豇豆炒茄子怎么做？
养生怎么做。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。有效的饮食养生是如何做的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“豇豆炒茄子怎么做？”，希望能为您提供更多的参考。
豇豆炒茄子不知道是否是你所喜爱的食物呢，事实上在家常饭桌上是经常可以吃得到的，但是要说到如何制作才可以有更加美味的口感，当然不能够忽视一些做法技巧了，详细的步骤可以看看下文的方法。
一、主料茄子一个豆角适量
方法/步骤
1茄子洗净切长条，豆角焯水后沥干，瘦肉切碎备用
2锅内到油加热，放入肉末炒至变色，然后加入蒜末爆香
3放入茄子条，炒至茄子变软，然后将豆角放入煸炒三分钟左右
4加入酱油、耗油、鸡精、糖、盐继续煸炒
5加入适量清水，用中火将汤汁收至浓稠即可出锅啦
二、做法
原料：长茄子500g 豇豆 100g 青椒 50g 辅料：蒜末一勺
1、首先准备好材料，茄子切滚刀块，豇豆切断，青椒切成丝。锅里加适量的水烧热后，把豇豆放进去煮熟，然后沥水捞起来备用。
2、另起锅，加适量的油，加入蒜末爆香。倒入茄子里面翻炒，接着倒入青椒丝里面一起翻炒，炒软了之后，加入提前煮熟的豇豆搜索。加入调料，盐，味精，番茄酱里面炒匀。
3、加入适量的水淀粉里面，收汁就可以出锅。豇豆一定要煮熟才能吃，它含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破坏。
三、【材料】：长茄子1根、豇豆1小把、蒜2瓣
【调料】：食用油、盐、老抽、鸡精、糖各适量
1、茄子切成条状；豇豆切成小段；大蒜切末备用。
2、锅内加适量油，下入豇豆煸炒片刻，加盐调味，炒至微熟后盛出。
3、锅内留有，下入茄子再煸炒片刻，加盐调味，炒至微熟后盛出。
4、锅内留底油，下入蒜泥煸炒出香味后，加入炒过的茄子和豇豆，再加入老抽、鸡精、糖调味。
5、加入一大匙水，焖制一会，待收干汁后即可。
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西红柿和豇豆的营养价值都很好！豇豆富含膳食纤维，具有降脂的作用，西红柿维生素和胡萝卜素的含量都很高，都具有调理身体保健身体的作用，西红柿炒豇豆也是常见的家常做法，下面我们就来了解一下西红柿炒豇豆的做法。
准备西红柿三两左右，再准备豇豆半斤左右，准备大蒜五瓣，准备适量的油，准备生姜，准备味精，适量的盐和酱油。
把葱姜蒜清洗干净，把葱切成段儿，把姜切成片，把蒜切成小粒儿，把豇豆清洗干净以后，切成三厘米左右的长段，把西红柿也清洗干净，然后切成条状。
锅中放入适量的植物油，当油热以后放入葱丝和姜丝爆香，炒出香味以后放入豇豆，大火开始翻场。等豇豆快要熟的时候，再把西红柿放到锅里面，继续翻炒，然后少放一点酱油，继续大火翻炒，在快要熟的时候少放一点盐。加少许的味精，然后关火放入已经拍好的蒜泥，再翻炒两下就可以出锅装盘了。
在做豇豆炒西红柿的时候一定要注意，豇豆必须要完全炒熟，不然豇豆会有小毒，对人体容易造成肠胃疾病，容易导致恶心呕吐的症状，另外对于一些豆制品的蔬菜来说，炒的时候一定要放大蒜，因为大蒜有很好的解毒的效果，豇豆炒西红柿的营养价值很高，尤其是能够对人体提供必要的维生素和微量元素，适当的吃一些有促进消化和增强免疫力的效果。
肉丝炒豇豆怎么做？
肉丝炒豇豆可以说是再常见普通的一种做法了，而且也是饭桌上的家常菜，可是对于这些家常的食物要是不了解，食材的使用以及调味料的使用也会影响到它的口感，因此下面就来介绍一下肉丝炒豇豆的家常做法。
一、食材明细
豇豆（长豆角）猪肉大蒜辣椒
1.猪肉切成肉丝，倒入干净的碗里，加入料酒，生抽腌制一会儿。
2.豇豆洗净，头部切掉根部扔弃，然后切段，蒜拍碎，辣椒切小段备用。
3.热锅凉油放肉丝炒至变色，加入蒜碎、辣椒、花椒粉炒香，小料炒香后紧接着加入豇豆炒两三分钟。
4.淋入生抽，清水，烧熟即可，出锅前看咸淡适量添加盐，也可不放盐，一般 生抽本身就很咸鲜的。
二、食材
豇豆 300g猪肉 100g葱丝 适量姜丝 适量生抽 适量料酒 适量盐 适量
糖 适量味精 适量大蒜 5瓣
方法/步骤
1准备好材料。
2猪肉切丝，用料酒，淀粉，生抽抓一下，豇豆切寸段，葱姜切丝，大蒜用刀拍碎。
3锅中放底油烧至五成热下入葱姜丝爆香。
4把猪肉丝下入滑炒变色。
5放入料酒去除猪肉的腥气。
6加入生抽调味。
7放入豇豆后，放糖。
8放盐。
9再加入适量的清水。
10盖上锅盖，小火煮至汤汁收浓，豇豆煮熟透了。
11最后放入蒜碎，味精，翻炒均匀，关火成盘享用。
三、注意事项
因为豇豆不易熟，也不易入味儿，所以一定要加水少煮一会儿，且要提前放入适量的盐才可以，豇豆一定炒熟了，否则会中毒的。
豇豆炒肉末怎么做
豇豆就是我们常说的豆角，有长豆角、短豆角两种，豇豆炒肉末是一道简单的家常菜，做法很容易，首先需要把材料准备好，然后把豇豆洗干净切成一小段一小段的，再把猪肉和蒜剁碎，剁好之后就可以开始煮了，先把锅加热好，当锅里没有水珠的时候，就可以倒入食用油了，油烧热后就开始炒肉末，然后然后加蒜，再放豇豆炒，炒了一分钟后需要加一点水，豇豆才能炒熟，最后放适量的盐和鸡精炒，炒熟之后倒入干净的盘子里就完成了如果喜欢吃辣的，可以放一些辣椒。
生长习性：
豇豆要求高温，耐热性强，生长适温为20~25℃，在夏季35℃以上高温仍能正常结荚，也不落花，但不耐霜冻，在10℃以下较长时间低温，生长受抑制。豇豆属于短日照作物，但作为蔬菜栽培的长豇豆多属于中光性，对日照要求不甚严格，如红嘴燕、之豇28-2等品种，南方春、夏、秋季均可栽培。豇豆对土壤适应性广，只要排水良好，土质疏松的田块均可栽植，豆荚柔嫩，结荚期要求肥水充足。豇豆是攀援植物，所以在幼苗长到30cm以上时需要及时搭建高度约2米的架子， 材料通常选用芦苇、细竹竿、细木条等，其顶部枝头具有缠绕攀爬习性，会自行向上攀爬。
地理分布：
原产于印度和缅甸，主要分布于热带、亚热带和温带地区。
中国各地常见栽培。全球热带、亚热带地区广泛栽培。
食用价值：
充饥，豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。
具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。
主治呕吐、痢疾、尿频等症。
干豆角含有大量的植物纤维，还有润肠通便的效果。
豆科草本植物豇豆的种子或荚果。又称饭豆、腰豆、长豆、裙带豆、浆豆。我国大部分地区有栽培。秋季采收成熟的荚果，除去荚壳，收集种子备用;或于夏、秋季采摘未成熟的嫩荚果鲜用。豇豆叶子有清热解毒的作用。
茄子炒洋葱怎么做？
茄子炒洋葱不仅制作方便简单，而且这一道食物其实对我们的身体营养补充也是比较好的，茄子富含多种营养物质，对于口舌生疮痔疮下血便血等这些人群来说，都有很好的作用，而洋葱也是非常营养的蔬菜。
一、制作步骤
1 新鲜的茄子，洋葱
2 茄子切小条，盐水里浸泡十分钟
3 肉糜放料酒，少量酱油，生粉上浆，备用
4 茄子盐水浸过后把水挤干，放入干生粉
5 起油锅，放入茄条，油要多点
6 再起油锅，爆炒肉糜和洋葱
7 把茄子倒入同炒
8 放少量水，放入适量酱油，糖，辣酱
9 大火收干
10 放入葱花
11 出锅即可
二、茄子的营养含量
营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量cal 水g 蛋白质g 脂肪g 纤维g 碳水化合物g 维生素Amg 维生素B1mg 维生素B2mg 维生素Cmg 维生素Emg 烟酸mg 纳mg 钙mg 铁mg 胆固醇mg 热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血
三、洋葱
洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎（即葱头）。根茎外边包着一层薄薄的皮（白、黄或红色），里面是一层一层白色或淡黄色的肉。国人常惧怕其特有的辛辣香气，而在国外它却被誉为“菜中皇后”，具有强烈香气的洋葱，营养丰富，是一种世界性的营养蔬菜，也是良好的调味食品。
番茄炒茄子怎么做
有很多人都很喜欢吃茄子吧，想必大家对茄子也是有着很多的了解的，茄子也是许多的人家餐桌上经常见的蔬菜之一，几乎家家户户都很喜欢食用茄子，并且茄子的作法也是多种多样。那么今天小编就为大家带来一种番茄炒茄子的做法吧。
步骤
1、将西红柿洗净切小块，茄子去皮洗净切细条备用。
2、葱蒜切片备用。
3、锅内放植物油待烧热后放入葱蒜爆香，之后放入茄子翻炒。
4、放入盐、十三香继续翻炒，然后放入西红柿翻炒。
5、待西红柿汤汁炒出来后放入味精即可。
营养价值
中医认为，西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。在炎热的夏天，人们食欲减退，常吃些糖拌西红柿、西红柿汤，可解暑热，增进食欲，帮助消化。
温馨提示
炒茄子的时候倒少油，茄子马上会把油吸完，不用怕，小火慢慢的炒，茄子软身后，吸入去的油，会慢慢的倒流出来。西红柿不能早放，否则就会炒至糊烂。
常见问题
1、为什么炒完的茄子会是绿色？
回答：放西红柿之前添水略煮即可。
2、怎能让茄子不吸太多油？
回答：茄子很吸油，把它煮一下捞出来再扔锅里炒，这样就不怎么吸油了。
3、怎么调味更好？
回答：蒜泥是调味的关键。
以上就是为大家带来番茄炒茄子的做法了，希望大家在看了以上文章之后都能学会这种茄子的做法，喜欢吃茄子的都可以在家里试着做做看，做法也很方便简单，保证满足你的味蕾。
青椒炒茄子怎么做？
青椒炒茄子非常常见，因为不管是青椒还是茄子，在日常生活当中每个人都可以拿得到，但是普通的食材搭配在一起，却可以给我们带来不一样的美味享受，所以大家不妨来了解认识下文介绍的方法。
一、做法：
1、将茄子去蒂洗净，切成两段后对半剖开，切十字花刀；青椒切块备用。
2、炒锅置于火上，倒入适量油烧热至六成，放入茄子炸至金黄色，沥油后装盘，然后把青椒也过一下油，沥油后也放入盘中。
3、调入盐、味精、蒜末，入开水锅大火蒸五分钟即可。
二、青椒炒茄子的方法如下：
原料：紫皮茄子1根 约250g，甜椒（柿子椒）1个 约50g，大蒜1瓣，盐半勺 约1.5g，色拉油半勺 约6g。
1. 茄子切滚刀块，泡水10分钟。滚刀块切得小一点，炒制时间不会太长。
2. 甜椒切不规则形状，大蒜一掰拍好。
3. 锅里先不放油，直接把茄子倒入锅中煸炒，直到皮软，明显缩小（可用锅铲边压边翻炒，火不宜太猛）
4. 把煸得差不多的茄子推到锅的一边，在锅的另一边倒入半勺色拉油
5. 把甜椒倒入油中翻炒一两分钟
6. 把甜椒和茄子混合，再翻炒几分钟
7. 放盐，关火，再勾一点点色拉油，装盘即可。
茄子炒豆角怎么做？
茄子炒豆角是比较常见的一种搭配使用方法，豆角富含维生素b，能够起到防治急性肠胃炎，治疗腹泻呕吐等问题，所以大家要是能够了解它们的制作方法，那么这一道食物不仅美味，其保健价值也很高。
一、所需食材
原料：豆角，茄子调料：干辣椒，蒜粒，姜末，生抽，鸡精，盐，味精
1.先把茄子切成小长条,先放盐水中浸泡,去除有毒物质.长豆夹洗干净,切成小拇指长的段.几颗大蒜备用.
2.水烧开,把切好的豆夹放入,过水几分钟吧,捞起放冷水中淋一下。
3.锅稍多放点油,放入姜末，干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中.翻炒,待变色,有点软时,放已过水的豆夹,大蒜,生抽,再翻炒后放少量的盐,鸡精起锅。
二、营养解析
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素p，这是其他蔬菜所不能比拟的。
注意事项
豆角一定要焯透，以防止中毒。
素炒茄子怎么做？
素炒茄子是比较常见的一道家常食物，因为所需的食材都是比较简单的，而调味料有酱油、花椒、大葱、色拉油等这些调味料，素炒茄子可以说是老少皆宜的一道食物，还有很好的降低胆固醇作用。
一做法、
制作材料
主料：茄子250克
调料：酱油15克,盐2克,花椒10克,大葱10克,色拉油40克
做法
1.将茄子去皮，洗净，切成长6厘米、0.3厘米见方的细丝，放入碗内，加清水浸泡五分钟左右，捞出，沥净水。
2.锅架火上，放油烧至七成热，下花椒炸焦出香味后(捞出花椒不要)，再下葱末稍炸变黄，然后放入茄丝同炒三分钟左右，炒至茄丝变软，加精盐、酱油和素汤，汁烧开后加盖，用小火焖烧三分钟，汁快干时，放味精，颠翻均匀即成。
二、营养价值
茄子：茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素p，这是其他蔬菜所不能比的，维生素p可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。此外，茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。
香菇炒茄子怎么做？
香菇炒茄子是一道素菜，香菇炒茄子是一道没有肉吃起来却胜似肉味的一道美味美食，要想做出这么一道美食，就得跟小编来学习一下。有些人煮茄子会把茄子的皮去掉，有的人是不去除皮，看个人的喜欢的吃法，但是从营养角度来说，茄子的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。下面小编来介绍一下香菇炒茄子怎么做？
做的时候得注意一下下面几点：
一，茄子在炒制的时候，要先将茄子有皮的一边放入油锅中炒一分钟再翻炒，这样吃起来会更加有味。
二，焖茄子香菇的时候，要用泡香菇的水焖制，更有味，中小火焖，更容易入味。
三，茄子在炒制的时候，要先将茄子有皮的一边放入油锅中炒一分钟再翻炒，这样吃起来会更加有味。
四，焖茄子香菇的时候，要用泡香菇的水焖制，更有味，中小火焖，更容易入味。
食材用料：茄子350克，干香菇9朵
方法步骤：
1、干香菇提前洗净用清水泡软。
2、准备茄子，姜葱蒜。
3、把茄子去除头尾，分成约6厘米的长段，再从中间一分为二，皮的表面切花刀。
4、把处理好的茄子泡入清水中。
5、把香菇切薄片，姜切丝，蒜切块，香葱切长段。
6、热油锅先把茄子的皮向下炒1分钟后再翻炒。
7、把姜蒜下锅。
8、接着加入香菇翻炒。
9、炒的时候会有些干，把泡香菇的水加入锅中，盖好炒至茄子变软。
10、调入适量蚝油提鲜提味。
11、加入半勺白糖提鲜。
12、加入适量盐调味。
13、最后把香葱加入炒匀即可。
通过小编的文章，相信大家对于茄子炒香菇的做法掌握的了吧，小编还要提醒大家香菇炒茄子的美味小窍门，茄子在烹饪前用水泡一会儿，可以减少吸入油份，成品不会太油腻。茄子在烹饪前用水泡一会儿，可以减少吸入油份，成品不会太油腻。在炒的时候会有些干，所以可以适量加一些泡香菇的水，不要太多。在炒的时候会有些干，所以可以适量加一些泡香菇的水，不要太多。希望小编的文章能帮助到大家。
清炒茄子怎么做？
清炒茄子虽然是比较素的一道食物，但实际上正确的烹煮的话，那么也可以给我们带来不一样的口感，而且清炒茄子也需要讲究火候，如果喜欢辣味一点的话，可以适当的放入辣椒。
一、原料：
长茄子、青椒。
做法：
一、盐腌茄子：
茄子切滚刀块，用盐腌，出水，用手挤掉脏水，洗净，挤干水分（尽量干！）
二、炒：
1、油，姜蒜，放青椒，加盐，辣椒炒好先盛盘
2、油，姜蒜，放茄子，少量郫县豆瓣酱，糖，生抽，炒熟（点水，中火焖熟）（茄子不用再放盐了）
3、加入青椒，鸡精，炒匀，即可。
二、原料：
圆茄子1个（最好用圆茄子，长茄子也可以）、西红柿1个、大蒜适量、葱花少许。
调味汁：
白糖3小勺、生抽3小勺、醋2小勺、老抽1小勺、淀粉1小勺、盐少许。（家里普通的小汤匙就可以）
步骤/方法
1、需要茄子，番茄和大蒜，最好用圆茄子，我是家里正好有长茄就拿来做菜了，大蒜最好多准备一些。
2、茄子冼净后切成滚刀块，不需要去皮，番茄洗净后同祥切成滚刀块。
3、大蒜切片或切成碎末放在一边备用。放入茄子块，煎软后盛出备用
4、茄子切块后放入瀋水中浸泡5分钟捞出筋千，炒锅倒油烧热，
5、再调一小碗味汁，调料有：白糖3小勺，生抽3小勺，老抽1小勺，醋2小勺，盐少许，淀粉少许，拌匀后备用。用家里昔通的小汤匙就行，调味汁里不用加水。
6、原锅再倒入少许油，烧热后摄香葱花和一部分蒜末，出香味后倒入番茄块略炒几下后再倒入煎软的茄子块，翻炒几下后倒入调味汁，待茄子软烂入味后放入另一半的大蒜末，即可关火，或者关火后再放入大蒜末，然后盖上锅盖焖一会，可以使蒜香味更浓。
豇豆炒茄子的做法怎么做好吃呢？
豇豆对于人们来说是一种非常有用的食材，因为豇豆不仅可以用来烹饪，还可用用来制作药物，可谓一物多用，豇豆最为人们称道的作用还是在饮食上面的贡献，因为豇豆烹饪出的菜肴非常的美味，而且营养价值高，例如豇豆炒茄子这道菜的营养高，味道好，吸引了无数美食爱好者的青睐，那么，豇豆炒茄子的做法怎么做好吃呢？下面就简单的给大家讲解一下吧。
豇豆炒茄子的做法步骤如下：
1.将豆角去头掐尾，入淡盐水中浸泡1小时，洗净待用。
2.豆角切7cm长段，茄子去头尾切7cm长条待用。
3.姜蒜切米，干辣椒剪段待用。
4.坐锅起大油，下豆角、茄子过油至豆角青翠疲软、茄子变色疲软，捞起沥油待用。
5.锅内留6g油，下姜蒜米、干辣椒段中火炒香。
6.下豆角茄子，加盐、味素，转大火，不停翻炒3分钟。
7.加蒸鱼豉油，翻炒均匀，起锅即可。
注意事项：
1.豆角表面积较大，容易残留农药虫卵，一定要先用淡盐水浸泡清洗后再食用。
2.豆角茄子切段稍微长一点，因为下油锅会缩水，长一点成菜好看一些。
3.豆角难熟，不熟的话食用有毒。一定要炸到8成熟，也就是豆角颜色变得苍翠，疲软的时候。
4.下茄子豆角就下盐和味素，可以使豆角茄子进一步疲软，也利于豆角入味。
5.这道菜，大火足油早调味是关键。
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