清蒸酥肉的做法是什么？
真正的养生是什么。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。如何进行饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“清蒸酥肉的做法是什么？”，希望能为您提供更多的参考。
酥肉是非常出名的一道食物，酥肉的做法比较简单，肉条外面裹上面粉油炸导致酥肉的口感极其酥脆，清蒸酥肉的吃法也很特别，做法简单，清蒸酥肉口感比较松软，吃起来比较有嚼劲。
1.肉切成条后加入鸡蛋，料酒，生抽盐，花椒粉，天鲜素，干淀粉，然后用手抓匀，待油温7成热的时候下入肉条炸制金黄捞出，蒸碗中摆入发好的木耳.黄花菜.香菇.枸杞，把切好的肉条也摆在蒸碗中，放入热水并且没过肉，放入蒸锅盖盖儿蒸20分钟，出锅后放上香菜香油 盐，撒上胡椒粉即可。
2.瘦肉切片加酱油、盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟。备鸡蛋、淀粉、盐。调成可以流动的面糊。将瘦肉倒入挂糊。放入油锅炸熟。捞起控干油份后放入碗中。放入土豆块蒸30分钟。将蒸出的汁倒入锅中烧开，加入白糖、醋、酱油煮开后倒入碗中即可。
3.猪肉适量洗好备用。将猪肉切大片备用。猪肉里放入少许酱油和料酒备用。放入半个鸡蛋和适量淀粉，再放入适量食盐。将肉片均匀上浆停置十分钟左右。炒锅放入食用油，油温即可，测试油的温度，如果没有经验的朋友，可以下入一片肉试试油温，一般一片肉下锅，能漂浮就行了。将肉片下锅划散，如果油温过高容易使肉片粘连一起，不容易划散，所以，掌握好油温才能炸好肉片。肉片炸好后捞出沥油备用。准备葱、姜片、花椒、大茴和干红辣椒，不喜欢辣的可以省略辣椒。取一只碗，放入半碗水，高汤更好。碗内加入老抽。将葱段、姜片、花椒、大茴和干红辣椒放入碗内，加入适量食盐备用。放入笼屉内蒸制。蒸的越久越好，出锅。
扩展阅读
农村蒸酥肉
在农村地区，不仅环境比城市要美丽、空气比城市清新，而且农村也有很多很美味的美食，尤其是其中很多都非常简单易做，其中蒸酥肉就是一种。蒸酥肉从名字就可以知道这种肉做出来又酥又脆，十分爽口，在农村地区很受欢迎。但是很多人尝试做出来的肉确是糯糯的，不好吃，那么要怎么做才能做出爽口的蒸酥肉呢？
做法一
食材明细
主料：猪肉（肥肉均匀的更好，我选用的太瘦了）。
配料：鸡蛋、淀粉、葱、姜。
调料：食盐、料酒、酱油、老抽、花椒、大茴。
做法步骤
1猪肉适量洗好备用。
2将猪肉切大片备用。
3猪肉里放入少许酱油和料酒备用。
4放入半个鸡蛋和适量淀粉，再放入适量食盐。（建议朋友们制作的时候再加入一半的面粉或者直接用面粉，这样做出来的肉会使汤汁浓稠好吃）
5将肉片均匀上浆停置十分钟左右。
6炒锅放入食用油，油温即可，测试油的温度，如果没有经验的朋友，可以下入一片肉试试油温，一般一片肉下锅，能漂浮就行了。
7将肉片下锅划散，如果油温过高容易使肉片粘连一起，不容易划散，所以，掌握好油温才能炸好肉片。
8肉片炸好后捞出沥油备用。
9准备葱、姜片、花椒、大茴和干红辣椒，不喜欢辣的可以省略辣椒。
10取一只碗，放入半碗水，高汤更好。
11碗内加入老抽。
12将葱段、姜片、花椒、大茴和干红辣椒放入碗内，加入适量食盐备用。
13将葱段、姜片、花椒、大茴和干红辣椒放入碗内，加入适量食盐备用。
14放入笼屉内蒸制。
15蒸的越久越好，我忘记看时间，大概在四十分钟以上，出锅另扣盘或原碗直接吃都可以。
做法二
食材明细
主料：酥肉170克。
辅料：鲜酱油15克、料酒5克、葱2根、姜5片、干辣椒2个、花椒粒1克、八角1个。
做法步骤
1.备好自制酥肉。
2.葱段、花椒粒、干辣椒段、姜片、八角。
3.耐高温碗中放入步骤2中的食材，再倒入小半碗水、鲜酱油和一点点白胡椒粉搅拌均匀。
4.再把酥肉放入碗中稍微拌匀，蒸锅倒入足够的清水，将酥肉碗放入蒸锅内，盖上锅盖，大火烧开转中火蒸制40分钟即可,蒸好的酥肉趁热享用，非常鲜香美味。 烹饪技巧
1、如果想要颜色深点，可以加少许老抽；
2、由于蒸制时间较长，锅中一定要放足量的水。
黄花菜蒸酥肉的做法
朋友是满满相处而来，而成为朋友的过程中，自然少不了到家做客。如果你没有一道拿手菜能够拿出手，那真的很“丢脸”。当然，你不必烦恼，因为今天小编就会教给你如果做黄花菜蒸酥肉这道菜的全部技巧。
2.苦瓜切成小块备用。
3.牛肉切片，加盐、酱油、老干妈豆豉、姜、蒜腌制1小时后加入鸡蛋、淀粉、盐、老干妈豆豉。
4.搅拌均匀。
5.猪皮切成小块，苦瓜切成小块，备用。
6.干鱼少许、黄花菜、粉丝用凉水发好（浸泡1小时）。
7.鹌鹑蛋用水煮熟，剥皮后油炸至金黄色捞出备用。
8.将步骤4的牛肉放入油中炸。
9.牛肉炸至金黄色时捞出备用。
10.锅中下油，油热后放少郫县豆瓣、姜丝、蒜片，爆香后下猪皮，炒至金黄时加入少许酱油，起锅。
11.碗中加半碗高汤（没有高汤可用清水替代），将粉丝、黄花菜、干鱼、苦瓜放在碗中，酥肉放在最上层，边上放鹌鹑蛋，最中间放猪皮，上锅蒸30分钟。注意，粉丝、黄花菜、苦瓜要提前拌好盐。
12.蒸熟后撒上葱花即可。
黄花菜蒸酥肉固然美味可口，但是只有自己做出来，你才能够真正体会到那份“美味”。所以，现在请你好好掌握下这道美食的具体做法，走进厨房操刀做起来，相信你很快就能够实现心中所想。
蒸酥肉扣碗的家常做法
猪肉是我们在生活中十分常见的一种肉类，猪肉深受很多人的喜欢，猪肉是很多家庭中餐桌的食物，猪肉的做法比较多，做法比较多，味道鲜美。由于地区的不同，猪肉是做法也会有很多地方特色，蒸酥肉扣碗的属于是河南的一道传统菜肴，其主要食材就是猪肉，这道菜香酥、嫩滑并且肥而不腻。
食材：猪五花肉、黑鹿角菜
制作步骤：
将250克猪五花肋条肉去皮，切成肉片，加盐水、酱油拌匀后加入鸡蛋1个，面粉100克，用粉芡拌匀。锅内加花生油1000克，烧至七成热，将调好的肉下锅，炸至柿黄色捞出，放在扣碗内，放入大茴香、花椒、葱姜丝和高汤250克，上屉蒸40分钟，去掉大茴香、花椒、葱姜，扣在海碗内。
猪肉的功效
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
食疗作用
味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;
具有补肾养血，滋阴润燥之功效;
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
猪肉煮汤饮下，可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
猪肉的适用人群
一般健康人和患有疾病之人均能食之，但食之过多，便使人摄入了过多热量，多余的热量转化为脂肪在人体内储存，就致人肥胖，肥胖则易发多种疾病。
多食或冷食猪肉易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻;对于脂肪及猪油，患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。
猪肉适宜阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结以及营养不良者食用;对湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人，忌食猪肉。
猪皮和猪蹄具有“和气血、润肌肤、可美容”的功效，爱美的女性可多食用猪皮和猪蹄。
蒸酥肉怎么做
蒸酥肉是一道家常菜，相信大家对于蒸酥肉是比较熟悉的，主要是因为吃起来的味道很不错，而且对我们健康也有一定好处，因此大家会对蒸酥肉比较的爱吃，但是如果要说具体蒸酥肉应该如何制作吃比较好，这是很多人的疑问了，一起和看看吧。
蒸酥肉怎么做
蒸酥肉吃起来的味道不错，制作起来是需要下一番功夫的，需要我们准备好猪肉、鸡蛋、淀粉、葱、姜。还需要调料，主要是准备好食盐、料酒、酱油、老抽、花椒、大茴。我们把猪肉洗好之后，切成大片备用。在猪肉中放入少许的酱油和料酒备用。之后我们再放入半个鸡蛋和适量的淀粉，还需要放入适量的食盐。给肉片均匀的上浆之后，需要停置十分钟左右的时间，在炒锅中放入食用油，油烧到温的时候就可以了，我们把肉片下锅之后划散，如果发现油温过高，是容易导致肉片粘连一起的，而且不容易出现划散的情况，因此掌握好油温很重要，把肉片炸好之后全部捞出，沥油备用。之后准备好葱、姜片、花椒、大茴和干红辣椒，准备好一只碗，在其中放入半碗水，碗中需要加入老抽。我们把葱段、姜片、花椒、大茴以及干红辣椒一起放入碗内，之后再加入适量的食盐备用。然后把酥肉放入笼屉中进行蒸制。一般来说需要四十分钟以上的时间，出锅之后扣盘吃就可以了。
海带丝蒸酥肉怎么做
海带丝蒸酥肉吃起来的味道不错，而且对我们健康也有好处，需要我们把提前炸好的酥肉，直接放入碗中。海带需要切成块。再加上花椒，姜片以及盐，上锅之后蒸四十分钟。蒸熟之后备用，把白菜洗净切成条。鸡汤煮开。之后我们放入白菜煮熟。还需要准备好一个大碗，在底部铺上白菜之后就可以倒上酥肉，然后撒上葱丝。最后再淋上鸡汤就可以吃了。
扣碗蒸酥肉怎么做
扣碗蒸酥肉的做法不难，我们把250克的猪五花肋条肉去皮之后，直接切成肉片，然后加盐水和酱油拌匀，再加入鸡蛋1个，面粉100克，之后我们用粉芡拌匀。锅中需要加入花生油1000克，烧带七成热的时候，我们把调好的肉下锅，炸成柿黄色的时候就可以捞出，放在扣碗中，在其中放入大茴香、花椒、葱姜丝以及高汤250克，上屉之后需要蒸40分钟，然后我们去掉大茴香、花椒、葱姜，扣在海碗中就可以了。
蒸酥肉什么打底
在烹饪蒸酥肉的时候需要注意，我们把猪肉洗好之后就可以备用。然后把猪肉切成大片备用。猪肉中需要放入少许的酱油和料酒备用。之后再放入半个鸡蛋和适量淀粉，还需要放入适量的食盐。腌制好之后就可以开始炸，肉片炸好之后捞出沥油备用。之后我们准备好葱、姜片、花椒、大茴和干红辣椒等调味品，加入半碗水和适量的老抽。之后把炸好的肉片，全部放入到调好味道的碗中就可以了。之后再选择放入笼屉中进行蒸制就可以吃了。
炸好的酥肉怎么蒸好吃
酥肉炸好之后蒸着吃比较好，这样的味道很不错，而且还更容易让酥肉入味，而且吃起来也不会油腻。在制作的时候首先要准备好猪肉，把酥肉切好之后备用，然后拿一个大碗，我们把猪肉放进去之后，加入料酒、白糖、生抽以及盐等酱料进行腌制，而且其中是一定要加入适量的食用油的，这样才能够让猪肉完全的舒展开，也可以让猪肉吃起起来味道好。之后需要开始挂糊，选择用淀粉会比较好，这样的粘性会更高，而且也不容易出现吸水的情况，很适合我们用来挂糊。
我们把挂好糊的酥肉放入锅中炸，榨成金黄色的时候我们就可以选择捞出来，然后放入蒸锅中开始蒸着吃，蒸的时候时间需要长一些，四十分钟左右的时间比较合理，这样可以让酥肉味道更好，吃起来入味的同时也不会油腻，这是我们吃酥肉的时候要注意的一个情况。
上面给大家介绍了有关蒸酥肉的做法，能够发现蒸酥肉的吃法并不难，只要我们对蒸酥肉的正确烹饪方法有所了解，这样就可以制作出美味可口的蒸酥肉，所以上面介绍的这些蒸酥肉吃法大家需要清楚，这样制作出蒸酥肉非常不错。
清蒸五花肉的做法是什么呢？
五花肉是一种比较常见的食材，并且在平时它的制作方法也是多种多样的，可以直接拿来炒着吃，也可以用作清蒸，它肉质瘦中有肥，吃起来口感很不错，并且也不会很油腻，制作恰当的清蒸五花肉，是非常受欢迎的。下面，小编就给介绍一种比较简单的家常清蒸五花肉的制作方法。
肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。
肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡。
肉类约含有1%左右无机盐，瘦肉中较多，特别是脏器内含量很丰富。如100克猪肝中含铁为25毫克，牛肝含5毫克。
肉类还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等， 如猪肉(肥瘦)每100克含维生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。脏器含量更高，尤其是肝脏，每100克猪肝约含维生素B2 2.11毫克，比肌肉中多15-20倍，尼克酸含故为 16.2毫克，比肌肉多4-5倍。牛、羊肝中的维生素B1含量也比肌肉组织中多5-6倍。此外肝脏中还含有叶酸和维生素B1B2及维生素A和D，比如每 100克猪肝含维生素A8700国际单位、羊肝为29900国际单位。
味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。 .
1.五花肉一块，清水中浸泡30分钟，去除血水洗净。
2.切成簿片。
3.将切好的肉放入大碗中加适量生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、蚝油、姜丝腌制4小时以上。
4. 大蒜10几瓣，用切略拍一下。放在五花肉上。
5.放入蒸锅内，水开后蒸35-40分钟。
6.蒜香浓郁，肉肥而不腻。
五花肉虽然味道很不错，但是并不是适合所有人群的，对于患有高血脂高血压等疾病的人，平时尽量不要吃。或者是保持适量，里面使得的病情加重。并且，在制作五花肉的时候，一定要先进行浸泡，以免由于过度的血水而影响到口感。
芋头蒸酥排骨的做法
很多人抱怨饭菜不好，所以吃的很少。造成营养不良，身体素质不好。其实自己可以学习做菜的，下面就给大家介绍芋头蒸酥排骨的做法
2.芋头把皮削了后切滚刀
3.肋排加一大匙料酒、一大匙生抽、半小匙盐、少许胡椒面、少许白糖码味20分钟
4.在淀粉和面粉里放半小匙鸡精、半小匙盐、少许花椒面
5.把鸡蛋液倒入面粉和淀粉里调成鸡蛋糊
6.把调好的鸡蛋糊倒入码好味的肋排里，用手抓匀
7.炒锅烧热放油300克，烧到6成热（实际用100克左右）
8.把火关到中小火，下排骨（分次下这样油可以少放点）在油锅里翻滚几下，见表皮紧了以后就捞出来，这样把所有的排骨炸完
9.把在油锅里翻滚紧了皮的排骨再倒入油锅里，这时可以全部倒入，倒入后不停滴翻滚直到炸到表面金黄后捞起
10.用一个大碗，把炸好的排骨均匀滴放在碗里，把芋头放在面上
11.把码好的芋头排骨用锡纸盖好，放入高压锅上汽后关小火蒸20-30分钟
12.把蒸好的芋头排骨倒扣在盘子上，撒上葱花就可以吃了
当全家人围坐在一起吃着香喷喷的菜肴，看着他们品味美味的笑容，我想主妇们是最高兴的，那么今天主妇们就赶快为家人来做这道营养美味的芋头蒸酥排骨。
清蒸鳕鱼的做法是什么
其实现在有很多鱼都很常见，但是鱼又有很有营养的鱼，随着时代的发展，鱼有很多的做法，清蒸鳕鱼就是一道非常美味的菜肴，但是人们由于不知道怎么做，想吃清蒸鳕鱼只能去饭店，很少在家里做，但是今天喜欢吃这道菜的朋友就有口福了，因为小编将会把清蒸鳕鱼的做法分享给大家，看完再也不用到饭店去吃了，自己在家就可以吃到美味的清蒸鳕鱼了。
1.用料
鳕鱼一条，豆鼓
盐，料酒，还有一些配菜、冬菇、葱，一些姜，料酒，冬笋，等。
2.烹饪做法
1.首先把鳕鱼的内脏清洗干净，将鱼里面的水一定要控干净，然后在鱼的身上切几刀方便调味更好的渗透于鱼体内。
2.接着将鱼上锅蒸，蒸个大概30分钟就可以了。
3.然后再淋上豆鼓。
4.把一些配料，爆炒至香起锅。
5.最后出锅的时候淋在鱼上。
6.如果你觉得色彩不够鲜艳，你也可以买点彩椒点缀一下。
3.注意事项
1.孕妇或是在哺乳期的人吃一定要少放盐。
2.注意蒸煮的时间一定控制在半小时，太短，鱼没有熟，时间太长，鱼就老了，都会影响味道和口感。
以上就是鳕鱼的做法，鳕鱼清蒸来吃是最有营养的，鱼里面的营养价值一点都不会流失，因此，常吃鳕鱼对人体是有很大好处的，而且是老少皆宜，就连小孩子也可以食用，大家可以选择空闲时间来做给大家尝尝。
清蒸梭鱼的做法是什么
提起鱼，大家最常食用的比如说是鲤鱼、鲫鱼还有鲇鱼比较多，因为这些是淡水鱼比较常见，而今天我们要介绍的是海水鱼——梭鱼，梭鱼含有丰富的营养价值，虽然说肉少但是味道够鲜美，很多朋友食用梭鱼时都会红烧，这样就品尝不到梭鱼鲜甜的口感，下面我们来看一下清蒸梭鱼的做法，学会之后可以尝试制作一下，细细品尝。
制作材料：梭鱼，葱姜蒜，调料
制作方法：
1.梭鱼两条，洗净备用。
2.切成均匀的片，底部不要切断。
3.用料酒、生抽、鱼露腌制一会。
4.葱姜蒜切丝，撒在鱼身上。
5.上屉蒸5分钟，关火后再闷3分钟即完成。
梭鱼属于鲻形目的鲻科。体纺锤形，细长，头短而宽，有大鳞。脂眼睑不甚发达，仅遮盖眼边缘。体被圆鳞。背侧青灰色，腹面浅灰色，两侧鳞片有黑色的竖纹。为近海鱼类，喜栖息于江河口和海湾内，亦进入淡水。性活泼，善跳跃，在逆流中常成群溯游，吃水底泥土中的有机物。体型较大，我国产于南海、东海、黄海和渤海。
梭鱼的营养价值：梭鱼- 营养含量热量(119.00千卡)、蛋白质 (18.90克)、脂肪 (4.80克)、胆固醇 (99.00毫克)、硫胺素 (0.02毫克)、核黄素 (0.13毫克)、尼克酸 (2.30毫克)、维生素E (3.34毫克)、钙(19.00毫克)、磷(183.00毫克)、钾(245.00毫克)、钠(71.40毫克)、镁(25.00毫克)、铁(0.50毫克)、锌(0.82毫克)、硒(16.80微克)、铜(0.03毫克)、锰(0.02毫克）。
清蒸梭鱼的做法已经为大家做了介绍，看过制作方法之后大家是不是觉得非常简单又方便呢？其实清蒸的方法可以更好的将鱼味展现出来，而且不过多的增加调味料对健康也有好处，在掌握了制作方法后大家可以亲手制作，不过在挑选梭鱼的时候尽量要选择新鲜的。
清蒸鲅鱼的做法是什么
鲅鱼是一种肥美，并且肉多刺少的常见鱼，生产与东海、黄海和渤海。因为鲅鱼蛋白质丰富，还含有大量的维生素A、和大量的矿物质等，产妇、小朋友和老人家都很适合使用，对于患有呼吸系统疾病的人有补气止咳的作用，对于患有贫血和身体虚弱的人也能起到进补作用。鲅鱼还是很好的提神食物和美容圣物，鲅鱼体内具有抗氧化、促进新陈代谢等元素，因此对预防衰老也是有一定作用。
鲅鱼长约25~50cm，扁长而且头尾略尖，重约300g~1000g，夏季常见。一般鲅鱼分为两种，比较娇小的鲐鲅和肉质稍微要好而且刺还要少的燕鲅。但是燕鲅的产量比前者要少，但是两种用来清蒸闷煮都非常适合。
常见的做成家常菜肴有清蒸鲅鱼、红烧鲅鱼等。下面介绍一道清蒸鲅鱼的做法：
清蒸鲅鱼：
材料：大蒜、小葱、姜、鲅鱼、生抽、盐、香油、料酒、海鲜汁。
做法：
1、鲅鱼去鳞、去掉内脏并且洗干净，在鱼身上划几刀，稍微划深一点，放入盘子。
2、大蒜拍散切碎，小葱洗干净以后掰成几段，姜切成薄片，把大蒜碎撒在鱼身上，姜片和小葱分别塞进到鱼刀口里。
3、倒上适量的香油、盐、料酒和生抽。
4、放入锅里蒸约20分钟，直至鱼肉变白全熟。
5、最后再倒入一点海鲜汁即可
注意：在第三步里盐和生抽不用放太多，因为最后还会放海鲜汁，否则会过咸。
清蒸鲈鱼的做法是什么？
肥美细滑、肉质鲜嫩的鱼肉总是会受到人们喜爱，好多人都喜欢在平时做着吃。鲈鱼由于其刺少鲜美和营养丰富等特点在鱼类食物中脱颖而出，其中清蒸做法更是一绝，吃起来不仅没有腥味，而且味道纯正，大家都可能会认为做起来比较难，其实也是很简单的，下面就可以学一学。
清蒸鲈鱼制作时使用的原料有：鲈鱼、小绿辣椒。调料：鲜酱油或蒸鱼豉油、盐、白糖、胡椒粉、大葱白、姜、香葱、香菜、绍酒。具体的做法如下：
1、葱白切丝，香菜保留根切大段、姜切丝、辣椒切菱形块。
2、鲈鱼去腮祛除内脏的黑膜收拾干净，将姜丝均匀的码在鱼表面，和鱼肚子里抹上绍酒。
3、放在盘中入蒸锅足火旺气蒸10分钟即可。
4、另取一锅做热放入少量油。
5、倒入香葱、香菜、辣椒、葱丝煸炒。
6、倒入美极酱油(或者蒸鱼豉油)放入盐、胡椒粉、白糖、调味即可。
7、将调好味的汁置于碗中。
8、将调好的均匀汁浇在蒸好的鱼上，撒上葱丝及香菜末即可出锅装盘。
蒸鱼的过程可以同时调汁，这样鱼蒸熟汁也调好，蒸鱼一定要用鲜鱼，可以让鱼贩直接将鱼收拾好去腮去鳞去内脏，这样回家做就比较简单了。另外香菜根一定保留，做成的汁味鲜，料浓，蒸鱼前腌制过程中一定要将姜丝铺满鱼表面，这样可以达到去腥的目的，蒸出的鱼也十分鲜美。
小编已经详细的将清蒸鲈鱼的做法讲述完毕了，而且还提出了一些小贴士，大家在制作当中就要注意到。另外，清蒸鲈鱼的滋补益气效果非常好，尤其适合体质虚弱、孕妇以及青少年补身体吃，所以平时就可以经常做着食用一些。
清蒸鸽子的做法是什么
大家都对鸽子这种鸟类非常的熟悉，鸽子是人们最喜欢饲养的鸟类，在世界的许多地方都有鸽子的养殖，而且鸽子肉是非常好吃的，富含许多的营养元素，是滋补身体的绝佳补品，做一份清蒸鸽子是非常适合居家妇女食用的，那么，清蒸鸽子的做法是什么呢？下面看看介绍吧。
鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒。鸽子营养很丰富，蛋白质含量很高，热量又不高，口感也很细腻，肉质很嫩，很香。鸽子的肉质细嫩，腌制和清蒸时比较容易熟透。
1、鸽子洗净，全身抹盐，包括肚子里。喜欢清单的就少抹，喜欢重口味的就多抹。腌制十五到三十分钟。
2、腌制好后，放碗里，加适量水。也可不加水。此加水步骤看你是不是想多留一些鸽子汤下面下饭之类，我一般加小半碗水，如果水多就再适量加一些盐。
3、然后倒两勺米酒。放高压锅里隔水蒸十五分钟即可。不用加葱姜蒜，这样蒸出来的鸽子非常美味，鲜甜。
乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。
鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。
鸽子肉富含丰富的营养成分，是制作汤品的绝佳禽类，人们在生活中也是非常喜欢吃鸽子肉以及鸽子蛋的，许多地方都有鸽子肉出售，人们购买也比较方便，鸽子的做法非常多，但是其中清蒸鸽子的做法是最容易学会的，希望有兴趣的人士可以学一学。
清蒸南瓜的做法是什么
春天是万物复苏的一个季节，在这个时候一般孩子的成长发育会十分快，活动量也比较大，，所以所需要的营养也十分多。这个时候孩子的胃口往往会增加，消化能力也变得强。所以在这个季节应该给孩子进行合理的调养，让孩子吃得更加的健康。南瓜就是一种营养价值十分高的食物，可以给孩子做一些清蒸南瓜来食用。
蜜枣中含大量蛋白质、碳水化合物、胡罗卜素和维生素C，有补血、健胃、益肺、调胃之功能，对老人、儿童、产妇滋补皆有益效，是老少皆宜的理想传统保健食品。
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。
做法：一、南瓜去籽、馕，切成正方小块。
二、蜜枣100克备用蜜。
三、将南瓜整齐的码在碗底，蜜枣放在中间，表面均匀的淋上10克蜂蜜。
四、放入蒸锅，大火烧上汽过转小火，再蒸20-25分钟即可。
以上就是一些清蒸南瓜的食用方法，在给孩子做清蒸南瓜的时候。尽量要选择一些比较成熟比较新鲜的南瓜，这样才能更好地保留南瓜的营养价值，让孩子的影响更好地被吸收。所以建议妈妈们食材的选择上，要多注意一下。
清蒸鲳鱼的做法是什么?
平常人家在处理鱼的时候可能红烧鱼，也可能清蒸鱼。这是我们经常会吃到的两种鱼，而今天小编就要向大家介绍一下清蒸鲳鱼的做法。
一、处理鱼。首先要给鱼去麟，这一步要特别认真，一定要把鱼鳞清理干净。然后就要把鱼的内脏去掉，有些人喜欢吃内脏，不过这些内脏比较腥，所以不建议大家食用。
二、腌制。鱼在清蒸之前要经过腌制，否则鱼肉不能入味。而腌制的过程也是很简单的，先在鱼身上划几刀，记得要斜着划，这样比较容易入味。然后在刀口的位置放一些食盐，也可以放一些葱姜，这样入味的速度会更快一些。
三、把腌制好的鱼清洗干净，然后再把一些葱姜放在鱼身上。记住要多切一些葱姜，因为后边的步骤还会用到葱和姜。
四、把鱼放在锅里蒸，一定要用大火，因为大火可以在一定程度上去腥，大概蒸15分钟就可以了。
五、把鱼端出来，记得要带手套，否则很有可能烫手，然后把鱼身上的葱姜去掉，因为这些葱姜已经染上腥味了，所以必须要去掉。之后要在鱼身上撒上另外的葱姜。
六、浇油。用锅把油烧热，然后把油浇在鱼上，最后再放一些味极鲜，这样味道会更好。
完成以上的步骤就完成了一道清蒸鲳鱼，做法很简单，只要注意去腥就可以了，而去腥的关键就是在蒸鱼的时候放上葱姜。
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