酸辣包菜的做法，这样做很开胃！
夏季开胃养生汤。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“酸辣包菜的做法，这样做很开胃！”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
酸辣包菜是很开胃的，特别适合夏天吃，不管怎么做包菜都要记住一个窍门就是用手撕，这样味道才会更好，酸辣包菜要掌握好火候，最好大火炒，酸酸辣辣的你肯定喜欢吃。
一、酸辣包菜
材料
包菜，姜片，辣椒干，大茴，亚三皮，咸烧肉或烧猪脚
做法
1、包菜冼净，撕成大片状。
2、锅中放少许油炒香姜片、大茴和辣椒干。
3、再把其它材料一起倒入锅里，加入清水煮沸后，用中火焖至包菜软身即可。
小诀窍
1、千万不要加太多的水，因为包菜本身会出水。
2、如不够味可加盐、辣椒干粉和醋来调味。我个人比较喜欢用番茄来代替醋的酸味。
二、酸辣圆白菜
菜谱简介 酸辣略甜，脆嫩可口。
材料
主料：圆白菜250克
调料：白砂糖30克，醋15克，花生油7克，盐2克，辣椒(红，尖，干)5克，大葱5克，姜5克，白皮大蒜5克
做法
1、圆白菜去掉老叶，洗净，切成细丝，用沸水烫一下，晾凉，挤去水分，放在盘内，用精盐拌匀。
2、红辣椒切细丝待用。
3、葱、姜、蒜分别洗净，均切成丝。
4、油放入锅内，下入辣椒丝，稍炸。
5、投入葱丝、姜丝、蒜丝，煸炒一下。
6、加入醋、白糖。
7、等糖醋汁发黏，浇在圆白菜上，拌匀即成。
三、酸辣圆白菜
材料
圆白菜，干辣椒，花椒，盐，白醋，芡粉汁，味精
做法
1.将圆白菜洗净，撕小块。大小干辣椒，花椒，备好。锅中倒入油，见热。
2.放下花椒，尖干红椒爆香。捞出炸好的花椒，尖辣椒。
3.倒入圆白菜翻炒均匀，加盐，炒入味。
4.倒入少许白醋，再翻炒。
5.炒熟后，放少许糖，味精，少许圆辣椒，炒匀。
6.将调好的芡粉汁，倒下去，见黏稠即可。
小诀窍
1.圆白菜要用手撕，不要刀切，才会好吃。 2.盐，醋，糖，味精的顺序不能颠倒。否则本末倒置，到嘴的味儿会打折扣的。 3.芡粉汁不能太浓。否则会影响口感。 4.油要多些。 5.辣椒花椒炸的时候时间要短，不能焦。完了要捞起来。才不会影响美观。 6.勾芡时候，把菜拨到周围一点，锅铲要不停的对着芡粉汁画圈，才会均匀，透亮。
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手撕包菜的做法 简单易学的包菜这样做
包菜相信是大家熟悉不过的一种蔬菜了，很多人在生活中都喜欢吃包菜，不仅是因为其价格便宜，更多的是因为其口感好而且营养价值较高。手撕包菜是一种常见的包菜做法，具体怎么做呢?小编给大家讲讲，一起了解一下吧。
手撕包菜的做法
做法一
材料：圆白菜300克，大蒜(白皮)5克,大葱10克,植物油15克,盐3克,味精2克,鸡精2克,酱油5克,醋10克。
制作步骤
1、包菜手撕成大片过水备用。
2、下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒。
3、续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。
做法二
材料：小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、日本酱油、高汤、醋。
制作步骤
1、包菜手撕成大片过水备用。
2、下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。
做法三
材料：包菜、蒜瓣、干红椒丝、花椒粒、精盐、白糖、米醋、酱油、猪油、香麻油。
制作步骤
1、将整棵包菜放入清水中冲洗干净，去掉包菜根茎之后，将菜叶手撕成大约1/3手掌大小的片状,将手撕菜叶放入盆中，用流动清水再次清洗后稍加浸泡,蒜瓣去皮切片，花椒粒用温水稍加浸泡后控水备用。
凉拌酸辣包菜的做法，具体步骤是这样的
包菜是非常不错的蔬菜，平时生活中可以多吃，为了让包菜做得更好吃，推荐大家做凉拌酸辣包菜，尤其在天气炎热的时候这道菜非常爽口，下面就教你几种流行的做法。
一、凉拌酸辣包菜的做法
1.先把卷心菜洗净。
2.葱切段、姜切片、蒜拍碎、八角1枚、辣椒5个。
3.包菜切成小块。
4.锅里放油。
5.放入包菜翻炒。
6.炒至包菜变色变软，盛出来备用。
7.锅里放油，放入尖椒煸炒。
8.放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
9.倒入辣椒油。
10.放入包菜翻炒。
11.放入白糖、白醋翻炒30秒。
12.临出锅前加入香油、盐和味精调味即可。
13.盛入盘中，即可享用。
二、酸辣包菜
酸辣包菜配料：火腿2片。
酸辣包菜调料：精盐10克，芥末油3克，醋10克，白糖5克，料酒5克。
酸辣包菜的做法：
(1)将芥末油、醋、糖、精盐、白酒放在碗中，搅拌均匀，调成味汁。
(2)包菜切成长方块，撒上少许精盐揉搓后，散排在竹篾上，用热水浇淋，再将水挤干，盛在盆中。
(3)火腿切成长方块，撒在包菜上，再倒入调好的味汁拌匀即可。
三、包菜的营养价值
1.卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
2.卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。
3.卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。
酸辣包菜的做法是怎样的
都说家常菜应该是最好做的，但是并不是每个人都能把每一道家常菜做的美味，就像酸辣包菜，这道家常菜非常的受欢迎，但是每个人做出来的味道是不同的，有的也是非常的不好。所以，了解酸辣包菜的做法，以便保证美味。那么，酸辣包菜的做法是怎样的，一起来了解下。
酸辣包菜是一道在家常不过的菜肴，但是想做的好吃，也不是那么简单的。个人认为除了一些必要因素，一碗酸甜适度的糖醋汁是好吃的关键大概300克的包菜，用美式量勺1勺（1TSp=5毫升）来调和糖醋汁：1.5勺糖+2勺陈醋+1蚝油+1勺生抽+0.2勺盐调和的料汁酸甜咸度刚刚好。当然了，如果对自己的比例把握不准的话，调和好以后可以用筷子蘸下尝尝味道，酌量调节下，固定一个自家最喜欢的比例公式，那么下次做就简单又不出错了。
做法一：
酸辣包菜的做法
食材
包菜、糖、醋、生抽、蚝油、盐、胡萝卜、培根、干辣椒、葱段、大蒜。
步骤/方法
1、菜大片剥开洗净沥干，用手撕成小块，菜帮和叶子分开；
2、按照美式量勺1勺（1TSp=5毫升）来调和糖醋汁：1.5勺糖+2勺陈醋+1蚝油+1勺生抽+0.2勺盐的比例调和成糖醋汁，尽量搅拌均匀；
酸辣包菜的做法
3、其他材料切好备用；
4、锅里放油炒香培根，倒入3里其他材料煸炒出香味；
5、加入撕好的包菜帮的部分煸炒，然后加入叶子部分继续煸炒；
6、大火煸炒到包菜差不多软身的时候，倒入调好的2料，快速炒匀起锅即可。
做法二
原料：包菜半个（估计有半斤），蒜头2个，辣椒2个，花椒一小勺，色拉油2勺，糖一大勺，醋两大勺
准备时间：30分钟
烹调时间：10分钟
步骤：
1。将包菜切成6cm长，2cm宽的片。放入大的盆中，放入一大勺盐搅拌均匀。这样放置30分钟。
2。准备把蒜头切成薄片。把糖和醋放入小碗，加3大勺水调匀。
3。加热油锅，放入花椒和辣椒爆香。然后将花椒和辣椒捞出剩下油。
4。放入切好的蒜爆香，然后放入盐过的包菜翻炒2分钟，放入小碗中的糖醋水。再翻炒5分钟，等煮沸，汤变少后即可出锅。
特色是酸辣爽口
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以上就是关于酸辣包菜的做法是怎样的介绍。这里需要提醒的是，酸辣包菜不仅是凉菜也是辛辣的食物，所以对于患者来说是禁忌品。在日常生活中，酸辣包菜也不应该大量的食用，因为冰冷、辛辣的酸辣包菜对食欲的促进有帮助，但是多食对健康不利。
酸辣开胃汤的做法
汤是我们常喝的，汤的种类有很多，每种汤在色泽、味道、营养价值都有很大区别，所以对汤在选择的时候，可以对这些都进行认识，那常见的汤中，酸辣开胃汤是很多人喜爱喝的，这样的汤是夏季最佳之选，对提高食欲有很好帮助，而且对女性来讲，这样的汤对减肥也是有很好作用的。
酸辣开胃汤的做法一：
材料：内脂豆腐，猪肉，干香菇，盐，醋，番茄，生抽，水淀粉，鸡精，冬笋，料酒，葱姜，麻油，胡椒粉
做法
1.猪肉切丝，用料酒、盐、鸡精、葱姜丝腌制。
2.干香菇泡发后切丝，冬笋与豆腐分别切丝，番茄切小块备用。
3.锅热油，下肉丝煸炒，倒热水两大碗，放入香菇、冬笋和番茄，加盖大火煮透。
4.用盐、鸡精、醋、少许生抽调味，撒入胡椒粉少许，用水淀粉勾芡，最后淋上麻油。
做法二：
原料：豆腐、木耳、鸡蛋、酸辣汤料包、油菜叶、香油。
1. 把豆腐切成小条。
2. 准备好汤料。
3. 锅中放水加入豆腐和木耳烧开煮至2分钟。
4. 把汤料勾兑适量的水搅拌均匀。
5. 把汤料至倒入锅中，烧开。
6. 再加入打散的蛋液，撒上油菜叶，淋入香油即可。
以上就是对酸辣开胃汤的做法详细介绍，这两种制作方式都是不错之选，不过在制作酸辣开胃汤的时候，需要对材料准备进行认识，这两种方法使用的材料不同，但是达到的效果是一样的，因此可以根据自己喜爱的食物进行选择制作。
泡菜（酸辣开胃）的做法
很多上班族的一日三餐都会选择在外面将就，毕竟工作累了，坚持自己做饭不容易，其实泡菜（酸辣开胃）的做法就很简单，而且这道菜肴有着丰富的营养，上班族只要稍微克服一下就可以吃到美味食物，同时还能让自己活得更健康。
2、倒入一壶刚烧开的开水，倒入盐
3、盖上盖上放凉（这热热的天大概要放6-7小时）
4、紫椰菜洗净撕成大小适合的块状，香芹去叶洗净择段
5、现在处理需要泡的菜
6、辣椒切段、姜切片、蒜去皮切小块
7、萝卜洗净去蒂，切1厘米左右的厚片，撒入1小勺盐杀水
8、放紫椰菜
9、水凉后用筷子搅下底部，让盐全部融化
10、放一半姜蒜辣椒
11、放香芹
12、放萝卜（使劲摁啊）
13、放入剩下的姜蒜辣椒
14、来些二锅头
15、用干净的保鲜袋或保鲜膜蒙住坛口，盖上盖，边放水，放干净的地方放上三天左右即可。
一道简单的家常菜只需十几分钟的时间，泡菜（酸辣开胃）这道菜好学易做，准备好需要的食材，就可以制作出美味。
酸辣开胃豆腐的做法
对于每个人来说，年纪到了就要结婚生子，而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客，像样的饭菜自然不可少。如果你不会做，是不是糗大了？那么，现在小编就来教教你如何去做酸辣开胃豆腐。
2.番茄切成碎粒；
3.热锅冷油加入胖干片；
4.煎到两面金黄后取出备用；
5.锅里加一点油放入生姜丝；
6.放入番茄丁,边翻炒,边用勺子碾压番茄；
7.炒到番茄变成糊状后加一碗水；
8.水煮开后加入一勺韩式辣椒酱；
9.加一点盐；
10.加入一小勺左右老抽让其颜色稍微变得深一点；
11.放入煎好的豆腐；
12.煮到汤汁变浓稠的时候加入香油,撒上香葱就可以出锅了。
世界那么大，餐馆那么多，酸辣开胃豆腐的味道自然也很多。但是没有一种味道，能和你自己做出来的一样，所以赶紧尝试下吧。
开胃酸辣鲢鱼的做法
这个周末家里要请客，想着去外面吃不仅价格昂贵，而且随着各种饮食安全问题的爆出，对于菜肴的安全也不是很放心，于是想着反正就是几个玩的比较好的朋友，平时也没什么见外的，就在自己家里动手整治一桌就可以了，听到我的想法，朋友们一个个的给我下菜单，下的最多的就是酸辣鱼了。毕竟鱼肉吃了不肥腻而且不会发胖，在夏天吃酸辣，既可以开胃，还能消解烦热，真是一举两得。酸辣鱼是是经常做的，所以说酸辣鲢鱼的做法也是非常的简单，只要按照步骤，就能做出很美味的一锅鱼哦。
开胃酸辣鲢鱼的做法：
主料：1条鲢鱼
配料：适量油、适量盐、适量姜、适量葱、适量酸萝卜。
做法：
1、把鱼清洗干净，酸萝卜切成条；
2、热油锅，把鱼放进去煎；
3、两面煎成黄色之后放适量清水，把剁椒和酸萝卜，姜片，一起放锅里，加盐，滴几滴酱油，盖上盖煮。
4、把水煮开后，用锅铲背推一下鱼，继续再煮开；
5、撒上葱花；
6、出锅装盘。
小贴士：
煎鱼的时候锅要热，油要多一点，火要旺，这样煎出来的鱼才不会粘锅。
看一看，美味好吃开胃的酸辣涟漪就这样华丽丽的出锅了。嗯，闻上一下，那满满的香气，正在勾搭我肚子里面的馋虫呢。酸辣鱼好吃营养，不仅刺激自己的食欲，而且营养价值高，能够美白肌肤，帮助人们减肥。在自己制作酸辣鲢鱼的时候，如果你不喜欢酸萝卜，还可以用酸大菜或者酸笋来代替，那滋味也是非常不错的哦。
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