酒酿做法有什么呢？
运动和养生有什么关联呢。
“今天不养生，明天养医生。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“酒酿做法有什么呢？”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
酒酿其实做法和做酒是一样的，需要使用到发酵的环节，所以在制作酒酿的时候，是需要把握很多东西的，不然做出的酒酿味道就会有所不同。酒酿对人体也是有很多好处的的，比如行气活血、降脂降压等等。喜欢食用酒酿的朋友，不妨根据制作的方式来制作美味的酒酿。
酒酿(sweet ferment rice )旧时叫“醴”，是汉族传统的特产酒。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。
制作方法
制作原料
糯米/大米、甜酒曲(超市可以买到，小袋包装，用量有表明)
制作工序
1.用饭锅煮糯米(普通米饭也可以)，下的水比平时少一点。 要把饭烧熟但是饭粒比较硬。
2.待凉透后把糯米饭放入筲箕，在水龙头下冲，洗去饭粒上粘粘的东西。(若选用大米此步骤可省略)
3.把糯米饭放入容器。每铺一层饭，撒一些酒药。最上面撒酒药和少量温水。(或混合酒曲与温水，浇盖在米饭上后混合均匀)
4.用手把糯米饭压实，在饭中间钻一个孔让糯米酒可以冒出来。
5.容器上面盖盖子 放入烤箱，打开烤箱的灯，几小时后就可以闻到酒香。24小时后，看到糯米饭好像浮在酒里就可以了。(如果不是很着急吃可以不用烤箱,冬天放在暖气旁边,3-4天左右就差不多.夏天室温就足够了)
要点
1.制做酒酿的器具一定要干净，特别是不能有油迹,并用热水烫一遍，再拿纸巾抹干净。
2.拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的， 要么就没动静。
2.最好不要用手直接碰糯米饭，建议戴塑料手套或者隔一层保鲜膜。
3.酒酿长白毛说明温度太高，但是还可以吃;如果长有色毛就是材料不干净，建议不要吃了。
4.如果发现饭粒粘上空气中很小黑粒，如果确定还不是长毛，建议及早把饭粒捡出扔掉。带黑点的饭粒很容易长黑毛。
5.在拌酒曲之前，糯米饭的温度不能高于30度，太低也最好不要，否则做出的酒酿会发酸。
为了能让更多人了解酒酿的制作方法和要点，以上内容就做了具体的介绍，相信想通过了解酒酿制作的朋友，通过对以上内容的了解，就会对酒酿的制作方法以及要点有全面的了解，而且也相信通过以上的介绍，也能制作出让自己满意的酒酿。
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吃酒酿有什么好处呢
酒酿是一种健康而又美味的小吃，酒酿是因为酵母菌在发酵的过程中，除了产生酒精和一些二氧化碳以外，还会由于菌体的大量繁殖，产生很多对人体非常有利的蛋白质、维生素b12、菌类等。对于一些女性和减肥人士来讲，酒酿更有它的好处。下面就这个问题来详细的给大家介绍一下吃酒酿有什么好处？
常喝醪糟不仅对健康人有益，而且对一些慢性病有辅助医疗效能。患有慢性萎缩性胃炎的病人及消化不良的人，常喝醪糟可以促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化。患有高脂血症;劝脉粥样硬化的病人，常喝醪糟可加快血液循环，提高高密度脂蛋白的含量，减少脂类在血管内的沉积，对降血脂、防治动脉粥棒硬化有帮助。慢性关节炎病人常喝醪糟，有活血通络的作用。产后的妇女乳汁分泌不足时，喝醪糟可以促进乳汁分泌.增加奶量。
醪槽还有提神及解除疲劳的功效。尤其是人过中年以后，无论是体力劳动或是脑力劳动，经过一天的辛劳，临睡前喝一碗热醪槽，不但能缓解疲劳，而且睡得更甜。大病初愈，身体虚弱、贫血、大手术恢复期的病人，常喝点醪糟可起辅助治疗作用。
醪糟虽然味美可口，但并不合适于每个人，如患有肝病(急、慢性肝炎，肝硬化等)则不宜喝醪糟，因酒精对肝细胞有直接刺激作用，否则对病情不利。
以上就是一些关于吃酒酿的好处，酒酿的做法并不是很难，大家平时在家里的时候使用一些酒曲进行发酵就可以很容易做出来了。所以建议大家在平时的时候如果有兴趣的话可以尝试着去做一下，自己做的既健康又和卫生，比外面卖的要好很多。
酒酿圆子有什么做法？
相信喜欢吃甜食的朋友们，都对酒酿小圆子有着特殊的爱好，特别是每逢元宵节的时候都会吃上一碗。但说到亲自制作的时候，可能还有一部分朋友不知道怎么做会比较好吃。接下来小编就会详细的介绍一下它的具体做法步骤，大家快来一起阅读并作为自己制作的参考吧。
酒酿圆子属于一种甜点，主要的制作原料是糯米、酒酿等，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃以及止虚汗等一系列的功效，还可以促进全身部位的血液循环，增强自身的御寒能力。在制作时一般是用优质白糯米为原料，经过水浸水磨后加工成糯米粉，将水磨糯米粉搓成小圆子待用。以上等白糯米蒸熟后，按一定比例掺和进酵母，几天后即成香味四溢、甜糯适口的酒酿。
酒酿小圆子的具体做法为：以果料为馅，滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成。酒酿味浓甜润，圆子较糯，馅甜香。材料主要是有：汤圆150克、酒酿200克，细砂糖50克、枸杞子30克、冰糖50克。详细的做法步骤如下所示：
1、将鸡蛋打散，最好是使用打蛋机打碎，之后将枸杞子用清水清洗干净，然后沥干水分，并准备好适量冰糖。
2、在锅里倒入适量的清水煮沸，再倒入小圆子。等小圆子浮上水面后，再放入备好的酒酿、鸡蛋液。最后放入枸杞子、冰糖即可做出美味的酒酿小圆子。
读到这里大家有没有馋的流出口水了呢，那就不妨准备好相应的材料尝试着做一次吧。而且文章对于酒酿小圆子的每一步做法都讲述的非常详细，从总体上看制作起来还是比较简单的，相信大家最终也能够做出自己想要的美味。
酒酿圆子吃了有什么作用呢？
对于大部分人来说酒酿圆子肯定是不陌生的，因为这一道甜点在吃过饭之后大家都会吃一些，但其实酒酿圆子对人的身体来说也是非常有好处的，但是大部分人都不是很清楚，只知道酒酿圆子非常好吃，那么这样你就只知其一不知其二，下面就来了解一下关于酒酿圆子的一些作用，以后你也可以经常对照着去吃一些。
专家介绍，醪糟又叫酒酿、米酒、甜酒，有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能，最宜中老年人和体弱者饮用。
在江南民间，为了给产妇滋补，也有必饮米酒之说。此饮品清香袭人、甜润爽口，富含多种维生素、氨基酸等营养成分，不加任何食品添加剂、防腐剂、色素等，属天然绿色饮品。
糯米作为一味中药味甘性温，入脾肾肺经，具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用。做成醪糟汤圆后，不仅增强了其补益功能，还增加了活血通络的作用：如对慢性萎缩性胃炎和消化不良者有促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化的作用。
对慢性关节炎患者有助于活血通络止痛;对大病初愈，身体虚弱、贫血、手术恢复期的病人，可起到辅助治疗作用。
专家提醒说，醪糟汤圆虽然味美可口，但别多吃，每天150—200克较为适宜。老人、小孩、脾胃虚弱、内火较重的人更不宜多吃。另外，糯米有一定的收敛作用，如吃糯米导致便秘，可以喝点萝卜汤化解。
经常吃酒酿圆子对身体肯定是非常好的，而且还能有很好的养生作用，所以老人也适合多吃一些，而且你不用担心吃酒酿圆子会因为酒精对肝脏有伤害，因为酒酿圆子等的酒精是甜酒，所以不会有像酒精那么厉害的作用，但是就算你酒酿圆子对身体好也不要多吃，毕竟任何食物多吃的话可能都会引起反作用。
酒酿元子的做法是什么呢？
每逢过节的时候，大部分的中国人都会吃点元宵，因为元宵主要是团圆的意思，所以元宵的制作方法比较多，酒酿元宵大多数当做是夜宵来吃的，或者是饭后的甜点，所以很多人都会喜欢吃，如果想要自己做的话，酒酿元宵应该怎么做呢?小编可以介绍一下步骤。
酒酿元宵的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食
桂花酒酿元宵的制作材料：
主料：花生粉,糯米粉各90克 猪板油60克 酒酿1大匙 桂花酱1/2大匙。
调料：A料：盐1小匙 绵白细糖100克 麦芽糖60克。无宵粉：糯米粉540克 淀粉60克。 桂花酒酿元宵的特色：色泽鲜亮，齿颊留香,有桂花酒的清香。
教您桂花酒酿元宵怎么做，如何做桂花酒酿元宵才好吃
1、 猪板油去皮，剁碎，放入下班玻璃碗中。
2、 加入A料，用手抓拌成泥状。
3、 加入花生粉拌匀，再加入糯米粉调整。
4、 用力压成扁平块状，先切长条，再切成1。5厘米的立方块备用。
5、 糯米粉、淀粉混合过筛均匀，倒入竹箩中;馅料排入漏勺，浸入水中迅速捞起。
6、
将馅料摊撒在竹萝中，摇晃竹箩使馅料在粉中滚动，均匀粘裹上粉，取出排入漏勺，迅速放入水中做第二次过水的动作，马上捞出，再放入竹箩中摇晃粘粉，重覆摇晃与过水的动作至元宵摇成适当大小即可。
7、 摇好的元宵放入滚水中改小火煮至浮起，1分钟后熄火，捞出盛碗;另一锅中倒水煮滚，加入酒酿及桂花酱即可冲入碗中。
其实元宵的制作还分为不同的口味，以上主要是小编介绍了一种，元宵是属于江南人比较喜欢吃的一道甜点，它的味道甜而不腻，爽口宜人，吃完都会让人回味无穷的。所以平时稍微吃点的话，还能够起到预防某方面疾病的功效，但是任何食物都不能吃太多。
酒酿奶茶的做法是什么呢
大家平时有没有喝过一种叫做酒酿奶茶的饮料，可能你们接触的比较多的都是一些珍珠奶茶，奶昔之类的饮料吧，其实酒酿奶茶也是很好喝而且很有特色的一种奶茶呢，在市面上还不一定能够经常买得到，既然买不到就吃不到的话，那小编就亲自传授大家如何制作，下面就跟大家来介绍酒酿奶茶的做法是什么，你们可要认真的学习哦。
酒酿是汉族传统的特产，用蒸熟的糯米拌上酒曲(一种特殊的微生物酵母)发酵而成。富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。其本身有甜味及淡淡的酒味，做成奶茶后味道香醇，冰的口感更佳。
酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。
红茶性温，可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。
牛奶与茶的融合，就产生了奶气茶香的奶茶。吾更偏爱茶味较重的奶茶。
用料
红茶茶叶 3-5克
全脂奶粉 适量(根据个人口味而定)
酒酿 适量(根据个人口味而定)
酒酿奶茶的做法
准备材料：红茶茶叶、全脂奶粉、酒酿。酒酿奶茶的做法 步骤1
烧开水，烫茶壶，洗茶叶。酒酿奶茶的做法 步骤2
茶叶浸泡5分钟左右，滤除茶叶。酒酿奶茶的做法 步骤3
加入适量奶粉。酒酿奶茶的做法 步骤4
准备适量酒酿。酒酿奶茶的做法 步骤5
将调匀的奶茶冲入酒酿。酒酿奶茶的做法 步骤6
小贴士
关于茶叶：我选用的是正山小种红茶，这个品种有极浓郁的香脂味，混合着茶香，回味无穷。泡茶时间可以根据个人口味而定。
关于奶：选用奶粉纯粹是因为方便，当然不论从营养角度还是口感角度考虑，必须是全脂的。
关于酒酿：极不推荐超市里的那种包装良好米粒四散的酒酿
看了这么多，其实酒酿奶茶的做法并不难，难就难在大家愿不愿意用心的学，只要你们好好的按照步骤来，小编相信聪明的你们很快就能学会如何制作美味的酒酿奶茶了，对了，小编再最后提醒大家一句，奶茶虽然好喝，但是一次性不要做太多哦，做多了不易保存呢。
酒酿卧鸡蛋的做法是什么呢
相信大家对酒酿并不陌生，有益气，生津，并且对于女性还有美容养颜，丰胸等功效，所以说酒酿绝对是个好东西，为了漂亮我平时就很爱吃酒酿做的食物，其中酒酿卧鸡蛋是我的最爱，不知道大家有没有吃过酒酿卧鸡蛋，是否对其做法好奇呢，其实做法是非常简单，并且很美味的，下面大家就和我一起来分享下吧。
酒酿卧鸡蛋的做法简单是产后调理食谱里的常见菜，不一定要看酒酿卧鸡蛋视频才能学会，但怎么做酒酿卧鸡蛋最好吃呢？
菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱产后调理食谱 营养不良食谱益智补脑食谱工艺：煮
酒酿卧鸡蛋的制作材料：主料：鸡蛋100克
调料：江米酒250克
酒酿卧鸡蛋的特色：香甜适口，酒味醇香。
酒酿卧鸡蛋的做法：
将米酒盛入小锅(如太稠，可加适量开水)，上火烧开，打入鸡蛋，煮片刻，等蛋白凝固，蛋黄还未凝固时，即可关火，盛入碗中食用。健康提示产妇，体弱者常食用，有滋补作用。
以上我为大家简单的介绍了酒酿卧鸡蛋的做法，是不是非常的简单呢，其实酒酿卧鸡蛋的做法还有很多种，由于每个人的口味不同可以适当更换材料去做，相信口感不会差的，常吃不仅对身体好，还可以丰胸美容，您是不是已经心动了呢？赶快自己也动手试试吧。
酒酿圆子的营养有哪些呢？
一般人家里最喜欢的甜点应该都是酒酿圆子，因为这一道甜点机好做，而且还非常的好吃，所以大部分人都会选择经常吃，但事实上酒酿圆子的营养也是非常高的，很多人都会觉得好吃但是并不了解，所以下面小编就来介绍一下关于酒酿圆子的营养，相信你知道之后肯定会经常吃。
糯米粉食疗作用：
糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经;
具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
小麦面粉食疗作用：
小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经;
养心，益肾，除热，止渴;
主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
中医：甜酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。
糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用：面色不华、自汗;或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。
西医：米酒是糯米或者大米经过根霉(还有少量的毛霉和酵母)发酵后的产品，化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。
现在你知道了，酒酿圆子的营养含量是非常高的，以后如果你想要吃甜点的时候不妨就吃这种，这样能够帮助很好的补充你身体中的营养，而且还不会伤害到你的身体，就算是怀孕的人也可以适当的吃一些，而且酒酿圆子中的酒精含量是非常少的，几乎不会对身体造成任何的影响。
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