干黄花菜汤的做法大全
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“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《干黄花菜汤的做法大全》，希望能为您提供更多的参考。
干黄花菜也可以叫做金针菜，是人们喜欢吃的一种传统美食。因为具备了非常厚实的花瓣，金黄的颜色，外形如同木耳、草菇，高营养价值，所以被人们作为是饭桌上的珍品。我们在使用干黄花菜煲汤的时候要选择干净、鲜嫩、没有杂物、芯没有开放的，这样的干黄花菜才是最佳的黄花菜。
干黄花菜汤的做法
1.一只鸡腿和一只鸡爪洗干净。原来就很干净了，姐姐把鸡毛褪净后已经给洗过了，所以洗两遍就很干净了
2.焯过水后扔进砂锅里，放上料酒、葱段、姜片、八角、胡椒粉，填上清水，扣上盖开煮
3.一个多小时后，放入浸泡好的木耳、黄花菜和香菇，再煮一个小时后，加盐调味即可
黄花菜(干)制作指导：
1. 新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多。
2. 金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、汆汤或做配料。
3. 不宜单独炒食，应配其他食料。
4. 另外应选用冷水发制的较好。
干黄花菜的营养价值
黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。
另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
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黄花菜汤的做法
随着年龄的增大，人的见识也多，处理的事情也是比较冷静了，也正是因为这样，人们在饮食方面也是做得不错的，特别是在黄花菜汤的做法也是有很多不同的，但这也是不错的，对人们的生活也是一种比较好的享受方面，因为它不仅经济实惠，而且它的做法也是比较简单。
而这种黄花菜汤的做法在不同的人所做的菜式也是不一样的，所以大家所做和所需要找的菜式，或许在下面这些有关黄花菜汤的做法之中的一种，同时也是希望大家能做的更好的。
菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 滋阴食谱 营养良食谱 益智补脑食谱 工艺：煮黄花菜鸡蛋汤制作材料：主料：鸡蛋100克
辅料：黄花菜20克,猪肉(瘦)80克
调料：盐3克,酱油5克
1. 先黄花菜用冷水洗净;
2. 并猪瘦肉切成片;
3. 锅加水1000克煮沸投入猪瘦肉稍沸再加入黄花菜;
4. 倒入已打散鸡蛋浆再煮沸;
5. 加入精盐、酱油即成
1. 黄花菜又名金针菜性味甘平;
2. 有补虚下乳平肝利尿消肿止血功效;
3. 猪瘦肉鸡蛋滋阴补血益智健脑滋而腻补而燥性平味甘久食无伤;
4. 适用于身体虚弱、神经衰弱、肝血足、产乳少、尿路感染、大便带血等症;
5. 此外据研究黄花菜含磷罗多对神经系统有滋补作用;
6. 经常用脑知识分子大、、小学生经常食用道汤对身体大有好处
食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
通过上面的认识和介绍，想必大家对这种黄花菜汤的做法都有一定的了解了吧，同时也是希望大家能很好地利用这上面的知识，因为这也是不错的选择对于大家，这也是一个比较温暖的菜式，因为煮给自己喜欢的人吃也是比较幸福的。
猪肝黄花菜汤的做法
猪肝用来熬汤对很多人来说都是一种不好吃，味道也不舒服，腥味还特别的浓，这样的汤很多人也不爱喝，所以说很多人一提起猪肝就不知道该选择什么样的方法来制作这样的美食，猪肝汤制作过程中还可以添加黄花菜，这样制作成为猪肝黄花菜汤的话才会更加的有功效，吃起来味道香香甜甜的，好吃还营养，那么这个猪肝黄花菜汤的做法有哪些?
做法一
材料
主料：猪肝60克，菠菜120克
辅料：干黄花菜30克，枸杞5克，火腿适量
调料：姜4克，大葱5克，盐3克
做法
1、将干黄花菜用温水浸泡20分钟左右，清洗两到三次，挤去水分，切段备用。
2、菠菜去根，洗净切段。
3、猪肝洗净，切薄片，用开水飞去血水，然后用油、盐、姜丝腌好。
4、起锅下清水适量及黄花菜、枸杞，武火煮沸后，再煮十分钟，下菠菜、猪肝煮沸后加入葱花、盐即可。
小诀窍
管小伟黄花菜提示您：黄花菜选用晒干的干菜，色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的，黄花菜干菜色金黄，外观非常漂亮的是加工过的黄花菜，大家请注意。
做法二
黄花猪肝汤的做法：
材料：黄花10克，猪肝50克，小白菜50克，姜，葱，生粉，盐，酱油
做法：
1、黄花10克放入温水中泡发，去蒂根，撕成瓣状;
2、猪肝50克洗净、切片;小白菜50克洗净，切段;
3、姜切片、葱切段;
4、把猪肝放在碗内，加入生粉、盐、酱油，打入鸡蛋拌匀挂浆;
5、把炒锅烧热，加入素油，六成熟时下入姜、葱爆香，然后放入清水300毫升，烧沸，下入黄花、猪肝，煮10分钟即可出锅。
小诀窍：此汤补肝明目，润肺养阴，有助于提高身体抗寒抗病能力。
做法三
黄花猪肝汤的做法：
材料：用料黄花50克，猪肝150克，葱1根，姜、精盐各适量。
做法：
1、猪肝洗净切块。
2、黄花、生姜、葱洗净，菠菜切段，生姜切细丝，葱切段，备用。
3、起锅注入清水烧开，放入猪肝煮沸，再放入菠萝、葱、姜煮滚，加精盐调味即成。
功效：利肠胃，消积热。汤清味鲜，补血益容。
其实猪肝汤真的是不难做的，大家在制作过程中猪肝需要熬制很长的时间才能够将猪肝的功效发挥得更好，猪肝对人的身体有提高身体免疫的功效，而猪肝的食用是有禁忌的，很多人不能吃猪肝的，比如说肾病，糖尿病等患者都是不能吃这个猪肝的，多吃黄花菜还可以。
鲫鱼黄花菜汤的做法
黄花菜我们也叫做是金针菜，黄花菜不但非常好吃而且还含有丰富的营养，经常吃黄花菜可以起到治疗贫血以及通乳下奶等功效，所以黄花菜深受女性朋友的喜爱，黄花菜的做法有很多种，我们可以采用黄花菜搭配上其它的食材来做成各种美味的菜肴，下文我们就用黄花菜搭配上同样有通乳功效的鲫鱼来煮汤。
黄花菜跟鲫鱼都有通乳下奶的功效，所以黄花菜鲫鱼汤非常适合刚生宝宝，奶水不足的妈妈食用。主料：鲫鱼一条·干黄花菜一把，辅料：姜适量 芹菜适量，调料：油、盐、鸡精。
1.准备食材,鲫鱼一条 生姜适量
2.鲫鱼从肚皮处杀掉
3.去掉鲫鱼肚子里面的黑膜
4.从鱼身用刀割几条,容易入味
5.生姜切片,再切碎
6.用姜和盐稍微腌制片刻
7.鱼肚里面也要放点姜
8.抓一小把黄花菜,黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用
9.锅烧热,加入食用油
10.下鲫鱼煎至两面发黄，倒入适量开水，再多煮一下鲫鱼，放入泡好的黄花菜
11.大火煮5分钟，加盐，放入鸡精调味，再加上芹菜
12.煮几分钟,美味的黄花菜鲫鱼汤就做好了.
在上面的文章里面我们介绍了什么是黄花菜，我们知道黄花菜是常见的一种蔬菜，黄花菜不但可以食用而且还有很好的食疗功效，上文为我们详细介绍了鲫鱼黄花菜汤的做法。
干黄花菜的做法
提到了干黄花菜这种食材，相信很多人并不觉得陌生。黄花菜是一种比较传统的一种蔬菜，而且营养价值非常，食用起来还有一定的清香，此外口感还非常爽滑，因此被人们视作为“席上的珍品”。因此很多家庭的餐桌上都会看到这种食物。那么到底干黄花菜的做法是怎么样的呢?
干黄花菜除了味道极好之外，它的功效和作用同样是非常显著的，具有很好地清热利尿，还有抗衰老，甚至有改善大脑的功能等重要作用。下面就给大家详细介绍一下干黄花菜的做法是什么。
简介
干黄花菜又叫干金针菜，原名叫萱草，古称“忘忧草”。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽
干黄花菜
金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。金针菜属百合科，多年生宿根草本。我国南北各地均有栽培。金针菜的食用部位是其花蕾。花蕾呈细长条状，呈黄色，有芳香气味，每年春、秋两季采收。金针菜的品质要求：以洁净、鲜嫩、不蔫、不干、芯尚未开放，无杂物者质优。
干黄花的功效与作用
清热利尿、解毒、消肿、止血，除烦宽胸，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热、发奶。黄花菜有较好的健脑、抗衰老功效，因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
干黄花的制作技巧：1.新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多;2.金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、氽汤或做配料;3.不宜单独炒食，应配其他食料;4.另外应选用冷水发制的较好。
干黄花菜的做法
主料：茄子(圆)300克，黄花菜20克;辅料：腐竹30克,玉兰片30克,豆腐(北)40克,蘑菇(鲜蘑)30克,木耳(水发)20克;调料：花生油20克,酱油5克,香油5克,淀粉(玉米)8克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,大葱5克,姜3克
做法：1. 将茄子去皮、蒂洗净，用刀人茄蒂的一头挖空茄子;2. 豆腐洗净碾成泥;3. 腐竹、玉兰片、木耳、蘑菇、黄花菜洗净均切成丝;4. 葱姜切细丝;5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;6. 炒锅注油烧热，下入葱姜丝炝锅，放入豆腐泥、腐竹丝、玉兰片丝、木耳丝、蘑菇丝、黄花菜丝煸炒，加精盐、味精、胡椒粉、酱油、少许水炒匀，用水淀粉勾芡，装入茄子内，盖好茄蒂;7. 将茄子放入汤碗内，添适量水、精盐上锅蒸熟透，滗出汤汁，装盘;8. 将原汁倒入锅内烧开，加入精盐，用水淀粉勾芡，淋香油，撒味精，浇在茄子上即可。
条排骨炖黄花菜
材料：条排骨250克，黄花菜干100克，葱花适量。
做法：1.条排骨焯水洗净，黄花菜水发洗净备用。2.将条排骨、黄花菜放入砂锅，加入适量的水、适量的生姜片开大火。3.锅开后转入小火，加入适量的黄酒继续炖。4.大约炖1.5小时,菜熟肉烂加入适量的盐、味精、胡椒粉及葱花即可。
黄花菜千层肉
材料：黄花菜一把、鸡腿菇一小盒，五花肉一块;调料;八角，桂皮，酱油，糖，姜葱，料酒;
做法：1、先将大块五花肉过水至断生，取出冲凉，改刀整形成方块; 2、将以上调料制成卤汁，将肉卤制成熟捞出;五花肉方块侍凉切片，放入锅中，放鸡菇、黄花菜，倒入肉汤，再码放肉片小火煮即成。
看完了上面介绍地关于干黄花菜的做法是什么这个问题的答案，相信各位爱吃这款食材的朋友已经知道了制作的技巧和方法了。其实干黄花菜的制作方法并不复杂，在家只要花费一些时间就能够轻轻松松地享受到美味和营养了，大家不妨尝试着制作给家人食用，相信你的家人会非常喜欢的。
黄花菜汤的做法包括哪些？
平时人的身体是需要营养的，并不能只吃肉忘记了吃蔬菜蔬菜中比较好的就是黄花菜，在这个季节吃对身体好，营养价值也比较高，黄花菜汤大家都喝过，但是这个方法是有讲究的，一般我们需要先把水烧开，把黄花菜放在锅中浸泡五分钟，去掉黄花菜中的味道和苦涩感，然后才开始制作。
菜品特色/黄花菜汤
【来源】民间方
【原料】鲜黄花菜60克(干品20克) 食盐适量
做法/黄花菜汤
一、锅烧开水
二、新鲜黄花菜在开水里浸泡3-5分钟，直到少许花蕾开花为止。
三、捞出新鲜黄花菜，沥干水分
四、少许油，焯过的新鲜黄花菜略炒，加盐，加水成汤。
【用法】吃菜喝汤，每日2次。
营养价值/黄花菜汤
清热，消肿，利尿养血平肝。适用于流行性腮腺炎
适应症：尿路感染之小便短赤、腰酸。
备注：新鲜黄花菜含有秋水仙碱，如果直接食用，容易导致腹泻。必须开水焯几分钟再倒掉开水。
干黄花菜的营养 干黄花菜有哪些营养
干黄花菜的营养主要和食用方法密切相关，不同的食用方法所需的黄花菜的用量是不一样的，因此功效和营养也有所区别，干黄花菜中含有人体所需的蛋白质、碳水化合物以及矿物质等，根据自己的身体和口味来选择不同的食用方法，无论是做汤还是炒食都要选择上好的干黄花菜。
1、黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为健脑菜。
另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。
黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
2、黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经;有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效.
主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。黄花菜因含有冬碱等成分，又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。
其花、茎、叶、根都可入药。
用其根端膨大体炖肉或炖鸡，对治疗贫血、老年性头晕等，具有较好的效果。
3、常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。
干黄花菜
金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作席上珍品。
金针菜属百合科，多年生宿根草本。
我国南北各地均有栽培。金针菜的食用部位是其花蕾。
花蕾呈细长条状，呈黄色，有芳香气味，每年春、秋两季采收。
金针菜的品质要求：以洁净、鲜嫩、不蔫、不干、芯尚未开放，无杂物者质优。
干黄花的功效与作用
清热利尿、解毒、消肿、止血，除烦宽胸，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热、发奶。
黄花菜有较好的健脑、抗衰老功效，因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为健脑菜。
另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。
黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
单独炒干黄花菜、干黄花菜炒鸡蛋、干黄花菜炒青椒等不同做法，功效是不一样的，同样干黄花菜的营养也是不同的，选择好用量根据自己的食欲去做，主要食用花和嫩叶。
1、炒黄花菜
嫩叶500克，精盐、味精、葱花、猪油各适量。
将萱草去杂质洗净切段。油锅烧热，下葱花煸香，投入萱草煸炒，加入精盐，炒至入味，点入味精，出锅即成。
功效：利湿热、宽胸、消食，有助于增强人体免疫力，适用于胸膈烦热、黄疸、小便赤涩等病症。
2、黄花菜炒鸡蛋
萱草嫩叶300克，鸡蛋2个，精盐、味精、葱花、猪油各适量。将萱草去杂质洗净切段;鸡蛋磕入碗内搅匀。
油锅烧热，下葱花煸香，倒入鸡蛋煸炒，加入精盐，炒至成块，铲成小块出锅。
油锅烧热，下萱草煸炒，加入精盐炒至入味，倒入炒好的鸡蛋，加少量水，点入味精，出锅即成。
功效：清热利湿、润肺利咽，适用于咽喉肿痛、目赤、虚劳吐血、胸膈烦热、小便赤涩、热毒肿痛等症。
健康人食用更能强壮身体，提高工作效率。
3、黄花菜炒青椒
萱草嫩叶300克，青辣椒200克，精盐、味精、葱花、花生油各适量。
将萱草嫩叶去杂质洗净切段;青椒去蒂、籽，切丝。
油锅烧热，下葱花煸香，投入萱草、青椒煸炒，加入精盐炒至入味，点入味精，出锅即成。
功效：宽胸开胃、发汗行血，有助于增强人体免疫力，适用于食欲不佳、消化不良、小便赤涩等病症。
健康人食用能增强食欲，提高防病抗病能力。
其实干黄花菜的营养还不仅如此，还能改善大脑功能，清除动脉内的沉积物，对脑动脉阻塞、动脉硬化、高血压患者的治疗起到一定的辅助治疗效果，黄花菜在食用的时候多数是花蕾或者嫩叶，入药就是花和根了，因此黄花菜既可以食用，也可以入药，其营养都是非常丰富的。
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黄花菜是我们生活中经常吃到的一种蔬菜，通常我们都是将黄花菜晒干之后进行储存和食用的，它的营养价值非常丰富有很好的补血和消炎的作用，经常食用还有很好的催乳作用，而且黄花菜的吃法也是多种多样的，其中炖干黄花菜能够很好的增加我们的食欲,是一道非常好的下饭菜，但是想要把它做的特别的美味我们需要掌握好制作过程，下面一起了解一下炖干黄花菜的做法。
炖干黄花菜的做法
排骨炖黄花菜
材料
条排骨250克，黄花菜干100克，葱花适量。
做法
1.条排骨焯水洗净，黄花菜水发洗净备用。
2.将条排骨、黄花菜放入砂锅，加入适量的水、适量的生姜片开大火。
3.锅开后转入小火，加入适量的黄酒继续炖。
4.大约炖1.5小时,菜熟肉烂加入适量的盐、味精、胡椒粉及葱花即可.
黄花菜炖牛肉
原料：黄花菜、干豆角、野木耳、牛肉。
配料：葱段、姜片、花椒、大料、酱油
做法
1、要把生牛肉、葱段、姜片、花椒一同凉水放入锅里；
2、煮开后立刻停火，留肉弃水；
3、再次把锅里倒入干净的清水；
4、一同放入切好的新葱段、姜片、花椒、大料、酱油；
5、待水温和捞出的牛肉相近时；
6、再次把牛肉回锅后小火炖有一个小时；
7、倒入准备好的黄花菜、干豆角、野木耳，随时补水；
8、再炖有一个小时后停火出锅。
上面就是对炖干黄花菜的做法介绍，通过了解以后我们平时在生活中可以将黄花菜提前泡至开之后再进行制作，尤其是对于很多身体虚弱以及产后母乳不足的女性来说，经常食用黄花菜还能对身体起到很好的调理作用。
干黄花菜怎么吃 干黄花菜的3个吃法
很多地方有黄花菜的菜肴，因为黄花菜晒干后，能在冬天吃，所以在古代。干黄花菜是很多人冬天饭桌上必不可少的食物，因为冬天的蔬菜本来就是非常的少，所以人们就利用干黄花菜好储藏的特性，也利用黄花菜的高营养价值，研究出了很多的黄花菜的菜肴，那么干黄花菜怎么吃?有什么方法呢?
干黄花菜怎么吃?这是爱吃干黄花菜人们最想知道的，因为虽然现在人们不缺蔬菜，冬天里各种蔬菜也是很多的，但是干黄花菜的口感是非常的好的，所以人们是非常想了解干黄花菜怎么吃：
猪脚黄花煲
原料
猪前脚2只、干黄花菜一把、红枣5颗、花生米一小把、葱一段、硬币大的姜两片。
做法
1、猪脚斩成小块，热水汆烫过，用凉开水洗净血沫备用。
2、干的黄花菜用清水泡发，洗净备用。
3、葱、姜各一段，红枣5颗，花生米一小把，洗净备用。
4、将所有材料入汤锅，大火烧开，撇掉浮沫，转小火炖3小时左右，至肉酥烂。
把子肉
原料
五花肉、素鸡、青菜、干豇豆、干黄花菜、花干。
辅料
葱、姜、桂皮、香叶、花椒、八角、小茴香、草果、干红椒、生抽、糖、盐、鸡精、油、猪肥肉。
做法
1、名菜要需辅料配。
2、素鸡切厚片，入油炸至金黄色，盛出备用。
3、锅入水加料酒、葱、姜煮五花肉撇去浮末至8成熟，表面均匀涂抹生抽。
4、切1厘米左右厚度的片稍炸。
5、锅入水加几滴油沸水汆青菜;干豇豆和干黄花菜温水泡发，和汆好的青菜分别捆成合适大小的捆。
6、锅入稍多的油6成热加肥肉丁煸炒，肥肉丁煸至金黄色时捞出。
7、加干红椒、葱、姜爆炒。
8、爆炒出香味后加煮肉的肉汤烧开，入桂皮、香叶、花椒、八角、小茴香、草果。
9、入炸好的肉片和干豇豆、黄花菜，加盐、生抽、鸡精、糖调味，中火炖15分钟。
10、15分钟后加泡发的花干、炸好的素鸡拌匀再炖10分钟。
11、大火收汁时把汆好的青菜入锅稍焖1分钟即可出锅。
木须肉
原料
猪肉 300克、黄瓜 一根、胡萝卜 半根、干黑木耳 数朵(约50克)、干黄花菜 一小把(约60克)、鸡蛋 两个、蒜 5瓣、食用油、料酒 一勺、
勾芡汁
白糖 1/2勺、盐 一勺、生抽 一勺、淀粉 一勺、清水 四大勺。
做法
猪肉300克;黄瓜一根;胡萝卜半根;干黑木耳数朵(约50克);干黄花菜一小把(约60克);鸡蛋两个;蒜5瓣;食用油;料酒一勺。
勾芡汁：白糖1/2勺，盐一勺，生抽一勺，淀粉一勺，清水四大勺。
黄瓜、胡萝卜切菱形块;黄花菜泡发切段;木耳泡发撕成小朵;蒜切片;肉切片加一勺淀粉，一小勺料酒、一个蛋清抓匀待用;勾兑好芡汁。
油热后倒入鸡蛋，稍一凝固成型即可盛出待用。
少许油煸香蒜片后放入肉片翻炒至颜色为淡粉偏白。
木耳、胡萝卜、黄花菜一起倒入翻炒约3分钟。
入黄瓜和鸡蛋略加翻炒，淋入勾兑好的芡汁约翻炒1分钟使其均匀。
小贴士
1、黄花菜浸泡时间一定要充足，完全泡透没有硬芯为宜。
2、洗木耳的时候放一点淀粉洗得更容易、更干净。
3、炒鸡蛋加一点水或醋、热油大火下锅，鸡蛋凝固成形后立即盛出，炒老了影响口感。
4、买回来的里脊放到冰箱里冷冻稍有变硬后更好切。
今天我们了解了干黄花菜怎么吃，希望您能通过文章的介绍，学到干黄花菜的制作方法，这样就能给自己的家人，带来新的美味了，并且干黄花菜的营养价值是很好的，常吃能让人们更加的健康，所以干黄花菜是人们最喜爱的一种干货。
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