清蒸老虎斑鱼的做法步骤是什么？
真正的养生是什么。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供清蒸老虎斑鱼的做法步骤是什么？，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
可能很多人没有吃过老虎斑鱼，其实这是斑鱼中比较普通的一种，因为这种鱼的外表有像老虎一样的斑点，所以因此而得名，这种鱼的皮比较厚，头部比较大，鱼肉吃起来非常爽脆，而且营养价值非常高，比如含有多种人体必需的氨基酸，另外脂肪含量非常低，今天介绍的美食就是清蒸老虎斑鱼，制作方法如下。
第一、清蒸老虎斑鱼的做法
1.老虎斑鱼处理干净。
2.葱姜蒜切碎。
3.将鱼的身体和头尾分开。头尾做他菜用，肉切片。
4.粽叶清洗干净，铺在盘上。
5.把鱼肉整齐放入。
6.撒上姜蒜，淋上料酒，油，盐，
7.待水沸腾后放入鱼盘大火蒸8分钟。
8.最后撒上葱花即可。
9.上菜了！很香哦！
第二、营养丰富的清蒸老虎斑
将鲜活老虎斑的内脏去除（现在一般卖鱼的会帮把鱼收拾好，回到家里只需简单处理一下即可。），在鱼身上斜切两刀两装盘备用。
将切好的葱姜丝铺在盘底，（盘子最好是那种椭圆形的鱼盘。因家蒸锅小，鱼盘放不下，暂时先用圆盘。）然后将鱼放到上面，在鱼身上均匀地涂抹一些盐。再放一些葱姜到鱼身上。
淋上适量的料酒、醋，再洒一些黑胡椒粉。在准备这些的同时，记得先把蒸锅里的水烧开。目的是把鱼放进锅里的时候，可以快速地锁住鱼身上的水分，防止营养流失。当然也可以用质量合格的保鲜膜覆盖在盘子上，再放入蒸锅。蒸5分钟之后将鱼盘取出倒掉盘内的汁水，然后放回锅内继续蒸10分钟。
将蒸好的鱼取出，去掉那些葱姜丝，放到一个新的鱼盘里。重新码上新鲜的葱姜丝，撒上香菜。淋上适量的六月鲜酱油。
将适量的食用油倒入炒勺内烧至八九成熟，即将起油烟时关火。然后将热油从鱼头至鱼尾依次淋上。霎时，香飘鼻端。
这样蒸出来的老虎斑鱼肉紧实细致，雪白如蒜瓣。而葱、姜、香菜经过热油的洗礼之后，味香四溢，令人禁不住想要拾箸大快朵颐。
第三、清蒸老虎斑的做法步骤WWw.Ys630.Com
将洗干净的鱼身搽盐，酒，放点油。然后入锅蒸10钟，出锅。锅内加油烧热，加生抽，辣椒，将滚油浇上即可上桌。
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清蒸青斑鱼的方法步骤是什么？
人们常说的青斑鱼，一般是指青石斑鱼，这种鱼又被人们称为鲈猫，可能很多人对这种鱼并不熟悉，当然也没有吃过了，其实这是一种营养价值非常高的鱼，吃青石斑鱼能够预防动脉粥样硬化的出现，另外还具有降低胆固醇的作用，下面教大家做清蒸青斑鱼来吃。
第一、清蒸青斑鱼
主料
450g青斑鱼
配料
油适量，生抽适量，葱丝适量，姜丝适量
制作步骤
1食材：青斑鱼。
2将姜片平铺在蒸盘上。
3将青斑鱼洗净，放在姜片上。
4炒锅倒入适量的清水，放入蒸架。
5盖锅盖，大火煮滚。水滚，将鱼放入，蒸12分钟（蒸鱼时间以鱼的大小来控制）。
6时间到，关火，揭盖，拿出鱼盘，倒去鱼盘里的水，将葱丝铺放在鱼身上。
7热油锅，见油冒烟，淋在葱丝上，倒入适量的生抽即可。
第二、清蒸青斑鱼的做法步骤
1.准备好所有材料
2.杀好鱼，对半劈开，在鱼身上划上几刀，这样鱼更容易熟，更容易入味！
3.接下来把姜片撒放在鱼身上，加入适量的盐、味精和少量生抽；
4.然后用保鲜膜包起来，放入微波炉里面高火叮10分钟左右（具体看鱼的大小和厚度，根据不同微波炉的脾气而定）
5.蒸好鱼以后，用“特殊调料”——蒸鱼鼓油
6.撒上葱段……
7.接下来用热油浇鱼，会发出哧哧的声音，小心被油溅到哦
第三、清蒸青斑鱼的家常做法
1.把鱼处理好，洗净。
2.大蒜切片，葱切小，姜切丝。
3.在鱼身上切斜刀，抹上适量的盐。
4.把准备好的葱姜蒜填入鱼肚子及切过刀的地方。腌制半个小时后上锅蒸15分钟（开锅计时）。
5.快出锅时，新起锅放入适量的油，烧热。
6.鱼蒸好后把剩余的一半大葱铺在鱼上。
7.把烧热的油浇在鱼身上。
8.浇上适量的海鲜酱油。
9.上桌开吃喽。
裸斑鱼的做法步骤是什么？
裸斑鱼是一种营养价值非常高的鱼类，在中国，裸斑鱼是非常常见的食用鱼，这种鱼具有非常高的经济价值，这种鱼肉的吃非常少，对身体有很好滋补作用，尤其是大病初愈的人，身体非常虚弱，急需通过饮食滋补身体，这时候吃裸斑鱼就是很好的选择，下面介绍裸斑鱼的几种流行做法。
第一、清蒸石斑鱼
材料
主料：鲜活石斑鱼1条（约重700克）。
调料：葱丝20克，姜丝20克，精盐5克，豉油皇汁60克，芝麻油0.5克，花生油50克。
做法
1）将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70度的热水中略烫，取出，用清水过冷后，打清鱼鳞；于肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀。
（2）用长盘1个，横架上筷两根，将鱼放上，撒上姜丝，用花生油（10克）淋在鱼身上，放入蒸笼；余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼，以旺火蒸约8分钟至恰熟，取出，撒上葱丝，淋上熟油和豉油皇汁即可上席。
第二、豆浆红斑鱼
材料
红斑鱼750克，鸡蛋清半个。调料豆浆200克，盐6克，味精10克，红油25克，生粉1克，葱丝2克，姜丝2克。
做法
1、将红斑鱼洗净，去头、尾及鱼骨，剩鱼肉。
2、再斜切成5厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的鱼片入盛器，放盐、半只鸡蛋清上浆待用。
3、锅中放水烧至80℃，轻轻推入鱼片，汆水变色后即出锅装盘。然后再将鱼头、鱼尾放入水中煮2分钟至熟，放在盘中摆成鱼形。
4、锅中放豆浆、盐、味精烧沸，放生粉勾芡，倒入装有成型鱼的盘中，上面放葱丝、姜丝，再淋上红油即可。
第三、鳕斑鱼排
材料
鳕斑鱼1片，奶油60公克，奶香芥未酱适量
做法
1.鳕班鱼排加入腌酱，均匀泡腌约30分钟。
2.热一锅，放入奶油烧热，以中火烧至8分热，转小火。
3.将作法1的鳕班鱼排入锅中，每面煎约3分钟，至表皮香酥。
4.取出作法3的鳕班鱼排，放入已预热的烤箱，已210℃烤约3分钟至熟即可。
老虎斑鱼的做法，这些步骤你学会了吗？
人们可以吃的鱼肉有很多种，今天为大家介绍的是老虎斑鱼，这种鱼肉想要做成可口的美食并不容易，首先要懂得制作的方法，其次要掌握很多技巧，下面将这些技巧教授给大家。
一、芙蓉虎斑鱼片
材料
虎斑鱼约400公克，鸡蛋豆腐1/2块，红萝卜少许，花椰菜3小朵，盐适量，白胡椒粉少许，米酒1/5杯，香油少许，太白粉1匙
做法
1、鱼肉切片、鸡蛋豆腐切片、红萝卜切片、花椰菜洗净备用。
2、取锅川烫花椰菜，待熟成捞起。
3、将鱼片、盐、白胡椒粉及米酒略醃。
4、把作法3的鱼片、豆腐及红萝卜排入盘内，入锅蒸至熟成。
5、取锅放入作法4的汤汁，斟酌以盐、香油调味，以太白粉水勾芡后回淋作法4。
6、于作法5放上作法2的花椰菜即可。
二、清蒸老虎斑鱼
1.老虎斑鱼处理干净。
2.葱姜蒜切碎。
3.将鱼的身体和头尾分开。头尾做他菜用，肉切片。
4.粽叶清洗干净，铺在盘上。
5.把鱼肉整齐放入。
6.撒上姜蒜，淋上料酒，油，盐，
7.待水沸腾后放入鱼盘大火蒸8分钟。
8.最后撒上葱花即可。
9.上菜了！很香哦！
小贴士
待水开后再放鱼盘蒸。
三、虎斑鱼片汤面
材料
虎斑鱼约250公克，蛤蛎8个，姜1小块，葱1根，枸杞少许，面条1把，盐适量，香油少许，米酒1/10杯
做法
1、鱼切片、姜切片、葱切珠备用。
2、取一锅水煮开，放入鱼片、蛤蛎、姜片及枸杞，煮至熟成以盐、香油、米酒调味。
3、另取锅将面条煮至熟成，放入作法2即可。
清蒸石斑鱼的做法是什么
石斑鱼的做法多种多样，不同的做法可以给大家带来不一样的美味，很多朋友钟爱清蒸石斑鱼这种做法。清蒸石斑鱼口感清淡，不添加大量的调味品，非常适合中老年人朋友食用。同时适当的吃一些清蒸石斑鱼也不会导致自身出现肥胖的问题。
可能大家吃清蒸石斑鱼还只是去饭店吃，其实大家自己在家中就可以动手制作清蒸石斑鱼。首先大家需要购买一条新鲜活着的石斑鱼，然后进行进行宰杀，清洗干净。然后在鱼身上用刀子划上两刀放入料酒和生姜葱蒜等调味品，最好是在盐水中浸泡一段时间，这样可以使做出来的石斑鱼更加入味，也可以在刀口中加入洋葱。在蒸锅内放入水，等到水烧开之后放入石斑鱼，大约蒸十分钟可以在石斑鱼表层加入少量的白酒和酱油。然后继续加热半小时左右就可以出锅了。石斑鱼是一种营养价值非常高的鱼类，大家都可以按照以上的做法自己动去做一做，而且石斑鱼的药用价值非常高，可以帮助自身达到一个很好的活血通络的效果，促进自身体内的血液循环，这也是一种低脂肪，高蛋白的鱼类，相比其他的鱼类，这种鱼类的营养价值要比其他鱼类高出很多。
你上介绍的做法都是一些权威专家学者总结出来的非常不错的做法。大家都可以自己动手去做一做，可能第一次做出来的清蒸石斑鱼味道并不是特别好，只要大家坚持的去尝试，我相信，肯定能做出来令自己满意的清蒸石斑鱼的。
小石斑鱼的做法步骤是什么？
如果有条件的话，大家可以适当多吃一些石斑鱼，据介绍，石斑鱼里面含有丰富的虾青素，补充虾青素有很多好处，比如具有抗氧化的作用，女人们经常吃石斑鱼能够预防身体的衰老，给小孩子吃石斑鱼能够增强免疫力，还具有健脑功效等等，下面教大家制作小石斑鱼的一些方法。
小石斑鱼怎么做好吃？
红烧石斑鱼的做法步骤
1
石斑鱼腩一块，去鳞洗净。
2
将鱼腩切成块，用适量的盐抓一下
3
加两勺生粉拌匀。
4
将葱切段、姜切丝备用。
5
起油锅，大火，将鱼入锅煎
6
把鱼块煎至两面金黄
7
待鱼煎好后，加入生抽，老抽、蚝油、姜以及清水，稍微煮2分钟。
8
起锅前加入葱段炒匀就可以上菜了。
9
美味的红烧石斑鱼腩，鲜香可口，嫩滑。
玳瑁石斑鲜鱼汤
1
将石斑从袋中取出，解冻，将去鱼鳞、鱼鳃、内脏，并清洗干净，姜丝切丝、青葱切珠，备用；
step22
锅中放入800cc的水，一并放入姜丝，好让姜丝的味道能入味，等待水滚沸后，再放入石斑，转小火炖煮，并盖上锅盖，约略滚煮20-30分钟（注意不能汆烫过久，以免影响石斑肉质太老），
step33
最后，再放入少许盐调味、青葱，即可盛碗享用石斑鲜鱼汤。
椒麻石斑鱼
材料
红辣椒适量，魔鬼椒适量，朝天椒适量，花椒适量，丁香适量，甘草适量，石斑鱼1尾，酥炸粉适量，椒麻酱适量，杏鲍菇适量，青辣椒适量，红辣椒适量，葱适量，蒜头适量
做法
1、先将红辣椒、魔鬼椒、朝天椒、花椒、丁香、甘草等配料打成酱熬煮
2、将石斑鱼肉逐一取下裹上特制酥炸粉炸至金黄色
3、再加上椒麻酱拌煮，配菜为杏鲍菇、青辣椒、红辣椒、葱段、蒜头。
清蒸鲳鱼做法步骤是什么?
清蒸鲳鱼是现实生活中比较常见的一道美食，是由新鲜的鲳鱼所制作而成，做法简单，而且口感也比较鲜香，营养价值丰富，是老少皆宜的鱼肉，而清蒸鲳鱼的做法也很简单，可以将鲳鱼清洗干净后放入佐料上锅蒸熟即可，也可以添加一些青菜以及其他配料。
清蒸鲳鱼的做法
鲳鱼鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨;两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右;起蒸锅，大火上汽后，放入鲳鱼，加盖，保持大火蒸5分钟;蒸鱼的时候准备葱丝，再切上几丝胡萝卜丝点缀;
蒸好的鱼除去葱姜和多余的鱼汤，装盘;浇上适量蒸鱼豉油;撒上葱丝和胡萝卜丝;小锅烧热适量花生油，这个要热一点儿，加热到油微微冒烟;将热油浇在葱丝上，一定要听到“滋啦”的响声，即可。
清蒸鲳鱼
无论清蒸还是红烧，都是鲳鱼入滋入味的两种简单健康的处理方法。清蒸，材料、做法简单，重在品尝鱼的鲜味儿;红烧，入滋入味，口感复合，重在去腥增鲜;决定一条鲳鱼是清蒸还是红烧，关键看鲳鱼的新鲜程度。
清蒸鲳鱼
一条冰鲜的鲳鱼——颜色银亮、肉有弹性，鱼眼亮白、鱼鳃鲜红——尽可拿来清蒸。清蒸关键是火候，蒸锅上汽后入锅，视鱼的大小保持大火蒸5到8分钟，蒸好后的鱼浇上蒸鱼豉油，撒上葱丝，再热刺刺地浇上一勺热油，香气扑鼻，鲜嫩多汁
做法
材料：
冰鲜鲳鱼一条，葱丝，胡萝卜丝，
盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，葱片、姜片各适量
蒸鱼豉油(或鲜味酱油)适量，花生油2大勺
做法：
1、鲳鱼鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨;
2、两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱片和姜片，腌制15分钟左右;
3、起蒸锅，大火上汽后，放入鲳鱼，加盖，保持大火蒸5分钟;
4、蒸鱼的时候准备葱丝，再切上几丝胡萝卜丝点缀;
5、蒸好的鱼除去葱姜和多余的鱼汤，装盘;
6、浇上适量蒸鱼豉油;
7、撒上葱丝和胡萝卜丝;
8、小锅烧热适量花生油，这个要热一点儿，加热到油微微冒烟;
9、将热油浇在葱丝上，一定要听到“滋啦”的响声，即可。
清蒸黄鱼做法步骤是什么?
清蒸黄鱼是生活中比较常见的一道美食，是用小黄鱼所制作而成，经常食用小黄鱼可以补充人体营养成分，小黄鱼其中富含大量的蛋白质，对人体的吸收非常好，而清蒸小黄鱼的做法简单，可以将小黄鱼清洗干净后加入佐料上锅蒸熟即可食用，也可以加入一些青菜味道更好。
清蒸黄鱼的做法
材料
原料：黄鱼
配料：生抽、生姜、小葱、干辣椒、植物油
做法
1、把鱼洗净装盘，加适量生抽、半小勺植物油，撒上葱花、干辣椒。
2、置锅，加冷水，放姜片、葱段。
3、开火蒸15分钟即可。
价值
【药名】：小黄鱼
【来 源】：为石首鱼科动物小黄鱼的肝。
【功效】：补益肝肾，养肝明目。
【主 治】：肝肾不足，眩晕耳鸣，两目干涩，视物昏花，腰腿酸楚，男子阳痿，女子不孕，用本品补益肝肾。治肝血虚，视物昏花，或雀盲。
【性味归经】：甘、咸，平。肝、肾二经。
【用法用量】：内服：煎汤，1一3克。或提炼鱼肝油用。
【动植物资源分布】：原动物详见“石首鱼”条。
【考证】：始载于《中国药用动物志》。
【中药化学成分】：可用小黄鱼的肝脏提取鱼肝油。
来 源：为石首鱼科动物小黄鱼的肝。
功效：补益肝肾，养肝明目。
主 治：肝肾不足，眩晕耳鸣，两目干涩，视物昏花，腰腿酸楚，男子阳痿，女子不孕，用本品补益肝肾。治肝血虚，视物昏花，或雀盲。
性味归经：甘、咸，平。肝、肾二经。
用法用量：内服：煎汤，1一3克。或提炼鱼肝油用。
考证：始载于《中国药用动物志》。
中药化学成分：可用小黄鱼的肝脏提取鱼肝油。
其肉质鲜嫩，营养丰富，是优质食用鱼，也是婴幼儿及病后体虚者的滋补和食疗佳品。小黄鱼是出口品种，其英文名为Small yellow croaker。输往国别和地区：日本，香港、澳门。出口口岸：山东、江苏、浙江、福建、上海。
小黄鱼含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、 铁、 钾、 钠、 镁、 硒和维生素A 等人体所需的多种营养成分，食用价值高，而且无论从中国传统医学还是现代医学研究中，都发现小黄鱼还具有相当高的药用价值，例如：鱼鳔具有润肺、健脾、补气血的功效;胆能清热解毒、平肝、降血脂;鱼磷可制药用胶;精巢用来提取鱼精蛋白、精氨酸;卵巢则可用于提取卵磷脂。
清蒸秋葵的做法步骤是什么？
秋葵是男女老少都可以吃的一种蔬菜，这种蔬菜吃起来肉质非常柔嫩，具有非常独特的风味，不仅如此，这种蔬菜富含蛋白质和维生素，另外还有多种微量元素，所以经常吃秋葵对健康是很有好处的，今天推荐的美食是清蒸秋葵，一道制作简单而且很健康的家常菜，具体制作方法如下。
清蒸秋葵的做法：
1秋葵冲洗干净
22把蒂切掉，中间剖开，如果尖端那里有不好的颜色可以切掉
33切好整齐排放在碟子上。烧一锅滚水，大火蒸6分钟。如果量多或者个头大，蒸的时间要适当延长。
44小锅热油，放半茶匙糖和蒜末，等蒜末变金黄色熄火，倒上生抽。把做好的汁倒在蒸熟的秋葵上即可
清蒸秋葵/更多做法
1.准备好秋葵洗净备用
22.切掉底蒂中间切开
33.切好的秋葵放入碗中
44.加入少量的酱油葱花姜丝
55.放入少量的跺脚
66.韩国大酱放入少量
77.再放入少量的橄榄油
88.放入锅中大火蒸4min
99.出锅拌匀即可
小贴士
根据自己的口味适当的加入调味料；
大火烧开4min即可太久会影响口感
黄秋葵的蒸法：
黄秋葵大多见过有的不知这是道什么菜，其实黄秋葵的用处很多、营养也高享受着“植物伟哥”具有强肾补虚、抗疲劳对男性是很好的补品。这道菜做法很简单一起动手学习吧！
市场买回清洗干净
对半切开
切开后倒入适当香油
锅下冷水
等水烧开
放入对半切好的黄秋葵
盖上锅盖蒸7-8分钟
到时盛去，用个小碗倒适当的酱蘸着吃会很美味
味道清爽，口感爽滑，很适合夏天吃。小朋友也很喜欢吃的，不过小朋友吃的话，就可以不要加小米辣。
小贴士：秋葵的功效
1.秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。2.秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。
3.它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。
4.它富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。
5.还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
6.秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。
7.秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。
8.秋葵还含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，享有“植物伟哥”之美誉。
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