西北菜做法大全是什么
女性养生菜是什么菜。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“西北菜做法大全是什么”，希望能为您提供更多的参考。
西北菜一直以来都是非常受到人们喜爱的菜肴，西北菜的做法有很多，菜品也非常的全面，随着现实社会的饮食水平提高，西北菜在各地都非常的普遍，西北菜的做法简单，而且口味独特，选用的菜类都是十分常见的，做法也很简单。
面辣子的做法
主料: 面粉80g; 娃娃菜50g; 干木耳5g; 开水560g;
辅料: 大葱半根; 大蒜4瓣; 五香粉适量; 鸡精适量; 盐适量; 油泼辣子适量;
1. 所有材料。
2. 木耳泡发后切小块，娃娃菜切碎，葱切碎，蒜切片，大葱用少量热油浇一下，烧成葱花油。
3. 面粉倒入盆中，少量多次加入开水，搅拌，将面用开水烫成糊糊，搅拌至无颗粒状。
4. 然后加入所有配菜，搅拌匀，调入盐、五香粉、鸡精搅拌匀。
5. 最后加入适量油泼辣子，搅拌均匀。
6. 放入锅中蒸，用压力锅，压15分钟。蒸熟后就可以出锅，舀到碗里，泡馍吃。
凤尾虾的简单做法
食材
对虾10只，马铃薯350克，沙律酱200克，鸡蛋黄、面包糠、吉士粉、花雕酒、盐、味精、胡椒粉、葱姜汁、色拉油各适量
步骤
1、将虾去头、去皮、留尾，剖背、去沙线，码味，依次拍平后拍粉、拖蛋液、裹面包糠成虾坯。
2、将虾坯炸酥，蘸匀沙律酱，滚上炸好的土豆丝，装盘即成。
创新说明
中菜西吃，西菜中做，特别是加入的“金丝”，细如发丝，整体效果大气富贵，富有创意。
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湖南蒸菜的做法大全是什么
湖南菜系在中国美食界也是赫赫有名的，湖南的小吃早已布满全国大大小小的各种城市中，湖南菜系以辣香出名。而湖南蒸菜就更是具香辣嫩为一身，博得了众多吃货的一致好评，那么湖南蒸菜做法大全中的剁椒鱼头的做法，又如何使其风味更加独特呢？
剁椒鱼头做法：
工具/原料：
大头鱼?(一个)，剁椒?(二大勺)，生姜，大蒜，香葱，?各适蚝油，料酒，酱油?各少量
方法/步骤
1.先把鱼头清洗干净，控水备用。再把鱼头涂少量盐和蚝油，和少量料酒。
2.再把生姜放几片在盘子里，再倒少许酱油在盘子里。
3.把香葱洗干净切碎，生姜去皮切成丝，大蒜籽用刀背拍一下去皮再切成末。
4.把鱼头摆在盘子里，再把剁椒盖在鱼头上面。
5.再放在锅里面隔水蒸十分钟。
6.时间到了后，不要急着打开锅盖，用水蒸气再虚蒸二分钟后把鱼头小心端出来，把葱花撒在上面。
7.另起锅，放少量花生油，爆香大蒜，倒上少许酱油。
8.再把热油淋在鱼头上面，一阵鱼香味飘来。
注意事项：
鱼头一定要用新鲜的大头鱼。
剁椒一定要用湖南剁椒，有时自己剁一些湖南椒也不错。
卷菜饼的做法大全是什么
不知道我们大家有没有吃过卷菜饼，卷菜饼是让我们很多人都心动剩余的一种东西，很多人吃过第一次就还想吃第二次，卷菜饼既营养又美味，实在是一种非常不错的选择，相信大家都想具体了解一下卷菜饼的做法大全有哪些吧，我来详细的为大家介绍一下。
主料：小麦面粉250克,猪肋条肉(五花肉)350克
调料：大葱80克,色拉油30克,白砂糖10克,盐3克,姜3克,酱油20克,料酒20克
卷饼的做法：
1. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开;
2. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净;
3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干;
4. 用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香;
5. 放下肉块，煸炒肉块至出油;
6. 加入料酒翻炒;
7. 加酱油炒匀肉块;
8. 加水至肉块刚淹没;
9. 加锅盖，用大火将水煮沸;
10. 加糖，用勺炒匀;
11. 转小火锅盖焖烧;
12. 15分钟掀盖翻炒后，再焖烧;
13. 约15分钟左右肉已转色，再加糖炒匀后继续焖烧;
14. 约10分钟后肉汁呈粘稠状;
15. 转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可;
16. 取面250克掺水和成面团;
17. 将面团裁成小圆团后擀成薄面皮待用;
18. 大葱洗净，净水浸泡后剖开切成丝备用;
19. 将面皮放入锅中蒸热取出，将红烧肉与葱段包入(也可放黄瓜段)即可。
卷饼的制作要诀：可以在面皮上沾些许甜面酱再包馅食用，感觉更有北京烤鸭的特殊风味哦。
以上罗列了卷菜饼的做法大全有哪些的
川菜家常菜做法大全是什么？
川菜是中国著名的菜式，川菜的特点是麻辣鲜香，充分发挥辣椒、椒麻益气养血功效，做出来菜以“麻上头，辣过瘾”而著名，而且一般川菜一看都是满目的辣椒红亮养眼，；辣而不燥，麻而不苦，所以不仅仅是南方人，很多人都喜欢吃川菜，下面就以一道水煮鱼为例子来介绍一下川菜的做法。
1原料：草鱼1500克、豆腐皮300克、油菜300克、郫县豆酱2大勺、花椒大料桂皮小茴香麻椒共1勺、葱1根、姜蒜1勺、白酒1勺、鸡蛋1个、胡椒粉1小勺、淀粉1勺、麻油2大勺、红辣椒50克、盐1勺。
做法步骤：
1、草鱼洗干净，沿鱼骨取下肉，切成连刀片。用白酒、蛋清、盐、胡椒粉、淀粉抓匀备用，大约需要腌制十几分钟的样子。
2、锅烧热，放入麻油，炒香豆皮和油菜，倒出来盛在碗中备用。
3、冷锅凉油慢慢炒热郫县豆瓣酱，加入花椒、大料、桂皮、小茴香、麻椒、葱、姜、蒜、辣椒炒香，下入鱼骨和鱼头，炒到变色。
4、添水，大火烧开后，转文火煮10分钟。
5、下入腌好的鱼片，鱼片变白浮起后，加麻油、盐调味即可。把蒸锅的鱼连同汤一同倒入装豆皮油菜的大碗中。
6、最后用锅子加热100克左右的油，至冒烟，趁热浇在鱼片上。
7、鱼肉细嫩，汤鲜味美的水煮鱼就做好了，可以准备开吃啦！
这就是让人垂涎欲滴著名川菜水煮鱼，色，香，味俱全，让人越吃越上瘾，而且我们都知道鱼肉的营养价值是非常高的，它含有丰富的蛋白质，多种矿物质，经常食用对人体有益，而且怕胖的美女们也不必担心吃鱼肉会发胖。
梅菜的做法大全是什么呢？
梅菜是一种经过盐腌制而成的食物，是广东较为著名的一个特产。梅菜经过晾晒以及飘盐等过程制成之后，味道更加美味、清凉爽口，是一个很有名的菜，广东的朋友都非常喜欢吃，而且它的做法也很多，那么梅菜的做法大全是什么呢？让我们来了解一下吧，希望大家能够有所收获，并且学会这道美食。
做法一：
材料
五花肉1又1/2斤，梅干菜3两，猪油1大匙，1.酱油3大匙，酒1大匙，糖1/2小匙，2.盐1/2小匙
(1)买回来的五花肉切成大长条块状，宽约6~8公分，先用滚水烫熟，取出后，在猪皮面用牙签戳洞，抹上炒许酱油(份量外)备用。
(2)热油锅，将五花肉炸成金褐色，且猪皮呈现起泡状态后取出，切成厚约0.8公分的薄片块，切的时候尽量不要让五花肉散开，维持完整的形状。
(3)将梅干菜洗净，切成小段，放入炒锅中炒干，加入猪油炒香，最后加入调味料1拌匀。
(4)取一深皿(直径约13公分)，先将平舖在皿中，猪皮部位朝下，舖的时候不要将五花肉片展开，而是将整块已切好五花肉同时放入。上面均匀撒上盐，使肉片有咸味，最上面舖上作法3的梅干菜，盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸2个小时，等肉软后，倒扣在盘子上即可上桌食用。
做法二：
材料
五花猪肉1000克，梅菜150克，肉汤150克，淀粉10克，白糖30克，老抽30克，蒜几瓣，姜一小块，八角1个，草果1个
做法
1、梅干菜洗净，用清水浸泡30分钟。
2、五花肉，加入姜、八角、草果，在清水里煮30分钟。
3、热锅热油，放入煮好的五花肉，把猪皮的一面煎成金黄，再倒入老抽上色。
4、将肉切成1厘米左右的片。
5、肉皮朝下摆在碗中。
6、热锅热油，爆香蒜茸、八角，放入梅菜、白糖炒匀，加入肉汤烧5分钟。
7、把炒好的梅菜覆盖在肉上，上笼屉用旺火蒸1小时。把蒸菜的汁倒出，将梅菜扣肉倒扣进盘里。原汁加入少量淀粉勾芡，淋在肉上就可以了。
以上就是梅菜的一些做法介绍了，都是非常的简单的，而且易上手。在制作的时候不要放入太多的盐，因为梅菜里面的盐分本身就很多了，如果放入太多的盐分的话，也没有什么作用的，所以这点在我们制作的时候也定要注意哦，摄入太多的盐分也不好。
木耳菜的做法大全是什么？
说起木耳大家都不会陌生，木耳是我们日常生活中食材的一种，因为它不仅食用起来美味而且具有补气的作用，同时还具备养肾、补血的功效。所以备受人们的喜爱，木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。除此之外，一种木耳还可以做出多道菜系，可以说是食材界的担当。下面就介绍两种简单易做的两种木耳菜系，让你随时都可以享受美味！
木耳炒肉
主料：猪里脊肉100克、黑木耳10朵
调料：食盐1.2克、醋3毫升、鸡精2克、葱1段、料酒5毫升、水淀粉少许、植物油适量
做法
1、猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。
2、木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，撕成小朵备用。
3、葱切斜段，姜切末。
4、锅中放油，油热后放入姜末，放入肉片炒至变色盛出备用。
5、锅中放油，油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟，放入肉片翻炒均匀。
6、烹点醋，加盐、鸡精调味即可。
凉拌木耳
材料
干木耳一把 香菜5根 大蒜半头 红椒半个黄椒半个白醋1汤匙（15ml） 陈醋1汤匙（15ml） 盐1/2茶匙（3克） 白糖1茶匙（5克）鸡精1/4茶匙（1克）辣椒油1茶匙（5ml）香油1/4茶匙（1ml）
做法
1）木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，可以有助于木耳的清洁。木耳软化后，彻底清洗干净。
2）锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟，捞出过冷水后沥干。
3）将木耳撕成小块。香菜洗净切成2cm长的段。红黄椒去蒂去籽洗净后，切成4cm长的细丝。大蒜去皮，用压蒜器压成蒜泥。
4）将木耳，香菜段，红黄椒丝，蒜泥倒入一个大碗中，调入白醋，陈醋，盐，白糖，鸡精，辣椒油和香油，搅拌均匀即可。
酸辣娃娃菜的做法大全是什么？
酸辣娃娃菜，在做的时候，需要准备的主要是一些小红辣椒，还有就是酱油，包括香醋等等，这些都是为了调制出酸酸辣辣的味道，口感也会做得非常好，所以在平时的时候大家可以吃，味道也非常不错，所以还是很受欢迎的。
材料
主料：娃娃菜一棵、小红辣椒四个、大蒜三瓣、酱油小半勺、香醋一勺、鸡精适量、小葱一根；
辅料：
酸辣娃娃菜
1娃娃菜梗切，菜叶和菜白分开，菜白在横切，小葱切小段
2大蒜切末，辣椒切小段，小半勺酱油和一勺香醋倒在碗中备用
3锅中倒油，放入大蒜末和辣椒炒香
4先把菜白放进去翻炒
5倒小半勺盐，继续翻炒，
6倒入菜叶翻炒
7叶子有点软了，就把料倒进去
8最后倒点鸡精翻炒，撒上葱花即可
蘑菇油麦菜的做法大全是什么
蘑菇和油麦菜，都是我们平时比较常见的食材，它们各自的吃法也比较多，当然也可以放在一起做，而且味道也非常不错，相信很多人还是比较喜欢吃的吧！而今天呢，我们也会为大家介绍蘑菇油麦菜的做法，到底蘑菇油麦菜的做法大全是什么呢？请看下文介绍吧！
做法一：
香菇泡发之后去掉根部，切成块备用；
油麦菜洗干净后用手撕成段；
锅内倒油烧热，放入辣椒丝爆炒，倒入香菇片爆炒，倒入适量的酱油；大火快炒片刻，然后放入油麦菜同炒；
最后加蒜茸、盐调味炒匀即可盛盘。
注意事项
香菇一定要提前泡发；
要少放盐，因为酱油带咸味。
辣椒丝根据个人口味而定，可以不放。
做法二：
1.清洗干净食材后，油麦菜直接用手掰成段。
2.鲜香菇与蒜子切片。
3.热锅凉油，把蒜子爆香。
4.放入香菇
5.放入油麦菜翻炒至断生。
6.加入适量的盐调味。
7.来点糖提鲜。
8.炒至菜品有九成熟时，用适量的生粉水勾个薄芡。
9.大火翻炒均匀即可。
10.可以出锅喽~
看了上文之后，不知道你对蘑菇油麦菜的做法大全是什么了解了多少呢？蘑菇油麦菜的做法非常的简单，相信只要你能够用心学习，一定可以把蘑菇油麦菜做的很美味的，到时候后和家人们一起分享，相信他们一定也会非常开心的。
饼卷菜的做法大全是什么呢？
卷饼使北方的特色美食，可以当主食食用，因为卷饼使利用面皮制作可以用来配合各种酱料和蔬菜食用，其味道非常的令人难忘，而且北方几乎家家户户都会制作卷饼菜，下面为大家讲解一下饼卷菜的做法大全吧，希望有兴趣的吃货们可以了解一下。
1.准备。土豆削皮切丝用清水泡着去掉土豆里的淀粉，黄瓜削皮切丝，胡萝卜削皮切丝，生菜洗净备用，鸡蛋用筷子搅拌均匀。
2.在鸡蛋碗里加入面粉和淀粉，不要加太多
3.放盐，搅拌成粘稠状即可。
4.在平底锅里刷一层薄薄的油，不要倒太多油进去，加热后调成小火。
5.把之前准备好的面糊倒入锅中，转一转，大家都见过摊煎饼吧，这里只不过不用工具而已，端起平底锅让它自然流动均匀即可，等面糊固定好形状后来回晃动平底锅，然后翻面直到两面都煎熟。
6.下面是摊熟后的面饼，看看你做的和这个一不一样。
7.然后在平底锅中倒一点油加热，把之前准备的丝们倒进来，放盐。
8.这是煎熟后的丝们长的样子，比对比对你做的是不是这样的。
9.把摊好的面饼上抹上爱吃的酱料，比如像番茄酱花生酱之类的。
10.把煎熟的丝们铺在上面。
11.然后把生菜放上，如果有其他想吃的东西的话同样可以往里加，做菜就是一步一步试探的，总能发现自己做自己爱吃的东西，自己就会越来越不爱吃这东西。
12.然后这是个手工活，把面饼从下往上卷起一点。
13.然后在一个方向往另一个方向卷起来，大功告成了。
家常菜卷的做法大全是什么
菜卷是一种健康有美味的食品，是将蔬菜包裹在面里面蒸熟，然后切段做成卷状而成的一种食物，菜卷因为其形状独特，口感美味，营养丰富、健康，并且菜卷的制作可以根据自己喜欢的口味添加各种蔬菜，因此受到了许多人的欢迎，下面就来介绍一下菜卷做法大全。
做法一：
步骤1取面粉于和面盆中，加入80度左右的开水，倒一些水，用筷子搅一搅；再倒，再搅，直至把所有面粉都搅成如图所示的絮状
步骤2把搅成絮状的面揉成面团，蒙上盖布面板上饧发20分钟
步骤3豆腐切丁、粉丝碎、鸡蛋炒熟切碎、泡发好的木耳切碎、虾皮洗净控干水分备用
步骤4油锅炸香花椒，花椒捞出不用
步骤5接着放入葱花爆香
步骤6将爆香的葱花和花椒油一起倒入切好的韭菜碎中
步骤7再加入事先准备好的豆腐丁、虾皮、鸡蛋碎、木耳、粉丝
步骤8加盐、少许五香粉、味精香油调味，搅匀，馅料就拌好了
步骤9取适量面团搓长条，切适当大小的面剂子
步骤10摁扁
步骤11双手搭在面饼上，从身体这边向对面整体滚动，滚的时候稍加用力，再紧贴案板拉回来，反复数次，面皮就擀好了，越薄越好。将之前拌好的馅料均匀摊在擀薄了的面皮上。尽量抹平，摊均匀，留最外沿2公分不放馅料
步骤12卷起
步骤13依次卷好所有的菜卷，上锅蒸没有笼布的，可以直接在篦子上抹些油，锅里的水开后，因为都是素的，所以上锅蒸10分钟就可以了
步骤14出锅后切成小段段，盛在盘子里，完成。
方法二：
步骤1酵母用温水化开，倒入面粉再加清水和面
步骤2揉成面团放置温暖的地方饧发2小时
步骤3这是发好的面，不像用老面发的那样酸味重
步骤4再用小苏打水溶液和匀，加少许干面粉揉成光滑面团，放一旁再次饧发
步骤5白菜洗净切碎，放少许盐杀出水分
步骤6将白菜挤干水分备用
步骤7将面团再次揉光滑后用擀面杖擀成面皮
步骤8再涂抹一层植物油
步骤9将白菜均匀的铺满面皮
步骤10从一头卷起
步骤11卷成长条状
步骤12用刀切成小段
步骤13锅中坐水，间隔的摆入菜卷子
步骤14盖盖，大火烧开锅转中小火蒸20分钟即可。
麻酱油麦菜的做法大全是什么
油麦菜是一种绿色蔬菜，对人体非常的好，含有很多对人体有益的物质，不仅如此，油麦菜的味道也是非常不错的，相信很多喜欢吃火锅的人应该经常会吃到，放在火锅里，味道真的是非常的不错。但是，我们今天为大家介绍的是美味的麻酱油麦菜的做法大全是什么哦！
做法一：
1.先将白芝麻小火煸炒熟，盛出备用
2.将需要量的花生酱入锅，然后加入适量的花生油，再加盐和味精
3.用小火将花生酱融开，如果觉得酱料太厚，再加适量花生油稀释
4.起锅前，炒熟的芝麻下锅，拌匀即可出锅备用
5.油麦菜洗净，用冷开水过一过，折成寸段
6.装盆，在盆中排一层浇一层麻酱，呈宝塔状
做法二：
1.油麦菜，去根，洗净 切成寸段。用留下的几根油麦菜将切成段的油麦菜捆成小把
2.码入盘中
3.麻酱放入碗中加入黄豆酱 倒入豉油、醋
4.搅拌成酱料。 调成当酱料滴落时不马上消灭即可。
5.在油麦菜上面淋上麻酱料汁。吃的时候拌匀或蘸食均可
通过上文的介绍之后，相信大家也都已经知道了麻酱油麦菜的做法大全是什么了吧！芝麻酱是非常好的一种调料，味道非常的好，相信很多人都比较多喜爱吧！我们也已经为大家介绍了，喜欢的朋友们，不妨赶快过来试一试吧！
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