豆腐酸了如何去酸味
春季养生吃酸。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。有没有更好的饮食养生方法呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《豆腐酸了如何去酸味》，希望能对您有所帮助，请收藏。
豆腐是我们生活中常见，而且常吃的一种食物，可以更加有效的帮助补充蛋白质以及人体所需的一些营养物质，但是需要注意的是豆腐出现酸味的话，那么可能是说明已经变质，过期了是不适合食用的，尤其是在购买豆腐回来之后应该尽快食用，如果不能够马上吃完的话，那么可以用一些盐水浸泡。
一、豆腐酸了如何去酸味 ：
1、首先如果当天购买的豆腐最好尽快食用，您也可以用水泡，再放入少许食盐(过量会咸)，浸泡，即可防止酸味儿。
2、如果豆腐已经有些酸味，可以用5%的苏打溶液浸泡。
3、浸泡半个小时左右，将豆腐取出，用清水冲洗干净，酸味即可去除。
二、酸了的豆腐能吃吗：
发现豆腐有异味，最好立即停止食用，因为变质食物容易引起胃肠道炎症，可能会出现腹痛腹泻、轻微呕吐等症状，严重感染者，甚至会出现全身发冷、发热，此时必须到医院及时治疗，以免耽误治疗时间。豆腐隔夜后，肯定会变质。豆腐出现酸味有两种可能，一是做豆腐的时间过早，等到中午食用时，已过了豆腐的保质期。是顾客买回去后，一直装在口袋里，这会缩短豆腐的保质期。因此，顾客将豆腐拿回家后必须立即取出，用冷水浸泡，且尽早食用。
三、豆腐发酸是怎么回事：
新鲜的豆腐有酸味，豆腐一般有盐水点的豆腐(也叫老豆腐)和内酯豆腐(也叫嫩豆腐)，而内酯豆腐本身就是靠酸使得豆蛋白凝固，所以有酸味。这是正常现象。如果是放置过久的豆腐发酸，那么就可能是变质了，因为豆腐特别容易变质，所以最好是现吃现买，不要放置很长时间都不食用。
ys630.coM延伸阅读
怎样去肉馅的酸味
每家每户都吃过饺子，很多节日都需要来包饺子，像北方的冬至、我国的春节，在活饺子馅的时候都会闻到肉馅的腥味，有的人为了去腥会在肉馅里加点醋，这就导致了饺子馅有点酸。这种时候想要去除酸味，可以在馅里加点小苏打。下文介绍了几种调饺子馅的方法，来看看吧。
饺子馅有点儿酸了怎么办
包饺子我们要用的到肯定有醋，我们仔细想一下，醋是什么性质的溶液。
醋是酸性食材，酸性食材该用什么中和咧，那当然就是碱性食材了。
所以我们应该用碱性的食材去中和酸性的醋，你说是不是很有道理。
碱性的食材就属我们最常见的小苏打，就是做肉包用的白色的像面粉一样的食材。可以少量的加一点到肉馅里面，进行搅拌，这是一个很好处理肉馅变酸的方法。
我这是讲肉馅因为食材原因变酸而制定的办法，如果是肉馅变质而产生酸性，最好是扔掉，过味的东西吃掉肯定对身体有害。、
饺子馅怎么调
买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,如此大概3-4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。
后调节咸淡。喜欢的话还可以加香油,看个人口味了。搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。
饺子馅怎么做
鸡肉冬笋馅
原料：鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。
做法：将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成。
鱼肉韭黄馅
原料：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。
做法：将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。
知了如何保存
知了也叫做知了猴，是一种味道比较好的昆虫，它的营养价值也比较高，含有优质的蛋白，买来新鲜的知了，一定要注意保存方法，可以把新鲜的知了放到水里面，这样能够使它进入到休眠的状态，能够使治疗保证更长的时间，下面我们就来了解一下知了如何保存。我们来看一下这方面的内容。
知了猴怎么保存
把鲜活的知了猴放在清水里，它会马上进入休眠状态，既不会死掉，也不会蜕皮，尤其是在5到8度的冷水中，知了猴能存活更长时间。
如果浸泡期间能多次换几次清水，把知了猴代谢出来的脏东西及时除掉，至少能存活3天左右而不会死掉，把它从冷水中捞出来过上一段时间，就会苏醒过来并到处爬动。
那么，我们如何才能让水温保持在5到8度呢，很简单——
事先用几个饮料瓶装上清水，放在冰箱里冷冻成冰，然后再把饮料瓶放在泡知了猴的清水中就行了，等水温上升时再更换新的饮料瓶。为了防止紧贴饮料瓶的知了猴被冻死，最好用什么东西把饮料瓶与知了猴隔开。
知了猴怎么保存时间
长放入冰箱冷藏室内，可以保存十天左右，不死也不变质。若要时间再长，可以用盐水腌起来，再放入冷藏室，可以保存一个多月(但会死掉，不变质)。
如果你希望更长久的保存知了猴，就把知了猴洗净后装入饮料瓶中，再灌满盐水，拧上瓶盖，放入冰箱里冷冻保存，这样保存一年时间都不会变质，解冻后肉质新鲜如初。
知了猴的简单保存方法
找不用的矿泉水瓶子。直接把它们塞进去。然后在里边灌满清水。拧上盖子直接放冰箱里冷藏就行了。放到过年都没问题。吃的时候直接把瓶子剪开，化冰就可以吃了、放的时候一定不要煮熟直接活着放进去就行。
螃蟹剩了如何保存
随着经济发展和交通运输网的完善，越来越多的人可以消费得起海鲜了，海鲜也走入了大家的餐桌，现在也是吃螃蟹的季节，螃蟹味道鲜美，尤其是蟹黄更是营养丰富。但是一次性也吃不了太多螃蟹，如果一不小心做多了螃蟹扔掉也很可惜，那么就可以用这些方法保存起来。
煮熟的螃蟹虽然可以隔夜吃，但是并非进了冰箱就等于进了保险箱了，存放过久的熟蟹仍然是易引发中毒的杀手。隔夜的剩蟹中，组氨酸会在一些微生物的作用下分解为组胺，回锅加热虽然可以杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，所以，吃存放过久的熟螃蟹，同样可能导致组胺中毒。煮熟的螃蟹保存不当同样有食物中毒的危险。由于螃蟹肉质鲜嫩，煮熟再放入冰箱保存容易流失营养物质，因此还是随吃随煮比较好。
1、如果当天晚上没吃完的话，可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏，有条件的话也可以冷冻。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午，而且再吃的时候还是要尽量回锅蒸透或开锅后在沸水里再加热半小时后再食用，忌吃蟹时不加作料，因蟹性寒，吃时最好放些姜末，醋等，可以去腥、杀菌、驱寒。这样吃蟹，才能在确保享受美味的同时，又兼顾了安全。但是如果变味的话最好是丢掉，虽然浪费，但是健康更重要。
2、如果把熟螃蟹短时间保存，可以用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处。一般可以保鲜6--8个小时，前提是天比较冷，气温比较低的时候。如果天气比较热，想短时间保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。这样中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能过夜。想长时间存放熟螃蟹，比如过夜保存，则要把螃蟹放到冷冻室里了。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变得很干不好吃。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块儿冻起来，能保持螃蟹的鲜味。
怎么解决豆腐脑酸味
在制作豆腐脑的时候，很多人发现豆腐脑带有一种酸味，其实这是因为有些人用内酯来做凝固，所以，本身内置就带有酸味才会导致做出来的动物脑有酸味的，因此这就告诉我们制作豆腐脑要注意了解正确的食材，食用以及制作步骤，如果平时就喜欢吃豆腐脑的话，那么大家可以看看下文的做法介绍。
一、原因
一定是用了内酯来做凝固，因为用内酯味道是带酸。如果用石膏粉就不酸，但带点微苦。内酯用一千份之2的比例，石膏用千分之4的比例。还有一个方法就用粗的海盐作为凝固，分量大约是千分之四左右。发酸是因为内酯放的太多缘故,你一定要严格按照比例!!
二、豆腐脑制作方法;
材料：豆浆1袋，内酯5g，浇卤：黄花，黑木耳，香菇，鸡蛋；葱姜蒜，大料，盐，酱油，味精，鸡精，香油，淀粉
1、内酯用1小勺温水稀释（一般卖豆浆的地方都有卖的）
2、豆浆大火烧开降温至80度，调入内酯溶液，用小勺顺势和匀，静置晾凉即为豆腐脑。
浇卤制作：
1、黄花、黑木耳、香菇清水泡发洗净（香菇水千万不要倒）；黄花切小段，木耳撕片，香菇切碎；葱姜蒜切碎末；鸡蛋打散成蛋液。
2、锅中放油少许，小火煸香1瓣大料，下葱姜蒜，香菇爆香，再放入黄花木耳同炒。
3、倒入2碗水，加盐、酱油、味精烧开。淀粉+香菇水调成芡汁边搅和边倒入锅中，冒泡后淋蛋液调入鸡精关火。
4、吃时浇上花椒辣椒油、香油、香菜即可。
三、型制作方法：
1、制豆浆：建议你买一台豆浆机，干黄豆浸泡3-4小时（夏天），冬天泡7-8小时，豆子泡好后放入豆浆机内，按照机器说明书操作，很快就可以制成热豆浆了。
2、点浆：浆适量石膏或内酯用少量水调开（凝固剂可买现成的，包装上会有用量说明，一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五，内酯用量为千分之一至二）放入装豆腐脑的容器内，将煮好的豆浆趁热（做内酯豆腐脑需85摄氏度左右，石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右）冲入，如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分，冲完后马上用勺搅动几下（注意不能搅太多太快，一般不需搅动）。
3、墩脑：浆点好后，将容器盖好，静置5——10分钟，即成鲜嫩可口的豆腐脑。
4、调味：内酯豆腐脑会有稍许酸味，石膏做的豆腐脑有点苦涩味。可以根据你自己的习惯调味。如果是喜欢吃甜的，也可在制浆时就加入糖。
纯牛奶过期了如何利用
牛奶自古以来就被称为皮肤护理。然而，像古代女士一样，每天真正可以用大量新鲜牛奶洗澡的人数是少数。大多数人会使用已过期的牛奶、来饮用。纯牛奶过期了如何利用，但是你知道这种做法是被打败了，过期牛奶的效果并不比鲜牛奶的效果差。所以建议用来当面膜服用。
1.洗脸
将要过期或过期时间短的牛奶护肤最合适不过了，用来洗脸，洗后皮肤紧绷细腻，停留皮肤5到10分钟左右，用清水洗干净就可以。注意的是要先做测试是否过敏。
2.做面膜
可以直接用面膜纸放入牛奶以后，直接敷在脸上，也可以加面粉，珍珠粉调拌均匀后敷脸，敷在脸上15分钟左右洗掉，涂抹乳液等。
3.洗澡
之前有用牛奶加水稀释后泡澡，发现效果不是很好。后来直接用纯牛奶涂抹全身，效果还是棒棒哒，每一滴都被很好的利用了，洗后身上还会散发淡淡的奶香味，皮肤也很光滑。
4.浇花
很多朋友都会用过期的牛奶当作养料给植物浇进去，做法也大有不同，有的直接浇，有的会在旁边挖一个小洞浇进去，因人而异吧。
5.保养木制品
用来擦洗家里的桌椅板凳，地板等等木制品。我的做法是将牛奶用水稀释以后擦洗，擦完以后木制品会显得油亮光滑。
6.揉面团
快过期或刚过期的牛奶加入面粉以后揉成面团做成各种面食，经过高温杀毒，伴随淡淡的奶香，也是很美味的
7.清除墨迹
生活中衣服很容易沾染到笔的墨迹，可以先用清水洗一遍，然后再用过期的牛奶搓洗一下就可以去除恼人的墨迹了。
8.喂动物
家里有小猫小狗平常喜欢喝牛奶的，如果牛奶刚刚过期，也可以加热消毒后喂给小动物们喝。
9.还有很多用途：洗发、去除冰箱异味、做鱼饵、擦皮鞋等等，用处很多，就看是否会被发现，被创新。
注意事项
使用于护肤的牛奶不可是变质的牛奶。
平常家居是定期检查一下家中的食品，避免不必要的浪费。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《豆腐酸了如何去酸味》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季养生吃酸”专题。
