娄国民熟食卤猪蹄配方有哪些
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“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。饮食养生有哪些好的理念呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“娄国民熟食卤猪蹄配方有哪些”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
猪蹄其实营养价值是比较高的，富含蛋白质，维生素以及钙，铁等，这些物质具有很好的补血，强筋腰腿的效果，而且还能够帮助我们延缓肌肤衰老，改善神经衰弱问题，卤猪蹄是最常见的一种吃法了，那么卤猪蹄的具体做法配方是怎么样的呢？感兴趣的话可以通过下文来了解、
一、做法
主料:猪蹄
辅料:花椒、草果、香叶、干辣椒、姜、葱
调料:料酒、酱油、八角
1、将猪蹄清洗干净，切为2块，放入锅里焯水。wWw.YS630.Com
2、将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入大半锅子水，加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果，大火烧开，转小火炖2个小时。
3、炖2小时候左右，可以准备出锅了，喜欢汤汁很有胶质感的，可以适当的加点白砂糖或者冰糖，开大火煮个几分钟，汤汁就会变得浓稠晶亮。
4、出锅撒葱花装饰即可。
二、营养价值
1、 猪蹄可延缓皮肤衰老
在人体皮肤组织中，胶原蛋白占到了70%，随着年龄的增加，胶原蛋白不断流失，造成皮肤干燥、出现皱纹。而猪蹄中大量的胶原蛋白可以促进皮肤细胞吸收和贮存水分，使细胞保持湿润状态，延缓皮肤衰老，防止皮肤干瘪起皱;同时增强皮肤的弹性和韧性，使面部皮肤显得丰满光泽。汉代名医张仲景有一个"猪肤方"，就指出猪蹄上的皮有"和血脉，润肌肤"的作用。英国有美容大师观察发现，经常吃猪蹄，能使面部长得匀称、丰满。
2、猪蹄可缓解神经衰弱及失眠
猪蹄中的胶原蛋白由众多的氨基酸组成，而其中每三个氨基酸中就有一个甘氨酸。食入猪蹄后，胶原蛋白在人体小肠中可被转化为大量的甘氨酸，这些氨基酸不仅能在体内参与合成胶原，而且它在大脑细胞中是一种中枢神经抑制性递质，对中枢神经有镇静作用。因此食用猪蹄有利于减轻中枢神经的过度兴奋，对焦虑及神经衰弱、失眠等有改善作用。
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娄国民熟食五香卤猪蹄怎么做 ？
五香卤猪蹄，是娄国民熟食比较出名的一道食物了，可是我们都知道，很多人喜欢吃的这些食物，不见得自己每次在家都可以自己动手完成，因为关于食物的食材选择以及各种步骤都会有讲究，想要好吃就需要多用心去了解，现在就来认识一下五香卤猪蹄的制作方法以及营养价值。
一、食材:
猪蹄、八角，桂皮，小茴香，花椒，草果凑成了五味，是为"五香"。(菜谱上给的五香是肉桂，八角，白果，白芷，茴香)
二、操作方法:
1、猪前蹄一只，蹄膀去骨用棉线扎紧，和猪爪子一起放入清水中，煮至沸，一是定定型，一是去血水.第一锅水倒掉。
2、洗干净锅，加少许水并50克白糖，炒至糖化开，小火再炒，一直到糖色呈黄色.此时加入适量的水、盐、酱油，放入"五香"，放入猪蹄.待水沸后再用中小火煮1小时左右就可以了。
3、这是刚卤好的，很软和，别着急吃.要放凉，最好是放在冰箱里，凉了才会皮Q肉香;
4、成品切一盘。
三、功效
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
娄国民熟食酱猪头肉配方有哪些
猪头肉是很多人的最爱，而且其实猪头肉的营养价值也是比较高的，猪头肉性平，味甘咸，具有很好的滋阴养血以及润燥的功效，所以一直也是饭桌上的常客，但是大家有了解过，酱猪蹄的制作方法是怎么样的呢？对于熟食比较喜爱的朋友们，可以看看下文的做法介绍。
一、制作材料
猪头半个5斤，葱3段，姜3大片，八角2颗，干辣椒2颗，冰糖15粒左右，花椒15粒左右，桂皮1段，山楂3颗，老抽、海鲜酱油各2大匙，豆瓣酱5大匙
1.把猪头冷水下锅,锅内放入1大匙料酒煮开.开锅煮3-5分钟.捞出后,用夹子拔去露出的猪毛。 2.将猪头肉放入高压锅中，放入所有调料。
3.加入清水。水位跟肉一齐就可以了。我这个锅是5升的，把这些肉全塞下去就好费劲儿了。结果还是露出一截来。
4.压上20分钟即可。
5.出锅后把趁热把肉用锡纸卷起。
6.吃的时候拿出来切片即可。把猪头弄成肘花样儿是不也提高了一个档次呢。味儿也不比肘子差哟。
二、小诀窍:
猪头先用冷水浸泡三五小时泡去血水。中途换水。泡去血水的猪头再经常焯水再进行酱制。
三、营养价值
猪头肉，是猪的头部的肉。其美味，于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的"扒烧整猪头"火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。食疗作用的猪头肉，性平，味甘咸;补虚，滋阴，养血，润燥。
娄国民熟食麻辣鸭头配方是什么?
在日常生活中娄国民熟食对于很多人来说是非常熟悉的一种熟食食物，而其中的麻辣鸭头是深受大家喜爱的一种食物，娄国民麻辣鸭头口感丰富，而且由于秘制的卤料里添加了各种香料，不仅口感好，而且营养价值丰富，使鸭头的味道入口生香，令人垂涎。
娄国民熟食麻辣鸭头的配方
一、原料：鲜鸭头5 000 g，干辣椒400 g，姜块100 g，葱结120 g，八角20 g，三奈10 g，桂皮8 g，小茴香10 g，草果10 g，花椒50 g，丁香5 g，砂仁8 g，豆蔻12 g，排萆5 g，香叶3 g，精盐200 g，味精50 g，硝盐1 g，红曲米50 g，料酒100 g，鲜汤5 000 g，精炼油2 000 g
二、制作方法：
1、鸭头的初步加工
将鸭头冲洗干净后，加入姜块50 g、葱结50 g、精盐100 g及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味12小时取出，用清水洗净，然后放入沸水锅中氽一下捞出待用。
2、卤制麻辣鸭头
将鸭头与调料、汤一同放入砂锅，大火烧开5分钟关火，浸泡12小时，再开火烧开后出锅,出锅后撒上炕过的白芝麻。
麻辣鸭头的做法
1、鸭头去毛清洗干净待用
2、调料备好
3、锅下水烧开后放入姜片、鸭头和广东米酒，略煮一会，然后用清水冲去表面的浮沫
4、锅下油烧热，放入干辣椒、花椒、麻椒、姜片和蒜片爆香
5、倒入郫县豆瓣酱继续翻炒出香味
6、再加入清水或高汤(6-8碗)，把花椒、麻椒、八角、桂皮、草果、甘草、罗汉果、丁香、小茴香、香叶、陈片、肉蔻、豆蔻放入布包里捆紧，扔入卤汤中
7、倒入生抽和老抽，再撒入糖和盐，大火煮至卤汤沸腾，转小火焖煮1小时，香味溢出时，卤水搞定
8、然后将鸭头放入制作好的卤水中
9、盖上锅盖，大火煮滚后转小火煮1个小时
10、关火后让鸭头浸在卤水中2-3个小时或更长时间
娄国民熟食麻辣鸭头的做法
熟食一直是深受大家的喜爱，来亲戚做客餐桌上多多少少都会有一两盘熟食的。而且熟食的制作工艺相对于炒菜会繁琐。娄国民熟食在传统卤料中添加了具有益气活血滋补养颜等功效的中药药材，在绿色健康的基础上了融入了时下流行的养生元素。非常的受大众喜欢。麻辣鸭头无论老少都是非常喜欢的，做下饭菜，或下酒菜，零食都是不错的选择。
麻辣鸭脖的做法食材一定要焯水，焯水时要放适量的料酒去腥，焯水的目的是去除鸭脖中的血沫污物和去腥。原料鸭头3斤、辣椒粉(两大汤匙)、花椒粉(两大汤匙)、郫县豆瓣酱、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶、干辣椒(6个)、花椒粒(20颗)、老抽(取色)、生抽(取味)、蚝油、盐、糖、玉米油、姜片、蒜片、高汤。做法1、锅内下油中火烧到热;
2、加入干辣椒，花椒粒，下姜片，蒜片翻炒出香味;麻辣鸭头做法流程图
3、再加入高汤、八角，草果，甘草，丁香，桂皮，小茴香，香叶，老抽，生抽，蚝油，盐，糖，转大火至整个卤汤滚，转小火1小时，香味四溢出，卤水搞定。
先煮好卤水素有说道，因为鸭头的肉讲究的素丝丝入味，而且嚼的时候还是要有点劲道才好，但是煮的时间短的话(比如鸭头和卤水一起煮制)，味道就进不去，而如果在卤水里煮太久又容易烂，所以卤水需先行!
要先煮好卤汁，再下入鸭头，如果在卤水里煮太久又容易烂，所以卤水需先行。
麻辣味不是太重，若是喜欢麻辣味重的，可多加辣椒和麻椒。
香酥鱼娄国民熟食怎么做？
香酥鱼是娄国民熟食比较特色的一种食物了，口感好而且肉质松软，骨烂如泥，加上香酥鱼，本身含有比较丰富的钙磷锌基等这些微量元素，所以一直深受人们的喜爱，经常食用对身体健康也是比较有利的，那么大家是否有关注过香酥鱼娄国民熟食的制作方法呢？
一、制作原料
辅料:葱段、姜块、大蒜、花椒、大料、酱油50克、料酒50克、九层塔5克、白糖、核心料1袋、养生汤3000克
制作:锅底铺竹片若干。接着放入辅料，料上边放鱼，然后把砂锅置于炉火上，大火"料窨"，这是鱼好吃不好吃的关键，然后加入优质小米水，水要超过最上层鱼。锅内鱼汤沸腾后，把火劲调小，火劲大小以锅内鱼汤微滚而不沸腾为佳。大约3到6个小时鱼即可以出锅。
二、注意事项
1、锅内汤少时，要加适量温热水，切勿加凉水。
2、锅从火上端下后，停上10几分钟再动鱼。
3、吃完鱼，鱼汤千万不要扔掉，下次做鱼备用，即可省作料，做出的鱼也更好吃。
三、特点
骨酥刺烂，鱼形完整，营养滋补，老少皆宜。根据此基本做法，结合各地风味，可做出麻辣、香辣、五香、香甜、豆豉等风味，同时香酥鱼含有丰富的钙、磷、碘、锌、硒等多种矿物质及微量元素，经常食用可增强钙的吸收，促进身体强壮，该产品具有卫生方便等特点，是家庭宴会、旅游快餐、馈赠亲朋之佳品。
盐水鸭娄国民熟食怎么做
对于吃货来说，尝遍天下美食应该是此生的梦想，那可千万别错过超级好吃的盐水鸭。看起来色香味俱全，吃起来更是让人回味无穷，鸭肉肥而不腻，绝对会让吃货竖起大拇指点赞。盐水鸭的做法属于卤菜的一类，做起来简单方便易上手，平常在家没事的小伙伴可以尝试下自己的厨艺。
盐水鸭做法：
1、先要把盐炒热，锅内加入研制调料盐、五香粉、花椒，启动“手动功能”（旋钮），四格火力定时加热4分钟；
2、鸭子提前收拾干净，用厨房专用纸沾干水分，上面刚炒好的盐要趁热涂抹在鸭子上，涂抹均匀后腌制2小时就行； （要点提示：要将鸭子身上全部涂抹均匀，盐要趁热抹味道才会吃进去）
3、现在开始做白卤汁，锅内加2000毫升水，下入白卤调料，手动加热烧开后用小火加热5分钟就行，充分释放调料香味，然后把白卤汁放凉；
4、腌制好的鸭子，放入晾凉的白卤汁中浸泡不少于1小时；
（要点提示：也可省略此步骤，直接风干，泡1小时是为了更加入味）
5、将浸泡（腌制）后的鸭子放在通风处，风干1-2小时。（见下图右下角）
（要点提示：我做的时候就是系一根绳挂在外面，现在冬天风干的很快，这步可不能少，风干后的鸭肉更有嚼劲）
6、风干后将鸭子第二次放入白卤汁中，盖好锅盖，启动【白斩｜葱油鸡】功能进行最后的烹制；
7、烹饪功能结束后，晾凉斩件就可以开吃啦！
最后我再提示几处关键点，注意看哈，包你做出惊艳的味道：
1、可根据个人口味适量调整盐的用量（愿意吃咸的你就多加点盐）
2、鸭子一定要选肥瘦相当的。（压轴的一点）
3、鸭子一定要处理干净，风干后要用镊子拔去余毛。
4、鸭子一定要用盐两面搓匀。
5、浸入白卤汁中可以更好的入味。（嫌这步麻烦的，也可以省了，但要用盐搓完腌3个小时）
6、白卤汁可以将调料捞出保存，以便日后使用。（存一罐子卤汁，什么时候馋了拿出来犒劳下自己，记得要定期添水、开回锅即可）
7、风干步骤不可省，否则鸭肉口感不好。
8、如果鸭子较大可从中间断开，或将鸭腿切下再进行［白斩｜葱油鸡］功能。
卤熟食的配方
卤熟食是大家都喜欢吃的食品，而且老少皆宜。对于成年人来说，卤熟食是一道非常好的下酒菜。对于孩子们来说，卤熟食是一种不可多得的美味。卤熟食最重要的就是其调料的配比，也就是配方了。不同的人所调配的调料味道不一样，最后做出的卤熟食的味道自然也是完全不一样的。那么，卤熟食的配方到底是什么呢？
选料
猪下货都有不同程度的异味，要做好下货菜品，选料是做好菜品的基本条件。不管是哪种下货，根据不同的烹饪要求，都应该选择质地较好、肉质肥厚、无变色、无异味、无残损和新鲜的，应从色泽、质感、气味严格把关选择。
清洗
猪下货在烹制前基本上都要反复清洗，去除猪下货浓重的异味。譬如：猪肚、肠都应该将其上的肥油撕掉，然后用面粉、碱面醋反复搓洗，去除其上的粘液及臭腥味，才能烹制。再如猪肺，将肺上的气管套在水龙头上灌满水然后倒掉，如此用水反复冲洗，去除肺中污砕的东西，知道洗净为止，才便于烹制。猪肝也要将肝中的血水放掉，否则猪肝会发暗发黑，放血后也要用水冲洗干净，才能保证其成菜的口感。所以说清洗这关很重要，是做好熟食的首要条件。
烹制
除了猪肝可以生烹以外，其他的下货基本上都要先熟加工，熟加工不外乎白卤和红卤两种方法，制熟之后再根据不同的需要进行烹制。白卤也好，红卤也罢，基本要求是去除食材上的异味，在卤汤中加入各种调味料及香料，增加香味，使本身的香味释放出来，压住其邪味，只有这样才能够使食材的低成本赢得高利润得以售出。如卤好猪肺用干锅酱、香辣酱、乳香酱，口味多样，巧妙搭配就可以变废为宝。不论食材采用什么样的烹制方法，搭配何种原料，食材初加工制熟环节很关键。根据我的经验，需要按气候的变化以春夏和秋冬两季的特点，将食材配备两种卤水，前两季以粤式卤水烹制，根据需要任意烹制，后两季用川式卤水制熟，再进行烹制，以实际的情况看，都赢得客人的口碑，而且销量不错。
粤式卤水配方
高汤50千克，老姜块(刀拍裂)、干葱块各50克(用油炸黄放入汤中)，肉桂250克，草果350克，八角300克，肉蔻120克，豆蔻100克，甘草80克，良姜500克，沙姜120克，白芷80克，香茅10克，花椒50克，白胡椒50克，陈皮20克，罗汉果5个，红曲米300克，茅草20克，楠橘8个。
制法：将上述香料用纱布包起来放于汤中，用慢火煲8个小时，再加入生抽王500克，美极鲜500克、泰国鱼露1瓶、老抽王100克、盐100克、味精250克、麦芽粉10克，片糖碎1千克、耗油250克、肉香王汁200克煮开即可。
川式卤水配方：
高汤25千克，浓缩鸡汁250克，绍酒450克，红曲米250克，油炸生姜片1千克，油炸干葱块500克，味精250克，鸡粉150克，盐350克，干辣椒段500克，干灯笼椒500克，花椒300克，泡椒200克，老油200克，香料包1个(八角200克，桂皮150克，小茴香80克，香叶80克，香叶50克，草果50克，肉蔻25，良姜50克，山奈25克，丁香10克，白蔻35克)。
制法：将香料包、姜葱放入汤中，用火烧开再下入上述调料，转小火煮4小时即成(白卤水不加有色的调料品即可)。
在实际操作中将处理好的食材放入此两种卤水中卤制，根据烹制的需要可将食材煮到一定的火候捞出，熟加工好的可以当凉菜也可以热烹。用卤好的食材烹制菜肴，不仅醇香而且还有回味。
娄国民熟食香酥鱼的做法是怎样的
香酥鱼的做法各种各样，但是我们都知道，如果说想要好吃，而且要有独特的口感和味道，对于材料以及具体制作的方法都是有很大的讲究的，毕竟食物的制作细节问题都会影响到口感，而下面介绍的香酥鱼制作方法做法也比较简单，这样做出来的香酥鱼香辣香甜营养又滋补。
一、做法
1、用的大带鱼。
2、先把鱼切成段放热油锅里炸透，捞出来在高压锅里密密地摆好，倒入酱油使液面差不多和鱼的高度接近，如果鱼很多的话可以加点水代替部分酱油，鱼不多就全用酱油好了。再加点花椒、丁香、干辣椒等调料，另加一汤匙白糖。
3、好了，盖上高压锅的盖子，开火，等排气嘴大声地冒气的时候，减小火力，过15分钟左右即可关火。等高压锅压力消失后即可取出做好的香酥鱼。
4、做好的鱼味道极香，肉质酥松，鱼骨也已酥软，不用担心鱼刺，甚至可以把酥软的鱼骨一起吃掉，很补钙的!
5、因为这道菜的鱼肉和鱼骨都很酥软，特别适合老人和孩子，安全无刺，易嚼易消化，还有补钙的功效。
二、做法
辅料:葱段、姜块、大蒜、花椒、大料、酱油50克、料酒50克、九层塔5克、白糖、核心料1袋、养生汤3000克
1、锅底铺竹片若干。
2、接着放入辅料，料上边放鱼，然后把砂锅置于炉火上，大火"料窨"，这是鱼好吃不好吃的关键，然后加入优质小米水，水要超过最上层鱼。
3、锅内鱼汤沸腾后，把火劲调小，火劲大小以锅内鱼汤微滚而不沸腾为佳。大约3到6个小时鱼即可以出锅。
三、注意事项
1、锅内汤少时，要加适量温热水，切勿加凉水。
2、锅从火上端下后，停上10几分钟再动鱼。
3、吃完鱼，鱼汤千万不要扔掉，下次做鱼备用，即可省作料，做出的鱼也更好吃。
五香猪头肉娄国民熟食怎么做？
五香猪头肉是很多人的最爱，尤其是逢年过节，也是饭桌上的常客，而且作为娄国民熟食当中的一道熟食，也是很多食客们喜爱的食物，那么关于五香猪头肉的一些烹煮方法以及步骤，还有各种材料的使用是怎么样的呢，感兴趣的朋友，不妨参考下文，自己尝试制作吧。
做法一、卤猪头肉
1、把买来的猪头肉洗净，可以用盐和白醋搓洗几遍去除腥味；
2、用炭烤的方法把猪头上的毛除去，也可以用刀片刮，要注意处理干净；
3、准备花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒等配料，把它们洗净切好，然后用纱布包在一起；
4、将猪头切成两半，放进高压锅中注意老的放下面，较嫩的放在上面，把准备的配料包放进去，开火；
5、加热到猪头肉变红时，放入食盐、料酒、老抽和味精等调味；
6、先用大火将猪头肉煮开，再转小火慢慢煮，直到煮烂，猪头颜色变成深红，再在锅中继续浸泡一段时间，基本上就已经卤制好了。
做法二、腊猪头肉
1、猪头肉去毛洗净十分重要，用炉碳烧去猪毛，还要用刀片刮毛，洗净沥干水分；
2、将猪头肉切成段形，用细绳串起来，并在表面擦上盐；
3、在准备腌制猪头肉的罐子中放入适量生抽、砂塘、五香粉及盐；
4、在锅中注入清水，将腌制了一段时间的猪头肉放进去煮开，取出后放在冷水中洗去漂浮物；
5、将白酒与生抽调和均匀，涂抹在猪头肉上面，全部涂慢涂均匀后，腌制一晚上；
6、腌透的猪头肉取出挂在竹竿上，放在外面晾晒，晒过3天就可以收藏起来，想吃的时候就拿出来吃。
卤猪蹄秘制有什么配方？
猪蹄含有丰富的胶原蛋白，女性朋友经常吃不但对使皮肤有弹性，还可以丰胸等好处，猪蹄属于低脂肪的食物，可放心吃，不会发胖，猪蹄做的时候要把毛清理干净，一定要要清洗干净，猪蹄一般是做成卤猪蹄吃，美味营养，卤猪蹄并非人人都会做，卤猪蹄秘制有什么配方？下面我们来学下吧。
一.配方
猪蹄 (2000克)，水 (4杯)，老抽3勺，盐4勺，干红辣椒10克，白扣5克，草扣5克，草果5克，香砂仁 5克，料酒 10勺，香叶 2克，花椒 5克，八角 10克，香醋 1勺，生姜 1个。
二.制作步骤
1.这是我秘制的猪蹄卤味料。按照一定的配方比例来调配。
2.猪蹄刮洗干净，猪蹄的毛不容易去除干净，锅中盛水烧至80℃，将猪蹄置于锅中浸烫一分钟，拿出来一擦，毛垢即可脱落。
3.单边猪蹄剁成八块备用。购买猪蹄时看看是否有蹄筋；蹄筋中含有丰富的胶原蛋白质和生物钙，比起肥肉猪蹄的蹄筋脂肪含量极低，胆固醇含量不高，能增强人体细胞的新陈代谢。
4.锅中烧水，用沸水煮约5分钟，取出用冷水冲凉，并且用手将猪蹄上的污垢仔细搓洗掉。
5.洗干净的猪蹄装到容器中备用。
6.将猪蹄全部倒入的炖锅里，2000克猪蹄刚好装满炖锅。
7.卤味料已经洗干净了，就直接倒进装有猪蹄的炖锅里。
8.猪蹄和卤味料全部备齐了。秘制卤味猪蹄需用小火慢炖。
9.在猪蹄里放入一个削好皮的生姜。生姜是必须要的，俗话说：“每天三片姜，不劳医生开处方 ”，人们把十月的生姜比作小人参。而且在猪蹄里放入生姜可以避除猪肉的毛腥味，并且入味到猪蹄中。
10.在猪蹄里放入料酒。这可是必须必的。做肉食类红烧和卤味食物料酒可是功不可没。而且是缺一不可的。少了料酒这位功臣，猪蹄怎么会喷香呢！切记2000克猪蹄需要10勺料酒哟！如果量减少了，料酒也适当减半。
11.秘制卤猪蹄做起来有些小麻烦，这么辛苦不可能一次只做500克吧！没一会一家人就吃光了。节日快到了，还是多备一些，让大家吃的尽兴。
12.准备好干净的玻璃杯，往秘制卤猪蹄里注入4满杯的水。要用水一直盖住猪蹄才行。
13.在秘制卤猪蹄里加入4勺盐，根据自己的口味来定。口味重的放4勺盐足够了。每500克放1勺盐。口味清淡的加入3勺盐也行。如果家中有喝酒的，口味就需要重一些了。按照实际情况因地制宜吧。
14.有了电炖锅减轻了人烧菜的负担，按下炖肉键，就可以舒舒服服的等秘制卤猪蹄烧成功了。
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