柱候酱焖羊肉萝卜怎么做?
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运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。如何在饮食养生方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“柱候酱焖羊肉萝卜怎么做?”，仅供您在养生参考。
吃羊肉既可以抵御风寒，又可以补身体，多吃羊肉可以改善慢性气管炎，体虚怕冷，气血两亏，肾虚阳痿，身体亏虚等症状，在冬天吃是最好的。胡萝卜被称为小人参，含有丰富的维生素，花青素，铁，钙等营养物质，经常吃胡萝卜还可以起到治疗贫血，便秘，高血压等疾病的作用。
一，柱候酱焖羊肉萝卜的做法
1. 羊肉洗净，红萝卜切滚刀块，马蹄去皮，甘蔗切幼。
2. 锅里放适量水，羊肉也一起放进去，烧开，煮至没有新的泡沫出现，洗净备用。
3. 起油锅，放入姜块、氽过水的羊肉，翻炒一会儿。再放入柱候酱，翻炒至酱均匀裹在羊肉上即可。
4. 把上一步的羊肉移至瓦煲或压力锅中，加入红萝卜、马蹄、甘蔗、适量水，焖煮至自己喜欢的软绵程度即可。
二，柱候酱焖羊肉萝卜的做法
羊肉买回来洗净斩件然后泡出血水，多换几次水，此步骤可以使羊肉去除一些膻味
胡萝卜切成滚刀状，马蹄削皮对半切开，甘蔗去皮切成小条。
把姜切片。我一般不削姜皮，您也可去皮。
我喜欢把材料备好才开火做菜，您时间赶得及的话也可以先把羊肉焯水，再做之前的那些琐碎事。
焯完水马上把羊肉放进凉水里过一下。此步骤可以使肉质更紧实，Q弹。
热锅凉油，把姜片倒进去爆香。
把羊肉倒进去，翻炒几下，使肉吸收姜油。再倒入适量的料酒也是翻炒几下
加入桂皮香叶草果八角一起翻炒几下。
加入两勺柱候酱一起翻炒几下，再加蚝油，酱油，盐，糖(因为有甘蔗，所以少加一点或者不加也行)。翻炒均匀
倒入胡萝卜马蹄和甘蔗，翻炒几下，倒入清水，没过肉即可。
我喜欢用砂锅来焖肉。但是砂锅不好翻炒，所以我一般用铁锅翻炒好了再倒进砂锅开始煲。大火烧开转小火焖2个小时左右。试下味道撒点香菜葱花就可以上菜了。
三，柱候酱焖羊肉萝卜的做法
1将羊肉切成小块。
2入烧沸的姜葱水中滚至八成熟，捞出，沥去水分。
3砂煲适量油烧热，爆香姜片，下入羊肉块煸炒出香味。
4烹入料酒、柱候酱、红烧酱油，炒匀。
5加入热水，没过羊肉，转小火焖烧1小时。
6萝卜洗净，切滚刀块。
7将萝卜入锅焖烧30分钟至熟。
8撒上香菜段上桌即可享用。
小窍门
1、水要一次加足，中途不开盖不加水。
2、羊肉吃多容易上火，所以在食用羊肉时需要和各种蔬菜搭配，这样才能保证营养均衡，又不至于一次食用过量。
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柱候酱大蒜焖羊肉怎么做呢?
传统的羊肉一般是使用多种香料进行炖煮的，这样就可以去掉羊肉的膻味和吸收香料的味道。其实也可以使用柱候酱和打算来进行焖羊肉的，并且味道也是非常适合大家。无论大家怎样制作羊肉，都要注意好羊肉的膻味去除，不然就会影响口感了。
材料：羊肉(1斤)、牛肝菌(适量)
配料：青蒜(一把)、蒜片(适量)、香叶(两片)、姜、葱
调料：柱侯酱(30g)、花生酱(30g)、南乳(1块)、腐乳(1块)、盐(30g)、黄片糖
步骤：
1.羊架和羊腩放入姜葱水中飞水，以去除羊臊味。
2.烧热油锅，将青蒜的蒜白(一半)、姜、香叶炒香后，下腐乳、柱侯酱调味，添加一勺红曲米，将味水煮滚。
3.将羊架和羊腩放入味水中煮滚后，加30g盐和20g黄片糖调味，然后盖上压力锅盖压100分钟。
4.羊肉压至熟软后，拿出来切件。
5.烧热油锅，炒香姜和青蒜蒜白，再倒入料酒炒出香味，然后将羊肉也倒入炒锅里与配料一并炒香。
6.将焖羊肉的水倒入炒锅里，倒入适量蚝油调味，把酱汁煮滚后，开大火收汁。
7.羊肉出锅前，放入一把青蒜蒜绿，翻炒均匀后，即可出锅。
柱候酱羊肉马蹄白萝卜怎么做?
羊肉在冬天是很受欢迎的，因为吃羊肉可以抵御风寒，马蹄具有清热解毒，凉血生津，化湿祛痰，消食除胀等功效，而且对降血压有一定的效果，冬吃萝卜夏吃姜说的就是白萝卜。常吃萝卜可以降血压，治哮喘，预防感冒等。
做法一
红焖羊肉煲的制作食材：
羊肉，马蹄，萝卜，当归，支竹，大蒜，海鲜酱，蚝酱，柱侯酱。
红焖羊肉煲的做法详细步骤
1、把羊肉斩件飞水，为去净腥味，飞水时间稍长———25分钟。
2、烧镬落油，爆香大蒜后，再把羊肉加入爆香，加入海鲜酱、蚝酱、柱侯酱，爆透。
3、把马蹄、萝卜、当归等配料放入煲里，加汤加水，焖至爽嫩。
要点：这道菜对羊肉要求比较高，因为只有嫩的羊肉才可以越焖越爽口。至于火候，可以用筷子戳一下羊皮，可以戳入之时就到了羊肉煲上桌的时候。用瓦煲来焖，主要是为了保温，当然，如果家庭有酒精炉或者小电炉的，可以边保温边吃就最好了。
做法二
材料：羊肉一斤，萝卜一个，马蹄十个。
调料：柱候酱，盐、糖、葱、姜、蒜、花椒粒、八角一个、桂皮一块、红干椒三四个，枸杞少许。
做法：
1.羊肉用水洗净后切块，用清水泡1小时左右，泡出血水至肉色变白备用。
2.葱切段、姜一块拍松、蒜三四瓣，萝卜切滚刀块，马蹄削掉皮洗净备用。
3.锅注水烧开后，倒入少许料酒或黄酒(去膻味)然后下入肉块焯烫5-10分钟捞出用清水洗净备用。
4.炒锅注油烧热，下葱、姜、蒜及花椒、八角、桂皮、红干椒炒出香味。
5.下入羊肉，淋少许料酒继续大火炒。
6.加入两勺柱候酱继续炒一会儿，至肉都均匀裹上酱汁。
7.放入萝卜马蹄后添适量汤，大火烧开，用勺撇尽浮沫后投入枸杞，放入适量盐、少许糖调味，盖盖转小火，焖至羊肉酥烂，收浓汤汁即可。
做法三
1、把买回来的羊腩放在热水里出水，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来。
2、把沥干的羊肉放在干锅里烤到出油，然后在捞起，把锅洗净。经过以上两步处理以后的羊肉，就不会有臊味了。
3、加少许油进油锅里，爆香蒜头，姜，刮囊的果皮，红枣，香叶，花椒和八角。
4、再把处理过的羊肉放到油锅里爆，爆香后，倒入半碗(150ml左右)白酒。
5、盏过酒以后的羊肉就会变得好香的拉.
6、把用腐乳，柱候酱，面豉酱，花生酱，鸡精混好的调味料倒到锅里焖香!
7、要羊肉好味,除了调料以外,还要加入少许冰糖.
8、在另外一个锅里，竹蔗，萝卜，马蹄和蜜枣煮汤汁。正宗的羊肉煲本来应该放点当归的。
柱候酱焖蒸鸡怎么做？
柱候酱做为调味品来说，在粤菜的发展中功不可没。比如柱候酱焖鸡、柱候酱焖羊肉等，都是南方常见的菜肴。用柱候酱做菜香味醇厚，有提鲜，增味和除腥的作用。特别是柱候酱焖蒸鸡，加入冬菇，姜和蒜茸，让人食欲大增。
柱候酱焖蒸鸡的做法：
原料：光鸡或者鸡腿肉、姜丝、蒜蓉、辣椒丝、洋葱头或洋葱、京葱、冬菇或蘑菇
做法：
1、将姜、蒜、辣椒、洋葱、京葱和冬菇切好备用;
2、将光鸡或鸡腿肉洗净，切大块，去血水后沥干备用;
3、洗净炒锅，加适量食用油，加入姜、蒜、洋葱、辣椒丝爆香;
4、放入准备好的鸡块，炒均匀;
5、放入适量盐，放入柱候酱，翻炒均匀;
6、放入京葱(如果没有的话，也可省去)，翻炒均匀;
7、加入事先准备好的冬菇，翻炒均匀后，加入适量的清水，大概可以没过大部分鸡肉，盖上盖，小火焖煮至汤汁收半;
8、将生粉加入少量水混合，在汤汁收半后，计入生粉水进行勾芡，大火煮至汤汁浓稠即可
9、放入切好的葱丝，炒均匀即可出锅
广式柱候酱羊肉怎么做？
在冬天的时候比较适合养阴滋补，特别是在冬至后更应该进补，广式柱候酱羊肉煲就是一个不错的选择，特别是阳虚的人更应该选择羊肉来进补，柱候酱羊肉煲不仅营养丰富，而且看着就有食欲，在冬天还可以抵御严寒。
做法一
1.羊肉买时已叫卖家斩件处理好，回家洗净，沥干水
2.马蹄、胡萝卜去皮、竹蔗去皮，洗净，胡萝卜切块、竹蔗剖开斩小条
3.大蒜洗净后卷起打结。姜切片，香料洗净
4.烧锅开水将羊肉飞水后洗净沥干水
5.锅内烧干水先不放油，将羊肉入锅炒干水后推至一边，加适量油烧热，大火爆香姜片、八角、适量柱候酱，再与羊肉一起翻炒均匀
6.加适量老抽、生抽调味上色，炒匀后，再加清水没至羊肉，放入马蹄、胡萝卜、竹蔗、大蒜叶、香料，烧沸后，濽适量米酒，盖好盖转小火焖至羊肉变焾
7.放入炸支竹，焖5分钟左右，待支竹变软充分吸收肉汁后，大火将汤汁收浓，试下味，可根据个人口味加适量盐调味，将羊肉盛入煲内，将煲煮热后上桌。
做法二
1.羊腿肉洗净切件，马蹄去皮，胡萝卜去皮削滚刀块，竹蔗削皮剖开小条，大蒜、姜去皮切片，蒜苗切菱形段，香叶、小茴香洗净备好
2.锅下油爆香姜蒜片
3.倒入沥干水份的羊腿肉，大火爆炒
4.沿锅边淋入广东米酒，快速翻炒至羊肉变色
5.加红烧酱油翻炒均匀
6.再放入马蹄、胡萝卜、竹蔗翻炒均匀
7.将羊肉盛入煲内，再加清水没至羊肉，放入香叶、小茴香和盐
8.烧沸后，盖好盖子转小火焖羊肉
9.焖至羊肉变焾
10.放入炸支竹，焖至支竹变软充分吸收肉汁
11.放入新鲜虫草花和蒜苗段
12.微煮片刻即可
烹饪技巧
1、要买青皮的竹蔗才有清热之功效，而黑皮蔗性较温且滋补，如果买不到也可以不放，因为胡萝卜、马蹄同样有清热润肺之功效;
2、加香叶、小茴香等香料有增香去羊臊味的作用，但不适宜过多，会掩盖羊肉的香味;
3、怕羊腿肉臊味，可将羊腿肉先飞水;
4、可以放一些柱候酱来焖更美味。
做法三
1.羊肉清洗干净切件，马蹄削皮对半切，胡萝卜削皮滚刀切块，竹蔗削皮切长条，生姜削皮拍扁
2.热油锅，爆香生姜
3.放进羊肉，大火爆炒
4.溅入白酒，继续大火煸炒
5.羊肉煸炒透后，加入马蹄、胡萝卜、竹蔗
6.加入2大勺柱候酱
7.翻炒均匀，加入1小勺白糖
8.加入没过羊肉的清水
9.大火煮开，转小火焖至自己喜欢的口感，有人喜欢有点嚼头的，有人喜欢酥烂的
10.大蒜切段
11.加入少量老抽
12.加入大蒜段
13.大火收至酱汁浓稠
14.转入砂锅
15.小火加热5分钟，关火即可
16.砂锅保温性好，冬天用来装食物可以保持比较长的时间食物不会变冷。
柱候酱焖牛腩萝卜如何做
牛腩是牛身上腹部的肉，牛肉和萝卜的结合口味清新特别，柱候酱们牛腩萝卜是一道广东特色菜，这道菜做法简单，做这道菜主要是酱料的制作以及配菜的选择，当然，也要注意火候问题。
1.牛腩飞水，然后冲洗干净血沫；牛腩飞水后切成厚块，沥干水分；生姜刮皮后拍扁，萝卜削皮后切滚刀厚块，花椒八角桂皮冲洗干净，放进调料包里；烧热巧易开压力快锅，放油，爆香姜片；加入大约100克的柱候酱；爆炒出香味；加入牛腩，煸炒2分钟；加入约1000ml的热水；放入调料包；盖上压力快锅的盖子，压下按钮，锁住锅体，大火至上汽后，转中小火30分钟；萝卜飞水后捞出待用；30分钟以后，关火，看盖子上的红色圆点浮在上面，表示锅里有压力，这个时候不能开盖，等待冷却；看盖子上的红色圆点沉下去了，表示可以开盖了；加入飞水后的萝卜，再加入80克左右的柱候酱；换上压力快锅配套的玻璃锅盖，中大火焖煮15分钟；撒上葱段，试味，即可。
2.萝卜切斧头形块过水，约2分钟，牛腩一整块放入热水过一下水，约10几分钟左右后，再过冷河。姜蒜油翻炒下香料加水3斤，加入牛腩焖20分钟后，再放入砂锅，加柱侯酱，再焖半个钟关火焗半个钟，如此循环3次即成，用牛腩汁加萝卜焖半个钟，再加入牛腩混合煮软为止。
3.注意：牛腩适宜与芹菜、菜花、芋头、土豆、南瓜、香菇、生姜等搭配，可健脾胃、促进消化；不宜与板栗、红糖、橘子、白酒搭配食用，会影响到人体对食物中营养素的吸收。
柱候酱焖牛腩萝卜的做法
养生是一种心态，它需要我们从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下柱候酱焖牛腩萝卜这道菜的做法。
2.21牛腩飞水后切成厚块，沥干水分；生姜刮皮后拍扁，萝卜削皮后切滚刀厚块，花椒八角桂皮冲洗干净，放进调料包里；
3.1加入大约100克的柱候酱；
4.2烧热巧易开压力快锅，放油，爆香姜片；
5.爆炒出香味；
6.加入牛腩，煸炒2分钟；
7.12加入约1000ml的热水；
8.21放入调料包；
9.盖上压力快锅的盖子，压下按钮，锁住锅体，大火至上汽后，转中小火30分钟；（我是为了照顾我妈和孩子，30分钟其实太烂了，年轻人吃的话，估计20分钟多点就可以啦）
10.萝卜飞水后捞出待用；
11.30分钟以后，关火，看盖子上的红色圆点浮在上面，表示锅里有压力，这个时候不能开盖，等待冷却；
12.看盖子上的红色圆点沉下去了，表示可以开盖了；
13.加入飞水后的萝卜，再加入80克左右的柱候酱；
14.换上压力快锅配套的玻璃锅盖，中大火焖煮15分钟；
15.撒上葱段，试味，即可。
16.趁热吃，蘸点辣酱更美味哦。
健康的饮食才能换来强壮的身体，今天我们在这里给大家介绍的柱候酱焖牛腩萝卜，就是一道健康的美食，有时间的话自己动手做一下。
柱候酱焖羊肉的做法是什么
柱候酱是广东佛山的一种特产，它的制作方式和酱油类似。用大豆和面粉为主要原料，经过酿造后香味扑鼻，色泽呈现红褐色，有豆豉的香味。用它来做肉类食材有提鲜，增香和除腥的作用。特别是做羊肉，可去除膻味。我们来看看柱候酱焖羊肉的做法。
主料：羊肉1000克 柱候酱3勺 适量马蹄 竹蔗 3节，胡萝卜2根 姜 料酒适量 冰糖10克 草果，陈皮，香叶，八角适量 葱，香菜 最后放上面
柱候酱焖羊肉的做法
1.把配料切好，胡萝卜切块，马蹄对半切，竹蔗把节切掉
2.先把羊肉放锅里焯一下水，捞上来之后用冷水冲一下，烧热锅放油，放姜，草果，陈皮，八角，香叶炒1到2分钟。
3.炒好配料之后把羊肉放下去翻炒一下，放冬菇，竹蔗，胡萝卜，马蹄，柱候酱，冰糖，酱油，老抽，盐，料酒再翻炒几下，放开水大概差不多盖过肉，盖上锅开始焖，大火八分钟后开小火50分钟
4.最后大火收汁，捞上来碟子，放上香菜，葱。
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