芝麻球的做法和配方是什么？
养生粥的配方是什么。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《芝麻球的做法和配方是什么？》，供您参考，希望能够帮助到大家。
也许很多地方的人没有吃过芝麻球，但是生活在广东以及香港澳门等地区的人，肯定对芝麻球非常熟悉，尤其是在过年的时候，芝麻就是当地人必须要吃的美食，而且芝麻球在该地区具有美好的寓意，而在今天，芝麻球已经流行到全国各地了，下面就教大家制作芝麻球的方法。
第一、方法一
①把糯米粉和粳米粉拌和，加适量清水搓揉成粉团，分成若干份坯子待用；白糖入锅内，加少许冷水煮成糖汁；把油放入净锅内至见烟时，将油锅端离火，兑入煮好的糖汁，再端回火口，然后将生坯逐只入油锅，至粉生坯在油内粘满糖汁，浮出油面，呈金黄色时，捞出，滤尽油；
②另取一盛器，倒入炒熟的芝麻，将炸好的麻团放入沾满芝麻即可。
第二、方法二
①糯米粉、澄粉、细糖混合一起。
②冲入沸水后迅速拌匀，拌匀成团之后，取出用水搓揉均匀。
③花生油於搓揉时，慢慢加入至均匀光滑。
④分割成1个30g包入红豆粒馅(1个约10g)搓圆。
⑤外表沾湿后沾上白芝麻。
⑥用约180度C油炸至浮起着色均匀即可捞出。
第三、芝麻球
材料
A.糯米粉300公克，水150公克，糖55公克，B.澄粉40公克，沸水30公克，C.熟猪油55公克，D.豆沙馅300公克，白芝麻300公克
做法
1.将材料A混合揉匀备用。
2.将材料B的沸水沖入澄粉中，将澄粉烫熟后倒入材料A中一起揉匀，再加入材料C一起揉至表面光滑，即成糯米面糰。
3.作法2糯米面糰均分成每个约30公克，用手压成扁圆状，包入约20公克的豆沙馅，捏紧包裹成圆球状，表面用水沾湿后，滚上白芝麻捏紧。
4.热一油锅，将作法3芝麻球放入锅中，以油温约150℃炸至浮起呈金黄色即可。
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南瓜芝麻球的做法是什么
南瓜芝麻球是现在很受大家欢迎的一道饭后小吃，一般芝麻具有是很常见的一种食材，比如做芝麻粉 芝麻饼 ，经常吃芝麻的话可以起到美容护肤 而且还具有塑身的功效，经常吃南瓜的话，可以起到帮助胃肠蠕动，而且还有预防糖尿病 ，降低糖尿病人血糖的功效，做南瓜粥的话也是现在人们比较喜欢的粥类食物，下面我就介绍一下南瓜芝麻球的做法。
1、南瓜洗净切块，上蒸锅蒸熟，用勺子压成南瓜泥，加入面粉、白油和成光滑面团。
2、揉成长条，取一小块面，揉成细长条，揉成小圆球。
3、烤盘上撒上黑芝麻。
4、小圆球粘上黑芝麻。
5、揉好的小圆球一一粘满黑芝麻。
6、烤箱中层，160度，30分钟即可。
吃南瓜可以起到消除致癌物质防癌的作用，南瓜中含有大量的锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心的作用，还能很好的消除亚硝酸胺的突变，制止癌细胞的出现。
吃南瓜可以帮助胃消化保护胃粘膜，南瓜中含有的果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化，适宜于胃病者。
南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，有润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，疗肺痈便秘，滋润毛囊壁、美容抗痘等功效。
芝麻是我国四大食用油料作物的佼佼者，是我国主要油料作物之一。从芝麻种子中提取的油脂气味芳香，又称作香油，可用作食用油，也可以用于医药用途：作优质按摩油，或作为软膏基础剂、粘滑剂、解毒剂。糖制的芝麻油可制造奶油和化妆品。从芝麻的花和茎中，可获取制造香水所用的香料。热榨的芝麻油可用于制造复写纸。芝麻油燃烧所生的油烟，可以制造高级墨汁。芝麻的茎杆可做燃料。
芝麻还可以供工业制作润滑油和肥皂。芝麻饼粕含蛋白质较高，是很好的精饲料，饼粕中含有氮素5.9%左右，磷酸3.3%左右，氧化钾1.5%，所以也是很好的肥料。
制作南瓜芝麻球的话要注意选材，芝麻和南瓜一定要新鲜，这样做出的南瓜芝麻球才会色香味俱全。还要注意一些制作的小窍门，像烤箱的温度一定不要很高，不然的话很容易造成南瓜芝麻球没有那么松软，面的话一定要发好，不然的话南瓜芝麻球会很硬，希望我的建议可以帮助大家做出美味的南瓜芝麻球。
糯米麻球的做法和配方
糯米麻球是一种以糯米为主要原材料，而后经过油炸而制成的一种美食。这种食物因为其口感香甜细腻并且造型独特而受到了大人和小孩的欢迎。有许多人也想在自己的家中制作这种美食，这是可行的只要是掌握了正确的做法窍门，以及选好材料就可以。那么下面就来介绍一下糯米麻球的做法和配方。
麻球
主料糯米粉500克
辅料油500克 白糖100克 芝麻50克
麻球的做法
1.主辅料： 糯米面、白糖、白芝麻
2.糯米面加入白糖，拌匀
3.加入适量的温水，和成稍软的面团。饧发20分钟
4.取一块饧发好的面团，团成圆球
5.滚一层白芝麻
6.锅中加适量油，烧至3成热的温油状态，下入生坯
7.中小火炸制。用漏勺捞起，用手勺轻轻按压，每一个生坯都反复的重复这个动作
8.直至炸的麻球膨胀长大，漂浮起来
9.将其捞出。用滤油纸滤油即可
烹饪技巧1、锅中每次不可放的过多，以3个左右为佳。
2、油温不可过高，3—4成热为好。
3、这种面团比较软，放入锅里时有的成为饼状，不要管它，经过按压炸制后，就会膨胀起来。
制做：
1.白糖入温水中化开；
2.糖水一点点倒入装有糯米粉和泡打粉的碗中，用筷子搅拌均匀；搅拌到后半程用手揉均成光滑粉团
3.再在芝麻碗中打个滚，周身粘上芝麻；
4.锅内入油烧至120度，下入麻球小火炸制，炸到麻球变大一些浮在油上；(等温度到了120就开始放麻球 大概三分钟就会全部浮上来，接着把温度调到160度，用勺子顺一个方向轻轻转动麻球号让所有面都炸到，感觉麻球软了就开始压。慢慢的麻球硬了就不能压了。 炸一会就能出锅了)
5.用勺子不停地推压麻球（开始力气小点，后面力气稍大点，可以看到麻球在推压的过程中不断变大）
6.最后火稍开大一些，将麻球炸制成金黄色即可控油捞出
技巧:
1、麻团一定要先在温油中养，这样有利于它慢慢膨胀，也利于彻底成熟。如果油温高了，很易造成外面糊了，里面还是生的；
2、麻团中加了泡打粉也可以增加它的膨胀。用勺子推压的过程中，麻团会借力反弹，变得越来越大。力道要掌握好，太大会压破，太小起不到什么作用。
空心麻球的做法和配方
空心麻球可以说是糯米麻球的放大版了，其主要特点就是体型比较大，并且其是空心的。这种小吃不仅造型独特能够吸引人的注意力而且口感也是非常的香甜美味，因此非常的受人欢迎。有些朋友们也想自己在家中制作这种美食，只要掌握了做法而后准备好材料就是做出来的，下面就来介绍一下空心麻球的做法和配方。
用料
糯米粉100克
泡打粉2克
白糖30克
开水70克
食用油
白芝麻
步骤 1先用一部分开水溶化白糖，化成白糖水
步骤 2加入糯米粉和泡打粉，将剩下的开水慢慢加入，边加加揉，直到揉成软硬合适的面团
步骤 3将面团搓成长条，用刀切割成20克左右的小剂子
步骤 4用手搓圆剂子，沾点水
步骤 5放进盛有芝麻的碗中裹满芝麻
步骤 6用掌心攥紧麻球，使芝麻更牢固地沾在糯米球上
步骤 7沾满芝麻的糯米球装盘待用
步骤 8热油锅，油烧到四成热，把所有芝麻球放进油锅里小火慢慢炸
步骤 9待芝麻球快浮起时，用漏勺背轻按压芝麻球，压扁后待鼓起时再压，让空气进入麻球里，千万不能压破，破了麻球就鼓不起来了
步骤 10反复几次后麻球鼓起后，用漏勺不停地翻动芝麻球，使其受热均匀
步骤 11炸至金黄色后捞出，放入垫有厨房纸的盘中，吸掉多余的油
步骤 12装盘趁热吃即可
小贴士
1、揉好的糯米球要用保鲜膜或湿布盖好，以免糯米球变干，不利于操作
2、裹芝麻时在糯米球上蘸点水，便于芝麻沾在上面，裹上芝麻后一定要用手再攥紧，使芝麻紧密的沾到面团上面，不然下锅炸的时候，芝麻容易脱落。
3、炸的时候一定要小火慢慢炸，用漏勺的背面按压麻球，这样不仅受热均匀，而且空气容易进入球中，炸的颜色也漂亮，更是起到体积变大形成空心的作用
4、先用一部分开水溶化糖，剩下的开水酌情添加，各地的糯米粉吸水量不同，自己根据实际情况调整，和面时的加水量至关重要，若水加得过多，面团太软，会使麻球成品塌陷；水加得过少，面团太硬，成品会不膨松。
芝麻球的做法
酷暑的折磨下，下厨都没有动力？芝麻球是一道不用花费半小时就能够制作的菜肴，只需要水煮，不用担心做饭时汗流浃背，而这道芝麻球，只需注重选择新鲜食材，备好调料，就可以制作出美味。
2、加入白砂糖！搅拌均匀
3、倒入适量的开水！加少许面粉和成面团！玻璃不耐热！我换成的盆子！
4、取一小块面团！用手压一下放入豆沙馅
5、放在手上！用虎口慢慢收口！
6、在手上在团一下！就变圆的了
7、把包好豆沙的球放在有芝麻的盘子里来回滚！让球沾满芝麻！
8、锅里加油！烧七成热！
9、吧芝麻球放进去！小火炸！
10、等炒面变色就可以捞出控油了！
11、热着更香哦！
自己花点时间做些简单的菜肴，不仅美味还能保持健康，还是值得的，芝麻球的做法简单，适合忙碌上班族。
糯米芝麻球的做法
糯米芝麻球是一种以糯米为主要制作材料，而后加上芝麻通过油炸的方法做出来的。有句话说的好:要想抓住一个人的心，就要抓住一个人的胃，而糯米芝麻球就是一个抓住人胃的好选择，糯米芝麻球的口感酥脆、香甜可口是一种老少皆宜的小吃。那么它怎么做呢？下面就来介绍一下糯米芝麻球的做法大全。
糯米芝麻球的做法一:
(1)将糯米粉加水一起揉成糯米糰，再加入熟澄面、猪油搅拌均匀，放入冰箱冷藏12小时，取出揉成长条状，再平均切成12份备用。
(2)长糯米洗净，浸泡5小时后沥干水份，蒸1小时后取出备用。
(3)腊肠、冬菇切末，入锅与虾米爆香，再加入调味料及糯米拌炒均匀，再置于长方形平盘中，冷冻8小时后取出，切成30公克的小块。
(4)将黑白芝麻混和。把作法(1)的面糰用桿面棍桿成圆形皮，再包入作法(3)完成的内馅，揉成圆形，外面裹上芝麻，放入180℃的油中炸至浮起，再转中火至表面金黄即完成。
熟澄面150公克的作法是将澄粉75公克及沸水75㏄搅拌均匀。
做法二:
Ａ、玉米粉加１／２杯热开水扮成浆状后，再加入糯米粉、糖粉、油、及清水适量扮揉成面团，并一旁醒面。
Ｂ、将醒好的面团分切成适当大小的等分，再分别包入豆沙并搓揉成圆球状，然后一一滚黏上白芝麻。
Ｃ、芝麻球放入热油中，炸至呈金黄色即可捞起食用。贴士：滚黏芝麻时，要稍微压一下，将芝麻压进面团内，免的炸时芝麻掉光光。
做法三:南瓜芝麻团
材料
南瓜，糯米粉，糖，芝麻
1、南瓜去皮去瓤切片蒸熟，放至温热，加糯米粉和糖。
2、和成光滑的面团，分成每个约20克的圆团。
3、将南瓜圆团先在水中沾一下，然后在芝麻中打个滚。
4、取出用手团一下，让芝麻粘牢。
5、锅中油烧至六成热，慢慢放入南瓜芝麻团，轻轻晃动锅子。
6、炸到南瓜团熟透，捞出沥油即可。
芝麻球的做法大全
其实对于芝麻球这种小吃应该是很多人都不陌生的，甚至有绝大多数人都非常的喜爱这道美味的小吃，茶余饭后都用去吃这道小吃的，但是却没有几个人会做，下面我们就一起来了解一下芝麻球的做法大全。
主要做法：
开放分类： 美食 原料：地瓜泥半杯 糯米粉11/2 杯 白糖1/4杯 小苏打粉1/4小匙 温水3/4杯
豆沙、白芝麻各1杯
做法：
1. 将豆沙分成16等份，每份皆搓成小圆球状待用。
2. 糯米粉用温水拌匀，加入地瓜泥、白糖、小苏打粉混匀、揉成团后，搓成长条状，分切成16小块。
3. 每块地瓜面团压扁后包入1份豆沙馅，揉成圆球状，然后沾裹上一层水，再沾滚上一层芝麻后轻轻搓圆，使芝麻能够定型不易掉落。
4. 烧热半锅炸油至六分热，即温油状态，把做好的地瓜球放入，用小火慢慢炸至金黄色即可起锅，在起锅前改成大火，并按压一下芝麻球使其充气涨大，随即捞出吸干油即可。
食用时要注意，出锅后不要马上入口咬，因为内馅温度高容易烫伤嘴
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下芝麻球的做法大全，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以自己在家中就可以学着适当的进行制作的，这样的话就可以在家中享受到美食。
芒果芝麻球的做法
有些人经常说自己会做菜，其实擅长做泡面。大家为了避免这种情况，现在小编给大家介绍芒果芝麻球，赶紧学习一下吧。
2.2用了一袋糯米粉500克。
3.1取份儿用手指头按个小洞，包入芒果，封口，揉圆。
4.2把面团分成若干份，最好大小一致。
5.用一个盘子里面倒一点点水，把揉好的圆球放里面滚上水。
6.占上水的圆球放到炒好的芝麻里滚滚，用手再揉揉，芝麻就粘上了。
7.全部做好就开炸了，油温不能高了，用小火炸，漂起来就熟了。
8.炸好了，装盘。
9.看看中间，小小的芒果丁，很好吃的。
要想做好芒果芝麻球这道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行动了。相信拥有强大行动力的你，肯定能够很快“胜任”。
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