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发菜的做法都有哪些?

养生汤都有哪些。

“人法地,地法天,天法道,道法自然。”生活越来越好,人们越来越注重养生,我们不仅要知道养生,更要懂得养生。饮食养生有哪些好的理念呢?急您所急,小编为朋友们了收集和编辑了“发菜的做法都有哪些?”,欢迎您阅读和收藏,并分享给身边的朋友!

相信很多人在平时都是有吃过发菜的,发菜的营养价值比较高,在我国的不少地方新春佳节会经常吃到,比较受人欢迎的是一道发菜猪手煲,主要用到的是发菜和猪手的配菜,也是广东人常见的年夜饭,还有一道是芹菜丝凉拌发菜,也是比较常见的美食,适用于任何季节使用。

发菜是我国不少地方的人家在新春佳节应景的必需吉祥菜肴之一。新春佳节传统民俗,即多说吉利话。因此亦常将菜肴冠以吉利之名,以增添欢乐祥和的气氛。如把饺子称为“元宝”,鱼菜名为“年年有余”。发菜者,是取其谐音“发才”、“发财”也。

发菜怎么吃:煲(发菜猪手煲)

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发菜猪手煲

发菜猪手煲是发菜的做法之一,它是广东人年夜饭必备的羹汤之一,就为讨“发财”的口彩。除此之外,这道菜味道咸鲜,十分美味。

食材准备

发菜20克,猪手2只,南乳1件,生菜400克,味精、老抽各少许。

做法步骤

1、发菜浸开,滴些生油洗净。

2、烧净猪手余毛,洗刮净,斩件,放入沸水内滚过,捞起在冷水中洗过。

3、用蒜茸起煲,爆过南乳,倾下2汤碗清水,酌量老抽、味精、盐、糖等调适味。放入猪手,待煲至八成熟时,放发菜同煲至熟。上席时,再加入焯过的生菜一起食用。

发菜怎么吃:凉拌(芹丝拌发菜)

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芹丝拌发菜

食材准备

香芹、水发发菜、红萝卜、蒜子、熟色拉油、盐、味精、白糖、麻油各适量。

做法步骤

1、香芹洗净切成细丝,发菜洗净,红萝卜去皮切细丝,蒜子拍碎。

2、烧锅加水,待水开时,先下香芹丝、红萝卜丝,稍烫捞出,再投入发菜。用中火煮透倒出沥干水。

3、用碗把蒜子、发菜、红萝卜丝、香芹丝盛上,调入盐、味精、白糖、熟色拉油、麻油拌匀,即可入碟食用。

Tips

因发菜比较脏,要多洗、多煮,拌时要把发菜的水挤干点,拌出的成品才不会出水。

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​海发菜的做法包括哪些?


海发菜很多人都是有吃过的,一般这一道菜主要是用来做汤或者是做粥的时候使用,海发菜是比较干硬的,需要提前放在凉水中浸泡三个小时左右,也是为了能够去掉里面的杂陈,需要不断的换水清洗干净之后放在水中煮15分钟左右,就可以开锅制作

海发菜汤的做法

菜系及功效:家常菜谱 补血食谱 利尿食谱 乌发食谱 甲状腺疾病食谱 工艺:煮

发菜汤的制作材料:

主料:海发菜25克

发菜汤的做法:

1. 将海发菜用凉水浸泡2~3小时,捡除杂质;

2. 换水洗净,放在水中煮15分钟;

3. 再焖泡20分钟,即可滤汤、饮用,凉、热饮均可。

海发菜汤的制作要诀:

利用此原料可以再煮三遍,最后将发菜一起食用。

健康提示

1. 发菜的中含有大量蛋白质、维生素、钙、铁、碘和人体必需的氨基酸;

2. 有很高的营养价值,此汤利尿利便、养颜补血、乌发美容、生津解渴、助消化。

发菜的做法大全


很多人不屑于学做家常菜,但是很多名菜、大菜在家里制作又实在是非常复杂.所以也多女生就有了理所应当的理由不进厨房,但是会做饭的女孩子又的确非常吸引人.所以女孩子还是要学一些好吃又方便的家常菜的做法,就比如说做发菜,发菜在很多地方都有食用,食用方法也不同,但是制作方法都比较简单.

那么发菜究竟怎么制作菜肴呢?发菜烹制的时候在那些方面要特别注意呢呢?发菜怎样烹制才能发菜的呢?对于很多热爱家常菜的人,尤其是爱吃发菜的人来说,这些问题非常重要.

发菜的做法很简单,把干发菜浸泡在水里洗净后取出切短,加入鲜姜丝及葱丝,并加酱油、醋、糖等佐料调匀即可食用.还可以把切碎的发菜和鸡蛋一起蒸或摊成薄煎饼,冷却以后根据需要切成各种形状,加入调料.用发菜做汤,味道也十分鲜美.北京名菜有"酿发菜";陕西名菜有"拌发菜";甘肃名菜有"小鸭发菜";福建名菜有"发菜球";宁夏名菜有"金钱发财"(菜).发菜猪手煲(发财就手): 猪前手两只(小手)去净毛斩件,过水.发菜用水泡洗干净.香菇三几个,泡水后切成小快.八角一个或一个半洗净砂煲放进猪手,八角,生抽,盐,酒,拍过的姜块,葱头,加水以所有材料的四分三为好.大火烧滚后中火焖.大概十五分钟后加入香菇和发菜.再小火焖五分钟.时间你可以自己掌握.差不多时可以拿筷子扎一下猪手,轻易扎进就可以了.如水还剩有多就要大火收收.最好是不要留有汁水.会影响香味.还可以煲发菜瘦肉汤.将发菜和瘦肉一起放入砂煲加三几个蜜枣.煲两个钟就差不多了.

通过上述内容的介绍,可以了解到发菜烹制的过程比较简单,适合家庭制作.发菜在制作的时候要注意炒制的时间的把握还有就是调料的调配.夏天爱吃的妹子选择发菜就是选择了美味,选择了一种健康的生活.绝对符合养生的要求.

​发菜鸡蛋汤的做法包括哪些?


相信大家在平时都有喝过发菜蛋花汤,不要用的原料就是鸡蛋,这是广东地区的朋友每年必备的汤羹之一,这一道汤主要加上的有猪手,发菜和生菜,猪手需要先剁成块状,放在沸水中翻滚,经过翻滚以后已经是半熟状态,放在冷水中浸泡是为了能够让肉质会更加筋道,不出片刻发菜,鸡蛋汤就可以做完。

如何食用发菜:

发菜猪手煲是发菜的做法之一,它是广东人年夜饭必备的羹汤之一,就为讨“发财”的口彩。除此之外,这道菜味道咸鲜,十分美味。

食材准备

发菜20克,猪手2只,南乳1件,生菜400克,味精、老抽各少许。

做法步骤

1、发菜浸开,滴些生油洗净。

2、烧净猪手余毛,洗刮净,斩件,放入沸水内滚过,捞起在冷水中洗过。

3、用蒜茸起煲,爆过南乳,倾下2汤碗清水,酌量老抽、味精、盐、糖等调适味。放入猪手,待煲至八成熟时,放发菜同煲至熟。上席时,再加入焯过的生菜一起食用。

海发菜的做法


海发菜也就是我们生活中所说的水晶藻,是一种野生的海洋的藻类,富含丰富的营养,口感十分的嫩脆,润滑爽口,受到了人们的喜爱。海发菜在生活中食用的方式有很多,可以炒菜、做汤、凉拌也是很好的选择,我们可以根据自己的喜好做选择。那么,海发菜的做法主要有哪些?

海发菜的营养十分的丰富,富含人体所需要的多种矿物质成分,还能为人体补充微量元素和维生素,人们可以适当的食用来补充身体的营养。

海发菜的做法?发菜汤的制作材料:主料:海发菜25克。发菜汤的做法:1. 将海发菜用凉水浸泡2~3小时,捡除杂质;2. 换水洗净,放在水中煮15分钟;3. 再焖泡20分钟,即可滤汤、饮用,凉、热饮均可。海发菜汤的制作要诀:利用此原料可以再煮三遍,最后将发菜一起食用。

凉拌,将初加工好的水晶藻纳盆,加入萝卜丝、黄瓜丝或其它你所喜爱的辅料丝,然后根据口味拌入精盐、酱油、醋、白糖、味精、红油辣椒、花椒油、香油和熟芝麻、酥碎花生仁、葱花,即成。烹炒,把所要炒的主料,如鲜虾仁、火腿片、腊肉丝、香菇丝及时令鲜蔬等炒熟后,再下入初加工好的海发菜,调好味出锅,装盘即成。煮汤,上汤烧好后调味,放入适量初加工好的水晶藻,再煮沸后,即可出锅。

以上的内容就是对于海发菜的做法的介绍,希望能够给您带去一定的帮助。海发菜在生活中可以利用的方式有很多,我们可以再做好粥之后适当的添加海发菜,使得粥更加的美味;作为其他菜品的点缀也会大大的增加人们的食欲,提高菜品的档次。

发菜


发菜是一种很常见的蔬菜,很多人都听说过它的名字,却没有吃过这种蔬菜。那么今天小编就向大家介绍发菜的营养价值以及发菜的做法,赶紧来看看吧!

发菜的营养价值

发菜为藻类植物门植物发菜的藻体。发菜贴在于荒漠植物的下面,因其形如乱发,颜色乌黑,得名发菜,也被人称之为地毛。

发菜是很珍贵的食物,它外形想海藻一样,但是比海藻细,营养价值非常高,深受人们的喜爱。

主要分布于我国宁夏、陕西、甘肃、青海等地的溪流中。市场上见到的为它的干制品。

发菜营养分析

1.发菜富含蛋白质和钙、铁等,均高于猪、牛、羊肉及蛋类。

2.所含蛋白质较丰富、比鸡肉、猪肉高,还含糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分,脂肪含量极少,故有山珍瘦物之称。

3.发菜具有清热消滞、软坚化痰、消肠止痢等功效。

4.发菜还具有调节神经的作用,并可作为高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化、慢性支气管炎等病症辅助食疗的理想食物。

发菜

适合人群 一般人都可食用。

1.发菜还适合老年咳嗽的患者食用,经常食用可以缓解咳嗽的症状,效果非常不错的哦!

2.对妇女月经不调、营养不良、手术后病人和外伤患者愈合阶段的病人也十分相宜。

发菜不仅有以上功效,还能够利尿祛湿,是一种不可多得的食物,具有很高的食用价值的!

发菜的做法

肉松发菜扒豆腐

材料:豆腐1块,肉松150克,水发冬菇适量,发菜适量,蒜适量,葱适量,盐适量,生抽适量,蚝油适量。

做法

1.将豆腐整块装盘入锅蒸5分钟取出待用。

2.起油锅,爆香蒜头,将肉松入锅炒熟, 加入切碎的冬菇及发菜,加水稍焖一下,然后加入葱、盐、生抽、蚝油调好味。

3、用水淀粉勾芡,起锅淋在豆腐上面就好了。味道还行,家里小MM全把它干掉了,说叫我下次还弄。呵呵,这是我最喜欢听到的。

金钱发菜

材料:发菜,鸡蛋,鸡胸肉。

做法

发菜泡发;鸡蛋两个,蛋清和蛋黄分开放,蛋黄加盐胡椒面打散摊成蛋黄饼。切成条。

蛋清加淀粉打散摊成蛋皮。

鸡胸肉剁成馅,加盐,胡椒面,蚝油水,拌成鸡肉馅。

蛋皮上面摊上鸡肉馅。 铺上发菜,中间放切成条的蛋黄条。

卷成条,放入蒸锅,大火蒸五分钟左右。 蒸好出锅的发菜卷,切成一厘米厚的片,摆盘。

发菜汤泡肚

材料:猪肚尖350克、发菜15克,白酱油20克,绍酒15克、味精3克、鸡汤500克、芝麻油10克。

做法

1、猪肚尖剔净油膜,用清水泡30分钟取出。切成片,下入沸水锅中氽热捞出,沥净水。

2、肚尖用绍酒10克拌匀略腌。发莱用清水泡5分钟,挤干水分,下入沸水锅内氽一下捞出,用绍酒5克、味精1. 5克腌溃入味。

3、将入味的肚片放在汤碗的一侧,入味的发菜放在汤碗的另一侧。

4、将鸡汤烧开,加白酱油、味精调匀,冲入肚尖、发菜碗内,淋上芝麻油即成。

特点:色彩分明,清脆爽口,味道鲜美。

操作提示:肚片氽熟即可,时间不能过长,否则不够脆嫩。

结语:通过小编上文的介绍,你知道发菜到底有哪些营养价值了吗?你知道发菜怎么做才好吃了吗?发菜有很多食用功效与作用,非常值得我们食用,大家可以在日常饮食中多吃一些这样的食物,让自己远离疾病。

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发菜猪手的做法


过惯了依赖的生活,你是否已经丧失了很多能力。至少对于大部分人来说,现在已经丧失了做饭的能力。想要全能的你,肯定不希望自己这样。所以,现在就请跟我来学一下如何做好发菜猪手。

2.1准备干发菜(我用了2/3的发菜)。

3.2准备姜和香葱。

4.1煮锅烧开水,将清理好的猪手放下去煮出血污水然后多次清洗干净。

5.2将需要分量的发菜用水泡软,然后清洗多次,尽量将发菜里的细沙清理干净。

6.将姜块和香葱,猪手放到煮锅里烧开,然后放酒,老抽,盐,鸡精调好味道。

7.由于我还需要做另外一个菜,所以将水发香菇也放下去。

8.如果想省时间,可以在烧开的十分钟熄火,闷着。今天我有时间,所以就让它中火炖着。即将熟汁时,将猪手捞起来,准备上碟。

9.发菜的做法很简单:将清洗干净的发菜用油,水,鸡精,盐煮烧开直至收汁。即可。将煮好的发菜码在盘子周边,最后放上烧好的猪手,用芹菜叶点缀即可。“发菜就手”祝福朋友们新年气象,

今天小编为您介绍的发菜猪手,已经介绍完了。可能有点瑕疵,但是你要是按照上文的要求来做的话,一定可以做出美味的佳肴

发菜银丝羹的做法


癌症肆虐的今天,你是否也感到过害怕。癌症这一可怕的疾病,为什么离人类越来越近?饮食因素起到决定性的作用。所以,远离癌症,首先要做的就是健康饮食。而健康饮食的第一布,你需要自己在家做。下面,就让小编来给大家介绍关于发菜银丝羹

2.顶刀切成片。

3.切到边后,让其缓慢的向一般倒下。

4.然后从一边快速跳刀切丝。

5.把切好的豆腐丝滑入水中。

6.细细的豆腐丝就呈现出来了。

7.发菜放入水中涨发。

8.把豆腐丝轻轻倒入细网兜沥水。

9.豆腐丝和发菜一起放入烧开的鸡清汤中轻轻搅拌。

10.加盐和胡椒粉调味,用水淀粉勾芡。

11.烧好的豆腐丝羹。

12.入口丝滑,鲜美可口。

小编相信大家看完上面的介绍发菜银丝羹,自己一定有所收获。大家一定要按照上面的步骤,去厨房做一下吧。

发菜肉片粥的做法


我们有时候会发现身边总有几个人特别喜欢做饭,把做菜当成自己的一种兴趣爱好,每一道菜都是自己成功的作品,我们不要总是羡慕别人的才华,其实自己可以学习的,下面就是关于发菜肉片粥的介绍,自己赶紧开始动手吧

2.将猪肉片洗净,加入适量的调味鸡汁、生粉、胡椒粉、砂糖和清水。

3.拌匀,腌制30分钟左右。

4.将发菜泡发。

5.洗净粳米。

6.一次性加足适量的清水。

7.盖锅盖,大火烧开。

8.用筷子隔放锅盖,以防溢出。

9.见米粒粘稠。

10.放入猪肉片。

11.放入发菜。

12.继续大火煲至猪肉片熟透。

13.倒入蛋液,轻轻拌匀。

14.即可关火。

上文介绍的发菜肉片粥的做法也许很单一,但是理解力超凡的你,肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你,必然能够做出别有新材的美食来。

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