柱候酱可以焖肉吗?
冬季养生焖肉。
运动可以代替保健品,但所有的药物和保健品都不能代替运动。随着社会的进步,人们对养生这种件越来越关注,很多人身体不好,和他们不注重养生有关系。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢?养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《柱候酱可以焖肉吗?》,希望能为您提供更多的参考。
柱候酱是一种特殊的调味料,是属于粤菜风味的调味料,是由多种香料以及调味料所制而成,不仅可以用来做闷鸭肉,还可以用来闷羊肉,猪肉等各种肉食,特殊的香味会让人垂涎欲滴,还可以用柱候酱用来做蘸料,味道也非常好。
柱候酱是属于大众调味品,可以闷各种肉食,味道鲜美。
柱侯酱闷排骨
用料
排骨 两根
香菇 9朵
胡萝卜 两根
海天柱候酱 3勺
排骨两根,叫卖肉的师傅帮砍好小块,回来洗净。
香菇泡发,我泡了一个多小时,去蒂切半。
香菇水留下,加热。
胡萝卜削皮切块。
热锅下油下拍松的姜块,下排骨炒,下料酒,下三勺海天柱候酱(有香菇,要放多点,不然都被吸完了)翻炒均匀,全部裹上后,下刚才加热的香菇水。烧开后上盖,小火焖煮十五分钟。
下香菇胡萝卜块,烧开,继续小火炖15分钟,大火收汁即可。
柱候酱烤翅中
用料
翅中 大概40个
柱候酱 适量
葱姜蒜 适量
料酒 适量
柱候酱烤翅中的做法
翅中切花刀,也可以不切,随意
把料全放进去用手弄均
用保鲜膜封好放冰箱一夜
在烤架上摆好,烤箱预热230度,中层上下火25分钟,20分钟的时候看看,翅中容易熟
柱候酱焖羊肉
用料
材料
用量
羊肉 400g
红萝卜 1根
马蹄 6粒
甘蔗(甘蔗干) 适量
姜 适量
柱候酱 2勺左右
做法
1. 羊肉洗净,红萝卜切滚刀块,马蹄去皮,甘蔗切幼。
2. 锅里放适量水,羊肉也一起放进去,烧开,煮至没有新的泡沫出现,洗净备用。
3. 起油锅,放入姜块、氽过水的羊肉,翻炒一会儿。再放入柱候酱,翻炒至酱均匀裹在羊肉上即可。
4. 把上一步的羊肉移至瓦煲或压力锅中,加入红萝卜、马蹄、甘蔗、适量水,焖煮至自己喜欢的软绵程度即可。
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柱候酱焖羊肉怎么做?
羊肉可以温补脾胃,肝肾,保护胃黏膜,补肝明目等,还可以调理产后的腹冷痛,是一种天然的滋补食物。在做菜的时候加入柱候酱,不仅香味浓郁,而且肉质鲜嫩,不油不腻,所以很多料理都会加入柱候酱,柱候酱焖羊肉在做的时候羊肉冷水下锅可以去除羊膻味。
做法一
1.把配料切好,胡萝卜切块,马蹄对半切,竹蔗把节切掉
2.先把羊肉放锅里焯一下水,捞上来之后用冷水冲一下,烧热锅放油,放姜,草果,陈皮,八角,香叶炒1到2分钟。
3.炒好配料之后把羊肉放下去翻炒一下,放冬菇,竹蔗,胡萝卜,马蹄,柱候酱,冰糖,酱油,老抽,盐,料酒再翻炒几下,放开水大概差不多盖过肉,盖上锅开始焖,大火八分钟后开小火50分钟
4.最后大火收汁,捞上来碟子,放上香菜,葱!完美。
做法二
羊肉和姜葱一起出水
热锅凉油,入姜片爆至闻到香味
倒入羊肉翻炒,入两次酒
入三勺柱候酱,翻炒,倒入热水,没过羊肉
入一砖腐乳,一大块冰糖,炆半小时,关火,再炆半小时
做法三
1. 先把从市场买回来的羊排(不是冰冻的)冷水下锅,水里加一小撮花椒两片生姜,一小勺料酒,然后煮开(不要盖锅盖哦)
2. 水开后把泡沫撇走,大概开两分钟左右将羊肉捞起备用!
3. 把过水的羊肉用清水冲洗干净晾干水即可!
4. 把锅烧热倒点油,把姜片、花椒、草果、甘蔗、马蹄、放进锅里炒出香味然后倒入过完水的羊肉再加入柱侯酱(我两斤羊肉用了三分一的柱侯酱)生抽、老抽翻炒,等羊肉上色后撒一点盐然后盛到电压力锅里!
5. 放进电压力锅按羊肉(我按了口感浓郁大约30分钟)然后加半碗水!
6. 三十分钟后,没有膻味柱侯酱焖羊肉就做好了!
小贴士
1:羊肉一定要冷水下锅,花椒和姜片料酒不可以少(可以去羊膻味)!
柱候酱焖牛腩萝卜的做法
养生是一种心态,它需要我们从生活的最基层开始,比如说饮食。那么,现在我就来介绍下柱候酱焖牛腩萝卜这道菜的做法。
2.21牛腩飞水后切成厚块,沥干水分;生姜刮皮后拍扁,萝卜削皮后切滚刀厚块,花椒八角桂皮冲洗干净,放进调料包里;
3.1加入大约100克的柱候酱;
4.2烧热巧易开压力快锅,放油,爆香姜片;
5.爆炒出香味;
6.加入牛腩,煸炒2分钟;
7.12加入约1000ml的热水;
8.21放入调料包;
9.盖上压力快锅的盖子,压下按钮,锁住锅体,大火至上汽后,转中小火30分钟;(我是为了照顾我妈和孩子,30分钟其实太烂了,年轻人吃的话,估计20分钟多点就可以啦)
10.萝卜飞水后捞出待用;
11.30分钟以后,关火,看盖子上的红色圆点浮在上面,表示锅里有压力,这个时候不能开盖,等待冷却;
12.看盖子上的红色圆点沉下去了,表示可以开盖了;
13.加入飞水后的萝卜,再加入80克左右的柱候酱;
14.换上压力快锅配套的玻璃锅盖,中大火焖煮15分钟;
15.撒上葱段,试味,即可。
16.趁热吃,蘸点辣酱更美味哦。
健康的饮食才能换来强壮的身体,今天我们在这里给大家介绍的柱候酱焖牛腩萝卜,就是一道健康的美食,有时间的话自己动手做一下。
柱候酱焖五花肉的做法是什么
柱候酱是受到很多南方人民欢迎和喜爱的一种酱味调料。它的主要原料是大豆和面粉,经过晒制和酿造、发酵,然后再加入白糖,猪油或植物油、大料粉,鲜香美味。做菜时放适量的柱候酱,色泽诱人。不管是做肉菜,如鸡、猪肉;还是做素菜,如豆干、冬菇等,都十分美味。
柱候酱焖五花肉的做法:
食材
五花肉300g 土豆400g 油适量 盐适量 柱候酱适量 生姜适量
做法:
1、五花肉洗净切片
2、生姜切丝
3、准备柱候酱
4、五花肉放姜丝,柱候酱,少许盐腌制15分钟
5、土豆去皮切小块
6、土豆块铺在菜碟底部
7、然后把腌好的五花肉均匀的铺在土豆上面
8、锅内放水烧开放入盖盖开大火蒸15分钟
9、蒸好撒点葱花就行了
柱候酱焖羊肉的做法是什么
柱候酱是广东佛山的一种特产,它的制作方式和酱油类似。用大豆和面粉为主要原料,经过酿造后香味扑鼻,色泽呈现红褐色,有豆豉的香味。用它来做肉类食材有提鲜,增香和除腥的作用。特别是做羊肉,可去除膻味。我们来看看柱候酱焖羊肉的做法。
主料:羊肉1000克 柱候酱3勺 适量马蹄 竹蔗 3节,胡萝卜2根 姜 料酒适量 冰糖10克 草果,陈皮,香叶,八角适量 葱,香菜 最后放上面
柱候酱焖羊肉的做法
1.把配料切好,胡萝卜切块,马蹄对半切,竹蔗把节切掉
2.先把羊肉放锅里焯一下水,捞上来之后用冷水冲一下,烧热锅放油,放姜,草果,陈皮,八角,香叶炒1到2分钟。
3.炒好配料之后把羊肉放下去翻炒一下,放冬菇,竹蔗,胡萝卜,马蹄,柱候酱,冰糖,酱油,老抽,盐,料酒再翻炒几下,放开水大概差不多盖过肉,盖上锅开始焖,大火八分钟后开小火50分钟
4.最后大火收汁,捞上来碟子,放上香菜,葱。
柱候酱焖鹅的做法是什么?
鹅肉含有大量的蛋白质,人体必须的氨基酸,多种维生素和微量元素等营养物质,并且脂肪的含量很低,是非常有营养并且健康的一种肉食,经常吃鹅肉可以补气血,止咳化痰,治肺气肿等,患有糖尿病的老人,多吃鹅肉,不仅可以补充营养而且还能控制病情。
做法一
步骤1
放入少许食用油,倒入姜片
步骤2
将鹅块倒入
步骤3
待鹅肉稍微变色,倒入少许料酒,以去骚味
步骤4
鹅肉基本变色后,按口味加适量柱候酱,调小火柱
加少量开水
放入约四分之一条红片糖,中和咸味(最好不要用白砂糖,会有酸味)
盖上锅盖,焖20分钟左右,取决于对鹅肉软硬度的喜好,中途可偶尔开盖翻转
步骤6
若是水过多,可在最后加大火力,迅速收汁
步骤7
快出锅时可按喜好加入大葱、蒜苗、芹菜等配料,稍加翻炒,出锅。
做法二
用料
鹅 四份之一只
老抽,生抽 各10g
油,盐 油30g盐3G
柱侯酱 40g
大蒜,姜 适量
柱侯酱焖鹅的做法
将鹅肉飞水备用
沙锅烧热放油姜片大蒜爆香,下鹅肉,老抽生抽柱侯酱炒均匀,放小许水盖锅盖慢火焖40分钟。
做法三
柱侯酱之薯仔焖鹅翼的做法步骤
主料:
姜三大片柱侯酱三汤匙
1.
薯仔洗干净煮15分钟左右,捞起来过冷水放便剥皮。
2.
鹅翼洗干净晾干水,切好三片姜。
3.
烧热锅先放油再放姜起锅然后放鹅翼下去煎到皮带金黄色,接着放酒,盖上锅盖焖大约十秒钟。
4.
掀开锅盖放柱侯酱,接着放水淹过鹅翼。
5.
放完水之后就放糖~~~水烧开就中火煮大约30分钟之后用筷子可以插得进鹅翼就ok(中途不够水的话就要加开水)
6.
鹅翼快好了就把剥好皮的薯仔加进去,焖到薯仔熟了就可以,如果酱汁多了不怕,可以拌饭吃。
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