金针菜的做法,这些步骤你记住了吗?
春季清淡养生的菜做法。
“人逢古稀喜相聚,满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长,往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐,珍惜今天保身体。多在人间看春光,又是桃红满地绿。”从古至今,关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言,没有好的身体,万事事皆休。面对饮食养生纷繁的话题,我们如何正确认识呢?经过搜索和整理,小编为大家呈现“金针菜的做法,这些步骤你记住了吗?”,希望对您的养生有所帮助。
也许有的人对金针菜并不是很了解,但如果你经常下厨做菜的话,这种食材一定不能放过,你可以把金针菜做成丰富的美食来吃,下面为你介绍的三道菜就是金针菜的经典做法。
一、金针菜炒牛肚
材料
主料:牛肚条150g金针菜30g
辅料:青椒红椒各3个(长尖辣的那种),姜,蒜,酱油,料酒,盐,鸡精,糖
做法
准备工作:金针菜泡开,牛肚、青红椒切细长条,切姜丝,蒜片
1、炒锅放油,姜蒜爆香,入牛肚条翻炒,加少许料酒,炒干一点。
2、入金针菜青红椒翻炒3-4分钟,加酱油盐糖鸡精,翻炒均匀。
二、金针菜烧花椰菜
材料
主料:金针菜,干香菇,花椰菜1小棵ys630.coM
辅料:生抽、糖、油各适量
做法
1、金针菜和干香菇都事先清水泡发,清洗干净,将香菇切丝。
2、花椰菜掰下花瓣,根茎切片,清水泡洗。
3、锅烧热,下油,直接入金针菜和香菇煸炒。
4、然后在下花椰菜一切翻炒。
5、加生抽、汤和少许清水烧开,待花椰菜熟软,即可盛出上桌。
三、金针菜烧肉
材料
原料:金针菜200g,小排1.5lb
调料:生抽30ml,老抽30ml,糖
香料:八角2粒,山楂,姜片,料酒
做法
1.金针菜用水浸泡后剪去头部较硬处;
2.小排洗净后热水焯一下,然后加入冷水锅,水开后撇去浮末。加香料中火煮大约1.5小时至8成酥;
3.放入金针菜和调料,中火煮半小时后开大火将汤汁收干即可。
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土豆鸡翅做法,这些步骤你记住了吗?
很多人喜欢吃鸡翅做成的美食,今天为你推荐的是土豆鸡翅,土豆又叫马铃薯,除了含有丰富的淀粉之外,还富含蛋白质、胡萝卜素以及钙磷铁等微量元素,所以经常吃土豆也是很好的,今后大家可以自己做土豆鸡翅来吃,具体做法如下:
一、土豆鸡翅做法
材料
鸡翅八个,土豆2个
做法
步骤1:鸡翅洗净(也可以在鸡翅上划个两刀),用料酒,酱油,盐,桂皮,花椒抓匀腌制2小时,中途把鸡翅翻个身。
步骤2:土豆去皮切块。
步骤3:锅中倒油烧热,把鸡翅一个个放入锅中,煸炒至金黄色,时间不要太长,1分钟这样就可以了。
步骤4:然后放葱段,姜片,土豆块,清水和一小勺盐,大火烧开后转中小火焖烧至熟。
步骤5:最后大火收汁,加入葱花就可以出锅了。
二、焖土豆鸡翅
材料
鸡翅根8只,培根碎80g,小土豆400g(对半切开),栗子仁400g(去皮),梨300g(切成4瓣),苹果汁100ml,橄榄油2汤匙(30ml),红辣椒粉1/2茶匙(3g),盐1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g)
做法
1、中火加热锅中的橄榄油,待烧热后将鸡翅根放入锅中煎约8分钟,再放入培根碎、小土豆和栗子仁,继续翻炒8分钟。
2、锅中加入切好的梨块,倒入苹果汁,转小火加盖焖制10分钟。
3、最后调入红辣椒粉、盐和白胡椒粉即可。
三、红咖喱土豆鸡翅
材料
红咖喱50毫升,鸡翅6个,土豆1个,料酒15毫升,白糖8克,盐5克,黑胡椒5克
做法
1.土豆洗净后去皮,然后切成滚刀块,不要太大,放入油锅中用中火煎至两面微微变黄;
2.鸡翅洗净后用刀沿着骨架,斩成两半,然后再切成两半,用少许的盐(3克)、料酒腌制10分钟,然后也放入油锅中,用中火将鸡翅两面煎黄;
3.然后另起一锅,加入适量的底油烧热,放入红咖喱酱,用小火慢慢炒出香味,看到有红油溢出后,放入葱、姜片一起炒香;
4.倒入之前煎好的土豆,一起炒匀;
5.放入煎好的鸡翅块,倒入清水,以没过材料为准,然后放入白糖调味,大火将汤汁烧开后,转成中火,加盖焖至汤汁约在材料1/2处时,再次转成大火将剩余汤汁收浓,最后根据自己的口味加入适量的盐、黑胡椒、辣椒面调味即可。
蒸红薯的做法,这些步骤你记住了吗?
作为一种健康有营养的食材,红薯的吃法有很多,而把红薯蒸熟来吃是最简单的吃法,也是很健康的吃法,生活中有很多人就喜欢这样吃,那么该如何蒸红薯才好吃呢?
一、蒸红薯的做法
材料
红薯1000克
热水
做法:
1.红薯洗净皮,并切除两头,剜平表皮凹凸不平处。
2.电高压锅入热水,约1.5公分高,放入蒸屉,将洗净的红薯置于屉上,盖盖儿,压筏,定时20分钟,泄气后再打开定时10分钟,即可。
3.如果是普通高压锅,压阀后,大火烧开喷气后关火。焖至气自然泄光后,再开大火,喷气,关火,泄气,重复两次即可。
4.如果用普通蒸锅的话,大火蒸5分钟后,改用文火蒸10分钟,再大火蒸到红薯可以轻松插入筷子即可。
二、蒸地瓜的做法
1.准备好几块地瓜。
2.然后用水冲洗干净。
3.用刀把大块的地瓜一分为二。
4.汤锅中加入适量的水。
5.然后把洗干净的地瓜放在篦子上。
6.盖上锅盖蒸二十分钟。
7.二十分钟之后,用筷子插一下地瓜。
8.盛入盘子中即可食用。
三、蒸红薯/更多做法
红薯不仅抗癌、通便减肥,还可提高免疫力、抗衰老的功效。
红薯适合中午吃呦,哈哈!一次不能太多,一块足够喽。
1.准备红薯。
2.清洗。
3.锅中放水,并放三脚架。
4.架上放红薯。
5.盖盖,按下煮粥键即可。
小贴士:
注意掌握火候,时间短太硬,时间长太烂都不好吃。
水煮河蟹的做法,这些步骤你记住了吗?
以河蟹为主的美食有很多种,不同的美食有不同的味道,制作方法也比较特别,今天主要介绍的是水煮河蟹,很多人也喜欢这样吃,那么水煮河蟹是怎么做出来的呢?
一、水煮河蟹的做法
用料
河蟹1kg
姜1大块
大葱1根
蒜6瓣
盐2汤匙
料酒2汤匙
做法
1.将河蟹稍清洗后放入煮锅中,注入没过螃蟹的清水。
2.加入葱、姜、蒜、盐和料酒后加盖大火煮沸。
3.转中火煮20分钟即可。
二、水煮河蟹
1.河蟹买过来养半天
2.锅中加水和调味料,河蟹洗净放入
3.煮到河蟹熟即可
4.出锅
三、水煮河蟹/更多做法
1.河蟹用刷子刷干净,直接放锅里,倒入没过河蟹的水再放入花椒、大料、干辣椒,葱还有姜。
2.水开以后再煮20分钟。
3.非常入味,老公说比蒸的好吃。
4.这样的是母河蟹,有蟹黄。公的河蟹肉多没有黄。
小贴士
河蟹一定要洗干净。
四、河蟹的药用价值
河蟹属方蟹科动物,又名蟛蜞,或小石蟹。蟹的种类繁多,有江蟹、湖蟹、海蟹、大石蟹等,入药多用河蟹。河蟹味咸、性寒,有小毒,有散血、续筋接骨和解漆毒功效;蟹爪则可催产下胎。
1、产后乳少:河蟹1只捣烂,加黄酒煮熟服用。每日1剂。
2、产后儿子宫收缩不全:河蟹烧存性,研细,温黄酒送服。每服1.5-3克,每日2-3次。
3、白带:螃蟹焙黄研为细末,黄酒冲服,每服15克。
4、产后阴唇、肠道肿痛难忍:鲜螃蟹10个,捣粘敷患处,用胶布固定,干后即换。
5、催产,下死胎:蟹爪30-60克,甘草9克,加水煎后加入阿胶服;或加黄酒或米醋同煎服。
6、腰痛、肢体麻木、瘫痪:螃蟹9克,海马3克,共研为细末。分2次用,黄酒冲服。
7、漆疮:螃蟹、韭菜。将上药放锅中干炒,取其汁搽患处,约3天可愈。
8、冻疮溃烂不敛:活蟹烧存性,研细末,以蜂蜜调涂患处;或用麻油调搽。搽时,要先用萝卜、桔皮煎水,把患处熏洗干净。每日换2次。
9、漆中毒:河蟹适量,捣烂,搽患处。
10、跌打挫伤:大活螃蟹1只(小的用2只),生捣烂,用热酒冲服。
油炸青豆的做法,这些步骤你记住了吗?
作为一种常见的食物,青豆的吃法有很多种,比如可以做成汤来吃,今天介绍大家做油炸青豆来吃,这种吃法是非常简单的,但想要让炸出来的青豆好吃的话也不容易。
一、油炸青豆的做法
炸青豆的做法
1.土豆洗净,去皮,切成薄片,码放在碗里,上锅蒸
2.趁蒸土豆的时间,洗好青豆、玉米掰成小粒、胡萝卜洗净切丁
3.土豆蒸好以后,放入保鲜袋中(两层)用顺手的工具碾压成土豆泥
4.冷锅热油,油七成热后放入胡萝卜翻炒,再倒入玉米和青豆一起炒,待香味飘出,切胡萝卜、青豆颜色变深,三样东西基本熟透后放适量盐,黑胡椒翻炒,最后装盘即可
5.准备一张保鲜袋,放上适量的土豆泥,拉起保鲜袋四周,把土豆泥捏成圆球
6.再压扁,逐次每边压,最后成长方形状
7.放入炒好的玉米青豆,用小勺轻轻挤,使之平铺开来,周围留些空余
8.土豆泥一边折起,轻压,另一边同样方法,最后成卷,两头往里收紧,使馅都包裹住即可
二、干炸青豆/更多做法
1.青豆,里脊拍粉过油即可
2.加盐味精糖
3.加入青红椒沫翻炒
4.不要放多了盐
三、烧青豆
材料
鲜青豆250g,海米30g,干香菇30g,鲜姜1小块,盐1茶匙(5g),鸡精1茶匙(5g),水淀粉2茶匙(10ml),植物油适量
做法
1、海米用温水泡软。香菇用温水发好,去蒂切成碎米丁。姜切细末。
2、煮锅内水沸以后下入青豆,烧开,去除豆腥味。捞出立刻投入凉水中浸泡,可以保持青豆的翠绿色泽。
3、中火加热炒锅中的油,下姜末煸出香味,加入香菇粒和海米煸抄。
4、放入青豆,改大火翻炒,沿炒锅边缘加少许开水,烧开。不要加盖,小火慢慢收去汤汁,加盐与鸡精,用水淀粉薄薄地勾一层玻璃芡,淋香油起锅。
小诀窍
1、菜场买的青豆大多是剥好的,要买色泽好、鲜亮自然的。可以用超市买的速冻青豆粒代替,不过清香味会打折扣。用新鲜豆也可以做这道菜。买带荚豌豆来仔鸡剥也很有趣,需要有耐心和一台立体声收音机。
2、海米买的时候最好闻一闻,鲜而不腥才好。并不是越大的海米越好吃,那主要还是为了好看,其实一些品质好的小海米味道颇佳。
清汤排骨的做法,这些步骤你记住了吗?
很多人都喜欢把排骨炖成汤来吃,最简单的就是清汤排骨了,这道汤是非常健康的,但还是有很多人不会做这道汤,或者做出来的味道不正宗,所以有必要介绍详细的制作过程。
一、清汤排骨的做法
1.排骨就是超市买的~麻烦人家给切得小一点~因为喜欢啃那种很大的骨头~所以掺杂了一些~
2.买回来的排骨用流水冲洗下~然后最好再用热水过一遍
3.排骨入锅~加水大概刚没过排骨就好~加入葱段~花椒~八角还可以加入姜啦~肉桂啦~看个人情况啦!!
4.下面就是高压锅的神奇!盖上盖子!选择鸡肉的选项!就等着吃好啦~~~~喔~~对了切记~麻麻顺最后出锅的时候再放盐哟~
二、清汤排骨/更多做法
1.排骨剁好,放入清水中二小时,中间换一次水,泡出血水,捞出备用。
2.锅中放入开水,将排骨倒入,加料酒1勺,去腥,氽烫。
3.将飞过水的排骨捞出,过一遍清水,备用。
4.将飞过水的排骨倒入高压锅,倒入半锅冷水。
5.放入葱姜,待水烧开,撇去浮沫。
6.盖上锅,压上阀,待上汽后,压七分钟,即可关火。
小贴士
1、此汤不需要加各种调味。
2、若有砂锅慢慢煨烧,味道会更好,时间最好一小时以上。
三、清汤排骨/更多做法
1.排骨洗净。
2.下开水焯烫。
3.捞出再次冲洗控干水分。
4.凉水下入焯烫好的排骨。
5.大火炖煮,开过撇净浮沫,转小火炖煮40分钟。肉烂,汤汁浓郁后加盐调味即可。
6.香菜切碎。
7.盛出炖好的排骨汤,撒香菜调味,可以食用啦。
小贴士
1、排骨要焯烫,洗净血水。
2、炖煮过程中,要撇净浮沫,汤汁才美味。
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