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鸡蛋肉松面包的做法步骤是什么?

真正的养生是什么。

“寡欲以清心,寡染以清身,寡言以清口。”随着时间的失衡,养生这个话题走入大众视野,很多人生活的不幸,源于没有注意平日的养生。您是否正在关注饮食养生呢?请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《鸡蛋肉松面包的做法步骤是什么?》,欢迎您阅读和收藏,并分享给身边的朋友!

面包是人们经常吃的一种面食,现在的面包种类非常丰富,这其中就包括肉松面包,所谓的肉松面包,就是人们在制作面包的时候加入了肉松,除此之外,制作面包的时候还可以加入鸡蛋,鸡蛋肉松面包吃起来味道非常可口,携带也非常方便,最关键是营养非常丰富,详细制作方法如下。

第一、鸡蛋肉松面包的做法

1.高粉250g、鸡蛋1个、奶粉15g、酵母4g、糖30g、盐2g、水120g放入面包机启动一次发面团程序,揉面停止后放入黄油,再重新启动发面程序

2.发酵至2倍大。

3.取出排气分割成8等份,整形后放入模具。

4.放入温暖湿润处发酵至2倍大。

5.放入预热170烤箱,大约烤30分钟,根据自家烤箱温度调节。

6.烤盘刷油,放入预热170度烤箱大约3分钟,

7.取出将蛋液倒入,带上手套拿着烤盘晃动使蛋液均匀的平铺在烤盘上,由于烤盘温度高蛋液瞬间凝固。

8.面包烤好后脱模放凉备用。

取下蛋皮根据面包大小切成条状备用。

9.面包放凉后中间切开

10.挤入沙拉酱

11.夹上肉松。

12.再在面包表面涂抹一层沙拉酱将蛋皮包裹上。

面包两头涂上沙拉酱,然后沾上肉松即可。

第二、肉松面包做法步骤

1、准备好所需要的材料

2、把鸡蛋、牛奶、白糖、盐、高粉、酵母粉都投入面包桶内(酵母粉放最上面)

3、选择菜单2和风面包启动面包机工作

4、揉面20分钟的时候放入软化的黄油

5、继续工作揉完面团并发酵至两倍大,断电关掉面包机

6、取出面团排气

7、分成小份并滚圆盖起来松弛十分钟

8、取一份擀开,放上肉松并挤点沙拉酱调味

9、从一头卷起来,收口要捏紧,并依次做完全部的面团排入烤盘二次醒发

10、准备奶酪馅料:玉米焯水断生,奶酪和小葱切小丁和玉米混合拌均

11、二次发酵好的面团在顶端划一条口子,撒上奶酪玉米馅

12、入180度的烤箱中层20分钟

13、切开看看组织很松软的

第三、肉松面包的做法详细步骤

第1步

将全部的材料,除黄油外,放入面包机中,搅拌均匀。

放入黄油后,继续搅拌,至拉出膜。

第2步

揉好的面团取出,放在其他容器中,盖保鲜膜隔水进行第一次发酵。发酵至2倍大。

将发好的面团稍微按压出气,擀成烤盘大小。

第3步

盖保鲜膜进行2次发酵。

将发好的面团刷上鸡蛋液,撒上葱花,芝麻,盐。在面团上扎些孔,防止膨胀过度

第4步

烤箱预热175度。中层,15-18分钟。

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肉松面包的做法


面包是很多人喜爱吃的食物,这样的食物含有的热量高,而且对人体饥饿补充,都是有着很好的帮助作用,所以在对它选择上,也是可以放心进行,长期吃面包对人体健康也是不会有任何损害,但是面包中含有的营养成分并不是很多,所以对它还是要少选择,肉松面包的做法是如何呢?

对肉松面包的做法具体怎么样呢,这类面包的制作方法,也是比较简单,而且制作流程并不是很复杂,下面就详细的介绍下,使得对肉松面包的制作方式,有着很好了解。

肉松面包的做法:

材料:高筋面粉220克,砂糖30克,低筋面粉30克,干酵母3克,盐0.5小匙,炼乳2大匙,牛奶150克,黄油50克,肉松适量。

做法:

1.牛奶烧开再放到温温的,将干酵母溶于温牛奶中

2.除牛奶酵母水,和黄油以外的材料放到同一容器中,用勺子稍拌匀,将溶了酵母的牛奶倒入

3.然后用勺子大致的拌匀,再用手将里面的材料揉成一团,这时可以拿出放到案板上来接着揉了

4.在案板上揉成一个基本光滑的面团,将黄油加到面团上,继续揉面,刚开始黄油还面团格格不入,很不好揉;稍揉一会,黄油全被揉散了,接着往下慢慢肉,黄油开始被面团吸收一些了,从这里开始就好揉多了,等到面团把黄油全部吸收,面团变得柔软有弹性,手感良好.继续揉一会至面团比较光滑即可

5.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5倍大左右

6.发酵好的面团取出,分割成2分;将2分面团分别擀成一个长面片,撒上适量肉松,卷起两条肉松卷并列排在一起,并把两头捏弄

7.整理好形状的面团排上烤盘,放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2倍大左右

8.面团表面刷牛奶,烤箱预热185度,烤箱中层18分钟左右

通过以上介绍,对肉松面包的做法也是有着一些了解,因此对这样食物制作上,都是可以按照以上方法进行,但要注意的是,在对它制作的时候,制作流程一定要按照以上方式进行,否则会使得面包的口感发生改变。

炸面包片裹鸡蛋的做法步骤是什么?


经常会有人自己在家里面炸面包片吃,但为了吃到营养更加丰富、色泽更加漂亮并且味道更好的面包片,大家在炸面包片的时候可以裹上鸡蛋,大家都知道鸡蛋的营养非常丰富,比如含有丰富的优质蛋白,为身体补充蛋白质是非常重要的,但想要做好这种小吃并不容易,要学会下列这些方法。

第一、炸面包片裹鸡蛋的做法

1

准备好材料。

2

鸡蛋打散备用。

3

面包片去边一分为二,共4片待用。

4

裹上蛋液。

5

热锅中到少许食用油。

6

裹好蛋液的面包放锅中小火煎至金黄。

7

煎另一面。

8

煎侧面。煎好后撒上点盐就可以了。

第二、鸡蛋煎面包片

1.法式面包棒一根,斜切出稍厚的4片。

2.鸡蛋打散,搅拌均匀;

3.用筷子夹住面包片,两面裹一层蛋液;

4.锅烧热,放少许油,将裹了蛋液的面包排入煎;

5.煎好一面,再翻面煎另一面。

6.放入盘中,再撒一层葡萄糖在面包片上。

第三、鸡蛋面包片的做法

1

面包鸡蛋备好,什么面包吐司都可以的,是前一天烤的长棍面包

2

面包切半后,再切成1厘米后的片

3

鸡蛋用碟子打散

4

面包片两面裹满鸡蛋液

5

烤盘上电磁炉,涂上油,摆入裹满鸡蛋液的面包片,煎到两面微焦金黄即可

第四、炸面包片的做法步骤

1.准备几片切片面包片,将其切成小方块,待用

2.将青红椒切成小碎渣,待用

3.把鸡蛋打在碗里,将牛奶、青红椒末、盐倒入搅拌均匀(有玉米粉的也可以加入一点)

4.锅里放黄油,小火,将切好的面包片入放入蛋液里挂糊,下锅煎炸

5.两面呈金黄色,起锅

第五、煎鸡蛋面包片/更多做法

1.原料:面包片,鸡蛋;

2.有心形模具,可以压出图案;

3.压好的面包片;

4.电饼铛加油,放入面包片;

5.两个鸡蛋,加盐,搅拌均匀,心形面包片沾上蛋液;

6.一只鸡蛋打入面包片内煎;

心形面包片裹好蛋液,放入煎;

7.煎至鸡蛋凝固;

8.出锅;

9.其余的面包片裹上蛋液煎好。

米饭面包的做法步骤是什么


 米饭是南方人的主食,而面包是西方人的主食,如果把米饭和面包放在一起的话,会是什么味道呢,下面我们就介绍一下米饭面包的做法,浓浓的鸡蛋的味道,加上软软的米饭,也另有一番风味。

 材料

 高筋面粉4杯(600g)、熟米饭1杯(150g)、水+1个鸡蛋(200ml)、黄油2小块、糖1勺、盐3勺、干酵母1+1/2勺

 做法

 1、把一个鸡蛋打匀倒在量杯里,加水到200ml的刻度,加入两块黄油溶解并搅拌均匀。

 2、倒入面包机里,在面包机角落放糖1勺、盐3勺。

 3、1杯熟米饭先浸泡在滚开水里,等泡软了滤干水分均匀倒进面包机里,再把4杯高筋面粉均匀铺满整个底部。

 4、面粉中间按一个坑,不要遇到水,在坑里放入1+1/2勺干酵母。

 5、关上面包机盖子,插上电源,菜单选择和面模式、启动。和面的时候观察一下,如果太稀就再加点面粉,直到可以揉成一个光滑的球。和好后再按菜单和面再和一次面,好了后按菜单发面,发好后面团变成两三倍大,完全充满了整个面包桶,这时候再按菜单烘烤,烧色中,启动。等面包自动烤好就ok了。

 以上就是米饭面包的做法步骤,只要准备好食材,只需要简单的五个步骤,就可以把米饭面包完成了,如果您喜欢甜口味的,还可以在里面加一点糖和牛奶,以及香精,如果你喜欢咸的,可以在里面适当的加一些盐,完全依据自己的口味来选择。

婴儿无盐肉松的做法步骤是什么?


所谓的肉松,就是人们把肉去除水分之后做成粉末,这样的粉末能够保存非常长的时间,而且非常容易携带,现在人们食用肉松做成的美食非常多,肉松食用肉类做成的,所以营养也非常丰富,父母们可以用肉松做成辅食给宝宝吃,但需要注意的是,宝宝的辅食不能有太多的盐,那么无盐肉松该怎么做呢?

第一、宝宝无盐牛肉松

1.选择的牛腿上的瘦肉

2.去皮剔筋,这一步一定要小心今天就把手划破了

3.切成小肉块不要太小不然的话一煮就会散了大概切成饮料里的冰块那么大小

4.准备好需要的大料:草果桂皮八角姜片

5.大料放入调料盒里加水没过牛肉

6.电高压锅选择牛羊肉键。

任何锅都可以,只要把牛肉煮到用手一捏就散的程度就可以~不管是黑锅白锅煮熟了就是好锅!

7.牛肉捞出控水

8.控完水后,装入保鲜袋用擀面杖压扁

多擀几遍

9.准备好白糖味达美用量可以根据各家宝宝的年龄和饮食习惯添加

10.牛肉白糖味达美一起倒入面包机

11.选择果酱制作功能

12.哒~哒~哒~出锅了!整个过程家里都会飘着牛肉香香的味道~

13.肉松可以放到米粥里夹到早餐的面包里撒到面条里……想怎么吃就怎么吃

美味又健康

14.晾凉后装罐一定要放到冰箱里冷藏哦!

第二、无盐宝宝肉松的做法步骤

1、先把鸡脯肉洗干净,飞一下水,再给放上姜葱把肉炖的烂烂的(电压力锅不敢用所以用电饭锅炖了大概40多分钟,压力锅的话15分钟就够了)。

2、趁热把肉捞出来用勺子挤压,把肉压成小块块用少许宝宝酱油把肉丝稍腌一下。

3、平底锅倒少许橄榄油翻炒,炒个两三分钟关火把肉丝抖一下,大概重复个两三次就OK了,香香的肉松就出锅了。

第三、自制宝宝牛肉松的做法:牛肉松烤箱版

材料:

新鲜牛里脊500g、葱两小段

做法:

1、牛肉洗净切片,最好顺着纹路切,以便后面撕成条。

2、牛肉和葱段放进锅里煮40分钟,直到肉软烂,中间记得撇去浮沫。

3、煮熟捞起,晾凉后撕成条,越细越好。装进保鲜袋,用擀面杖敲松。

4、放进烤箱,90度热风烘烤40分钟,中途可以拿出来翻一翻。

5、晾凉后放进研磨机研磨成肉松状。

简单的面包烤箱做法步骤是什么?


人们在生活中经常会吃面包,尤其早餐吃面包是最为常见的,面包是人们使用小麦面粉制作而成的一种面食,制作过程中会加入鸡蛋、油脂以及糖类等等,做出来的面包色香味俱全,吃起来也非常方便,如果家里面有烤箱的话,可以自己在家里面做面包,具体做法过程如下。

简单的面包烤箱做法:

1.除酵母外所有材料揉成团,加入酵母揉到扩展。然后基础发酵至戳洞不回弹,约两倍大。发好的面团取出排气,滚圆松弛15分钟。

2.松弛完毕,将面团分成6克一个,揉圆,摆放在8寸派盘里面。入温暖湿润处进行二次发酵。

3.发酵完毕,入预热180度烤箱中下层上下火烤15分钟。火力和时间根据自己烤箱。

4.出炉趁热刷牛奶,放烤网晾凉,凉到手温密封保存。

新手面包做法超级简单的做法

1.按照先液体后分类,把面粉和液体揉均匀(葵花油要在和好面后放)。然后发酵到2.5倍大小。再松弛排气揉出手套膜,后醒20分钟。

2.烤盘刷点油(防粘盘)。形状自己想做什么形状就做什么形状。

3.用烤箱发酵功能15分钟左右发至2倍大小。用鸡蛋清上色。

4.烤盘放置中下层,烤箱上下火170度,烤20分钟左右。(烤箱根据自家烤箱温度调整)

加入面粉,鸡蛋,白糖,酵母粉,盐,牛奶;

简单的面包烤箱做法:

用筷子搅成面团。

拿到面板开始揉面。会很粘手,没关系,用刮板刮下来继续揉。

揉一会儿初步形成面筋后,放入室温软化的黄油。(黄油没完全化开,软点也可以直接放到面里的。)

继续揉。当面团将黄油完全完全吸收,就不粘手了。当面团揉至可以拉出下面薄膜,破口处呈不规则形状,说明到了扩展阶段。

继续揉,当呈下面情况时,说明已到完全阶段。(这次的面不太好,其实膜还可以更薄些的。)揉面就成功了。

将面团放到容器内盖上盖子,发酵。当发到是原来的2倍大时,用手指按下去不反弹,视为发好了。

拿出面团,揉几下排气,不然烤出的面包会有洞洞。然后平均分三份。

取一个面团,擀开,卷起或对折后,再次擀开,卷起,注意宽度与吐司盒一致。

其他二份同样。收口朝下。

再次发酵。发到吐司盒三分之二的部位。也可以盖上吐司盖子放到烤箱里调到发酵档,烤箱底部放一碗温水,当水凉后要记得换水哦。

烤箱预热180度,之后放入烤箱中开始烘烤。180度烤10分钟,吐司表面颜色加深,要加盖锡纸,否则容易烤焦。

盖上锡纸后把温度调高到200度,再烤20分钟就可以了,拿出后马上脱盒。就可以享用了。

南瓜面包的烤箱做法步骤是什么?


人们平时吃的面包的种类非常多,今天为大家介绍的是南瓜面包,制作这种面包的材料主要包括面粉和南瓜,另外还要加入奶油以及鸡蛋等等,做出来的南瓜面包是黄色的,看起来就非常有食欲,这是一种好吃又营养的面食,下面教大家用烤箱做南瓜面包的详细步骤。

南瓜面包的烤箱做法:

用料配方

面包专用粉50千克、南瓜粉4千克(南瓜粉可买市场成品,也可自行生产)。活性干酵母0.50千克、白砂糖2千克、植物油1千克、奶油3千克、奶粉4千克、鸡蛋5千克、面包改良剂0.40千克、水25千克。

工艺流程

原辅料预处理+70%面粉--→首次调粉--→首次发酵--→二次调粉--→二次发酵--→切块入盘--→醒发--→烘烤--→冷却包装。

原辅料预处理

将活性干酵母加入适量30℃的温水,当酵母体积膨胀、出现大量气泡时,可进行面团调制,使用高活性干酵母不需要活化,直接与面粉混合即可。将鸡蛋搅拌均匀,奶油熔化待用,并将糖、盐溶解过滤备用。

第一次调粉

将70%的面包专用粉与南瓜粉充分混合均匀,将活化好的酵母一并置于调粉机中进行第一次调粉,时间约6--10分钟。

第一次发酵

将调好的面团置于温度为28--32℃,相对湿度为75%--85%,发酵时间约50--60分钟。

第二次调粉

将剩余原辅料加入第一次发酵的面团中进行调制,时间约6--8分钟。

第二次发酵

将第二次调制好的面团置于30--32℃,相对湿度80%--85%的条件下发酵50--60分钟。

分块入盘

将发酵好的大块面团按成品要求分割成小块,再将不规则面团经搓圆揉成圆球形状,使之表面光滑,结构均匀,不溢气。

醒发

将面包坯置于醒发间内调节温度为40--42℃,相对湿度为85%--90%,醒发20--30分钟,待面包坯膨大到适当体积,便可进行烘烤。

烘烤

将面包坯送入烤箱内烘烤、调节炉温为200--240℃,湿度65%--70%,烘烤时间为10--12分钟。

冷却包装

产品出炉冷却至20--25℃,包装即为成品,包装花样和形式与别的食品面包基本相同。

果仁肉松面包的做法


下面给大家介绍果仁肉松面包的做法,大家看完以后记得自己做一下。只有自己动手,才能学会做菜。

2.21放到面包机内用发面团那项来搅拌,直至面团充分扩展并可拉出薄膜

3.直接在面包机内发酵即可

4.面包机发酵完提示时,取出面团,用手轻压面团排出空气,再分成每个60克的面团,滚圆后松弛15分钟

5.松弛好后的面团可按自己的喜好整型

6.整型后面团放入烤盘送入烤箱,醒发一小时烤盘下可放碗热水以帮助醒发

7.结束后面团表面刷蛋液或者适当装饰一下,入预热170度C的烤箱,中层15分钟

看完上文关于果仁肉松面包做法的介绍,你还有什么理由下班之后就吃泡面?你还有什么理由不对自己好一点?趁着时间还多,请赶紧自己动手做一下,这样才能真正地享受美食,享受人生。

花样肉松面包的做法


疾病来时悄然无声,很有可能就是我们老是在外面乱吃造成的,我们应该以此为教训,下面就是关于花样肉松面包的介绍,以后我们自己做饭。

2.12揉好的面团在室温发酵。

3.21发好的面团滚圆松弛十五分钟。

4.将面团擀成长方形。

5.在面片上放肉松,沙拉酱。

6.1卷成筒后收口粘紧。

7.2将面团由上向下卷起。

8.切成六等份。

9.摆入八寸圆模中,进行最后发酵。

10.发酵完成后表面刷上薄薄的全蛋液。

11.烤箱200度预热,以上下火,180度,中层烤20分钟。(温度时间要根据自已的烤箱调节)

有很多朋友都觉得做菜很麻烦,不愿意去动手,也有很多菜是比较简单的,今天为你介绍花样肉松面包就比较适合懒人来做,大家不妨去试试。

肉松牛角面包的做法


很多的朋友因为工作的压力大,经常忽略了吃饭没有食欲,大家不妨自己下厨房来做一道美味肉松牛角面包,体会做菜的乐趣还可以增加食欲,吃得更加健康放心。接下来就随小编一起进厨房来做一做吧!

2.1揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟。

3.2在面团中加入45克黄油揉均匀。

4.12醒好的面团分成12个等大的小面团,盖上保鲜膜再醒15分钟。

5.21取一个面团搓成一头窄一头粗。

6.擀成面皮。

7.在宽的一头中间剪一刀。

8.1中间放入少许肉松由宽向窄的方向卷起。

9.2把两边拉下来。

10.把卷好的面包放入烤盘中,撒上芝麻,摸少许黄油。,再醒30分钟,此时烤箱预热170度。

11.入烤箱170度,中层,15分钟后取出,再刷一些黄油。

12.再次放入烤箱5分钟后取出刷黄油。(此步骤后再重复一次)

13.两次刷黄油后即可。

为大家介绍的肉松牛角面包的做法简单又好吃,您一定流口水了吧!其实方法简单易做,那就赶快去尝试制作一下吧,让全家一起享受自己制作的美味食物吧!

肉松面包卷的做法


面包是很多人都喜爱吃的,在对面包选择的时候,也是需要对面包进行很好的了解,这样吃的时候,对人体健康才会有很好的帮助,那常见的面包就是奶油面包,这类面包含有的脂肪和热量很高,吃的时候也是需要适量,那肉松面包卷也是很多人喜爱吃的,肉松面包卷的做法如何呢?

很多人对肉松面包卷的做法并不是很清楚,因此在对它选择的时候,也是需要对它的制作方法进行很好认识,这样制作肉松面包卷的时候,才能够轻松的进行。

肉松面包卷的做法:

材料:低粉50克,酵母粉3克,糖20克,盐2.5克,全蛋液25克,高粉200克,水130克,奶粉5克。

做法:

1.原料:A:高粉:200克 低粉:50克 酵母粉:3克 糖:20克 盐:2.5克 全蛋液:25克 奶粉:5克 水:130克B:黄油:25克 C:肉松、沙拉酱:适量

2.将A所有材料放入面包机揉至面团光滑后加入B揉至完成阶段,接着室温发酵(现在的温度室温发酵足以)至两倍大后。

3.取出排气滚圆静置15分钟。

4.松弛好的面团取出擀成与烤盘大小相近的长方形。

5.放入烤盘,用叉子扎上小洞,室温二次发酵。

6.发酵好的面团取出表面刷全蛋液,撒上白芝麻和葱花(俺没有所以忽略)。

7.烤箱预热170度,中层20分钟左右。

8.烤好的面包取出晾至温热,撕去油纸翻面抹上色拉酱,撒上肉松圈起定型20分钟后切开,如果喜欢在切面上抹上色拉酱黏上肉松,就可以开动喽。

以上就是对肉松面包卷的做法详细介绍,在对它制作的时候,都是可以按照以上方法进行制作,但是要注意的是,在制作的过程中,对它的制作时间要掌握好,这样制作后,肉松面包卷在口感和味道上,才会更让他人喜爱。

奶油火腿面包的做法步骤是什么


火腿面包很多人爱吃,平时可以充饥还能尝到美妙的味道,大部分的朋友都是从超市或者是专门制作面包的店里购买火腿面包,但是也有部分的消费者喜欢自己购买食材,自己动手制作,那么奶油火腿面包的做法步骤是什么呢?有哪些要诀呢?

奶油火腿面包的做法详细步骤

1. 高筋面粉(175克)、低筋面粉(45克)、水(130克)、盐(2克)、白油、细砂糖(10克)起酥油制作酥皮面团;

2. 已完成的酥皮面团,用擀面棍擀成长65厘米、宽39厘米的长方形酥皮面皮后,静置松弛30分钟;

3. 酥皮面皮再切割成长宽各13×13厘米的面皮备用;

4. 取高筋面粉(472克)、低筋面粉(118克)、细砂糖(105克)、鸡蛋(50克)、奶粉(50克)、奶油(60克)、水(295克)、酵母(5克)、盐(5克)将面团搅拌完成并做基础发酵;

5. 将它分成每份75克小面团并松弛15分钟后,再取约40克的奶油火腿馅料包入小面团中;

6. 取面皮包裹住面团,然后放入模型内,再覆盖上一层烤盘纸及一个烤盘;

7. 放入烤箱中以上为190℃、下火200℃烤约20分钟即可。

酥皮制作方法:

1. 面团搅拌整型成圆型并松驰后,使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮;

2. 并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚;

3. 再将裹入油整形至面团中央部位的大小,放入面团的中央处;

4. 让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态,这样就完成包油的动作了。

奶油火腿馅料制作方法:

材料:全蛋100克、玉米粉15克、低筋面粉15克、鲜乳250克、细砂糖25克、盐5克、奶油40克、玉米酱50克、玉米粒50克、切碎的火腿片20克。

1. 将全蛋、玉米粉、低筋面粉一起搅拌成面糊备用;

2. 取一锅,放入鲜乳、细砂糖、盐一起煮沸后,冲入面糊中煮;

3. 至呈现出稠状,再加入奶油、玉米酱、玉米粒、切碎的火腿片再次煮沸即可。

食物相克:

玉米面(黄):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。?

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

全脂牛奶粉:牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用;在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子;牛奶与生鱼同食会中毒;喝牛奶时不要吃巧克力,因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙,使钙无法被充分利用。

玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。

电饭煲肉松面包做法


用电饭煲来做肉松面包是一种比较简单的方法,虽然比较简单,但是同样能够做出比较美味的肉松面包来,在做之前,要把电饭煲的内胆涂抹一层黄油,首先要进行发酵,发酵好以后就能够进行制作了,要把面团活得光滑和细腻,如果电饭煲里面是不粘涂层,也可以不用涂抹黄油。

原 料参考分量:电饭煲内胆直径24cm。酵母5克、1只鸡蛋+温水共325克、高粉500克、砂糖50克、盐5克、玉米油(或黄油)40克、肉松适量(以上份量可根据自家需要调整)

电饭煲肉松面包做法

1、所有材料放入厨师机搅拌缸,用厨师机先慢后快(约15分钟)揉至面团出膜,面团放入容器,盖上盖子,28℃环境下首次发酵60分钟。

2、首次发酵好后分剂(6个,每剂约重150克),滚圆后松弛15分钟。

3、电饭煲内胆薄薄抹一层黄油。

4、面团松弛好后擀成长椭圆形,包入肉松,收口捏紧。

5、面坯自上向下卷起,排入电饭煲内胆。

6、35℃、湿度85%的环境下最后发酵50-60分钟。

7、发酵完成后,面团表面刷一层全蛋液(事后证明不刷也可以)。

8、盖上电饭煲盖子,选择“蛋糕”模式,全程结束后立即取出面包,晾凉即可食用(电饭煲没有“蛋糕功能”,用普通“煮饭档”也可以,全程约40分钟)。

烹饪技巧1、面团可以手揉或面包机操作,揉至面团光滑、细腻就行,不用一直撑膜检查,做面包基本从不检查出膜情况,看面团表面细致度就可以判断出面团程度,成品的拉丝效果非常好。2、烤箱有发酵功能就直接打开,如果没有此功能,可以在烤箱里放一杯开水,这样的发酵环境也可以,整形的时候,包入的肉松量根据个人口味,喜欢可以多放一点,收口捏紧就可以。3、这款面包我用的是液体油,所以全部材料是一次性投缸搅打的,如果用黄油,就需要后油法搅打,不能一次性全部放入。4、最后面坯在电饭煲内胆发酵完成后,可不刷全蛋液,不影响外观效果,如果电饭煲内胆有不沾涂层,就不需要抹黄油,我家的电饭煲用的时间太久了,所以薄薄抹了一层黄油防沾。5、电饭煲有蛋糕模式,没有此模式也不要紧,用普通煮饭模式就可以,全程面包做好约需40分钟,以此时间为参考就能烤制成熟。

面包机自制猪肉松的做法是什么?


我们经常在面包上、蛋糕上或者是粥里面看到肉松,肉松是一道很美味的料理,吃起来咸咸的,香香的,蓬松柔软。但是市面上的肉松很多都添加了一些杂七杂八的粉末,导致肉松吃起来不那么的纯正,也不那么的健康。下面详细解说用面包机自制肉松的做法。

做法1

配方:

里脊肉700g,鱼露5-10滴(我一般放10滴,味道比较鲜香),白芝麻25g,生抽15g,老抽15g,食用油30g,细砂糖60g,盐6g,葱姜适量。

做法:

1.把里脊肉去掉筋膜,切成1.5cm见方的小块,连同葱姜一起放在高压锅里面煮15-20分钟。

2.把肉块取出来晾凉后,放在保鲜袋里面,用擀面杖打散

3.添加除了白芝麻以外所有的调料,放入面包机。

4.用果酱档启动面包机,一般果酱档的时间是全程1小时20分钟,在还有20分钟的时候关掉。

5.重新再启动一次果酱程序,搅拌到30分钟后放入白芝麻。这次的程序依然在还剩20分钟的时候关掉。肉松晾凉后,就可以装起来啦。

注意事项

鱼露5-10滴

做法2

用料

猪肉700g、八角1个、料酒三大匙、葱一根、姜两三片、生抽两大匙、老抽一大匙、鱼露5滴、糖1大匙、油30g

面包机版猪肉松的做法

1.瘦肉灼煮至熟,沥干水备用。

2.装入保鲜袋,用擀面杖擀开,尽量压薄。

3.带上手套,把肉撕开,尽量撕开,要有耐性。

4.调味:酱油,橄榄油,细砂糖,盐,鸡精,五香粉。

5.将肉碎放进装了搅拌刀的面包桶里,倒入调味料,稍微拌均匀。

6.启动面包机的肉松程序,启动,时间45分钟。

7.程序结束后查看桶内肉松情况,试吃,根据个人口味看是否需要延长烘炒时间。

8.倒出肉松,冷却至室温,装起密封保存。

烹饪技巧

1、这里的熟瘦肉,可以是煲汤捞起的瘦肉,也可以是用姜葱同煮至熟的瘦肉,尽量买瘦的,无筋无肥肉的。

2、调味方面,糖添加比较多,肉松偏甜好入口,这是广东人喜欢的口味。

3、擀开时尽量擀薄,然后尽量撕开,炒出来的肉松才蓬松。

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