烤猪排骨做法大全有哪些
养生汤有哪些做法。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。您是否正在关注饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“烤猪排骨做法大全有哪些”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
烤猪排骨是很多人喜欢的一种饮食方式，可是要说到做法是怎么样的，相信还是有大多数人不了解的吧，而且我们都知道，烤猪排骨只有正确的方法步骤，以及选择合适的调味料，口感才会更好，那么下面来为大家推荐一下烤猪排骨的不同制作方法，以及制作的工艺技巧问题。
一、制作材料
主料: 猪排骨(大排)1000克;
辅料:对虾200克 ;
调料: 白砂糖50克、 花椒10克、 盐8克、 味精5克、 桂皮5克 、小葱20克、 黄酒20克、 姜25克、 酱油20克、 胡椒粉2克 、香油20克。
1. 将猪大排骨洗净，用钢针或竹针在排骨的扁担肉上扎遍小眼，在各条肋骨之间的连接处也扎满小眼，用刀剁成5 厘米长的大段;
2. 将排骨块用黄酒、味精、精盐、酱油、葱段、姜片腌制2 小时;
3. 八角、桂皮用手掰成小碎片备用;
4. 取号烤盘1 个，将葱段、姜片先分一半撒在盘底，再放入腌好的猪大排骨，再将另一半葱姜撒在上面，八角、桂皮、花椒也同时撒上;
5. 再倒入清汤500毫升，加入黄酒、胡椒粉、酱油、白糖、芝麻油放入炉内用150 度的炉温烤1 小时将烤盘取出;
6. 把猪大排轻轻拿起，翻一个个，用刷子蘸上烤盘内的调料汁往猪大排上刷一遍再将烤盘重新放在炉内，以同样的温度继续烘烤半小时至汤干时即可出炉;
7. 出炉后，将排骨取出，用刀将猪排从两根肋骨的中间斩下，每根肋骨带一块扁担肉，摆放在盘中即成[1] 。
二、工艺提示
1. 猪大排骨的肉软厚，需要长时间的腌制方能入味，一般要腌制2~3小时左右;
2. 要用葱姜垫底，一般以猪排骨的面积为标准;
3. 炉内的温度应保持在150℃，不能过高或过低。
三、食谱营养
猪排骨(大排):猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
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烤箱烤猪排骨的做法
烤箱烤猪排骨的这种做法还是比较新奇的，很多人都不太会做的，主要就是因为根本就掌握不好烤箱当中的温度，这样的话就会导致烤出来的非常多猪排骨味道上面都不是那好的，甚至是会感觉到肉质不是那么鲜嫩的，所以说要是想要做出来最正宗的猪排骨关键的就是要掌握好时间和温度的。
900克排骨配料：2汤匙酱油，3汤匙海鲜酱，1汤匙料酒，五香粉适量，2茶匙糖，1/4茶匙辣椒酱，2瓣大蒜捣碎，香菜适量。
做法
1、将肋骨切成条状，待用。
2、做腌泡汁，将酱油、海鲜酱、料酒、五香粉、糖、辣椒酱和蒜泥在一个大碗里拌匀。
3、将切好的肋骨条码放在一个盘子里，倒入做好的腌泡汁，均匀涂满加盖放在冰箱冷藏室腌泡，不时翻动肋骨，腌泡至少1个小时。
4、将烤盘放入半盘开水，搁上烤架，把排骨从腌泡汁中捞出，放上烤架，剩下的腌泡汁暂留待用。
5、放在180℃的烤炉或微波炉30分钟，撤走烤盘，将肋骨翻至另一面，涂上腌泡汁，再烤30分钟，熟透即可，装盘放上香菜，风味可口的烤排骨就做成了。
1.将大排骨洗净，用厚的刀背将排骨肉捶松(力量不要大，不然肉会被捶烂的)。
2.将捶好的排骨放入容器中，加料酒、酱油、鸡蛋、干淀粉拌匀上浆(在这个过程中，还可以加适量的蚝油)。
3.炒锅中将油烧至7成热，放入排骨开中火煎炸，等排骨肉的两面都煎硬，捞出排骨。
4.锅中留底油，放入小葱煸香，倒入料酒炝锅，将排骨排放在葱上，加水(要淹没排骨)、酱油、糖(可适量的多点)，盖上锅盖，烧开后，改中小火焖煮。等锅中的水烧剩三分之一时，在加蚝油，并调整好口味，开大火再煮若干时间(不要将水烧干，排骨的汤汁可以用来拌饭)，出锅装盘。
(A)、排骨洗净用糖、五香粉腌3个小时
(B)、倒入料酒、生抽，继续腌1个小时
(C)、锡纸平铺，把排骨放在中间，把锡纸包起来，留一口子
(D)、腌汁加上两汤匙蜜糖调成烤汁，灌入锡纸包内，再把口子封好
(E) 、烤箱200度烤60分钟即可
一、 原料
1、 主料： 猪肋排2.5公斤。
2、 配料： 南乳5块。
3、 调料： 白酱油、汾酒、白糖、味精、葱、姜、蒜。
二、 操作过程
1、 南乳压碎，用少许汤调匀呈糊状。葱、姜、蒜切成末。
2、 把南乳、白酱油、汾酒、白糖、味精、葱、姜、蒜调在一起。用手抓起调好的汁全部搓在排骨上，两面都要搓匀，腌两个小时。
3、 把腌入味的肋排用钩子钩住，放入燃好火的暗炉内烤熟。
4、 食用时，顺骨缝拉成条，再剁成块码入盘内即可。
三、 特点
颜色红亮、味鲜美。
注：
如没有烤炉，把排骨放烤盘内用烤箱烤熟亦可
什蔬焗烤排骨主料：
肋排15块(2厘米宽，6厘米长),花椒10粒，八角1粒，姜片3片，葱段3段
猪排骨的做法大全
猪排骨可是我们家常菜的主角，我们几乎每天都能在市场上面到猪排骨，猪排骨可以搭配很多的蔬菜和菌类，做出不同风味的菜肴来，猪排骨的做法实在是太多了，我们可以用猪排骨来红烧，也可以用猪排骨来油炸，猪排骨还可以做汤以及焖和烤。
猪排骨适合任何群体食用，多吃猪排骨不但可以提供给我们身体需要的能量，而且有补气血的好处，所以我们日常可以多吃猪排骨，当然猪排骨含有丰富的脂肪，肥胖者就要尽量避免。
白萝卜炖猪排骨
材料
主料：白萝卜500克，猪排骨(大排)250克，
调料：盐3克，大葱10克
做法
1.排骨剁成3厘米大小的块;白萝卜切成片。
2.将排骨炖至肉脱骨，再加入萝卜，葱炖熟，撇去汤面浮油，加入精盐适量即可。
小诀窍
健康提示：
1.消食健胃，理气化痰。
2.用于脾失健运挟食、挟痰厌食症。
3.白萝卜味甘，性凉，宽中下气，消食化痰;排骨甘平，补虚弱，强筋骨。
4.与萝卜炖服，气香味鲜，是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴。
猪排骨焖土豆
材料
主料：土豆(黄皮)200克，猪排骨(大排)150克，
调料：料酒10克，大葱10克，姜10克，盐3克，酱油10克，白砂糖5克，鸡精1克，甜面酱5克，豌豆淀粉10克，植物油50克
做法
1.将土豆洗净、去皮、切块;
2.将猪排骨斩块，加淀粉抓匀，并将排骨过油备用;
3.炒锅下油，爆香姜片，投入土豆炒透;
4.加入排骨炒匀;
5.调入生抽、白糖、盐、甜面酱，加清水适量，焖至排骨熟烂;
6.最后用淀粉勾芡，撒入葱段、鸡精，炒匀上桌。
上文我们介绍了什么是猪排骨，我们知道猪排骨有很多的做法，猪排骨可以用来烤，炒，炖，焖，油炸等做法，很多经典的菜肴都是采用猪排骨做出来的，上文也介绍了猪排骨做出来的几道精美的菜肴，大家可以参考一下。
排骨的做法大全有哪些？
排骨中含有丰富的维生素、矿物质和蛋白质，适量食用对人体有诸多不可估量的作用，因此受到了大家的欢迎。排骨的吃法有很多种，常见的有红烧排骨、糖醋排骨、清炖排骨等，大家可以根据自己的口味选择其中一种吃法。
一、红烧排骨
材料
排骨400克，姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒各适量，盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油各适量
做法
1、排骨斩成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，捞起待用。
2、生姜切片；葱洗净后，去掉两头，打成一个葱结。
3、锅中放少许色拉油，开大火烧热后，转小火。下入白糖。
4、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化变色，开始冒泡时，立刻倒入排骨，炒匀。
5、放入姜片、花椒和所有的各种调味料，炒出香味后，加入少量料酒和酱油，再略翻炒一下。
6、加入适量热水，放入盐和葱结。
7、大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖40分钟，至排骨熟软。
8、捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料。
9、大火收汁，等汤汁浓稠时，加适量味精即可起锅。
二、糖醋排骨
材料
猪排骨500克，生姜15克，拍破，花椒0.5克，植物油200毫升（耗25毫升），熟菜油5毫升或香油，红糖75克，醋25毫升，料酒15毫升，盐2.5克，鲜汤或水600毫升，熟芝麻5克（可省略）
做法
1.选带肉较多的仔猪骨洗干净后，斩成约4厘米长的节。
2.用汤锅将水烧开，然后放排骨放下锅煮，加破姜、花椒、料酒；烧开后打去浮沫，继续改用中小火煮1小时20分钟，至肉能离骨就可以捞出来沥干水分了。
3.将炒锅放置在大火上，放油烧到七成热，下排骨炸2－3分钟左右，至棕红时捞出， 注意炸的时间不宜过长以免肉质发硬。
4.然后将锅洗干净，放入排骨，加鲜汤、红糖、盐及少许料酒，用中小火烧至汤汁快干时，加醋翻炒至收汁亮油。淋入少许熟油或香油翻匀，冷后入盘撒上熟芝麻就可以上桌了。
三、清炖排骨
材料
主料：猪排骨(大排)300克
辅料：小白菜50克
调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克
做法
1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；
2、小白菜洗净，去根部，一切两段；
3、葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；
4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；
5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；
6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。
烤乳鸽的做法大全有哪些？
在平时的生活中，人们会吃很多种肉类，比如鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等等，相比之下，人们吃乳鸽并不多，实际上，乳鸽的肉质是非常信任的，所以吃起来口感非常好，而且乳鸽肉的营养价值也是非常高的，比如吃乳鸽可以防止出现动脉硬化，因此下面教大家烤乳鸽的方法。
第一、制作食材
本段制作材料
材料乳鸽、节瓜、大米、番茄丁、鸡汤、蜂蜜、百里香、芝士、黄油、盐、胡椒
第二、方法一
(1)乳鸽用盐、胡椒、百里香腌渍入味后，表皮抹上蜂蜜，放入烤箱烤至色金红成熟。
(2)节瓜改刀成形，焯水后用黄油翻炒，加盐、胡椒调味。
(3)用黄油将洋葱末炒香，投入大米、番茄丁，翻炒后加入鸡汤及盐、胡椒焖烧至熟，拌入芝士。
(3)将烤好的乳鸽装盆，配上节瓜和米饭即可。
第三、方法二
1.将乳鸽用适量的调料腌制1个小时左右
2.腌制好的乳鸽固定在烤叉上。头部位置要特别固定以防转叉的时候不能均匀的受热。烤的中途可以再刷一些蜂蜜，让表面色泽更漂亮。
3.放入预热好的烤箱，开转叉功能，150°，60分钟
第四、烤乳鸽
材料
妙龄乳鸽一只，老卤水一锅，蜂蜜适量，柠檬汁适量，老抽适量
做法
1.乳鸽洗净后焯水，放入烧开的卤锅，小火卤制约12分钟，关火浸泡两个小时以上，捞出沥干卤水。期间如果卤汁不能完全浸没乳鸽，需翻动两到三次，使乳鸽全身都能入味
2.取蜂蜜、柠檬汁和老抽适量，混合后均匀地抹在乳鸽身上，稍干后可再抹一次。底部垫上锡纸，避免烘烤过程中的油直接滴落在底盘上，烤箱预热180度
3.骨头突出容易糊的地方可包上锡纸，放入预热好的烤箱烤约20分钟，乳鸽皮上色松脆即可。中间取出翻面，并再刷一次纯蜂蜜。
烤鲫鱼的做法大全有哪些
鱼类是我们经常吃到的，爱吃鱼的人几乎鱼的所有做法都知道也都会做，鱼可以水煮、可以清蒸、可以红烧、甚至还可以烧烤，说到烧烤在炎热的夏季晚上比较盛行的就是烧烤，现在流行的一个词叫做“撸串”，现在生活水平的不断提高我们一般喜欢自己在家动手制作，既卫生又健康，烤鲫鱼应该吃到的人不多吧，下面就给大家介绍一下烤鲫鱼的做法大全。
用料
鲫鱼3条、盐、胡椒粉、辣椒面、孜然、料酒、花椒粉、葱姜少许
步骤
1. 把新鲜鲫鱼破肚拿出内脏，填充葱姜.
2. 鱼身抹盐和料酒、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、辣椒面入味1小时, 用量多少请根据口味决定。我图中的是非常辣、超级辣、变态辣哈。
3. 预热烤箱到180度，把鱼放进烤箱，烤15分钟然后取出盘翻转鱼身.
4. 表皮烤黄色即可.如果不喜欢食辣,添加烧烤酱入味更好吃呢!
鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。
看了以上介绍的烤鲫鱼的做法是不是很简单易学呢，鲫鱼的好处也很多，一般产后下奶都喜欢给产妇喝鲫鱼汤，因为它较高的蛋白质还有它比较容易消化吸收所以鲫鱼下奶是首选食物。好了就说到这里了，赶紧动手制作吧!
烤扇贝的做法大全有哪些
扇贝是大家都很熟悉和喜爱的一种海产品，扇贝不但外形很好看而且扇贝还含有丰富的营养，经常吃扇贝可以起到很好的食疗功效，所以扇贝受到了大家的喜爱，扇贝有很多种做法，我们不但可以采用扇贝来煮汤而且还可以采用扇贝来烤着吃，烤扇贝的做法非常的简单，下文我们就来给大家介绍一下烤扇贝的家常做法大全。
1.首先扇贝用牙刷刷干净外壳。
2.然后刀子伸进去把扇贝撬开,留下有肉的半边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下。
3.贝壳打开后可以看到肉后部那块黑黑的是内脏，要去除。裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮，要去除(其实不讲究的话，裙边刷洗干净也可以吃哦),最后只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄就可以了。
4.取一个大碗,里面放水,加点盐,把贝肉放进去泡两三分钟,然后顺时针轻轻搅拌贝肉,这样贝肉里的泥沙就会沉入碗底,再用清水冲洗下,贝肉就洗干净了。
5.贝肉泡制的过程中取龙口粉丝(根据扇贝的多少决定粉丝的用量哦),用热水泡软(大概十多分钟就软了),沥干水分待用.然后将蒜切成细末.
6.清洗干净扇贝肉上撒少许盐、白酒(我放的是日本的清酒,没有白酒也没有清酒的可以用料酒代替哦~)和白胡椒粉拌匀后，再放点淀粉拌匀,稍微腌制下下。
7.烤箱预热180度的时候,将泡好的粉丝,均匀逐个的摆入贝壳中,再将贝肉摆好~送入烤箱~~~~
8.烤10分钟左右就可以啦~烤的过程中,将油锅坐热,把蒜煸炒出香味~~然后放入小碗内,再加入蒸鱼豆豉酱油哦~~(这种酱油味道做出来比较正点哦~不建议使用其他酱油!)拌匀就可以啦~
9.将烤好的扇贝取出,摆盘后,淋入刚才调好的汁子,并放上葱花,锅内重新烧油,烧热热了以后,滋啦一声的淋到每个扇贝上去
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的海产品，那就是扇贝了，我们知道扇贝不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃扇贝有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了烤扇贝的家常做法大全。
烤土豆的做法大全有哪些
烤土豆的做法大全是比较多的，因为许多地方都喜欢这种土豆的烹饪方法，人们习惯将吃土豆的方法不断的创新，而且烤土豆的做法比较简单，是适合很多人学习的，而且在小吃摊里面烤土豆是最普遍的做法，也是人们能够普遍接受的一种做法，下面就来看看烤土豆的做法大全有哪些吧，希望大家了解一下。
做法一：
1.准备材料。
2.将土豆洗净，去皮，切成小块。
3.倒入大喜大烤肉酱100克，橄榄油，盐，胡椒粉，拌匀后腌制30分钟。
4.烤盘中铺好锡纸，将腌好的土豆平铺到盘中。
5.烤箱预热，190度，上下火烤，中层，烤40分钟至表面金黄有点发皱，中间需i翻动两次。
做法二：
1、土豆洗净，切成0.5cm的片，底部不要切断，切的时候可把底部垫两支筷子，这样可防治切断。
2、用锡纸包裹好，放烤箱，250度，中层，上下火，25-30分钟，视自家烤箱和土豆大小而定吧。
培根用孜然粉、盐、橄榄油拌匀腌10分钟。
3、土豆烤好后剥去锡纸，把腌制好的培根剪成合适的大小，夹入每片土豆里。再撒上一层孜然粉和盐，刷一层橄榄油，最后再撒上孜然粒和白芝麻。
4、重新放回烤箱，这次不用包裹锡纸。200度，中层，15分钟左右即可。
对于烤土豆这种美味的食物，人们是非常喜欢的，因为这种土豆的味道十分的美味，加入了许多烧烤的调料，让土豆的味道吃起来又香又软，吃起来非常的美味，以上介绍了两种烤土豆的做法大全，希望有兴趣的朋友们可以学习一下。
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