蒜蓉秋葵的做法大全
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“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供蒜蓉秋葵的做法大全，希望能对您有所帮助，请收藏。
现在因为病毒感染很多，流行感冒也非常的广泛，多吃一些大蒜能提高人体的抵抗力，大蒜天生辛辣，很多人都受不了里面的味道，所以大家在平时可以把大蒜做成蒜蓉，蒜蓉秋葵既能降血压保健，又可以降血脂，补充蛋白质及微量元素，秋葵中的糖分含量很高，有助于预防贫血的问题。
热门畅销的营养保健菜－蒜蓉秋葵
秋葵又叫羊角豆、咖啡黄葵、黄秋葵、毛茄等。原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。它的可食用部分是果荚，脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受人们青睐。近几年，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销的营养保健蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。种子可榨油，黄秋葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。热门畅销的营养保健菜－蒜蓉秋葵
秋葵的营养价值及功效
1. 秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
2. 秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。
3. 它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。
4. 它富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。
5. 还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
6. 秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。Ys630.cOm
7. 秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。
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蒜蓉蒸秋葵的做法
在中国人们以为秋葵是很常见的蔬菜，但是在美国却被人们誉为植物伟哥，在日本被侬誉为绿色人参，所以秋葵在平时既能降血压，降血脂，又可以提高男性的性功能，所以说是一举两得的，渐渐的人们也开始爱上吃秋葵，大家在平时更多的开始关注秋葵的做法，非常受欢迎的是蒜蓉秋葵，营养价值高，味道好。
蒜蓉蒸秋葵的做法
秋葵是这几年新近流行起来的蔬菜，秋葵外表长满难以剥离的小毛刺，咬一口就流出黏糊糊的汁液，让很多人即便想尝鲜也难以下口。更有甚者将秋葵与香菜、茴香、折耳根等蔬菜排入“中国网友认为最难吃的五种蔬菜”之一。
首先我们来看看秋葵里富含哪些营养素吧。每100克秋葵含膳食纤维4.4克，相比之下每100克芹菜含膳食纤维1.4克，更高于茄子、南瓜、冬瓜等普通蔬菜的膳食纤维含量。膳食纤维含量较高，确实可以在一定程度上降低餐后血糖升高幅度，降低胰岛素水平或提高机体胰岛素敏感性。
而秋葵独有的粘液中，含有黏液蛋白、水溶性果胶，可以促进肠胃蠕动，并抑制胆固醇和糖的吸收。但整体来说，胰岛素是现在找到的降糖效果最强大的物质，秋葵既不是胰岛素，也没有证据说它能刺激胰腺分泌更多胰岛素，因此不可能专“克”糖尿病。
原料
主料
秋葵、大蒜
辅料
鸡精、盐
做法
1.将秋葵冲洗下横向切成颗粒或对半切皆可。大蒜切片备用。
2.热好油锅放大蒜爆香。
3.倒入切好的秋葵 中大火翻炒。 秋葵有很多黏液所以要炒软只用放一匙羹水就可以
4.炒至秋葵变色变软加鸡精(可选) 和盐适量 迅速翻炒均匀即可。
小贴士
1.炒至熟透个人觉得比较好吃 融合了浓浓的蒜味
蒜蓉炒秋葵的做法
蒜蓉炒秋葵是一道很家常的做法，秋葵又叫羊角豆，外面是翠绿色的外皮，有点像锥子形的形状，里面都是一颗颗小小的种子，生着吃的时候是脆脆的，甜甜的，熟后吃是软软糯糯的，其中富含有丰富的胶原蛋白成分，平时的做法也很简单，准备好一些调料，搅拌均匀就可以。
用料
主料黄秋葵10只
调料食盐1/2茶匙蒜4瓣生抽1汤匙植物油1汤匙
蒜蓉秋葵的做法
1.秋葵洗净切成两瓣，锅中放水开火焯一下
2.焯至秋葵变绿后捞出过凉水沥干水份备用
3.热油爆香蒜末
4.下入秋葵快速翻炒
5.加入生抽
6.起锅前加入盐即可
烹饪技巧
1、焯过的秋葵下锅炒的时候速度快点儿，太软就没口感了；
2、秋葵不需要太多的调味品，吃的就是本身的香味儿。
肉片炒秋葵
材料
净肉片50克，黄秋葵10根。
做法
1．黄秋葵洗净切片备用。
2．锅内放入适量的食油，开中火。
3．锅热倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黄秋葵继续炒。
4．加入适量的盐、黄酒继续炒。
5．菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。
蘑菇炒秋葵
简介 夏天炎热，总想来些清爽开胃的菜，刚从地里收了秋葵，刚好可以炒一碟了。
清蒸蒜蓉秋葵的做法
秋葵这种食材对于人们的身体是有很大的滋补效果，特别是本来就患有三高疾病的患者来说就更应该要多吃一些秋葵的，这样就可以起到一个降低血脂和血压等功效的，而且这道食材还有很多的制作方法的，最多见的方法就是清蒸蒜蓉秋葵的，这种做法主要就是没有让秋葵当中的营养物质有所流失的。
主料：秋葵350克 调料：大葱20克，生抽8克
制作方法：
1) 将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出;
2) 将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段;
3) 大葱洗净切花备用;
4) 秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可。
菜系及功效：家常菜谱 防癌抗癌食谱 青少年食谱运动员食谱 胃炎食谱
2. 豆腐拌秋葵
主料：秋葵 300克， 豆腐 1块
调料：盐 1匙 素易鲜 1/2小匙
制作方法：
1) 把秋葵烫熟沥干切成星星状。
2) 在研钵里把豆腐和调味料磨匀再加入秋葵拌匀即可。
菜系及功效：清爽凉菜
3. 意式蔬菜沙拉
材料：生菜 适量， 洋葱 适量，黑橄榄 5颗， 秋葵 2根， 小玉米 1根， 小黄瓜 适量， 杏仁片 适量， 土司丁 适量， 蕃茄 适量， 油醋沙拉酱(建议用不含蛋的沙拉酱) 3大匙。
1) 将蔬菜洗净分别切好备用。
2) 依序将生菜放入透明碗中，再一一将其他的材料排入，最后放上黑橄榄、土司丁，即可淋上油醋沙拉酱再撒上杏仁片即完成。
3) 酱料中的材料必须切成细末。
菜系及功效：意大利餐
4.香煎秋葵火腿卷
食材：片状火腿、秋葵、青红椒、洋葱、胡萝卜、生抽
步骤：
1.锅预热加入食用油，下入各种菜丝翻炒均匀，加入稍许生抽调味，最后加入秋葵条，炒好的菜放盘中备用。
2.火腿片置于菜板上放上炒好菜卷起来用牙签固定，做好的火腿豆腐皮卷。
3.平底锅或电饼铛预热抹薄油，放入火腿腐皮卷。
4.煎至火腿两面变色，也可以撒入辣椒粉、胡椒粉、胡椒粉等适合自己口味的调味料。
蒜蓉粉丝蒸秋葵的做法
蒜蓉粉丝蒸秋葵是一道不错的菜肴，因为现在的这个季节正是吃秋葵的好时候，再晚一些吃秋葵的肉质会变老，影响整体的口感，因为秋葵在平时被荣誉为植物伟哥，功效上可以增强男性的性功能，增强男性的体力，秋葵可以减肥，解乏，调理体质，对身体大有好处。
秋葵的功效与作用
1秋葵之补肾
秋葵素有“植物伟哥”的美誉，其含有的特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜。
2秋葵之减肥
黄秋葵是低热量的植物，且含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，但却富含蛋白质、钙、磷等营养物质的植物，无疑是减肥佳品，非常适合减肥者食用。
3秋葵之解疲乏
秋葵的嫩果实中含有一种黏性液体，以及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、还有草酸钙等成分，所以对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力。当然这对所有人群均有此效果。类似于喝红牛带来的效果，不过却比红牛健康哦，不像红牛青少年可是不宜多喝的。
4秋葵之强抵抗力
秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。
5秋葵之补钙
黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50—60%,高于牛奶1倍，所以是比较理想的一种钙源。
6秋葵之降血糖
秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，可以缓解人体对糖分的吸收，降低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收，改善血脂，排除毒素。另外，秋葵中富含的类胡萝卜素，可以维持人体胰岛素的正常分泌与作用，以平衡血糖值。
食材明细
主料
秋葵
250克
粉丝
2个辅料
大蒜
1个
生抽
2茶匙
酸咸
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
蒜蓉粉丝蒸秋葵的做法步骤
1准备材料：秋葵洗净沥备用、大蒜切沫、粉丝清水泡开；
2秋葵切根；
3秋葵放入清水，加少许盐，焯熟；
4粉丝铺到盘子上；
5秋葵一切两瓣；
6油烧热，放入蒜沫爆香，盛入小碗，放入生抽拌匀；
7将调好的蒜油淋在秋葵粉丝上，上锅蒸10分钟；（我爱吃软秋葵，所以蒸的时间长
8出锅，大功告成。
蒜蓉秋葵的家常做法有哪些？
蒜蓉秋葵，其实是我们在饭桌上经常会接触到的，也是最常见的食用的方法，而且秋葵本身美味，营养价值又高，可以有很多的食用方法，所以掌握技巧，就可以轻松享受到秋葵带来的营养和美味。
方法一、 食材：秋葵若干，大蒜四瓣
调味：蒸鱼豉油 ，糖
步骤：
1.秋葵洗净，切去头和尾端，锅内清水煮沸，入水焯一分钟捞起
2.大蒜四瓣，去皮，剁成蒜茸（我用宜家买的压蒜器，做蒜茸超easy），锅内少许油，入蒜茸慢火至蒜茸稍金黄色
3.把蒸鱼豉油和糖倒入碗内搅拌均匀。倒入蒜茸锅内稍翻一下，关火，把锅内调好的汁水倒入焯好的秋葵上即可。
4秋葵焯时一定要注意不能焯太久，秋葵颜色变翠绿即关火捞起。过久的话，秋葵颜色会变暗，秋葵会变软。
5蘸汁调好后，也可以装小碗内，用秋葵蘸着吃。
方法二、简单易做的蒜爆秋葵
食材食谱热量：185(大卡)
主料秋葵一斤蒜适量
将秋葵洗好，先从中间破开，再改刀切成小段。蒜末准备好！
炒锅烧热，倒入色拉油，放入蒜末爆出香味。
待蒜末炒出香味，倒入秋葵！翻炒至香味，倒入适量食用盐及鸡精再翻炒几下。
一盆美味又好吃的秋葵就出锅了。
经常食用秋葵可以帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，是一种适宜的营养保健蔬菜。
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