冬瓜蛤蜊汤的做法有哪些呢?
养生汤有哪些做法。
天天常笑容颜俏,七八分饱人不老,逢君莫问留春术,淡泊宁静比药好。随着社会的进步,人们对养生这种件越来越关注,养生的道理大家都懂,但真正践行的并不多。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢?养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“冬瓜蛤蜊汤的做法有哪些呢?”,希望能为您提供更多的参考。
蛤蜊是海产品的一种,个头较小,但是受欢迎程度却非常高,因为这种海鲜的味道非常好,鲜味十足,是廉价海鲜中的极品。蛤蜊适合用来做汤,其汤味鲜,能够让人胃口大开,特别是一道鲜香四溢的冬瓜蛤蜊汤让人垂涎欲滴,下面就来看看冬瓜蛤蜊汤的做法有哪些的讲解吧。
冬瓜是理想的减肥蔬菜,还有多种美容保健功效。增加了蛤蜊的冬瓜汤,更清淡爽口而又营养丰富,此汤解渴消暑、利尿,还能消除水肿。
做法一:
1、冬瓜去皮,洗净,切块;蛤蜊洗净,放入盐水中泡15分钟,捞起,沥干;姜去皮,切丝。
2、锅中倒入半锅水烧开,放入姜丝及冬瓜焖煮15分钟,加入蛤蜊煮至蛤蜊壳张开,再加调料调匀即可。
做法二:
1、冬瓜切厚片,金华火腿切末,一半的姜切丝,一半姜切片,葱切段,备用;
2、葱段、姜片、料酒倒入锅中,接足量水——就是适合煮汤的水,这个水之后是要煮汤滴;
3、点火,葱姜水沸腾后,倒入蛤蜊;
4、将蛤蜊煮烫一下,开口后即捞出蛤蜊和葱、姜;
5、将蛤蜊肉取出;
6、煮蛤蜊的汤水里加入少许姜丝和火腿末煮大约15分钟;
7、然后倒入冬瓜,将冬瓜煮到软软的;
8、最后把蛤蜊肉倒入,再煮三两分钟即可。关火后立刻撒入香菜段。
做法三:
1、买回的蛤蜊是已吐过沙的,用流水冲洗干净即可。
2、蒸锅放水,放上篦子,把蛤蜊放在篦子上,放上葱姜块,中火蒸5-10分钟。
3、开锅5分钟之后,要开盖看看,看到蛤蜊有开口的,马上夹出来。
4、开口的蛤蜊放碗里晾凉,凉后取出蛤蜊肉,待用;蒸锅里的水待渣子沉淀以后,倒出清澈的汤,待用。
5、冬瓜去皮和籽,洗净,切片;鸡蛋打散。
6、另起一锅,倒入清澈的蛤蜊汤,大火烧开;倒入冬瓜,烧开,煮至冬瓜略变透明。
7、倒入蛤蜊肉,再煮开。
8、淋入蛋液煮开,加食盐调味,淋少许的香油,盛出即可享用。
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海鲜蛤蜊汤做法有哪些呢
海鲜相信很多朋友们都喜欢吃,而且有的人为了品尝特色的海鲜,大家会去一些遥远的地方,想吃海鲜想做出完美的海鲜,那么首先要学会如何处理海鲜,海鲜处理是非常关键的,每一个人喜欢吃海鲜的种类不同,有的人喜欢吃贝壳类的,有的人喜欢吃虾类的,那么海鲜蛤蜊汤做法有哪些呢。
材料:花蛤半斤,大虾6个,日本豆腐两个,豆皮一张,金针菇一小把,菠菜两颗。
调料:葱姜,料酒,盐,胡椒粉,鸡精,香油。
蛤蜊海鲜汤
做法:
1·锅中烧开水放入洗净去掉老梗的金针菇焯烫一下捞出备用。
2·再放入豆腐焯烫片刻捞出备用。
蛤蜊海鲜汤
3·放入豆皮继续焯烫捞出备用。
4·花蛤用淡盐水滴一滴香油,浸泡2个小时吐泥沙后,重新加入清水煮开焯烫。
蛤蜊海鲜汤
5·至全部张嘴捞出,煮蛤蜊的水过滤一下倒入砂锅。
6·炒锅倒油爆香葱姜。
蛤蜊海鲜汤
7·把大虾倒入翻炒片刻。
8·加入少许料酒炒出香味。
蛤蜊海鲜汤
9·把炒的虾倒入煮蛤蜊的汤中大火煮开5分钟。
10·再把金针菇,豆腐,豆皮放入继续煮上5分钟
蛤蜊海鲜汤1
11·加入蛤蜊继续2分钟。
12·加入菠菜煮软。
蛤蜊海鲜汤
加入盐,胡椒粉调味,最后加入少许香油关火。
一道海鲜身体趟与众不同的是,有汤有贝壳,而且我们还可以放入其他的海鲜混着做,在这其中,再加入豆腐,豆皮营养价值好,而且味道也比较特殊,在出国前喜欢吃口味比较重的朋友,可以加入一些盐或是胡椒粉,如果再来一些孜然粉的话味道就更好了。
冬瓜蛤蜊汤的做法是什么
冬瓜大家都吃过,味道不仅仅是非常的好,而且冬瓜,可以具有减肥的功效,特别是很多的朋友们,可以选择多吃一些,冬瓜,对于减肥,都是有着很大的帮助,那么接下来的这篇文章,我们一起了解一下,冬瓜蛤蜊汤的做法。
材料
蛤蜊、冬瓜各300克,姜4片,盐1/2小匙,米酒1大匙,香油1小匙。
制作方法
1.冬瓜去皮,洗净,切块;蛤蜊洗净,放入盐水中泡15分钟,捞起,沥干;姜去皮,切丝。
2.锅中倒入半锅水烧开,放入姜丝及冬瓜焖煮15分钟,加入蛤蜊煮至蛤蜊壳张开,再加调料调匀即可。
菜品特色
烹饪简单
营养价值
营养丰富
详细做法
做法一
食谱原料
蛤蜊,冬瓜,金华火腿,葱,姜,料酒,香菜
制作方法
1、冬瓜切厚片,金华火腿切末,一半的姜切丝,一半姜切片,葱切段,备用;
2、葱段、姜片、料酒倒入锅中,接足量水--就是适合煮汤的水,这个水之后是要煮汤滴;
3、点火,葱姜水沸腾后,倒入蛤蜊;
4、将蛤蜊煮烫一下,开口后即捞出蛤蜊和葱、姜;
5、将蛤蜊肉取出;
6、煮蛤蜊的汤水里加入少许姜丝和火腿末煮大约15分钟;
7、然后倒入冬瓜,将冬瓜煮到软软的;
8、最后把蛤蜊肉倒入,再煮三两分钟即可。关火后立刻撒入香菜段。
以上我们了解到了,关于冬瓜蛤蜊汤的做法,冬瓜的吃法有很多种,特别是对于去除脂肪,和治疗自己的身体常见的一些疾病,有着非常不错的功效,来一起学习一下。
冬瓜蛤蜊汤怎么做?
现代社会当中肥胖的人真的非常多,有的时候肥胖会给自己的生活与工作带来非常大的不便,更重要的就是肥胖还可能导致身体患上很多严重的疾病。因此解决肥胖的问题首先就是要及时减肥,其次就是改掉自己的不良饮食习惯。冬瓜就是非常不错的减肥菜,那么,冬瓜蛤蜊汤怎么做?
蛤蜊、冬瓜各300克,姜4片,盐1/2小匙,米酒1大匙,香油1小匙。
制作:
1.冬瓜去皮,洗净,切块;蛤蜊洗净,放入盐水中泡15分钟,捞起,沥干;姜去皮,切丝。
2.锅中倒入半锅水烧开,放入姜丝及冬瓜焖煮15分钟,加入蛤蜊煮至蛤蜊壳张开,再加调料调匀即可。
做法一
食谱原料
蛤蜊,冬瓜,金华火腿,葱,姜,料酒,香菜
制作方法
1、冬瓜切厚片,金华火腿切末,一半的姜切丝,一半姜切片,葱切段,备用;
2、葱段、姜片、料酒倒入锅中,接足量水——就是适合煮汤的水,这个水之后是要煮汤滴;
3、点火,葱姜水沸腾后,倒入蛤蜊;
4、将蛤蜊煮烫一下,开口后即捞出蛤蜊和葱、姜;
5、将蛤蜊肉取出;
6、煮蛤蜊的汤水里加入少许姜丝和火腿末煮大约15分钟;
7、然后倒入冬瓜,将冬瓜煮到软软的;
8、最后把蛤蜊肉倒入,再煮三两分钟即可。关火后立刻撒入香菜段。
做法二
主料:蛤蜊500g、冬瓜1块;
辅料:香油1/3茶匙、食盐1/2茶匙、鸡蛋1个、姜1块、水适量、大葱1段;
做法:
1.买回的蛤蜊是已吐过沙的,用流水冲洗干净即可
2.蒸锅放水,放上篦子,把蛤蜊放在篦子上,放上葱姜块,中火蒸5-10分钟
3.开锅5分钟之后,要开盖看看,看到蛤蜊有开口的,马上夹出来
4.开口的蛤蜊放碗里晾凉,凉后取出蛤蜊肉,待用;蒸锅里的水待渣子沉淀以后,倒出清澈的汤,待用
5.冬瓜去皮和籽,洗净,切片;鸡蛋打散
6.另起一锅,倒入清澈的蛤蜊汤,大火烧开;倒入冬瓜,烧开,煮至冬瓜略变透明
7.倒入蛤蜊肉,再煮开
8.淋入蛋液煮开,加食盐调味,淋少许的香油,盛出即可享用
做法三
主料:蛤蜊适量;
辅料:冬瓜适量;
调料:色拉油适量、食盐适量、姜适量、水适量;
做法:
1.冬瓜去皮、切薄片,蛤蜊冲洗干净,姜切片
2.蛤蜊在水中养半天以上,以吐出泥沙
3.冬瓜片放入锅中,加水煮至约8成熟
4.放入蛤蜊、姜片,滴入少许油,至蛤蜊开口后,再煮半分钟,加盐即可。
蛤蜊汤的做法
蛤蜊是常见的一种海产品,在海产品中蛤蜊算是物美价廉的好东西,蛤蜊里面含有丰富的蛋白质而且蛤蜊的热能很少脂肪也很少,非常适合我们日常食用,我们可以用蛤蜊来做出很多的菜肴来,蛤蜊可以用来炒也可以用来做汤,下文我们就介绍蛤蜊汤的做法。
蛤蜊可以搭配很多食材来做出美味的汤,我们可以用蛤蜊搭配冬瓜和火腿做出冬瓜火腿蛤蜊汤 我们也可以用豆芽来搭配蛤蜊做出豆芽蛤蜊汤来。
冬瓜蛤蜊汤
材料
冬瓜 600公克,蛤蜊 400公克,姜 30公克,高汤 6杯,盐 1大匙,香油 1/2大匙,米酒 2大匙
做法
1.蛤蜊泡水吐沙,冬瓜切成块状,姜切片备用。
2.冬瓜先与高汤一起煮软,再加入蛤蜊及姜片一起煮至蛤蜊全开,加入盐、香油调味,起锅时加入米酒即可。
豆芽蛤蜊汤
材料
黄豆芽100公克,蛤蜊100公克,姜丝少许,水500㏄,鱼露2小匙,柴鱼精粉2小匙,料理米酒1小匙,葱花少许,香油少许
做法
1.将蛤蜊用热水汆烫致使其开口后,就要马上捞出蛤蜊,并用清水沖洗掉带沙脏污部份备用。
2.取一锅,放入500㏄的水于锅内煮沸后,再继续放入黄豆芽、作法1的蛤蜊、姜丝、鱼露、柴鱼精粉、料理米酒以中火续煮3分钟后熄火,食用时再放入葱花和麻油即可。
上文我们介绍了什么是蛤蜊,蛤蜊是一种常见的海产品,蛤蜊的价格低廉但是有很好的养生功效,所以蛤蜊的性价比是非常高的,蛤蜊的做法有很多种,我们喜欢用蛤蜊来做汤,上文专门介绍了蛤蜊汤的几种做法。
冬瓜蛤蜊汤——除水肿美容保健
冬瓜是一种很好的利尿的食材,它含有的水分比较多,对于降压利尿来说起到了很好的保健的作用,。冬瓜可以有很多的食用方法,比如说和蛤蜊一起煮汤食用,对于去水肿美容保健来说是不错的选择,来看看这道养生的食谱。
营养价值:
蛋白质、氨基酸、糖类、多种维生素和矿物质、钙、铁、锌、磷、碘、硒
适宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
脾胃虚寒者
冬瓜蛤蜊汤所需材料
蛤蜊250克、冬瓜50克、盐5克、料酒5毫升、香油少许、姜片10克
冬瓜蛤蜊汤的做法
1、将蛤蜊放置盐水中一天,让它吐尽泥沙,到时候口感会很好。
2、随后将之捞出,放入清水中再进行清洗,随后沥干。
3、冬瓜的去皮洗净,切块备用。
4、将生姜、蛤蜊放入锅中,并加入适量的水,用大火煮沸。
5、煮沸之后将冬瓜放入,随后加入食盐、味精。等煮沸后就可以食用了。
冬瓜蛤蜊汤的功效与作用
冬瓜蛤蜊汤对人体有着很大的好处,而且还不腻,它可以除水肿、美容保健、排毒等等的作用。冬瓜在夏季时备受欢迎的,很多人都喜欢把它作为做汤的材料,因为它可以清热解毒,加快体内的新陈代谢,将体内的毒素尽数排出,非常利尿,所以在夏季食用,是再合适不过了。并且还有减肥的效果,更是受到了大家的追捧。蛤蜊更是能打开人的胃口,缓解食欲不振的状况。并且还能滋润五脏,功效不可忽视。这道汤大家可不要错过。
这道冬瓜蛤蜊汤可以经常吃,适合有高血压的人群食用,对于促进食欲,清热解毒来说起到了很好的保健的作用,而且也可以有滋润五脏的作用,适合夏季食用,大家不妨试试这道养生的食谱,对于降压利尿来说起到了很好的功效。
豆腐蛤蜊汤的做法
记得在小时候,大家经常去河里捕捞螺丝和蛤蜊,那个时候的蛤蜊非常大,家长在家用这个炖汤,很多小朋友都觉得腥味太重不去饮用,时间长了家长们就不愿意做了。最近几年,街上到处都是卖花甲、卖蛤蜊的,基本都是辣味的。我就觉得很奇怪,为什么小时候不喜欢吃的东西现在却又重新吃起来。也许正是物以稀为贵,下面我给大家推荐一款营养很高的蛤蜊汤。
一、用料:
主料: 豆腐适量、蛤蜊适量
调料:食盐适量、姜少许、料酒适量、香菜适量、胡椒粉适量
二、豆腐蛤蜊汤的做法
1.蛤蜊买回用淡盐水养2个小时以上,让它吐尽沙后洗净
2.豆腐切块,姜去皮切丝,香菜切末备用
3.锅里放一点底油,下姜丝煸炒,倒入一碗高汤或清水,下豆腐块煮开
4.下蛤蜊,滴2滴料酒,煮至蛤们开口
5.调入盐,胡椒粉调味,撒上许香菜末即可
三、烹饪技巧
1、蛤蜊一定要在清水里吞尽沙再煮。
2、豆腐入锅后可以先多煮一会再下蛤,我们这有句话说是“千煮豆腐万煮鱼”。
3、蛤蜊一开口马上就要捞出来,煮老了就不好吃了。我是站锅边,开口一点捞一点那样弄的。
大家在处理蛤蜊的时候一定要把蛤蜊放在水里渡一段时间,不然隔离肚子里面的脏东西排不出去。豆腐是非常常见的食物,本身豆子的味道很浓,单独吃起来口感不好,不过加上蛤蜊一起炖汤,不仅去除了豆腐本身的味道,也把蛤蜊的腥味除去了,这样炖出来的汤味道鲜美,非常适合经常饮用。
豆芽蛤蜊汤
豆芽蛤蜊汤是蛤蜊汤的一种,是一道由黄豆芽、蛤蜊、姜丝等做成的美食。豆芽蛤蜊汤最大的特点就是营养价值高,食之清爽怡人,有利于瘦身减肥塑形,豆芽蛤蜊汤制作起来简单方便,不仅是一道强身健体的汤品,更是一道放松心情,解除烦劳的汤品。
豆芽蛤蜊汤的营养价值
豆芽蛤蜊汤中含有丰富的膳食纤维、蛋白质、以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素,可以用于补充人体所需的多种营养物质,同时可以改善身体的代谢反应,提高机体免疫力,并且可以治疗和预防多种疾病,降低人体血清胆固醇,对心血管、消化道等都有很大的好处。
豆芽蛤蜊汤的功效作用
【豆芽】
1、治疗坏血病:豆芽中含有治疗坏血病的丰富的维生素C;
2、防止心血管病变:多吃豆芽有防止脂肪堆积、预防心血管病变、清除血管壁中胆固醇的作用;
3、治疗口腔溃疡:豆芽中含有核黄素,对治疗口腔溃疡有一定好处,口腔溃疡患者适合食用;
4、预防消化道癌症:豆芽富含膳食纤维,有预防消化道癌症,比如食道癌、胃癌、直肠癌等的功效,是便秘者的健康蔬菜;
5、减肥:豆芽中含的热量比较低,而水分和纤维素含量又很高,经常吃一些豆芽,可以减肥。
【蛤蜊】
1.降低胆固醇:蛤蜊中含代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,具有降低血清胆固醇的作用,它们还能抑制胆固醇在肝脏合成,并且加速胆固醇的排泄,因此可以促进体内胆固醇下降,比常用的降胆固醇的药物谷固醇作用更加明显。蛤蜊中的牛磺酸可以帮助胆汁合成,从而促进胆固醇的代谢,降低体内胆固醇水平,因此有辅助治疗糖尿病有的作用;
2.解除烦恼:蛤蜊味道鲜美,人们通常在食用蛤蜊后,有一种清新爽口的感觉,有利于解除燥热,释放压力,舒缓情绪和促进食欲,这对工作繁忙上班族的年轻人有很大的积极作用。
3.减肥瘦身:蛤蜊属于低热量食物,不用担心吃了会发胖,担心增加体重的人群也可食用。
4.止渴去痰、利尿消肿:蛤蜊归胃经和膀胱经,肉质鲜美清爽,具有止渴去痰、利尿消肿的作用,同时可以用来治疗黄疸、水肿、腹胀等症状,蛤蜊中的碘元素含量高,甲状腺功能较弱者食用很有好处。《本草经疏》:蛤蜊其性滋润而助津液,故能润五脏,止消渴,开胃也。咸能入血软坚,故主妇人血块及老癖为寒热也。
5.促进胎儿发育:蛤蜊中含有的铜元素能促进胎儿神经发育,蛤蜊中的钙元素能促进胎儿的骨骼和牙齿发育,也能防止孕期缺钙问题。蛤蜊中富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁及多种维生素,孕妇吃后能改善身体的代谢反应,提高机体免疫力。
【豆芽蛤蜊汤】
此汤具有治疗坏血病、防止心血管病变、治疗口腔溃疡、预防消化道癌症、降低胆固醇、解除烦恼、减肥瘦身、止渴去痰、利尿消肿、促进发育的功效。
豆芽蛤蜊汤的做法
将蛤蜊放在盐水中,再放一小勺面粉,浸泡蛤蜊吐沙,然后冲洗干净。黄豆芽洗净备用。
将蛤蜊放入锅中煮至开壳,倒入料酒,关火,马上捞出蛤蜊备用。
将黄豆芽放入锅中煮沸,煮至黄豆芽的头部薄膜脱落。
放入煮好的蛤蜊,姜丝、鱼露、柴鱼精粉、料理米酒以中火续煮3分钟后熄火。
食用时再放入葱花和麻油即可。
豆芽蛤蜊汤的烹饪技巧
1.为了去除蛤蜊的少许腥味,生姜一定要放。
2.最好不要加味精或者鸡精,只加盐,已经够鲜美了。
3.买回来的蛤蜊要提前用淡盐水浸泡吐尽泥沙,焯烫过的蛤蜊再用清水冲洗一下也可去除泥沙。
4.选购文蛤时,可拿起轻敲,若为砰砰声,则文蛤是死的;相反若为咯咯较清脆的声音,则文蛤是活的。
豆芽蛤蜊汤的禁忌人群
适宜人群:豆芽蛤蜊汤适宜一般人群食用,汤中含有丰富的的膳食纤维、蛋白质、以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素,可以补充人们所需的多种营养元素。
豆芽蛤蜊汤适合孕妈妈食用,蛤蜊中含有铜元素能促进胎儿神经发育,蛤蜊富含钙,孕妇吃蛤蜊后能促进胎儿的骨骼和牙齿发育,也能防止孕期缺钙问题。
豆芽蛤蜊汤同样适应中老年和减肥者食用。它是一种低热量、高蛋白质、少脂肪的饮食,所以很适合糖尿病人食用,而且还可以有效的预防和治疗中老年人疾病。豆芽和蛤蜊含有的热量很低,并且豆芽中水分和纤维素含量很高,并且含有膳食纤维,长吃可以减肥。
高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病、糖尿病等疾病的人尤为适合。蛤蜊能有效促进体内胆固醇下降,并且它们的功效比常用的降胆固醇的药物更显著。蛤蜊中的牛磺酸可以帮助胆汁合成,促进胆固醇的代谢,降低体内胆固醇水平,对糖尿病有辅助治疗的作用;蛤蜊中的碘元素含量高,对治疗甲状腺肿大很有好处;蛤蜊味咸寒,具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。
禁忌人群:有宿疾者应、脾胃虚寒者、腹泻便池、寒性胃痛腹痛者、受风寒感冒者最好不要食用。《本草经疏》:脾胃虚患者宜少用,或加益脾胃药同用为宜。
女子月经来潮期间不能吃,孕妈产后不要食用。
蛤蜊与啤酒一起吃容易诱发痛风,所以一定要避免。
豆芽蛤蜊汤是家常菜中色香味俱全的一道汤,不仅制作程序方便,而且营养全面丰富,还能预防和治疗多种疾病,使人神清气爽。它鲜香可口、舒缓压力、益气养生,看似简单,实际上却不简单,是夏季健胃消食的一款家常养生汤。
番茄蛤蜊汤的做法
番茄是我们生活中最受欢迎的一种蔬菜,因为它里面含有大量的维生素,而且经常食用还能改善我们的皮肤,但是很多人吃番茄仅限于番茄炒蛋,这样总会觉得番茄的吃法很少,有的时候会让我们对他缺少新鲜感,其实番茄的吃法是多种多样的,尤其是番茄用来煲汤它的味道酸甜,能很好地促进我们的食欲,其中番茄蛤蜊汤味道非常的鲜美而且营养丰富,掌握好做法,我们随时随地都可以吃到这样的美食,下面一起了解一下番茄蛤蜊汤的做法。
番茄蛤蜊汤的做法
原料
蛤蜊160g、番茄将10g、圆葱碎5g、西芹碎5g、胡萝卜丝15g、
调料
盐2g、胡椒粉0.3g、橄榄油15g。
制法
将蛤蜊洗净用水焯透。煎盘中倒入橄榄油,下圆葱碎、西芹碎、炒出香味,再加入鱼高汤、焯好的蛤蜊、盐、胡椒粉调味用小火炖10分钟即可.
食用价值
据营养学家研究测定:每人每天食用50~100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
蛤肉的营养价值丰富,在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克,以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素,而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研究发现,在文蛤中有一种叫蛤素的物质,有抑制肿瘤生长的抗癌效应
平时在闲暇的时候多做一些美味的食物给我们的家人,也是对家人的一种爱的表现,上面就是对番茄蛤蜊汤的做法介绍,通过了解以后我们平时在生活中可以购买一些新鲜的食材进行制作,而且它味道鲜美一点不油腻。
蛤蜊汤的做法大全有哪些
其实很多的人都对于蛤蜊汤的营养价值不算是很陌生的,应该是算是非常了解的,其实蛤蜊汤是海鲜里面比较有代表性的一种菜肴的,所以下面我们就一起来了解一下蛤蜊汤的做法大全。
做法一
材料
1.蛤蜊 400克
2.洋葱 1个
3.西芹 100克
4.海鲜高汤 1千克
5.奶油 50 克
6.白胡椒少许
作法
1.蛤蜊先泡水让其吐沙。
2.西芹、洋葱洗净切成小块。
3.锅中放入少许的橄榄油加热,放入西芹与洋葱炒香至金黄色,放入蛤蜊扮匀。
4.倒入海鲜高汤、汤煮沸。
5.待煮沸时倒入奶油并加入白胡椒调味即可完
做法二
主料:蛤蜊500g、冬瓜1块;
辅料:香油1/3茶匙、食盐1/2茶匙、鸡蛋1个、姜1块、水适量、大葱1段;
做法:
1.买回的蛤蜊是已吐过沙的,用流水冲洗干净即可
2.蒸锅放水,放上篦子,把蛤蜊放在篦子上,放上葱姜块,中火蒸5-10分钟
3.开锅5分钟之后,要开盖看看,看到蛤蜊有开口的,马上夹出来
4.开口的蛤蜊放碗里晾凉,凉后取出蛤蜊肉,待用;蒸锅里的水待渣子沉淀以后,倒出清澈的汤,待用
5.冬瓜去皮和籽,洗净,切片;鸡蛋打散
6.另起一锅,倒入清澈的蛤蜊汤,大火烧开;倒入冬瓜,烧开,煮至冬瓜略变透明
7.倒入蛤蜊肉,再煮开
8.淋入蛋液煮开,加食盐调味,淋少许的香油,盛出即可享用
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下蛤蜊汤的做法大全,相信大家已经有了一个比较初步的认识了,所以在平时的生活中的时候,如果自己也喜欢的话,可以学着在家里面制作的,要比外面的干净。
丝瓜蛤蜊汤的做法
要想做出好喝的汤来,在平常的生活中,就的有所尝试,改变不一样的风味,比如说,制做丝瓜蛤蜊汤,在一般的海鲜市场上,还是可以购买到的。因此,材料还是很容易找的,其方法也是很简单易学的。在平常的生活中,换一种的食材做一些不一样的尝试,也是很值得期待的。
主要原料:花蛤半斤,丝瓜一根
辅料:姜3片,葱2根
调料:料酒30ml,盐4g
过程:
1,准备所需的原料,辅料。
2,花蛤洗净后,连同姜丝,放入烧滚开的沸水中焯煮,加入料酒,焯至花蛤张口即可。(花蛤在烹饪之前要浸泡盐水让其吐沙,详情见下面的小贴士)。
3,焯水的花蛤,捞出,沥干水分备用。。
4,丝瓜去皮,滚刀切块。。
5,锅中放入少许食用油,先将丝瓜块翻炒。。
6,另起一汤锅,放入适量的水,烧开后,将翻炒过后的丝瓜加进去。。
7,待汤水再次沸腾,加入焯水过的花蛤。。
8,汤水沸腾后,根据个人口味,加入适量食盐,撒些葱花,即可出锅。
买回来的花蛤还需要用盐水浸泡让其张口吐沙,盐的量多放或者少放都不能使其张口,可以观察花蛤的张口状态适量的加盐,浸泡时间最好1小时以上,在烹饪之前,花蛤一定要多次冲洗有效的去除吐出来的沙。
上面讲了,在制做丝瓜蛤蜊汤的时候,需要做一些蛤蜊清洗准备,和之前如果是自己买回来的,就要将它清洗干净,东西在吃进肚子里之前,一定要做好清理、消毒的工作,一般的食物都是会在高温的烹饪过程中杀灭细菌,而海鲜食品需要在之前再多一层防卫。
冬瓜蛤蜊汤——滋阴润燥美容消肿
食物的种类是有很多的,可以了解的是一些海鲜的种类多,而且营养价值比较高,经常吃些海鲜可以有促进代谢,增强人体免疫力的效果哦,吃什么种类比较好呢,蛤蜊就是我们经常吃的一种食材了,做汤味道好,营养多,来看看冬瓜蛤蜊汤的具体的做法吧。
冬瓜蛤蜊汤
食疗功效:解渴消暑、滋阴润燥、利尿、消除水肿、美容保健
营养价值:蛋白质、氨基酸、糖类、多种维生素和矿物质、钙、铁、锌、磷、碘、硒
适宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:脾胃虚寒者
冬瓜蛤蜊汤所需材料
主要食材蛤蜊.冬瓜.盐.料酒.香油.姜片
冬瓜蛤蜊汤的做法
1将冬瓜清洗干净,去皮,切丁块状。
2将蛤蜊清洗干净,用淡盐水浸泡1小时捞出沥水备用。
3放入蛤蜊、姜片、冬瓜及其他调味料,大火煮至蛤蜊开壳后关火,去掉泡沫即可。
冬瓜蛤蜊汤的功效与作用
冬瓜有清热解毒、延缓衰老、利尿消肿和减肥瘦身的功效。蛤蜊具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结、润五脏、止消渴、开胃的功效。冬瓜薏米煲老鸭此汤具有解渴消暑、滋阴润燥、利尿、消除水肿、美容保健的功效。蛤蜊的味道鲜美,营养多,补充丰富的蛋白质,氨基酸和矿物质,开胃助消化,和冬瓜一起搭配清热去火,而且还可以美容养颜抗衰。
关于冬瓜蛤蜊汤的做法和它的营养价值大家都了解了吧,可以看出的是鲈鱼的营养价值很高,而且还可以促进代谢,帮助生长,具有促进食欲的作用,滋阴润燥美容消肿清热解毒,而且还可以有补肾补虚的作用,开胃健脾大家不妨吃一些吧。
冬瓜花蛤蜊汤——促进消化保护血管
花蛤蜊在烹饪的时候非常方便,是可以让我们烹饪成各种美味食物去吃的,这样毒i我们健康养生会有好处,而冬瓜花蛤蜊汤就是其中常见的一个吃法,对我们健康养生也会有好处,那么具体冬瓜花蛤蜊汤这道菜要如何进行烹饪,一起看看吧。
冬瓜花蛤蜊汤的材料
花蛤蜊、冬瓜、香油、盐、生姜、香葱、胡椒粉、料酒。
冬瓜花蛤蜊汤的做法
1、花蛤蜊中先倒入几滴香油或者食盐,主要目的是让花蛤蜊将泥沙吐出来,这样口感会更加好。
2、冬瓜开始去皮,将里面的籽去除掉,并切成薄片。方便食用。
3、生姜拍碎、香菜切段。
4、这时将锅里倒入适量的清水,大火煮沸后,将花蛤蜊倒入,等它们都张开嘴了,就可以捞出来了。
5、将汤倒入盆里,进行沉淀。
6、下面就可以热锅了,随后将生姜、葱花大火爆香,爆香后将花蛤蜊汤倒入,冬瓜也放入,大火煮沸。
7、等冬瓜烂了之后,就可以放入花蛤蜊了,之后就可以调味了,倒入胡椒粉、食盐、料酒,差不多二十分左右就可以出锅了。
冬瓜花蛤蜊汤的食用功效
汤,在夏季特别受大家的欢迎,可以提高人的食欲。而且也有助于我们的健康,比如:保护血管、促进消化、美容养颜等等。这道菜富含蛋白质、氨基酸。而且氨基酸的种类更容易被人体所吸收。不仅如此,它的脂肪含量低,夏季食用,可以很好的帮助人体减肥。还有各种的钙、镁、锌等多种人体必需的微量元素,对人体的健康有很大的帮助。维生素A、E、B2等多种维生素,更是保证了人体健康。还能促进肠胃的消化,肠胃不好的人可以食用。
冬瓜花蛤蜊汤是大家熟悉的一道菜,在平时我们如果可以吃这道菜,那么对健康养生会有好处,可以很好的增强我们身体素质,对我们保护血管健康以及肠胃健康都会有好处,所以大家在平时完全可以经常吃这道菜进行养生。
鲫鱼蛤蜊汤的做法推荐
鱼汤是大家非常喜欢喝的一种汤饮,而鲫鱼蛤蜊汤又是这当中的佼佼者,成为许多家庭饭桌上面的美味佳肴,鲫鱼的营养价值超级高,可以清热解毒、滋养脾胃,而且蛤蜊也富含蛋白质,脂肪,二者一起结合成为了鲫鱼蛤蜊汤,实属难得的美味,那么这个汤的做法有几种呢?看看如何烹饪出美味的鲫鱼蛤蜊汤?
蛤蜊鲫鱼汤的原料:
原料:鲫鱼1条(约500克),蛤蜊干100克,大豆、花生米各50克,生姜数片,生油3匙。
蛤蜊鲫鱼汤的做法一:
1.鲫鱼去内杂去鳞,洗净,抹干,用油起锅,煎两面至黄色,下少许盐,闻微香后铲起;蛤蜊用温水浸软,沥干水;大豆、花生米洗净;生姜去皮洗净切片。
2.各材料共置瓦煲,加水10碗,慢火煲成浓汤,调味后饮用。
特别提示:美颜护肤,治皮干色暗。
蛤蜊鲫鱼汤做法二:
1.将活鲫鱼宰杀洗净,在鲫鱼两面背肉上各刻上几刀;
2.蛤蜊洗干净肚里泥沙,用清水洗净待用;
3.将炒锅洗净,锅里放冷水750毫升,放入鲫鱼、酒、葱、姜、笋片用旺火烧制;
4.待烧开后,撇去污沫后,即将锅端到文火上烧8分钟左右;
5.这时,将蛤蜊放入另一只开水锅里汆至两片壳涨开,即用漏勺捞出,放入鲫鱼锅里同煮;
6.再加入味精、食盐略烧,放入豆苗后即出锅;
7.先将蛤蜊捞入碗里,再将鲫鱼放在蛤蜊上;
8.然后浇入汤汁,笋片放在鱼身上,豆苗放在两面,浇点猪油即成。
蛤蜊鲫鱼汤可以滋补益气,也是许多女性朋友美容养颜的佳品,如果女孩子容易出现水肿症状,也可以经常喝这款汤饮,这款汤不容易发胖,也是许多减肥人群的最爱,健康营养又好喝,还可以在里面搭配几片豆腐,味道也是一级棒,这个秋季时节大家可以多饮用。
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