海参鱼的做法，这些步骤你学会了吗？
海参养生汤的做法。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《海参鱼的做法，这些步骤你学会了吗？》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
海参鱼就是大家熟知的海参斑鱼，这种鱼含有大量的不饱和脂肪酸以及钙元素，是补钙非常好的食物，而不饱和脂肪酸对人体健康非常好，据介绍，海参斑鱼还是美容护肤的佳品，所以女性朋友们一定要多吃，那么海参斑鱼该如何做才好吃呢？
一、海参鱼的做法
1、海参斑鱼就是这样子的，比较丑，个头比较大，一条有3斤以上
2、鱼肚子是已经清理干净的
3、锅中烧水，八成热时，拎着鱼尾放进锅里焯水，反正面都焯水，鱼尾最后也放进去焯水，鱼比较大，一下子放不进去
4、焯水后的鱼是这样的
5、鱼身上有一层像沙粒一样的东西，借助钢丝球把表面的沙粒搓下来
6、搓干净的鱼
7、再次冲洗干净后，切段
8、准备肉馅，葱切丝，姜、蒜切片
9、炒锅入油，油热后放入肉馅翻炒，再放入蒜和一部分葱姜翻炒
10、待肉馅变色后，放入酱油和料酒
11、把酱油烧开，有肉香味飘出
12、放入清水，放入余下的葱姜
13、放入切块的海参斑鱼
14、大火烧开
15、盖上锅盖，中小火炖15分钟
16、最后放适量的盐调味
17、盛出食用，鱼皮厚厚的，确实有点像海参一样
二、海参斑炖口蘑
1.准备食材
2.口蘑用水焯一下
3.热锅放油，放入姜和蒜爆出香味
4.放入海参斑鱼翻炒几下
5.依次放入料酒、醋和酱油
6.放入口蘑
7.加入适量水
8.炖至汤汁浓稠时加入少许盐即可
9.装入盘中，放入胡萝卜丝和葱花即可，营养丰富的一道海鲜菜哟
三、海参烧青鱼
材料
用料主料：活青鱼500克、水发海参200克、虾蛋少许调料：盐、味精、酱油、白糖、姜粒、葱段、湿淀粉、熟猪油、黄酒各适量
做法
1、将青鱼洗净沥干，剁成10厘米长、2厘米宽的长方块。海参切成7厘米长、2厘米宽的片，下宽汤锅中焯水待用。
2、炒锅置旺火上，倒人熟猪油烧热，下姜粒煸炒，再下鱼块，倒入黄酒、清水、酱油、盐、白糖，盖上盖烧4分钟，待鱼块烧至六成熟时将海参下锅，再烧2分钟。烧入味后用湿淀粉勾芡，撒上虾蛋，装盘即成。Www.Ys630.COm
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老虎斑鱼的做法，这些步骤你学会了吗？
人们可以吃的鱼肉有很多种，今天为大家介绍的是老虎斑鱼，这种鱼肉想要做成可口的美食并不容易，首先要懂得制作的方法，其次要掌握很多技巧，下面将这些技巧教授给大家。
一、芙蓉虎斑鱼片
材料
虎斑鱼约400公克，鸡蛋豆腐1/2块，红萝卜少许，花椰菜3小朵，盐适量，白胡椒粉少许，米酒1/5杯，香油少许，太白粉1匙
做法
1、鱼肉切片、鸡蛋豆腐切片、红萝卜切片、花椰菜洗净备用。
2、取锅川烫花椰菜，待熟成捞起。
3、将鱼片、盐、白胡椒粉及米酒略醃。
4、把作法3的鱼片、豆腐及红萝卜排入盘内，入锅蒸至熟成。
5、取锅放入作法4的汤汁，斟酌以盐、香油调味，以太白粉水勾芡后回淋作法4。
6、于作法5放上作法2的花椰菜即可。
二、清蒸老虎斑鱼
1.老虎斑鱼处理干净。
2.葱姜蒜切碎。
3.将鱼的身体和头尾分开。头尾做他菜用，肉切片。
4.粽叶清洗干净，铺在盘上。
5.把鱼肉整齐放入。
6.撒上姜蒜，淋上料酒，油，盐，
7.待水沸腾后放入鱼盘大火蒸8分钟。
8.最后撒上葱花即可。
9.上菜了！很香哦！
小贴士
待水开后再放鱼盘蒸。
三、虎斑鱼片汤面
材料
虎斑鱼约250公克，蛤蛎8个，姜1小块，葱1根，枸杞少许，面条1把，盐适量，香油少许，米酒1/10杯
做法
1、鱼切片、姜切片、葱切珠备用。
2、取一锅水煮开，放入鱼片、蛤蛎、姜片及枸杞，煮至熟成以盐、香油、米酒调味。
3、另取锅将面条煮至熟成，放入作法2即可。
酸奶布丁的做法，这些步骤你学会了吗？
酸奶布丁是年轻人非常喜欢吃的美食，但很多人都是直接去外面买来吃，实际上，自己也完全可以做这道美食，自己做有很多好处，不仅能满足自己口味，还能享受到制作美食的乐趣。
一、酸奶布丁的做法
原材料及做法
原料：
蜂蜜、酸奶、白兰地（其实最好是朗姆甜酒……)、鱼胶、糖
制作方法：
1、把鱼胶和清水混和，基本上鱼胶和水的彼列最佳为100g鱼胶：2500g水（包括最初泡鱼胶的水和要混和的材料）
2、等泡开后上锅隔水加热。
3、因为鱼胶有点腥味，所以这时候放酒。溶化的过程要不停搅拌……直到完全溶解，把杂质和浮沫过滤掉
4、把蜂蜜趁热加入鱼胶中，搅拌~~加多少看自己喜欢多少甜度
5、然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，最好控制在微温的温度
6、把酸奶倒在大容器中~
7、酸奶和鱼胶混和（酸奶和鱼胶的温度不可以像差太大，酸奶过热会变稀，如果过冷在搅拌鱼胶的时候鱼胶会搅拌不均匀）
8、找个容器装起来~
9、用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏2~3小时就可以
10、冷藏完毕把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白又嫩。
二、做法二
主料
纯牛奶720ml、酸奶发酵粉1袋、吉利丁粉1袋
辅料
白糖50g
步骤
1.酸奶机的保温缸消毒后，放纯牛奶加一袋发酵粉调拌均匀。
2.发酵10小时左右，可以晚上睡前准备好，第二天早上刚好做好酸奶。
3.经过10小时后的发酵，酸奶就像豆腐花一样的，在加入白糖融化，就是美味的酸奶。
4.吉利丁粉加入适量温水中调拌均匀。
5.调匀的吉利丁液倒入酸奶中，一起搅拌均匀。
6.加入吉利丁的酸奶调好后加入在布丁杯中，放冰箱冷藏一小时后凝固，既是酸奶布丁了！
小贴士
1、吉利丁粉要用温水调拌均匀无粉粒。
三、酸奶布丁
材料
酸奶100ml，淡奶油40ml，白砂糖40克，蛋清1个，可可粉少许
做法
1、白砂糖倒入60ml温水中化开
2、鱼胶粉倒入100ml凉水中，大火煮开后转小火煮大约3－4分钟，水剩下一半就行了。《贝太》上说要煮到粘稠，煮到水剩下一半也不粘稠，没敢继续煮就关火了，做出来后还挺好。
3、将蛋清放入糖水中搅拌均匀，放入酸奶和淡奶油搅打均匀。
4、将2和3放在一起搅打均匀后倒入容器中，放入冰箱冷藏室1小时后取出。
5、取出后筛上可可粉即可。
清炒芸豆，这些步骤你学会了吗？
芸豆是很常见的食物，也就是大家俗称的四季豆，该食物的营养很丰富，除了含有蛋白质、碳水化合物等常见的营养之外，还含有宝贵的膳食纤维、维生素c、硫氨酸以及胡萝卜素等等，所以平时可以多吃，最简单的吃法就是清炒芸豆。
一、清炒芸豆的做法
1、芸豆斜切丝，大蒜拍碎，辣椒切丝，大家可以根据自己的口味选择多少
2、锅内放少量油，放入大蒜，姜丝，辣椒丝煸出香味
3、倒入芸豆快速煸炒，这个时候注意啦，快速放入盐和醋，因为醋放的早晚会影响芸豆的口感，早放醋会提高芸豆的脆感，然后再放入少量酱油，大火快炒
4、放少量水淀粉勾芡，收汁成盘，好了，脆脆的素炒芸豆就好了。
使用的厨具：电磁炉、炒锅。
二、清炒芸豆/更多做法
1.葱姜切好
2.芸豆去丝，洗净，掰成小段
3.坐锅，放油，爆香葱姜
4.倒入芸豆翻炒一会儿
5.放盐，继续翻炒
6.倒适量清水，盖盖，小火焖炒至芸豆熟透
7.放醋，鸡精，翻几下出锅
三、清炒芸豆丝的做法步骤
1、芸豆摘洗干净，切丝，或者切滚刀也可以，胡萝卜切丝，葱切葱花，蒜切片
2、锅内放油烧热，放入葱花爆香
3、放入芸豆丝煸炒，知道炒到芸豆丝发软变色，建议多炒一会儿，因为芸豆不熟食用会中毒的
4、放入切好的胡萝卜丝
5、放入老抽炒上色
6、加入几滴醋
7、放入适量盐炒匀
8、加入太太乐蔬之鲜适量翻炒均匀
9、放入蒜片翻炒几下即可出锅
10、真的很不错耶
小窍门
芸豆丝可以在炒之前焯一下水，味道更好。放醋是为了减少芸豆的生味，不爱吃的可以不放。
辣炒虾的做法，这些步骤学会了吗？
如果你喜欢吃虾，同时又喜欢吃辣味的话，那么这道美食就千万不能错过了，该美食名叫辣炒虾，为了做出来的美食满足自己的口味，推荐自己下厨做这道菜，下面介绍详细做法。
一、辣炒虾的做法
食材明细
主料：虾适量
配料：葱姜适量
辅料：蚝油适量，料酒适量，花椒适量，麻椒适量，干红椒适量
制作步骤
1.锅中放油，下入葱姜，花椒麻椒干红椒炝锅。
2.倒入洗净的虾控干的虾。
3.炒至虾变成红色。
4.放入料酒，蚝油，白糖，盐。
5.翻炒均匀即可。
6.看看成品吧
二、辣炒虾
鲜虾1斤左右，姜丝，蒜片，青红辣椒适量，
盐，植物油，调味鲜，味精，生抽。
方法：
1、鲜虾去头冼净待用，
2、姜切丝，蒜切片，青红辣椒切段。
3、锅里放油倒进处理好的虾翻炒，
4、加盐继续炒，炒至虾发红，
5、加入青，红辣椒及姜丝和蒜片，在配菜上加盐炒片刻。
6、混合，调入生抽，味精，调味鲜炒均匀，即成。
三、辣炒虾的做法步骤
1.虾洗干净
2.剥掉壳，挑出虾线。在倒数第二关节最好挑
3.滤干水分，放置一边
4.姜蒜切片，辣椒切碎。干辣椒掰三段备用
5.喜欢加点五花肉，没有的可以不放，或者煸炒肉末也可以
6.放五花肉入锅，开中火炼油
7.看着五花肉不腻了，将五花肉盛出
8.加多点油，烧热准备煸虾
9.八成热就可以下虾了。变色后翻个
10.两面金黄，把虾推一边。油里放姜蒜干辣椒，花椒煸香。因为拍照没来得及。再加少许料酒去腥
11.稍微炒一下料酒味道挥发完了。放青椒翻炒
12.加老干妈、辣椒酱，或者自己喜好的酱料。再加少许酱油、盐
13.加香菜，一点鸡精，拋两下就可以出锅了
14.趁热啊～
15.饮料酒类要常温的啊，最好事先看看虾不能和什么吃。西红柿、洋葱、维生素之类的是不行的。
黄骨鱼火锅做法，你学会了吗？
黄骨鱼是深受人们喜爱的一种鱼类，不仅味道鲜美可口，而且营养价值很高。黄骨鱼火锅也是非常经典的一道菜，它的做法非常简单而且易学，只要准备好所需要的食材和配料，再根据给出的步骤一步步完成就可以做出正宗的黄骨鱼火锅，有想学的朋友们可以试一试。
一、食材
材料：黄骨鱼
调料：油、盐、葱、姜、蒜、红椒、酱油、胡椒粉、白酒等适量备用
二、步骤
1、先做好各种准备工作，将红椒两个剁碎，葱切小段，再备点剁碎的姜蒜；
2、炒锅烧热，加油，下剁好的姜、蒜、红椒、豆瓣少许、干红椒面一起炒香；
3、在锅内适量加水，加盐、酱油，下黄骨鱼，然后再加点白酒和胡椒粉；
4、先大火烧开，再转小火烧10分钟，加葱调味，完成。
做法二
一、材料
2到3斤的黄骨鱼（其他鱼也可以的，比如白鲢等），半斤芹菜，1块豆腐，香水鱼调料（超时有的卖，比如南山香水鱼调料），鸡蛋1个，八角1粒，蒜若干，姜1块，大葱1根，味精盐少许
做法一
1、鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开（这点工序卖鱼老板就可以代理了）
2、把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的，呵呵！
黄骨鱼火锅的做法，好吃的鱼火锅
3、锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下。
4、及时加入蒜、姜、八角、葱段，再翻炒两下。
5、加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了。
6、水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片。
7、5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐。
8、起锅时加点味精及很少的盐（香水鱼调里含盐的，根据自己口胃调节）。
小诀窍
1、用鸡蛋青的作用：鱼的口感好，鱼肉化。
2、用芹菜的作用：清香，吃鱼时再吃点芹菜，浑素搭配。
黄骨鱼火锅的做法，好吃的鱼火锅
二、 做法二
菜谱简介 咸鲜味，汤汁清澈，清鲜肉嫩。
材料
主料：黄骨鱼，大白菜，冬瓜，白萝卜各100克。精制油10克，味精10克，鸡精20克，葱5克，姜5克，胡椒粉5克，料酒20克，大枣10粒，枸杞子20粒，白开水3000克。
做法
1、姜葱切成7厘米长，2毫米厚的长丝。
2、黄骨鱼斩成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起待用。
3、大白菜、冬瓜、白萝卜切成5厘米长，5毫米厚的片，装入火锅盆，加姜葱丝、味精、红枣、枸杞子、鸡精、胡椒粉、料酒掺白开水、放甲鱼，淋上精制油上台即可。
红薯条做法，这些方法你学会了吗？
现在很多人为了减肥而盲目节食，害怕不小心吃多了导致长胖，其实这种做法是错误的，今天推荐减肥人群可以吃红薯，吃红薯可以补充身体所必需的多种营养，同时还不会发胖，甚至减肥效果很好，所以减肥过程中也可以吃红薯条。
一、渔家红薯条
材料
主料：红薯，辅料：蒜茸，面包糠，青红尖椒，调料：盐，胡椒粉，鸡精，干淀粉
做法
1、将红薯洗净、去皮、切成一字条，在冷水中浸一下控干水分后均匀粘上干淀粉，青红尖椒切条，蒜茸、面包糠一起炸好备用；
2、坐锅点火倒入油，待油温至5成热时，将薯条下锅炸透，再复炸一下，至外酥内熟时放入青红尖椒，一同捞出沥干油，将蒜茸、面包糠和炸好的红薯条一起放入锅中炒，加盐、胡椒粉、鸡精炒匀即成。
二、红薯条的做法
材料
黄色红薯，面粉，淀粉，十三香，盐，油。
做法
1、红薯洗净去皮，切粗长条.
2、大碗里放入面粉，少许淀粉，一点十三香，适量盐和清水
3、搅拌均匀，不能太稠也不能过稀，能均匀的挂在红薯上即可
4、锅放油，油温6~7层时下锅，一条条的放炸至金黄即可
小诀窍
1、必须用黄红薯或紫薯，
2、红薯粗细可依个人喜好
三、香辣烤红薯条
材料
红薯6个，去皮，切成细条，橄榄油2汤匙，现磨黑胡椒和盐适量，辣椒粉半茶匙（可选择）
做法
1.将烤炉预热到220度。
2.将红薯条、油、盐、胡椒和辣椒粉一起放到一个塑料袋里，密封后摇混在一起。然后将薯条平铺在2个大的烘盘中。薯条只放一层，不要堆积到一个烘盘内。
3.将薯条在烤炉里烤20分钟或直到一面金黄。然后翻面再烤20分钟直到外面变脆里面变软。烘烤时间是根据切的薯条厚薄程度而定。
焗鸡翅做法，这些流程你学会了吗？
鸡翅做成的各种美食深受人们的喜爱，比如焗鸡翅就是非常流行的，但有时候去外面买这种食物价格比较昂贵，所以推荐大家自己做这道美食来吃，下面介绍几种最流行的做法。
一、焗鸡翅做法
1.鸡翅冼净沥干水，用牙签把鸡翅全身扎一遍，更容易入味；
2.洋葱切碎备用；
3.把洋葱、鸡翅放入高压锅内胆中，用油、盐、酱油腌味；
4.给鸡翅按摩一次；
5.鸡翅腌1小时，中间翻一次身；
6.盖上锅盖，高压锅焗5分钟即可；
7.鸡翅焗好后，自然消气开盖即可。
二、电饭煲焗鸡翅的做法步骤
1、将鸡亦解冻
2、解冻好的鸡亦洗净抹干水加入料洒、糖、淀粉、酱油、几滴香油及磨成蓉的蒜头拌匀腌30分钟
3、电饭煲扦上开关预热1分钟后，放入鸡亦排好淋上腌鸡亦的汁，盖上盖然后按快煮键
4、煮7分钟后将鸡亦翻面
5、翻面后再煮7分钟就可以了
6、最后将煮好的鸡亦上碟
使用的厨具：电饭煲
三、电饭锅盐焗鸡翅配鸡油饭
材料
鸡翅2个，盐焗鸡粉，油，料酒，蒜，麻油，姜，葱，米
做法
1.鸡翅洗干净晾干水，用刀在表面划开几刀或者用叉子扎孔备用、姜、葱、蒜切碎备用。
2.油、麻油混合加热、加入姜、葱、蒜炒香后熄火，稍微放凉后加入大概半包份量的盐焗鸡粉和1茶匙料酒搅拌均匀。
3.把混合好的盐焗鸡粉倒入鸡翅上腌半个小时（如果份量多需要相应增加时间，大概30-60分钟）。
4.把腌好的鸡翅拿起，把调料倒入电饭锅按煮饭键加热出香味，然后放入鸡翅，盖锅盖焖煮。
5.途中翻面1-2次，如跳键后稍候片刻继续按煮饭键，继续焖煮。二次跳键后不要揭开锅盖，继续用余热焖5-10分钟。
6.加入洗好的大米，加入适量的水煮饭，会成为非常好味的鸡油饭，饭跳键后可加入焗好的鸡翅和饭焖5-10分钟。味道更好！
红薯稀饭的做法，这些步骤你会了吗？
红薯含有一种生理活性物质叫去氧表雄酮，这种营养物质是很珍贵的，比如能够预防乳腺癌以及结肠癌，除此之外，该物质还能够增加脑细胞的活力，所以可以缓解脑力衰退，因此推荐大家可以做红薯稀饭来吃，下面介绍详细做法。
一、红薯稀饭的做法
1.准备红薯一块。
2.去皮，洗净。
3.切成四方块儿。
4.放入汤锅内，加适量水。（水量要根据人口多少酌情添加）
5.盖上盖子，大火烧开，转小火慢慢熬煮。
6.准备一些面粉。
7.加水适量，搅成均匀无颗粒的面糊。
8.待红薯煮至软面时，缓缓倒入面糊，边倒边用勺子搅拌，使面糊和水充分融合。
9.搅一下，盖盖中火烧开。
10.开锅后再搅拌片刻，即可关火。
二、红薯稀饭的做法
1.煮稀饭的米洗净备用；
2.红薯去皮洗净，切块待用；
3.把米倒入电饭煲里，盖上盖子大火焖煮；
4.待米汤烧开时，倒入红薯，再盖上盖子；
5.再次烧开后，用铲子轻轻搅动锅底，以免粘锅；
6.继续煮到米汤浓稠，米粒熟透后即可关火了。
三、红薯稀饭/更多做法
1.红薯，米饭。
2.红薯去皮，洗净，切块。
3.先煮红薯。
4.红薯快熟了放入米饭。
5.米饭煮烂就可以关火了。
四、红薯粥
材料
主料：甘薯250克，粳米100克，
调料：白砂糖30克
做法
1.将新鲜红薯洗净，连皮切成小块。
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥水。
3.将红薯块和粳米一同放入锅内，加入约1000毫升冷水煮至粥稠，依个人口味的酌量加入白糖，再煮一二沸即可。
葱油鲈鱼做法，你学会了吗？
鲈鱼肉是营养价值很高的肉品，建议大家平时可以多吃，尤其是孕妇和生完孩子的产妇吃鲈鱼肉非常好，比如一些女性生完孩子后奶水偏少，这时候吃鲈鱼肉会帮助增加奶水，孕妇吃驴肉可以安胎等等，今天介绍的美食就是葱油鲈鱼，具体做法如下：
一、葱油鲈鱼做法
材料
新鲜鲈鱼一条，葱一棵，生姜半块，红椒半个，调味料：盐一勺，料酒两勺，蒸鱼豉油一大勺
做法
1.把鱼洗净，在鱼身两面斜入的各划5刀左右。
2.用细盐将鱼的表面均匀抹一遍，淋点料酒，腌一小时左右，中途翻身
3.腌好后用清水把鱼冲洗干净，装盘，事先切好的葱白段和姜片撒在鱼身上
4.蒸锅水煮沸后隔水蒸8-10分钟左右(具体时间要看鱼的大小)蒸鱼的时候把剩余的姜切细丝，葱叶切细段
5.鱼蒸好取出，把上面的葱段，姜片去掉，盘里的汁水也倒掉
6.把适量蒸鱼豉油均匀浇在鱼身上.并撒上切好的姜丝和葱，红辣椒丝
7.在干净的锅里倒油烧热，热到冒烟的程度把油淋在鱼身上.葱香混合鱼香
二、葱油鲈鱼的做法
材料
主料：新鲜鲈鱼一条，约1斤。
辅料：花椒、葱、姜、料酒、李锦记蒸鱼豉油（没有可用一般酱油代替）
做法
1、鲈鱼收拾干净，加花椒、葱、姜、料酒腌制20分钟。
2、蒸锅水开后，蒸8-10分钟（注意超时口感不佳）
3、蒸好后，去掉蒸鱼时的葱、姜留少量原汁，加入新葱丝（根据个人口味适量）。
4、净锅加入适量油烧开，浇到鱼上，跟着淋上蒸鱼豉油即可。
三、葱油鲈鱼的做法步骤
材料
鲜鲈鱼1条，生姜1小块，干辣椒1个，香葱5根，料酒1汤匙，盐、味精各少许，色拉油2汤匙，胡萝卜1小块
做法
1、将新鲜的鲈鱼去鳞和内脏，洗干净放在蒸鱼的盘子里撒上盐。在撒盐和料酒的时候，用刀把鱼身两边划上几刀，方便入味。抹好盐的鱼放在一边大约20分钟。
2、生姜切丝，干辣椒切段，香葱两根切段、三根切末，胡萝卜切丝，放在一边备用。
3、20分钟后把腌过的鱼用清水洗去多余的盐分，放在盘子里，在鱼身放上味精、料酒、干辣椒、葱段就可以上锅蒸了。
4、蒸锅里烧开以后，再继续蒸8分钟就好了。
5、把蒸好的鱼拿出来，去除蒸鱼前放上去的生姜、香葱、干辣椒，再放上新鲜的姜丝、胡萝卜丝和葱末。
6、再把锅烧热，倒入两汤匙的色拉油，烧到油冒青烟，把油往蒸好的鱼身上淋下即可。
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