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芸豆怎么做

2019-10-07

泡菜炒饭怎么做?

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泡菜炒饭是比较可口的一种搭配了,尤其是平时忙碌,没有时间的话,做一道泡菜炒饭也是比较美味的,还能够更快的帮助我们填饱肚子,但是泡菜炒饭要怎么做,应该注意讲究原料以及做法技巧。

做法一

材料

大米饭、韩式泡菜、培根、洋葱、青红甜椒、大蒜、鱿鱼

调味料

盐、鸡精、胡椒粉

制法

1、泡菜切细,培根、洋葱、青红椒分别切小碎块,蒜切片

2、锅内放油,七成热时,依次放入大蒜、洋葱、培根、泡菜、米饭翻炒均匀,加入盐、鸡精、胡椒粉调味

3、加入青红椒炒匀即可

4、适当添加煎鸡蛋,美味更加

做法二

原料白饭300克,韩国泡菜40克,熟柴鱼片10克,葱、红辣椒各1根,腌黄萝卜3片,油2大匙,芥末1/2小匙。

做法

①韩国泡菜沥干水分、切丁;葱、红辣椒洗净,切末备用。

②锅中倒入2大匙油烧热,爆香葱及红辣椒,放入白饭及韩国泡菜拌炒,加入芥末炒匀,盛入盘中,撒上柴鱼片即可。

做法三

原料冷饭1大碗、韩式泡菜100克、洋葱半个、胡萝卜1根、香肠2根、青豆20克。

调料植物油10克、韩国蒜容辣酱2汤勺、胡椒粉1茶勺、鸡精1/4茶勺、芝麻油10克。

做法

1、把泡菜、洋葱、胡萝卜、香肠切成丁。

2、青豆入沸水氽熟备用。

3、热锅入油,油温后放入洋葱丁煸炒出香味。

4、放入胡萝卜丁、香肠丁煸炒至熟。

5、放入泡菜丁快速煸炒。

6、把捣散的冷饭放入翻炒,调入韩国蒜容辣酱、胡椒粉、鸡精炒匀。

7、最后撒上青豆,淋上芝麻油拌匀即可。

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芹菜怎么做泡菜


泡菜是我们平时经常会吃的一种菜,尤其是在吃了比较油腻的食物之后,或者是没有食欲的时候,吃一些泡菜不仅开胃,而且还具有解腻的作用,泡菜的做法不同的地方做法通常也是不同的,可以用来制作泡菜的蔬菜也是很多的,像白菜,萝卜,芹菜等都是可以制作泡菜的,芹菜怎么做泡菜呢?

芹菜怎么做泡菜?

1.在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐,加热使盐溶化,然后晾凉。

2.加入适量的大料(八角)、三奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒。

3.将冷却的盐水倒入乐扣乐口玻璃密封罐中,水的量应该在泡菜坛子的2/3处,乐扣乐扣会呼吸的玻璃罐上很贴心地标出了“发酵食品最高储存容量线”,因为在腌制的过程中,密封罐内会产生气体,所以不能装得太满。

4.加入洗净晾干(一定要晾干,最好风干一天,减少水分含量)以后的新鲜蔬菜,将其浸没在盐水中。

5.盖上乐扣乐扣会呼吸的玻璃罐的盖子,放置在阴凉通风的地方,1-2天以后泡菜就可以吃了,泡得越久的泡菜因为发酵会变得越酸。

烹饪技巧

1、泡菜坛子以及捞泡菜的筷子都不能沾油荤,不然泡菜水会“生花”,就是泡菜水上长出白色霉点。遇到“生花”时,应该用干净的器具将霉点捞出,加入适量泡菜盐和白酒,将泡菜罐移至阴凉通风的地方,每天敞开盖子10分钟,2-3天以后可以改善。如果泡菜烂软发臭,那是已经变质,不能食用,必须倒掉了。

2、如果泡菜的味道太酸,可以加点盐;如果太咸,可以加点糖;如果不脆,可以加点白酒。

3、泡辣椒一定不要和姜泡在一起,不然辣椒会变软变成空心的。

4、做泡菜一定要选择泡菜盐(就是不含碘的盐),这样利于发酵,买不到泡菜盐的地方,可以使用大粒的粗盐代替,我用的是粗粒的“腌制盐”。

5、除了泡菜坛子,也可以使用密封的容器来制作泡菜,但是一定要保证密封。

6、做泡菜的辣椒、蔬菜等一定要风干水分再放入泡菜坛子中。

7、泡菜水也可以泡凤爪、猪蹄、猪尾巴、猪耳朵等等荤菜,但是一定不要把荤菜放入准备长期泡制的泡菜水中,荤菜应该单独制作。

泡菜烧肉怎么做


泡菜烧肉是大家熟悉的一道菜,可以用泡菜炒菜吃的时候,最佳的方法就是泡菜烧肉了,因为吃起来的味道不错,而且烹饪起来也比较简单,所以说我们应该对泡菜烧肉的吃法有一定了解,那么具体泡菜烧肉应该怎么做,一起跟着来看看吧。

泡菜烧肉怎么做

泡菜烧肉这道菜制作起来并不难,首先需要我们把泡菜冲洗干净,然后直接切成长片,而猪肉也需要我们切成丝,之后在其中加上料酒和生抽,还需要加入一点淀粉,一起搅拌均匀。姜、大葱以及泡椒都需要我们切成丝。而油锅需要我们烧热,在其中加入猪肉丝进行滑炒,等到肉色发白完全熟透的时候,放到锅边备用就可以了。之后再在油锅中加入姜、葱、以及泡椒丝一起爆香,和肉丝混合在一起炒,最后再放上泡菜翻炒几下,就可以出锅吃了。

泡菜怎么烧好吃

泡菜烧着吃是不错的选择,需要我们准备好五花肉,把五花肉切成片之后,还需要把泡菜也切成段,而洋葱也需要我们切成片。在锅中加入少许的油,再放上五花肉继续炒,等到炒出油之后,我们可以放上洋葱片一起炒香,然后我们加入泡菜继续炒,还需要加入酱油进行调味,等到泡菜的香味完全被激发出来的时候,这时候我们用水淀粉勾芡就可以了,是比较简单的一个吃法。

还可以把泡菜做成饭吃,需要我们把泡菜切成碎,然后再锅中加入适量的植物油,再加入泡菜、黄瓜以及辣酱一起炒,然后加上之前煮好的米饭,搅拌均匀之后,再放到石锅中,用小火慢慢的进行加热,等上二十分钟就制作完成了。

泡菜的做法

泡菜吃起来的味道好,特别是开胃的效果不错,所以很多人对泡菜都比较爱吃,而泡菜的制作方法也不难,首先需要在锅中倒入清水,再放上一把花椒,等水烧开,而青椒和红尖椒都要洗干净,去掉其中的籽之后切成片,卷心菜也需要我们洗干净,切成大块之后备用,花椒水晾凉之后,需要在锅中调入一些精盐,然后放上生姜,再加入一勺白糖,倒入适量的白酒。然后再把水烧开,关火之后晾凉就可以了。在锅中可以倒上一些清水,等到水烧开之后马上关火,准备好的卷心菜和青红椒片都要焯一下水,捞出之后晾凉。处理好的卷心菜和青红椒需要放在一个干净的坛子里,在其中加入晾凉的花椒水,盖上盖子密封好之后,放上两天就可以吃了。

吃泡菜的禁忌

泡菜吃起来的味道不错,特别是开胃效果很强,在食欲不振,胃口不太好的时候选择吃些泡菜就可以帮助缓解问题,但是虽然说泡菜吃起来的味道不错,但是也存在不少禁忌存在,首先泡菜是一种酸性的食物,在腌制的过程中,实际上就是我们把蔬菜进行发酵的一个过程。虽然说泡菜是可以帮助我们人体起到分泌胃液的效果,还可以起到很不错的开胃解腻效果,如果食欲不太好,特别是吃了油腻的时候,吃些泡菜就可以很好的解腻,但是如果本身就患有肠胃疾病的问题,这类人群如果经常去吃些泡菜,这时候非但对肠胃没有好处,还会大大的增加肠胃负担,这时候就很可能会引发溃疡加重的情况,食欲对于这类人群来说,泡菜我们应该尽量避免去吃。

在制作泡菜的时候是需要用到大量的食盐,直接渗入到蔬菜的组织内部,这样就可以起到保存食品的效果,因此在泡菜里面,都是会含有很高的盐分存在,而且对于患有高血压疾病的患者来说,如果说我们过量的摄入盐分,这时候就会打破体内渗透压的平衡,从而增高血压,对于我们血管健康是没有什么好处的,而且吃了高盐的食品之后,这时候就容易引起心脑血管疾病的问题,还会引发骨质疏松等不适情况,因此对于中老年人来说泡菜不适合吃,如果要吃还是应该尽量少吃一些泡菜才比较好。

泡菜烧肉这道菜吃起来的味道不错,而且制作起来也不难,所以说还是需要我们有所了解的,上面介绍的泡菜烧肉做法我们应该有一定了解,如果爱吃泡菜,那么不妨试试泡菜烧肉的做法,吃起来味道好,而且对我们健康也有好处。

萝卜泡菜怎么做


超市里各种各样的泡菜玲琅满目,有白菜泡菜、黄瓜泡菜、萝卜泡菜等等,萝卜泡菜是最受欢迎的一种泡菜,萝卜泡菜销量最好。萝卜泡菜口感好、脆甜辢,开胃下饭。萝卜泡菜价格便宜,营养丰富,适合大众消费,一斤萝卜泡菜可以吃半个月,萝卜泡菜耐储存,萝卜泡菜色泽鲜艳。

萝卜泡菜是选用新鲜的白萝卜,经过很多的加工工艺精制而成。萝卜泡菜是从韩国传入中国的,中国人吃萝卜泡菜有很多年了,萝卜泡菜百吃不厌,想起那种味道就想吃,萝卜泡菜在家可以自己做。

白萝卜很适合秋季食用。秋季干燥,燥最容易伤肺!秋季季节应多吃一些白色食品,白色食品可以养肺润肺。 白萝卜含有蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。白萝卜生吃促消化,熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠机能, 还有很强的消炎作用,也可止咳。跟鸡肉、猪肉、羊肉等炖着吃,可补气顺气。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。

萝卜泡菜的做法:

1、萝卜把洗净切成小块。加入盐腌制30分钟。

2、把葱姜切碎。

3、梨切碎,放入大碗中。

4、加入葱姜蒜碎, 辣椒粉 糖 搅拌均。

5、加入白醋搅拌均。成辣椒糊。

6、把腌制的萝卜块挤去水分,加入辣椒糊中。

7、搅拌均匀。

8、放入冰箱冷藏,腌制1天口感更好。

以上就是萝卜泡菜的做法,萝卜泡菜的做法不难,可以说挺简单的,还是有一些细节要注意,新鲜的萝卜块腌好以后,要把水分去掉,研制泡菜的容器一定要干净,做到不能有一点油和水,梨不管那一个品种都可以。其它原料没有特别的要求。

黄瓜泡菜怎么做


生活中很多人都非常喜欢吃黄瓜,黄瓜的吃法是非常多样的,不仅仅可以直接食用,还可以用来做泡菜。黄瓜做泡菜的话下饭肯定也非常美味,如果要做黄瓜泡菜的话是需要时间进行腌制的,这样味道更入味,同时也要注意黄瓜泡菜的制做方法。那么黄瓜泡菜怎么做比较好吃?

1.做法一

黄瓜洗净,切成5CM长的段,竖起,在上面切十字,不要切到底。用5g盐纯净水成盐水,将黄瓜浸泡半小时。韭菜切丁,大葱、蒜、姜切末后与辣椒粉、白糖、盐10g,加少量纯净水拌匀做成调料。腌好的黄瓜用干净的布擦干水分。按压黄瓜的两端,添进调料后,将黄瓜入小坛子。将浸泡黄瓜的盐水倒入调料碗中,再倒入小坛子,用小石头或碟子将黄瓜压好。

2.做法二

黄瓜大约三斤,切成如图模样,切好后洒盐一层黄瓜一层,不用太多的盐,腌制一夜。把洒了盐的黄瓜的水全部倒出,把黄瓜里的水倒出去。用重物压黄瓜,将黄瓜里的水尽量全压出去,多压几个小时,酱油350毫升、白糖70克白酒10克左右,一起放入锅中,待把酱油煮开、白糖融化后关火,找一容器倒入晾凉。依自己口味,准备姜、蒜,喜欢吃辣的,还可以放辣椒。杀过水的黄瓜放在在晾凉的酱汁中,依次加入黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。冷油下入花椒大料,小火慢慢榨出料油,捞出花椒大料,趁热浇在黄瓜上,也可以凉油放。

3.做法三

将黄瓜洗净切成段,在竖剖成小段。放入盐拌匀腌20分钟,小葱切寸段,蒜弄成蒜泥,虾酱里的虾切碎,将腌好的黄瓜取出,腌出来的汁不要倒掉,留用,将虾酱小葱蒜泥辣椒粉白糖放在腌出来的黄瓜汁中拌匀。拌好后放入黄瓜中拌匀然后放入保鲜盒中室温放置24小时以后,下味(就是指发酵后,有淡淡的酸味,而里面的调料味综合发出了香味)后即可食用,然后放入冰箱中冷藏。

泡菜黄瓜怎么做


在生活中,黄瓜的用途是非常多样的,不仅仅可以用于烹饪,黄瓜的美容作用也是出了名的。当然,黄瓜的吃法更是多种多样,很多时候一碗稀饭,再配上一碗泡菜黄瓜,用来下饭吃起来口感也是非常不错的。大多数的泡菜黄瓜是需要腌制的,所以要注意时间,那泡菜黄瓜怎么做?

1.做法一

小黄瓜洗净去头尾,分切3厘米的长段状,再切成4份花瓣状,以少许盐抓拌腌至柔软。红萝卜、洋葱洗净切丝,韭菜洗净切小段备用。所有调料放入盆中混合均匀,放入红萝卜、洋葱及韭菜抓拌腌至入味,再放入小黄瓜拌匀,将红萝卜、洋葱及韭菜塞入小黄瓜开口中,密封后放入冰箱冷藏3天即可食用。

2.做法二

黄瓜洗净,切成5CM长的段,竖起,在上面切十字,不要切到底。用5g盐纯净水成盐水,将黄瓜浸泡半小时。韭菜切丁,大葱、蒜、姜切末后与辣椒粉、白糖、盐10g,加少量纯净水拌匀做成调料。腌好的黄瓜用干净的布擦干水分。按压黄瓜的两端,添进调料后,将黄瓜入小坛子。将浸泡黄瓜的盐水倒入调料碗中,再倒入小坛子,用小石头或碟子将黄瓜压好。

3.做法三

用大粒盐揉搓洗净黄瓜,切成2厘米长的段,掏出瓜籽,将黄瓜用盐水腌30分钟后捞出,调料一同放入搅汁机磨成糊状,调成泡菜作料。作料里加入白梨汁。将韭菜末和作料轻轻搅拌,把拌好的作料放入黄瓜段里,最后放一粒松子即可。

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