蘑菇炒油菜的做法是什么?
真正的养生是什么。
“知足者常乐,能忍者自安,忍饥者长寿,耐寒者体健。”养生已经成为很多中老年人关注的话题,身体是革命的本钱,我们需要掌握相关养生知识。怎么才能作好饮食养生呢?养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“蘑菇炒油菜的做法是什么?”,供您参考,希望能够帮助到大家。
夏季的雨后,正是采蘑菇的最佳时节,此时的蘑菇不仅多而且个儿特别大,非常好吃,尤其用它与油菜一起炒,不但方法极其简单,而且更是营养价值极高。但是在制作蘑菇炒油菜的过程中,一定要注意抄蘑菇用的水一定要用盐水,这样炒出来的蘑菇才更加美味。
一、用料
油菜、蘑菇、花生油、蒜、盐、糖、水淀粉
二、蘑菇炒油菜的做法
1、锅中加水烧开放入适量的盐。
2、水开后放入蘑菇抄水。
3、油菜洗净 蒜切粒 抄好水的蘑菇捞出备用。
4、锅中加入花生油。
5、放入蒜粒炒香。
6、放入蘑菇炒香。
6、再放入油菜煸炒放入盐、白糖炒匀倒入水淀粉勾薄芡出锅即可。
三、蘑菇的营养价值
蛋白质含量高:蘑菇中的蛋白质含量非常高,比一般的蔬菜和水果要高出很多。有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例甚至比牛肉更好。研究发现,蘑菇的营养价值仅次于牛奶。
维生素含量高:每100克鲜蘑菇中的维生素C含量高达206.28毫克,比富含维生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜还要高出2—8倍。它还具有解毒作用,帮助如铅、砷、苯等有害物质排出体外,同时也有良好的抗癌功效。蘑菇还有“维生素A宝库”之称,并且维生素D含量非常丰富,能够很好地促进钙的吸收,有利于骨骼健康。
纤维含量高:蘑菇中的纤维素含量远远超过一般蔬菜,可以防止便秘,降低血液中的胆固醇含量,减慢人体对碳水化合物的吸收。
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蘑菇炒油菜的做法
现在人们是越来越注意健康了,不在是大鱼大肉的吃了。现在人们对饮食都非常的注重,大家都讲究营养均衡蔬菜和肉结合的吃。蘑菇和油菜是两种非常受欢迎的大众菌类和绿色蔬菜。蘑菇炒油菜就是非常普通的家常做法,他所用的食材简单制作方法也容易,而且特别的营养美味。
蘑菇炒油菜中还有大量的蛋白质、维生素、钙、铁和磷,能够给我正常的生活提供一定的营养,而且油菜中含有的纤维还能够帮助我们消化食物,对我们的健康非常的有用。
蘑菇油菜
平菇,小油菜,葱,蒜,生抽
制作方法:
1. 平菇撕成小条待用
2. 油菜放入水中焯一下捞出备用
3. 冷锅热油,放入蒜片和葱花爆锅之后先放入油菜煸炒,再放入蘑菇。
4. 倒入少量生抽煸炒至蘑菇收缩,出锅前淋入香油即可
小贴士:炒素菜的时候出锅前淋入香油,很提味。
蘑菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质。
1.提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容作用。
2.具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、防止心血管等疾病。
油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。据专家测定,油菜中含多种营养素,所含的维生素C丰富。
营养价值:
每100克可食部分含水分93克,蛋白质2、6克,脂肪0、4克,碳水化合物2、0克,维生素0、5克,钙140毫克,磷30毫克,铁l、4毫克,维生素A3、15毫克,B10、08毫克,B20、11毫克,维生素C51毫克,尼克酸0、9毫克,胡萝卜素3、15毫克。
蘑菇炒油菜制作出来颜色非常的好看,让我们看了就会有食欲,吃起来口感很滑嚼起来有一定的嚼头,非常的好吃。同时蘑菇炒油菜中的营养还能被我们吸收,建议老年人可以经常吃蘑菇炒油菜,对于老年疾病是有一定好处的。
油菜炒蘑菇的做法
家常菜是最简单的菜肴加浓到化不开的爱所做成的,它并没有惊艳的外表,没有让人惊叹的味道,亦没有飘香巷子的香味,那唯一让你回味的便是一味爱的调剂。从小吃到大的关于家的味道,那是一辈子都忘不掉的,充满着温暖与爱,只有家才有的感觉。家常菜是最普遍却不平凡的菜肴。
家常菜最特别的就是明明是很简单的食材,搭配在一起却能让你胃口大增,感受到温暖。有时仅仅是一道小菜,却可以让你吃到眼泛泪水,深深沉沦其中,回味美好与温存。油菜炒蘑菇最家常的做法,让你体会家的味道。
材料:油菜500克,香菇100克。
调料:色拉油适量,葱花、姜末少许,精盐3克,五香粉2克,酱油2克,味精3克。
做法:1.将油菜,香菇清洗干净,在滚水中焯一下,捞出,过凉,装盘待用。
2.葱姜切末,热锅放油,爆香葱姜末,放入香菇翻炒。
3.放入油菜,加入精盐,五香粉,酱油,少放一点清水炖一下。
4.最后放入味精调料,出锅装盘即可。
或
做法:1、把油菜焯一下,注意不要把油菜掰碎。
2、把香菇过水。把油菜焯熟了以后就可以摆盘了。
3、倒油,油热后(8成)把蘑菇倒入。
4、炒到微熟以后,倒到一个空盘子里。
做调料:先倒入酱油,然后勾芡,放点味精和盐,再放葱,把蘑菇再次放入锅中,
1分钟后,把蘑菇倒入已经摆好油菜的盘子里。就大功告成了!
快速发香菇:在水中发少许糖,再将香菇干货放入,可以再10分钟内发好
油菜和蘑菇在普通不过的食材,却是家常菜的代表作之一,家的味道夹杂着对家人的至纯至真的爱,夹杂着最殷勤的期盼,也夹杂着对幸福的祈祷,那是来自我们最亲爱的家人的倾诉,以及对每一次离别相见团圆的最美好的祝愿。
蘑菇炒油菜的家常做法
因为油菜一般都会生长的,在气候比较湿润的地区,所以只有在我国的南方地区才有油菜的种植,但是油菜的营养价值与口感都是十分不错的,因此在南方地区人们的餐桌上经常可以看见油菜的身影。而在炒油菜的过程中,也可以适当的加入蘑菇进去炒,因此蘑菇炒油菜的家常做法是怎样的呢?
营养分析
1. 降低血脂:
油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀,用于治疗疖肿、丹毒。
2. 解毒消肿:
油菜中所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,油菜还能增强肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用
3. 宽肠通便:
油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。
4. 强身健体:
油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。
蘑菇(学名:Agaricus campestris)是由菌丝体和子实体两部分组成,菌丝体是营养器官,子实体是繁殖器官。由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞有横隔,借顶端生长而伸长,白色、细长,绵毛状,逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体,称为菌丝体。菌丝体腐生后,浓褐色的培养料变成淡褐色。蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。蘑菇有药食作用。也被用于各种人物代称和卡通形象。
主料
油菜蘑菇肉
辅料
葱
肉
调料
油 盐
酱油
调和油
详细步骤
1、油菜洗净备用
2、肉切丝,葱切末
3、蘑菇撕成一片片,在热水中焯过
4、油锅加热,放入肉片翻炒,放入葱花,倒入酱油
5、最后倒入蘑菇翻炒
6、最后放入油菜
7、继续翻炒,即可。
油菜蘑菇的做法
饮食健康是我们每个人都应注意的一个问题,要是因为不当的饮食引发了疾病,导致身体受到损害,那就追悔莫及了,所以在平时我们最好是能够自己学会一些家常菜的做法,油菜蘑菇的做法很容易,值得尝试。
2、一准备食材:蘑菇我采用了新鲜的白灵菇,油菜选择大小均匀的新鲜菜,摘洗干净控水
3、白灵菇切成0.5厘米左右的薄片待用
4、打一个鸡蛋,搅拌成蛋液,加入一些清水
5、加入面粉
6、加入,肉桂粉
7、加入,鸡粉和白胡椒粉
8、加入盐
9、混合起来,搅拌成无颗粒的粘稠状态。在面糊制作中,稠加水,稀加面,一定要达到粘稠状态才可以挂住蘑菇片
10、把蘑菇片放进面糊当中,全部粘裹上面糊
11、油锅烧热到70度左右,把蘑菇丢到锅里进行煎炸,小火
12、蘑菇通体变成金黄色,捞出控油
13、炸好的蘑菇片
14、另起锅,烧开水,加入几滴油,进行烫熟小油菜
15、再加入一些盐
16、把小油菜放进锅里,要轻轻翻动油菜,防止太脆易掉叶
17、等油菜断生即可,捞起来放入有凉水的盆里降温,这样能保持油菜的翠绿
18、重新把炸好的蘑菇片,快速的过油锅再炸一遍,保证蘑菇片外焦里嫩
19、控干油之后,把蘑菇片装盘
20、浇入有生抽,香油,蚝油,和蒜片,混合的调汁即可。
做油菜蘑菇的小贴士你们学会了没有?其实做法不是一成不变的,可以根据自己的创意加入其他新鲜食材,让味道变得更加美味动人。
油菜炒肉的做法是什么
油菜作为我们生活中一种常见的小青菜。可以和很多的食物放在一起烹饪。油菜中含有了丰富的脂肪酸等等,不仅可以做成食物,还可以炸成油。为了丰富油菜的营养价值,下面小编就将这道油菜炒肉的做法介绍给大家。
主料:油菜250g、猪肉100g
调料:食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、调和油适量、花椒粉适量
油菜炒肉的做法:
1.油菜摘洗干净。
2.将油菜梗和叶分开切小段。
3.猪肉切片,葱切末。
4.热油锅,放入肉片煸炒。
5.炒至肉片发白放入葱末炒香。
6.先放入油菜梗翻炒。
7.翻炒一两分钟,将油菜梗炒塌。
8.再放入油菜叶翻炒。
9.放入适量的花椒粉翻炒。
10.在倒入酱油翻炒均匀。
11.放入适量的盐翻炒,油菜会出很多水。
12.最后加少许味精调味即可。
以上就是油菜炒肉的做法。很多的年轻人不会做饭。以上的食谱就帮助了大家的忙,都记载的很详细了。油菜中出了有脂肪酸之外,还含有了丰富的维生素,可以补充身体内缺乏的维生素。喜欢这道美食的朋友们,赶紧去尝试一下吧。
辣椒炒油菜的家常做法是什么
辣椒炒油菜是家常菜肴,做法简单,主要原料就是用辣椒和新鲜的油菜做制作而成,辣椒搭配鲜嫩爽口的油菜,味道别有风味,是一道十分下饭的菜肴,经常食用油菜对身体有很大好处,还可以补充食物纤维,可以达到清热解毒的功效。
用料;主料油菜250g
调料;食盐适量,干辣椒3个,调和油适量
油菜洗洗干净
一切两半就好啦!葱花适量准备好
放入适量油,热后放入葱花跟干辣椒
先放入根部翻炒,因为根部相对于叶子来说,比较难熟
再放入叶子,翻炒,最后放入蒜瓣提味
功效
1.降低血脂:油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀,用于治疗疖肿、丹毒。
2.解毒消肿:油菜中所含的植物激素,能够增加酶的形成,对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,油菜还能增强肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
3.宽肠通便:油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。
4.强身健体:油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高,一个成年人一天吃500克油菜,其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求。
蘑菇炒牛肉的做法是什么
牛肉和蘑菇这两种食物在我们的日常生活当中特别的常见,牛肉味道鲜美,蘑菇也是一样,我想一定都很多人都和我一样十分的喜欢吃吧,那么这道菜该怎么做呢,蘑菇炒牛肉的做法是什么,下面的内容详细的为我们介绍了两种这道菜的做法,想要学习的朋友赶紧跟我一起来看一看吧。
做法一:
材料,主料:瘦牛肉250克,鲜蘑菇250克
调料:大蒜泥3克,生姜片3克,精盐5克,豆油40克,调料汁65克(或热水),玉米粉12克,凉水250毫升,葱花少许。
做法:
1、瘦牛肉洗净,切成薄片,加入大蒜泥,生姜末和精盐,抓匀。
2、鲜蘑菇洗净泥沙,去蒂,切大块,待用。
3、炒锅烧热,放入豆油,烧七成热,放入牛肉,用旺火爆炒,直炒至肉色变白,再放入蘑菇块,翻炒几下,倒入调料汁,改用小火,盖上锅盖,焖2分钟。
4、玉米粉用凉水搅拌均匀,放入炒牛肉丝锅里,不断搅拌,直到变稠为止,最后把牛肉和玉米浆拌匀,出锅,装盘,撒上少许葱花即可。
做法二:
材料:主料
蘑菇牛肉
菜椒胡萝卜
辅料
蚝油料酒
生抽凉白水 生粉
做法:1. 食村:蘑菇、牛肉、菜椒、胡萝卜。2. 把所有食材洗净,切片。牛肉加小苏打、盐、油揉捏葱姜段搁30分钟。 3. 调料蚝油、料酒、少量生抽、凉白水、生粉调匀。(味道好在于汁)4. 热锅热油先把蘑菇煸岀水,盛出来。5. .热锅冷油煸牛肉片变色。6. .倒入胡萝卜、蘑菇快速翻炒。7. 倒入调料。8. 再把菜椒加入,收汁。出盘。
上面的内容已经详细的为我们介绍了蘑菇炒牛肉的做的是什么了,看了以后你知道这道美味的菜品该如何做了吗?不妨按照上面的做法步骤来试一试哦,我相信,只要你用心,一定可以做出很美味的菜肴。
猪肉炒蘑菇的做法是什么?
猪肉炒蘑菇是日常生活中比较常见是菜品,不但营养丰富,而且做法也是极其的简单,只需要6步就可以完成,因此备受人们的喜爱。但是在做猪肉炒蘑菇的时候一定要注意,为了保证猪肉的鲜嫩在炒之前一定要先用淀粉和酱油拌匀。
一、用料
蘑菇240克、猪肉80克、酱油15毫升、糖2克、淀粉2克、盐半克、鸡精少许、葱少许、姜少许
二、猪肉炒蘑菇的做法
1、肉洗净切片,加入5毫升酱油,2克淀粉拌匀备用。
2、蘑菇洗净,切去根部末端,切成约3毫米厚的片。
3、葱姜切丝。锅烧热,放适量油,放入葱姜丝小火炒香,然后放入肉片中火快速翻炒至颜色变浅,盛出。
4、锅中重新放油,油热后放入蘑菇片翻炒两分钟。
5、蘑菇稍软后,放入糖和10毫升酱油,炒匀。
6、放入炒好的肉片,翻炒均匀,加入鸡精和盐,炒匀即可出锅。
小贴士
不同品种的蘑菇含水量不同,有些蘑菇炒制过程中会出很多水。解决的办法是在把蘑菇洗净后把水用手攥干再炒,如果出水依然多的话,可以在出锅前用适量水淀粉勾芡。
三、蘑菇的营养价值
蛋白质含量高:蘑菇中的蛋白质含量非常高,比一般的蔬菜和水果要高出很多。有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例甚至比牛肉更好。研究发现,蘑菇的营养价值仅次于牛奶。
维生素含量高:每100克鲜蘑菇中的维生素C含量高达206.28毫克,比富含维生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜还要高出2—8倍。它还具有解毒作用,帮助如铅、砷、苯等有害物质排出体外,同时也有良好的抗癌功效。蘑菇还有“维生素A宝库”之称,并且维生素D含量非常丰富,能够很好地促进钙的吸收,有利于骨骼健康。
纤维含量高:蘑菇中的纤维素含量远远超过一般蔬菜,可以防止便秘,降低血液中的胆固醇含量,减慢人体对碳水化合物的吸收。
蘑菇炒肉丸的做法是什么?
在日常饮食上蘑菇炒肉丸是属于一道比较常见的家常美食,主要材料是用新鲜的蘑菇加上肉丸所制作而成,不仅做法工艺简单,而已比较容易上手,自己在家就可以轻松制作,而且经常食用蘑菇对身体的健康也有很大的好处,还可以补充身体所需要的一些微量元素以及矿物质。
蘑菇炒肉丸的做法
材料
蘑菇,肉丸
做法
1、将蘑菇洗净切片。过开水。
2、肉丸切片。
3、油锅见热倒入蘑菇加盐片翻炒。
4、再倒入肉丸片翻炒,关火。加葱段辣椒丝拌匀即可。
其他做法
材料
猪肉,蘑菇,淀粉,葱,盐,鸡精,食用油。
做法
1。肉切丝,蘑菇洗净切成片。沥干水,备用。
2。油锅加热,放入事先切好的生猪肉丝。此时也可放小量的葱花爆出香味。
3。待猪肉七八成熟时,加入洗好沥干的蘑菇片,加盐、鸡精翻炒,并加盖轻火三分钟。
4。加入葱花,稍作翻炒,即可出锅。
小诀窍
肉片可以事先用水淀粉搅拌,这样炒出来的肉比较鲜嫩。
吃蘑菇的好处
一、二十大卡:
一小把蘑菇中,蕴藏了大自然的精华,是非常健康的食物。蘑菇里的营养有助心脏健康,并能提高免疫力。每餐蘑菇的热量大概只有20大卡,比吃年糕之类的热量少多了。
二、味道:
蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时,风味极佳,是很好的“美味补给”。
三、维生素D:
其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D,蘑菇是个例外。并且,其中的维生素D含量非常丰富,有利于骨骼健康。
四、抗氧化:
蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美,比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。
土豆炒蘑菇的做法是什么?
土豆可以和很多的蔬菜搭配在一起,但是很多人没有尝试过用土豆和香菇搭配在一起,蘑菇本身是菌类的食物,不仅仅营养价值高,而且重要的是能促进吸收和利用,能够提高新陈代谢和免疫系统,而土豆是可以帮助消化的,预防肠胃疾病,保护胃黏膜,这两种食材搭配在一起,可以变得好吃美味。
主料
蘑菇100g
土豆片500g
猪肉50g
配料
油适量
盐适量
葱适量
胡椒粉适量
耗时 准备时间10-20分
做法
1蘑菇提前泡30分钟
2 土豆片放入清水中泡20分钟
3 葱花炝锅,放入肉片炒
4 加入土豆片翻炒
5 然后加入蘑菇,大火炒几分钟,加入盐,胡椒粉调味即可[1]
折叠编辑本段做法2
杏鲍菇焖土豆片
食材:杏鲍菇200g、土豆200g、红椒适量、肥肉适量、蚝油适量、生抽适量、孜然辣酱适量。
做法:
1、准备肥肉一块;
2、土豆去皮切片;
3、杏鲍菇切片。
4、热锅下肥肉炒出油来。
5、放入土豆片翻炒一会。
6、放入杏鲍菇翻炒一会;
7、放生抽;
8、翻炒一会;
9、放孜然辣酱;
10、放红椒。
11、放蚝油。
12、盛入盘中。
杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
每100克杏鲍菇含有:热量(大卡)31.00碳水化合物(克)8.30脂肪(克)0.10蛋白质(克)1.30
在蛋白质中含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全,是一种营养保健价值极高的食用菌
1、祛脂降压:能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2、提高免疫力:蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。
吃杏鲍菇焖土豆的时候,可以少吃一点饭,因为土豆是饭,很多人对于土豆有一个误区,以为土豆属于蔬菜,土豆的淀粉含量非常的高,是属于主食,吃土豆还要另外加菜。否则你的这顿饭没有吃菜,杏鲍菇焖土豆片营养搭配挺合理的。
蘑菇炒韭菜的做法是什么
韭菜是我们日常生活中在常见不过的一种食物了,我相信大家都不会对它感冒陌生,蘑菇也是我们都比较熟悉的一种食用菌,你知道吗?韭菜和蘑菇放在一起一炒就成了一道非常的菜啦。蘑菇炒韭菜该如何才能做的更加美味呢。我相信这一定是许多吃货朋友都十分关系的话题,我们就一起来了解一下吧。
做法一:
材料:蘑菇,韭菜,小辣椒,蒜,食用油,盐,鸡精。{适量}
做法:1. 蘑菇洗净泥炒,切成适合的大小。
2. 韭菜择洗干净,切成3厘米长的段。
3. 蒜去皮切片,小红椒切段备用。
4. 炒锅上火,倒入食用油烧热,放入蒜片和小红椒煸香。(油和蒜片要稍多一些)
5.放入蘑菇翻炒几下,然后盖上盖子中小火焖熟蘑菇。(略焖三分钟)
6.放入韭菜段翻炒熟。
7.调入盐和鸡精炒匀即可关火食用。
做法二:
材料:韭菜150g,蘑菇100g,辅料:油适量,盐适量。
做法:1.将韭菜,蘑菇洗净。2.将韭菜切段。3.蘑菇切片。4.热锅冷油,将蘑菇倒入锅中煸炒5.炒软后,将韭菜倒入锅中煸炒至软,撒盐搅拌均匀即可。
蘑菇炒韭菜的做法是什么?美食方面的专家已经通过上面的内容为我们介绍了两种做法,我想大家一定都已经看明白了,说多少遍都不如做一遍,大家不妨按照上面为我们介绍的做法,自己动手试试看哦。
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