日式鳗鱼炒饭
日式养生。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“日式鳗鱼炒饭”，但愿对您的养生带来帮助。
鳗鱼在日本地区都非常出名，很多日本朋友都非常喜欢吃香烤鳗鱼，还有一道常见的日式鳗鱼炒饭，用的主要原材料加上洋葱，生抽，鸡粉和糖，鳗鱼里面一定要加少量的糖，这样会让炒饭更加有口感，有一股酸酸甜甜的味道，既可以开胃，促进消化又能消化吸收，关于鳗鱼的做法有很多。
材料:
鳗鱼1/3条、米饭2碗、鸡蛋1只、，(约1/4只粟米量)、青椒1只、洋葱1/5只、葱一颗
调味料:
盐1小勺、糖1.5小勺、鸡粉2小勺、生抽1汤匙
做法:
1、 鳗鱼、洋葱切丁，葱切粒，分开葱白和葱尾
2、 ，在沸水中煮熟，捞起待用。
3、 2汤匙油下锅，放入洋葱和葱白粒爆香
4、 放入熟粟米粒和鳗鱼粒翻炒几下，加入鸡蛋1只，把鸡蛋炒散。
5、 倒入米饭，不断翻炒均匀，加入盐1小勺、糖1.5小勺、鸡粉2小勺、生抽1汤匙调味。
6、 最后加入葱尾粒翻炒几下，至饭完全炒散即可上碟。
香嫩酱烧滑蛋鳗鱼饭
材料
鳗片，蛋2，鲜奶油，味琳，酱油，清酒，姜汁，柴鱼，烤熟白芝麻，欧西芹，花椒粉
做法
1.平底锅将酱烧汁材料放下煮滚后改开小火，下鳗片烧至入味后取出备用.(别烧干酱汁)
2.另起油锅(或原锅也行啦)，将打散加了鲜奶油的蛋汁煎成蛋饼.(软嫩别太老)
3.备碗盛入热白饭，铺上蛋，再叠上酱烧鳗片，淋上酱汁再撒烤熟白芝麻，欧西芹，另可再撒点花椒粉.
相关阅读
在家自制日式烤鳗鱼的做法
癌症肆虐的今天，你是否也感到过害怕。癌症这一可怕的疾病，为什么离人类越来越近？饮食因素起到决定性的作用。所以，远离癌症，首先要做的就是健康饮食。而健康饮食的第一布，你需要自己在家做。下面，就让小编来给大家介绍关于在家自制日式烤鳗鱼
2.从鳗鱼的背部入刀，将鳗鱼去头去骨，剖开成鳗鲞；再分段切成几大片。
3.调制腌制料：生抽2汤匙、老抽半汤匙、盐半汤匙、白糖1汤匙、胡椒粉半汤匙、料酒3-4汤匙、红酒1汤匙、白酒1汤匙、葱姜蒜末适量，放一起调成汁，将鳗鱼片浸泡在料汁中，放几片生姜片，腌制3-4个小时。
4.将腌制好的鳗鱼片用竹签穿起来，防止在蒸烤过程中弯曲变形，保持平整。将串好竹签的鳗鱼片放入盘子，放几片生姜片和香叶，上屉隔水大火蒸至八分熟，约需5-8分钟；取出备用。
5.将腌制的汤汁加少量水在锅里烧开，加入1汤匙麻油，1汤匙辣椒酱，少许白糖味精；用水淀粉勾薄芡，在蒸好的鳗鱼片上两面都刷一遍，将鳗鱼片摆在铺好锡箔纸的烤盘里，在鳗鱼片底下铺一层洋葱圈，送入烤箱200度烤6-8分钟后取出，再刷一遍蜂蜜，撒一点芝麻，继续送入烤箱200度烤10-12分钟即可。装盘前将竹签抽掉。（微波炉也可以用烘烤方式，具体烘烤时间根据品牌不同，可自行掌握时间）
在家自制日式烤鳗鱼的详细方法步骤已经介绍完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步骤，现在要做的就是实践了。实践出真知，相信真正的美食都是这样出来的。
日式炒饭做法是什么？
在生活在炒饭是一种十分常见的主食，主要材料就是大米饭经过蔬菜和肉食烹饪之后的主食，炒饭的做法有很多，日式炒饭是一种十分便捷美味的主食，可以根据个人喜好加入一些蔬菜颗粒或者是肉片培根，也可以加入一些胡萝卜。
用料；培根，或猪肉，或牛肉等等少许，胡萝卜同上，洋葱同上，青椒同上，鸡蛋2个，米饭两碗，葱花少许，油盐味精，酱油些许
日式炒饭的做法
培根切成5mm左右的方块，胡萝卜，青椒，洋葱切粒，如果是其他肉类一样切粒。
起锅，放点油，半份菜的量，油热后放培根小火炒，培根有点冒油迹象时把青椒粒，胡萝卜粒，洋葱粒
放入，火可以大一点点，有点香味冒出时就先收起。
起锅，油倒米饭热后打两个鸡蛋，然后倒米饭下去翻炒，炒匀后把刚收的2倒进去，加盐味精，翻炒，可
炫技或练习颠锅。此间火候问题：喜欢湿点的一路小火轻翻，喜欢干点的刚开始时可以火大点，注意别烧焦或把材料烧干就好
翻炒到米饭粒噼啪响的时候拧到最小火，加酱油，翻炒，加葱花，再翻两下，就可以出锅了
小贴士
肉类的话，零零碎碎的猪肉牛肉什么的都可以，可以特意弄肥点的炼点油再炒。在店里时记得是泡菜的最好吃。
有泡菜的话可以不放肉类，然后在翻炒到一半时加入泡菜，有泡菜汁的话在加酱油前倒点会很香。
洋葱跟鸡蛋还有肉类尽量别少，否则不怎么香。
关于先放蛋还是先放饭的问题，先放蛋炒的香一点，先放饭的话蛋保存的好一点，不过如果酱油加多了可能也分不清是蛋是饭还是洋葱…
胡萝卜青椒加了颜色好一点，而且看着也高大上营养充足啊，最主要的是切粒了不怎么爱吃的也无障碍的吃下去了。
日式烤鳗鱼的做法和方法
日式烤鳗鱼这是一道非常美味的美食，鳗鱼当中的营养价值和它的鱼皮有人非常好的美容，养颜的功效，特别是胶原蛋白，胶原蛋白不仅仅可以美容还可以去除皱纹功效特别多，那么接下来我们来一起了解一下日式烤鳗鱼的做法。
日式烤鳗鱼
材料
鳗鱼 1条(约1斤) 、竹签数枝、黄砂糖2大匙、酱油3大匙、姜汁少许、酒少许、白芝麻适量、蜂蜜少许
作法
鳗鱼洗净去头尾分三片,加糖、酒、姜汁、酱油浸泡20分
取出鳗鱼,剩余汤汁用小火煮开
将竹签以旋转方式串入鱼肉,以200度烤6-8分.(须不时翻面并涂抹酱汁多次)
取出鱼,刷上少许蜂蜜,撒上白芝麻
材料
鳗鱼一条(选瘦一点的)、酱油、老酒、生姜、糖、胡椒粉、大蒜。
步骤 折叠
1、将鳗鱼洗净，沿着骨头将肉剔出，不要剔断。
2、将去完骨的鳗鱼洗净后切段，放入由酱油，老酒，生姜，糖，胡椒粉，大蒜调好的汁里腌制半个小时。
3、烤箱预热，烤盘上包上锡纸，刷上油，170度烤二十分钟左右，期间拿出三次在鳗鱼上刷蜂蜜。
在上面的文章当中，我们了解到了日式烤鳗鱼的做法，很多的女性朋友们特别的喜欢却无论是当做美食来吃还是可以当作美容养颜的好食品，比起化妆品，功效要更多。
日式蒲烧鳗鱼饭的做法
对很多女性朋友来说，看到别人有一手好的厨艺都是非常羡慕的，羡慕别人，今天大家只要跟着小编一起来学习日式蒲烧鳗鱼饭的做法，一定也会让你的厨艺大涨哦！下面就和小编一起动手吧！
2.小火煮滚。
3.再加入麦芽糖煮至粘稠状关火（日本酱油，糖，麦芽糖按照1:1:1的量调配）。
4.关火后倒入适量清酒。
5.再放入柴鱼片。
6.最后放入日式话梅熬煮就做好了蒲烧鳗鱼酱汁。（每100ml酱汁放日本话梅2粒，当然也可以用其他话梅替代，只是口味稍微会有不同）
7.将进口日本星鳗从真空包装袋中取出涂上做好的酱料（1小时左右）。
8.先平放在盘子上。
9.用小镊子拔刺（用专门拔出鱼刺的钳子来取刺，如果没有最好准备一个平时用来拔眉毛的那种小头镊子）。
10.将小刺取出来。
11.仔细摸索，将细小的刺全部都用镊子取出。
12.用食物夹夹住鳗鱼，然后用专用食物剪刀剪成适当大小（剪刀用来剪食物一定要非常锋利，和其他用途剪刀分开使用，以免损坏刀刃）。
13.先将处理好的鳗鱼放在盘子里，均匀的涂上酱汁。
14.然后将炉火点燃，将星鳗放上专用烧烤网，将鳗鱼有皮的那面放在烧烤网上（日式料理专用烧烤网，做工精细，每个气孔都一样大传热均匀，日式料理经常要使用。如果家里有普通的烧烤网，或平底不粘锅，烧烤专用锅具也可以拿出来使用，但是要注意平底锅的话要注意要先开火将锅烧热后才可以放鳗鱼）。
15.表面滋滋声就可以翻面，小心烧焦。
16.最好多次翻动，但是要小心，用夹子夹翻，不要用筷子，以免鱼肉散开。
17.烤的时候不断的刷上酱汁。
18.翻面继续刷酱汁，不断刷酱汁让酱汁烧入味。
19.烤好一片后再烤另一片，不要想为了省时，一次性多放几片鱼一起烤，因为一个炉子每个地方的火力都不同，那样来不及刷酱汁翻面，会造成鱼焦糊。
20.鱼尾比较特殊，一端比较小，要注意将小的那一端放的靠近炉网边，而比较肥厚，大的那端就靠近炉火中心，因为中心火力最大。
21.鱼皮本身是灰黑色，所以烤到卷缩起就是比较偏灰黑色，而不是焦糊，烤的时候要非常注意不能烤糊，如果烤到焦糊就很失败，味道也会变得焦苦难食。
22.烤到鱼皮微微翻起，鱼身变软就是烤好了。
23.在漆盘里放上煮好的饭，浇上用来蒲烧鳗鱼的调味汁，然后放上鳗鱼，在角落放上配菜，这道美味无比的日式蒲烧鳗鱼饭就好了。
今天小编可是把多年珍藏的日式蒲烧鳗鱼饭介绍给大家了，望能受到大家的欢迎和喜欢，兴趣的话，赶快随着小编的方法去做一做。
日式蒲烧鳗鱼怎么做
日式蒲烧鳗鱼是很受到人们喜爱的一种食物，首先日式蒲烧鳗鱼吃起来的味道好，而且在做法上也是不算太困难的，所以说大家会对日式蒲烧鳗鱼比较喜爱，那么具体日式蒲烧鳗鱼应该如何怎么吃比较好，这是很多人的疑问了，下面就让我们一起跟着来看看吧。
日式蒲烧鳗鱼怎么做
日式蒲烧鳗鱼的做法实际上并不算困难，首先我们把白糖加入到日本酱油中。然后用小火煮滚。之后再选择加入麦芽糖，煮到粘稠状的时候就可以关火。关火后倒入适量清酒。之后再选择放入柴鱼片。最后再放入话梅蒲烧鳗鱼酱汁就制作好了。给鳗鱼涂上刚做好的酱料，腌制1个小时左右。平放在盘子中，用小镊子拔刺，之后我们把小刺取出来。之后用剪刀剪成适当的大小，处理好的鳗鱼需要放在盘子中，再次均匀的涂上酱汁。然后我们把炉火点燃，把鳗鱼有皮的一面放在上面烤，等到表面滋滋声的时候就可以翻面了，小心烧焦的情况产生。最好能够多次的翻动去鱼，在烤的过程中需要不断的刷上酱汁。翻面之后需要继续刷上酱汁，不断的刷酱汁，让酱汁完全烧入味。烤到鱼皮微微翻起，他说鱼身变软的时候就说明烤好可以吃了。
日式蒲烧鳗鱼汁怎么做
制作日式蒲烧鳗鱼的时候，酱汁是很重要的，首先需要我们把锅烧热，然后在其中加入适量的油。然后用小火将洋葱末等进行翻炒一下。之后需要放入适量的调料，主要是需要酱油、烧烤酱、糖、清酒等。然后放入锅中煮到成糊状就可以了。
鳗鱼如何处理
吃鳗鱼之前需要处理好，对于冷冻的鳗鱼，需要用流动的水进行解冻，这样的方法是比较快速的，大概需要15分钟。
冷藏解冻的也是不错的，我们把冷冻的鳗鱼放到冰箱下层的冷藏室保鲜盒中，在低温的情况下解冻也是不错的选择。不过必须在烹调的前一天就开始进行解冻的工作。
之后首先要对鳗鱼进行开水烫，装上一盆开水之后，把鳗鱼直接放进去，等到黏液凝固的时候就可以用小刀把鳗鱼的银鳞全部除净，然后用清水反复的去冲洗几次就可以了。之后我们开始用盐水漂，然后用淡盐水泡24小时。把面粉均匀的撒到鳗鱼身上，用抓洗的方式去除带哦鳗鱼外皮上存在的黏液，反复进行几次洗干净就可以了。
我们把鳗鱼清洗干净之后需要去除掉鱼鳞、鱼鳃和鳍，然后再从鱼鳃的部分取出鳗鱼的内脏。放在菜板上，掀起鱼鳃盖之后，斩断头和脊骨连接的部位。之后我们把鱼尾逐渐的推进，让鱼刺和鱼肉完全分开。之后我们再把鱼翻个面，然后用同样的方法，把另一面的鱼刺和鱼肉完全分开。之后从鱼尾处把尾骨直接敲断，最后从鱼鳃部轻轻取出鱼刺就可以了。
鳗鱼饭的营养价值
鳗鱼饭的营养价值还是很丰富的，首先鳗鱼饭的营养成分是很丰富的，而且鳗鱼饭中是含有大量的水分、蛋白质，其中还有脂质、醣类、灰分以及维生素A、D、E，再加上其中是含有钙、磷、铁、钠、钾等各种矿物质的，还有不饱和脂肪酸DHA和EpA的存在。而且如果和其他动物性食品比较，因为鳗鱼的维生素A、维生素E，还有脂肪中，都是含有大量的多元不饱和脂肪酸等物质，是有比较高的含量存在。而且鳗鱼肉中是含有非常丰富的优质蛋白，还有各种人体所必需的氨基酸。鳗鱼饭中还含有脑磷脂、卵磷脂以及胆固醇的存在，这些都是我们人体所需有的。而且因为鳗鱼富含多种营养成分，可以有补虚养血、祛湿、抗痨等功效存在，属于久病、虚弱、贫血、肺结核等病人很适合的食物。
鳗鱼饭中有一种非常独特的蛋白，可以有良好的强精壮肾的功效，很适合给现代人吃，而且鳗鱼饭是富含钙质的一种食物，经常的食用是可以帮助我们体内血钙值有所增加的，还可以让身体更强壮。
日式蒲烧鳗鱼相信大家是比较熟悉的，因为吃起来的味道好，所以大家对日式蒲烧鳗鱼是比较爱吃的，不过大多数人都是选择买现成的日式蒲烧鳗鱼吃，实际上我们在家里也可以制作出美味可口的日式蒲烧鳗鱼，上面介绍的日式蒲烧鳗鱼吃法大家不要错过。
鳗鱼炒饭的做法是什么
在现代社会，人们越来越讲究吃的东西，营养成分，想让家人不仅吃得饱还要吃的好，鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量是普通鱼类的很多倍。鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。鳗鱼还含有大量的钙质，鳗鱼的做法也非常之多，且都美味可口。鳗鱼炒饭算是一种比较简单的做法。那么，鳗鱼炒饭做法是什么呢？
1、将鳗鱼切两部分，一部分切鱼块，一部分切鱼丝；
2、将鳗鱼用葱、姜、蒜、鲜辣粉、海鲜酱、酱油、料酒腌制10分钟；
3、煎锅上倒少许油，煸香葱、姜、蒜，加入鳗鱼丝，小煎一会，取出，待用；
4、接着煎鳗鱼块，大概煎5分钟后加入刚才的腌料，加入少许水，和鳗鱼其平；
5、煎大概汁少一半时，关火，留酱汁；
6、炒饭，加蛋，加鳗鱼丝，加酱汁；
7、盛出饭，加上鳗鱼块，OK啦。
看了上面鳗鱼炒饭的做法是不是觉得特别简单呢？做法只需七步只要自己动手，美味可口的鳗鱼炒饭尽掌握在你手中，留恋在你口中。鳗鱼营养丰富，含有维生素A和维生素E，另外还有丰富的钙质。做法还比较简单，美味可口，鲜美嫩滑。老少皆宜，快快动手做吧!
日式照烧肉炒饭的做法
现在上班族，很多人中午都是自己带饭。虽然说不太好吧，但是也足以艳羡办公室的人了。下面我们就给大家介绍日式照烧肉炒饭，自己认真学习，以后不用羡煞旁人。
2.胡萝卜去皮，切成小碎粒；杏鲍菇洗净，切成小碎粒；洋葱切碎
3.炒锅油烧热，下洋葱碎煸炒至透明
4.再倒入胡萝卜碎和杏鲍菇碎
5.翻炒2分钟至软，倒入米饭炒散
6.调入2.5汤匙照烧汁，炒匀，并根据口味决定是否追加一点盐
7.反复炒匀至不见汤汁即可出锅
8.锅底再添加适量油，烧热后放入里脊肉片，大火快速将两面煎至金黄上色
9.倒入1汤匙照烧汁裹匀，加没过的水，烧开后转小火焖至汤汁收浓
仔细看完关于日式照烧肉炒饭的方法步骤，你想必已经有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不仅仅是方法，更需要你的耐心。那么，从此刻开始，就行动起来吧。
日式照烧炒饭的做法大全
你是个喜欢吃炒饭的人吗？喜欢吃什么口味的炒饭呢？看看今天的这款炒饭是不是你喜欢的吧，也会具体的做法给大家进行分享哦，日式照烧炒饭的做法大全，听着名字是不是就觉得很美味了呢，我是这么觉得的。如果你也是喜欢吃炒饭的人的话，那就一起来看看日式照烧炒饭的做法吧，一定学得会。
一、日式照烧肉炒饭
主料：里脊肉1/2条、胡萝卜1/4根、洋葱1/2个、杏鲍菇1/2个、米饭1小碗。
辅料：盐1/2茶匙，料酒1汤匙，日式照烧汁1+2.5+1汤匙。
用料：米饭一小碗 日式照烧汁1+2.5+1汤匙 里脊肉1/2条 胡萝卜1/4根 洋葱1/2个 杏鲍菇1/2个 盐1/2茶匙 料酒1汤匙
烹饪步骤
1、里脊肉去筋膜，一切两段，再每段横切成三片（此菜谱用的是3片的量），用刀背儿剁松，淋上料酒，撒上盐，加1汤匙照烧汁，按摩均匀，腌制10-20分钟。
2、胡萝卜去皮，切成小碎粒；杏鲍菇洗净，切成小碎粒；洋葱切碎。
3、炒锅油烧热，下洋葱碎煸炒至透明，再倒入胡萝卜碎和杏鲍菇碎，翻炒2分钟至软，倒入米饭炒散。、
4、调入2.5汤匙照烧汁，炒匀，并根据口味决定是否追加一点盐。
5、反复炒匀至不见汤汁即可出锅。
6、锅底再添加适量油，烧热后放入里脊肉片，大火快速将两面煎至金黄上色，倒入1汤匙照烧汁裹匀，加没过的水，烧开后转小火焖至汤汁收浓。
温馨小提示：
照烧汁可以在进口食品处买到，网购也很方便。没有照烧汁，可以自己配，我看了下配料表，里面有酒，酱油，麦芽糖，味?，醋，姜蒜茸，还有苹果汁等，咱们没那么多专业的材料，其实用“姜蒜茸，酒，酱油，蜂蜜，米醋，糖”就可以调出自己的照烧汁了，即便是在日本，每家的照烧汁也会因为主妇用料组合的不同而各有各的风味吧。
二、日式照烧鸡腿饭
简介：初中的时候，看见快餐店新推出照烧鸡腿堡，觉得“照烧”顾名思义，就是用灯光的照射和热量，来烤鸡肉。结果现在才知道，照烧原来是日本菜式中的一种，是一种很有名的调汁儿，通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。所以，今天就尝试的做一下这道日式照烧鸡腿饭，见识见识“照烧”的滋味
主料：大鸡腿2只 米饭1碗
辅料：油适量 盐适量 蚝油适量 蜂蜜适量 白砂糖少许 生抽适量 老抽适量 料酒适量 豆芽少许 油菜少许 白胡椒粉少许 香醋少许
步骤：
1.大鸡腿洗净，去骨。
2.鸡肉用刀背拍松。
3.鸡肉中加入咸盐、料酒腌制。
4.鸡腿放入冰箱冷藏腌制两小时左右。
5.油菜洗净。
6.锅中做水。
7.水开后加入油菜。
8.再放入豆芽焯。
9.焯好的豆芽和油菜捞出，加入少许盐和香醋拌匀。
10.碗中放入盐、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、白砂糖、白胡椒粉和水，调成碗汁儿。
11.锅中放油预热，放入腌制好的鸡肉，小火烧鸡肉
12.用铲子轻压鸡肉，逼出鸡肉中的多余油脂。
13.小火煎至鸡肉两面金黄后捞出
14.锅中倒入调好的照烧汁，熬开照烧汁。
15.放入煎至好的鸡肉，待照烧汁收好，关火乘出。
16.弄好的鸡肉拿出，切成小块。
17.配上米饭，调好的豆芽和油菜即可享用美味了~
小贴士
因为鸡肉中本身就有油脂，所以在煎鸡肉时，锅中不用倒太多的油。
锅中剩余的照烧汁最后淋到鸡肉和米饭中，使之更入味。
日式照烧炒饭的做法大全，是不是都觉的很美味呢，如果你也喜欢的话就一定要好好学习哦，喜欢吃的朋友抓紧时间学起来吧，喜欢研究饭菜的朋友你肯定也要收藏这个菜谱哦，说不定哪天就派上用场哦，祝大家用餐愉快哦。
日式炒饭的做法大全主要有哪些?
炒饭是生活中很常见的一种快餐形式，很多人为了节约时间与金钱也会选择炒饭，简单的炒饭适合自己在家里食用，然而炒饭的很多类型，如日式炒饭，鸡蛋炒饭等，对于一般的炒饭大家的兴趣并不高，都希望了解国外的炒饭。因此对日式炒饭的做法有兴趣，那么日式炒饭的做法大全主要有哪些呢?
日式炒饭的做法一：日式炒饭便当
原料：
青椒、米饭、鸡蛋、胡萝卜、紫菜
制作方法：
1.准备材料，制作反卷寿司。和正卷寿司一样铺上紫菜，在紫菜上，铺上米饭，接下来把它上面米饭面翻到下面，注意下面要垫保鲜膜，然后把材料黄瓜放在紫菜面上卷起就可以了。
2.制作酱油炒饭。
3青椒切开，放入炒好的鸡蛋丁与胡萝卜丁。
4.最后水果饼干装饰，就可以了。
日式炒饭的做法二：日式鲑鱼炒饭
原料：
原料：鲑鱼 3两、葱花 1两、蛋 1个、白饭 6两。
调料：A.太白粉 1/2小匙、盐 适量;B.日式味醂 1/3小匙、鲜鸡晶 适量。
制作方法：
1. 将鲑鱼洗净并切丁，再加入适量的调味料A一起拌匀;蛋打散成蛋液备用。
2. 热油锅，将作法1的鲑鱼丁以大火快炒过油后，随即可以捞起沥干备用。
3. 热油锅，白饭下锅炒至米粒呈松散状，加入蛋液拌炒至半熟时，加入作法2的鲑鱼丁、葱花及调味料B拌炒均匀入味即可盛起食用。
日式炒饭的做法三：日式照烧肉炒饭
原料：
主料：里脊肉1/2条、胡萝卜1/4根、洋葱1/2个、杏鲍菇1/2个、米饭1小碗。
辅料：盐1/2茶匙，料酒1汤匙，日式照烧汁1+2.5+1汤匙。
制作方法：
1、里脊肉去筋膜，一切两段，再每段横切成三片(此菜谱用的是3片的量)，用刀背儿剁松，淋上料酒，撒上盐，加1汤匙照烧汁，按摩均匀，腌制10-20分钟。
2、胡萝卜去皮，切成小碎粒;杏鲍菇洗净，切成小碎粒;洋葱切碎。
3、炒锅油烧热，下洋葱碎煸炒至透明，再倒入胡萝卜碎和杏鲍菇碎，翻炒2分钟至软，倒入米饭炒散。、
4、调入2.5汤匙照烧汁，炒匀，并根据口味决定是否追加一点盐。
5、反复炒匀至不见汤汁即可出锅。
6、锅底再添加适量油，烧热后放入里脊肉片，大火快速将两面煎至金黄上色，倒入1汤匙照烧汁裹匀，加没过的水，烧开后转小火焖至汤汁收浓。
照烧汁可以在进口食品处买到，网购也很方便。没有照烧汁，可以自己配，我看了下配料表，里面有酒，酱油，麦芽糖，醋，姜蒜茸，还有苹果汁等，咱们没那么多专业的材料，其实用“姜蒜茸，酒，酱油，蜂蜜，米醋，糖”就可以调出自己的照烧汁了，即便是在日本，每家的照烧汁也会因为主妇用料组合的不同而各有各的风味。
日式炒饭的做法是很多的，根据口味不同可制作出不同类型的炒饭，同时选择的调料也可以自己添加，当然食材必须是新鲜的，这样才干净卫生，适合人们食用。人们在了解日式炒饭的做法时，还要了解当地的文化，对制作炒饭也有一定的帮助，请人们对这方面引起重视。
鳗鱼怎么煮
鳗鱼是一种生活中较为常见的鱼种类，而在鳗鱼中不仅含有丰富的鱼肉蛋白质，还有其他微量元素，所以鳗鱼总体来说是一种对人体含金量较高的食物。但是在制作鳗鱼的过程中，想必大家都非常熟悉，关于鳗鱼的日本料理做法，例如鳗鱼寿司鳗鱼饭等。如果将鳗鱼制作成家常菜肴的话，应该如何制作呢?
1.葱烧鳗鱼
原料：河鳗1条葱8根
做法：
1.鳗鱼洗净，放人温水中略烫一下，捞出，切除头、尾，剖开鱼肚，去大骨后对切一半，再切成小块(图1)，放入碗中，加A料腌2 O分钟;葱洗净，切段备用。 .
2.锅中倒2大匙油烧热，放入鳗鱼，煎至两面金黄，盛起。
3.锅中余油加热，爆香葱段，放人煎好的鳗鱼(图2)，加入B料及2杯水，大火烧开后，改小火烧至鳗鱼入味时，再转大火烧至汤汁收干即可。
2.XO酱脆鳗
原料：原料/调料：鳗鱼300公克、蛋黄1个、面粉5公克、芦笋200公克、青椒适量、红椒适量、蒜末30公克、太白粉5公克、水10㏄、盐1/2小匙、糖1/2小匙、米酒1小匙、XO酱2大匙、糖1/2小匙、鲜鸡粉1小匙
做法：
(1)鳗鱼去骨切成8公分小段，每段再顺着纹路切成3片，拌匀，腌约10分钟入味。
(2)将芦笋粗糙纤维削去后切段。青、红椒去籽后切成粗丝，再用沸水烫熟所有材料。
(3)用120℃油温把鳗鱼段炸至金黄色，捞出沥干油份备用。
(4)起油锅，爆香蒜末，再将青椒丝、红椒丝、芦笋段加入拌炒，放入鳗鱼段炒匀后，再用太白粉水勾芡，即可盛盘上桌食用。
3.鳗鱼萝卜煲
原料：白鳗中段一份，鲜腿肉100克，萝卜500克，盐少许
做法：
1、白鳗切寸，鲜肉焯水去渣切大块，萝卜切大块;
2、原料入煲，加水，水是成汤后的3倍，大火滚开后转文火煲4小时，调味即成。
注意：此汤在煲的过程中千万别去翻搅，白鳗易碎。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《日式鳗鱼炒饭》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“日式养生”专题。
