婴儿辅食肉松的做法
老人肠炎食疗养生食谱大全及做法。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，养生关系着你、我、他的生活质量。您对饮食养生是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“婴儿辅食肉松的做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
婴儿到了六个月以后，家长适当的添加一些辅食，这对于孩子的肠胃锻炼，对孩子的营养摄入均衡，都能达到很好的效果，肉松也是一种比较好的选择，肉松的营养价值比较高，尤其里面富含一些丰富的矿物质，在预防孩子缺钙，缺铁方面效果都很好，所以说适当的给孩子做一些肉松吃是比较有好处的。
婴儿辅食肉松的做法一、材料：主料：瘦肉500g，姜蒜、花椒、八角、油香油若干。辅料：盐、白糖、红糖、酱油、葱。二、步骤：1、准备瘦肉，不能要肥的，买了大约一斤的量，因为说实话也是第一次做，怕不成功霍霍了材料，但是话说回来，第一次往往比较用心，成功率还是蛮高的。2、洗净，把肉切成小块。水烧开后，把肉放进滚水里焯一下，然后捞起，去除血沫，准备再煮熟装入高压的锅中，加入少量盐，酱油、葱，姜，八角，花椒，加入适量料酒，把火关小一点，约10分钟。3、把煮好的肉捞出来，晾干干，把葱姜蒜那些调料取出，冷却一下，水分控净，利于肉松烘烤。4、把肉块，放入保鲜袋内。用擀面杖稍微压碎一些，来回擀几次，千万不要拿刀切，那样把肉丝都切断了。5、放入面包机桶里，我这个压的还是不太碎，其实再擀压几下就不会有小块了，上一步多擀压几下更好了。6、放了盐和酱油，这里再加入点酱油，红糖，白糖，盐，色拉油，麻油。放入面包机或烤箱，1小时定时完成，期间可以敞开盖子尝一下味道，若是味道比较淡再加点盐，毕竟肉松太淡了也不好吃。肉松的功效与营养价值肉松或称肉绒，通常是用猪的瘦肉或鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的，肉松是我国著名的特产，具有营养丰富，味美可口，携带方便等特点，在中国、日本、泰国、马来西亚、新加坡都很常见。1、生津开胃肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。2、肉松中含有大量的脂肪、碳水化合物、钠等，肉松热量都远高于瘦肉，属于高能食品。每100克猪肉松含有能量373千卡，蛋白质41.8克，脂肪10.2克，碳水化合物28.6克，叶酸5.3微克，胆固醇70毫克，硫胺素0.09毫克，核黄素0.24毫克，烟酸4.7毫克，维生素E2毫克，钙3毫克，磷255毫克，钾460毫克，钠1929.2毫克，镁24毫克，铁3.3毫克，锌4.43毫克，硒9.16微克，铜0.19毫克，锰0.19毫。3、猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。猪肉松可直接佐餐、下酒，还可作为冷盘的垫底料、围边料及组拼料等。
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虾肉松的做法婴儿辅食
对于已经能吃辅食的宝宝来说，给宝宝做一些美味的辅食，不但能够促进宝宝的食欲，在提高孩子免疫力，促进宝宝生长发育方面都有很好的效果，比如说可以给宝宝做成虾肉松，虾肉的味道比较鲜美，宝宝也比较喜欢吃，它的蛋白质含量也比较高，对于孩子的健康也是有好处的。
虾肉松的做法婴儿辅食
【制作材料】鲜虾少许、柠檬少许【适合年龄】9个月以上【制作方法】1、把鲜虾洗净后去掉虾头、虾皮和虾尾，然后用牙签将虾背部的虾线挑出。2、用同样的方法将腹部虾筋也挑出来。pS：在制作这道虾松的时候，虾线和虾筋一定要挑干净，如果不去除干净，会加重虾的腥味，影响成品的味道哦。3、处理好的虾仁用清水洗净。4、柠檬切成薄片，然后把柠檬片放在虾仁身上，腌制10分钟左右。5、锅中倒入适量的清水，将腌好的虾仁放入锅中煮熟。pS：通常虾仁熟得很快，整体变色即说明已经熟了，再取出一块儿尝一下就可以判断是否可以出锅啦。6、将煮好的虾仁取出放入碗中，切成小块儿。7、放入碗中用擀面杖将虾块儿捣碎。pS：这一步是制作虾松的关键哦，要尽量把虾肉弄得碎一些，让虾肉受热面积变广，可以大大缩短翻炒的时间。8、放入锅中小火翻炒，一定一定不要加油哦。pS：翻炒的目的是为了炒干水分，所以一定要小火翻炒，火候大了很容易糊锅，或者炒得太硬。不论是做什么松，都一定不要加油，因为加了油会让食材变得非常硬。9、要不停地翻炒哦，虾松变得有一些松散即可。pS：翻炒是为了蒸发部分水分，但不要完全炒干哦，炒的太干做出来的虾肉松会很硬。10、冷却后放入搅拌机的干磨杯中搅拌。pS：要多搅拌一会儿，搅拌得更细腻些。一定要在炒完之后再用搅拌机搅拌，如果没炒就搅拌的话，会因为虾肉有水分而粘在一起，做出来的虾肉松口感不太好。11、 我们平时给宝宝做粥或者面条、鸡蛋羹的时候都可以撒上一点（辅食做熟之后再洒在上面），我用8个虾炒出来的肉松只有一小半罐。记得要放在冰箱冷藏干燥处保存，大概能保存两周左右~~建议每次少做一点，这样吃起来更新鲜哟。
肉松多种吃法1、直接吃：最简单的吃法就是直接吃，这是最能品味肉松香、鲜、甜的吃法。若配上蒙古奶茶喝更是妙哉。适宜平时在办公室充饥或补充营养用（尤其适合随时补充营养的孕妇）
2、配牛奶：配牛奶食用，成吉思汗出征时的蒙古士兵的食用方法。
3、配凉菜：做成凉菜——肉松皮蛋。皮蛋很好吃，但它由于特殊的制法，有股氨味。在皮蛋切好装盘后，在皮蛋上散上一层肉松，肉松的鲜味和香味就能盖住皮蛋的氨水味。不仅美观而且营养，是很多酒店的常用凉菜。
婴儿辅食猪肉松的做法
现在家中有面包机，面包机的功能非常的强大，能够制作肉松，如果家中有孩子，孩子到了六个月以上，这时候家长适当的给孩子做一些辅食是非常有必要的，辅食猪肉松对于孩子来说，既是美味的一种食品，中时在补铁补钙方面的效果也很好，辅食猪肉松的做法比较简单。
婴儿辅食猪肉松的做法
主料：瘦肉500g，姜蒜、花椒、八角、油香油若干辅料：盐、白糖、红糖、酱油、葱
1、准备瘦肉，不能要肥的，买了大约一斤的量，因为说实话也是第一次做，怕不成功霍霍了材料，但是话说回来，第一次往往比较用心，成功率还是蛮高的！
2、洗净，把肉切成小块
3、水烧开后，把肉放进滚水里焯一下，然后捞起，去除血沫，准备再煮熟装入高压的锅中，加入少量盐，酱油、葱，姜，八角，花椒，加入适量料酒，把火关小一点，约10分钟
4、把煮好的肉捞出来，晾干干，把葱姜蒜那些调料取出，冷却一下，水分控净，利于肉松烘烤5、把肉块，放入保鲜袋内6、用擀面杖稍微压碎一些，来回擀几次，千万不要拿刀切，那样把肉丝都切断了7、放入面包机桶里，我这个压的还是不太碎，其实再擀压几下就不会有小块了，上一步多擀压几下更好了
8、第7步放了盐和酱油，这里再加入点酱油，红糖，白糖，盐，色拉油，麻油9、放入面包机或烤箱，1小时定时完成，期间可以敞开盖子尝一下味道，若是味道比较淡再加点盐，毕竟肉松太淡了也不好吃
做法二
原料主料：精猪瘦肉辅料：姜、酱油、盐、糖
1.新鲜的猪瘦肉，切块；
2.锅里放水烧开了，将肉块下进去焯一会儿，捞出洗净；
3.肉块放高压锅内，加适量酱油、水、姜片，少许盐和糖，盖上锅盖，高压锅压40分钟；
4.稍凉打开锅盖后，大火收汤，直到汤都收干为止；
5.将姜捞出，用木铲将肉尽量捣碎；
6.炒锅烧热，不加油，将肉放进去煸干，不断翻炒，至水分充分挥发、肉变成蓬松的肉丝状后关火；
7.肉丝放凉后放入食物料理机粉碎一下，肉松就大功告成了。
婴儿辅食肉丸子做法是什么？
肉丸子是婴儿辅食中的一种。由于肉丸子具有增强抵抗力、提供能量的作用，因此很多家长都喜欢做肉丸子给宝宝吃。而黄金蒸肉丸，就是一种上手简单、操作方便且营养丰富的辅食。那么，黄金蒸肉丸怎样做好吃呢？下面就为大家具体介绍黄金蒸肉丸的营养功效及做法！
一、肉丸的功效作用
1.增强抵抗力
肉丸里面含有多种营养物质，可以充分补充人体需要的营养物质，增强人体抵抗力。
2.提供能量
肉丸热量充足，适合劳动强度大的人群食用，可以提供足够的能量。
二、黄金蒸肉丸的做法
1.首先我们准备要需要的食材。
2.胡萝卜先切几片留用，剩余的胡萝卜和南瓜一起切成小块。里脊肉也切成小块，清洗后控下水分，放置一旁待用。鸡蛋只取蛋清，蛋黄不用。
3.将蛋清、切小块的胡萝卜和南瓜、里脊肉一起放入辅食机中搅拌成泥，搅拌得细腻一点。pS：如果想给肉丸调味，可以在辅食机中加入少许盐。
4.手掌心沾点水，搓肉丸就不会粘了。
5. 取适量肉泥，放在手心上，搓成圆球。pS：我觉得我这个搓的有点儿大了，蒸熟后要夹散了再给宝宝添加哦。
6. 一颗颗的放在胡萝卜片上。
7. 冷水上锅，大火煮开后转中火蒸15分钟。
8. 蒸的时候我们取几片蔬菜焯水，焯至熟透后再切碎。pS：只取菜叶，不用菜梗。
9. 等肉丸蒸好后，放在上面点缀一下。pS：如果给大宝宝添加，可以勾点芡汁淋在上面。
三、小贴士
这个肉丸的口感偏松软，非常适合给宝宝做手指食物添加。从食物性状而言，10个月大的宝宝就可以添加了。
如果宝宝对蛋清过敏，食材中的蛋清换成5g淀粉和适量水就可以了，这样就能真正适合10个月以上的宝宝添加。
蒸熟后的肉丸可以放入冰箱冷冻保存，解冻后可以单独蒸着吃，也可以放面条里煮着吃。
宝宝辅食肉泥的做法
我们知道宝宝到了一定的年龄就应该提供一些辅食给他们食用，因为宝宝随着年龄的增大，单独靠母乳已经无法满足宝宝对于营养和能量的需求。辅食的类型有很多种，我们可以采用多种食材来做成辅食，我们不但可以采用蔬菜来做成辅食而且还可以采用肉类来做成辅食，下文我们介绍一下宝宝辅食肉泥的做法。
辅食是完整均衡的营养，对成长中的孩子是很重要的，特别是在0岁阶段的营养给予，更是奠定宝宝一生健康的根基。在婴儿阶段，母乳当然是宝宝最理想的食品，但随着宝宝一天天长大，大约四个月开始，光吃母乳或者婴儿配方奶已经无法满足宝宝的营养需求。所以这段时间，除了原先母乳或婴儿配方奶之外，另外还应给予宝宝一些固体实物，这就是我们所说的辅食。辅食包括米粉、泥湖状食品以及其他的一些家制食品。
1准备新鲜猪里脊肉,适量.手撕成丝,清水浸泡
2冷水下锅,焯掉杂质,水开为止
3提取肉丝,纯水浸泡(纯水为凉白开,随时取用)
4肉丝加少许纯水,用机器打成肉泥
5装入适当容器,密封冰冻.
6几小时之后取出块状成品,封袋保存.
7煲粥煮面时放入一块肉泥冰搅拌均匀即可.
注意事项
冰冻辅食也需尽快食用,不要就存于冰箱.
在上面的文章里面我们介绍了什么是辅食，我们知道辅食对于宝宝来说有着非常重要的作用，所以家长一定要懂得如何自制辅食才行，上文为我们详细介绍了宝宝辅食肉泥的做法，相信大家都掌握了吧。
婴儿牛肉松的做法
婴儿一般都是食用母乳或者是牛奶粉，大一点的婴儿我们可以提供一些糊状的东西给婴儿食用例如米糊，其实牛肉松也是可以给婴儿食用的，牛肉松含有丰富的蛋白质和氨基酸，牛肉松非常容易消化，所以提供给婴儿食用是很合适的，那么婴儿牛肉松的做法究竟如何。
牛肉松的特点就是容易食用，我们基本不用怎么咀嚼就能将牛肉松吃进我们的胃里，牛肉松除了能够提高给我们身体需要的营养外，也有一定的食疗功效。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。富含肌氨酸、维生素B6、肉毒碱、钾、锌、镁、铁、丙胺酸等。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
1 我们首先将牛肉洗干净，切成块，然后加点生姜、大蒜、盐，充分搅拌均匀，一起放高压锅里煮烂。大概煮15分钟的样子。
2 15分钟后，确定牛肉已经煮烂后放搅拌机里搅拌使其搅碎，不需要很烂，因为后面的步骤还需要再次搅拌。
3 然后就是放平底锅翻炒，这一步不需要放油，我们只需要一直翻炒，直到炒干为止即可。
4 再次放搅拌机里面搅拌，大约搅拌10分钟，松脆的牛肉松就做好啦!
5 最后当然是来尝尝自己做的劳动成果啦，给宝宝吃之前，自己先尝一下味道如何，不能太咸。如果自己吃还可以加些其他的料。
上文我们介绍了婴儿食品的几个特点，对于婴儿来说要吃到的食品的特点就是容易吸收，而牛肉松就是非常容易消化的食品，牛肉松有丰富的营养和非常好的食疗价值，所以我们也可以适当的给婴儿吃一点牛肉松，上文详细介绍了婴儿牛肉松的做法。
宝宝辅食肉汤做法是什么
汤汤水水好生养，对于宝宝最好的辅食就是流质类的食物，容易消化和吸收。很多宝妈会尝试做很多不同类型的汤，肉丸汤、疙瘩汤、蟹味菇汤，这些汤不仅营养价值高，还富含丰富的维生素，可以添加西兰花、蔬菜等，增强宝宝体质，提高免疫力。
在碗里倒上开水，把西红柿放进，这样可以把皮烫掉。
把菠菜和西红柿切碎，鸡蛋打散。
这是最费心的一步了，搅出面疙瘩来。因为是要给小宝宝吃的，我们不能把疙瘩搅拌的像成人吃的那么大那么粗糙，最好更细一点，更碎一点，所以比较费神。但是不用怕！往面粉里面加水的时候，要几滴几滴的加，如果水一下加多了就成了大面糊了。我一般用宝宝的吸管杯，这样比较好控制水量。先是几滴水搅拌一下，一些小疙瘩就出来了，然后把上面的小疙瘩用筷子拨到一边去，露出下面的干面粉，好，继续滴几滴水，搅拌出疙瘩，拨一边……如此反复，一整碗的小疙瘩就出来了！期间搅拌的时候记得顺时针。
起锅，热了以后倒一点菜籽油，然后把切好的西红柿酱倒进去，加水。水开后把面疙瘩和鸡蛋打入，先别急着搅拌，等蛋花成型了，再搅拌一下。小火焖2分钟，洒入菠菜，1分钟后就可以出锅了！
西红柿和鸡蛋的香甜全被激发出来了，洒点盐花，滴两滴香油，很开胃哦！
适合宝宝吃的鲜美的食材蟹味菇，也很适合煲汤，而且多吃这些菌类，可以提高宝宝的免疫力。鳕鱼的口感细嫩顺滑，易咀嚼消化，这道豆腐鳕鱼羹不仅搭配了钙含量丰富的豆腐，还有利于提高免疫力的菌菇，和维生素丰富的胡萝卜、西兰花，荤素结合，营养非常丰富。
配方
鳕鱼50g、豆腐100g、西兰花30g、蟹味菇30g、胡萝卜20g、鸡蛋1个、淀粉少许
调料
周岁以上宝宝可以根据口味少添加一点点食盐调味
烹制方法
煮
参考月龄
10个月以上
提示
适合对文中食材不过敏的宝宝。
步骤
1. 准备食材：鳕鱼50g、豆腐100g、西兰花30g、蟹味菇30g、胡萝卜20g、鸡蛋1个、淀粉少许。
2. 鳕鱼去皮后，切成小块。
3. 豆腐切成小块儿。
4. 水烧开后，将豆腐倒入锅中，焯2分钟后捞出。
5. 另起一锅烧开水，放入蟹味菇焯2分钟。
6. 然后将蟹味菇切成小丁，方便宝宝咀嚼。
7. 水烧开后，放入西兰花焯1分钟左右去农残。
8. 然后将西兰花切碎。
9. 胡萝卜去皮后，切成小丁状。
10. 蛋黄蛋清分离，留蛋黄搅散备用。
11. 淀粉中倒入适量清水，搅拌均匀。
12. 水烧开后，先放入菌菇和胡萝卜煮4分钟左右。
13. 然后放入鳕鱼块继续煮5分钟。
14. 倒入焯好的豆腐块。
15. 最后倒入西兰花煮2分钟左右。
16. 周岁以上的宝宝可以根据口味少添加一点点食盐调味。
17. 然后淋上少许淀粉水，搅拌均匀。
18. 汤煮沸后，沿锅边淋上蛋黄液。
19. 淋好的蛋黄液不易久煮，待蛋黄凝固后就可以关火出锅啦！
20. 鲜美的鳕鱼豆腐羹就做好啦，喝上一口，鲜得眉毛都要掉下来啦！
制作小要点
鳕鱼不要煮的太久，大概8-10分钟左右就可以了，否则肉质会比较硬。判断鳕鱼是否煮熟，可以用筷子轻轻夹一下，如果很容易夹碎就证明煮熟了。
淋蛋花的时候一定要在淀粉勾芡后再放入，这样蛋花就不会沉底啦！
宝宝辅食肉泥做法就是这么简单
虽然说母乳是宝宝最好的食粮，可是宝宝过了四个月之后仅靠母乳并不能保证身体所需的多种营养价值，辅食要及时跟上。营养专家表示，猪肉南瓜泥是一种不错的辅食，做法也非常简单，特别适合宝宝们食用，且能补充宝宝成长过程中所需的多种营养，让身体更健康。
一、猪肉南瓜泥做法
1. 猪肉切成小块儿。牛肉也可以参照这种作法，替换成牛肉即可。
2. 把肉冷水入锅，煮至肉表面变色。
3. 再用勺子撇掉血水。
4. 转移到高压锅中，用高压锅焖熟。普通的炖锅需要炖2个小时左右。肉炖得越烂乎，打泥打得越细腻。
5. 南瓜去皮去瓤，切成小块儿，并蒸熟。
6. 把肉和南瓜混合一起，加入少许温水。
7. 搅拌好就可以给宝宝品尝了。
二、猪肉的营养和功效
猪肉是目前我国人民餐桌上重要动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。同时也是动物类脂肪和蛋白质的主要来源。
对于人来说，猪几乎全身是宝，它的各个部位，包括猪血，都极富营养，可以制成各种各样的美味食品。猪肉含有蛋白质、脂肪、矿物质及动物胶和多种氨基酸等。食后有滋阴涧燥，益生津的功效。本品为血肉有情之品，甘、咸人肾，可补肝血、益肾精，使精充血旺，筋强骨健，常用于治疗肝肾阴虚所致腰膝酸软：脾胃两虚所致的倦怠乏力、食欲不振、门下少津等病症。
三、猪肉的适用人群
一般健康人和患有疾病之人均能食之，但食之过多，便使人摄入了过多热量，多余的热量转化为脂肪在人体内储存，就致人肥胖，肥胖则易发多种疾病。
多食或冷食猪肉易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻;对于脂肪及猪油，患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。
猪肉适宜阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结以及营养不良者食用;对湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人，忌食猪肉。
猪皮和猪蹄具有“和气血、润肌肤、可美容”的功效，爱美的女性可多食用猪皮和猪蹄。
宝宝辅食牛肉松的做法
只要家中有面包机或者烤箱，就能给宝宝做辅食牛肉松，我们知道宝宝到了六个月以上的时候，就能适当的吃些辅食了，而牛肉松的营养价值比较高，在促进孩子肌肉组织生长，补气补血方面都能达到一定的作用，在预防缺铁性贫血方面的效果也是不错的，牛肉松的做法也比较简单。
宝宝辅食牛肉松的做法
主料：瘦肉500g，姜蒜、花椒、八角、油香油若干辅料：盐、白糖、红糖、酱油、葱
1、准备瘦肉，不能要肥的，买了大约一斤的量，因为说实话也是第一次做，怕不成功霍霍了材料，但是话说回来，第一次往往比较用心，成功率还是蛮高的！
2、洗净，把肉切成小块
3、水烧开后，把肉放进滚水里焯一下，然后捞起，去除血沫，准备再煮熟装入高压的锅中，加入少量盐，酱油、葱，姜，八角，花椒，加入适量料酒，把火关小一点，约10分钟
4、把煮好的肉捞出来，晾干干，把葱姜蒜那些调料取出，冷却一下，水分控净，利于肉松烘烤5、肉块，放入保鲜袋内6、用擀面杖稍微压碎一些，来回擀几次，千万不要拿刀切，那样把肉丝都切断了7、放入面包机桶里，我这个压的还是不太碎，其实再擀压几下就不会有小块了，上一步多擀压几下更好了
8、第7步放了盐和酱油，这里再加入点酱油，红糖，白糖，盐，色拉油，麻油9、放入面包机或烤箱，1小时定时完成，期间可以敞开盖子尝一下味道，若是味道比较淡再加点盐，毕竟肉松太淡了也不好吃10、香喷喷的肉松做好了，
做法二
主料：猪里脊肉适量、洋葱适量辅料：植物油适量
1.食材：猪里脊肉、洋葱
2.猪里脊肉切1cm小丁、
3.冷水下锅加入洋葱焯水。
4.焯水后的猪肉丁洗净、
5.再次放回煮软（小火慢煮1小时）
6.煮软的肉丁淋干水分、放在保鲜膜内、用擀面杖擀碎或者敲打碎
7.将打碎的肉末放在不粘锅内大火翻炒、将多余的水分炒掉转小火慢炒。
8.大约10分钟将肉碎放入料理机中
9.注意在料理机打碎时转一下停一下、这样打出肉茸；
10.然后从新放回锅中小火接续将肉茸炒干、
11.带有一些水分，过干的肉松会变硬。凉凉密封冷藏保存一周。
婴儿辅食黑鱼做法
当宝宝的身体成长到一定月份的时候，适合妈妈的母乳已经跟不上宝宝身体营养所需，所以就应该适当的增添一些辅食来补充宝宝身体所需营养。在选择辅食的过程中，家长们往往都会给宝宝选择营养价值非常丰富的食物。黑鱼是一个被众所周知的营养蛋白质含量很高的鱼产品，而在给宝宝做辅食的时候，黑鱼的做法是什么呢?
材料：黑鱼
做法：
1、黑鱼一条，将其洗净，刮去鱼鳞，剖出内脏;
2、将鱼放在盘内，倒入料酒、蒸鱼豉油，撒少许盐。上面撒上姜丝;
3、将盘子放在蒸篦上;
4、蒸锅烧开水，水开，将蒸篦放在锅上。盖盖子，蒸8分钟;
5、将鱼盘取出，上面撒葱丝;
6、另起一锅，锅热，倒油，放入花椒，爆香，烧热油;
7、将花椒油浇到葱上，爆出葱香即可。
清蒸黑鱼可谓零厨艺，谁都会做，且还是最聪明的吃鱼方法哦!黑鱼的肉质本身就很鲜嫩，用来清蒸更能展现出它的至鲜至嫩，那么清蒸黑鱼有什么营养价值呢?对身体有啥好处呢?下面我们来了解!
1、黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法;
2、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;
3、黑鱼适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血。
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