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女人养生早餐饼的做法

2019-10-07

鹅蛋饼的做法大全

女性养生汤的做法大全。

“知生也者,不以害生,养生之谓也。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置,作好了养生我们的生活质量才更好。养生达人是如何进行饮食养生的呢?急您所急,小编为朋友们了收集和编辑了“鹅蛋饼的做法大全”,供您参考,希望能够帮助到大家。

鹅蛋的做法非常的多,可以做成鹅蛋饼,非常适合在早餐来吃,尤其是在春天的时候,香椿上市的季节,可以用香椿来做蛋饼,味道非常的不错,做法也比较简单,只需要适量的面粉,鹅蛋和香椿就可以制作了。另外也可以用小葱和鹅蛋在一起来制作鹅蛋饼,不但非常的美味,营养功效也比较出色。

鹅蛋饼的做法大全

主料:香椿1把、鹅蛋1颗、面粉1碗辅料:盐2勺、橄榄油适量

1.用热水焯一下香椿,貌似更健康,味道也更嫩~

2.将焯好的香椿剁碎~

3.香椿、鹅蛋、面粉,再加少许盐、水,混合搅拌~

4.搅拌均匀后,还可加入适量橄榄油~

5.平底锅,油少量,开煎~

6.两边翻面煎~

做法二

1、鹅蛋磕入碗中,盐和小葱碎备齐

2、面粉用适量温水和成面团,松弛半小时

3、擀面杖擀开抹上少许香油

4、然后撒少许盐和椒盐

5、卷起分成面挤

6、拧成一圈圈形成圆面挤

7、然后擀成饼,放入预热平地锅小火烙制

8、两面金黄即可

9、平底锅抹一层油,把打散蛋液倒入平底锅

10、不等蛋液拧固放上饼,用刚烙好饼的热度烫熟蛋液,使饼和鹅蛋液粘一起,形成鹅蛋粘饼

11、完成制作过程可以享用

12、切块蛋饼不分开,大功告成了

鹅蛋的功效与作用我们对鸡蛋、鸭蛋熟悉,因为在饭桌上经常会吃到这些食物,但是我们却并不常常吃鹅蛋,它的个头比鸡蛋和鸭蛋都要大,其实鹅蛋同样含有许多的功效与作用。那么下面我们就详细地了解一下鹅蛋的功效与作用吧!

1、补中益气。鹅蛋甘温,可补中益气,故可在寒冷的节气里多食用一些,以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。

2、清脑益智。对于记忆力差的孩子来说,鹅蛋是最好的食疗用品。其做法是:鹅蛋一只,打入碗内加适量白糖搅匀,蒸熟早晨空服,连服5天。

3、鹅蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。其中蛋白质富含较多的卵磷脂,易于人体消化,对人脑及神经组织的发育有着重大作用。

4、鹅蛋富含维生素A、D、E、核黄素以及尼克酸,营养价值比鸡蛋、鸭蛋高出许多倍。

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卤鹅蛋的做法大全


鹅蛋的做法非常多,其中卤鹅蛋也是比较常见的一种做法,做出的卤鹅蛋味道非常的香醇,营养价值也是非常不错的,在平常生活当中适当的吃一些鹅蛋,对身体有很好的调理保健的作用,它的营养功效不输于鸡蛋,而且它的口感非常的丰富,做法也是比较多的,对身体有很好的养生的作用。

卤鹅蛋的做法大全

一、香菜炒鹅蛋

材料:鹅蛋、香菜、油、盐、白酒

做法:

1、香菜洗净,留根须。

2、鹅蛋打成蛋液,香菜切碎备用。

3、将香菜碎和蛋液混合在一起,加适量盐和几滴白酒拌匀。

4、锅里放油烧热。

5、下蛋液煎至成型。

6、翻面,铲成小块即可出锅。

二、胡萝卜鹅蛋馅蒸饺

材料:胡萝卜、鹅蛋、海米、盐、葱花、油

1.面粉中加入开水,用筷子搅拌

2.再放入捣碎的胡萝卜泥

3.和成胡萝卜面团,饧20分钟

4.选用胡萝卜清洗干净

5.插成丝后用刀稍微切几下

6.鹅蛋煎好后备用

7.海米用热水稍微泡一下,备用

8.锅内放少许油,倒入胡萝卜丝煸炒

9.放入泡好的海米继续煸炒

10.把晾凉后的胡萝卜,鹅蛋,葱花倒入一个盆中,和成馅

11.面团下好剂子

12.擀成圆片,可以清晰地看到胡萝卜泥

13.放入馅料,包成喜欢的花型

14.放入蒸锅蒸8到10分钟即可

三、香菇鹅蛋甜汤

材料:鹅蛋、泡发香菇、枸杞子、温水、冰糖

1、将鹅蛋打入碗中,放入几朵泡发的香菇、适量的枸杞子和冰糖末

2、沿碗边慢慢倒入温水,汤水尽量宽裕点,免得水份被吸干

3、盖上保鲜膜,上面用牙签戳几个小洞,放入蒸锅冷水起锅

4、加盖蒸约15分钟直至蛋凝结即可

鹅蛋凉拌的做法大全


生活当中有很多人都没有吃过鹅蛋,鹅蛋的性味温和,可以滋补身体中的气血,又是冬天不错的御寒食物,鹅蛋中含有丰富的蛋白质,脂肪及矿物质,富含有丰富的,微量元素及氨基酸,对身体的各个方面具有很好的调节效果,所以很多人都喜欢吃鹅蛋,凉拌鹅制作方法都有哪些呢?

主料主料

天鹅蛋 (1个)天鹅蛋 (1个)

辅料辅料

蒜泥 (适量)蒜泥 (适量)

天鹅蛋洗净表面,放水冷中煮十分钟,煮熟,捞出过冷水,备用。

剥去蛋壳,备用。

、用切熟食的刀,将天鹅蛋切碎。

加适量的盐,调匀。

加入剁好的蒜泥。

调拌均匀,即可食用。

鹅蛋的功效与作用

鹅蛋,味甘,性温,可补中益气;故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些,以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。

鹅蛋的营养价值

1.鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;

2.鹅蛋中含有多种蛋白质,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收;

3.鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用;

4.鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多,也容易被人体吸收利用;

5.鹅蛋中的维生素也很丰富,蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多,这些维生素也是人体所必须的维生素。

盐鹅蛋的做法大全


腌鹅蛋也是比较常见的一种鹅蛋的做法,可以一次多买一些鹅蛋,然后进行腌制,腌制出的鹅蛋吃起来口感非常不错,尤其蛋黄里面会出油,非常的美味,腌鹅蛋的方法也比较多,比如说可以用白酒来腌制,也就是说首先用高度白酒把鹅蛋浸泡一下,然后再进行腌制,这样的方法腌制的时间比较短,而且出油非常好。

盐鹅蛋的做法大全

首先,我们要准备好腌鹅蛋需要的材料。然后,其实腌制鹅蛋的步骤与腌制鸭蛋、鸡蛋的步骤一样。那么在制作优质腌鹅蛋过程中,最重要最关键的就是:

1、制做腌鹅蛋时要加白酒,这样鹅蛋腌制的时间缩短,蛋黄更愿意出油。放些白酒可以杀菌,还可以增加蛋的香气。

2、盐最好是腌制用的粗海盐,也就是俗称的大粒盐。

盐不要一次性放入,一点一点加入在,直到盐水达到饱和状态,也就是往水里再放盐也化不开了的那种程度,太少了可能蛋还没咸就要臭掉了。

3、我们还要学会选购优质的鹅蛋。用眼睛观察鹅蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜鹅蛋,蛋壳清洁、完整、无光泽,壳上有一层白霜,色泽鲜明。把蛋拿在手上,轻轻抖动使蛋与蛋相互碰击,细听其声;或是手握摇动,听其声音。良质鲜蛋蛋与蛋相互碰击声音清脆,手握蛋摇动无声。

做法二

在正式制作腌鹅蛋前要准备好以下材料:鹅蛋17个,花椒20粒,八角一个,桂皮一小块,香叶一片,海盐300克,二锅头白酒100毫升。

1、将鹅蛋洗净外皮晾干。

2、锅中接适量水,放入花椒、八角、桂皮、香叶,开火,烧开后转小火再煮10分钟,放入海盐搅至融化,关火晾凉。

3、将鹅蛋码放在事先准备好的干净无水的器皿中,把煮好的盐水中的调料取出,将水倒入密封盒中,水要没过鹅蛋。

4、倒入白酒,盖上盖子,放在阴凉处,腌30-35天即可。

5、将腌制好的咸鹅蛋外皮洗净,放入锅中加水没过鹅蛋,水开后煮20分钟即可食用。

腌鹅蛋的食用功效

1、鹅蛋性温,中医认为鹅蛋有大补五脏的功效。鹅蛋适于慢性肾炎、肝炎、久病体虚的患者食用。寒冷的时候吃鹅蛋能补养身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。因此我们也可以适当地食用腌鹅蛋补养身体,但鲜鹅蛋与腌鹅蛋也是有区别的,因此我们不能过量食用腌鹅蛋。

2、鹅蛋甘温,有补中益气的功效。因此人们可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些,以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。在冬季吃鹅蛋最好,而腌鹅蛋也是在冬季时食用最多。因此我们也可以适当地食用腌鹅蛋去防御寒冷,但腌鹅蛋不同于鲜鹅蛋,因此我们不能过度地食用腌鹅蛋。

3、鹅蛋还有防寒、清脑益智、增强记忆等多种功效。我们也可以适度地食用腌鹅蛋,但还是要区别对待鲜鹅蛋和腌鹅蛋,不要过度依赖通过食用腌鹅蛋来达到某种食用功效。

4、鹅蛋有促进胎儿大脑发育的功效。鹅蛋中含有大量的卵磷脂,其对促进大脑及神经组织的发育起着重大的作用,特别是对小孩子。因此小孩子也是可以适度地食用腌鹅蛋的。

烤箱烤鹅蛋的做法大全


鸡蛋鸭蛋我们在生活中吃的是最多的,但是对于鹅蛋这种相信就很少人吃过了,一个鹅蛋是比较大,对于一个女性朋友来说是可以吃饱的,而且鹅蛋太大,不搭配其他食材一起吃,很难咽下去。对于鹅蛋的做法,大家可以尝试与喜爱烤箱烤鹅蛋的做法,这种做法比较简单,而且可以充分的保存鹅蛋的营养元素。

材料

鹅蛋(500克左右),白蘑菇4个,洋葱半个,小红椒4-6个,豆豉一勺,姜一小块,蒜2瓣(去皮切片),香菜适量,准备调料:,盐适量,油适量,生抽适量,胡椒粉适量

做法

1、鹅蛋提前收拾干净备用,白蘑菇切片、洋葱切丝,小红椒切段,姜切小片备用,香菜洗净。

2、鹅蛋剥皮刀划出花刀,抹上少许盐,略腌10分钟。

3、锡纸撕大张一些,铺在烤盘中备用。

4、炒锅添油,烧热后,先放几片姜片略煸,再将鹅蛋放入锅中,放到锡纸中央。

5、炒锅留底油,烧热,下姜片、豆豉略煸炒几下,加入洋葱,小红椒段翻炒出香后,加入白蘑菇片,加入盐、生抽,翻炒均匀,炒到蘑菇变软出水时,加入胡椒粉,炒匀关火。

6、将炒好的各种调料和汤水一起倒在鹅蛋上,用锡纸包好,卷好边缘压紧。

7、烤箱预热,上下火200度,预热完成后,将锡纸包连同烤盘一起放入烤箱中层烤25分钟左右,取出划开纸包,撒上香菜即可食用。

鹅蛋的营养价值

鹅蛋的营养价值是毋庸置疑的,虽说鹅蛋不如鸡鸭蛋那么好吃,但是鹅蛋的营养价值并不逊于鸡鸭蛋,甚至比鸡鸭蛋更胜一筹呢。下面给大家详细介绍一下鹅蛋的营养价值。

1、鹅蛋的蛋白质13%,脂肪12%。和鸡蛋、鸭蛋相比,鹅蛋的发热量最高。

2、鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。

3、鹅蛋中含有多种蛋白质,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收。

4、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。

5、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多,也容易被人体吸收利用。

6、鹅蛋中的维生素也很丰富,蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多,这些维生素也是人体所必须的维生素。

此外,鹅蛋甘温,可补中益气,故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些,以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。鹅蛋还有清脑益智功能,对增强记忆有特效。鹅蛋的营养价值如此之高,是不是迫不及待就想拿起鹅蛋来吃呢。

饼的做法大全


各种各样的饼应该都是大家爱吃的吧,特别是在北方,大家在平时都是爱吃饼的,日常生活中以面食为主要的地方平时都会吃一些饼,有时候自己也会在家做饼来吃,饼的做法一般也都是很简单的,而且最主要的是味道很好,和一些稀饭一起吃就会是很好的早餐了,下面我们看看饼的做法大全。

大家想不想了解饼的做法大全呢,学会了一些饼的做法在平时就能够做出自己想吃的饼了,特别是面食为主的地方,是不是经常都会吃饼的,与其去外面买,不如自己在家里做出很可口的饼吧。

油饼做法指导

在面食的烹制方法中,蒸和烙比较好,捞、煮会使面食中的营养跑到汤里去,而油炸面食,如油条、油饼等,因为制作时油温过高,导致食物的维生素被破坏殆尽。

香煎土豆饼

材料

土豆,鸡蛋2个,青蒜,香菜,面粉,盐,五香粉,油

做法

1、土豆两个擦丝,用水淘洗下,然后打两个鸡蛋,加入青蒜和香菜,加面粉(根据自己喜欢菜多还是少,可酌量加水和面粉),调成稠糊状,然后加盐和少许五香粉。

2、平底锅加油,微热时,用筷子拨些菜糊进去,调整成圆饼状,小火慢煎至两面黄色。

鸡蛋灌饼的奥秘

材料

面饼原料,面粉100克,盐3克,水60克,油酥原料,面粉50克,色拉油25克,鸡蛋液原料,鸡蛋一个,胡萝卜末10克,火腿末10克,榨菜末20克,生抽3克,料酒1克,葱末10克

做法

1,面粉倒入容器中

2,加入3克盐和温水搅拌成团,醒20分钟

3,面粉加色拉油和成油酥,稍成形就可以了。

4,鸡蛋打散在碗中,倒入其他调料搅拌好

5,将醒好的面团分成四份

6,取其中一份,按扁(这里按扁就可以,不用擀圆)

7,包入油酥

8,包好,收口

9,将收口朝下,用擀面棍擀圆

10,电饼铛打开电源,只开下火,将饼放入10秒钟后翻面

11,见饼鼓起,用筷子挑起一个角

12,挑好的样子,足够放鸡蛋了

13,将鸡蛋液倒入,喜欢多的就多放点,喜欢少的就少放点,我这么多面粉只放了一个鸡蛋

14,灌好后的样子

15,再翻面将两边烙成金黄色。

手抓饼

材料

(2张直径约16cm饼)

1.高筋面粉250g 水125g 盐适量,室温黄油 12.5g,鸡蛋 1/2个打散

2:融化黄油3大匙,色拉油3大匙

我用的是植物黄油(margarine)

做法

1.将高筋面粉250g 盐适量,鸡蛋 1/2个,室温黄油 12.5g,水100g (不同的面吃水不同,剩下的水揉面时看情况添加)揉匀成面团,盖上布或保鲜膜饧15-20分钟

2.饧好的面团分2份

3.擀成长方形薄片,涂满油,然后涂满融化黄油,像叠被子一样的折成条状,再涂满油,涂满融化黄油,像叠被子一样的折成条状.

4.翻面对折,拉长,然后从一边开始卷,卷到另一边成一个圆饼,按扁它,擀成大约0,7cm的厚度

4.平底锅放少许油,稍中热,中火把饼两面烙成金黄色. (先煎带旋的一面)

今天我们介绍的饼的做法大全都是很实用的哦,了解了饼的做法我们就能够做出不同味道的饼来了,现在的人也是越来越喜欢吃饼了,不仅仅是因为饼的味道好,还是因为它在做起来是很简单的,也是符合我们现在人的生活方式的。

鸡蛋灌饼的饼的做法大全


 鸡蛋灌饼的美味实在是不可抵抗,我们大多人都会被鸡蛋灌饼所吸引,鸡蛋灌饼的非常美味营养又健康,而且更加富有营养,还有富含了对人体特别有好处的很多营养物质,实在是一个不错的选择,夏天还能达到解暑降温的功效,我相信大家一定都可以试着去做一做,可能很多人对于它的做法还不是很了解,下面就让我们一起来了解一下鸡蛋灌饼的饼的做法方法吧。

 方法:

 1.用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液,将无破损的新鲜鸡蛋,放入高压锅内,倒入饱和食盐溶液,使之浸没鸡蛋,蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。

 2、将高压锅盖装好橡皮圈,盖在高压锅上,旋紧。再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上,向锅内注入空气。然后去掉打气筒,盖上高压阀,放置3-4小时。

 3、拿掉高压阀,打开高压锅,捞出鸡蛋即成。

 4.由于鸡蛋浸泡在饱和食盐中,在高压的空气的作用下,食盐溶液很快渗透到蛋内,故在短时内很快腌制好,而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀。

 5.首先用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液,将无破损的新鲜鸡蛋,放入高压锅内,倒入饱和食盐溶液,使之浸没鸡蛋,蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。然后将高压锅盖装好橡皮圈,盖在高压锅上,旋紧。再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上,向锅内注入空气。然后去掉打气筒,盖上高压阀,放置3-4小时。最后拿掉高压阀,打开高压锅,捞出鸡蛋即成。由于鸡蛋浸泡在饱和食盐中,在高压的空气的作用下,食盐溶液很快渗透到蛋内,故在短时内很快腌制好,而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀。

 以上内容为我们介绍了鸡蛋灌饼的饼的做法,鸡蛋灌饼是我们可以选择特别好的一个选,好吃营养美味又健康,你值得拥有。如果你还不会做,那么就跟随我们以上的内容赶快去尝试一翻吧,备齐原料,一定可以做出来飘香四溢的鸡蛋灌饼的。

干菜饼的做法大全


干菜饼是梅干菜为原料制作的面饼,不管是咸的营养价值很高,而且脆软皆可使用,可以在里面搭配北京烤鸭,或者蘸酱卷肉加黄瓜丝等等,在制作的时候需要在里面加一些猪的瘦肉或肥肉肥瘦相间,口感是最好的,因为只有干菜会体现不出其中的味道,加上猪肉会带有肉香味。

干菜肉薄饼

材料

面粉250克,酵母粉3克,干菜25克,猪瘦肉250克,肥肉50克,植物油一勺

做法

1.瘦肉与肥肉剁成肉馅,加入盐味精料酒适量,喜欢吃辣的也可加入辣椒粉或辣椒酱,搅拌均匀备用,

2.将面粉放入大容器中,加入植物油,酵母粉(用量参考说明书),分次加入水,柔匀成团直至光滑,用保鲜膜将容器密封好,发酵两小时,

3.面团搓成条状切成8段,搓成球,按压成碗状,将肉馅包入,尽可能擀薄

4.锅烧热,放如薄饼,将两面煎至焦黄即可(喜欢香脆口味的可多煎一会)

用石板烤的梅干菜饼

材料

材料:面粉250g,水135g,植物油10g。

馅料:梅干菜50g,小葱50g,盐,糖,植物油。

做法

1、梅干菜加水洗净,泡20分钟。

2、小葱洗净,切碎。

3、梅干菜挤干水分,切碎一些。

4、梅干菜和小葱拌匀,加植物油、盐和糖拌匀。

5、面粉加水和成团。可以加一些油一起和,也可以加一些油酥,甚至半发面,烤出来的外皮效果更好。

6、分割成25g一个的小剂子,擀成中间厚,两边薄的小饼。

7、放入馅料,不用太多。因为馅料为了好吃,放的油稍多,所以包馅可以少一些,减少热量。

8、收口,擀成小圆饼。也可以擀成薄饼。

9、表面刷一层植物油。

10、撒一些芝麻,压实一些。

11、把石板放入烤箱,预热220度,大概需要30分钟。

12、把小饼放入预热好的烤箱,烤至小饼鼓起,表面上色即可,大概10分钟。烤好的小饼外皮酥脆,跟土炉烤的一样效果。

黑木耳梅干菜煎肉饼

材料

梅干菜50g菇菇酱1/3罐绞肉1盒辣椒2根红萝卜1/2根青葱2根鸡蛋2颗太白粉适量胡椒粉酌量米酒50ml

做法

准备梅干菜、黑木耳菇菇酱、红萝卜、绞肉、青葱、鸡蛋、芝麻与辣椒。

先将梅干菜泡水至软,充分洗涤干净后,再沥干水分备用。

把泡软后的梅干菜,分切成长宽各约1公分的大小。

将黑木耳菇菇酱自玻璃罐倒出后,再用菜刀将其与辣椒剁碎成适当的大小。

将红萝卜洗净削皮后,切成丁状的大小。

青葱洗净去根后,切成葱花状的大小。

取一锅具,放入梅干菜、绞肉、黑木耳菇菇酱等食材,并充分搅拌均匀。

红萝卜丁、太白粉、葱花、鸡蛋、米酒与胡椒粉等,也一同放入搅拌。

将上述所有食材逐一捏塑成适当份量的扁圆型大小。

最后再沾上蛋汁与白芝麻,下锅以小火煎熟即可。

吃来清爽不油腻,一次就能补充蔬菜、菇类与肉类的营养素!

艾饼的做法大全


所谓的艾饼就是利用艾叶来制作的一种面食,艾饼有很好的食疗的功效,它具有理气止痛,调经止血的作用,对于女性来说,有一定的预防月经不调的效果,孕期的女性也可以适当的吃一些,艾饼的做法也是比较简单的,准备适量的艾叶,准备适量的面粉,就可以进行制作了,下面我们来了解一下艾饼的做法。

艾饼的做法大全

材料艾叶,面粉,片糖,大芭蕉叶做法采集艾叶,大芭蕉叶。将艾叶洗干净,放进去煮2分钟。同时煲糖水。.煮熟艾叶,加面粉和面板。做成小饼。放进去蒸20分钟即可。小诀窍艾叶具有很好的功效,偶尔吃吃天然又健康。

做法二

材料艾叶5小把,糯米粉500克,清水250克,小苏打3克,椰丝,黑芝麻,白糖,蔓越莓干,大杏仁,干桂花,粽叶做法1.艾叶摘取顶部嫩叶2.用清水洗净3.放到水里淖去苦味4.加清水搅拌成泥5.加小苏点再次煮开6.趁热倒入糯米粉中7.和成面团8.取一小块面团煮熟9.粽叶切小片10.洗净11.放到水里煮一下,备用12.馅料也准备好13.煮好的糯米面团趁热加入生面团中14.使劲的揉,过程很痛苦,双手都很粘,别急,慢慢揉,中途可以加少许糯米粉进行调整干湿度15.分小份,取一小份压扁16.包好馅料17.揉成团18.放入粽叶中,刷层油19.火开后大火蒸6-8分钟

做法三

客家煎艾饼的原材料:艾味200克、糯米粉500克、熟猪油50克、食油30克客家煎艾饼的制作方法:一、将艾味洗净,过沸水后切碎;二、将碎艾叶、糯米粉和猪油放在一起,加入适量清水,用力搅拌均匀后,用手捏成饼状,入锅蒸熟;三、锅上火,倒入油烧热,放入蒸熟的艾味饼,煎至两面皆呈金黄色时取出即可。

泡菜饼的做法大全


泡菜是一种非常传统的食材,主要是利用新鲜蔬菜经过盐水泡制而成,其原理是利用乳酸菌来发酵,使得蔬菜当中的维生素和其他营养物质能够被牢牢锁住。因此,泡菜的营养价值也非常高,而利用泡菜制作的各种美味是非常受欢迎的,下面就来看看泡菜饼的做法大全有哪些呢?

做法一

材料:

韩国泡菜适量,面粉,水。

步骤:

1、要用白菜的叶子部分。泡菜饼越薄越好吃,用白菜帮的话,饼做薄了就裂了。

2、和面的时候要加些泡菜汤,而且还要加水,做成面汤。

3、油要够多,不然容易糊,饼的颜色不好看。

4、做好的饼不要急于装盘,会起水珠软掉的。不妨先放在菜板上,不烫了再装盘。

做法二

材料:

泡菜,面粉,韩国辣椒酱,香葱,香菇,鲜虾,鸡蛋。

步骤:

1.首先把虾剥皮,去沙线之后从中间刨开,香菇切成薄片,香葱切成小段,泡菜切丝,然后用鸡蛋拌面糊,面糊一定要稠,因为鲜虾和香菇都会出水,需要加水尽量加泡菜汤。

2.在面糊里拌上韩国辣椒酱调味,适量加盐,然后把泡菜丝与面糊拌均。

3.在煎锅上刷一层油,油热后放入面糊,小火煎到刚开始凝固时,在上面摆上香菇,香葱和鲜虾,然后再薄薄地浇上一些面糊,盖上锅盖小火煎到两面熟就可以了。

制作提示

1、因为辣白菜和汤汁都有咸味,所以面糊中不建议放盐。口味重的,可以酌量加盐。

2、辣白菜与面糊混合时,刚开始不要太稀,呈不流动状态,放置10分钟后,面糊还会稀点。这时的面糊浓稠度最合适。

3、煎泡菜饼要耐心,火不要太大,否则面饼色泽容易发黑,不好看。

4、感兴趣的,也可以如我一样把面糊倒入模具中煎,形状比较可爱。只是取的时候要当心,别破相。

5、制做泡菜饼时加入面粉时,一定不要加水,加入泡菜汤味道更纯正。

6、调面糊时加入一点白糖可起到提鲜的作用。

7、面糊倒入锅中,可以上面撒上一层芝麻,既营养又美观。

粉条饼的做法大全


应该很多人都知道粉条可以和其他的菜放在一起,不光能增添其他菜的味道,口感还非常好,软软的粉条一般人都比较顺滑,让人回味无穷。但是有很多人可能不知道,粉条除了做菜还可以和面放在一起做成粉条饼,粉条做的饼也是非常好吃的,下面就来学习一下粉条饼的做法吧!

主料5人份

面粉800克、五花肉适量、猪里脊肉适量

辅料

酵母(干)4克、粉条(干)少许

调料

水550克、花椒(水)适量、食盐适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、姜适量、香油适量

家常粉条饼

步骤1

酵母溶于水,加面粉揉至非常均匀,成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大

步骤2

剁好的肉馅600克里加入生抽、老抽,盐,葱,姜碎,然后要边按照一个方向搅拌边打入少量的花椒水使馅子柔软多汁,最后加入香油拌匀备用

步骤3

将发好的面团揉匀,分成均匀大小的剂子

步骤4

取一份稍稍滚圆,擀成四周薄中间厚的面皮

步骤5

包入馅,收口朝下,按扁

步骤6

做好一锅的量后,根据面团的程度可以适当的饧发10分钟。电饼铛里擦少许油,放入肉饼,上面也抹油,盖盖烙至两面金黄即可,中间多翻面几次(可做大约20个)

烹饪技巧:

面活的要足够软,以能揉的最软程度为原则。因为在烙的过程中会蒸发水份,面团硬成品自然也会硬。

用花椒熬好花椒水放凉,搅打至肉馅,搅打时一定要一个方面顺着打。另外,可以肉馅中放入少许料酒去肉腥味。

饼包好后轻轻按扁即可,不可再擀压

俺的电饼铛烙不可调节温度,所以要烙的过程中要防止温度过高,必要时要关闭电源用余温继续烙,中间多翻几次。

吊饼的做法大全


吊饼是柿饼的品种之一,主要是因为制作的工艺不同,所以有不一样的名字,因为不是在家里面随便晾晒一下就可以制作完成的,需要把外面的皮剥掉,还需要在保证不会烂掉的情况下进行晾晒,不管是对环境还是气温以及晾晒的要求都非常的讲究。

制法

制作柿饼,非常耗时费工, 大概要经过以下几个步骤:

<修蒂>:人工逐一修整果蒂。

<削皮>:将修整好果蒂的柿子,

放在简易的削皮机上,削去外皮。

<整理>:机器无法削到的上下部分,

再用人工进一步削干净。

<烘烤>:送进烘烤房进行烘烤。

<成型>:三天后,柿子软化,取出捏揉成型。

果型较小,颜色橙红的是,产量少价格高的石柿。 <烘烤>:成型后,继续烘烤四天。

<筛检>:检查干燥程度,判断是否需要再烘烤。

<分级>:筛检的同时,按大小分成,

一斤150元及180元两种等级。

<包装>:秤重后包装,终于可以出售了。

过去,制作柿饼要靠日晒风干,露天晾晒,卫生条件很差,惹来成群苍蝇,担心被污染的食物,会吃坏肚子,于是添加硫磺杀菌。而今,大多采用机器烘焙,成本提高了,但是品质得以控制,并且因为环境卫生,消费者吃到的是,完全没有添加物,纯天然的食物。

冬瓜饼的做法大全


冬瓜是我们常吃的一种蔬菜,冬瓜具有清热解毒和安神的作用,适当的吃一些还有减肥的效果,冬瓜的做法有很多,比较常见的就是做成冬瓜汤,其实冬瓜也可以做成冬瓜饼,同样对身体有很好的保健和调养的效果,下面我们就来了解一下冬瓜饼的做法,我们来看一下这方面的内容。

准备面粉一百克,准备冬瓜300克,准备两个鸡蛋,准备适量的葱和姜,另外准备少许食盐。

先把冬瓜清洗干净,去掉皮去掉籽,然后切成小块儿,放到碗中备用,把葱和姜清洗干净以后切成末,准备一个大碗,碗里面加入一百克左右的面粉,在面粉里面打入两个鸡蛋,再加入150毫升的清水,然后搅拌均匀,再把葱末和姜末逛到碗里面,搅拌均匀。

然后加入少许的盐,搅拌均匀,在做冬瓜饼的时候,水跟面粉的比例一定要调节好,太浓太稀做出来的效果可能会很差,所以水和面粉的比例是非常重要的。调好面粉以后把冬瓜用筷子放到面粉糊里面蘸一下,沾满面粉的冬瓜片放到锅中,七成油温炸成金黄的颜色,然后捞出。这样冬瓜饼就做好了。

冬瓜饼做法不难,冬瓜有很好的降脂减肥的效果,另外冬瓜里面富含膳食纤维,对于预防高血糖、预防胆固醇过高都有很好的效果,同时有不错的预防心脑血管疾病的效果,对于肾脏功能、肝功能的调养和保护也能取得一定的功效。

白糖饼的做法大全


白糖饼很好吃,在南方很多城市都有白糖饼,白糖饼的制作方法很简单。作为一种甜品,很多人都希望通过自己的方法进行制作。白糖酥饼需要进行一定的烤制,而且白糖的使用量是很讲究的。如果白糖过多,可能会导致糖饼过于松脆,无法达到满意的口感。那么,白糖酥饼的制作方法是怎样的呢?

一、桂花白糖饼

制作材料

皮子:精白面粉10公斤 熟猪油3.5公斤 砂糖0.65公斤 80℃热水4公斤

油酥:精白面粉5公斤 熟猪油3公斤

馅料:绵白糖15公斤 熟面粉3.75公斤生板油丁(去衣皮)7.5公斤 桂花0.5公斤

饼面:白芝麻4公斤(二面麻)

制作方法

1、皮子和油酥:均与苏式月饼油酥、皮面的制法相同。

2、馅子:先将糖、生猪油丁一起擦透,再和入熟面粉、黄桂花等拌匀。

3、制饼坯:将皮酥、馅各分成10块,摘成120只,取皮酥一块,包入一块馅子,做法和苏式月饼相同。每只皮酥22.5克、馅22克,包好揿成薄圆形饼坯,两面撒上芝麻。

4、烘焙:过去一般都用炭结小炉,平底锅。现已使用广式烘炉或煤气炉,炉温一般与烘苏式月饼相同。

二、苏式桂花白糖饼

苏式桂花白糖饼,历史较久,其配料与制法都近于一般的甜馅饼。

制作材料

皮子:精白面粉10公斤 熟猪油3.5公斤 砂糖0.65公斤 80℃热水4公斤

油酥:精白面粉5公斤 熟猪油3公斤

馅料:绵白糖15公斤 熟面粉3.75公斤 生板油丁(去衣皮)7.5公斤 桂花0.5公斤

饼面:白芝麻4公斤(二面麻)

制作方法

1、皮子和油酥:均与苏式月饼油酥、皮面的制法相同。

2、馅子:先将糖、生猪油丁一起擦透,再和入熟面粉、黄桂花等拌匀。

3、制饼坯:将皮酥、馅各分成10块,摘成120只,取皮酥一块,包入一块馅子,做法和苏式月饼相同。每只皮酥22.5克、馅22克,包好揿成薄圆形饼坯,两面撒上芝麻。

4、烘焙:过去一般都用炭结小炉,平底锅。现已使用广式烘炉或煤气炉,炉温一般与烘苏式月饼相同。

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