木耳菜的做法大全是什么?

春季清淡养生的菜做法。

物质是健康的基础,精神是健康的支柱,运动是健康源泉,科学是健康的法宝!养生,很多人只是听说但并未真正力行,养生和养性必不可分,它带给我们的是健康。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢?下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的木耳菜的做法大全是什么?,希望能对您有所帮助,请收藏。

说起木耳大家都不会陌生,木耳是我们日常生活中食材的一种,因为它不仅食用起来美味而且具有补气的作用,同时还具备养肾、补血的功效。所以备受人们的喜爱,木耳还有较强的吸附作用,经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。除此之外,一种木耳还可以做出多道菜系,可以说是食材界的担当。下面就介绍两种简单易做的两种木耳菜系,让你随时都可以享受美味!

木耳炒肉

主料:猪里脊肉100克、黑木耳10朵

调料:食盐1.2克、醋3毫升、鸡精2克、葱1段、料酒5毫升、水淀粉少许、植物油适量

做法

1、猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。

2、木耳用温水泡软,摘去根部,洗净,撕成小朵备用。

3、葱切斜段,姜切末。

4、锅中放油,油热后放入姜末,放入肉片炒至变色盛出备用。

5、锅中放油,油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟,放入肉片翻炒均匀。

6、烹点醋,加盐、鸡精调味即可。

凉拌木耳

材料

干木耳一把 香菜5根 大蒜半头 红椒半个黄椒半个白醋1汤匙(15ml) 陈醋1汤匙(15ml) 盐1/2茶匙(3克) 白糖1茶匙(5克)鸡精1/4茶匙(1克)辣椒油1茶匙(5ml)香油1/4茶匙(1ml)

做法

1)木耳用适量温水浸泡,撒入少许淀粉,可以有助于木耳的清洁。木耳软化后,彻底清洗干净。

2)锅中倒入清水大火加热至沸腾,放入木耳焯3分钟,捞出过冷水后沥干。

3)将木耳撕成小块。香菜洗净切成2cm长的段。红黄椒去蒂去籽洗净后,切成4cm长的细丝。大蒜去皮,用压蒜器压成蒜泥。

4)将木耳,香菜段,红黄椒丝,蒜泥倒入一个大碗中,调入白醋,陈醋,盐,白糖,鸡精,辣椒油和香油,搅拌均匀即可。

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木耳菜也是一种营养价值比较高的食材,平时适当的吃一些对身体是比较有好处的,它的微量元素含量比较丰富,尤其是钙质铁质都很好,有一定的补钙的作用,有预防贫血的效果,木耳菜的做法也是比较多的,比如说可以用来清炒,可以用来凉拌等等,味道也是不错的。

清炒木耳菜

材料主料:木耳菜350克,调料:花生油15克,白皮大蒜15克,香油8克,料酒3克,盐2克,味精1克做法1.木耳菜洗净,捞出沥水备用;2.蒜切成末;3.炒锅放火上,倒入花生油烧热,放入蒜末稍炒;4.倒入料酒,放入木耳菜、精盐、味精,浇入香油,出锅即可。

木耳菜“天妇罗

材料鸡蛋一个,面粉一杯,五香粉,油,盐做法1.鸡蛋一个,面粉一杯,逐渐加少许水,边加边搅拌,直至成糊状,然后加少许盐,五香粉,静止约10分钟,然后再搅拌,以免有面粉颗粒,这期间可以准备菜,洗净控水。2.然后油锅热油,菜在面糊中打个滚,沾满面糊,炸。

木耳菜的营养价值

木耳菜有两种,一种是常见的绿茎的,另一种是我在菲律宾才见到的紫茎绿叶的。 木耳菜又名落葵、西洋菜、豆腐菜,是我国的古老蔬菜。因为它的叶子近似圆形,肥厚而黏滑,好像木耳的感觉,所以俗称木耳菜。木耳菜的营养素含量极其丰富,尤其钙、铁等元素含量甚高,除蛋白质含量比苋菜稍少之外,其他项目与苋菜不相上下。药用时有清热、解毒、滑肠、凉血的功效,可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病。因富含维生素A、B、C和蛋白质,而且热量低、脂肪少,经常食用降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效,极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高,是菠菜的2~3倍,且草酸含量极低,是补钙的优选经济菜。

木耳菜的做法


木耳菜含有丰富的营养成份,多吃木耳菜对促进人体的身体健康有很大的帮助,由其是针对现代人高发的三高问题更是有着很好的疗效,木耳菜可以促进血液循环,增强心脑健康,可以说木耳菜就是心脑血管的清道夫,同时我们也知道木耳菜具有很多的做法。

日常常见的木耳菜的做法主要有两种一种是炒木耳菜,一种是凉拌木耳菜,可以说做法不一样,口味也不一样,但是其养生功效可以说都是非常高的,那么具体要怎么操作呢?一起来简单的了解一下吧。

分享两种木耳菜的做法,希望可以帮助到你:做法一:炒木耳菜 原料:木耳菜 配料:蒜蓉 具体步骤:热了锅,放了油,油开了放蒜蓉,再倒进清洗好木耳菜们炒就是。 关键在于两步: 第一, 洗好的木耳菜一定要放在有许多孔的容器里,清洗时剩下的水尽力空干,水越少越好,不能湿淋淋地就往锅里放。这个特特特特特别影响炒菜的成绩。 第二, 火候要掌握好,时间短了,生,毕竟我们不是兔子。时间长了,嘻嘻,想去吧。做法二:蒜茸木耳菜 原料:木耳菜 调料:芝麻酱、盐、鸡精、麻油、辣椒油 做法: 1、木耳菜洗净,用沸水焯一下,整齐地码入盘中。 2、芝麻酱用麻油调开,加适量盐、鸡精、辣椒油调味,均匀地淋在木耳菜上即成。

以上就是日常做木耳菜的一些常见的方式方法了,不知道生活中的你是否学会了作木耳菜了呢。其实做法简单,却可以为家人的健康保架,可以说是现代人健康的一个非常不错的好选择。

各种木耳菜的做法


木耳菜是一种很常见的蔬菜,这种蔬菜不仅有着非常好的口感,其营养价值也是不低于其他蔬菜的,正因此,如今爱吃木耳菜的人群也越来越多。木耳菜的烹饪方法有很多种,比如说清炒木耳菜、海米扒木耳菜、木耳菜蜜枣鱼汤、木耳菜及第汤等。下面就为大家详细介绍木耳菜的做法。

一、清炒木耳菜

主料:木耳菜350克

调料:花生油15克,大蒜15克,香油8克,料酒3克,盐2克,味精1克

做法:

1、木耳菜洗净,捞出沥水备用;

2、蒜切成末;

3、炒锅放火上,倒入花生油烧热,放入蒜末稍炒;

4、倒入料酒,放入木耳菜、精盐、味精,浇入香油,出锅即可。

二、海米扒木耳菜

主料:木耳菜750克

辅料:虾米25克

调料:大葱10克,大蒜20克,盐5克,料酒5克,味精2克,淀粉5克,香油10克,花生油30克

做法:

1、将木耳菜洗净,入开水中烫至断生,捞出冲凉;

2、炒勺置于火上,加入花生油烧至五成熟,煸葱、蒜,烹料酒、清汤,下精盐、海米及木耳菜,移至小火烧至酥烂;

3、加味精、水淀粉勾芡,淋香油装盘即成。

三、木耳菜蜜枣鱼汤

主料:鲤鱼500克,木耳菜500克

辅料:猪肉100克,蜜枣5克

调料:植物油15克,盐3克

做法:

1、鱼去鳞、肠脏,洗净,控干水分;

2、生油起锅,稍煎铲起;

3、猪肉洗净,木耳菜洗净,切成段;

4、把猪肉、鱼、木耳菜、蜜枣放入开水锅内,武火煮沸后,文火煲3小时,加盐味即可。

四、木耳菜及第汤

主料:木耳菜600克,猪小肠150克,猪肉(瘦)150克,猪肝120克,猪腰子180克

辅料:蜜枣20克,陈皮5克

做法:

1、猪小肠洗净;

2、猪腰纵剖开两边,切除白色筋络,洗净,切成薄片;

3、猪肝洗净,片成薄片;

4、陈皮浸软;

5、待煲内水沸时,放下木耳菜、瘦肉、小肠、蜜枣、陈皮同煲2小时;

6、待小肠焖透时,下猪肝、猪腰灼熟,调味即可。

木耳鸡肉的做法大全是什么?


木耳,盛产于东北。在我上高中,高三准备冲刺高考了,我爸妈就经常给我炒木耳吃,说是吃多了会变聪明。这一条其实我一直都挺相信的。木耳属于菌类,和蘑菇一样,含有很多微量元素,食用起来也比较清脆。所以,今天给大家带来木耳炒鸡肉,希望大家能喜欢。

方法一:

1.黑木耳事先用水泡发一小时,洗净沥干水份,姜切片,蒜切片备用。

2鸡洗净切块,用适量的生抽、盐、糖和生粉腌制半小时。

3锅内放入足量的油,加入姜片和蒜片爆香。

4放入鸡块。

5调入适量的料酒。

6继续中火爆炒至鸡块微金黄,放入黑木耳。

7调入生抽、盐,继续翻炒至鸡块有点缩水,脱骨。

8最后调入蚝油。

9.翻炒均匀。

10装盘即可。

方法二:

1准备的鸡肉和木耳,木耳提前用冷水泡发

2.锅里放油,炒香蒜和生姜

3放木耳下去炒

4放鸡肉下去炒

5放青椒下去炒一下

6.最后加点葱

方法三:

主料:鸡肉 (一斤)

辅料:木耳 (5片)

1,鸡肉洗好,切好,木耳洗净备用。

2,用油翻炒一下辣椒,生姜,放豆瓣酱,把香味炒出来..酱油.注意放一点点盐

3,就放鸡肉下去翻炒

4,看着,鸡肉超不多都起卷了,就放木耳下去翻炒,先炒一下,注意第二次放盐哦。

5,不用放水大火用锅盖盖住,蒙一分钟,就可以了

6,熄火,装盘,即可食用。

不知道上面的方法大家有没有学会,其实我相信大家都知道,类似于木耳这样的菌类植物,没有脂肪,对我们的心脏,大脑都有好处,老人也可以经常使用,清炒也很入味下饭。总之,希望大家能有一个健康的生活态度,耐心的烹饪美食。

大叶木耳菜吃法是什么


人们的身体内需要补充各种营养,因此平时饮食的选择是非常重要的,不仅要考虑口味还要考虑食物中含有的营养成分。木耳菜是非常不错的一种选择,这种食物吃起来口感非常细腻,而且做法也是多种多样的,还可以换着方法来做。那么大叶木耳菜的吃法是什么呢?详情了解。

1.蒜泥木耳菜

木耳菜摘好,洗干净,蒜泥切好备用。微波炉大瓷碗中倒入适量食用油,再加入切好的大蒜,加盖微波炉高火1分30秒将准备好的木耳菜一层一层放入大瓷碗中,不用搅拌,加盖放入微波炉再高火2分钟。叮好之后加入适量的盐和少量的蔬之鲜搅拌均匀,加盖再高火1分钟,搞定。

2.多味木耳菜

调制怪味汁:将芝麻酱用香油泡开,再将精盐、酱油、糖、醋、熟芝麻、红油、花椒油、味精放入调匀即成;木耳菜择洗干净,去掉老筋切段;海带丝洗净,放入沸水中焯至断生,然后沥干,再将粉丝放沸水中焯水沥干;红辣椒洗净切丝;锅内放油,烧热,倒入木耳菜翻炒,再倒入海带丝、粉丝和辣椒丝,淋上怪味汁,拌匀即成。

3.腐乳木耳菜

洗净的木耳菜叶沥去水分;叶子不用改刀,因为一下锅就会变的软塌塌的,小小的一块;腐乳3块,加水泻开;锅热后倒少许油,然后把菜叶倒入,小心翻动;待所有菜叶颜色变深,变软时,把腐乳汁倒入,加入少许盐出锅。

西北菜做法大全是什么


西北菜一直以来都是非常受到人们喜爱的菜肴,西北菜的做法有很多,菜品也非常的全面,随着现实社会的饮食水平提高,西北菜在各地都非常的普遍,西北菜的做法简单,而且口味独特,选用的菜类都是十分常见的,做法也很简单。

面辣子的做法

主料: 面粉80g; 娃娃菜50g; 干木耳5g; 开水560g;

辅料: 大葱半根; 大蒜4瓣; 五香粉适量; 鸡精适量; 盐适量; 油泼辣子适量;

1. 所有材料。

2. 木耳泡发后切小块,娃娃菜切碎,葱切碎,蒜切片,大葱用少量热油浇一下,烧成葱花油。

3. 面粉倒入盆中,少量多次加入开水,搅拌,将面用开水烫成糊糊,搅拌至无颗粒状。

4. 然后加入所有配菜,搅拌匀,调入盐、五香粉、鸡精搅拌匀。

5. 最后加入适量油泼辣子,搅拌均匀。

6. 放入锅中蒸,用压力锅,压15分钟。蒸熟后就可以出锅,舀到碗里,泡馍吃。

凤尾虾的简单做法

食材

对虾10只,马铃薯350克,沙律酱200克,鸡蛋黄、面包糠、吉士粉、花雕酒、盐、味精、胡椒粉、葱姜汁、色拉油各适量

步骤

1、将虾去头、去皮、留尾,剖背、去沙线,码味,依次拍平后拍粉、拖蛋液、裹面包糠成虾坯。

2、将虾坯炸酥,蘸匀沙律酱,滚上炸好的土豆丝,装盘即成。

创新说明

中菜西吃,西菜中做,特别是加入的“金丝”,细如发丝,整体效果大气富贵,富有创意。

蛏子炒木耳菜的做法


人这一辈子很长,面临的疾病也很多。人生了病,大多时候都是需要药物治疗的。药物治疗固然有效,但其实很多病都是可以靠食材来辅助医治的,而治病的食材还得经过你精心的烹饪才行。那么,下面我就来为大家介绍蛏子炒木耳菜这道菜的做法。

2.1将清洗好的蛏子下入清水锅中。

3.2将木耳菜洗净,捞出待用。

4.12搁入姜片、加适量的料酒。

5.21焯开至开口,捞出。

6.1随后,晾凉好的蛏子剥壳、取肉,待用。

7.2晾凉一下。

8.烧锅倒油烧热,下入清洗好的木耳菜翻炒翻炒。

9.接着,合入剥好的蛏子翻炒一下。

10.然后,加适量的盐。

11.加适量的鸡精。

12.调味炒匀,即成。

13.出锅,装盘。

看了上面关于蛏子炒木耳菜的介绍,那么,就趁现在拥有最新最全的记忆,赶紧去厨房学着做一下,你肯定能享受到美食的“甜蜜”。

补肾菜的做法大全是什么


壮阳补肾对人体是非常有好处的,因为人的命脉在于肾,如果在平时出现肾虚,就意味着人们的身体元气不足,出现感冒,发烧,容易生病,身体体质也不好,想要补肾就要多通过食疗的方法缓解,平时可以多吃些花菜海带牛尾汤,用海马乌鸡红枣等这些中成药做滋补的汤羹,这些都是非常不错的。

黄花菜海带牛尾汤

简介 黄花菜牛尾汤的营养价值非常高,有滋阴补肾,益精健骨,补中益气,健脾益胃的作用,特别适合体虚气弱,胃口不佳的人食用

材料

原料:牛尾骨两大块,干黄花菜、海带、木耳、腐竹

调料:葱段、姜片、胡椒粉、山楂、煮牛肉调料包

做法

1.干黄花菜用温水泡20分钟左右,清洗两到三次

2. 牛尾骨浸泡后洗净。

3. 冷水下锅,煮开后撇去浮沫,捞出备用。

4. 将泡发后的黄花菜、海带、木耳、腐竹连同飞水后的牛尾骨一起放进砂锅里。

5. 加入葱段、姜片、胡椒粉、调料包、山楂,填清汤没过原料,炖2-3小时。

温润补肾汤

材料

鲜虾 4两,海马 1两,鸡 1只,红枣 2粒,姜 3片,盐 少许,水 10碗

做法

1、鸡去皮切件,加入姜滚水中汆烫去血水。

2、鲜虾挑肠、去壳;红枣浸洗。

3、锅中加入清水煮滚,加入全部材料,以大火煮10分钟,再转小火煮3小时,加入盐调味即可。

木耳菜谱大全家常菜


木耳是很多人日常比较常做并且喜爱吃的真菌类的食物,木耳可以滋润肺部,具有改善咳嗽的好处,还可以改善便秘,木耳还可以补血,贫血的人可以经常吃木耳来补血,预防脑血管疾病等好处,木耳菜的家常做法比较多,一般也比较容易,木耳菜谱大全家常菜怎么做?接下来我们来看看吧。

一.凉拌木耳

1.木耳提前用冷水泡发,再放在沸水中汆烫至断生,捞出沥干水分备用。

2.葱、蒜、干辣椒切末备用。家里喜欢吃辣,所以我又剁了小米椒的末。

3.将以上裁量放入碗中,放入适量香醋、生抽调味(香醋与生抽的比例为3:1),然后加入适量糖(根据自己口味调整),再加一小勺鸡精,拌匀后倒在木耳的容器中拌匀,半个到一个小时后食用即可,汤汁酸辣鲜甜,木耳爽脆,很下饭。

二.青椒木耳肉丝

1.泡发洗净的木耳,切好的青椒备用。

2.先干煸青椒,煸好后放盐起锅待用。

3.干净的锅里放上油,油热后放入用淀粉和酱油腌好的肉丝,翻炒熟后放入木耳炒,再青椒进去翻炒熟,尝一下啊,味道淡了放点盐。

炒好的青椒木耳肉丝,非常好吃。

三.木耳山药

1.少倒一点油,放葱花炝锅。待出葱香后把山药和木耳一起倒入锅内翻炒。

2.放一勺盐,翻炒几下后,在锅里倒一碗半白水,继续翻炒,防止山药贴锅。

3.水收静的时候倒切好成段的辣椒进去一起翻炒。出香味就可以出锅啦!

四.黑木耳炖鸡汤

1.黑木耳浸发后去蒂洗净,撕成大小适中的块状。

2.草母鸡洗净,斩成大块,加入清水和姜片,大火烧开后加少许料酒,撇去浮沫。

3.中火煮10分钟后,放入黑木耳,改小火熬煮1小时,喝汤前调入少量盐即可。

五.注意事项

配菜什么的可以安自己喜好加,如胡萝卜,香菇,芦笋等等。

腐竹木耳的做法大全是什么


人们在平时会接触到各种各样的食物,很多的食物往往让人们赞不绝口,现在我要向大家介绍的一道美食就是腐竹木耳,相信在平时是有很多的人吃过的,木耳和腐竹本身都是具有非常丰富的营养的,因此对于人们而言,是可以经常使用的,但是有很多人对它的做法往往不是很清楚,下面我就给大家进行详细的介绍,大家赶紧来看看吧。

腐竹木耳的做法,具体介绍如下:

1.首先需要做的就是的将黑木耳提前3小时左右用冷水泡发,腐竹提前2小时左右用温水泡发

2.然后需要做的就是将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段,黑木耳择洗干净后撕成小朵,生姜切成丝,大蒜切片,葱切成段

3.之后就是将热锅放油,下入生姜与大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳,快速翻炒几下后加入剁辣椒与适量的蚝油

4.再就是加入少许水焖约3分钟,使之更好地入味

5.最后就是放入适量的盐、葱段、生抽快速地炒匀后倒入水淀粉勾薄芡即可。

上面所讲的就是有关“腐竹木耳的做法大全是怎样的”的内容的介绍,相信通过上述的介绍,大家对于腐竹木耳的做法大全的知识也有一定的了解了,对于那些平时喜欢吃腐竹木耳的人们来书,这道菜的做法往往是比较简单的,大家自己平时在家就可以多去尝试的,这样也就能很好的享受美味的。

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