三文鱼排怎么做好吃？
五谷养生粥怎么做好吃。
“活动有方，五脏自和。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。养生达人是如何进行饮食养生的呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“三文鱼排怎么做好吃？”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
人们平时可以吃到的鱼类有很多，相比之下，三文鱼是人们吃得比较少的一种，但如果有机会的话，三文鱼是值得大家多吃的鱼类，其营养价值非常高，比如三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对解决高胆固醇和高血脂问题有非常好的作用，另外还能够预防和治疗心血管疾病，所以下面教大家做三文鱼排的方法。
第一、三文鱼排怎么做好吃
材料
2块三文鱼排
半个小洋葱，擦成泥
3掰蒜，擦成泥
1根葱白，擦成泥
1块姜，擦成泥
1个柠檬的汁
柠檬皮屑半小勺
3个小辣椒，切碎
1大勺欧芹碎
2大勺生抽
1大勺橄榄油
黑胡椒和盐，适量
做法
1.在三文鱼排，鱼皮那边划三个口子，容易熟且入味
2.把所有调味料混合在一起，做成调味汁
3.洒盐和黑胡椒，橄榄油在鱼排的两面，并抹匀调味
4.加热一个不粘锅至足够热，把调味好的鱼排，鱼皮朝下放入锅中，中大火煎三分钟，盛出。
5.在锅中放入调味汁，和鱼排，鱼肉面朝下，盖上锅盖中火焖三分钟，关火，洒上欧芹碎。
6.盛盘，可以搭配炒好的蔬菜和酸奶煎饼
第二、黑胡椒煎三文鱼排
材料
黑椒烤肉料，三文鱼
做法
1、三文鱼排用黑椒烤肉料腌制半个小时（腌制时间可以自行掌握）；
2、起油锅，下三文鱼排煎，煎至一面感觉松动后翻面继续煎。煎至两面金黄，出锅，撒上黑胡椒。如果感觉盐味不够，可以再撒点盐，注意均匀。
第三、香草三文鱼扒
材料
三文鱼扒1块，姜2片，香草适量，盐适量，黑椒适量，鱼露适量，橄榄油适量，生粉适量
做法
1、三文扒解冻后洗净，用厨房纸印干水份，加上醃料醃15分钟；
2、平底锅加少许橄榄油及姜片烧热，放入鱼扒，转用中火煎5分钟，翻转煎至全熟及金黄即可。
第四、香煎三文鱼
材料
三文鱼400克，姜适量，葱适量，蒜适量，红葱头适量，盐适量，黑椒粉适量，白葡萄酒适量
做法
1.将三文鱼切成块，用姜、葱、蒜、红葱头、盐、黑椒粉、白葡萄酒腌制一下。
2.起油锅，猛火将鱼煎一下，然后中小火将鱼煎熟。
3.漂亮好味道的香煎三文鱼成功了。
扩展阅读
三文鱼刺身怎么做好吃
三文鱼刺身是源自日本的一道寿司美食。也是在寿司食品中最基础的一道菜式。不少人对三文鱼刺身都情有独钟。并且深深被三文鱼刺身的鲜甜美味所吸引。三文鱼刺身给我们带来的视觉和味觉上的享受是很多其他食物无法比拟的，当中的营养价值也很高，适合我们日常的食用。
三文鱼刺身食客们都吃的不少，那么除了到日式的料理店去品尝三文鱼刺身以外，食客们能不能自己在家中进行制作三文鱼刺身呢，这道美食的操作难度是不是很高，成为了大家十分关注的话题，我们一起来看一下三文鱼刺身的具体做法是怎么做吧：
原料：
三文鱼300g、紫苏叶一把、生抽15ml、芥末酱适量、醋少许、白糖少许、白开水少许。
做法：
1、冰鲜的三文鱼半扇，拔去大刺。
2、将三文鱼切成大块诺干，取一块生食，其他用保鲜膜裹好放入冰箱冷冻。
3、备用的三文鱼去皮(切成大块后好去皮，整扇的话比较考功夫，呵呵)。
4、将三文鱼切成0.3-0.5cm左右薄厚的片。
5、取一深盘放入冰块，上铺保鲜膜。
6、洗净的紫苏叶铺在冰上，中间用长条鱼片卷成花型。
7、紫苏叶上码入三文鱼片，取少许紫苏叶丝装饰在中间，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏十分钟。
8、这段时间调制佐料：用生抽、醋、白糖、白开水调成汁，根据个人口味放入芥末酱拌匀，过三、五分钟即可取出刺身食用。食用时卷裹紫苏叶味道更佳。
以上就是三文鱼刺身的详细做法，三文鱼刺身本身比较重要的一个环节其实是挑选新鲜的三文鱼，通过挑选到的新鲜三文鱼制作出来的寿司，味道会十分好。制作之前也必须将刀具砧板等器具洗干净，做寿司的重点也在于所有使用器材的卫生性。
三文鱼刺身盖饭怎么做好吃
三文鱼比较名贵，产于热带国家，三文鱼本身营养价值高，既可以缓解消瘦、水肿还能治疗消化不良等。但是做好它可是一个技术。三文鱼刺身盖饭好吃不好做，我们来看看厨师怎么做的呢？
盖浇饭的主要特点是饭菜结合，食用方便，既有主食米饭，又有美味菜肴。但不象食用饭菜那样要用较多的餐具摆到桌上，而是将饭菜盛于一盘，简单方便，既可放在桌上食用，也可以用手端上吃。另一个特点是快而热。由于饭菜都是事前烹制现成的，食者可以随到随吃，而且饭菜始终都是热的，符合我国人民热食的习惯、所以，也可以说它是中国式的快餐。
通常是热菜刚出锅直接浇在米饭上，米饭在大餐厅通常也是刚出锅的米饭，偶有在小店在人少的时候直接热菜浇到冷饭上。
制作盖饭的菜品通常带有较咸的汁（比如地三鲜盖饭）或者偏酸（比如樱桃肉盖饭、木须柿子盖饭），汁少且比较甜的菜（例如锅包肉）很少作为盖浇饭上的菜
“刺身”是日本的传统食品·‘刺身’是日本料理出了名的食品，是日本料理中最‘清淡’的菜式。也非常受日本人欢迎，但是实际在日本内陆，20世纪早期冰箱尚未发明前，很少有人吃。只是沿海比较流行。现在随着保鲜和运输技术的条件改进后，食用‘刺身’的人也多了起来，而且越来越受世界各地人的欢迎。
1. 刺身的材料和形状。刺身最常用的材料是鱼，多数是海鱼。常见的是金枪鱼、鲑鱼（三文鱼）、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、多春鱼、鱼参鱼、鱼师鱼、鲈鱼、鲻鱼，等等；也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。在古代，鲤鱼则是刺身的上品。但刺身并不限于使用鱼，所用材料的范围很广，有螺蛤类（包括螺肉、牡蛎肉和鲜贝），有虾（一种红色的甜虾）和蟹，有海参和海胆，甚至有我们想象不到的但又很贵重的鹿肉和马肉。是不是就到此为止了呢？不，居然还有我们俗称“魔芋”的植物“蒟蒻”。至于早期，据说还有蔬菜，也可以作为刺身的材料。
“三文鱼”是香港人的洋泾滨英语的“salmon”的发音。三文鱼是世界名贵鱼类之一。鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。三文鱼具有有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能；可治消瘦、水肿、消化不良等症
2.
主料：鲜三文鱼柳250克、白萝卜适量。
辅料：绿芥末酱、日本万字酱油（或美极酱油）、黄瓜1段。
做法：
1. 将白萝卜切成细丝摆入盘中一侧、黄瓜切成1厘米厚一块备用。
2. 三文鱼柳切成4个厚片，放在冰块上，放入盘中。
3. 再切一些薄片，摆成花形。
4. 黄瓜放入盘中，把绿芥末酱做成锥形，放在黄瓜上，用牙签扎出一个个小洞，使之形似草莓。
5. 吃时配一碟酱油，把绿芥末适量放入，蘸食。
特点：色彩鲜艳、开窍通气、鲜嫩爽口
选购三文鱼小窍门
1. 鳞要完好无损，透亮有光泽。
2. 鱼皮黑白分明，无淤伤。
3. 鱼头短小，颜色乌黑而有光泽。
4. 鱼眼清澈，瞳孔晶莹透亮；鱼鳃色泽鲜红，鳃部有红色黏液。
5. 鱼腹内光滑，无内脏、血渍和发黑部位。
6. 用手压鱼肉时，肉质结实而富有弹性，鱼肉呈鲜艳的橙红色。
三文鱼烹制小窍门
三文鱼含有较多的水分和脂肪，所以用于烹制热菜时，加热的时间不宜长，否则成菜后，肉质会干硬，吃起来口感不佳。这里特别提醒大家，三文鱼用于制作热菜时，其最佳成熟度为七成熟，三文鱼原料在这样的成熟度，口感才软滑鲜嫩、香糯松散。
本道菜选择正确的成分是关键，你可以适当的加减少成份。可以使用新鲜的鲑鱼。
（1）材料
寿司级鲑鱼鲑鱼子飞鱼鱼子寿司饭鳄梨小黄瓜
（2）配料
半片紫菜（干海带）
姜芥末鲜柠檬酱油芝麻
（3）步骤
1. 切好紫菜两侧。把黄瓜切成小条。切好鳄梨成片、紫菜成小条，可以用剪刀剪下。如果您使用芥末粉，请准备好芥末。
2. 如果你不会正宗的切生鱼片的刀法也不要紧，但至少你必须确保你的刀是锋利的。在同一个方向切鲑鱼成片。
3. 食用前，加一些新鲜的柠檬汁或少许酱油。
这个三文鱼刺身盖饭做法如此繁琐，像是在雕刻，看着就那么美吃着肯定很好吃，怪不得那么营养呢？在吃时也很讲究，可以调制柠檬汁或者酱油。有条件的朋友不妨试试，相信大家一定可以把它做好的。
怎么做三文鱼好吃
三文鱼很多人都吃过，这种鱼的肉质是非常鲜嫩的，口感极佳，就连香味都是特别的浓郁。三文鱼可以说是非常受欢迎的一种鱼类，入口的美味让人十分留恋，这和三文鱼的做法也有关系。三文鱼的做法有很多，那么怎么做三文鱼最好吃？
1.煎三文鱼
三文鱼用厨房纸擦干水分，撒上海盐、黑胡椒颗粒，挤上数滴柠檬汁腌制10分钟；将配菜和蘸酱准备好并摆盘，配菜可以是苦苣、生菜、芦笋、小番茄等；蘸酱也可以按自己的口味调制；煎锅里放一小块黄油，将三文鱼皮朝下放入煎1分钟；再将两侧煎至金黄，装盘后挤上柠檬汁，佐蘸酱食用即可。
2.三文鱼蛋炒饭
米饭要用过夜的冷的，炒出来的饭菜能粒粒分明，三文鱼先略煎，鸡蛋打散后，炒熟（不要太老），先把米饭炒热，炒散，加盐调味，然后倒入三文鱼和芦笋末，炒至饭粒粒分明，三文鱼完全散开，芦笋炒熟。然后倒入鸡蛋碎，继续炒。最后淋上一勺煲仔饭酱油，均匀炒开，饭粒粒上色即可。
3.三文鱼浓汤
三文鱼鱼骨洗净，蘑菇洗净，西红柿剥皮切小块，姜切片，葱切碎。内酯豆腐在豆腐盒里用小刀划成小块。锅里加少量油和姜片，烧热后入三文鱼骨，略煎至两面发白。加一汤碗清水，烧开后加1勺白酒，中火慢炖一会儿。汤汁浓白后入蘑菇，西红柿小块，加盐调味，继续炖。西红柿软烂后倒入半盒内酯豆腐，烧开后撒葱花。
三文鱼排的做法是怎样的
相信每个人都是无法抗拒饮食的诱惑的，想要使身体变的更加的健康，我们既要规律的生活又要保证营养健康的饮食，平时我们的生活中就要使我们的生活变得丰富多彩，其中三文鱼就是我们经常能吃到的美食，太的口味比较鲜美，营养价值有特别的丰富，无论生吃还是烹饪后都是特别的美味，下面一起了解下三文鱼排的做法是怎样的。
鲑科（学名：Salmonidae）通称鲑鱼 、 三文鱼，是一类洄游性鱼类，为常被食用的鱼类之一。鲑鱼生活在大西洋及太平洋，在美洲大湖及其他湖亦可找到。鲑鱼在淡水环境下出生，之后移到海水生长，又会洄游到淡水繁殖。鲑鱼会利用太阳和地球磁场的引导，游回它自己的出生地里进行繁殖，而研究发现游进溪流的鲑鱼90%都在同一条溪流诞生。太平洋品种的鲑鱼，一般在繁殖后数周便会死亡。
三文鱼排的做法
食材
主料 三文鱼骨200g 配料 盐1小勺 胡椒粉1小勺 干辣椒1/2小勺 什香草1小勺 百度经验:jingyan.baidu.com
步骤/方法
1三文鱼骨不用洗，直接撒上盐、胡椒粉腌30分钟左右。
步骤阅读 .2腌好的三文鱼骨擦干水分，切成小段，放在烧热的锅中干煎----不放任何油（或放少许油）。
步骤阅读 .3一面煎黄再煎另一面。
步骤阅读 .4煎好后，再撒上少许盐、胡椒粉、干辣椒碎和什香草调味。
上面是对三文鱼排的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道生活中很多美味的食物制作的时候也是非常的简单，只要我们掌握好制作方法就能把它做的非常的美味，而且我们自己动手做的食物更能满足我的口味，同时也能很好的增加一些生活的乐趣。
三文鱼排玉米汤的做法
现在的年轻人大部分都很懒，每每都会以忙为借口而出去吃饭。虽然外面的饭菜可能很“可口”，但是长期下去各种慢性病会接踵而至，真的得不偿失。现在就跟着小编一起来学习一下三文鱼排玉米汤的做法，你肯定会愿意。
2.21加入盐、料酒、黑胡椒提前腌制（我放在冰箱中一上午）
3.1加入三文鱼排。
4.2锅中放少许橄榄油，煎香蒜片。
5.煎至肉色变白，略上壳。再次加入黑胡椒粉盛出备用。
6.青玉米剥净皮去须，切成段。另起锅，放入水和玉米段。
7.加入少许橄榄油。
8.加入煎好的三文鱼排。
9.加入适量料酒。
10.少许高汤精。
11.炖至汤汁浓，色白，再加入几粒西兰花略煮出锅即可。
当全家人围坐在一起吃着香喷喷的菜肴，看着他们品味美味的笑容，我想主妇们是最高兴的，那么今天主妇们就赶快为家人来做这道营养美味的三文鱼排玉米汤。
三文鱼怎么做
三文鱼是一个营养价值很高的食物，这类食物在购买上，需要选择新鲜的，这样吃的时候，在对身体营养补充上，才会有很好的帮助，而且吃三文鱼也是要注意，需要对三文鱼怎么做进行一些了解，这样在家里制作三文鱼的时候，也是能够方便的进行，知道如何制作最佳。
那三文鱼怎么做好呢，它的制作也是很简单的，但是制作的时候，需要注意食材搭配，而且想好怎么样是最佳选择，鲜香清蒸三文鱼是不错之选，这样制作方式使得三文鱼口感独特。
三文鱼怎么做:
鲜香淸蒸三文鱼
材料:三文鱼肉半斤、青葱数根(切粒后1杯)，姜(切末)1/4杯，蒜4瓣(切末)、酱油1/3 杯，料酒4小勺，菜油2小勺，白糖1小勺(可不放)。
做法：
1、三文鱼去皮洗净，切块(宽1寸，长2?3寸)放入蒸盘，加4勺料酒。
2、蒸锅水开后，将放好鱼的蒸盘置入，加盖蒸20分钟。
3、炒料汁：热炒锅加2勺菜油，放葱、姜、蒜爆香;加入酱油、白糖拌炒。
4、将蒸好的鱼盘取出，把蒸出的鱼汁倒入炒好的葱姜蒜料汁，拌匀后淋在蒸好的三文鱼上即可上桌。
蒜香三文鱼
材料：三文鱼，料酒，盐，黑胡椒，橄榄油，蒜，水煮胡萝卜，芥蓝。
做法;
1.三文鱼用料酒，盐和黑胡椒腌上一会儿。
2.热锅，橄榄油预热，放进三文鱼和几瓣蒜，煎熟就好。
3.配上点儿水煮胡萝卜和芥蓝，也不错喔
以上就是对三文鱼怎么做一些介绍，这两种制作方法，让三
文鱼在营养价值上都有所不同，这也是因为它搭配的食材有着很大区别，所以在制作三文鱼的时候，需要注意食材搭配不一样，佳肴在各方面上都是有着一些区别。
三文鱼排汤的一般做法？
三文鱼是世界上最鲜美的鱼类之一，很多人都是喜欢吃三文鱼的。相信日本人都应该很了解三文鱼的做法，一日三餐中，我们的饭桌上都会出现汤类，很多人都喜欢喝汤。小编个人就很喜欢喝鲜美的汤，那么今天小编就向大家来介绍些三文鱼汤的做法，希望能够帮助大家，一起来看看吧。
三文鱼头豆腐汤
三文鱼有降低血脂和胆固醇的功效 可以预防糖尿病和心血管疾病 豆腐先烫过去掉豆腥味口感会更好
材料
三文鱼头 嫩豆腐(内酯豆腐) 姜 料酒 盐
做法
1:三文鱼头去腮冲洗干净, 姜切片
2:煮锅放水烧开转小火, 嫩豆腐中间切开放入烫2分钟左右, 捞出切块
3:鱼头放入汤锅,加水没过鱼头烧开,放姜, 料酒, 转小火煮10分钟左右, 放入豆腐, 适量盐续煮5分钟左右即可
三文鱼香菇味增汤
材料
新鲜三文鱼1小片，料酒，鱼露蚝油，生粉，泡好的香菇，鸡味味增1小块，胡椒粉
做法
1、新鲜三文鱼切宽条，用料酒和鱼露蚝油、少许生粉腌制;泡好的香菇去蒂。
2、味增放入砂锅，加水调开，放入香菇和香菇蒂，炖透香菇，加一匙胡椒粉，待汤大滚，放入腌好的三文鱼，关火。用汤的热量将三文鱼捂熟即可食。
三文鱼肉蔬菜汤
材料
200克三文鱼，100克鳕鱼，一个土豆，两个元葱，一个胡萝卜，
两棵大葱，一个柠檬。
50克黄油/牛油，一杯淡奶油/60-70克左右。
盐，白胡椒。五香粉。香菜。
搭配粗面包。或者馒头，米饭。随便你。
做法
1。鱼肉切方块，土豆切薄片，元葱切碎，胡萝卜丝，大葱段。放1。5升水。这个自己看这加。
2。然后把土豆元葱胡萝卜大葱放入，煮4-5分钟至土豆片半软，然后放入黄油和奶油到锅
中煮5分钟。
3。加入鱼块。2分钟后起锅，根据口味加盐，白胡椒粉，挤入柠檬汁。
白胡椒根据个人喜好添加。
通过上面文章关于三文鱼汤的做法大全的详细介绍，我们足以了解到三文鱼汤的具体做法步骤，这对于很多酷爱三文鱼的人来说，是非常好的，也是非常有用的。大家在家的时候可以根据以上做法动手做一做，毕竟自己做的食物吃起来比较安心。
文哈怎么做好吃？
文蛤又被叫做花蛤，在生活中是很常见的一种海鲜类产品，文蛤的肉质是非常细嫩的，而且文蛤中蛋白质的含量也是很高的，文蛤中还含有人体容易吸收的各种氨基酸和人体必需的矿物质，文蛤不仅肉质鲜美，而且营养也很丰富，食疗价值是很高的，那文蛤怎么做好吃呢？下面介绍文蛤的做法。
冬瓜汤
口味：汤色清澈，清香鲜美
调配料：料酒1大匙 胡椒粉1小匙 精盐2小匙味精1小匙 主料：冬瓜300克 文蛤300克 香葱2棵 生姜1小块
制作过程：
1．冬瓜去皮去籽，切成2厘米见方的块；生姜、香葱洗净2．文蛤用清水清洗干净，放入沸水中加精盐、生姜、香葱、料酒氽去腥味
3．待文蛤张开后，出去内脏及泥沙4．往汤碗内倒水，放入文蛤，上蒸锅蒸制半小时，出鲜味后取出
5．往汤内加冬瓜块，用精盐、胡椒粉、味精调味，加盖再蒸10分钟即可。:
茶壶海鲜蒸
原料：文蛤2个、鸡肉20克、鲷鱼20克、虾30克、银杏10克、香菇1个、山叶少许、裙带菜5克、清酒30ML、木鱼水250ML、柠檬10克
制作：
1．以清酒和水煮开文蛤。
2．将蛤水滤清，蛤肉清理后备用。
3．鸡肉、鲷鱼、虾、银杏及香菇放入陶瓷壶内。
4．注入蛤水及清汤各60ML，上笼蒸15分钟。
5．即加入蛤肉及山竹蒸2分钟即可。
6．将柠檬及陶瓷壶汤置于盘中。
龙井竹荪汤
材料：竹荪10根、文蛤300克、老姜3片、龙井茶1碗（约500ml，干茶约10克）、清水800ml、盐1/2茶匙（3克）。
做法：
1、文蛤提前用淡盐水浸泡2小时，以便吐沙。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，改成5厘米长的小段。老姜洗净切片。
2、用500ml沸水将龙井茶泡开后，滤掉茶叶，留下茶汤备用。
3、砂锅中倒入800ml清水煮开后，放入文蛤和姜片，撇去浮末，待文蛤开口后，倒入茶汤和竹荪段，煮开后调入盐即可，也可根据自己口味调入少许胡椒粉。
小贴士：
文蛤需要用淡盐水浸泡吐沙，但市场上一般出售的都是养殖的蛤蜊，不必淡盐水泡太久，2个小时足够了。否则，胶质流失，肉质变差，会影响口感。
蛤蜊最好食用新鲜的，如果买来后不能及时食用，就要冷冻保存。但在冷冻前，也要让其吐沙，洗净后沥干再冷冻。要注意的是，解冻过的蛤蜊，不能再次冷冻，所以要估算好做菜的数量，一次吃完。
冷冻文蛤肉串的质量标准
(1) 鲜度 应品质新鲜、色泽正常，具有冻煮文蛤肉的气味、 蛤肉柔软清洁有弹性，允许薄膜破裂但不脱落、不漏内脏。
(2) 规格 每串大小基本均匀，每串3～4只，共18～20g。
(3) 杂质 去净沙，无外来杂质。
(4) 贝类毒素 必须符合进口国规定。
三文鱼煮汤怎么做
三文鱼如果是想要煮汤的话很多人都是不太会去做的，就算是做出来的话也会让汤在喝起来的时候感觉到味道不是那么的丰富，甚至是会有一些单调，这都是由于自己的配料选择上面不是那么好的，其实在里面是需要放入一些金针菇和菠菜等一系列的蔬菜来进行烹饪的，这样的话味道才会更加好的。
1. 热锅凉油，放入姜片和胡萝卜走走油，然后放入三文鱼切身，稍微煎一下，两面变色后，放入葱白部分!
2. 晃动一下锅，保持不粘底，然后倒入开水，料酒。
3. 煮沸后开小火煮5分钟，然后放入金针菇，盐，胡椒!再大火煮开，小火三分钟!
4. 菠菜事先开水里烫一下比较好，去除草酸!
4. 差不多啦，最后汤里放入菠菜和剩下的葱绿部分，准备开吃吧!
净黄鱼肉200克，葱末3克，嫩笋50克，葱段5克，熟猪肥膘25克，绍酒15克，熟火腿10克，精盐4克，鸡蛋1个，味精3克，姜汁水10克，清汤450克，姜末3克，湿淀粉60克，熟猪油75克。
做法
1、黄鱼 肉片成长4厘米、宽2厘米、厚1厘米，猪肥膘切成指甲片，嫩笋、熟火腿均切成末，鸡蛋敲在碗内打散。
3、炒锅置中火，下入熟猪油25克，投入葱段、姜末，煸出香味，将鱼片落锅，放放绍酒、姜汁水、清汤、笋末、精盐、猪肥膘片，烧沸后撇去浮沫，加入味精、湿淀粉勾芡，淋入鸡蛋液和熟猪油50克，用手勺推匀，盛在汤盘中，撒上葱末、熟火腿末，即可。
桂花鱼肉5两(约200克)，火腿1两(约40克)，冬笋片、蘑菇各2两(约80克)，上汤8杯，龙井茶叶适量，盐、油、胡椒粉各少许。
做法
1、桂花鱼肉切片，以盐、油、胡椒粉拌匀。
2、火腿切丝，蘑菇洗净切片。
3、锅中注入上汤，煮沸，下桂花鱼片、火腿丝，煮沸约5分钟，倒入大汤盆中，以盐调味。
4、把龙井茶叶注入玻璃杯中冲开，置盆中央，食用前将茶倒入汤中即成。
糖醋三文鱼怎么做？
三文鱼是一种非常鲜美的鱼类，值得一提的就是三文鱼的营养价值很高。很多人都喜欢吃三文鱼，但是却不知道应该如何处理三文鱼。在夏天的时候很多人都会出现食欲不振的情况，而一些酸辣口味的食物就能够帮助开胃。今天小编给大家介绍的是美味的糖醋三文鱼的做法。
所需食材
辅料：竹笋25克 胡萝卜25克 菠萝25克 豌豆20克。
调料：大葱15克 大蒜(白皮)15克 姜10克 料酒10克 白砂糖25克 醋10克 盐3克 味精2克 酱油10克 番茄酱30克 香油15克 淀粉(豌豆)25克 植物油50克。
制作方法
1、将三文鱼肉劈成长方形，在其内侧剞上深而不透的蜈蚣状纹花刀，拍匀淀粉。
2、将竹笋、胡萝卜、菠萝分别洗净均切成小丁。
3、炒勺内加宽油，烧至六成热，将鱼肉花刀面向下入油中炸成型捞出。待油温度升至七成热时，再下入鱼，复炸至外酥里嫩时捞出沥油，花刀朝上放入盘内。
4、炒勺内加油40克，下入葱丁、蒜丁、竹笋丁、豌豆粒、胡萝卜丁、菠菜丁、姜末、料酒、白糖、番茄酱、酱油、醋、鸡汤200克、精盐烧开，加味精，淋入香油，浇在鱼上即成。
三文鱼的功效与作用
1.预防老年痴呆
可以降低血脂和血清胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。
2.预防慢性病
三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。
除了上述提及的一些功效，三文鱼还能够起到一定的健脾胃的效果，所以有消化不良情况的人群吃一些三文鱼是有帮助的。另外就是三文鱼还能够帮助改善水肿的情况。三文鱼当中的不饱和脂肪酸含量比较高，所以还能够帮助预防心血管疾病。
香酥三文鱼骨怎么做？
大家都知道三文鱼是比较多见的一种刺身鱼类，多数朋友吃三文鱼都是刺身的吃饭。不知道大家有没有想过三文鱼骨会被怎样制作的呢，其实三文鱼骨比较多见的做法就是做鱼骨汤或者做成香酥三文鱼骨。香酥三文鱼骨的制作其实是比较简单的，其并且吃起来也是非常香口。
做法一：
中式做法的三文鱼骨。
用料：三文鱼骨2片、生抽3匙、老抽少许、葱姜适量、白糖适量、彩椒2个、橄榄油适量、味淋1勺。
烧三文鱼骨的做法步骤：
1.葱姜彩椒切好，三文鱼骨用生抽、老抽、糖、味淋调成的汁腌40分钟左右。然后把鱼骨拿出来，用厨房纸巾擦干表面的液体。腌鱼的汁不要扔。
2.葱姜下油锅爆香，放入三文鱼骨，煎到两面变色，盛出。
彩椒入锅炒炒，再下三文鱼骨，中小火继续烧。此时可加入刚才留下的腌鱼汁。
3.烧熟盛盘。锅里的汁再倒入鱼骨上。
做法二：
三文鱼脂肪含量低、蛋白质丰富，营养价值非常高。尤其是其中富含的多不饱和脂肪酸，对于开发智力、促进脑部发育非常有好处。Omega-3脂肪酸是三文鱼鱼油中...(展开)
食材
主料三文鱼骨500g 辅料孜然5g盐适量胡椒粉适量油适量姜3片料酒1勺
步骤
1.材料，三文鱼骨一条 500克左右，孜然5克。姜片，油盐，料酒，胡椒粉。
2.鱼骨洗净，用盐、姜片、料酒，胡椒粉腌制15分钟左右。
3.热油锅放腌制过的三文鱼骨大火煎下。
4.改小火慢煎至熟，装盘。
5.煎好的鱼骨撒孜然，美味的孜然三文鱼骨。
小贴士
三文鱼比较腥 放多些姜片 或挤些柠檬汁可以除腥味，煎三文鱼尽量的少油或不放油都可以，因为三文鱼会出油。
做法三：
三文鱼骨熬粥营养丰富，另外色彩漂亮诱人食欲。做这锅粥我特意邀请了儿子的两个小朋友来家里当小白鼠，结果三个小家伙都吃得很开心。
用料：三文鱼骨排，鱼尾、米饭盐、味精、料酒、姜丝芹菜珠、红葱酥姜片、胡椒粉
步骤：
1.鱼骨排，鱼尾沿鱼刺走向切块
2.盐味精料酒腌制入味
3.下油锅爆姜片后煎至色泽金黄捞出
4.先烧米饭，另锅加水加鱼骨块烧开后将打松的米饭下锅(因为我个人不喜欢那种煮得烂糊糊的粥，所以这么做。喜欢那种的可以直接煮粥，但注意水要比平时放得多一些，咸粥太稠感觉不好。
5.米饭粒在锅里烧至开花时下姜丝打匀后调味关火，盛粥的碗里放芹菜珠。舀入粥搅匀即熟，下到锅里肯定焖黄了不好看也不好吃。上桌时搭配红葱酥，胡椒粉个人根据自己口味自便。
三文鱼泥怎么做
宝宝的年龄达到六个月以上的适合，身体所需要的营养成分就会增多，单单依靠母乳或者是奶粉喂养是远远无法达到的，所以这个时候就要及时的给宝宝添加辅食，一些妈妈会让宝宝食用三文鱼，因为三文鱼中含有很多的不饱和脂肪酸，可以提高宝宝的脑部健康，那么三文鱼泥怎么做呢?
第一，三文鱼泥怎么做呢? 将买回的三文鱼洗净稍微泡一会儿备用，把三文鱼去皮切片，切片时再检查下有没有遗漏的鱼刺。(不用按照刺身的切法，因为之后还要打碎)把姜切片放在肉上(姜或柠檬都是为了去腥)如果宝宝不接受姜的味道可以用柠檬去腥，把柠檬切片放在肉片上就可以了.柠檬不要放太多会抢了鱼的味道。放到蒸锅水开后再大火蒸十分钟。蒸熟的三文鱼会有汤汁出来，.把姜片挑出来，连汤带肉一起放到料理机打成泥糊状。放到辅食盒里，晾凉后冷冻起来。
第二，三文鱼片两面抹盐腌一会儿，锅热油，放入鱼片两面煎黄煎熟，用叉子弄碎。往锅里新蒸好的米饭里，倒一点生抽酱油，放三文鱼碎，加点儿海苔碎，放点儿熟芝麻(根据口味适量加点盐)，拌匀就好了! 我是把三文鱼肉切成肉泥，再用刀背垛成烂泥，放少量淀粉、在水龙头那用慢的能滴成滴的水流搅拌，一直搅到稠稠的再放些西红柿丁，不要皮和籽，放入锅中蒸五六分钟，再闷五分钟，开锅放少许香油、酱油就可以了。其它作料不加。 再有就是把鱼肉同样的切成泥，加淀粉，加水拌好，稍稠一点，用小勺做成小丸子，大约大拇指大小，用油炸锅加骨汤， 水开下丸子，再下面条，面条好了关火闷十分钟，就可以吃了，因为骨汤放了少许调料就不加调料了。
三文鱼做给孩子吃最重要是去腥.如果腥味太重,孩子就不爱吃。做之前先把鱼切薄片用少许姜汁，料酒淹制一下.把米饭用微波炉熬成米粥。把三文鱼切成小丁,锅中放少许花生油,葱花爆香，放入三文鱼，放入高汤，倒入之前熬的米粥，不要放入太多米汤，一起炖一会儿，最后放入少许胡椒粉，淋上少许香油,把汤收干即可。
清蒸三文鱼怎么做
说到三文鱼，很多人想到的是生吃，但是一贯以来都是比较喜欢熟食的我们，还是有很多人只能接受熟的三文鱼。所以，清蒸三文鱼就是很多人的选择，因为清蒸的做法既可以保证营养，还能最大程度的让三文鱼保持原有的味道。那么，清蒸三文鱼怎么做呢？我们一起来了解下。
清蒸三文鱼的做法：
原料：
三文鱼肉100g。
调料：盐3g，生抽5ml，葱半棵，蒜1瓣，姜1小块、油适量。
奇思妙制：
1.将三文鱼肉均匀撒上少许盐，腌制30分钟，沥干；
2.姜、蒜切丝，铺到鱼肉上面；
3.水煮开后，把鱼放进锅里大火蒸3分半钟，取出；
4.葱洗净切丝，铺到鱼上，均匀滴上适量生抽；
5.热锅，倒入少量油，等油冒烟后，迅速倒铺葱上面即可。
以下是三文鱼的其他的做法：
蜜汁煎三文鱼
三文鱼块两块 (调料自己按份量掌握~)
汁:酱油,白酒各2汤匙(table spoon)
柠檬汁1 汤匙,
蜂蜜 1 1/2 汤匙
葱 2 根
(可加少量热水以便拌蜂蜜)
做法:
1, 三文鱼洗净,控干,用盐,胡椒粉和食用油腌15分钟.
2, 锅开中火,可给一点点油(鱼肉本身就泡过油了),鱼肉上沾少许生粉(potato powder) 下锅煎至表面金黄,火以中小火为宜.
3, 将汁料拌匀,分三次加入锅中慢火煮至汁液收浓即可.
做法二：
洗干净鱼肉 洒上些许盐花 然后涂上原味的酸奶 可以的话 放几片青椒 几丝洋葱 然后用锡纸包好 放入烤箱 200度左右 直至熟 大概需要20--30分钟
不油腻 不腥 而且营养不破坏 有兴趣的朋友可以试试
做法三：
三文鱼的生吃：把三纹鱼洗干净，切成薄片，放在成有冰块的盘子上，鱼片与冰块最好用保鲜膜隔开。
在吃的时候，每人一个小碟子，在小碟子中到上老抽的酱油和上好的芥么（绿色固体的），也可以根据自己的口味配调料。口感非常鲜美。
做法四：介绍一种中餐的三文鱼做法：先把鱼切成手指粗细的小条，season, plain float,oliver oil,lomen;煎到seal（三文鱼容易散）；加入oyster mushroom,GONG-BO sauce.等蘑菇变软就可以吃了。
响铃三文鱼
原料：三文鱼、薯片、广东泡菜、白蜇头丝少许。
做法：薯片垫底，中间夹广东泡菜、白蜇头丝，上面摆放新鲜的三文鱼片。
吃法：将薯片、三文鱼等一同入口而食。用广东泡菜来拌三文鱼可以提高三文鱼的鲜美口味，薯片和蜇头的酥脆与三文鱼的软绵搭配在一起，口感更好。
酿皮三文鱼
原料：三文鱼、酿皮（凉粉皮）
调料：芝麻酱、柠檬汁、鲜味汁、味精、盐、香醋、香油。
做法：将三文鱼切成薄片，凉粉皮切成丝；再用三文鱼片将凉粉皮丝卷成卷即成。
吃法：三文鱼卷蘸酱而食。
跳水三文鱼
原料：三文鱼、白萝卜丝。
调料：野山椒粒、泡菜水、味精、鲜味汁、糊辣油、花椒。
做法：将三文鱼切成长方片，白萝卜切丝；将白萝卜丝垫底，三文鱼片整齐地摆在萝卜丝上即成。
吃法：将三文鱼及萝卜丝一同蘸调料而食。
三椒会脍
原料：三文鱼、鲜红椒末、洋葱、小葱、蒜、姜、芝麻、花生末、柠檬汁、花椒、糖、盐。
做法：将三文鱼用红椒、花椒、盐、洋葱、蒜、胡椒等料腌12小时，切片备用；把青萝卜丝用水冲透，放入盘中，再把三文鱼放在上面即可食用。
竹香三文鱼
原料：三文鱼、香菜末。
调料：辣椒酱、蒜泥、盐、味精。
做法：将竹叶用水洗净，把三文鱼放入竹叶中，上面撒上香菜末即可。
吃法：蘸蒜辣酱而食。
三文鱼沙拉
材料：三文鱼300克 西柚2个 鳄梨2个 小红辣椒1个
Rucola生菜?西餐常用的生菜，味道微苦，在一些卖西餐食品的超市可以找到，也可以用山野菜或一般生菜代替?
调料：橄榄油 盐 糖 花椒 黑胡椒 白胡椒
做法：
1．将盐和糖撒在三文鱼上，在室温下腌制2～3个小时。
2．西柚去皮，剥出果肉。剩下的一半榨成汁。
3．鳄梨去皮，去核，切成块儿。
4．Rucola生菜洗净即可，不用切。
5．沙拉汁：3勺橄榄油、半勺盐、5勺西柚汁、小红辣椒切成碎丁，调和在一起。
6．把腌好的三文鱼在捣碎的花椒、白胡椒和黑胡椒里裹一下。在热锅里，双面煎1分钟就好（时间不能太长，否则就会老了），拿出切成小块，和蔬菜水果放在一起。
7．把做好的沙拉汁均匀地浇在上面，就好了。
葱香烤三文鱼
[原料]：三文鱼250g、糖、盐、胡椒适量、大葱1根、油100mL、料酒30mL。
〔制作方法〕：
1)葱切成葱圈，三文鱼解冻切成块备用;
2)三文鱼均匀涂上糖、盐和胡椒粉，淋乳料酒，腌制30分钟;
3) 鱼块刷上油，撒上葱圈，上预热好的烤箱，在180摄氏度温度下烤10分钟，直至上有金黄色即可。
清蒸或炖三文鱼头。只惜其甚少
清炒鱼丁
制作方法：
1、将三文鱼切成小方块（块不要切得太小，以免在爆炒时鱼肉松散），把
荠兰、香菇切成丁。
2、将炒锅放入火上，加入适量色拉油，七成热后，把鱼肉丁倒入锅内过一
下油后捞出。
3、再在炒锅内倒少许色拉油，油热后加入葱姜蒜末、鱼丁、荠兰、香菇、
盐爆炒两分钟，最后，勾芡加少许味精即可出锅。
蚝油鲑鱼块
原料：三文鱼块，黄油一小块，香菜、洋葱、蒜、姜各少许，小油菜3－5
棵，生抽、糖、醋、蚝油适量。
制作方法：1、将香菜、洋葱、蒜、姜切成末，油菜用开水烫一下，待用。
2、把三文鱼块放入烤箱中烤至颜色发黄。
3、在油锅内放入蚝油，加入切好的葱姜蒜末、香菜末，生抽、
糖等各种调料熬成浓汁。
4、最后将汁浇在烤好的鱼块上，摆上油菜即可。
炸鱼排
三文鱼在初加工时，曾去掉了鱼腹部分，炸鱼排时可用这部分作为原料。
制作方法：
1、将鱼肉、少许肥肉、香菜、胡萝卜丁分别剁成碎末，加盐、味精等调料
搅拌成馅，再做成鱼饼，裹上面包渣。
2、将鱼饼下入八成热的油锅内炸至金黄色，出锅后倒入蒜蓉汁即可。
以上就是关于清蒸三文鱼怎么做的介绍。这里需要提醒的是，三文鱼是非常营养的食物，经常食用对于身体健康有益。此外，为了丰富饮食的结构，除了清蒸三文鱼外，还可以尝试其他三文鱼的做法，这样可以品尝到更多的美味。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《三文鱼排怎么做好吃？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“五谷养生粥怎么做好吃”专题。
