做营养好吃地饼干方法步骤介绍
介绍春季养生的方法。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”随着社会的发展，人们更好注重养生，养生关系着每一个的生活质量。饮食养生需要注意哪些方面呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“做营养好吃地饼干方法步骤介绍”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
饼干是一种人们很喜爱的小零食，无论是在什么时候，都能够吃上一点点。其实饼干不仅好吃，很多饼干的制作方法还比较简单，所需要的材料也不是很难找，更关键的是自己动手做的饼干可以根据自己的需要，合理地增进一些很有营养的食材。在这里为大家介绍一种曲奇饼干一种蛋黄饼干的做法。
曲奇饼干做法步骤：
无盐黄油130克，糖60克，蛋50克，低粉200克
1.做法：无盐黄油130克室温软化，用打蛋器打到呈羽毛状时加入60克糖粉打到糖溶化后加入一个蛋（约50克）打匀。
2.筛入200克低粉后转橡皮刀轻轻拌匀。
3.可用挤花嘴或用手压整成你喜欢的形状。
蛋黄饼干做法步骤：
蛋黄5个，低筋面粉180克，黄油80克，细砂糖60克，盐少许
做法
1、黄油室温软化后，用打蛋器打散，再加入细砂糖，用打蛋器打至颜色略发白，体积膨大。
2、分几次加入五个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次。
3、加入盐，搅拌均匀。
4、倒入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为软软的面团。
5、烤盘铺油纸，用手把面团分成大小差不多的小剂子，搓圆，再稍按扁，放入预热好的烤箱里，180度20分钟左右，最后几分钟注意观察饼干烤制情况，边缘出现金黄色即可，时间可随时调节。
小诀窍
烘焙：180摄氏度，中层，20－25分钟(视饼干大小及烤箱实际情况酌情调整)。 非常酥香的蛋黄饼干就烤好了。不过，跟蛋黄圆的口感不太一样，我想是因为放的黄油吧，下次再试下不放黄油的。
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做馒头的步骤详细介绍
馒头大家都知道，每次的主食，平时的饭桌上都是会出现的一种面食，相信很多年轻的朋友，还不会自己在家里制作馒头吧，那下面为大家来介绍蒸馒头的步骤，详细说明，根据以下的方法来制作馒头，保证是劲道好吃，一起来了解一下、
【0、准备】
材料：面粉、鲜酵母或老面、碳酸氢钠（小苏打）或碳酸钠（大苏打）、水
工具：面盆、面板、铁锅、竹蒸屉、纱布、抹布
用小豌盛冷水融化鲜酵母块，老面要实现用冷水泡一小时，再用手捏化。酵母和老面的用量看说明书或凭经验。
【1、和面】
面盆放入面粉，面粉堆积成火山形状，中间挖成坑，用碗倒入水和融化的酵母（或老面），不断用筷子搅拌，直到筷子搅拌不动；事先洗净手，用手开始和面。面可以适当湿一些，一般用手抓住面，翻身折叠之后用拳头再压下去；
揉面直到面越来越均匀，可以用大面团将面盆四周和手上的面都粘掉。揉面过程可以适当加水或面，以调整软硬，发面要适当软一些，用手指可以轻易按出坑来；揉面应该做到揉完之后手上不沾面粉和面；
【2、发面（醒面）】
最后把面收成一个大团，褶皱在下，光面在上，仍放在面盆中。上面盖上两层干净湿润的纱布，放温暖处 6-12 小时；这个过程中不要再动面团。
【3、揉面】
检查发面团，用手指抠开表面，可以看到面团里面长满了酵母生长所产生的二氧化碳气泡。用鼻子闻可以闻到与鲜酵母相似的香气和略微的酸味；架上面板，抓一把面粉铺在板子上，从面盆中取出面团，面团底部可能会粘，可以抠下来或用面团反复粘下来；在面板上洒上适量的小苏打或苏打（量只能凭经验了），开始揉面！两手抓住面团，右手把面团抓起后用手掌或拇指根部下压，如此反复，左右交替；
【4、成形】
★ 提示，如果是冬天，现在可以架铁锅烧水了！到面团富有弹性的时候，用双手把面团在面板上擀出手臂粗细的杆状，再用干面粉轻轻撒在面杆上，用手轻轻抚顺；用刀每隔三个手指头的距离切一刀，做成馒头胎；也可以用手揪出等大小的面团，再揉成光面向上，褶子在下的圆形馒头胎；
【5、蒸！】
洗净的纱布铺在笼屉上，把馒头胎均匀放在纱布上，馒头之间要留两个手指的距离，以免熟了之后互相粘连；所有的馒头入屉后，把笼屉一个摞一个地整齐地码放在铁锅上。最后盖上盖子。蒸馒头应该用冷水，冬天可以用温水；中火烧水，水开后20分钟，馒头就熟了。用抹布垫手打开盖子，注意不要用脸正面凑上去，以免烫伤；发现碱大发黄时，锅里加进少量醋，再蒸10分钟左右，可以稍稍补救；馒头蒸熟后，把笼屉上盖揭开，再蒸3-5分钟，笼屉布就不粘馒头了。用过的笼屉和屉布要及时清洗晾晒。
以上介绍了做馒头的步骤，介绍的非常详细，爱吃面食，馒头的朋友们，可以来试试看，馒头的好吃在于劲道，有嚼劲，而且不加任何调剂品就可以让面粉散发出特有的馒头香。
电饭煲做蛋糕的方法，为你介绍面的步骤
越来越多的人喜欢自己为身边的人做生日蛋糕，但有的人发现家里面的道具不够用，实际上，只要充分利用电饭煲就能做蛋糕了，不信的话下面就教大家该怎么做。
一、材料准备
低筋面粉：100g，鸡蛋：4个，牛奶：100ml，砂糖：80g，食用油：少许，泡打粉：少许
除了准备食材，再准备打蛋器一个，最好是电动打蛋器，因为要把蛋清打发到干性发泡很难也很累，手动打蛋器要打发15分钟左右，还是不要折磨自己比较好哦。
二、蛋糊制作
准备好以上材料之后就可以开始动手做了，首先来制作蛋糊。
1、用蛋清分离器将蛋白和蛋黄分离开，蛋清要放在干净、无水、无油、无杂质、无蛋黄的碗里备用。
2、在蛋黄里加入20g砂糖、食用油和100ml牛奶，压碎，搅拌均匀。
3、用筛子筛入100g低筋面粉和泡打粉，加入蛋糊中，搅拌均匀，然后将制作好的蛋糊放在一边备用。
注意事项：
如果没有蛋清分离器可以用两个蛋壳来回倒，只要别把蛋黄弄破就好；
面粉一定要过筛，不然会有大颗粒，搅拌不均匀。
三、蛋白打发
1、将打蛋器的头部擦干净，打发蛋白，打发至出现大泡沫的时候，加20g糖。
2、继续打发，打发至泡沫变得细腻，像肥皂泡一样的时候，再加入20g糖，打发。
3、打发至湿性发泡，打蛋器拉起蛋清直角会倒下的时候加入最后20g糖，继续打发。
4、打发至干性发泡，打蛋器拉起直角不倒下，就算打法完成。
四、蛋糕糊混合
1、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，上下搅拌，不要绕圈，因为绕圈会让面粉起劲，发不起来，搅拌均匀。
2、再取三分之一，拌匀。
3、最后将剩下的蛋白糊加入，拌匀。
五、蛋糕制作
接下来就是要教给大家的最重要的电饭煲做蛋糕的方法了，一定要记住哦。
1、将电饭煲打到煮饭档，预热5分钟，然后取出内胆锅，倒入蛋糕糊，在台面上轻轻磕几下，排出气泡。可以在内胆上涂一层黄油，方便拿蛋糕。
2、放入电饭煲中，在煮饭模式下烘焙。
3、等到电饭煲自动跳到保温模式，在出气口上盖上湿毛巾，约20分钟后，拿掉湿毛巾，重新打到煮饭档，重复一次上一步骤。过20分钟拿掉湿毛巾后，就可以检查蛋糕做好没了。
4、用牙签插入，如果不粘牙签就是做好了，如果没做好，盖上再闷10分钟就可以了。
5、做好之后倒扣出来就可以了，味道香甜可口。
至此美味的电饭煲戚风蛋糕就做好了，跟超市买的真的是不相上下，甚至味道更好，是不是会有小小的自豪感呢。
酿葡萄酒方法步骤介绍
葡萄酒是一种对人体很有益处的酒，其中含有的白藜芦能够抑制人体血液中血小板的凝集，能够有效帮助人体防治脑血栓心血栓等疾病。葡萄酒中还含有有许多抗氧化的物质，能够帮助人体延缓衰老，因此具有美容的功效。下面为大家介绍一下酿制葡萄酒的详细步骤。
自酿葡萄酒方法/步骤
1工具材料清洗：
首先我们将事先准备的玻璃瓶消毒并用清水清洗晾干待用，其次是葡萄的清洗，将事先买回来的葡萄去除坏葡萄，然后用清水清洗并侵泡20分钟（注意事项：不建议使用清洗剂清洗葡萄，洗涤会大量损失葡萄皮上的天然酵母，采用清水侵泡来取出葡萄表皮的农药成分及尘土）
2去梗与破碎：
将洗净的葡萄去梗并破碎，再操作的时候需用手将葡萄一个一个挤破，然后去除葡萄的果梗。（注意事项：所选用装葡萄的容器可以是塑料盆或不锈钢，千万不能使用铁制容器。）
3调整葡萄汁：
加白糖：没有成熟就采摘的葡萄，酸度大，糖分含量低。随着葡萄果实的慢慢成熟，其酸度逐渐减轻，糖度逐渐增加。个人可根据自己的喜好添加白糖量。同时需要注意一般17g糖能使1升葡萄酒增加1度的酒度。
加酒精：调整葡萄酒汁的过程还可以添加酒精度，通常成熟的红葡萄，如果是在不加白糖的情况下，酿出来的红葡萄酒其酒精度在8-12度左右，如果大家喜欢喝度数高一些的自酿葡萄酒就可以通过在葡萄汁中增加酒精来提高酒精度。建议添加比例为：1L葡萄汁加1度酒精。
4加入干酵母
前面我们有提到在清洗葡萄的过程会将葡萄自带的酵母洗掉，因此在家自酿葡萄酒发酵之前需加入适量的酵母，这里建议使用干酵母。
5发酵
将已破碎的果浆倒入事先准备好的发酵容器，然后密封容器置于室内自然发酵。（注意事项：倒入的果浆不宜超过发酵容器容积的4／5，发酵过程中需安装发酵管，自酿葡萄酒在发酵过程中会产生二氧化碳，如倒入过多果浆又没有安装发酵罐，容易导致容器爆裂而带来不必要的损失。）
发酵室内温度25——30摄氏度为最佳，发酵时间25——30天左右，发酵过程中，应每天定时的进行观察，如果发现容器温度上升，且出现大量二氧化碳气泡，容器表层内出现皮渣，形成酒帽，这个时候我们需要对发酵的果浆进行搅拌，将酒帽压下。
6压榨取酒及后发酵：
发酵完毕后，待酒呈澄清状态，对酒进行过滤，过滤过程中任酒自然流出，过滤后剩下的渣滓千万不要就不要了，我们还可以用压榨法将渣滓中的酒取出来，然后和自然流出的酒分开贮藏（注意事项：在贮藏过程中只需装满容器体积的95％即可，贮藏室温20℃左右为最佳，贮藏时间30天，即可完成后发酵）。
7陈酿：
自酿葡萄酒经过后发酵、过滤后在装入密封的容器中，这时在添加酒液时应该将容器添满，然后置于室温6——12℃的环境内，最后放在地下室或果窖中陈酿，时间最少半年，最好2年以上，完成自酿葡萄酒的陈酿。
8储藏：
经过静置和澄清后的自酿葡萄酒，最好的储藏办法是装进小瓶进行储藏。这里可以是可乐瓶，可是是用过的750毫升的葡萄酒瓶，在装瓶的过程中酒液要装的满一些，瓶盖也要盖紧，然而放置于10——12℃环境温度下储藏是最佳的。
9饮用：
完成上述所有过程后我们剩下的当然是喝了，关于品鉴葡萄酒就不多说了，自己酿的酒自然是乐在其中，这里给个小小的建议就是饮用量，我们可以控制在每天50——100ml，睡觉前30分针饮用是最佳的。
注意事项
自酿容器选择：常见的发酵容器主要有：玻璃瓶、不锈钢罐、朔料桶、泡菜坛子、大可乐瓶等
葡萄选择：自酿葡萄酒不宜选择水果市场上常见的饮食葡萄，通常酿造葡萄酒有专门的酿酒葡萄，常见酿酒葡萄品种有：赤霞珠、美乐、蛇龙珠、黑品乐、雷司令、贵人香等
葡萄清洗：不建议使用清洗剂清洗葡萄，洗涤会大量损失葡萄皮上的天然酵母，采用清水侵泡来取出葡萄表皮的农药成分及尘土
发酵：倒入的果浆不宜超过发酵容器容积的4／5，发酵过程中需安装发酵管，自酿葡萄酒在发酵过程中会产生二氧化碳，如倒入过多果浆又没有安装发酵罐，容易导致容器爆裂而带来不必要的损失。）
做曲奇饼干的方法
曲奇饼干是很多人喜爱吃的，这类食品在营养价值上很高，而且吃的时候，在口感上也是非常不错，曲奇饼干在口味上也是比较多，在对曲奇饼干选择的时候，可以根据自己的喜爱进行，这样吃的时候，也是会非常喜欢，那做曲奇饼干的方法怎么样呢，制作曲奇饼干方法也是很简单的。
不过很多人对做曲奇饼干的方法并不是很清楚，在制作这样饼干的时候，需要对它的制作方法进行认识，这样制作曲奇饼干的时候，都是可以顺利的进行。
做曲奇饼干的方法：
核桃山核桃曲奇饼干
材料：白砂糖150克，精炼菜油90毫升，核桃油30毫升，鸡蛋1个，香草香精1茶匙，通用中筋面粉130克，泡打粉1/4茶匙，小苏打粉1/2茶匙，盐1/4茶匙，烤山核桃仁40克，切碎，核挑仁40克，切碎。
做法：
1.烤箱预热至175摄氏度。
2.取一个大调和盆，把白糖放入。加菜油，搅拌1分钟。加鸡蛋，搅拌均匀，约2分钟。加香草香精，搅匀。
3.把面粉，泡打粉，小苏打粉，盐放入面粉筛里，筛入油糖混合物，边加边搅拌。加完后再搅2分钟。把切碎的核桃，山核桃加入，拌匀。此时面团已和好。
4.用小勺舀一勺面团，放在没有边的大曲奇烤盘上。用手把面团压扁，团成直径3.5厘米左右的圆型。每个饼间留4厘米左右的距离，以免粘连。把烤盘放入预热好的烤箱里烤10-11分钟，至饼干周围开始变浅棕色，马上拿出饼干盘，用薄铲子把饼干轻轻铲起，移到冷却架上，凉10分钟。
5.重复以上步骤，用第二个烤盘把余下的面团烤完。
6.把做好的饼干放在密封容器里以保持酥脆。在密封容器里可存放1周。
以上就是对做曲奇饼干的方法一些介绍，制作曲奇饼干的时候，可以选择以上方法，但是要注意的是，在制作曲奇饼干的时候，需要选择新鲜的食材，这样吃的时候，使得它的口感才会非常独特，在对身体上也不会有任何损害。
电饼铛做饼干的方法
可能大家对于电饼铛这种电器还不是很熟悉吧，电饼铛其实是用来烹饪食物的一种工具，电饼铛不但可以用来做饼和做糕点而且也可以用来做饼干，那么到底应该怎样利用电饼铛来制作出各种各样美味的饼干呢？我们只需要按照下文介绍的方法去做，相信大家肯定可以利用电饼铛在家里自制出饼干来。
1.熟鸡蛋剥掉外壳，取出蛋黄备用。
2.用勺子将蛋黄压碎，熟蛋黄去除一部分鸡蛋的腥味，也可缩短烹饪时间。
3.面粉与玉米淀粉1:1放入盆中，加入玉米淀粉可代替黄油做出酥脆的口感。
4.将压碎的蛋黄放入盆内，可使做出的饼干口感更酥更脆。
5.白芝麻放进去，用量的多少自己掌握。
6.加入白糖，白糖的用量随自己口味，喜欢甜味的可以多放一些。
7.将面粉与配料搅拌均匀，加入约三大勺植物油，边加边用手搅拌，再加入清水(植物油与水的比例约为1:1，油越多越酥脆)。
8.揉成面团，放冰箱冷藏30分钟，口感更酥脆。
9.冷冻完的面团取出，用手揪一小块，揉成球状。
10.用手轻轻压扁，一个小饼干就做好了;依次做完所有的饼干。
11.电饼铛接上电源，将饼干依次放上去。
12.大约3分钟，一面定型微焦后，翻面将另一面煎至微焦;总过程大约6分钟，饼干就做好了。
在上面的文章里面我们介绍了一种电器，那就是电饼铛，我们知道电饼铛的功能非常的全面，我们可以采用电饼铛来做成各种各样的饼干，上文为我们详细介绍了电饼铛做饼干的方法。
用电饼铛做饼干的方法
饼干是许多小朋友都爱不释手的零食，也是许多大人在休闲之余非常喜爱吃的小零食之一。饼干分为许多不同的口味和口感，像曲奇饼干、奶油饼干、水果味饼干都是极其受欢迎的饼干。电饼铛除了可以用来烧烤许多美食外，也可以用来制作香甜可口的饼干，下面就推荐给大家几种用电饼铛做饼干的方法。
一、电饼铛葱香饼干
原料：面粉200克、牛奶80克、小苏打1/4勺、黄油40克、糖6克、葱30克、酵母5克、熟芝麻少许、盐6克
步骤：
1.牛奶温热，加入酵母。
2.接着加入黄油搅拌均匀。
3.将面粉、盐、糖混合。
4.将混合面粉过筛，倒入牛奶溶液中和成面团。
5.小香葱洗净切碎。
6.将香葱碎末倒入面盆中。
7.再倒入白芝麻，上下切拌均匀。
8.揉成面团，放冰箱松弛30分钟。
9.将松弛好的面团取出一块擀成薄片。
10.用模具刻出饼干生胚。
11.烤饼铛预热至指示灯灭，放入生胚（我怕烤焦，刷了薄油，垫了油纸）。
12.盖上盖，烤2、3分钟后喷少许水再烤1、2分钟后关掉焖5分钟后，再烤1、2分钟就可以了（具体时间要看自己家饼铛的功能而定）。
二、电饼铛蛋黄饼干
主料：面粉150克、鸡蛋3个。
方法/步骤
1.熟鸡蛋剥掉外壳，取出蛋黄备用。用勺子将蛋黄压碎，熟蛋黄去除一部分鸡蛋的腥味，也可缩短烹饪时间。
2.面粉与玉米淀粉1:1放入盆中。将压碎的蛋黄放入盆内，可使做出的饼干口感更酥更脆。
3.白芝麻放进去，用量的多少自己掌握，加入白糖，白糖的用量随自己口味。
4.将面粉与配料搅拌均匀，加入约三大勺胡麻油，边加边用手搅拌，再加入清水,油与水的比例大概1:1，放的油越多越酥脆。
5.揉成面团，放冰箱冷藏30分钟，冷冻完的面团取出，用手揪一小块，揉成球状。用手轻轻压扁，一个小饼干就做好了。
6.电饼铛接上电源，将饼干依次放上去。大约3分钟，一面定型微焦后，翻面将另一面煎至微焦；总过程大约6分钟，饼干就做好了。
用电饭煲做饼干的方法
电饭煲经常被人们用来做饭，熬粥等等，但是电饭煲其实还有很多其他的功能是人们不知道的。比如电饭煲可以用来炖排骨，还能用来做饼干。用电饭煲做出来的饼干是非常干净，而且口感细腻的。自己在家做出来的饼干远远要比外面卖的好吃很多。下面就教大家用电饭煲做饼干的方法。
材料
鸡蛋1枚，低筋面粉20克，玉米淀粉5克，白砂糖A10克，白砂糖B20克，柠檬皮屑适量(此为个人口味而定，可换橙皮屑，也可忽略不用)
做法
【准备工作】：
1、将低筋面粉和玉米淀粉混合，过筛备用。
2、把蛋白和蛋黄分开。
【步骤】：
1、充分混合蛋黄和白砂糖A，搅打至颜色发白，可以根据自己的爱好适量加入柠檬皮屑。
2、将蛋白打入另一个搅拌碗中，分5次加入白砂糖B，做出稳定的蛋白霜。
3、把做好的蛋白霜加一大半入步骤(1)中，用打蛋器快速搅拌均匀。
4、将过筛后的面粉加入步骤(3)中，从搅拌碗底部翻拌混合，允许残留少量干粉。加入剩余的蛋白霜。
5、用塑料刮刀舀适量饼干糊淋入电饭煲中，大小厚薄按个人喜好，喜欢脆的，就淋薄点，喜欢外脆内软的，就淋厚点。
6、按上“煮饭”，等跳闸后，保温8-10分钟，打开盖子，把饼干翻转过来，又盖上，按“煮饭”，跳闸保温8-10钟即可。
小诀窍
我一开始是一边预热电饭煲一边淋饼干糊的，可是我用另外一个电饭煲做了3个没预热的饼干，发现其实不预热也可以。如果是不粘锅底的可以不放油，可是若果是旧式的或者不粘涂层没有的，就要抹一层油。白砂糖量也可按个人口味适量增减。
做蛋糕饼干的方法
可能我们很多人都特别爱吃蛋糕饼干，这属于零食的一种，很多女性朋友对于零食有着特别的追求，所以也就喜欢吃各种各样美味的零食，蛋糕饼干就是一种非常不错的选择，我们很多人吃蛋糕饼干还只是去超市买来吃，其实我们自己就可以制作出来美味的蛋糕饼干，熟悉一下做蛋糕饼干的方法吧。
做法一：
1. 先将抹茶磨碎成抹茶粉。
2. 用粉筛筛面粉，令面粉更幼细。
3. 将蛋白打起至泡沫状，逐少加砂糖。
4. 将牛油搅溶，再混合砂糖。
5. 将鸡蛋加入(4)内搅匀，再放入抹茶粉。
6. 放蛋白入(5)内轻轻搅匀。
7. 将面粉与(6)料混合，倒入蛋糕模内。
8. 预热焗炉，用170°C火焗30分钟。
做法二：
1.首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
2.然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。
3.然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样
先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… 一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。
看看蛋黄混合液和蛋白的成果。
4.然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。
将完全混合好的粉浆倒进容器……
把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
然后就可以进微波炉了!
5.想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
微波炉调至中高档火力，5分钟左右。
5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
在这5分钟内，大家也别闲着，可以收拾清理战场，把碗啊盆啊的洗干净，然后等着蛋糕出炉。
做蛋糕饼干的方法其实也是非常简单的，只要我们大家认真的去学习，都可以尽快的做出来美味的蛋糕饼干，帮助我们领略自己亲手制作出来的饼干的美味，同时还可以依据自己的口味酌情添加原料，使我们自身做出来的饼干更符合自己的需求。
饼干做蛋糕有什么方法
爱吃甜食的人怎能错过蛋糕的诱惑呢，其实蛋糕的做法有很多，需要准备的材料也不少，很多人都觉得蛋糕主要就是奶油和面包，其实现在的蛋糕种类已经很丰富多样化了，各种各样的食材都是可以使用的，比方说水果及饼干等，那么饼干做蛋糕有什么方法?
可可芝士慕斯蛋糕
原料：奥利奥饼干一袋、黄油40克、奶油奶酪80克、吉利丁片3片、鲜奶油150克、可可粉和糖粉(装饰表面用)。我用这些原料做了一个很袖珍的4寸蛋糕，四个慕斯杯。
做法：
1.取三片吉利丁片，大约15克，放入凉水里泡软，待会儿用。
2.把奥利奥扭一扭，就不用舔一舔了，用小刀把饼干中间的夹心撬下来，特好弄，轻轻一撬就下来。饼干放到保鲜袋里用擀面杖擀得粉碎，中间的夹心放在一边备用。
3.取40克黄油隔水加热融化，倒入饼干碎中搅拌均匀。将搅拌好的饼干渣放到模具中压平。
4.80克奶油奶酪+一大勺牛奶+饼干夹心，隔水加热至融化。融化后放入泡软的吉利丁片，搅匀。把溶液过筛，筛子上会留下没有融化的奶酪小颗粒，用勺子碾碎这些颗粒，确保溶液顺滑。
5.打发150克鲜奶油，将刚才的可可乳酪溶液倒入，再加一瓶盖白兰地(我的这瓶白兰地在宜家买的)，没有白兰地加朗姆酒，没有朗姆酒放百利甜也行，没有洋酒不加也无所谓。然后搅拌均匀。将调好溶液倒入模具中，放入冰箱冷藏两小时以上。
两小时后取出，筛上可可粉和糖分，点缀一下就好了，再加点水果或者糖豆什么的会更好看。
相信大家对饼干做蛋糕有什么方法也都很清楚了，在制作蛋糕的过程中很多的技巧都是需要掌握的，俗话说孰能生巧，很多人之所以能做出漂亮又美味的蛋糕就在于自己的手艺，只要平时多学习多联系，完全可以做出更好的蛋糕来。
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