炒茄子家常做法怎么做
养生怎么做。
“善养生者慎起居,节饮食,导引关节,吐故纳新。”随着社会的发展,人们更好注重养生,不注意平日的养生,好比千里之堤,溃于蚁穴。正确有效的饮食养生是如何进行的呢?养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《炒茄子家常做法怎么做》,欢迎阅读,希望您能够喜欢并分享!
茄子是比较常见的一种蔬菜,茄子的营养价值还是比较高的,里面富含多种维生素和矿物质,有清热解暑,健脾养胃的作用,茄子的做法也比较多,比较常见的就是烧茄子,做法比较简单,吃起来味道鲜香,具有促进食欲的作用。当然,对于脾胃虚寒或者是哮喘者,尽量不要过多食用。
主料:茄子4根、猪肉0.5斤。
方法/步骤
1、先将洗好的茄子滚刀切条,猪肉切片,葱切花,蒜拍碎。香菜切好放一边。
2、炒锅内油开下肉,猪肉7分熟时放入葱、蒜和花椒。炒匀。
3、猪肉9分熟并爆出香味时放茄子。
4、大火炒,待茄子7分熟加盐、倒老抽。再加少许水,防粘锅。
5、最后茄子完全炒软就可以出锅上盘了。
注意事项
茄子是寒性食物,一起吃往往会使肠胃感到不舒服,严重时会导致腹泻,特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
吃茄子最好不要去皮,因为茄子去皮后,其中的铁会很快被空气氧化,从而影响人体对铁的吸收,不能最大限度利用饮食营养。
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茄子炒洋葱怎么做?
茄子炒洋葱不仅制作方便简单,而且这一道食物其实对我们的身体营养补充也是比较好的,茄子富含多种营养物质,对于口舌生疮痔疮下血便血等这些人群来说,都有很好的作用,而洋葱也是非常营养的蔬菜。
一、制作步骤
1 新鲜的茄子,洋葱
2 茄子切小条,盐水里浸泡十分钟
3 肉糜放料酒,少量酱油,生粉上浆,备用
4 茄子盐水浸过后把水挤干,放入干生粉
5 起油锅,放入茄条,油要多点
6 再起油锅,爆炒肉糜和洋葱
7 把茄子倒入同炒
8 放少量水,放入适量酱油,糖,辣酱
9 大火收干
10 放入葱花
11 出锅即可
二、茄子的营养含量
营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量cal 水g 蛋白质g 脂肪g 纤维g 碳水化合物g 维生素Amg 维生素B1mg 维生素B2mg 维生素Cmg 维生素Emg 烟酸mg 纳mg 钙mg 铁mg 胆固醇mg 热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血
三、洋葱
洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头)。根茎外边包着一层薄薄的皮(白、黄或红色),里面是一层一层白色或淡黄色的肉。国人常惧怕其特有的辛辣香气,而在国外它却被誉为“菜中皇后”,具有强烈香气的洋葱,营养丰富,是一种世界性的营养蔬菜,也是良好的调味食品。
番茄炒茄子怎么做
有很多人都很喜欢吃茄子吧,想必大家对茄子也是有着很多的了解的,茄子也是许多的人家餐桌上经常见的蔬菜之一,几乎家家户户都很喜欢食用茄子,并且茄子的作法也是多种多样。那么今天小编就为大家带来一种番茄炒茄子的做法吧。
步骤
1、将西红柿洗净切小块,茄子去皮洗净切细条备用。
2、葱蒜切片备用。
3、锅内放植物油待烧热后放入葱蒜爆香,之后放入茄子翻炒。
4、放入盐、十三香继续翻炒,然后放入西红柿翻炒。
5、待西红柿汤汁炒出来后放入味精即可。
营养价值
中医认为,西红柿性味酸甘,有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。在炎热的夏天,人们食欲减退,常吃些糖拌西红柿、西红柿汤,可解暑热,增进食欲,帮助消化。
温馨提示
炒茄子的时候倒少油,茄子马上会把油吸完,不用怕,小火慢慢的炒,茄子软身后,吸入去的油,会慢慢的倒流出来。西红柿不能早放,否则就会炒至糊烂。
常见问题
1、为什么炒完的茄子会是绿色?
回答:放西红柿之前添水略煮即可。
2、怎能让茄子不吸太多油?
回答:茄子很吸油,把它煮一下捞出来再扔锅里炒,这样就不怎么吸油了。
3、怎么调味更好?
回答:蒜泥是调味的关键。
以上就是为大家带来番茄炒茄子的做法了,希望大家在看了以上文章之后都能学会这种茄子的做法,喜欢吃茄子的都可以在家里试着做做看,做法也很方便简单,保证满足你的味蕾。
青椒炒茄子怎么做?
青椒炒茄子非常常见,因为不管是青椒还是茄子,在日常生活当中每个人都可以拿得到,但是普通的食材搭配在一起,却可以给我们带来不一样的美味享受,所以大家不妨来了解认识下文介绍的方法。
一、做法:
1、将茄子去蒂洗净,切成两段后对半剖开,切十字花刀;青椒切块备用。
2、炒锅置于火上,倒入适量油烧热至六成,放入茄子炸至金黄色,沥油后装盘,然后把青椒也过一下油,沥油后也放入盘中。
3、调入盐、味精、蒜末,入开水锅大火蒸五分钟即可。
二、青椒炒茄子的方法如下:
原料:紫皮茄子1根 约250g,甜椒(柿子椒)1个 约50g,大蒜1瓣,盐半勺 约1.5g,色拉油半勺 约6g。
1. 茄子切滚刀块,泡水10分钟。滚刀块切得小一点,炒制时间不会太长。
2. 甜椒切不规则形状,大蒜一掰拍好。
3. 锅里先不放油,直接把茄子倒入锅中煸炒,直到皮软,明显缩小(可用锅铲边压边翻炒,火不宜太猛)
4. 把煸得差不多的茄子推到锅的一边,在锅的另一边倒入半勺色拉油
5. 把甜椒倒入油中翻炒一两分钟
6. 把甜椒和茄子混合,再翻炒几分钟
7. 放盐,关火,再勾一点点色拉油,装盘即可。
茄子炒豆角怎么做?
茄子炒豆角是比较常见的一种搭配使用方法,豆角富含维生素b,能够起到防治急性肠胃炎,治疗腹泻呕吐等问题,所以大家要是能够了解它们的制作方法,那么这一道食物不仅美味,其保健价值也很高。
一、所需食材
原料:豆角,茄子调料:干辣椒,蒜粒,姜末,生抽,鸡精,盐,味精
1.先把茄子切成小长条,先放盐水中浸泡,去除有毒物质.长豆夹洗干净,切成小拇指长的段.几颗大蒜备用.
2.水烧开,把切好的豆夹放入,过水几分钟吧,捞起放冷水中淋一下。
3.锅稍多放点油,放入姜末,干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中.翻炒,待变色,有点软时,放已过水的豆夹,大蒜,生抽,再翻炒后放少量的盐,鸡精起锅。
二、营养解析
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静,调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素p,这是其他蔬菜所不能比拟的。
注意事项
豆角一定要焯透,以防止中毒。
素炒茄子怎么做?
素炒茄子是比较常见的一道家常食物,因为所需的食材都是比较简单的,而调味料有酱油、花椒、大葱、色拉油等这些调味料,素炒茄子可以说是老少皆宜的一道食物,还有很好的降低胆固醇作用。
一做法、
制作材料
主料:茄子250克
调料:酱油15克,盐2克,花椒10克,大葱10克,色拉油40克
做法
1.将茄子去皮,洗净,切成长6厘米、0.3厘米见方的细丝,放入碗内,加清水浸泡五分钟左右,捞出,沥净水。
2.锅架火上,放油烧至七成热,下花椒炸焦出香味后(捞出花椒不要),再下葱末稍炸变黄,然后放入茄丝同炒三分钟左右,炒至茄丝变软,加精盐、酱油和素汤,汁烧开后加盖,用小火焖烧三分钟,汁快干时,放味精,颠翻均匀即成。
二、营养价值
茄子:茄子是为数不多的紫色蔬菜,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素p,这是其他蔬菜所不能比的,维生素p可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。此外,茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。
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