和几滴油，可以保持莴笋丝的翠绿!(这个方法适用于所有需要焯水的绿叶蔬菜!)
莴苣丝怎么凉拌好吃呢?摘去莴苣笋的叶，留茎，削去厚硬外皮，只余菜心，滚刀切块，放在疏箕内，加盐抓匀，搁半小时后挤去水分，置于碗内，加入鱼露、白糖、麻油拌匀，试味后便可供食
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《莴苣的叶子怎么吃好吃呢》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏天的大暑节气怎么养生呢”专题。
