鸡哈豆腐的做法有哪些
养生汤有哪些做法。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“鸡哈豆腐的做法有哪些”，供您参考，希望能够帮助到大家。
鸡哈豆腐是比较常见的一道美食，这是四川菜，所以以四川话为名称而命名的，这道菜的主要做法是把豆腐用手掰碎，越碎越好，碎的豆腐味道会更加香浓，同时在搭配上配料，用筷子和勺子吃是非常美味的，而且口感不一样，因为掰碎的豆腐，不用刀子切，豆腐口感方面吃起来是完全不同的。
鸡哈豆腐的做法
鸡哈”就是“鸡抓”的意思，但是在四川话里面，“哈”相比较“抓”而言，更加生动形象，既表现了动作的高频率和大幅度，也表现了动作的无目的性，所以呢，“哈”是比“抓”更具有“破坏性”的动作，在做鸡哈豆腐的时候，可以随意地将豆腐压碎、碾碎或者切碎，而且越是细碎越是香浓有味道。
鸡哈豆腐是一道随意的菜，材料普通、做法简单，但是滋味却很丰富。
很多年没做这道菜了，那天想做的时候忘了做法，还是在妈妈的指导下完成了这道开启我美食生涯的第一道菜——鸡哈豆腐。
鸡哈豆腐：
材料：
老豆腐一块约200克、姜末5克、蒜末10克、香葱（切成葱花）15克、花椒面少量、干辣椒面适量、盐适量、油
做法：
1、豆腐、姜末、蒜末、葱花。
2、将豆腐用手抓成大块（直接将整块豆腐下锅用锅铲压碎也可以）。
3、炒锅烧热，放入比炒菜略多一点的油，放入姜末和蒜末炒香。
4、放入豆腐用中小火翻炒，一直要炒到豆腐水分散干，表面呈金黄色，如果觉得豆腐的块太大可以用锅铲修整。
5、根据口味加入适量花椒面和辣椒面以及盐。
6、加入葱花起锅成盘，最后撒上适量葱花做装饰。
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清蒸大马哈鱼的做法有哪些
马哈鱼看起来肥嘟嘟的非常的可爱，深受很多朋友们的热情欢迎，它们无论是进行炒制，还是煲汤都是具有很好的特色，马哈鱼做的煲汤味道鲜美爽口，而且呢！清热解毒，对于夏天来说吃马哈鱼是刚刚好的，文章小编的介绍一下清蒸大马哈鱼的做法，以及配料的搭配该如何处理呢。
原料：
桂鱼一条，红椒半个，姜，葱，料酒，盐，蒸鱼豉油，色拉油
做法：
1、桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分
2、用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。
3、姜去皮切片，葱切段放入鱼中入蒸锅大火蒸十分钟（注意：是水开后放入开始计时哈！）蒸鱼的时候把一根葱切丝（如果是用南方的香葱就多几根），越细越好！切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好！（切葱丝有窍门的，这个以后再说！嘿嘿。。。）红椒去籽去筋切丝备用。
4、去除蒸好的鱼去掉姜葱和汤汁（汤汁很鲜美，倒掉可惜可以做其他菜的佐料用，但此处不用）
5、将葱丝红椒丝放在鱼上，浇上蒸鱼豉油
这一步很多人忽略哦！将少许色拉油倒入锅中烧热，淋在鱼上即可
文章当中我们了解到了清蒸大马哈鱼的做法，方法和制作过程都相当的简单，通常现在很多的上班族忙碌的工作，没有那么多的时间去做工序复杂的食物，那么这个时候我们不妨尝试一下做清蒸大马哈鱼非常的简单。
柠檬豆腐鸡的做法
我们要养成居然烧饭做菜的习惯，这样才能防病促健康。而为了大家的健康，下面小编就来说说关于柠檬豆腐鸡这道菜的做法。
2.两面煎至橙黄时取出备用.嫩豆腐出水较多要慢慢煎,防止水份溅出可盖上锅盖留下一道大缝便于水份蒸发.
3.绿色圆椒,黄色圆椒切成1,5cm方块,大蒜拍碎,撒上适量细盐和白胡椒粉,就着锅中剩下的煎豆腐的热油煎至断生.
4.鸡肉切成小块. 锅中重新放一点油,放入鸡块,撒上适量细盐和白胡椒粉.
5.新鲜的85ml柠檬汁,12ml白糖,8ml淀粉,5ml生抽,5ml蚝油混合制成柠檬汤汁.鸡肉煎至两面金黄时倒入一部分柠檬汤汁,搅拌均匀.
6.将煎好的豆腐,圆椒一起放回锅中,倒入剩下的柠檬糖汁.搅拌均匀.补充适量细盐,磨入适量黑胡椒.出锅前10秒钟放入切好的番茄细丁,翻拌均匀.
7.酸酸甜甜的柠檬豆腐鸡很下饭的.
柠檬豆腐鸡做起来并不复杂，相信仔细阅读上文，相信你应该有所收获的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。
大马哈鱼咸鱼的做法有哪些
在我们的日常生活中，见到的鱼有很多，吃过的鱼也同样有很多。但是却貌似没有留下太深的印象，因为我们一直在期待着下一道会更好。所以我们每个人都喜欢美食，期待美食，希望总有那么一两道菜能在脑海中留下深刻印象。因此大多数人便不断的追寻美食，那么大马哈鱼咸鱼的做法有哪些?
大马哈鱼，学名鲑鱼，古称达发哈鱼，体重可达13斤以上。肉呈淡红色，厚而少刺，营养极为丰富。鲜食可做鱼片、鱼段、鱼丸子、焖鱼块等，也可盐渍，熏制，别具风味。
原 料： 大马哈鱼头、豆腐、青蒜，以及葱、姜等调味品。
烹调方法：
1、葱切段，姜切片，青蒜切段，豆腐切块或切片。鱼头洗净，中间劈开。
2、锅中放少量水，水开后放入鱼头、醋、料酒，煮沸后放入葱段、姜片和汤，盖锅焖炖，待鱼头七、八成熟时放入豆腐、食盐调味，出锅时撒入青蒜段。
清蒸鲑鱼做法：在调味品市场买：玫瑰露酒。
把洗净的鲑鱼放入[玫瑰露酒少许.葱.姜]水里浸20分钟，拿起用盐盐泽10分钟，鱼肚放入少许葱姜，摆入盆中，淋上少许猪油上锅用旺火蒸8---10分钟，既可食用。
注：玫瑰露酒就是去鱼醒味，腥味重浸时间要长一些。
咸鱼黄豆:
黄豆提前用水泡发,泡到涨的大大的那种就可以了~咸鱼切成大块,用水洗干净,泡上半小时就可以了(去去咸味).
1,锅里放油烧热,下葱段,姜片煸炒出香味,然后下咸鱼,炒一分钟后下黄豆.
2,倒入水,没过黄豆即可,这时放入少量的糖(提鲜去腥用的),两勺醋,一勺料酒,两个八角,和几粒花椒.
3,大火煮沸后转小火,炖到汤汁收干即可.
ps:因为鱼很咸,所以不用加酱油一类的调味品.
因为干鱼很硬所以可以多炖一会,黄豆可以多放,吃不了,下炖吃味道也很好的
看了上述对于大马哈鱼咸鱼的做法有哪些的介绍后，我想大家应该已经有所了解了吧。大马哈鱼咸鱼的做法有很多，有些做法其实很常见，但是只要选材新颖便别有一番特色。我们要擦亮眼睛，细心留意身边的美食，好好了解，亲自动手尝试。
大马哈鱼籽的做法有哪些
相信大家对于大马哈鱼籽还不太了解吧，大马哈鱼籽事实上非常好吃，而且富含了极高的营养，一般超市就有卖的，我们可以买一些生鱼籽，自己尝试着动手做，但是很多人对于大马哈鱼籽的做法很陌生吧，下面我来为大家介绍一下。
做法：
1. 最正宗吃法：什么佐料都不要加，将冰镇过的鱼子酱直 接用银匙送入口中，先用牙齿轻轻咬破，耳中欣赏“啵、啵”的声音，再用舌头仔细品味，然后才吞下去.看样正宗的吃法还得要着牙，硬着头皮，嘎吱嘎吱地咀嚼 最简单的吃法：先在白面包上抹一层黄油，然后把红或黑的鱼子酱沾在黄油上。
2. 其次，如鱼子酱这样的高档东西，一勺一勺吃未免暴殄天物，庄臣说用蛋白粒和蛋黄粒拌在饼干上进食，滋味大妙，而且吃鱼子酱当以黑鱼子为妙，虽小而回味绵长，其余如红鱼子酱，价格十倍之下，只宜于当寿司配料。 正确的鱼子酱食用方法是，将鱼子酱放在装着冰的小巧器皿里，使其保持品质鲜美，同时可根据个人口味配上不同的辅料。最经典和大众的辅料是配上奶油和烘烤的白面包。尤其值得注意的是，鱼子酱不能与气味浓重的辅料搭配食用，如柠檬等。 正确的鱼子酱食用方法是，将鱼子酱放在装着冰的小巧器皿里，使其保持品质鲜美，同时可根据个人口味配上不同的辅料。最经典和大众的辅料是配上奶油和烘烤的白面包。尤其值得注意的是，鱼子酱不能与气味浓重的辅料搭配食用，如柠檬等。
生活中我们喜欢吃各种各样的东西，大马哈鱼籽既可以当零食吃，也可以当做一道菜，实在是一种不错的好东西，心动不如行动，赶快动起来吧，做一道大马哈鱼籽给大家吃吧！
木瓜雪哈的功效有哪些？
木瓜雪哈营养价值是比较高的，雪蛤富含多种维生素微量元素，木瓜含有多种氨基酸以及钙铁等这些营养物，质合理的搭配，对我们身体各种营养的补充是很好的，有延年益寿的效果，而具体的做法可以通过下文来了解。
一、做法
1、雪蛤先用清水浸泡数小时，至成白色棉花球状；
2、除干净杂质、血丝，特别是血丝一定要去除干净，此物最腥骚
3、入滚水后盛起，滴干水分待用。
4、把浸泡好的雪蛤和冰糖放入锅内炖半小时。
5、将木瓜切丁放入炖好的雪蛤里面，继续炖10分钟后加入牛奶即可食用。
二、雪蛤
是生长于中国东北小兴安岭林区的一种珍贵蛙种，由于其冬天在雪地下冬眠100多天，故称“雪蛤”。林蛙油又称雪蛤油，本草中有记载。自明代被列为四大山珍（熊掌、林蛙、飞龙、猴头）之一。从清代起作为贡品。林蛙油中含有4种激素、9种维生素、13种微量元素和18种氨基酸及多种酮类、醇类、多肽生物活性因子。
三、木瓜
木瓜作为水果食用的木瓜实际是番木瓜，果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，是岭南四大名果之一。木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。木瓜在中国素有“万寿果”之称，顾名思义，多吃可延年益寿。
懒豆腐的做法有哪些豆腐营养有哪些
懒豆腐是家常中比较常见的一种菜，但是很多的人还是不太了解，所以有时候想做这道菜的时候就会有点迷惑，还有一些豆腐的营养价值有哪些，这些很多的人都是不了解的，所以就想了解下懒豆腐的做法有哪些豆腐营养有哪些？下面就由小编给大家介绍一下吧。
1.白菜洗净 切成粗条
2.葱花
3.豆渣
4.锅中放入少量油 炸香葱花
5.放入白菜 炒一炒
6.放入豆渣 也放入一些清水
7.煮开 不断搅动
8.放入一些盐 熬大约 十分钟
9.少量香油
10.再加入一下味精
11.盛在碗中 放入辣椒油 味道更佳
小贴士
放入豆渣和清水后，要不停的搅动。否则，糊锅，小火熬的时间越长越好吃。
营养
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益（有此功能的还有果中钙王--酸角），在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
懒豆腐的做法有哪些豆腐营养有哪些？综上所述，大家应该对于这个问题有了很大的认识。同时也对于豆腐的一些具体情况有了很大的认识，同时提醒大家的是不止是对于豆腐这种食材要做到一定的认识别的食材也是需要认识到位的。
豆腐的做法有哪些
豆腐是生活当中，豆制品当中的极品，而且豆腐可以定来进行养生，不仅仅对于自己的肠胃有着非常好的帮助，而且经常会出现胃部消化问题的朋友们，来说是非常不错的保护胃部的选择，接下来大概他一起了解豆腐的做法家常做法。
做法
家常豆腐
工艺：酱烧
口味：家常味
主料：豆腐(700克)猪肉(肥瘦)(100克)
辅料：青蒜(50克)
调料：猪油（炼制）(100克)料酒(25克) 盐(7克)豆瓣辣酱(50克)味精(2克)香油(15克)
类别：湖南菜、川菜
制作流程家常豆腐
家常豆腐
1. 豆腐改成5厘米宽的对角的三角形，1厘米厚的片，用平盘装上，撒上盐腌一下，滗去水分；
2. 猪肉剁成末；家常豆腐
3. 大蒜切成2厘米的段；
4. 豆瓣辣酱要剁碎；
5. 将猪油烧沸后下入豆腐，待两面都煎黄后就取出；
6. 另外，再将油烧沸，下入猪肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香；
7. 再加入豆腐、盐、味精和汤，焖入味，收干汁，放入大蒜和香油，装入盘内，即可。
小提示：水别放太少，鸡精多些味道更好，豆腐一定要慢火烧透才入味。
以上的这篇文章了解到了豆腐的做法，家常做法，大家看其实是不是非常的简单，而且其中的功效也是特别的多呢？大家可以利用节假日时间，来为自己做一道这么养生的豆腐大餐。
姜汁鸡的做法有哪些？
美味的姜汁鸡一直深受很多人的喜爱，但是这些美味的食物制作，可能很多人都会觉得犯难吧，因为对于步骤以及技巧不了解的话，制作出来的口感可能不如自己所愿，因此现在就具体来介绍一下姜汁鸡的做法。
材料准备：鸡、老姜、葱、青笋
调料准备：食用油、花椒、干辣椒、麻油、胡椒、白糖、醋、酱油、味精、盐
制作步骤：
1、将买回的新鲜鸡整块放入锅中，煮开两分钟后捞出清洗干净。这一步主要是去掉肉上的杂质和鸡中的血水。
2、锅中重新装水，在水即将烧开之前，放入葱、姜、胡椒和少许盐。水烧开5分钟后，将鸡倒入锅中煮熟。煮的时候要严格控制好时间，如果时间太长，鸡肉容易变烂，也不能切成块状。一般来说，用筷子插一下，能够完全插穿就可以了，时间上大约需要十几分钟。
3、煮好的鸡立刻放入凉水中，最好是冰水里激一下。或者待其冷却后在冰箱冷藏室放置几分钟，这样可以保证皮质细腻紧滑，也不容易散烂。
4、将鸡肉从冰水中取出沥干，切成小块，放入盆中。
5、青笋切片后，放入少许盐腌制一会，让其水分能够渗透出来；葱采用斜头方式切好，生姜切颗后放入一个小碗中。
6、锅里倒入适量食用油，带烧到八成热之后，关火。冷却一分钟左右。生姜颗粒碗中加上花椒、干辣椒，少许葱，将油快速倒入，充分搅拌。
7、向生姜调料碗中放入麻油、少许白糖、醋、酱油、味精、盐等调料，搅拌均匀。这个过程一定要记得试一下味道。
8、将上一步调好的料汁淋在鸡肉上面，并将腌制好的青笋沥干，和切好的葱一起加入然后搅拌均匀。也根据自己的口味，再配一些香菜、木耳、芝麻等。
9、将拌好的鸡块重新装盘，一份姜汁鸡就大功告成了。
鸡壳的做法有哪些
鸡壳，很多人在吃了鸡肉之后就会将鸡壳扔掉，其实鸡壳是一种营养价值很高的食物，很多人懂它的营养，它的功效和它的价值就不会将鸡壳给扔掉，而是用来做各种各样的美食，用鸡壳来做的美食也是多种多样的，很多人还会用鸡壳来煲汤，味道同样有鸡肉的味道，还会更香浓，吃起来也不会太油腻，那么鸡壳的做法有哪些呢?
做法一
先把鸡壳斩碎，冲去血水，姜去皮切成厚片大约1只鸡壳加3，4两的姜(老姜更好)
锅里放猪油烧热下姜干煸下，煸出香味，姜微焦，下鸡壳煎炒下直到鸡壳微黄，下2两的黄酒，加水加点美味鲜酱油和盐，蚝油.烧开后用小火烧20分钟，再大火收下汁，放点葱段，绝对好吃。
做法二：蘑菇鸡汤
小时候， 家里煲的鸡汤都一层黄黄的鸡油的， 现在深圳， 反而很少买到有那么老多鸡油的鸡了， 也许大家为了健康， 怕了胆固醇， 放弃了这类美食， 呵呵...可是 我喜欢得紧呢
不喜欢吃肉， 所以买的是很油的一只鸡壳(超市都有卖)， 又便宜又出味， 放了鸡枞菌和茶树菇(泡菇的水沉淀后也放了些下锅)， 只加些淡盐， 已相当可口， 汤和菇吃掉， 心满意足...
有时候， 也煲些清鸡汤， 用来烫菜或豆腐之类的。
通常煲汤的肉渣， 大家都不是很爱吃吧， 倒了也是可惜呢， 所以有时候， 不 用高压锅， 时间煲得短些的汤， 里面的汤料(肉啊鸡的)， 有韧劲， 也很好味呢. 如果吃鸡的， 做一个带沙姜辣椒的作料， 就很是惹味的了...
做法三
材料：鸡壳骨(去肉后的鸡骨架，市场有售)1副，大地鱼50克，支竹、云耳各50克，马蹄12个，生姜3片。
烹制：鸡壳、大地鱼加水2500毫升(10碗量)熬成1250毫升(5碗量)汤;支竹切段、云耳分别稍浸泡;马蹄去皮，切对半。鸡汤滚沸后下支竹，慢火滚至熟后，下云耳、马蹄滚至熟，调入适量食盐便可。此量可供3～4人量。
鸡壳芫荽汤
材料：鸡脊骨1副、芫荽20克、生姜3片、胡椒粉少许。
烹制：鸡脊骨洗净，可切开;芫荽洗净，切段，先把鸡脊骨放进瓦煲内，加入清水2000毫升(约8碗量)和姜，武火滚沸后，改中火8滚约30~40分钟，倒入镬中，武火滚沸后下芫荽，片刻，调入适量食盐和胡椒粉便可。此量可供3~4人用。
做法四
1.食材：鸡壳、玉米、胡萝卜、蜜枣。
2.将鸡壳和蜜枣洗净，飞水。
3.将玉米和胡萝卜洗净、去皮，切块。
4.全部食材放入汤锅中，一次性注入适量的清水。
5.盖锅盖，大火煮滚，关火。
6.整锅倒入电炖锅中。
7.盖锅盖，通电，大火，煲2小时，即可断电。
8.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士
下蜜枣起到提味的作用。
以上各种各样的鸡壳做法就这样好了，大家在制作鸡壳的时候一定不要浪费材料，鸡壳的营养价值也是很高的，而经常吃鸡壳同样有吃鸡肉的功效，吃鸡壳可以得到美容养颜的效果，同时还可以通过吃鸡壳来提高自己的身体免疫，让自己的身体更健康，吃鸡壳还可以补身体，让身体的营养更高，更好。
加州鸡的做法有哪些
鸡是比较普遍的家禽，在农村家里几乎家家户户都养着鸡，因为想的就是让自己的家人吃到嘴安全的食品，现在又很多的鸡，都是都激素的，吃着不放心，有的孕妇在吃一些带有激素的鸡，甚至还会有回奶的情况出现，所以自己养的鸡，还是比较绿色安全的，加州鸡是怎么做的呢?
原料:鸡腿1个(整鸡也可以)、辣椒料一小碗、姜葱料一小碗。
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操作:
1、将鸡肉放入煮锅中，加入适量的水，没过鸡肉，加入3片姜，一段葱，和50ml黄酒，用小火把鸡肉温熟。
2、出锅改刀摆盘，辣椒料与姜葱料即可。味道很鲜美哦!现在自己在家都可以做加州鸡喽。
贴士：
1、辣椒料制作方法：欣和甜辣将2勺，干辣椒面3勺，辣椒酱加入一少水化开，超过中放入2勺油用小火加热，然后放入辣椒面，火一定要小，翻炒片刻加入化开的甜辣酱翻炒几下即可。
2、姜葱料：葱半颗姜5片。将葱姜放入料理机打成碎末，超过中放入一少油油加热5成熟，放入葱姜末，放入1茶勺白糖与1/2茶勺盐，翻炒几下出锅即可。
营养特点：
鸡腿肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
在做加州鸡的时候，如果我们是比较喜欢吃辣的话，我们可以在里面加一些辣的料，我们可以自己使用辣椒炒一份辣的料，里面换可以加一些葱，姜，蒜，等一些料，但是最好是要少吃一些辣椒，吃辣椒多的话是会导致上火的。
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