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酱油拌茄子怎么做好吃

五谷养生粥怎么做好吃。

天下只有养生之道,没有长生之药。但凡长寿健康之人,一般都很注重养生,不注意平日的养生,好比千里之堤,溃于蚁穴。科学的饮食养生是怎么进行的呢请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《酱油拌茄子怎么做好吃》,希望对您的养生有所帮助。

茄子具有清热解毒的良好功效,再加上味道和口感都比较好,是很多人常吃的一种食材,特别是在夏季,常用来凉拌食用,吃起来爽口。拌茄子的调料也分为多种多样,能够根据自身喜好制作,其中酱油拌茄子好吃美味,接下来就给大家详细介绍酱油拌茄子的具体做法。

首先,处理茄子。把挑选好的茄子洗净后,既可以去皮,也能带皮食用,若是不去死的话,最好放在盐水中浸泡,可以去除茄子表面的脏东西。将茄子切成条状或者小块后,也可以整个放在锅中蒸,蒸熟后晾凉撕成小条备用。

然后,调制酱汁进行制作。主要分为两种做法,一种可以用油爆香葱末和蒜末,再加入生抽、酱油以及调制淀粉汁加入进行收汁,收汁完成后,倒在做好的茄子上,均匀搅拌即可食用。另外一种是不经过油炒制,直接在茄子中加入盐和味精、酱油,滴入几滴香油,放香菜末等,混合搅拌即可。

过油炒好的酱汁吃起来味道更香,毕竟经过热油爆炒后能够发出蒜香和葱香,而且加入淀粉汁烹饪的酱汁浓郁鲜美,若倒入蚝油味道更好。而直接添加的调料品,吃起来相对比较清淡,比较适合减肥的朋友食用,还可以再放入辣椒或者蒜末进行调味。

以上就是关于酱油拌茄子的具体做法,其实最简单的做法恰恰能够发挥其最大的营养价值,以及可以吃出食物本身的味道,酱油的加入,让茄子变得更加鲜美可口。只是需要把茄子煮熟即可,方法简单,可以在家进行制作,快快尝试吧!



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酱油淹豆角怎么做好吃


北方人喜欢吃腌菜,可以腌大白菜、萝卜或者是黄瓜等,早餐时食用可增加胃口。还有的人喜欢吃豆角,而豆角也是可以做成腌菜的,酱油腌豆角怎么做好吃呢?腌豆角并不是只把酱油放入泡着就可以了,腌豆角时可以放入一些辣椒丝、姜等辅料。在选择酱油时最好是品质好的老抽,但在制作过程中要注意洗过的豆角一定要晾干。

豆角,又叫做豇豆,

是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。

豆荚长而像管状,质脆而身软,常见有白豆角、青豆角、紫豆角。在选购豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳,而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好,是蔬菜中肉类。

酱腌豆角的做法一、

酱油豆角是道美味的家常菜,其主料新鲜的豆角。

把新鲜豆角掐尖洗净,放锅内焯一下,捞出放冷水浸泡一小时,捞出晾干。按5千克豆角内放300克碎姜末,再将适量酱油,大粒盐烧开晾后加入豆角内,压实,一周内食用。

酱腌豆角的做法二、

1.将豆角洗净,沥干水,切成长10厘米的段,放进缸内,加入粗盐,搅拌均匀后,再用干净大石头压实。

2.腌制3-4天后,将豆角捞出,沥干盐水。

3.豆角蒸熟后晒干。

4.食用前加入甜面酱拌匀,盖好压实,腌制2日即可食用。

酱油汤面条怎么做好吃


酱油汤面条是非常简单的一款面条制作方法,没有其他复杂的配料,没有酱料,是一款非常素的面条,但是味道也是非常不错的,也含有一定的营养物质,下面就给大家介绍一下酱油汤面条怎么做好吃。

酱油汤面条怎么做好吃

需要准备盐,麻油,小葱,生抽,美极汁以及细面,先在清水里面加入适量的盐烧开,细面条放进去用筷子搅拌,一直煮到面条熟,然后再把煮面的水倒掉,加入刚刚煮开的开水,一边煮一边加入美极汁,然后再添加一些生抽来调节咸度,面条捞出来装到碗里面,浇上少量的面汤,把切好的葱花洒到锅中,再滴入适量的麻油调匀,剩下的所有面汤都浇在面上就可以吃了。

酱油汤面条有营养吗

酱油汤面条是有一定营养的,它里面含有碳水化合物,脂肪,蛋白质,容易被身体吸收消化,能够让免疫力增强,而且还可以让贫血问题得到有效改善,让营养平衡,让吸收的效果变得更加不错。

挂面怎么做好吃

可以制作番茄鸡蛋挂面,需要准备胡椒,鸡精,盐,小葱,鸡蛋,番茄以及挂面,先把小葱番茄清洗干净切好备用,鸡蛋打进碗里面,添加一些鸡精,盐搅打均匀,炒锅加热,再把鸡蛋倒进锅中,煎到金黄蓬松,添加适量的水翻炒一下,把锅清洗干净,里面添加适量的油烧热,番茄放进去翻炒均匀,然后再加一勺盐,翻炒出汁液,鸡蛋放进去一起翻炒,再加入适量的水煮开,挂面放进去煮熟,加入一些盐调味,捞出来以后撒上一些葱花就可以吃了。

还可以做开胃热汤面,需要准备鸡精,盐,生抽,黑醋,白胡椒粉,色拉油,芝麻香油,小米辣,香葱,大蒜,葱,挂面,首先把香菜,蒜,小米辣,葱切好,然后香油,芝麻一起放进碗里,先添加一些油在碗中,一定是热油,然后在锅中加入适量的水,把挂面放进去煮熟,再把面汤盛到碗中,加入一些鸡精,盐,醋,酱油,再把面加进去搅拌均匀就可以吃了。

还可以做阳春面,准备鸡精,葱,盐,生抽,猪油,挂面,锅中加入适量的清水烧开,碗里面添加一些挂面煮开,然后再添加一些冷水,继续煮上一分钟,里面添加适量的盐,猪油,鸡精,生抽,葱煮开,把面捞出来放到碗里面就可以。

香菇鸡丝面,准备白糖,葱,淀粉,蚝油,老抽,料酒,蒜,盐以及香菇,香菇放到清水里面浸泡20分钟,然后蒂部朝下方调整好,让杂质能够落下,然后清洗干净切成片状,把它放到开水里面焯烫两分钟,捞出来水分沥干,鸡脯肉切成丝,放到大碗里面,加入适量的淀粉,料酒搅拌均匀,大蒜切片,葱切碎,然后就可以在锅中加油,烧到7成热,蒜片放进去爆出香味,鸡丝放进去滑到变色,再加香菇翻炒,加老抽,蚝油,糖盐,大火翻炒均匀,再加入开水,调成小火煮15分钟,等到汤的味道香浓就可以,准备一个锅,里面加入适量的水煮开,挂面放进去煮熟捞出来,放到碗里面,把香菇鸡丝汤放进去,撒上一些香葱就完成了。

还可以做开胃酸汤挂面,需要准备香油,香醋,鸡精,生抽,盐,蒜苗,香菜以及挂面,碗里面加入鸡精,生抽,香醋,香油,盐,香醋可以适当的多放一些,然后把蒜苗,香菜切碎,一起放进碗里面,锅中加入适量的水煮开,挂面放进去煮熟,时间不要煮的太久,应该让它保持筋道的口感,在碗里面加入热汤,把调料冲开,然后面捞到碗中,稍微的搅拌一下就可以吃了。

酱油汤做什么好吃

酱油汤可以做鸡肉蘑菇酱油汤,可以准备盐,酱油,鸡肉,蘑菇,先把蘑菇以及鸡胸肉放到热水里面焯烫,豆腐放到水中烧开后,再放入蘑菇,鸡肉,根据自己的消耗添加一些调味料。

上面介绍的就是酱油汤面条的制作方法,虽然制作方法简单,味道却是相当不错的,喜欢吃酱油汤的人可以根据自己的喜好来制作美味的食物,也可以把面条制作成其他各种不一样的口味面条,这样也可以让自己的食欲变得更好。

只有茄子怎么做好吃


我们知道,做茄子时会加入很多的配料,比如用茄子与肉炒、炖都很好吃,但是如果只有茄子怎么做好吃呢?只有茄子的做法也很多,我们常见的风味茄子就很不错,当然这种做法是需要先油炸的,做出来的也是甜味的,很受孩子们的喜爱。还可以把茄子蒸熟了凉拌,也非常好吃。

主料:茄子,香菜,蒜瓣

副料:酱油,糖,盐,水,油

做法

1、茄子去皮,切成滚刀快。放如一大碗内,均匀的撒上一层盐,边撒边搅拌。然后放到一边备用。

2、这时候,你可以剥蒜,洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里,到上一点酱油。加一点白糖和水,凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话,可以在ld的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后,使力气的活该开始了。

3、抓起大碗里面的茄子,拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干,烧出来的茄子越香。待油8分热的时候,将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火,记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公,一边象曹操。等汤收的差不多了,关火到入香菜末,翻锅数下,装盘。

红烧茄子的做法:

1.先把茄子洗干净后去蒂切成块状,再放入盐搅拌均匀后腌制一刻钟,之后再用水冲洗干净

2.再把油倒入烧热的锅里,倒入茄子翻炒至变软后放入剁椒,再倒入少许老抽,翻炒均匀至茄子熟软即可放入少许白糖调味。

鱼香茄子的做法:

1.先把茄子洗干净后切成块状,再把泡椒切开,葱姜蒜洗干净后切碎,再把将油和米醋倒入干净的碗里

2.倒入料酒,放入白糖,倒入水淀粉搅拌均匀,直接把茄子放入没有油的炒锅里面,翻炒至干煸

3.不停的翻炒,把茄子翻炒至颜色变深后铲出,再倒入少许油在锅里,放入姜蒜翻炒出香味,之后再放入泡椒翻炒出香味

4.倒入茄子翻炒片刻,再倒入提前调好的酱汁,翻炒至浓稠,撒些葱花即可盛出。

茄子洋芋怎么做好吃


茄子这是人们日常生活中很常见的一种食品,其不仅味道吃起来很棒,并且还有比较丰富的营养因此是人们日常生活中比较受欢迎的了。洋芋也叫土豆这也是人们日常生活中很常见的一种食品,这两种食品是可以搭配在一起来食用的,那么茄子和洋芋怎么做好吃呢?下面就来详细介绍一下。

一、土豆烀茄子

步骤 1、香其酱(或者其他牌子的东北大酱也可以)倒入盆中,加入同等重量的水搅拌均匀。(酱和水1:1就对了)。 再加入5毫升食用油搅拌均匀。

步骤 2、大火热锅热油,下入大葱的葱花(葱白)、大蒜片爆香,倒入之前搅拌均匀的大酱水,滚开后改中小火熬酱。 全程不盖锅盖,熬酱过程大约15 到20分钟,要不停搅拌以免糊锅。 这个期间,打散两个鸡蛋液待用。

步骤 3、慢慢搅拌不能糊锅,一直到酱的水汽快干时,缓缓均匀倒入鸡蛋液,鸡蛋液会让酱迅速收干,所以大家不要把酱炒的太干了再放鸡蛋液(就是把鸡蛋液在锅里一圈一圈浇入),据说酱要稀一点蘸菜才好吃。最后放鸡蛋液和大多数人先炒鸡蛋的不同之处在于,鸡蛋和酱融合的非常好,而且很嫩,丝丝滑滑……

步骤 4、在你准备炸酱之前,就可以煮土豆、蒸茄子啦~ 土豆不要去皮,茄子去掉把柄,都是整个煮和蒸,不要切开哦! 土豆在蒸锅的水里煮,茄子在蒸锅的蒸架上蒸,全程盖锅盖。冷水下锅全过程大约20分钟。 到时间一看,土豆的皮基本上自己都剥落啦,把皮剥干净,和茄子一起整个装盘里端饭桌上待用。

步骤 5、切一些蒜末。 大葱撕成丝状。 切一些香菜。 配在土豆和茄子旁边。 我今天才知道,东北人吃土豆烀茄子是不需要烹饪者给提前拌好的,大家根据自己的需求在自己面前盘子里现吃现拌。

二、土豆功效

1.增强免疫力

土豆中含有丰富的蛋白质,其中更有人体所需要的8种氨基酸,它对于增加人体抵抗力,提高免疫力有很好的作用。

2.预防动脉粥硬化

土豆中可以给人体提供大量有特殊保护作用的黏液蛋白,能够保持消化道,呼吸道以及关节腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。

3.降低血压

土豆中含有丰富的钾元素,钾元素可以促进身体内钠的排出,调节机体酸碱平衡,有降低血压的功效,适合于高血压患者食用。

三、茄子功效作用

1、清热解暑

茄子属于寒凉性食物,有清热活血,消肿止痛的功效,夏天食用,有助于清热解暑,对于易长痱子的人特别适合;每天坚持服用蒸茄子,长期下来,有治疗内痔出血,改善便秘的功效。

2、降脂降压

茄子中含有皂草甙,有护肝和降低机体血液胆固醇的功效,可以促进机体内蛋白质、脂质、核酸的合成,改善机体的供氧功能以及血液流动,提高免疫力。

3、保护心血管

茄子中含有维生素p,这种物质能防止维生素C被破坏,有保护加强毛细管壁弹性,增强人体细胞免疫力,减低毛细血管脆性和渗透性,防止血管破裂,保护心血管正常的功效。

茄子馅饼怎么做好吃?


茄子是人们经常吃的一种蔬菜,这也是生活中为数不多的紫色蔬菜,茄子的吃法非常多,比如可以炖汤来吃,另外人们喜欢把茄子炒来吃,总的来说,茄子的营养非常丰富,比如茄子里面含有丰富的维生素p,维生素p能够增强人体细胞的粘着力,还能够增加血管弹性等等,下面教大家做茄子馅饼来吃。

茄子馅饼怎么做好吃?

主料面粉300克辅料茄子1个柿子椒1个调料食盐少许花椒少许水200克发酵粉适量植物油少许

茄子馅饼的做法和面

1.面粉300克,温水200克,发酵粉适量(按包装上的比例,要是担心发不好,可以比包装上的比列多一点点)和面的时候水要一点点倒到面里,一边往面里倒水一边用筷子在面里来回搅拌,最后搅成一个大面团,用手整形,给盆子盖盖子发酵到一倍

调陷

2.茄子去皮切小丁丁,撒少许盐腌制10分钟,把多余的水分挤干,青椒切小丁丁和茄子拌匀,加少许花椒粉,植物油拌匀,陷就调好了

包馅饼

3.把发好的面揪成面剂子擀皮,像包包子一样包好一定把收口收好,不能露馅哦。包好后收口朝下,轻轻的按成小饼

烙饼

4.平底锅抹少许油,小火把锅烧热。馅饼收口朝下放进平底锅里,小火先把一面烙到金黄,翻过来把另外一面也烙到金黄即可。烙饼要有点耐心哦!用的最小火烙的,大概整个烙饼过程是8分钟。烙的时间长短依陷饼大小决定。

尖椒茄子馅饼

材料

茄子2条,尖椒2个,面粉2小碗,蒜,白糖,盐,生抽,花生油

做法

1、茄子洗净切小丁。

2、尖椒洗净切碎,大小同茄子丁。

3、大蒜切末。

4、茄子丁、尖椒碎、蒜末混合加盐、白糖、生抽和一大匙花生油拌匀。

5、将拌匀的馅料用平底锅小火炒至茄子变软。

6、水面和匀揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或湿布醒半个小时左右)

7、面团擀成条,切成均匀的几等分。

8、取一份擀成圆饼。

9、将两大匙馅料放在中间,包成包子状即可。

10、锅烧热下一点油,把饼放入小火煎2分钟再翻面煎2分钟即可。

紫茄子怎么做好吃


紫茄子是一种紫色的含浆瓜果,这也是茄子的品种之一。和青茄子相比,紫茄子的抗病性会比较好,吃起来口感比较有韧性紫茄子做法比较多,怎么做比较好吃还是要看个人口味,详情了解。

1.红烧茄子

首先将茄子滚刀切,然后将茄子放入盆中,再放入2-3勺盐,10分钟后将茄子都攥出水,放在旁边待用将蒜切片放入碗中,再放入老抽和糖,各一勺,然后加水,一碗水即可,待用。锅中不用太多油,平时炒菜的用量就可以,然后将攥好的茄子放入锅中,使茄子变成金黄色即可,将之前弄好的配料倒入锅中,中火炖,10分钟后出锅。

2.蒜香蒸茄子

茄子切5至6厘米的长段,隔水蒸熟,取出放凉一些(手能承受的温度),撕成条状备用,准备料汁。大蒜,生姜,青椒切成碎末,尽量碎一点。准备一个小碗,倒小半碗生抽,一勺料酒(吃饭用的主餐勺),十来滴鱼露,半勺白砂糖(我调的程度是只有一丁点甜味),热锅倒油,油热入生姜末翻炒出香味,倒入刚才调好的料汁,料汁冒泡关火,倒入大蒜末青椒末拌匀,浇在茄子上就好了。

3.酱茄子

茄子洗净去蒂,黄豆酱加适量水,扮匀。热锅放油,油要适当多一些,茄子下锅煎,茄子两面煎软后,倒入酱汁炖至烂熟,适量鸡精、五香粉出锅。

茄子饼怎么做好吃


茄子是我们生活中比较常见的蔬菜,营养价值高,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子的吃法有很多,除了常见的烹饪方法之外,以茄子为原料制成的茄子饼也别有一番风味,吃过的话肯定难以忘怀。那么,茄子饼怎么做好吃?下面咱们就来看看吧。

茄饼

材料

鸡蛋2只,面粉小半碗,茄子2个,盐,味精,水少许

做法

1.二只鸡蛋,小半碗面粉,二个茄子(三人用料一半)。

2.把鸡蛋,面粉加盐,味精,少许水,打成糊状,茄子切薄片两面粘面糊,放平底锅用油煎

3.注意用中火哦!

小诀窍

怕有农药,茄子放水里泡久一点,或者去皮

意式芝士焗培根茄饼

材料

长紫茄,培根,马苏里拉奶酪,番茄,洋葱,鸡蛋蒜,罗勒,黑胡椒,各种调味品适量

做法

1.首先要做一个红酱,也就是我们最常用的西式酱料。培根切片备用

2.茄子切厚片,用盐揉搓表面后放置一旁出水。出水后冲洗干净,并用厨房纸擦干表面

3.这个方法可以去除茄子的涩味

4.锅中放少量油,蒜末爆香后下培根片翻炒至边金黄,放入洋葱丝炒匀盛出

5.茄子入锅煎至表面金黄发软

6.取一烤盘,用煎好的茄子垫底

7.均匀的抹一层红酱

8.铺一层炒好的培根洋葱

9.铺一层马苏里拉奶酪,也可以用其他干奶酪代替,我家刚好有马苏,就用了

10.按照这个顺序在铺一层

11.两个鸡蛋打散,沿边缘倒进烤盘,用叉子挑松食材,让蛋液均匀的渗透到每个角落

12.烤箱预热170度,山下火30分钟即可

鱼香茄饼

简介 泽金红,鱼香味浓,外酥内嫩,别具风味。

材料

鲜嫩茄子500克,猪肥瘦肉75克,鸡蛋40克,豆粉35克,川盐3克,泡辣椒10克,酱油10克,白糖15克,醋5克,味精卫克,鲜汤50克,菜油500克,姜,蒜末各10克,葱10克,香油10克

做法

1、鸡蛋与干豆粉调成蛋糊。

2、猪肉剁细,入碗加川盐、水豆粉、少量清水拌匀成肉馅。

3、泡辣椒去籽剁细。茄子去外皮,切成连夹片(两刀一断,每片厚约3毫米),将肉馅逐一填入前片中。

4、盐、酱油、白糖、醋、味精、水豆粉入碗,加少量鲜汤兑成鱼香味芡汁待用。5、炒锅置旺火上,放菜油烧热(约“150℃),将夹好馅的前饼,入蛋糊中粘裹均匀后,放入油锅炸至进皮捞起。

6、待油温升高,再下前饼炸至呈金黄色时捞出。

7、另取炒锅置火上,下菜油烧热(约80℃)。下姜、蒜末、泡辣椒炒香至油呈红色时,烹入芡汁、葱花,待收汁淋入香油,起锅浇在前饼上即成。

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