鸭肉粉家常做法是什么
饮食养生是什么。
“今天不养生，明天养医生。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。饮食养生有哪些好的理念呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“鸭肉粉家常做法是什么”，仅供您在养生参考。
鸭肉粉是某些地区的特色食物。鸭肉的营养丰富，能增强免疫力，粉丝可以在鸭肉煮好之后放入。一般来说，鸭肉粉用砂锅煮会比较好，这样做法简单多样，煮出来会比较有家常的味道。
1.鸭子洗净切块。放水中，水开后氽2分钟，将血末煮出来，用自来水冲洗干净，换砂锅，放入鸭子和泡好的香菇，红枣、加姜片、葱段和一些黄酒，砂锅注入足量的清水，大火烧开后转小火煲两个小时左右。待鸭肉熟烂，放入粉丝，调入盐、鸡精、胡椒粉，撒上香菜碎即可。
2.蒸好的鸭肉，根椐个人的用量而放。米粉1小碗，把蒸好的鸭肉倒进锅里烧开，下入米粉葱末，调入鸡肉粉（超市卖的调料粉)或鸡精，吃得咸的可加点盐。
3.鸭子过水后盛起. 起油锅，姜冰糖花椒大料爆香. 把鸭肉倒入翻炒。等到鸭子炒到比较干一点的时候，加入木耳冬菇继续炒. 炒到香味出来后,转到一个小锅子,加啤酒,盖上盖子焖，焖得越久越香，最后加一点蒜苗，打个芡。
4.鸭腿去毛洗净，斩成小块，用水焯过，清水洗去浮沫，粉丝洗净，冷水泡会，锅中放底油，把鸭块倒入，加一勺糖煸炒。加入老抽，加适量姜蓉，加水炖15分钟。加入粉丝，炖到粉丝没硬心时，加入盐。加适量鸡精，撒上葱花。
yS630.Com相关推荐
羊肉粉汤的家常做法是什么
羊肉粉汤可是西北地区地地道道的名菜之一，在做这到菜的时候都是选用当地膘肥体壮的羯羊，经过切块等工序的制作之后，汤汁鲜浓，吃起来鲜辣爽口，具体祛湿暖胃的功效。这道菜非常时候在冬天的时候食用，所以也被称作是冬天的补品，现在就来说说羊肉粉汤的具体做法。
材料：
羊后退肉、牛尾骨、牛棒骨、豆腐、粉条、青菜、姜、料酒、花椒、大葱、香菜、生抽、西红柿
做法：
1.锅中放入冷水，姜片，牛尾骨同煮，去血水和异味后，清洗备用。汤锅中放入牛尾骨，大葱段，姜片，倒入料酒，大火煮开。
2.保持大火10分钟后转为小火，慢慢熬煮3个小时。好的牛尾骨炖后汤色浓白，加了姜片和葱段可以祛腥味，营养非常丰富。同时另煮一锅水，将红薯粉条煮至八成熟。
3.羊后腿肉用肉锤或刀背拍松软，切成薄片。同时准备好豆腐，西红柿，调料等。锅中准备好牛骨原汤，可适量放入几粒花椒提味，也可以不放。汤开后放入粉条，西红柿，豆腐同煮10分钟。
4.接着倒入切片的羊肉，保持大火沸腾的状态。羊肉大概煮3分钟就熟了，如果是冷冻切薄片的羊肉，像烫火锅一样烫熟即可关火。接着倒入生抽，加入盐，青菜或香菜即可出锅。
小技巧：
1.对于性温的羊肉，秋季食用不要太多，原本小吃中用到的羊汤可以换成牛骨 汤或者牛尾汤。
2.要掌握三个因素就是：一是用肉锤敲打，使肌肉纤维断裂，二是用淀粉锁住肉汁和水分，三是加热的时间快而短。
粉蒸排骨的家常做法是什么
很多人都特别的喜欢排骨，而排骨的做法也有很多种类的，不知道大家平时的时候都吃什么类型的排骨呢，根据个人的口味不同吧，所以每个家庭的做法都是不一样的呢，那么今天就交给大家做一种粉蒸排骨的家常做法，既然是家常做法就是既简单又实惠又好吃的哦，来学学吧。
材料：
排骨、土豆、蒸肉米粉、鸡精、生抽、老抽
做法：
1、排骨洗净后斩段沥干水分，土豆切块备用
2、排骨、土豆块入大碗，放蒸肉米粉、鸡精、生抽、老抽
3、再加少量水，用手将排骨、土豆抓匀，使其均匀地沾上粉（偶的蒸肉粉是调好味的，只需鸡精调味酱油上色，不需其他佐料，如果不是这种粉，就会麻烦很多 要准备好多腌料呢）
4、将拌好的排骨和土豆入蒸锅 用旺火蒸一个半小时（时间自己拿捏 以筷子能插进排骨为准 插得进去就是蒸透啦）
ps:偶用的电压力锅，40分钟搞定，普通高压锅也ok～
1、猪排骨一斤，斩段。
2、大米二两。
3、葱四棵，切碎。
4、甜面酱一大匙。
5、红糖一大匙。
6、酱油两大匙。
7、老姜极小块，切末。
8、醪糟汁两大匙。
9、五香粉一小匙。
做法：
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。
上面给大家讲的就是粉蒸排骨的家常做法了，相信大家平时的时候也吃过，一般在饭店里吃的次数是比较多的，其实在家里也可以做的，很简单，上面的方法就可以吃到和饭店一个味道的粉蒸排骨了，大家平时的时候可以在家做试试哦，真的很不错的，很好吃哦。
鸭肉粉的做法与配方
很多人都喜欢吃粉丝儿，粉丝主要是由淀粉或者是木薯粉制作出来的，所以一般的粉丝都比较有嚼劲而且就算大火煮也不容易软烂。而且粉丝的吃法也有很多，其中有一种非常出名的吃法就是鸭肉粉，它主要是使用鸭肉所熬制出来的汤和粉丝煮在一起。所以鸭肉粉的做法与配方是什么呢?
做法一
食材明细：鸭肉700g、粉丝100g、酸萝卜1个、蒜3个、葱少量、姜适量、青辣椒三个、红辣椒适量。
做法：
正式做之前，把鸭子焯水，洗干净浮沫。放油，把材料炒香，鸭子炒干些。
加水大火烧开，小火慢炖30分钟。
加盐，鸡精，酱油，糖少量，再煮五分钟入味。
装碗出锅。另起锅烧开水，煮熟提前泡好的粉丝，放入碗里，再淋上鸭肉哨子，撒葱花，最重要的是再滴几滴山胡椒油!!新化味的鸭肉粉就完成了。
做法二
原料：
光鸭一只。配料：八角。陈皮。五香粉。桂皮。姜。八角。酱油。砂糖。料酒
做法：
1：鸭斩块，过开水，去腥味。
2：大火。放油。放入八角。陈皮。姜。略炒片刻
3：放入鸭肉。酱油。料酒。砂糖。五香粉。加少许水。煮至鸭肉熟，起锅。
4：米粉过水烫一下，放入骨头汤，加入鸭肉即可。
光是制作出好吃的鸭肉，就需要经过3道手续，用水煮鸭肉后，再下锅和12种食材一起卤上至少半天，鸭肉被卤成焦糖色，光看外表就知道很入味。卤完之后还得烟熏，注入香气更有风味。熬成金黄色的鸭汤，就是鸭肉冬粉的汤底，不加任何调味料，喝一口汤，就喝进去全鸭的精华。
炖鸭肉的家常做法
我们知道鸭是一种常见的家禽，鸭不但可以食用而且鸭肉还含有丰富的营养，鸭肉里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，常吃鸭肉可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以鸭肉受到了大家的喜爱，鸭肉有很多种做法，我们可以采用鸭肉来炒菜也可以采用鸭肉来炖着吃。
1. 鸭腿洗净后，切大块备用。
2. 蔬菜洗净，切大块备用。
3. 将鸭肉块、蔬菜块一起放进容器里，加入白胡椒粒、橄榄油，倒入红酒至没过所有材料。
4. 盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制24小时至入味。
5. 取出食材，将鸭腿、蔬菜、红酒分开，并且要控出鸭腿和蔬菜中的水份。
6. 向平底锅中放入少量油，烧热后放入鸭腿炒出油份。
7. 取出鸭腿。接着倒入蔬菜，用鸭油炒匀。
8. 炖锅内加入鸭腿、蔬菜、番茄酱，翻炒均匀。
9. 锅内倒入腌过的红酒(加热过)和高汤，
10. 加入香叶、姜片、小豆蔻，煮沸后，再煮约一个半小时即可加盐调料，盛盘。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的家禽，那就是鸭了，我们知道鸭的肉不但可以食用而且还非常美味，鸭肉含有丰富的营养，上文为我们详细介绍了炖鸭肉的家常做法，相信大家都掌握了吧。
鸭肉火锅的做法是什么
鸭肉和鸡肉一样，营养价值丰富，生活中关于鸭肉的吃法也是多种多样的，不得不说，鸭肉火锅就是其中一种，不仅味道佳，做法也不难。而且更重要的是鸭肉火锅非常有氛围，非常适合家常。
1.鸭肉洗净切块。香菇泡发，葱姜切好，党参，红枣，枸杞洗净。汤锅中加入适量的热水，放入葱姜，党参，红枣，沙参，香菇大火煮至。鸭肉和大骨头冷水入锅焯烫。焯烫过的鸭肉和大骨头放入汤锅中。加入料酒。加盖大火煮开小火慢炖1个小时。这是可以把火锅调料酱准备好，蒜泥加入香油盐拌均匀，芝麻酱用温水调均匀。再把火锅配菜洗净切好装盘备用。鸭汤煮好捞出葱姜不要。加入胡椒粉。加入盐调味。再加入牛奶。放入枸杞煮开关火。把鸭汤底料盛入电火锅中，和配菜，调味酱一起上桌即可食用。
2.准备大白菜半颗、冻豆腐一块、鲜香菇五朵、金菇一把、综合火锅料随意、鸭肉挑骨头较多的四分之一只，（骨头和肉分开）。先将鸭骨头部分加适量的水以中火熬煮二十分钟，骨头捞出丢掉，以此汤底再倒进所有的材料续煮滚，最後加一小匙盐。
3.鸭切小块洗净血水，用生抽、老抽、料酒腌一会儿。葱切段，姜切片，蒜瓣略拍一下，青蒜切段，锅里热油，把干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、豆蔻、沙姜放进去，用文火慢慢烘出香味。放2大勺郫县豆瓣、2~3块冰糖，炒至冰糖融化，豆瓣的香味出来。下葱、姜、蒜，开大火翻炒至出香味。下鸭肉大火翻炒，放泡椒、泡姜，炒至鸭肉上色且全熟，倒入啤酒，没过鸭肉，大火烧开，加盖改小火炖至自己喜欢的口感。舀出一半的汤来，用大火把剩下的汤收至七、八分干，加入青蒜翻炒一下，盛出来放到电磁炉上，一边继续炖一边吃。等到鸭肉吃得差不多了，加入刚才舀出来的汤，如果不够可以再加点开水，大火烧开就可以涮菜吃了
焖鸭肉的做法是什么
焖鸭肉是很多人喜欢吃的一道食物，因为它制作起来相对比较简单，而且鸭肉本身对于我们的身体保健要有很好的功效，因此在生活当中，很多人对他非常的喜爱，那么下面就为大家具体介绍一下，闷鸭肉的具体做法，如果你爱吃这道食物的话，不妨按照下面的步骤进行吧！
生焖鸭的制作材料： 主料：鸭2000克 辅料：辣椒(红、尖)20克 调料：盐4克,豆瓣酱15克,料酒25克,姜25克,大蒜（白皮）50克,猪油（炼制）100克,香油10克,酱油20克 生焖鸭的特色： 此菜汁浓、味鲜、微辣，蒜香四溢。 生焖鸭的做法： 1. 将子鸭宰杀，煺毛，剖腹去内脏洗净，斩成3 厘米见方的块状； 2. 生姜洗净，刮皮切丁； 3. 红椒去蒂、籽，切柳叶片； 4. 大蒜去衣洗净； 5. 炒锅置旺火上烧热，放熟猪油，先把大蒜炸香盛出，再把豆酱下锅炒香，然后把鸭子入锅煸炒，待炒至断血水，加料酒、姜丁、红椒、酱油，加入肉汤350毫升，移至中火炖焖； 6. 待鸭肉炖至七成烂时，放大蒜，然后焖烂收稠汤汁，淋入香油，起锅。 生焖鸭的制作要诀： 1. 老鸭的毛色暗哑，无光润，嘴筒坚硬带灰色，脚色深红，喉部气管坚硬，翼窝下的羽毛已全部长出，翎管均已突现。相反，嫩鸭的嘴筒软，用手捏易曲，脚呈黄色； 2. 豆酱能增香，但不要炒糊，汤一次加足，小火焖制。
以上就是焖鸭肉的制作方法介绍，通过这些介绍我们可以看得出来，其实这道食物相对来讲也是比较简单的，因此在生活当中，如果你对这道食物非常的喜爱，那么都不妨可以动手自己制作，这样就可以什么时候吃，就什么时候吃了。
鸭肉面的家常做法，这样做鸭肉更好吃
鸭肉面是一道家常没事，做法简单非常节省时间，非常适合饮食节奏快的人们，将新鲜的鸭肉与面条结合面中柔和了鸭肉的香气，美味也不失营养，经常食用鸭肉可以补充身体所需要的维生素E，对身体有很大好处，下面让我们来看一下鸭肉面的详细做法。
用料；主料面条（生）适量鸭肉(卤)适量
辅料；芝麻少许，苦菊1把
调料；橄榄油少许
1.面条煮熟后捞出过凉开水，再用橄榄油拌过
2.菊叶在面条水中稍烫之后，取出放在鸭卤子里
3.再将鸭卤倒在面条上，洒上芝麻，拌匀即可食之
鸭子性凉、味甘有滋阴、补虚、养胃之效，尤其是在夏天 适宜有内热内火之人食用。红烧鸭子吃到最后，剩下的红油赤酱的鸭卤子可以给面条当做浇头。
鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料，古人曰：鸭肉美，就连家鸡都喜食之。
鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。
营养分析
所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成份之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
干锅鸭肉做法是什么
干锅可以说是四川的特色之一，也是川菜的一种干锅的种类非常多，菜品更是多种多样，一般来说，干活鸭肉还是比较受欢迎的，因为鸭肉本身的营养就非常丰富，当然，做法还是有一定难度的。
做法一
1、油加热把鸭肉放入锅中炒干
2、土豆切成正方形用油炸干
3、白萝卜切成条加盐水煮十分钟左右
4、锅里放适量的油把姜片和大蒜放入锅里炒出味在把辣椒条、辣椒粉和五香辣椒粉一起放入锅里，放入调料 ，把弄好的鸭肉、土豆、白萝卜、青椒、倒入锅里搅拌五分钟，然后起锅。锅里保留油。
5、然后在锅底加入适量的韭菜坐锅底料，再把刚刚弄好的鸭肉倒在上面就可以吃啦
做法二
1.锅里放油要多炸鸭肉
2.鸭肉炸干水份有点黄的时候捞出，再把土豆放锅里炸至七分熟
3.土豆炸好后捞出，把准备好的蒜姜葱头加上豆瓣炒香后把鸭肉放进去炒
4.炒到一定程度时候放洋葱和土豆片，黄瓜先不放，黄瓜烫一下就可以吃所以快上锅的时候再放下去炒几下就可以了。
做法三
1.鸭肉洗净斩大块
2.材料洗干净，玉米切小段小段的，萝卜切丝，香菇掰四小块
3.热锅放油爆香姜
4.倒入鸭肉煎至微黄
5.加生抽，老抽，五香，食盐炒至水分稍干出油
6.倒入半瓶啤酒盖上盖焖，焖至汤汁基本收干
7.加入玉米香菇烧熟，加小白花收油断火焖盖
鸭肉汤的家常做法
鸭肉是很多人喜爱吃的，鸭肉含有的营养元素比较多，常吃鸭肉对人体各方面有很好帮助，尤其是鸭肉在制作汤的时候，它在补充人体所需营养上效果非常不错，那鸭肉汤的做法该如何进行呢，鸭肉汤的制作并不是很复杂，制作它需要掌握一些制作步骤，就能够轻松的制作出来。
鸭肉汤的做法：
酸萝卜鸭肉汤
材料：鸭肉、 酸萝卜汤料、春笋、花菇、白萝卜块。
做法
1、将鸭肉洗净沥水后剁成小块。
2、在烧开的水中，将鸭肉块焯烫一下撇去浮沫，以去腥去油。
4、将焯过水的鸭肉块沥干水分放入汤煲中，倒入足量没过鸭肉块的清水。
5、接着放入适量的花菇、切成滚刀块的春笋和白萝卜块。
6、将酸萝卜汤料倒入汤煲中(汤料中含有盐分，无需额外放盐)。
7、盖上盖子开火，调至米技炉7档，水开后调至3档进行煲制。
8、大约1-2小时后即可关火(可提前20分钟关火，接着利用余温继续进行煲制)。
9、酸萝卜鸭肉汤中的鸭肉和蔬菜都可以食用。
鸭肉咸菜汤饺
材料：鸭肉200公克，咸菜末1/2杯，姜末2大匙，葱花2大匙，蒜末1/2大匙，香菜适量，饺子皮10张，盐2小匙，糖1大匙，香油2/3大匙，白胡椒粉1大匙，盐1大匙，糖1/2大匙
做法
1. 取锅煮水至沸腾时，放入鸭肉以中火煮12～15分钟后，捞起待凉备用，煮鸭肉的汤留着备用。
2. 将作法1的鸭肉切片成约0.3公分片状，约5片置于小盘中，加入香菜备用，其他鸭肉切成细丁备用。
3. 将鸭肉细丁加入咸菜末、姜末、葱花、蒜末与调味料1一起搅拌均匀，包入饺子皮中成为饺子。
4. 取锅煮水至沸腾时放入包好的饺子，以中火煮6～8分钟后盛起，以冷水沖泡约 1分钟再捞起沥干。
5. 将煮鸭肉的高汤再度煮至沸腾，加入调味料2后，放入作法4的饺子即成完鸭肉咸菜汤饺。
这些都是鸭肉汤的做法，不同的鸭肉汤制作方法，在材料的使用上也是有很大区别，因此对鸭肉让制作前，可以添加自己喜爱吃的食材，不过食材的放入要合理，鸭肉汤在喝的时候要适量，这样对身体各方面才会有很好帮助。
杜仲粉做法是什么
杜仲这种植物是一种很有营养价值而且还有药用的功效的，大家肯定不是很了解，杜仲具有降血压，而且还有补气补肾的作用，把杜仲磨成粉也是可以做中药的，只是在用法上存在着差距，功效相似，杜仲粉的食用方法简单，更适合年轻人，下面我们就了解一下杜仲粉做法是什么？
1制作原料
1. 天麻150克，杜仲150克。
2制作方法
1.先将天麻、杜仲分别拣杂、洗净后哂干或烘干，切碎，共研成细粉，瓶装，备用。
2. 湿开水送服。每天2次，每次6克。
3食疗功效
①降压作用 如杜仲降压茶
②利尿作用
杜仲的各种制剂对麻醉犬均有利尿作用，且无"快速耐受"现象。对正常大鼠、小鼠亦有利尿作用。杜仲中含钾0.4%，故推论利尿可能与钾有关。
③其他作用
临床使用杜仲浸剂，能使高血压患者血压有所降低，并改善头晕、失眠等症状，大剂量(20～25克/公斤/日)杜仲煎剂给狗灌胃，能使其安静、贪睡，不易接受外界刺激。大剂量对小鼠亦有抑制 中枢神经系统的作用，杜仲对大鼠和兔的离体子宫，均能抑制脑垂体后叶所引起的兴奋作用，而使子宫松弛，但对猫的离体子宫反呈兴奋作用。曾有人报告杜仲煎剂在试管中对结核杆菌有某些抑制作用。其醇浸剂似能减少大鼠肠道中胆甾醇的吸收。
杜仲树叶中含有杜仲胶、松脂醇二葡萄糖甙、山奈酚、杜仲甙、筋骨草甙、雷扑妥甙、哈帕甙乙酸脂、半乳糖醇，另外还有一些微量元素锌、铜、铁、钙、磷、锰、铅等。
从上面可以看到的是杜仲粉做法，其实很简单的，而且对于慢性痛风的患者有着很好的治疗作用，对老年人常患的高血压、高血脂、高血糖，三高现象有很好的预防作用，自己在家就可以制作预防疾病的药膳。食用简单可靠。又能治病，又能预防，何乐而不为呢。
菠萝炒鸭肉的做法是什么呢？
很多人都喜欢吃鸭肉，以及味美可口的菠萝，如果把这两种美食结合起来，就是营养价值更高的菠萝炒鸭肉了。很多人或许第一次听说这个菜，那么，他的口味怎么样呢？其实，这道菜不仅营养丰富，而且老幼皆宜，是一道非常不错的家常美食。下面，就来看看它的做法。
菠萝炒鸭肉是以鸭肉、菠萝、柠檬酸为主材的菜肴名。他的主料是鸭肉、菠萝、柠檬酸，而辅料是姜、盐、酱油，具体做法上，首先，将鸭肉下锅翻炒，放姜丝，柠檬酸，盐，然后加水，闷二十分钟左右，放菠萝，酱油，再煮一会，最后上盘，一道香喷喷的菜肴就做好了。
在这里，还有另外一种做法介绍给大家，就是准备好材料，空锅炒干鸭肉的水分，洒点白酒，把锅盖上一分钟，这样腥味去得彻底，还有酒香，另外，加菠萝进去炒，等菠萝变软出汁，加一碗清水，中火15分钟，加盐和生抽翻炒片刻就可以了。
另外一位大厨这样介绍这道菜的做法，子姜放入酸醋内泡后捞出挤去酸醋汁，鸭肉切片用蛋白加湿淀粉拌匀，然后，葱切段、蒜切蓉，辣椒切碎，适量湿淀粉中加入盐、白糖、醋、香油、胡椒粉调成芡汁，武火烧锅，倒入猪油，下鸭片炸熟捞出，炒锅留底油烧热，下辣椒、蒜蓉、葱段、酸子姜和鸭片，滴入料酒、芡汁，下菠萝片炒匀上碟即可。
怎么样，听完上面的介绍，你对这道菜怎么做，心里有底了吗？如果你喜欢吃这个菜的话，不妨在家里做一做，绝对能让你大饱口福，而且味道的话，并不比专业饭店里面的口味差。关于这道菜的做法，就是这些，希望能对大家有用。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《鸭肉粉家常做法是什么》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“饮食养生是什么”专题。
