西红柿酱的做法与保存方法有哪些？
养生的方法有哪些。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。养生已经成为很多中老年人关注的话题，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“西红柿酱的做法与保存方法有哪些？”，仅供您在养生参考。
到了夏天在农村各种各样的蔬菜都接下来了，自家种的蔬菜中当然少不了西红柿，平时也吃不了多少，吃不完就会浪费，那么不妨把吃不了的西红柿做成西红柿酱吧。
一、自自制番茄酱
材料
材料，新鲜的西红柿7—9颗，洋葱半个，白砂糖（西红柿量的一半），盐（白砂糖的1/4—1/5），番茄酱少许
做法
1、将西红柿去皮去籽切成大块，洋葱切成小细碎。
2、将切碎的洋葱放入西红柿中，加入白糖、盐和少许番茄酱，用小火煮，待西红柿变的浓稠即可。
12.一直灌到汤汁距离瓶口8分满为止，用手握着瓶身部位，在桌子上上下磕几下。
13.盖好瓶盖，并用手把瓶盖拧紧。
14.撕一块大小合适的保鲜膜，用手把保鲜膜折叠成正方形，盖在瓶盖上面。
15.用棉绳把保鲜膜扎紧，一瓶西红柿酱就做好了。
二、自制番茄酱
材料
新鲜番茄（约700g）、冰糖100g、柠檬1个
（1、锅。可以用不锈钢锅，电饭锅，砂锅....只要不是铁锅就行。
2、铲。最好是木的，接近自然嘛，我随口说一句）
做法
1、准备一锅热水（60度左右即可，不必烧开），将洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟——2分钟后，可见番茄自动脱皮了。
2、将去皮的番茄切成几大块——番茄中如果有未成熟的、绿色的籽，要去掉，以免影响口感。
3、用搅拌机将番茄打碎——番茄先切大块，再打碎，是为了避免在切的过程中损失太多的汁水
4、将打碎的番茄汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬。——煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，避免粘锅
5、熬至粘稠，呈现“酱”的样子了，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可。
三、自制番茄酱
材料
原材料：番茄约2磅、蒜茸1汤匙，洋葱茸1汤匙。
调料：菜油约2汤匙，盐1茶匙，糖2汤匙，胡椒粉1茶匙，玉米淀粉1汤匙。
做法
一、开锅，大中火，加菜油约2汤匙，放蒜茸和洋葱茸，爆香，倒入改刀成第只切成六瓣或八瓣的番茄；
二、把番茄煮烂后用夹子夹起番茄皮；
三、加调料，再加玉米淀粉和1/4杯水兑成的水淀粉，不断搅拌均匀，煮至起大泡，收火，冷却；
四、勺入干净的瓶子里，放入冰箱。
小诀窍
一、任何品种番茄不区，如果番茄太小，拣皮时要费多点功夫而已；
二、不放肉可保存长些时间。
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西红柿酱家庭制作保存
西红柿酱就是人们常说的番茄酱，很多人们在吃面包，薯条和一些其他美食的时候总是会配合上番茄酱，这样就会让口感变得更佳，不过在做的时候就应当要配好主料，可以不需要使用铁锅就能够轻而易举的做出这道美食，但一定要记住番茄酱来去皮以后再用榨汁机榨成汁，避免影响到口感。
材料:新鲜番茄(约700g)、冰糖100g、柠檬1个 (1、锅。可以用不锈钢锅，电饭锅，砂锅等，不要用铁锅就行。 2、铲，最好是木的。)
做法:1、准备一锅热水(60度左右即可，不必烧开)，洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟——2分钟后，可见番茄自动脱皮了。
2、去皮的番茄切成几大块——番茄中如果有未成熟的、绿色的籽，要去掉，以免影响口感。
3、用搅拌机番茄打碎——番茄先切大块，再打碎，是为了避免在切的过程中损失太多的汁水
4、打碎的番茄汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬。——煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，避免粘锅
5、熬至粘稠，呈现“酱”的样子了，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可。
装瓶时，先瓶内水倒出来，趁热用漏斗把西红柿装在瓶里，瓶口少留一点空隙，上边滴一点酒，然后把胶盖塞紧而成。
用上述方法做的西红柿酱，一般能保持一年以上味道不变，并和新鲜西红柿一样，但开瓶后就不能存放了。
番茄酱罐头打开后，如一次吃不完，放一段时间后就容易变质。如果把番茄酱罐头开个口，先入锅蒸 一下再吃，吃剩的番茄酱可在较长时间内不变质。防止番茄酱变质还有另外一个好办法，即在番茄酱罐头开口处放层保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏层也可储藏许久。食用时刮去上面一层食用即可。
西红柿酱的家庭制做方法
西红柿中，富含非常丰富的营养物质，帮助我们治疗和预防一些疾病，都可以带来很好的效果，而大家比较熟悉的西红柿吃法，就是生吃或者直接煮着吃，还有一种就是做成西红柿酱，这样的饮食方式，其实更利于我们吸收其中所含有的营养，下面就为大家介绍，西红柿酱的一些家庭做法，
1．装西红柿酱的器皿，如葡萄糖瓶子、各种酒瓶、桔子汁瓶均可，并配备
好瓶塞子，先把瓶子里外洗得干干净净（也可用细沙子加水，放在瓶子里来回搅动洗净），
然后放在有水的锅里，放时先将瓶子装上干净的水（不加盖）煮10分钟，然后将瓶子带
水取出放在锅台上备用。
2．将西红柿洗净，放在笼里蒸几分钟后取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐烂部分，
用手捏碎放在锅里煮沸，几分钟后，待西红柿冷却，用勺搅动、即可装瓶。
3．装瓶时， 先将瓶内水倒出来，趁热用漏斗把西红柿装在瓶里，瓶口少留一点空
隙， 上边滴一点酒，然后把胶盖塞紧而成。制作方法2用的器皿、塞子消毒等与制作方
法1相同。 区别是：瓶子洗净后，将西红柿洗净，用开水烫过，去掉皮蒂，用手捏碎，
直接装人瓶里。瓶里放层小纱布，用细绳捆紧。然后放在锅里煮15至20分钟，煮后冷却用瓶盖塞紧即成。
上面就是西红柿酱的家庭制作方法介绍，通过这些介绍，那么大家在家就可以完成这样一道食物，其实西红柿酱，口感更加的甜美，而且食用的话，更利于我们系的营养吸收，因此这样的一个饮食方式，对我们来讲是比较好的。
生姜保存方法有哪些
生姜是厨房中很常见的调味料，而且在生活中生姜的妙用也是很多的，然而也颇受人们的欢迎，但是一般要想贮存久的话，还是需要一些妙招的，生姜比较不容易保存，特别是切过的生姜，但是生姜一整颗常常是用不完的，要怎么才可以保存生姜不烂呢?下面就一起来看看专家提供的小妙招吧。
生姜简易贮藏四法:
1、封闭堆藏 对生姜进行严格挑选，留下质量较好的散堆在仓库中，用草包草帘遮盖好，备贮。再在仓库的朝南方向垒砌砖墙，隔出一小仓库，并在砖墙上涂上泥堵塞砖缝，防冷风吹入，将姜堆放在砖墙内，姜堆高2米左右，堆内均匀地放入若干用芦苇扎成的通气筒到顶部以利通风。堆藏时，墙角不留空隙，中间可略松些。堆放后立即用泥或草包封闭顶部，堆藏库不宜过大，一般每库以堆放5000公斤左右为宜。库温一般控制在18-20℃，当气温下降时，可增加覆盖物保温;如气温过高，可减少覆盖物以散热降温。
2、坑埋贮藏 地下水位较高的地方，多用坑埋法贮藏生姜，坑的深度以不出水为原则，一般1米深，直径2米左右，上宽下窄，圆形或方形均可，一坑能贮2500公斤左右。坑的中央立一个稻草把，便于通风测温，姜摆好后，开始时表面覆一层姜叶，然后覆一层土，以后随气温下降，分次覆土。覆土总厚度为60厘米至65厘米，以保持堆内有适宜的贮温为原则，坑顶用稻草作成圆尖顶，以备防雨，四周设排水沟。北面设风障防寒。
贮藏中的管理，既要防热，又要防寒。入坑初期温度容易升高，不能将坑口全部封闭，开始1个月内，要求保持较高坑温，需要20度以上，以后保持在15度左右即可。冬季坑口必须封严，严防坑温过低。贮藏中要经常检查姜块有无变化，坑底不能有积水。
3、泥沙埋藏 埋藏坑有砖、石等在仓库或地下室内垒成，高度约0.8米，宽1米左右，长度不限，贮藏时先在坑底铺一层厚约5厘米，含水量在10%左右的泥沙，再放入几个通风筒，然后将挑选好的生姜放在坑内泥沙上，一层生姜(四五块姜厚)一层泥，堆至离坑口约5厘米处。最后用泥沙覆盖，不使生姜暴露在空气之中。
4、防空洞贮藏 一层沙一二层姜，码成1米高、1米宽的长方形垛，每垛1250-2500公斤，垛中间立一个用细竹竿捆成的直径约10厘米的通风束，井放入温度计，以便测量垛温。垛的四周用湿沙密封，封完垛后，掩好洞门，洞上留气孔避免冷风吹入。
5.将生姜切成3-4厘米的厚片，然后用保鲜膜包好放入冷冻室保存，不是冷藏室，需要时就取出，味道和新鲜的一样
6.买回鲜姜后，洗净擦干，然后埋入食盐中，可使生姜保鲜较长的时间不坏鲜姜洗净，甩去表面水分，然后将细盐涂于边面，放在一个不封口的小塑料袋中，可以保存10天左右不干不烂将生姜浸泡在盐水中一个小时，然后取出晾干或晒干，放进冰箱，可以长期保鲜
7.沙埋：应选择外皮无损伤，茎肥厚的大块姜，生有小芽的应掰掉，把姜埋入潮而不湿的细沙土或黄土中，冬季要防冻，可放在较暖、干燥、通风处。可埋在花盆、脸盆中。袋装：如姜少，可装如纸袋或塑料袋内，在11--14摄氏度的环境下存放。防干缩：把姜用水洗净晾干，放入盐罐中;或把姜去皮，放一点白酒或黄酒密封。大蒜存放不发芽最简单的方法:用陶罐或陶坛子,把蒜放里面,别放的太满了,再把坛子放在一个凉快的地方,注意不要把坛子封口,这样保存蒜可以保存好久,而且不长芽子,也不长毛,不变坏也不会变干.
以上介绍的7个保存生姜的方法，都是比较实用的，大家可以试试看，对于保存生姜还是可以起到一定的功效的。日常生活中可以多了解一些生活小妙招，应用于日常生活还是比较的实用的，生活需要我们创造出更多的美妙，幸福生活就此开启。
燕窝的保存方法有哪些？
平时购买回来的燕窝如果不能够一次性吃完的话，必须注意正确的保存方法，以免导致燕窝发霉受潮，而燕窝的储存方式尽量保持干燥，注意通风，最好是选择冷藏的方式。
一、燕窝储存方法：
1、保持干燥：A、干燕窝应在阴凉干燥处保存，注意通风、防潮、防霉、冷藏更佳；B、燕窝保存期间经常检查是否受潮、发霉。C、如果燕窝比较湿、可以放在通风处风干，然后再密封冷藏，切忌太阳下晒。
2、浸泡后的燕窝存储方法：A、将经过浸泡、挑毛、清洗后的燕窝，撕为一丝一丝状；B、沥干后并按每次食用分量（大约25g）分装后用保鲜膜扎紧包好，以免串味。再存放入冰箱冷冻，食用时取出解冻后炖制即可。冷冻后的燕窝切忌反复解冻。
二、注意事项
干燕窝无论是否被拆封，最佳的保鲜方法都是用密实袋封好后存放冰箱内冷藏。
三、燕窝的功效
增强人体的抵抗力，调节身体机能。由于其含有表皮生长因子，有刺激细胞重组的作用而能对衰老，滋润养颜及保持青春。其中对孕妇、胎儿、儿童发育、病后体弱、产后复原、老年虚损等有很大帮助在。
芋头的保存方法有哪些
保存不当的话，就容易造成腐烂，可是我们都知道平时生活当中，只是购买回来一些芋头，没有专门的地方进行储存，自然而然就无法更长时间的放置了，那么到底有什么样的方法，可以更好的帮助我们保存芋头，又不至于让它腐烂呢？下面就来为大家推荐这种方法。
芋头贮藏的最佳温度为10℃～l5℃。在0℃以下或25℃ 以上时会受到伤害，低于0℃会受冻，因冻伤造成腐烂；在7℃以下会发生冷窖，表皮易被微生物侵染而腐烂；高于25℃也会引起腐烂、脱水。贮藏芋头有宜湿不宜干之说，过干也会导致腐烂，贮藏要求的适宜相对湿度为85%。
因此，鲜芋头购买之后尽快食用，并且一定不能放入冰箱，当气温低于7℃度时，应存放于室内较温暖、通风处保存。若需保存较长时间，可采用通风库贮藏法：
1． 将芋头用纸箱或打孔聚乙烯薄膜袋分装成20～30千克一箱或一袋。
2． 放于温度为10～15℃、相对湿度为85％～90％、通风良好的贮藏库贮存，可长达5～6个月。
3． 但需要注意的是，在贮藏初期，由于外界气温高，芋头呼吸旺盛，要注意通风散热。控制堆内温度不得超过15℃。
要是你在生活当中，也容易发现自己购买回来的芋头无法长久保存问题，不妨尝试以上所介绍的这些保存方法，只有我们保存好这些芋头，这样利用它做出来的美味食物，才更加的营养健康，也会让自己吃得更安心一些。
紫菜的保存方法有哪些?
紫菜这种视频想必大家都不陌生，这是人们常生活中比较常见的一种海产品了,其吃起来味道不错并且营养丰富,含有很丰富的维生素、以及磷等其他对人体有益的微量元素,对于人体的功效有很多。而人们购买了紫菜之后它的保存方法就很令人犯难了,紫菜的保存方法有哪些呢?下面就来介绍一下。
紫菜保存方法
一般来说，要将干紫菜放置于干燥的地方，避免潮湿，因为水产干制品在潮湿的环境中极容易吸湿回潮发霉变质，甚至还会滋生细菌。应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。
开封不宜放
虽然紫菜是可以放入冰箱的，但是并不说任何状况下的紫菜都是可以放入冰箱的。例如包装开封了紫菜就不宜放入冰箱。原因就在于紫菜比较容易返潮变质，而冰箱中又属于低温潮湿的环境，包装开封了紫菜再放入冰箱中，就很可能会出现变质的情况。因此建议大家将开封的紫菜放入食品袋中，放到低温干燥的地方保存，或者是尽快食用完。
食用注意项
紫菜是十分美味的食物，很多人都非常喜欢吃，但是食用紫菜时不宜一次性食用过多，这是因为紫菜性凉，属于寒凉性的食物，一般人如果大量食用可能会导致腹泻的症状，所以消化功能不好、素体脾虚的人需少量食用，而脾胃虚寒、腹痛便溏的人则更是需要谨慎食用。
营养价值
紫菜是营养非常丰富的食物，它所含有的营养成分例如蛋白质，B族维生素其含量都远超一般的陆生蔬菜。可见食用紫菜能够补充许多我们人体所需的营养。而除了可以补充大量的营养之外，紫菜还具有很多对人体十分有益的功效，中医里认为紫菜味甘、咸，性凉，但能清热化痰，软坚散结，利尿，可以用于饮酒过度，烦热不安，小便不利，脚气，水肿等病症。
螃蟹的保存方法有哪些
很多人只知道螃蟹的吃法，但是却不知道螃蟹的保存方法，其实螃蟹的保存方法也是很重要的，因为它会直接影响到螃蟹的口感，所以想要吃上口感稚嫩、味道鲜美的螃蟹，就一定要了解它的保存方法，下面我们就来为大家详细介绍螃蟹的几种保存方法，希望对于各位朋友们有所帮助!
大闸蟹保存方法一
冰箱保存阳澄湖大闸蟹.大家都知道阳澄湖大闸蟹是鲜活水产品,离水后保存时间较短, 所购数量能在三天左右的时间吃完的大闸蟹保存比较简单：选活力旺盛的大闸蟹, 把阳澄湖大闸蟹的脚和大闸捆起来--以减少大闸蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜 ,盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存。
区分的办法是：用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。
大闸蟹保存方法二
塑料桶/盆保存阳澄湖大闸蟹.选活力旺盛的阳澄湖大闸蟹,准备一个30-50公分高的 塑料桶/盆，塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑.把阳澄湖大闸蟹放入其中---不能层叠; 然后加水至大闸蟹身体的一半高---主要是保湿,不能把大闸蟹全部埋住.因为您 不太可能备有增氧设备,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖,每天 检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉,采用这种方法保存阳澄湖大闸蟹,气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天.
大闸蟹保存方法三
暂养池保存阳澄湖大闸蟹.如果所购阳澄湖大闸蟹量多三五天吃不完,就不能用上面的方法储存了,最好的办法是,把自己的浴缸---做暂养池---先让出来给阳澄湖大闸蟹享受一下了:因为浴缸四壁光滑,大闸蟹无法逃跑,然后把阳澄湖大闸蟹轻轻倒入浴缸中,注水到刚好埋住大闸蟹,如果大闸蟹把八足立起来就可以在水面呼吸,并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾,用这种方法储存阳澄湖大闸蟹一般可超过7天或更长,品质好的阳澄湖大闸蟹储存成活率可达95%以上。另外,每天检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉.
收到活的大闸蟹后，如果一下子吃不完，那么您得要注意保存。九、十月份，最好把捆绑好后的大闸蟹 ( 这样能够保证大闸蟹肉的结实 ) 直接放入冰箱保鲜室冷藏 ( 注意：不是冷冻 ) ，温度控制在 5 摄氏度 左右，用拧干的湿毛巾盖住即可。
END
注意事项
切记：如果不是马上吃的话，请不要千万用水洗，不然螃蟹会死。假如室内温度不超过15 度的话就不用放冰箱了。正常情况下可以保存 5-7 天，不过保存时间太长螃蟹会瘦一些， 3 天内食用不影响口感。
我们主要介绍了螃蟹的保存方法，螃蟹的保存方法也是非常重要的，所以建议平时喜欢吃螃蟹的朋友们，一定要注意螃蟹的保存方法，提醒大家，如果不是马上吃的话，请千万不要用水洗，不然螃蟹会死，而且在正常情况，保存五到七天的时间比较好。
大蒜保存方法有哪些
我们都知道，大蒜是家中常备的调味品，但是，很多时候买到家的大蒜一时吃不了,存放时极易生芽,这是很令人烦恼的事情，它们很不容易存放，尤其是在夏天，大蒜特别容易干掉，那么，你知道怎么保存大蒜吗，其实大蒜保存方法有很多，比如挂藏、堆藏、埋藏、辐射贮藏、化学药剂处理贮藏等方法，那么，下面就为大家具体的介绍一下，我们一起来看看吧。
一、挂藏法 大蒜收获时，对准备挂藏的大蒜要严格挑选，去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头。然后摊在地上晾晒，至茎叶变软发黄，大蒜的外皮已干。最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫，挂在阴凉通风遮雨的屋檐下，使其风干贮存。
二、堆藏法 大蒜收获后，去除散瓣、虫蛀、带有霉变及受伤的蒜头，以免雨淋腐烂。一周左右，再进行第二次放风。这样反复进行两次，使大蒜全部干燥，然后转移到室内通风处，堆放在贮藏库或大竹筐内，保持低湿、凉爽的条件，并经常检查。
三、埋藏法 埋藏沟的宽度为1至1.5米。大蒜埋藏后，不能随时进行检查，为避免在贮藏中的腐烂损失，应该在埋藏前严格挑选那些无病、无损伤的大蒜进行贮藏。大蒜的埋藏一般选用砻糠作覆盖物，首先在沟底部铺一层2厘米厚的砻糠，然后一层大蒜一层砻糠，层层堆至离地面5厘米左右时，用砻糠覆盖，不使大蒜暴露在空气中。造成一定的密封条件，抑制大蒜的呼吸作用，降低氧气含量，有利于贮藏环境中二氧化碳的沉积，为大蒜贮藏提供良好条件。
四、辐射贮藏 辐射处理是利用r射线的致死剂量14000伦琴照射大蒜。照射时，r射线透过鳞茎会使大蒜机体中的水和其它物质发生电离作用，产生游离基或离子，从而抑制新陈代谢。该方法操作简便，保鲜质量高，常温下可贮藏1至2年左右。
五、化学药剂处理贮藏 常用的化学药剂为青鲜素，其钠、钾、铵盐易溶于水，对人畜毒性低。方法是，在大蒜抽薹后到收获前一周，将青鲜素加水120至180倍稀释，喷洒大蒜叶面，可抑制大蒜发芽。喷药用的喷雾器使用后要洗净，注意不要对蒜种喷施，以免影响发芽。
上面所介绍的就是大蒜保存方法，相信大家已经有所了解了，另外想要告诉大家，大蒜很怕高温，所以在保存大蒜时，千万别把它放在暖气屋里。另外，塑料袋透气性差，用它保存大蒜容易造成空气流通不畅，升高袋内温度，也会导致大蒜生芽或腐烂，所以，在保存大蒜时大家要注意喽。
大葱的保存方法有哪些？
在平常做菜时，往往少不了葱、姜、蒜等辅料，它们能很好地起到增加香味和口感的作用，几乎在每个家庭的厨房里都可以看到它们的身影。由于经常使用，许多人往往会一买一大堆放在家中，然后保存就成了困扰大家的问题。今天小编就来给大家介绍一下大葱的保存方法。
沟藏法：在阴凉通风处挖深20～30厘米、宽50～70厘米的浅沟。把选好、晾干的大葱捆成10千克左右的捆。特沟内灌足水后，把大葱一捆一捆栽入沟内，用土埋严葱白部分，四周用玉米秸围一圈，以利通风散热。气温降低前，加盖草帘或玉米秸。
冷库贮藏法：将无病虫害、无伤残的大葱捆成10千克左右的捆，装入箱或筐中，放入冷藏库堆码贮藏。库内保持0～l℃，相对湿度80%～85%。贮藏期间要定期检查，及时剔除腐烂变质的大葱。微冻贮藏法：在东西向墙北侧挖10～20厘米深、1～2米宽的浅沟。将经晾晒的大葱拥成7～10千克的捆，竖排存放于沟内。贮藏初期大葱捆上部敞开，每周翻动1次，使大葱叶全部干燥。天气寒冷，大葱白微冻时，给大葱培土，顶部用草帘盖住。
架藏法：在露天或棚、室内，用木杆或钢材搭成贮藏架。将采收晾干的大葱捆成7～10千克的捆，依次堆放在架上，中间留出空隙通风透气，以防腐烂。露天架藏，应用塑料薄膜覆盖防雨霄。贮藏期间定期开捆检查，及时剔除发热变质的植株。
大葱的保存方法还有很多，但再好的方法也不可能永久地保存大葱。一旦大葱变质，我们便不能食用，因为变质的食品会生成许多对人体有害的物质。如果因为舍不得而继续食用，有可能会对我们的身体造成伤害，反而得不偿失。
西红柿酱的做法大全
西红柿中，富含非常丰富的营养元素，对于帮助我们治疗和预防一些疾病，可以带来很好的效果，而在生活当中，我们最常接触的食用方法，就是煮西红柿以及西红柿酱，那么你了解过西红柿酱到底是怎么制作的吗，下面就为大家具体介绍一下，西红柿酱的做法，爱好西红柿酱的朋友不妨了解一下。
原料
西红柿2000克，盐1000克。
做法
1、将红透的西红柿用开水烫一下去皮，凉后放放缸内，一层西红柿一层盐，盖好存放7天（在此期间有发酵日冒气泡的现象，这是正常的，不是坏了）；
2、然后用纸条把盖密封起来就行了，放在阴凉通风处所（冬天不要冻了），到冬季可以拿出来炒菜、做汤； 3、另一种腌法是将西红柿放20%浓度的盐水中腌存。这样腌制的西红柿鲜脆可口。
特点
味道完全和新鲜的一样。用炒菜、做汤匀可。
适合人群
一般人群均可食用
1、适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者，尤其适合食用；
2、 孕妇要尽量少吃榨菜；
3、呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食、
4、慢性腹泻者忌食。 适用量：每次10克左右。
以上就是制作西红柿酱的做法，希望通过这些介绍大家能够重视，其实在生活当中，只要我们去了解它的这些制作方法和技巧，那么都可以享受它带来的美味，而且西红柿酱本身就富含各种营养，对身体健康有很好保健效果。
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