白条鱼怎么做好吃鲜美？
五谷养生粥怎么做好吃。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”随着社会的发展，人们更好注重养生，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“白条鱼怎么做好吃鲜美？”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
白条鱼也叫白鱼，一般都是生长在小河沟里面，所以也应该算是野生的小鱼。其含义丰富的蛋白质、矿物质和多种维生素等营养十分的丰富，味道鲜美，肉质细嫩，易被人体吸收。白条鱼长的比较小，但是白条鱼的鱼刺比较多，一般情况下白条鱼的做法是炸或者红烧，现在就说说白条鱼怎么做好吃。
做法一：炸白条鱼
食材：
白条鱼、面粉、鸡蛋
制作步骤：
1.准备食材：白条鱼、面粉、鸡蛋、姜、葱、花椒、盐。姜去皮，切成姜米。葱洗净切成葱花。将白条鱼去除内脏、腮，洗净，放入大的容器中。加入姜米、花椒、盐、料酒，拌匀，腌制半小时。
2.打入鸡蛋，将鸡蛋打散，然后让每条鱼包裹上蛋液。再加入面粉拌匀，最后撒入葱花拌匀。锅中放入300毫升左右食用油，开火，油烧至五成热的时候，一条一条将鱼放入，一般视鱼的太小：大的放三条左右入锅炸，较小的鱼一次可放5条左右一起炸。
3.待鱼炸定型后，转小火慢炸，在炸的过程中要不断翻动鱼，让鱼两面均匀受热。大鱼炸5-6分钟左右，小鱼炸4-5分钟左右就，鱼就炸成焦黄色了，鱼也变得硬了，关火。用锅铲将鱼推到锅边沥干油分，盛入盘上，让其自然冷却后再吃。
做法二：红烧白条鱼
食材：
白条鱼、辣椒
制作步骤：
1.白条鱼去除鱼鳞、鱼鳃、内脏、以及黑膜洗净后控水，辣椒去籽切块、葱切段、蒜瓣去皮切碎。将鱼身上的水擦干后，将鱼四周粘上一层干面粉。锅要先烧热，然后倒入油将油烧热后，沿着锅边慢慢放入鱼油煎，这样煎鱼不粘锅，小火慢慢油煎至鱼两面金黄色即可。
2.捞出鱼后，再加入油烧热，再油煎剩下的四条鱼，所有的鱼煎好后，稍稍控油后装入盘子中备用。锅中留点底油，加入红辣椒、葱和蒜瓣炒出香味。加入盐和酱油。加入辣椒粉和十三香，充分翻炒入味。放入白条鱼，加入适量水，倒入醋和料酒到鱼身上。水大火烧开后，转小火煮鱼，大约煮8分钟，煮至鱼汤干了即可关火。装盘，淋上蒸鱼鼓油，撒上葱花即可。
扩展阅读
白条鱼怎么做
白条鱼是很多人喜爱吃的，这类鱼在制作上，并不是很复杂，而且制作白条鱼也是能够很轻松的进行，但是制作白条鱼的时候，需要注意的是，在食材搭配上不能过于复杂，这样会破坏白条鱼的营养成分，那白条鱼的做法具体怎么样呢，清蒸白条鱼是不错之选，这样制作方法能够很好的保留它的营养价值。
很多人对白条鱼的做法并不是很清楚，在制作白条鱼前，一定要先对它进行很好认识，这样制作的时候，才能够轻松进行，下面就想的介绍下，它的一些制作方法。
白条鱼的做法：
清蒸白条鱼
材料：白条鱼一条，剁椒、黄酒、片、蒜头、白糖、盐、胡椒粉、食油。
做法：
1. 先将白条鱼洗净切花刀装盘备用。
2. 将剁椒、黄酒、片、蒜头、白糖、盐、味精、胡椒粉、食油放白条鱼上，腌15分钟。
3. 锅内放入适量的水开大火，锅开后放上白条鱼隔水蒸12分钟，取出时撒上葱断即可。
乡村白条鱼
材料
调料：精盐3克，味精5克，鸡精5克，白糖100克，生菜油65克，蒜泥20克，绍酒5克，姜汁10克，红干椒10克，香油5克。
做法：
1、乡村臭苔芯菜洗净沥干水分，加入蒜泥、红干椒、白糖、鸡精、生菜油50克用中火蒸20分钟备用。
2、臭豆腐干切成1厘米厚、3厘米长的片，白条鱼洗净，摆好头、尾，鱼身切瓦块形，放上臭豆腐片，中间放蒸好的臭苔心菜，加精盐、味精、姜汁、绍酒、生菜油15克用旺火蒸8分钟，起锅淋香油即可。
小诀窍
特点：乡村风味，鱼肉鲜嫩。
制作关键：要掌握火候，苔芯菜要蒸入味，鱼不宜蒸久，臭豆腐干不能切得太厚。
以上就是对白条鱼的做法详细介绍，在制作这类鱼的时候，要注意食材搭配和火候，火候掌握不好，会使得白条鱼在口感和味道上有所改变，对身体营养补充也是差些，所以制作这类食物的时候，要完全的按照以上方法进行最佳。
腌制白条鱼
如果要说起怎么腌制白条鱼其实很简单,因为但凡是鱼类那么它的做法或者是腌制的方法都差不多一样,依葫芦画瓢是很容易就能学会的事情.而腌制鱼的方法在不同的地方也会有不同,就如南方跟北方的腌制方法就不一样,不过这些倒不是问题,大家可以根据自己的喜好来选择自己想腌制的方法
在南方有一种腌制白条鱼的方法很受人们的欢迎.是将买来的白条鱼先洗净之后,在鱼身上均匀抹上适量的普通的食用盐,然后放在太阳下晒,连续一个星期左右直到将白条鱼晒干为止.这样白条鱼不仅存放的时间久还不会生虫
买一条喜欢的,大小适中的白条鱼; 从背脊处开刀,切开背脊的鱼骨,把鱼的内脏和鱼鳃祛除; 不要用水洗,而应该用一块干净的抹布,一点点地檫干净鱼体内积血和黑色内膜,露出鲜嫩的鱼肉; 用细盐或者自己另外加工过的花椒盐(把花椒和细盐放在铁锅里炒熟),抹在鱼肉上,要均匀,鱼皮上不要抹; 抹好盐后,用高粱酒微微点撒在抹过盐的鱼肉上,保持应有的香醇味;.
放在陶盆,瓷坛,或者面盆里,上面盖张白纸,并且再要压上石头,以挤出鱼里的腥水分,保持压一星期左右; 最后把已经腌制好一周的鱼拿出来,用竹片撑开抹盐的一面,用比较牢固的细绳子,从鱼头眼睛处穿过,吊挂在室外凉干,尽量要风吹干不要晒干,那样的鱼肉才好吃; 食用前,切一段放在水里浸泡洗净,加葱,姜,酒蒸着吃,无论是喝酒下菜,还是吃饭聚会,那种香醇的咀嚼,紧密的肉质,抢眼的色泽,令你的家人,亲戚,朋友垂涎欲滴.还等什么,马上行动吧,美味的食品那有不动心的. 注意:冬天是最好的腌制时间 ,夏季则不适合
若是吃腻了新鲜的白条鱼的话那不妨试试这种腌制的白条鱼,这腌制的白条鱼和新鲜的白条鱼的味道完全的不一样,而且因为腌制的白条鱼存放的时间很久,要是哪天想吃白条鱼了随时随地都可以拿出来做着吃.不过腌制类的食品不能吃的太多,腌制的白条鱼也是一样,吃多了有害身体健康
秘制白条鱼
所有的鱼它的营养价值大致上来说都相差无几,而制作的方法也都是差不多,不管它是海里面的鱼还是淡水湖里面的鱼,是个头大的还是个头小的.总体上来说没有多大的区别除了些细节上面的事情.不同的人或者是不同的厨师他们制作出来的鱼的味道就不一样.有些甚至可以说是天上有地下无.有的就不会
为了让自己做出来的鱼能受人们的喜欢,在制作手法上这些人可谓是奇招尽出,也因此越来越多的人都把自己和别人不一样的制作方法给藏起来,而也就是成为了大家所谓的秘制,绝不轻易的告诉任何一个人
白条鱼(裸鱼)的介绍体延长而侧扁,背缘较平直,腹缘稍凸,腹棱自胸鳍下方至肛门. 头稍尖,侧扁. 吻短,吻长大于眼径. 口端位,斜裂. 眼中大,眼间宽而微凸,其间距大于眼径. 咽头齿3列,齿式5.4.2-2.4.4. 体被中小圆鳞;侧线完全,在胸鳍上方急遽向下倾斜,有一显著角度,行至体之下半部,在尾柄处又折而向上至中央部位. 背鳍硬棘III,分枝软条7;臀鳍3(不分枝软条)+11-12(分枝软条). 体背青灰色,侧面及腹面为银白色,全身反光强,无其它任何花纹. 尾鳍灰黑色,雄性在繁殖季节身体变成红蓝相间的彩色非常漂亮
原味菜品口味蒸主要工艺半小时所需时间简单制作难度蒸锅 所用厨具食材明细白条鱼2条葱姜 适量黄酒 适量蒸鱼豉油 适量胡椒粉 适量盐 适量柠檬 小半个食用油 20毫升
白条鱼清洗干净 2. 沿鱼腹侧均匀切花刀,鱼腹两面要切透,但不要切断脊背
用姜末、黄酒、盐、胡椒粉腌制10分钟
腌好的鱼滤干净摆入盘中,放上几片柠檬,上笼蒸7分钟
葱姜切细丝摆到鱼身上面,油倒入锅中烧热浇在葱姜丝上,再倒上蒸鱼豉油,这个清蒸白条鱼就完成了.摆一个胡萝卜造型,再配两片新鲜柠檬
不仅仅是鱼可以秘制,还有很多其它的食物人们也想出了不同的制作方法,一旦这种制作方法给自己带来了不少的利益后,那么这种方法就成为了一种秘制方法.虽然秘制的食物可能说比用其它的方法制作出来的食物要好吃,但是这种说私心是不对的,好的东西要大家分享才是道理
白条鱼的做法
白条鱼的营养丰富口感又好,所以喜欢白条鱼的人越来越多,对于白条鱼的做法人们也研究出来一种又一种的不同的做法,不管是厨艺非常好的厨师又或者是普通的寻常百姓都趋之如骛.大家知道的最简单的做法无非就是用食用油,普通的盐,味精,姜蒜等等的这些常见的家用调味料来做成.
但是人们却不满足于此,人们追求的是更加美味,更加简单的白条鱼的做法,但是同时还要保证白条鱼的营养成分不流失的太多.为了吃到好吃的白条鱼,所以人们总是会绞尽脑汁的去想那些烹饪的方法.
酥炸黑椒白条
材料
白条鱼5条面粉 适量鸡蛋 适量干淀粉 适量黑胡椒碎 适量葱姜 适量黄酒 适量盐 适量 白胡椒粉
步骤
1. 白条鱼清洗干净,放入葱姜丝和盐、胡椒粉、黄酒,抓拌均匀,腌制15分钟
2. 做酥糊:干淀粉和面粉按1:1的比例,加入鸡蛋、盐和黑胡椒碎,
3. 加适量的水搅拌成糊,糊的稀稠以可以挂住鱼为准.腌制好的鱼在糊中沾均匀
4. 油温7成热,入锅炸至变色捞出
5. 油温依然7成热,入锅二次炸,二次炸要高温快速炸.以免鱼的水分过度流失,吃起来不够嫩,
6. 炸好的鱼趁热再次撒上些黑胡椒碎.
烧白条鱼
材料
白条鱼5条干淀粉 适量面粉 适量葱姜蒜 适量盐 适量糖 适量醋 适量黄酒 适量
1. 白条鱼宰杀清洗干净,加入葱姜丝和黄酒、胡椒粉、盐抓拌均匀,腌制10分钟.
2. 干淀粉和面粉按1:1的比例配好,
3. 加适量水搅拌成糊,腌制好的鱼在糊中沾均匀
4. 油温7成热,炸至变色捞出.
5. 另起锅,少许的底油炒香葱姜蒜末
6. 加入开水或者高汤,加入生抽、胡椒粉、盐和糖、黄酒.
7. 加入开水或者高汤,加入生抽、胡椒粉、盐和糖、黄酒和醋.
8. 把炸好的鱼放入
9. 大火煮开转小火炖5--7分钟,最后撒上香葱碎即可出锅.
鱼的营养价值如此之高对人的身体作用也是极大的.尤其是那些怀有身孕的人多多吃鱼对孕妇本身不仅很好对胎儿的作用那也是极好的.另外一些体格虚弱或是刚刚生过一场大病的人应该多多的食用这种营养丰富的白条鱼,对恢复身体那也是有很大的疗效。
白条鱼的热量
在浅海生活的白条鱼其营养价值,对人体的好处都非常的多.可能那些正在减肥的人都不会去碰任何的有脂肪或者是热量高的食物,就怕会影响到减肥的效果.但其实这样是不对的,我们人体每天除了需要补充一些必要的营养元素之外还需要适当得补充的热量这样才能保证身体的健康.
不管是何种的鱼类白条鱼也不例外它们的热量都不会很高,大多数都是在人体每天所需要的热量以内.但是要知道的是白条鱼的营养成分远远比热量对人体的好处多,所以每天都应该适当的食用白条鱼.
白条鱼的热量(以100克可食部分计)是103大卡(430千焦).每100克白条鱼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%.
脂肪总量:3.3克 多不饱和脂肪酸:- 单不饱和脂肪酸:- 胆固醇:129毫克 钠盐:68毫克 碳水化合物总量:1.6克 膳食纤维:- 糖分:- 蛋白质:16.6克 维生素A:11IU 维生素C:- 钙:58毫克 铁:1.7毫克
白条鱼"发白光"的原因至少有三点:一是天气的关系;二是水的关系;三就是鱼的关系了.白条鱼在水里游,游着游着,鱼翻了个身,恰好被太阳照着了,那本来银白色的鱼鳞就银光闪闪了,加上水的清澈,这就是那一团白光.白条鱼一般离水10分钟左右就死亡了,因白条鱼离水即死,因此出钓时,需携一小桶备用;气温越高越不耐活,缸养困难,善跳跃.
白条鱼瘦身鱼汤
材料:白条鱼 杨桃 牛蒡 盐 黄酒 姜
做法:
锅中放清水、姜片
白条鱼洗净,用盐、黄酒腌渍20分钟后,放入冷水锅中煮开
将切成段的牛蒡放入锅中一同煮
撇净浮沫,放入杨桃片,小火煮20分钟后,加盐调味即可
减肥对人的身体是坏处大于好处,不论是通过什么样的减肥渠道.尤其为了让自己更加快速的减肥许多人不惜花大把的金钱用在减肥身上.像吃减肥药,打减肥针或者是抽掉脂肪这些对身体而言只有坏处没有好处.其实最安全最可靠的减肥方法就是有运动,这对身体绝对没有坏处.
白条鱼的营养价值
白条鱼在很多地方都会出现，因为白条鱼是一种生活在低海拔的淡水鱼，所以在一些内陆的城市是很常见的。白条鱼的营养价值高，肉质鲜美，所以被人们大量的繁殖，作为饮食中的一种很好的食材。这个白条鱼的主要的食物是藻类还有一些比较小的鱼儿，所以白条鱼的营养是丰富的。
白条鱼的营养价值对于我们的身体是很有帮助的，因为白条鱼中带有的丰富的蛋白质成分，还有人体需要的多种氨基酸成分，对人体的内环境协调是很有帮助的。
初级淡水鱼。 是低海拔常见之鱼类，喜欢群聚栖息于溪流、湖泊及水库等水体之上层。 主要摄食藻类，也食高等植物碎屑、甲壳类及水生昆虫等。 繁殖力及适应性强，能容忍较污浊之水域。
白条鱼的营养价值：
白条鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;
鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，也更容易消化吸收。
1、清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
2、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。
3、通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
4、养胃：中和胃酸，缓解胃痛。
5、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
上面就是向大家介绍了了关于白条鱼的营养价值，以上还有一些关于白条鱼的一些资料，相信大家看完之后对这个白条鱼的认识是更加清楚了。我们在生活中其实有很多食物对我们的身体都是很有帮助的，只是我们并不了解而已。
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