菊苣菜的简单做法是什么？
女性养生菜是什么菜。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《菊苣菜的简单做法是什么？》，希望对您的养生有所帮助。
说到菊苣菜的吃法很多人马上就会想到凉拌，因为菊苣菜具有清热解毒的作用，在感觉上具有的清热的菜凉拌着吃会把效果发挥的更好，对身体健康非常有帮助。那么我们平时在家里做菊苣菜的时候，要怎么做才会把菊苣菜的功效发挥出来，还可以吃到菊苣菜的美味呢，现在就来了解一下菊苣菜的家常做法吧。
1、小橘子菊苣沙拉
(1)底部白嫩、叶尖鹅黄的菊苣，是在无光环境下栽培出来的蔬菜，所以才能有那么洁白光亮的色泽。另外市面上也有紫红色和红色的品种。
(2)菊苣一片片洗净后沥干或用厨房纸巾擦干。橘子对切，只取果肉的部分，果皮和白色纤维剃除。
(3)搭配义大利黑醋、初榨橄榄油，最后洒上一大匙帕马森起司即可。
2、比利时菊苣龙虾色拉船
(1)烧开一锅水，加入龙虾尾煮10分钟或直至熟透
(2)捞起龙虾尾，泡在冰水中放凉
(3)去掉龙虾壳后将肉切件
(4)洗净比利时菊苣，一片片拆开
(5)芒果去皮去核切粒;紫洋葱切粒
(6)将沙拉酱、酸奶、甜辣酱、柠檬汁。蜂蜜、盐及黑胡椒拌匀
(7)准备一个大碗，加入龙虾肉、芒果、紫洋葱、法葱及酱汁拌匀成沙拉
(8)将沙拉放在比利时菊苣上，撒上法葱即成
3、火腿菊苣烤珍珠鸡
配料：
珍珠鸡4只，每只重约2300克，切四等分，盐和胡椒粉适量，特级初榨橄榄油120毫升，迷迭香枝4个，切成2.5厘米长的段，意大利熏火腿8片，约重110克，无盐奶油30克，比利时菊苣6个(约重1100克)，每个纵切四等分，嫩蒲公英叶或芝麻菜110克，奶油煮小土豆若干，上菜用
步骤：
(1)烤箱220摄氏度预热。把鸡的全身用盐和胡椒粉调味，放到2张大的带边烤盘里，鸡皮那面朝上。洒上60毫升橄榄油，在周围摆上迷迭香枝。在烤箱上中部把鸡烤制40分钟，直到全部都烤到，其间把烤盘放到下中部，并调换烤盘的方向。把烤出的汁倒进油壶里。
(2)同时在一个大锅里，把剩下的60毫升橄榄油加热，直到冒泡。把4片熏火腿放进锅里，每片之间稍重叠，用高火炸大约3分钟，翻面一次直到炸脆。盛到垫有厨房纸巾的盘子里。剩下的火腿用同样的方法处理。
(3)把锅里的油倒出来，只剩30毫升，然后放进奶油。放入菊苣，切面朝下，用高火煎大约12分钟，翻动直到变焦变软。用盐和胡椒粉调味。把蒲公英叶放进锅里翻炒大约2分钟，直到刚变蔫。
(4)把烤鸡放到盘子里，周围放上菊苣、蒲公英叶和脆火腿，搭配煮土豆即可上桌，保留下的烤汁也放到桌上。
4、菊苣牛排
材料：
牛排、黑胡椒、盐、菊苣、西兰花、黄油
步骤：
(1)西兰花放盐开水焯好后放凉水里冷却后捞出备用;
(2)牛排用刀背拍松后抹盐和和胡椒碎腌20分钟;
(3)放黄油热锅煎好牛排摆盘即可。
扩展阅读
菊苣栀子茶的功效是什么？
菊苣是一种比较常见的植物，它一般生长在河边上或者是山坡上，它的外形颜色是淡蓝色的，而枝条是修长的形态的。这种植物不仅可以用来观赏性，它还可以用来食用，不仅如此，还可以和中药搭配一起使用。不过很多人都用菊苣搭配栀子用来泡茶喝，那么菊苣栀子茶的功效是什么呢？
1、首先菊苣栀子茶是由菊苣，栀子，桑叶，葛根，百合等中草药组成的茶饮，每种物质都有自己独特的功效。
2、菊苣中含有蛋白质，氨基酸，黄酮，菊粉，菊苣酸等多种营养物质，具有具有清热解毒，利尿消肿，健胃消食的作用。
3、而栀子含有藏红花素，藏花酸等物质，具有护肝利胆，降压镇静，止血消肿的功效。
4、桑叶含有丰富的蛋白质，钾，钙，维生素C，黄酮以及黄酮苷类物质，具有疏散风热，清肺润燥，清肝明目的功效。
5、葛根中含有异黄酮，葛根素，葛根素木糖甙，大豆黄酮，大豆黄酮甙及β -谷甾醇，花生酸等,还含有多量淀粉营养丰富的物质，具有促进新陈代谢，加强肝脏解毒的功能，还具有提高肝细胞的再生能力。
6、百合具有解毒，理脾健胃，利湿消积，宁心安神，促进血液循环的功效，还具有润肺止咳,养心安神作用。
7、因此菊苣栀子茶的功效非常多，具有清热解毒，治疗痛风，止血消炎的作用，而且是天然植物，没有任何副作用。
8、菊苣栀子茶具有镇痛，利胆护肝，保护肾脏，维持血清中尿酸的平衡，还具有降尿酸作用。
菊苣栀子茶对糖尿病患者的帮助非常大，特别是糖尿病引起的痛风治疗效果非常好，在降低血清尿酸水平，促进尿酸排泄问题上效果非常好。
夏天家常菜简单做法是什么？
对于养生保健的朋友来说，每一个季节应该吃什么食物都是比较了解的。可是平时不关心健康饮食相关知识的朋友，不同的季节该吃什么自然就不太了解了。就拿夏季来说，有的时候因为天气炎热很多人都不怎么吃东西，主要还是因为缺乏胃口。那么，夏天家常菜简单做法是什么?
1.【牙签肉】
所需食材：
猪里脊肉300克，盐2克，生抽2勺，孜然粉适量，辣椒面适量
做法：
1.里脊肉切成不到2厘米的小块，加入盐，生抽拌匀。
2.再撒适量孜然粉，辣椒面拌匀腌制20分钟左右。
3.将腌制好的肉串到牙签上，一根牙签一般插两块，大点的插一块。
4.锅中放入适量油，中小火烧热。加入牙签肉，炸至变色即可。
2.【爆炒花蛤】
所需食材：
花蛤500克，豆瓣酱3勺，蚝油2勺，水适量，盐适量，葱姜蒜适量
做法：
1.温盐水泡花蛤去除泥沙。
2. 锅中放水煮沸，放入花蛤，煮至微张口。再用水将花蛤冲洗一次就可以将泥沙清理干净。这个方法一是去除花蛤的泥沙，二是让花蛤更易熟。但缺点是会损失花蛤的鲜味。
3.香葱切段，姜切丝，蒜切片备用。
4.锅中放入适量的油，油热下入葱姜蒜爆炒。
5. 倒入豆瓣酱翻炒。小火，防止糊锅。倒入花蛤爆炒匀。
6.加入蚝油炒匀。加入少许热水煮沸收汁。
3.【炖排骨】
所需食材：
猪肋排，盐，酱油，生抽，八角，桂皮，香叶，水，葱姜蒜
做法：
1.将肋排洗净，放进高压锅中，加入八角，桂皮，香叶，水，葱姜蒜等香料。
2.加入适量的水，水刚好没过排骨就可以。启动高压锅排骨模式。
3. 高压锅工作完毕后，将排骨和汤都倒入铁锅中。
4. 加入盐，酱油，再加些葱姜蒜，中火炖制30分钟左右。最后大火收汁。
菊苣
菊苣对大家来说也许是个陌生的东西，对它的了解也就更少了，今天小编的小编就来告诉大家什么是菊苣，菊苣有哪些功效和作用，菊苣怎样吃会更有养生的效果，一起来看看吧。
菊苣的嫩叶是可以生吃的，但是叶子的味道是非常苦的。叶子虽苦但对人的身体是无害的，并且菊苣的叶子还有清理肝脏、明目的作用。菊苣的花可以加强心脏的跳动。它的根可以增加人的食欲，提高消化能力，如果腹泻了可以食用菊苣来达到缓解腹泻的作用。
通过人工加工过的菊苣粉，味道很清新甜美，没有了苦的味道。菊苣可以作为添加剂，用在面包或牛奶等食品中，它有着很大的作用，菊苣可以增加人体内双歧杆菌因子，进入肠胃以后，增加人体内的双歧杆菌。在双歧杆菌的作用下，可以把奶里面的有效成分分解后被人体吸收。
菊苣的简介
菊苣起源于地中海地区，最初因其药用功能被古希腊人和古罗马人使用。在欧洲，从14世纪以来菊苣就被当作一种蔬菜食用。
菊苣的分类
菊苣有两类品种，第一种是皱叶的菊苣：它的绿色的带齿的叶子柔软并且有尖，看上去像一个花饰。皱叶菊苣味道也是很苦的，菜心和里层的叶子呈黄或白色。
宽叶菊苣：叶子宽大，比起其他品种来说叶片不太卷，味道也不那么苦。宽叶菊苣叶子有些小齿，里面的叶子泛白并带黄边。宽叶菊苣的叶子经常受外界影响而变成棕色，尤其是菜心，所以这个菜心应该去掉。
菊苣的营养成分
菊苣富含叶酸、钾、维生素A、泛酸、维生素C、锌、铁、铜和钙。
菊苣的购买指南
购买菊苣应选择那种浅色菜心的菊苣，外面抱着结实、清脆并有光泽的叶子，叶子是卷着，并且是绿色的。
菊苣的保存方式
如果想让菊苣一直是新鲜的，那么就将菊苣放在一个可以通风的袋子里或者是用湿布包裹起来，这样可以保存一周的。要记住千万不要将菊苣密封起来，因为密封后会导致菊苣腐烂的。如果想将菊苣冷藏要将菊苣干燥后再进行冷藏。
菊苣的功效与作用
菊苣具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效。此外，菊苣还可以成为粗饲料或牧草。菊苣叶片柔嫩多汁，营养丰富，叶丛期粗蛋白含量22.87%，初花期粗蛋白含量14.73%，平均17%，粗蛋白质产量达250kg/亩。初花期含粗脂肪2.l%，粗纤维30.6%。菊苣氨基酸含量丰富，叶丛期9种必需氨基酸含量高于苜蓿草粉，维生素、胡萝卜素、钙含量丰富。菊苣适口性好，利用率高，牛、羊、猪、鸡、兔均喜食。
菊苣的功效与作用对于治疗肾炎有辅助性疗效，菊苣的功效与作用一般适合于健康体质平和质，湿热体质，阴虚体质的人，菊苣的功效与作用不适宜于气虚体质，阳虚体质的人。菊苣的副作用就就是禁忌有消化系统疾病如脾胃虚寒者食用。
药理作用
1、降脂作用
给地塞米松连续注射造成肝损伤内大鼠喂饲含5%菊苣根粉的饮食,可降低大鼠肝脏总脂质、三酰甘油(甘油三酯)和胆固醇,使组织病理变化有所减轻,血浆脂质却不受影响。根粉给已出现肝病变的大鼠喂饲,可降低肝脏总脂质和三酰甘油,使肝组织病理改变恢复正常。根粉给正常大鼠喂饲5个月,也有降低肝脏总脂质等作用。
2、其他作用
野生菊苣花的浸剂给动物注射,可兴奋中枢神经系统并增强心脏活动(振幅加大而频率减慢);煎剂有抗菌、收敛作用。很可提高食欲,改善消化功能;高浓度的浸剂可增进胃分泌,但不增进平滑肌张力。根的乙醇或乙醚提取物有抗菌作用,其有效成分可能是一种倍半萜。根还有轻泻作用。
毒性
人每日食用60g烤过的菊苣,共6月,对血、尿指标、肝功能等无明显影响。1次给予100g,可引起轻度的心搏缓慢。在慢性毒性试验早期(60g/天)菊苣也可增加小肠转运时间。菊苣对糖尿病人血糖无明显影响。有人报道菊苣中含致癌烃,其含量高于其他咖啡类饮料。
功能主治
清热;健胃。主消化不良;胞腹胀闷。
菊苣的食用技巧和吃法
菊苣可像莴苣和菠菜一样食用并可以与它们互相替换和搭配。菊苣也可炒食或入汤，宜在烹饪过程快结束时再加入。生菊苣经常与其他绿叶蔬菜一起放酸辣沙司和蛋黄酱制成沙拉食用，既有营养，又能增加食欲。菊苣的叶子如果不太新鲜的话，可以煮后加到果馅饼和乳蛋饼里，也可以与沙司一起做。还可以做面包涂层。
菊苣粉的食用方法
菊苣粉无论是用来爆炒，还是制作成沙拉，或是作为咖啡的成分，都是非常有用的，不但味道香浓，而且菊苣粉的功效和作用很不错，常常被人们利用来开胃，或是消肿利尿，尤其是一些有肝病的，或是常常水肿的人，特别喜好食用菊苣粉，另外，也可用来清热解毒。
熏肉菊苣粉沙拉
菊苣粉材料：1棵菊苣粉，15克奶油，1个小洋葱，1匙芹菜叶，2匙红酒醋，1匙碎葱，1匙芥末，125克熏肉，80毫升橄榄油。
菊苣粉做法
1、从菊苣粉的根部开始将破损的最外层的叶子摘掉并洗净沥干，撕成片，放在碗里。
2、洋葱去皮并切碎，芹菜切碎.将洋葱，芹菜和葱，菊苣粉放碗中。
3、将熏肉除去外皮，切成小块，放在平底锅里煎成棕色。
4、准备酸辣沙司，将盐，姜和醋放在小碗晨，放入芥末和橄榄油，搅拌均匀，浇到沙拉上，再搅拌。
5、上面放上热熏肉，注意不要倒入烹制时产生的油脂，再搅拌。
总结：通过小编的上文介绍，大家对菊苣有了简单的了解了吧，大家知道以后购买菊苣的是时候应该如何挑选了吧，大家知道菊苣的功效与作用了吗？虽然菊苣在平时的饮食生活中并不常见，但是菊苣还是有很大的养生作用的。
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生菜扫帚菜海白菜娃娃菜猪毛菜高丽菜冒菜的简单做法
冒菜是一种味道非常好的菜肴，喜欢吃冒菜的朋友经常会到饭店吃自己喜欢的口味的冒菜。然而自己也是可以在家里制作冒菜的，而且做法比较简单是大部分人都能够学会的。冒菜制作起来应该选择自己喜欢的蔬菜种类，学会之后能够觉得方便一些，适合家人食用，那么冒菜的简单做法有哪些呢？
冒菜怎么做才好吃
食材用料：
土豆一个、小白菜3棵、菠菜3棵、金针菇一小把、午餐肉半盒、木耳适当、粉丝1小把、油适当、酱油一小勺、醋一小勺、郫县豆瓣酱少许、麻辣香锅辣料一小块、蒜4瓣、煮冒菜水3碗、洗菜水适当
菜谱做法：
1.蒜，调料准备好
2.木耳泡开洗干净，金针菇，土豆洗干净，午餐肉切厚片准备好
3.小白菜，菠菜，粉丝准备好
4.锅里放油，油热放入蒜，瓣郫县豆瓣酱炒香，加入3碗水。
5.水开放入木耳，金针菇，加入麻辣香锅辣料煮5分钟
6.再加入土豆片，粉丝煮5分钟，土豆熟了
7.加入小白菜，菠菜煮2分钟，再加入酱油，醋搅匀煮1分钟关火!!
8.装入碗里，味道好极了，自己做的就是好吃!
冒菜可以做不辣的吗
可以做清汤的,麦汇冒菜就几种口味,清汤,微辣,麻辣等,还有韩式和泰式口味哦
清水型冒菜：清其是在火锅型冒菜与卤水型冒菜的基础上作出了进一步的改进，将菜肴放入清水中煮熟，捞出后淋上由猪骨、牛棒骨、鸡架熬制好的高汤，并加上秘制的中草药汤料，从而保证了菜品的原始香味与营养成分不流失，其特点为轻油适口、轻麻泛香，形成了在真正意义上可以喝汤的营养健康冒菜。
冒菜热量高吗
冒菜的热量还是要看具体的菜和汤底的，太油腻的热量就比较高。
简单的肉菜做法
很多人都喜欢吃肉菜，肉菜和素菜相比，吃起来更香，而且也更有营养。尤其是营养不良的人，平时就应该适量的多吃一些肉菜来增强体质。肉菜的种类也很多，不同种类的肉由于属性等各方面都不一样，所以具体的制作方法也不一样，吃起来口感也就不同。那么，简单的肉菜做法都有哪些呢？
【腐竹香菇烧鸡翅】
材料：干腐竹200克、香菇250克、鸡翅膀3个、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、红烧酱油1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、花椒10粒、八角1个
做法：
1.准备好所需材料，腐竹提前2-3小时用凉水泡发，将腐竹泡发至无硬心，香菇洗净，将香菇根切去不要，将鸡翅洗净后沥水
2.将大一些的香菇用刀片成两片，小的就不用了，这样方便食用，也更容易入味
3.将鸡翅用刀斩成段，放在盘内待用，锅加水，冷水下入鸡翅焯水，将水烧开，煮几分钟，撇去浮沫，捞出控水待用，鸡翅焯水能去掉鸡翅的血水，这样烧出的鸡翅不腥
4.将水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，捞出控水待用，焯水可以去除蘑菇的异味，让蘑菇的味道更加鲜美
5.锅加油烧热下入葱段，姜片，蒜片，花椒，八角炒香，再下入鸡翅翻炒均匀，淋入红烧酱油，生抽，将鸡翅翻炒上色
6.加入香菇翻炒均匀，淋入适量热水，和鸡翅平齐，大火烧开，转小火烧制入味，烧制剩少许汤汁时，加入腐竹，盐，翻匀，继续烧制5-6分钟，将腐竹烧制入味，关火，盛出装盘即可
【红烧肉烧鹌鹑蛋】
材料：带皮五花肉500克、鹌鹑蛋500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、八角1个、料酒1汤匙、酱油2汤匙、冰糖1汤匙
做法：
1.准备好所需材料，将五花肉切成2厘米左右的块
2.锅加水，冷水下入五花肉，烧开煮几分钟，打去浮沫，捞出待用
3.锅加油烧热，下入冰糖化开小火熬制糖色，待冰糖变深色，起小泡时，下入五花肉炒制上色
4.下入葱姜蒜，花椒，大料，干辣椒炒香，淋入料酒翻炒均匀
5.加入热水(要没过五花肉)，生抽，老抽，大火烧开，转中小火炖制40-50分钟
6.期间，将鹌鹑蛋煮熟去皮,锅加油烧热，下入鹌鹑蛋炸至表皮起皱变至金黄，捞出控油
7.到时间后，下入炸好的鹌鹑蛋，在加入盐，继续煮制10几分钟，将鹌鹑蛋烧制入味，待剩少许汤汁时，关火盛出装盘即可
【牙签肉】
材料：猪里脊肉250克、油、盐适量、孜然粉1茶匙、辣椒粉1/2汤匙、芝麻1汤匙、蚝油1汤匙、酱油1汤匙、胡椒粉1茶匙、淀粉1汤匙、白糖1茶匙
做法：
1.准备好所需材料，将猪里脊肉切成丁，放在盘内，加入蚝油、胡椒粉、孜然粉、少许盐、料酒、酱油，白糖抓匀，腌制10分钟，在加入淀粉抓匀
2.把肉丁穿在牙签上，每个牙签穿2-3块肉丁，其余依样穿好
3.锅加油加热至6成热，将肉串逐个下入炸制，如果油量少，分两次炸，将肉串炸制金黄，捞出控油
4.将锅内油倒出，放入炸好的牙签肉，加入辣椒粉、芝麻翻炒均匀，盛出装盘即可
【家庭版酱牛肉】
材料：牛腱子肉1000克、盐适量、卤肉料包2包、干黄酱3汤匙、葱1段、姜1块、蒜2瓣、料酒2汤匙、白糖1汤匙、酱油2汤匙、白胡椒粉1茶匙
做法：
1.将牛腱子肉放在清水中浸泡3小时，期间换两次水，泡去血水，如果牛肉块比较大，就分成小块
2.锅加水，冷水下入牛肉，在加入2片姜，1汤匙料酒
3.烧开，撇去浮沫，煮15分钟，将牛肉焯透即可
4.将干黄酱加水充分搅匀稀释，姜切片，葱切段，大蒜拍裂，准备好两包卤肉包(卤肉包是买现成的，里边有丁香、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷、大料、花椒等调料，自己在家做掌握不好调料用的量，买现成的最省事)
5.锅加水，加入卤肉包、葱姜蒜、料酒、白胡椒粉、酱油、白糖、干黄酱汁，干黄酱汁剩下的渣子就不要了，在加入盐调下咸度
6.将酱汤烧开，下入牛肉，大火烧开，盖上锅盖转小火煮1小时
【红烧猪肘子】
材料：猪肘子1个、盐适量，葱1段、姜2片、大蒜2瓣、冰糖1汤匙、花椒20粒、大料2个、桂皮1段、香叶3片、红烧酱油1汤匙、料酒1汤匙、水淀粉适量
做法：
1.将猪肘子表面的皮用明火烤一下， 刮去肘子上的毛，洗净
2.锅加水，冷水下入猪肘，烧开，撇去血沫，将猪肘捞出
3.锅加少许水，下入冰糖，烧热将冰糖化开，小火加热至冰糖融化成焦糖色，加入热水，小心些用锅盖挡住自己，防止飞溅出来烫伤
4.加入葱段、姜片、蒜粒、花椒、大料、桂皮、香叶、料酒、红烧酱油，下入肘子，肘子下面放上两根筷子，防止肘子皮糊锅底，大火烧开，盖上锅盖，改小火，煮1个小时
5.到时间后，将肘子翻面，加入盐，在煮1小时，待剩少许汤汁时，将肘子捞出放在盘内，将汤汁内的葱姜蒜，花椒大料香叶滤出不要
6.用酱油调一下颜色，淋入适量水淀粉勾芡，将汤汁加热至粘稠，将汤汁浇在肘子上即可
撅菜的简单做法
蕨菜是一种常见的蔬菜，由于他的口感比较清凉爽口，因此常常被人当做是下酒菜，而且蕨菜不仅可以炒着吃，还可以加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。很多人可能对于蕨菜的做法不太了解，那么接下来就让我们一起来学习一下蕨菜的常见做法吧！希望下面的方法对大家有所帮助。
腌渍
原料选择：选取粗壮、无虫蛀、长度在20厘米以上的新鲜蕨菜。
处理将蕨菜切去老根，然后按长20厘米以上，每把直径5～6厘米，重量250～260克扎
收获蕨菜
收获蕨菜
把。
盐渍：把蕨菜入缸盐渍。先在缸底撒一层厚约2厘米的盐，然后一层蕨菜、一层盐整齐排列放置。满缸后，其上覆3厘米的盐层，达到盐量为蕨菜重量的30%。最上层放一块干净无味的木板，板上压重石。
二次盐渍：经过7～10天盐渍后，即可倒缸，将藏菜倒在另一只缸中，上面的翻到下面，按盐渍蕨菜重量的15%加盐，一层蕨菜一层盐，上面再撒2厘米厚的盐层，并注入22%浓度的过滤盐水，盖上木板，板上压重石，10～15天即可包装。
装桶：将盐渍蕨菜用22%的盐水冲洗一遍，去掉杂质，沥净水，放进衬有两层无毒塑料袋的桶中，上添一层卫生盐，灌满22%过滤的盐水，将两层塑料袋扎紧，排出空气，盖紧桶盖，放阴凉处保存或上市销售。
干制
选出鲜嫩粗壮、没有病虫害的蕨菜，去掉杂质，用开水浸煮10分钟，捞出晾晒。当外皮见干时，用手揉搓，反复搓晒10余次，经2～3天即可晒干。出口蕨菜干的标准是完全晒干，不发霉，无杂质，用手揉搓，发软打卷，无老化硬梗。
将清洗整理好的蕨菜投入沸水中烫7～8分钟。热烫液中一般加入质量份数0.2%～0.5%的柠檬酸和质量份数0.2%的焦亚硫酸钠，有条件时使用洁净的硫磺，先经熏硫后再进行热烫。每100公斤蕨菜的硫磺用量为0.2～0.4公斤，蕨菜与热烫液的比例为1：1.5～2;热烫结束后立即用流动清水将蕨菜冷却至常温，然后晾晒或烘干。为防止蕨菜内外部水分不均，特别要防止过干使蕨菜表面出现折断和破碎，应剔除过湿结块、碎屑，并将其堆积1-3天，以达到水分平衡。同时使干蕨菜回软以便压块或包装。
蕨菜成品采用低温低湿条件下贮藏，贮藏温度以0～2℃为宜，不宜超过10℃，相对湿度在15%以下。
蕨菜的做法就是上述这些，但是在这里需要提醒大家的是：由于蕨菜当中含有一定的致癌成分，因此经常吃蕨菜的会导致癌症的发病率提高，为了我们的健康着想，建议大家在日常生活中应该严格控制蕨菜的摄入量，千万不要过多的食用蕨菜。
简单炒饭的做法是什么
在我们日常生活中，炒饭是一种做法比较简单而且美味的米饭的改良。制作简单，口感美味。它的做法极其简单，炒饭用的米饭最好是在冰箱放过的隔夜的米饭。那样会显得粒粒分明，口感也会比较好。简单的炒饭可以有效解决我们的饥饿。那么，简单炒饭做法是什么？
有两种做法，一种是银包金，一种是金包银。 银包金就是一般的做法，先炒蛋然后炒饭。出来的颜色是白色的里面有黄色的蛋碎。金包银就是把蛋浆跟饭混合再炒，出来的颜色是黄色的。
一般炒饭都用隔夜冷饭，如果急就把饭拿去冰箱冻一下再炒。艺高胆大的可以用热饭来炒效果也好。不过那起码是专业厨师级别的。至于里面的配料，普通的有火腿或碎肉，有青豆或红萝卜粒，一定要加葱粒才香。 我还见过一种超高级的炒饭。用的是进口的一种米，不需要洗很干净在电饭煲里煮好就一颗颗散开的了。用来跟法国鹅肝碎炒还有蛋听说味道一流。是上次看香港电视上介绍的。原料：隔夜米饭300克、鸡蛋50克。熟火腿25克、上浆虾仁20克、水发冬菇15克、熟笋35克、青豆15克。盐10克、葱25克、绍酒25克、鸡清汤75克、猪油50克、
将火腿等配料均切成小方丁。鸡蛋加精盐、葱末搅打均匀。炒锅上火放油，投入虾仁划熟倒出，放入配料丁煸炒，加入绍酒、精盐、鸡清汤烧沸，盛入碗中作什锦浇头／锅置火上烧热，放油烧至五成热（约l10℃）时，倒入鸡蛋炒散，加入米饭同炒，倒入一半浇头炒匀，将饭的2／3装入碗内，再将汆下的浇头、虾仁、青豆
上面是关于简单炒饭的做法的介绍，在大家认真阅读上面内容后，肯定可以从中获取很多经验运用到自己制作炒饭过程中。大家可以准备材料按照上面步骤试一下，材料准备十分简单，制作流程也非常简单，是在短时候内可以做好的美味之一，大家快点动手试试吧！
简单的午餐做法是什么？
人离不开吃离不开喝，但是生活中有一些懒人，每天都懒得吃懒得喝，到最后身体就垮掉了，各种疾病纷纷来袭，最终夺走了宝贵的生命。其实再懒惰做一顿简单的饭菜还是可以的，就拿午餐来说，仅需几分钟就可以搞定，为什么不学习学习呢!那么，简单的午餐做法都有哪些呢?
温泉鸡蛋饭——自己泡不着,就让鸡蛋尝个鲜
材料:鸡蛋3个、鸡肉100g、蘑菇少许、水250ml、白饭60g蒸鱼豉油(如果有日本味林更好)少许、盐少许、淀粉少许
做法:
1、取2个鸡蛋打散,加水加蒸鱼豉油和盐调味,预热烤箱220度
2、烤皿底层铺白饭
3、鸡肉切片,用少许盐和淀粉稍腌,铺在米饭上
4、蘑菇切小铺在鸡肉上
5、将鸡蛋液淋在上面,盖上锡箔纸,入烤箱220度烤25分钟
6、在上面敲一个鸡蛋,再盖上锡箔纸,入烤箱220度烤8分钟
蘑菇焗饭——超级creamy
材料:
米饭100g、洋葱50g、蘑菇100g、火腿/培根40g油少量、马苏里拉奶酪适量、盐少量
做法:
1、洋葱去老皮洗净切成丁,蘑菇洗净切成片,火腿切成丁,马苏里拉奶酪擦成丝
2、炒锅烧热,放入少量油,放入洋葱丁炒到透明
3、加入火腿一起炒出香味
4、加入蘑菇一起炒,至熟
5、将火适当调小,加入搅散的白饭,所有材料一起炒匀,加少许盐调味
6、将炒饭盛入可以放进烤箱的容器,在上面铺上奶酪丝
7、放入预热200度的烤箱,上下火烤至奶酪融化稍稍着色即可
菠萝饭——爱吃可以连锅端
材料：
菠萝半只1500g、甜椒元葱各一个、香葱100g、香椿50g、培根100g、香脆肠100g黄油20g、车打芝士50g、米饭一碗、盐少许做法：
1、菠萝挖出坑，果肉和壳分别留用
2、所有材料切成丁或合适的大小
3、热锅融化黄油，加入甜椒、元葱、培根和香脆肠翻炒2分钟
4、加入香葱段和车打芝士继续翻炒2分钟
5、加入一大碗热米饭翻炒2分钟
6、最后加入菠萝块和香椿翻炒2分钟，加盐调味，然后装入菠萝壳。
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